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【毎日発送】 商品状態 著者名 吉川直子、矢野恒 出版社名 成隆出版 発売日 2018年6月29日 ISBN 9784915348891

山田 武志 世界文化社チイサナビストロペタンク ワインガウマイゼッピンツマミ ヤマダ タケシ 発行年月：2018年06月07日 予約締切日：2018年05月02日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784418183197 山田武志（ヤマダタケシ） 1976年東京生まれ。
調理師専門学校時代、東京・五反田「ヌキテパ」のオーナーシェフ、田辺年男氏の講習を受けたことをきっかけに、在学中から「ヌキテパ」で皿洗いの仕事を始め、卒業後、正式に入店。
以降、六本木「ザ・ジョージアンクラブ」など数店での勤務を経て、在ハンガリー日本大使館の公邸料理人となる。
ハンガリー在住中に訪れたパリで、「ズ・キッチンギャラリー」の料理に感銘を受け、帰国後に準備を整え渡仏。
同店で1年間、研鑽を積む。
帰国後、惜しまれつつ閉店した銀座「グレープ・ガンボ」の4代目料理長を務めた後、「ワインショップ＆ダイナー　フジマル浅草橋店」の立ち上げから料理長を務め、独立。
2017年4月、自身の店「マイクロビストロ　ペタンク」を浅草にオープン。
瞬く間に人気店となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ピューレ＆ディップなめらかコンディマン（基本のマヨネーズ／アンチョビマヨネーズ／マヨネーズブラン／クリームチーズのディップ／マンゴーとレモングラスのコンディマン　ほか）／つぶつぶ、カリカリ具を楽しむコンディマン（ナッツとドライフルーツのコンディマン／生姜のコンフィとトマトのコンディマン／赤玉ねぎとパプリカのコンディマン／カシューナッツとチリパウダーのシャプリオ／鬼おろしと塩昆布のコンディマン　ほか） シェフがひとりで切り盛りする浅草・観音裏の人気ビストロ発、〆まで旨いつまみの数々。
看板料理からアレンジまで80品、ひみつのレシピ教えます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

著者前場亮(監修)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2024年04月25日ISBN9784780428957ページ数128Pキーワードわいんていすていんぐにゆうもんはじめてでもわかるき ワインテイステイングニユウモンハジメテデモワカルキ まえば りよう マエバ リヨウ9784780428957内容紹介ワインのテイスティングの技術と知識を高めたい初心者向けにコンパクトにまとめた※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

著者杉山明日香(著)出版社リトルモア発売日2024年04月25日ISBN9784898155868ページ数459Pキーワードじゆけんのぷろにおそわるそむりえしけん ジユケンノプロニオソワルソムリエシケン すぎやま あすか スギヤマ アスカ9784898155868

著者前場亮(監修)出版社三才ブックス発売日2020年04月ISBN9784866731612ページ数155Pキーワードせかいでいちばんすてきなわいんの セカイデイチバンステキナワインノ まえば りよう マエバ リヨウ9784866731612内容紹介美しくてタメになる!Q&Aだからわかりやすい!「世界でいちばん素敵な教室」シリーズ第23弾!製法やマナーなどの「教養」から、歴史・産地などの「知識」まで、ワインに関する素朴な疑問に、産地の美しい風景などの写真を添えQ&A形式で答えるビジュアル図鑑。
日本のワイン市場は、2016年にチリワインが輸入量トップになり、コンビニやスーパーに並び、ワインが一般市民に浸透していきました。
しかし、ヨーロッパなどの伝統国やニューワールドでは、早くからワインは一部の特権階級の人だけでなく、一般市民にも当たり前のように浸透していたのです。
そんな中、「ワインは舶来品で、高級で難しいもの」というイメージが、日本のワイン流通と顧客心理を長いこと拘束していました。
しかし、ここ数年で潮目は変わり、数百円でもおいしくて飲みごたえがあるワインが、いつでも買えるまでに身近なものとなりました。
今後も日本ワイン市場は発展し続け、将来的には、日本のワインが世界の多様性に彩りを添えられるようになるのではないでしょうか。
(本書「おわりに」より)[主な内容]★そもそもワインってなに?★ワインはどうやって造られているの?★ワインはどこでも造れるの?★いろんな形のワイングラスがあるのはなぜ?★ワインのフルボディってなに?★マリアージュってなに?★ワインはなんでフランスが有名なの?★なんでボルドーワインは有名なの?★ボルドーのほかに有名な産地はある?★フランスで最も古いワインの産地はどこ?★シャンパンもワインなの?★細長い瓶のフランスワインはどこのワイン?★フランスでぜひ訪れたいワインの産地と言ったら?★シャブリってどんなワイン?★ボジョレーヌーボーってどんなワイン?★イタリアワインの魅力を教えて!★イタリアで有名なワインと言ったら?★イタリアで有名なワインをもっと教えて!★イタリアで、特徴的なワインと言えば?★イタリアを代表する白ワインと言えば?★スペインでは、どんなワインが造られているの?★スペインで有名なワインを教えて!★ポルトガルのワインについて教えて!★ドイツのワインには甘いイメージがあるけれど?★オーストリアではどんなワインが造られている?★ヨーロッパのほかの国のワインについても教えて!★ヨーロッパのワインに影響を与えた人物は?★アメリカ最大のワイン産地はどこ?★アメリカワインはヨーロッパワインと比べて劣るの?★カリフォルニアワインについてもっと教えて!★日本で、ワイン輸入量がいちばん多い国はどこ?★チリの隣、アルゼンチンのワインも有名なの?★オーストラリアでもワインは造られているの?★世界最東端のワインの産地は?★アフリカ大陸でもワインは造られているの?★近年、世界から日本のワインが注目されているって本当?[コラム]★ソムリエとの上手な付き合い方★ワインの飲み方&楽しみ方★オールドワールドとニューワールドの違い※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次そもそもワインってなに？/ワインはどうやって造られているの？/ワインはどこでも造れるの？/いろんな形のワイングラスがあるのはなぜ？/ワインのフルボディってなに？/マリアージュってなに？/ワインはなんでフランスが有名なの？/なんでボルドーワインは有名なの？/ボルドーのほかに有名な産地はある？/フランスで最も古いワインの産地はどこ？〔ほか〕

著者前場亮(監修)出版社三才ブックス発売日2020年04月ISBN9784866731612ページ数155Pキーワードせかいでいちばんすてきなわいんの セカイデイチバンステキナワインノ まえば りよう マエバ リヨウ9784866731612内容紹介美しくてタメになる!Q&Aだからわかりやすい!「世界でいちばん素敵な教室」シリーズ第23弾!製法やマナーなどの「教養」から、歴史・産地などの「知識」まで、ワインに関する素朴な疑問に、産地の美しい風景などの写真を添えQ&A形式で答えるビジュアル図鑑。
日本のワイン市場は、2016年にチリワインが輸入量トップになり、コンビニやスーパーに並び、ワインが一般市民に浸透していきました。
しかし、ヨーロッパなどの伝統国やニューワールドでは、早くからワインは一部の特権階級の人だけでなく、一般市民にも当たり前のように浸透していたのです。
そんな中、「ワインは舶来品で、高級で難しいもの」というイメージが、日本のワイン流通と顧客心理を長いこと拘束していました。
しかし、ここ数年で潮目は変わり、数百円でもおいしくて飲みごたえがあるワインが、いつでも買えるまでに身近なものとなりました。
今後も日本ワイン市場は発展し続け、将来的には、日本のワインが世界の多様性に彩りを添えられるようになるのではないでしょうか。
(本書「おわりに」より)[主な内容]★そもそもワインってなに?★ワインはどうやって造られているの?★ワインはどこでも造れるの?★いろんな形のワイングラスがあるのはなぜ?★ワインのフルボディってなに?★マリアージュってなに?★ワインはなんでフランスが有名なの?★なんでボルドーワインは有名なの?★ボルドーのほかに有名な産地はある?★フランスで最も古いワインの産地はどこ?★シャンパンもワインなの?★細長い瓶のフランスワインはどこのワイン?★フランスでぜひ訪れたいワインの産地と言ったら?★シャブリってどんなワイン?★ボジョレーヌーボーってどんなワイン?★イタリアワインの魅力を教えて!★イタリアで有名なワインと言ったら?★イタリアで有名なワインをもっと教えて!★イタリアで、特徴的なワインと言えば?★イタリアを代表する白ワインと言えば?★スペインでは、どんなワインが造られているの?★スペインで有名なワインを教えて!★ポルトガルのワインについて教えて!★ドイツのワインには甘いイメージがあるけれど?★オーストリアではどんなワインが造られている?★ヨーロッパのほかの国のワインについても教えて!★ヨーロッパのワインに影響を与えた人物は?★アメリカ最大のワイン産地はどこ?★アメリカワインはヨーロッパワインと比べて劣るの?★カリフォルニアワインについてもっと教えて!★日本で、ワイン輸入量がいちばん多い国はどこ?★チリの隣、アルゼンチンのワインも有名なの?★オーストラリアでもワインは造られているの?★世界最東端のワインの産地は?★アフリカ大陸でもワインは造られているの?★近年、世界から日本のワインが注目されているって本当?[コラム]★ソムリエとの上手な付き合い方★ワインの飲み方&楽しみ方★オールドワールドとニューワールドの違い※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次そもそもワインってなに？/ワインはどうやって造られているの？/ワインはどこでも造れるの？/いろんな形のワイングラスがあるのはなぜ？/ワインのフルボディってなに？/マリアージュってなに？/ワインはなんでフランスが有名なの？/なんでボルドーワインは有名なの？/ボルドーのほかに有名な産地はある？/フランスで最も古いワインの産地はどこ？〔ほか〕

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【毎日発送】 商品状態 著者名 オフェリー・ネマン、ヤニス・ヴァルツィコス 出版社名 パイインタ−ナショナル 発売日 2018年10月11日 ISBN 9784756250346

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【毎日発送】 商品状態 著者名 吉川直子、矢野恒 出版社名 成隆出版 発売日 2018年6月29日 ISBN 9784915348891

発売日2012年8月27日 ページ数：160ページ(カラー156ページ、モノクロ4ページ) 著者ワイナート編集部 A4判 ワイン愛好家であれば、ワインの奥深さを知るにつれ、一度はワイン産地を訪問してみたいと願うものだろう。
やはり伝統的ワイン産地、フランスへの憧れは強いと思われる。
とくに一般客に数多く門戸を開いているボルドーは、垂涎のワインの試飲ができるだけではなく、シャトーの美しさ、自然の雄大さ、また世界遺産に指定されている名所への観光面における楽しさもあり、一度は訪れてみたい産地のひとつに挙げられるであろう。
そこで本書では、ボルドー全体において、訪問可能な主だったシャトーのガイドを、主要なアペラシオンごとに地図付きで掲載。
またシャトー訪問の際の理解をより深めるため、アペラシオン解説も掲載する。
※必ずお読みください※ ■在庫処分の為、ワゴンセール！新古本扱いの書籍です。
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ページ数：164ページ 著者ワイナート編集部 造本・体裁A4版 ブルゴーニュのコート・ドールのアペラシオンガイドが登場します。
重要度別に3パートに分け、アペラシオンごとにグラン・クリュ、プルミエ・クリュを、畑、ワインの味わいの面から詳細解説する、ワイン愛好家待望のガイドブックです。
本書は3つのポイントが特色です。
1 各アペラシオンの全体像をとらえたパノラマ写真、主要区画の畑の写真と解説。
2 アペラシオンを構成する畑の全体像をとらえた区画地図。
3 区画ごとの味わいを知るためのワインガイド。
いずれもビジュアルで全体像をとらえ、詳細解説で内容を深く知る、という構成になっています。
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最近ワインを飲み始めたという初心者から愛好家まで、幅広い読者に愛されているワイン専門誌「ワイナート」。
その「ワイナート」から、ワイン初心者〜愛好家まであらゆるワインファンのニーズに応えた単行本新シリーズ「わかるワインシリーズ」が誕生します。
ワインの元となるブドウの解説からはじまり、ブドウ品種ごとの味わいの特性やワインと料理との相性、さらにはワイン好きなら一度は試してみたいテイスティング術、ワインを楽しむためのグッズなどをビジュアルとともに解説。
気軽にワインを楽しみたい方から、ワインアドバイザーなどの資格取得を目指す方まで、幅広く使える知識をこの1冊に凝縮しました。
※必ずお読みください※ ■在庫処分の為、ワゴンセール！新古本扱いの書籍です。
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■何卒ご了承ください。

ページ数：200ページ 著者：ワイナート編集部 造本・体裁：A4判 特集 世界に挑む、個性豊かな 甲州とマスカット・ベーリーA 日本ワイン 日本を代表するワイン用ブドウ、 甲州とマスカット・ベーリーA。
ふたつのわが国が誇るべき固有品種が、 2010年、13年と相次いでワイン用品種として世界的に認められた。
つまり、ワイン用のブドウとして本格的に世界デビューを果たしたということだ。
しかし、問題はこれから。
造り手たちが、どんな味わいのワインを国内外の飲み手に届けていきたいのか、 日本ワインの真価が問われる時がきているのだ。
プロローグ ワインは美味しい農産物 福田育弘

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【毎日発送】 商品状態 著者名 森覚、標克明 出版社名 美術出版社 発売日 2018年4月29日 ISBN 9784568506334

著者：塚本 悦子出版社：美術出版社サイズ：単行本ISBN-10：4568504074ISBN-13：9784568504071■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：塚本 悦子出版社：美術出版社サイズ：単行本ISBN-10：4568504074ISBN-13：9784568504071■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：佐藤陽一, 金子英之出版社：アム・プロモーションサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4903204006ISBN-13：9784903204000■こちらの商品もオススメです ● 現代ワインの挑戦者たち / 山田 健 / 新潮社 [単行本] ● ワイン好きの料理ノート / 勝身 利子 / 晶文社 [単行本] ● ワインつい喋りたくなる博学知識 / 博学こだわり倶楽部 / 河出書房新社 [文庫] ● ワインがからだに良い理由（わけ） / ニコライ ヴォルム, Nicolai Worm, 藤村 美織, 梅田 悦生 / 時事通信社 [単行本] ● ワイン生活 楽しく飲むための200のヒント / 田崎 真也 / 新潮社 [単行本] ● ワインのおつまみ 人気店の初公開レシピ / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● ワイン。
/ プレジデント社 / プレジデント社 [ムック] ● ワインの図鑑 世界のワイン287本とワインを楽しむための基礎知識 / 君嶋 哲至 / マイナビ [単行本（ソフトカバー）] ● ワインと料理おたのしみ自由自在 ソムリエのワザありノート / 田崎 真也 / 青春出版社 [単行本] ● ワインの事典 / 大塚 謙一, 戸塚 昭, 東條 一元, 福西 英三, 山本 博 / 柴田書店 [単行本（ソフトカバー）] ● やっとわかった！白ワイン 自信をもって選び、飲み、楽しむために、必ず役立つ「 / エド マッカーシー, メアリー ユーイング マリガン, 石垣 憲一 / 万来舎 [単行本] ● とっておきのフィレンツェ／トスカーナ おいしいものと素敵なところ / 古澤 千恵 / 筑摩書房 [単行本] ● 必携ワイン基礎用語集 ソムリエ試験に役立つ / 遠藤 誠 / 柴田書店 [単行本] ● テイスティング＆スタディ90日間ワイン基礎レッスン 試飲しながら知識が身につく、速習ワイン教本 / 塚本悦子 / 美術出版社 [単行本] ● ワイン・テイスティングを楽しく / 岡元 麻理恵 / 白水社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：佐藤陽一, 金子英之出版社：アム・プロモーションサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4903204006ISBN-13：9784903204000■こちらの商品もオススメです ● 現代ワインの挑戦者たち / 山田 健 / 新潮社 [単行本] ● ワイン好きの料理ノート / 勝身 利子 / 晶文社 [単行本] ● ワインつい喋りたくなる博学知識 / 博学こだわり倶楽部 / 河出書房新社 [文庫] ● ワインがからだに良い理由（わけ） / ニコライ ヴォルム, Nicolai Worm, 藤村 美織, 梅田 悦生 / 時事通信社 [単行本] ● ワイン生活 楽しく飲むための200のヒント / 田崎 真也 / 新潮社 [単行本] ● ワインのおつまみ 人気店の初公開レシピ / 世界文化社 / 世界文化社 [ムック] ● ワイン。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 児島速人 出版社名 イカロス出版 発売日 2014年01月20日 ISBN 9784863208186

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ニ−ル・ベケット、乙須敏紀 出版社名 ガイアブックス 発売日 2009年02月 ISBN 9784882826903

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【毎日発送】 商品状態 著者名 チサ・ビ−ズ 出版社名 青春出版社 発売日 2003年5月10日 ISBN 9784413034043

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【毎日発送】 商品状態 著者名 チサ・ビ−ズ 出版社名 青春出版社 発売日 2003年5月10日 ISBN 9784413034043