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時代をつかむ料理の作り方 大田忠道 旭屋出版ニホン リョウリ オ テンカイスル オオタ,タダミチ 発行年月：2019年03月 予約締切日：2019年02月22日 ページ数：136p サイズ：単行本 ISBN：9784751113738 大田忠道（オオタタダミチ） 1945年兵庫県生まれ。
「百万一心味　天地の会」会長。
兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞。
2012年「瑞宝単光章」受賞。
『中の坊瑞苑』料理長を経て独立。
現在、兵庫県有馬温泉で『奥の細道』『四季の彩り旅籠』『関所カフェ』を営む。
全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの料理長を輩出。
テレビや雑誌でも活躍する一方、兵庫栄養製菓専門学校、ベターホーム協会などで調理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　だしを展開する／2章　ジュレ・醤油を展開する／3章　合わせ酢・ドレッシングを展開する／4章　和え衣を展開する／5章　揚げ衣を展開する／6章　調理技法を展開する／7章　盛付け・器づかいを展開する／8章　演出・表現法を展開する 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者： 青木 三恵子出版社：化学同人サイズ：単行本ISBN-10：4759812113ISBN-13：9784759812114■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：田中 博敏出版社：柴田書店サイズ：大型本ISBN-10：4388060372ISBN-13：9784388060375■こちらの商品もオススメです ● カノウユミコの野菜がおいしい！一生ものレシピ 簡単！驚き！新発見の野菜料理107 / 日経ヘルス, カノウ ユミコ / 日経BP [雑誌] ● ラブリー！ハッピー！贈るお菓子 / 加藤 千恵 / 講談社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：津田忠男出版社：オクターブサイズ：単行本ISBN-10：4892310018ISBN-13：9784892310010■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：津田忠男出版社：オクターブサイズ：単行本ISBN-10：4892310018ISBN-13：9784892310010■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：吉野 建, 源 孝志出版社：新潮社サイズ：単行本ISBN-10：4104437018ISBN-13：9784104437016■こちらの商品もオススメです ● 料理王国 2018年 06月号 [雑誌] / CUISINE KINGDOM [雑誌] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：吉野 建, 源 孝志出版社：新潮社サイズ：単行本ISBN-10：4104437018ISBN-13：9784104437016■こちらの商品もオススメです ● 料理王国 2018年 06月号 [雑誌] / CUISINE KINGDOM [雑誌] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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カワムラ　ケンジ 木楽舎ゼッタイオイシイスパイスレシピ カワムラ ケンジ 発行年月：2015年06月05日 予約締切日：2015年06月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784863240896 カワムラケンジ スパイス料理研究家。
1965年、大阪府生まれ。
多岐にわたる飲食現場を経験し、執筆活動を開始。
とくにスパイスに興味を持ち、1980年代に本格的な研究をはじめる。
スパイスの真髄の薫陶を受け、インド料理食堂「THALI」を開業。
本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。
その後大阪に戻り、スパイスを中心としたフードライターを再開。
2010年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌「スパイスジャーナル」を創刊（2015年1月まで）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 道具と使い方／3種のスパイスでつくれる3品／3種プラス2種でつくれる2品／スパイスカタログ／カレー／おかず／ソース3種／サラダ／ブレンドスパイス／スープ〔ほか〕 スパイス3種からの簡単・本格スパイスレシピ49品！「スパイスジャーナル」の発行人による、初のスパイスレシピ本！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：旭屋出版出版社：旭屋出版サイズ：ムックISBN-10：4751101781ISBN-13：9784751101780■通常24時間以内に出荷可能です。
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