著者：宮川 文子出版社：同文書院サイズ：単行本ISBN-10：4810374750ISBN-13：9784810374759■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,159 円
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 著者大滝恭子(著) 永峰好美(著) 山本博(著)出版社早川書房発売日2015年07月ISBN9784152095435ページ数252Pキーワードすぺいんわいん スペインワイン おおたき たかこ ながみね よ オオタキ タカコ ナガミネ ヨ9784152095435内容紹介革命的進歩を遂げ、味・価格ともに魅力を増したスペイン・ワイン。
その主要な銘柄、生産地、ワイナリーを完全紹介する史上初めてのガイドブックが登場！ プロ・アマ問わずワイン愛好家必携の一冊※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 総論（はじめに?今、なぜスペイン・ワインか？トレンドなスペイン・ワイン/地勢・気候/スペイン・ワインの生産状況 ほか）/第2部 各論（スペインの各ワイン生産地とDOワイン/スペイン北部 最東地区（カタルーニャCATALUNA）/スペイン北部 中央東部地区（アラゴンARAG´ON） ほか）/第3部 付録（スペイン・ワインの生産者リスト/スペイン・ワインの本/日本のワイン誌にみるスペイン・ワインの新情報 ほか）
2,640 円
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 著者大滝恭子(著) 永峰好美(著) 山本博(著)出版社早川書房発売日2015年07月ISBN9784152095435ページ数252Pキーワードすぺいんわいん スペインワイン おおたき たかこ ながみね よ オオタキ タカコ ナガミネ ヨ9784152095435内容紹介革命的進歩を遂げ、味・価格ともに魅力を増したスペイン・ワイン。
その主要な銘柄、生産地、ワイナリーを完全紹介する史上初めてのガイドブックが登場！ プロ・アマ問わずワイン愛好家必携の一冊※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 総論（はじめに?今、なぜスペイン・ワインか？トレンドなスペイン・ワイン/地勢・気候/スペイン・ワインの生産状況 ほか）/第2部 各論（スペインの各ワイン生産地とDOワイン/スペイン北部 最東地区（カタルーニャCATALUNA）/スペイン北部 中央東部地区（アラゴンARAG´ON） ほか）/第3部 付録（スペイン・ワインの生産者リスト/スペイン・ワインの本/日本のワイン誌にみるスペイン・ワインの新情報 ほか）
2,640 円
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 著者シルヴィ・オジュロ(著) アントワーヌ・ジェルベル(著) 神奈川夏子(訳)出版社エクスナレッジ発売日2019年09月ISBN9784767825939ページ数367Pキーワードきせきのしぜんわいんおヴあんなちゆーる キセキノシゼンワインオヴアンナチユール おじゆろ しるヴい AUGER オジユロ シルヴイ AUGER9784767825939内容紹介ワイン王国フランスでブドウの恵みはどのようにして生まれるのか？気高い使命を持った、すばらしい人びとに登場してもらおう。
効率第一のつまらない農業を変えようと、畑での重労働に耐え、微笑みを絶やさず、自然な栽培、自然な醸造に挑み続ける革新的なワイン生産者たち。
みずからの情熱を周囲に伝染させてしまう熱いワイナリーばかりだ。
先駆者である彼らの素顔を通して、彼らの仕事ぶり、歴史、そしてテロワールを伝えたい。
すべてオーガニックで造られたワインで（ごくまれに例外もあるが）、なかにはビオディナミ農法で造られたワインも多い。
これは、専門的でありながら、遊び心にあふれた本を作ろうという試みだ。
願わくば、読み進むうちにワインが飲みたくてしかたなくなりますように。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次アルザス/ボジョレー/ボルドー/ブルゴーニュ/シャンパーニュ/コルシカ/ジュラ/ラングドック/ロワール/プロヴァンス/ローヌ北部/ローヌ南部/ルシヨン/サヴォワ/南西部
2,640 円
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■ISBN:9784388063635★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルロジカルペアリング レストランのためのドリンクペアリング講座 大越基裕/著ふりがなろじかるぺありんぐれすとらんのためのどりんくぺありんぐこうざ発売日202308出版社柴田書店ISBN9784388063635大きさ125P 26cm著者名大越基裕/著
2,420 円
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■ISBN:9784434310881★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル「スーパーソムリエ」への道 サービスとマリアージュの極意 若林英司/著ふりがなす−ぱ−そむりええのみちさ−びすとまりあ−じゆのごくい発売日202210出版社キクロス出版ISBN9784434310881大きさ211P 21cm著者名若林英司/著
2,640 円
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 【中古】ワインづくりの四季―勝沼ブドウ郷通信 (東書選書) 東京書籍 麻井 宇介 SKU02Z-230823013043001-000 jan9784487722228 コンディション中古 - 難あり コンディション説明表紙にスレ、ヤケ、天地小口にスレ、シミ、水や液濡れ跡、本にヨレ、があります。
本を読むことに支障はございません。
※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。
■付録等の付属品がある商品の場合、記載されていない物は『付属なし』とご理解下さい。
※ ポイント消化 にご利用ください。
送料ゆうメール 商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。
こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。
参考としてご覧ください。
】内容（「BOOK」データベースより）「日本のワイン」の現状と未来を語る。
剪定、萌芽、新梢、実り、収穫、仕込み…。
ブドウ畑の四季、人々の営み、町の活性化など、「ワイン屋」が克明につづるブドウ郷・勝沼の現地報告。
内容（「MARC」データベースより）プロローグとエピローグにはさまれた一年七か月の通信は、「勝沼月旦」と題して平成元年六月から平成二年十二月まで、酒類業界の情報紙『酒販ニュース』(醸造産業新聞社)の毎月一日号に連載された。
「日本のワイン」の現状と未来を語る一冊。
※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。
変更希望の場合は別途追加送料を頂戴します。
・送料無料の商品については、当社指定方法のみ無料となります。
・商品画像へ、表紙についているステッカーや帯等が映っている場合がありますが、中古品の為付属しない場合がございます。
・写真内にある本・DVD・CDなど商品以外のメジャーやライター等のサイズ比較に使用した物、カゴやブックエンド等撮影時に使用した物は付属致しません。
コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある
4,567 円
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 【中古】黄金丘陵(コート・ドール)―ブルゴーニュ・ワインの故郷 柴田書店 山本 博 SKU02E-231215004045001-003 jan9784388352197 コンディション中古 - 可 コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、ヤケ、傷み、天地小口にスレ、シミ、多少のヤケ、本にヨレ、開き、があります。
本を読むことに支障はございません。
※注意事項※■商品・状態はコンディションガイドラインに基づき、判断・出品されております。
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※ ポイント消化 にご利用ください。
送料ゆうメール 商品説明【当店の商品詳細・付属品や状態はコンディション説明でご確認ください。
こちらに記載がある場合は書籍本体・内容の説明や元の付属品の説明であり、当店の商品とは異なる場合があります。
参考としてご覧ください。
】内容（「MARC」データベースより）ブルゴーニュ・ワインの精髄「コート・ドール」地区。
「区画畑」を意味するクリマ・システム。
この、コート・ドールのクリマの地図を日本向けに作成し、読みやすく綴られたワインの物語と、資料を添える。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)山本/博1931年、横浜市に生まれる。
早稲田大学大学院法律科修了。
はやくからワインに関心をもち、世界のワイン生産地を訪れ、ワイン業界にも関係が深い。
フランスのINAOの委嘱で、日本でワインの不正表示阻止の法律実務を扱っている、「ソペクサ」主催の世界ソムリエ・コンクールの日本代表審査委員。
ワイン関係の主要著書に「わいわいワイン」「シャンパン物語」「ワインの女王」、訳書に「世界のワイン」「フランスワイン」「新フランスワイン」ほか多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※※※※注意事項※※※※・配送方法は当店指定のものとなります。
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コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある
2,078 円
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◆◆◆小口に日焼けがあります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 金井一郎、金井祐子 出版社名 編集室屋上 発売日 2012年06月 ISBN 9784990610517
1,531 円
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著者オフェリー・ネマン(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 河清美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2022年10月ISBN9784756257208ページ数275Pキーワードわいんわたのしいえでよむわいん ワインワタノシイエデヨムワイン ねまん おふえり− NEIMA ネマン オフエリ− NEIMA9784756257208内容紹介フランスで一番売れているワインの教科書が最新情報にアップデート!発売以来、大好評いただいている絵で読むワイン教本『ワインは楽しい!（増補改訂版）』が最新情報にアップデート。
最新改訂版では、主要産地の地図の情報が整理されたほか、ヴァンナチュールの情報などが加筆されています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ジュリエットの章?ホームパーティーでワインを楽しむ/ギュスターヴの章?テイスティングの心得を学ぼう/エクトールの章?ぶどうの収穫を体験する/カロリーヌの章?ワイン産地を訪ねる/クレマンティーヌの章?ソムリエ見習いになる/ポールの章?ワインをセレクトする/おさらい！
3,080 円
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 著者オフェリー・ネマン(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 河清美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2022年10月ISBN9784756257208ページ数275Pキーワードわいんわたのしいえでよむわいん ワインワタノシイエデヨムワイン ねまん おふえり− NEIMA ネマン オフエリ− NEIMA9784756257208内容紹介フランスで一番売れているワインの教科書が最新情報にアップデート!発売以来、大好評いただいている絵で読むワイン教本『ワインは楽しい!（増補改訂版）』が最新情報にアップデート。
最新改訂版では、主要産地の地図の情報が整理されたほか、ヴァンナチュールの情報などが加筆されています。
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目次ジュリエットの章?ホームパーティーでワインを楽しむ/ギュスターヴの章?テイスティングの心得を学ぼう/エクトールの章?ぶどうの収穫を体験する/カロリーヌの章?ワイン産地を訪ねる/クレマンティーヌの章?ソムリエ見習いになる/ポールの章?ワインをセレクトする/おさらい！
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 著者鹿取みゆき(著)出版社虹有社発売日2011年05月ISBN9784770900555ページ数533Pキーワードにほんわいんがいど1じゆんこくさんわいなりーと ニホンワインガイド1ジユンコクサンワイナリート かとり みゆき カトリ ミユキ9784770900555内容紹介日本各地で奮闘する造り手たちの日本ワインへの思いに迫る。
国産原料100％のワイナリーを厳選。
日本の風土を感じる293本を掲載。
独自の調査による国産原料100％の「純国産ワイナリー」を一覧で掲載。
これまでにない詳細なデータ、ひと目で分かるグラフを使ってワイナリーを分析。
買いたいワインの発売時期がすぐに分かる「リリースカレンダー」付き。
ここなら買える！掲載日本ワインを取り扱っている酒販店130店以上を紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次日本ワイン産業の140年そして新しい日本ワインの時代へ/日本ワインの実力を示す100本/純国産ワイナリー＆おすすめワイン（ワイナリー・自社畑地図/北海道のワイン/東北のワイン/甲信越のワイン/関西・中国のワイン/九州のワイン）/日本ワインを楽しむためのデータ集
3,850 円
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 著者鹿取みゆき(著)出版社虹有社発売日2011年05月ISBN9784770900555ページ数533Pキーワードにほんわいんがいど1じゆんこくさんわいなりーと ニホンワインガイド1ジユンコクサンワイナリート かとり みゆき カトリ ミユキ9784770900555内容紹介日本各地で奮闘する造り手たちの日本ワインへの思いに迫る。
国産原料100％のワイナリーを厳選。
日本の風土を感じる293本を掲載。
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これまでにない詳細なデータ、ひと目で分かるグラフを使ってワイナリーを分析。
買いたいワインの発売時期がすぐに分かる「リリースカレンダー」付き。
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※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次日本ワイン産業の140年そして新しい日本ワインの時代へ/日本ワインの実力を示す100本/純国産ワイナリー＆おすすめワイン（ワイナリー・自社畑地図/北海道のワイン/東北のワイン/甲信越のワイン/関西・中国のワイン/九州のワイン）/日本ワインを楽しむためのデータ集
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■ISBN:9784770900555★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本ワインガイド 純国産ワイナリーと造り手たち Vol．1 鹿取みゆき/著ふりがなにほんわいんがいど1じゆんこくさんわいなり−とつくりてたち発売日201105出版社虹有社ISBN9784770900555大きさ533P 21cm著者名鹿取みゆき/著
3,850 円
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 著者渡辺順子(著)出版社日経BP日本経済新聞出版本部発売日2022年03月ISBN9784532177140ページ数253Pキーワードいえのみでみにつけるかたれるわいん イエノミデミニツケルカタレルワイン わたなべ じゆんこ ワタナベ ジユンコ9784532177140内容紹介「家飲み」は教養を深めるチャンス! 世界の富裕層が学ぶ一流の教養を、1,000円台の身近なワインから。
ロマネコンティ、ヴーヴ・クリコ、サッシカイア、シャトー・ムートン・ロスチャイルド……かの有名ワインの背景には、こんな歴史と物語があった。
世界の一流ワインを知り尽くした著者が、「家飲み」にお勧めの銘柄を取り上げながら、ワインにまつわる知識と教養を授けます。
8000年にわたる歴史から、ロマネコンティやバルバレスコなど有名銘柄の誕生秘話まで。
「家飲み」しながら、世界の富裕層が学ぶ一流の教養が身につく。
紀元前に始まるワインの歴史から、知る人ぞ知る名産地、ボルドーやブルゴーニュの高級銘柄の背景、格付けの読み解き方、最新チリワイン情報まで。
オークションハウス・クリティーズのワインスペシャリストを務め、世界の名だたる一流品を知る著者が、深いワインの世界に導きます。
それぞれの地域ごとに、リーズナブルなお勧め銘柄を紹介。
「家飲み」を楽しみながら、教養と品格が身につく1冊です。
【本書の内容から】・ビストロで見かけるオレンジワインは世界最古の品・世界最古のワインクラブを発足させたのはクレオパトラ・ワインボトルが750mlなのはギリシャ戯曲が由来?・ローマ人は1日1本ワインを飲んでいた?・人気のあまり「もどき」が出回ったキャンティ、ソアーヴェ・シャンパンは修道士の「うっかり」から生まれた・「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」がメドック格付けで1級を逃した理由・ルイ14世の「特効薬」にもなったロマネコンティ・シェリーは大航海時代の長期保存需要から生まれた・アメリカのZ世代にとって、ワインはもはや金融商品・著名ワイナリーが手がけるチリの2大高級銘柄※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ワインの発祥?ジョージア・エジプト・ギリシャ（ジョージアのワイン/エジプトのワイン ほか）/2 長い歴史と、土地の個性イタリア（イタリア南部のワイン（シチリア州、カンパニア州、サルディニア州）/イタリア北中部のワイン（ラツィオ州、トスカーナ州、ヴェネト州、ピエモンテ州））/3 知るほど深い伝統国フランス（プロヴァンス地方のワイン/ラングドック＝ルシヨン地方のワイン ほか）/4 オリジナリティを愉しむスペイン・ドイツ（スペインのワイン/ドイツのワイン）/5 新世界の挑戦?アメリカ・オーストラリア・チリ・日本（アメリカのワイン/オーストラリアのワイン ほか）
1,650 円
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 著者大人ワイン研究会(編)出版社コスミック出版発売日2022年10月ISBN9784774792729ページ数175Pキーワードおとなのためのわいんにゆうもんぜろ オトナノタメノワインニユウモンゼロ おとな／わいん／けんきゆうかい オトナ／ワイン／ケンキユウカイ9784774792729内容紹介(仮)美味しいワイン入門※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ワインを楽しむための色と品種/2 美味しいワイン選びの『コツ』教えます?これさえ押さえておけば大丈夫！/3 ワインがもっと美味しくなるすぐに役立つ基礎知識と楽しみ方/4 好みのワインは「産地」で探そう！/5 いま注目した
1,650 円
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著者大人ワイン研究会(編)出版社コスミック出版発売日2022年10月ISBN9784774792729ページ数175Pキーワードおとなのためのわいんにゆうもんぜろ オトナノタメノワインニユウモンゼロ おとな／わいん／けんきゆうかい オトナ／ワイン／ケンキユウカイ9784774792729内容紹介(仮)美味しいワイン入門※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ワインを楽しむための色と品種/2 美味しいワイン選びの『コツ』教えます?これさえ押さえておけば大丈夫！/3 ワインがもっと美味しくなるすぐに役立つ基礎知識と楽しみ方/4 好みのワインは「産地」で探そう！/5 いま注目した
1,650 円
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 著者渡辺順子(著)出版社日経BP日本経済新聞出版本部発売日2022年03月ISBN9784532177140ページ数253Pキーワードいえのみでみにつけるかたれるわいん イエノミデミニツケルカタレルワイン わたなべ じゆんこ ワタナベ ジユンコ9784532177140内容紹介「家飲み」は教養を深めるチャンス! 世界の富裕層が学ぶ一流の教養を、1,000円台の身近なワインから。
ロマネコンティ、ヴーヴ・クリコ、サッシカイア、シャトー・ムートン・ロスチャイルド……かの有名ワインの背景には、こんな歴史と物語があった。
世界の一流ワインを知り尽くした著者が、「家飲み」にお勧めの銘柄を取り上げながら、ワインにまつわる知識と教養を授けます。
8000年にわたる歴史から、ロマネコンティやバルバレスコなど有名銘柄の誕生秘話まで。
「家飲み」しながら、世界の富裕層が学ぶ一流の教養が身につく。
紀元前に始まるワインの歴史から、知る人ぞ知る名産地、ボルドーやブルゴーニュの高級銘柄の背景、格付けの読み解き方、最新チリワイン情報まで。
オークションハウス・クリティーズのワインスペシャリストを務め、世界の名だたる一流品を知る著者が、深いワインの世界に導きます。
それぞれの地域ごとに、リーズナブルなお勧め銘柄を紹介。
「家飲み」を楽しみながら、教養と品格が身につく1冊です。
【本書の内容から】・ビストロで見かけるオレンジワインは世界最古の品・世界最古のワインクラブを発足させたのはクレオパトラ・ワインボトルが750mlなのはギリシャ戯曲が由来?・ローマ人は1日1本ワインを飲んでいた?・人気のあまり「もどき」が出回ったキャンティ、ソアーヴェ・シャンパンは修道士の「うっかり」から生まれた・「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」がメドック格付けで1級を逃した理由・ルイ14世の「特効薬」にもなったロマネコンティ・シェリーは大航海時代の長期保存需要から生まれた・アメリカのZ世代にとって、ワインはもはや金融商品・著名ワイナリーが手がけるチリの2大高級銘柄※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ワインの発祥?ジョージア・エジプト・ギリシャ（ジョージアのワイン/エジプトのワイン ほか）/2 長い歴史と、土地の個性イタリア（イタリア南部のワイン（シチリア州、カンパニア州、サルディニア州）/イタリア北中部のワイン（ラツィオ州、トスカーナ州、ヴェネト州、ピエモンテ州））/3 知るほど深い伝統国フランス（プロヴァンス地方のワイン/ラングドック＝ルシヨン地方のワイン ほか）/4 オリジナリティを愉しむスペイン・ドイツ（スペインのワイン/ドイツのワイン）/5 新世界の挑戦?アメリカ・オーストラリア・チリ・日本（アメリカのワイン/オーストラリアのワイン ほか）
1,650 円
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■ISBN:9784770900609★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルゼロから始めるワイナリー起業 蓮見よしあき/著ふりがなぜろからはじめるわいなり−きぎよう発売日201305出版社虹有社ISBN9784770900609大きさ173P 19cm著者名蓮見よしあき/著
1,760 円
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 著者紫貴あき(著)出版社KADOKAWA発売日2024年03月ISBN9784046061584ページ数221Pキーワードぜろからすたーとしだかあきのそむりえ ゼロカラスタートシダカアキノソムリエ しだか あき シダカ アキ9784046061584内容紹介【本書の特徴】見開き1テーマで完結！見開き毎にオールカラーの図解つきで、読み進めやすい、ソムリエ試験の入門書です。
【こんな方にオススメ】・ワインが選べるようになりたい・ワインをもっと深く味わえるようになりたい・ソムリエ試験に興味があるが、どんな内容なのか知りたい・試験対策を早めに始めたい【講師のここがスゴイ】知識と指導実績を兼ね備えた、トップ講師！英米の難関試験（WSET(R)Diploma level4）を日本人として9人目、最年少合格。
さらに、ワインスクールでは3500人超の指導実績（クラス全員合格を4度達成）があります。
【丸暗記では難しい試験…だからこそ！】ソムリエ試験は簡単ではなく、一次試験の合格率は約50％で難化傾向があります。
覚えるべき知識量は電話帳のように分厚いため、闇雲に取り組んでしまうと時間を無駄にしてしまいかねません。
しかし、実は覚えやすくなるコツがいくつもあります。
たとえば、主にフランス（「旧世界」の代表）とアメリカ（「新世界」の代表）の枠組みを覚えてしまうことで、知識の整理が一気に楽になります。
こういった学習のコツが本書にたくさん詰め込まれています。
【ソムリエ試験は覚えるだけじゃない！】ワインは単にブドウを発酵させたお酒ではありません。
歴史や宗教、化学、生物、いろいろな要素が絡み合って作り上げられてきたものです。
ソムリエ試験の勉強をすることで、そういった背景要素を知ることができ、ワインがもっと楽しくなりますよ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワイン概論/第2章 フランス/第3章 フランス以外のヨーロッパ/第4章 新世界/第5章 チーズと料理/第6章 ワインの購入・保管・熟成・販売/第7章 日本酒と焼酎/第8章 テイスティングと論述・実技
2,200 円
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 著者戸塚昭(編集) 幹事東條一元(編集) 幹事清水健一(ほか執筆)出版社ガイアブックス発売日2018年12月ISBN9784866540078ページ数291Pキーワードしんわいんがく シンワインガク とつか あきら とうじよう か トツカ アキラ トウジヨウ カ9784866540078内容紹介ワインの科学、ワイン原料用のブドウ、ワインの醸造工程、ワインの貯酒・熟成・製品化、ワインの?酒の5つの章から成る本書は、幅広くワインを知りたい読者にとって価値ある一冊となっている。
特に醸造工程の章は大幅に改訂され、現在使用されている製造機械も多く掲載されている。
製造機械の発展によって、ワイン造りも以前とは違うものになってきている様子も、本書から読み取れる。
1998年に発刊された『ワイン学』から20年を経て、ワインにまつわるさまざまな角度から、現代の傾向と進化を反映させた、本物の『新ワイン学』として登場。
専門的な内容でありながら、一般消費者の方、流通に従事されている方にもわかりやすく読みやすい構成を心がけた待望の一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワインの科学（ワインの成分/微生物）/第2章 ワイン原料用ブドウの栽培（ブドウの栽培条件/ブドウ生育サイクル ほか）/第3章 ワインの醸造工程（総論/ワイナリーの設備 ほか）/第4章 ワインの貯蔵・熟成・製品化（ワインの貯蔵・熟成/製品化・壜詰 ほか）/第5章 ワインの〓酒（テイスティング）（総論/テイスティングの実際）
3,740 円
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 著者戸塚昭(編集) 幹事東條一元(編集) 幹事清水健一(ほか執筆)出版社ガイアブックス発売日2018年12月ISBN9784866540078ページ数291Pキーワードしんわいんがく シンワインガク とつか あきら とうじよう か トツカ アキラ トウジヨウ カ9784866540078内容紹介ワインの科学、ワイン原料用のブドウ、ワインの醸造工程、ワインの貯酒・熟成・製品化、ワインの?酒の5つの章から成る本書は、幅広くワインを知りたい読者にとって価値ある一冊となっている。
特に醸造工程の章は大幅に改訂され、現在使用されている製造機械も多く掲載されている。
製造機械の発展によって、ワイン造りも以前とは違うものになってきている様子も、本書から読み取れる。
1998年に発刊された『ワイン学』から20年を経て、ワインにまつわるさまざまな角度から、現代の傾向と進化を反映させた、本物の『新ワイン学』として登場。
専門的な内容でありながら、一般消費者の方、流通に従事されている方にもわかりやすく読みやすい構成を心がけた待望の一冊。
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目次第1章 ワインの科学（ワインの成分/微生物）/第2章 ワイン原料用ブドウの栽培（ブドウの栽培条件/ブドウ生育サイクル ほか）/第3章 ワインの醸造工程（総論/ワイナリーの設備 ほか）/第4章 ワインの貯蔵・熟成・製品化（ワインの貯蔵・熟成/製品化・壜詰 ほか）/第5章 ワインの〓酒（テイスティング）（総論/テイスティングの実際）
3,740 円
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 著者紫貴あき(著)出版社KADOKAWA発売日2024年03月ISBN9784046061584ページ数221Pキーワードぜろからすたーとしだかあきのそむりえ ゼロカラスタートシダカアキノソムリエ しだか あき シダカ アキ9784046061584内容紹介【本書の特徴】見開き1テーマで完結！見開き毎にオールカラーの図解つきで、読み進めやすい、ソムリエ試験の入門書です。
【こんな方にオススメ】・ワインが選べるようになりたい・ワインをもっと深く味わえるようになりたい・ソムリエ試験に興味があるが、どんな内容なのか知りたい・試験対策を早めに始めたい【講師のここがスゴイ】知識と指導実績を兼ね備えた、トップ講師！英米の難関試験（WSET(R)Diploma level4）を日本人として9人目、最年少合格。
さらに、ワインスクールでは3500人超の指導実績（クラス全員合格を4度達成）があります。
【丸暗記では難しい試験…だからこそ！】ソムリエ試験は簡単ではなく、一次試験の合格率は約50％で難化傾向があります。
覚えるべき知識量は電話帳のように分厚いため、闇雲に取り組んでしまうと時間を無駄にしてしまいかねません。
しかし、実は覚えやすくなるコツがいくつもあります。
たとえば、主にフランス（「旧世界」の代表）とアメリカ（「新世界」の代表）の枠組みを覚えてしまうことで、知識の整理が一気に楽になります。
こういった学習のコツが本書にたくさん詰め込まれています。
【ソムリエ試験は覚えるだけじゃない！】ワインは単にブドウを発酵させたお酒ではありません。
歴史や宗教、化学、生物、いろいろな要素が絡み合って作り上げられてきたものです。
ソムリエ試験の勉強をすることで、そういった背景要素を知ることができ、ワインがもっと楽しくなりますよ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワイン概論/第2章 フランス/第3章 フランス以外のヨーロッパ/第4章 新世界/第5章 チーズと料理/第6章 ワインの購入・保管・熟成・販売/第7章 日本酒と焼酎/第8章 テイスティングと論述・実技
2,200 円
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![]() 著者紫貴あき(著)出版社KADOKAWA発売日2024年03月ISBN9784046061584ページ数221Pキーワードぜろからすたーとしだかあきのそむりえ ゼロカラスタートシダカアキノソムリエ しだか あき シダカ アキ9784046061584内容紹介【本書の特徴】見開き1テーマで完結！見開き毎にオールカラーの図解つきで、読み進めやすい、ソムリエ試験の入門書です。
【こんな方にオススメ】・ワインが選べるようになりたい・ワインをもっと深く味わえるようになりたい・ソムリエ試験に興味があるが、どんな内容なのか知りたい・試験対策を早めに始めたい【講師のここがスゴイ】知識と指導実績を兼ね備えた、トップ講師！英米の難関試験（WSET(R)Diploma level4）を日本人として9人目、最年少合格。
さらに、ワインスクールでは3500人超の指導実績（クラス全員合格を4度達成）があります。
【丸暗記では難しい試験…だからこそ！】ソムリエ試験は簡単ではなく、一次試験の合格率は約50％で難化傾向があります。
覚えるべき知識量は電話帳のように分厚いため、闇雲に取り組んでしまうと時間を無駄にしてしまいかねません。
しかし、実は覚えやすくなるコツがいくつもあります。
たとえば、主にフランス（「旧世界」の代表）とアメリカ（「新世界」の代表）の枠組みを覚えてしまうことで、知識の整理が一気に楽になります。
こういった学習のコツが本書にたくさん詰め込まれています。
【ソムリエ試験は覚えるだけじゃない！】ワインは単にブドウを発酵させたお酒ではありません。
歴史や宗教、化学、生物、いろいろな要素が絡み合って作り上げられてきたものです。
ソムリエ試験の勉強をすることで、そういった背景要素を知ることができ、ワインがもっと楽しくなりますよ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 ワイン概論/第2章 フランス/第3章 フランス以外のヨーロッパ/第4章 新世界/第5章 チーズと料理/第6章 ワインの購入・保管・熟成・販売/第7章 日本酒と焼酎/第8章 テイスティングと論述・実技
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