著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2022年03月ISBN9784883939664ページ数335Pキーワードもくてるあんどろーあるこーるかくてる モクテルアンドローアルコールカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939664目次新しいバーカルチャーが始まる！？/日本初のノンアルコールジン/世界が変わる、ノンアルコールアイテム/Mocktail＆Low‐ABV Cocktail Recipes/Chef’s Choice＆Food Pairing/モクテル＆ローアルコールカクテル創作のヒント?バーテンダーさん編/モクテル＆ローアルコールカクテル創作のヒント?味覚のプロ編

著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2023年01月ISBN9784883939800ページ数351Pキーワードじんかくてる ジンカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939800内容紹介無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、世界的にも希少なオールドボトルなど、ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次個性あふれる自由なスピリッツ、ジン/世界的なジンブームと、その背景/ジンとは？/ジンの定義/ジンの核となるボタニカル/ジンの造り方/代表的なジンカクテル7/ジン＆トニックウォーターコレクション/プロフェッショナルが薦めるジン

■ISBN:9784883939800★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ジンカクテル　いしかわあさこ/〔著〕ふりがなじんかくてる発売日202301出版社スタジオタッククリエイティブISBN9784883939800大きさ351P　21cm著者名いしかわあさこ/〔著〕

著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2023年01月ISBN9784883939800ページ数351Pキーワードじんかくてる ジンカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939800内容紹介無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、世界的にも希少なオールドボトルなど、ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次個性あふれる自由なスピリッツ、ジン/世界的なジンブームと、その背景/ジンとは？/ジンの定義/ジンの核となるボタニカル/ジンの造り方/代表的なジンカクテル7/ジン＆トニックウォーターコレクション/プロフェッショナルが薦めるジン

著者いしかわあさこ(著)出版社スタジオタッククリエイティブ発売日2022年03月ISBN9784883939664ページ数335Pキーワードもくてるあんどろーあるこーるかくてる モクテルアンドローアルコールカクテル いしかわ あさこ イシカワ アサコ9784883939664目次新しいバーカルチャーが始まる！？/日本初のノンアルコールジン/世界が変わる、ノンアルコールアイテム/Mocktail＆Low‐ABV Cocktail Recipes/Chef’s Choice＆Food Pairing/モクテル＆ローアルコールカクテル創作のヒント?バーテンダーさん編/モクテル＆ローアルコールカクテル創作のヒント?味覚のプロ編

著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■メール便は、1冊から送料無料です。
※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。
※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。
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※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
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■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：穂積忠彦出版社：白夜書房サイズ：単行本ISBN-10：4938256460ISBN-13：9784938256463■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
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■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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カクテルブームのフランスでベストセラー！技法から、歴史までを全編イラストで構成し、初心者にもわかりやすい！ 発売日： 2020/03 商品パッケージの寸法: 24 x 18.7 x 2.3 cm

著者ワダヨシ(編) ・著浅井直子(編)出版社パイインターナショナル発売日2024年03月ISBN9784756255648ページ数192Pキーワードにほんしゆわおいしいいらすとでよむにほんしゆ ニホンシユワオイシイイラストデヨムニホンシユ わだよし あさい なおこ ワダヨシ アサイ ナオコ9784756255648内容紹介酒造りから歴史、最新の蔵事情や文化までをイラストで解説。
日本酒のすべてが楽しく学べる決定版！日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、そして、料理とのペアリングの愉しみ方……。
日本酒の基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵から歴史、味わい方など、知っておきたい日本酒の最新情報を網羅。
酒と酔いの文化までを考察した、日本酒初心者から上級者まで楽しめる、日本酒本の決定版です！Capter1 日本酒とは何か？造りかたによる日本酒の分類、純米酒・吟醸酒・本醸造酒、おり引きと濾過 などCapter2 日本酒ニューワールド地図で見る世界のSAKE、海外での酒造り Q＆A 、世界の蔵「ブルックリンクラ（アメリカ）」「昇涙酒造（フランス）」「KURA GRAND PARIS（フランス）」などCapter3 日本酒を造るフローチャートで解説 ?日本酒の造りかた?、日本酒造りのリーダー「杜氏」、都道府県別の蔵数と各地の特色、酒屋万流「剣菱酒造」「新政酒造」「大七酒造」「美吉野醸造」「稲とアガベ醸造所」、新たに蔵を作るには？ などCapter4 日本酒の味わい方見る・嗅ぐ・味わう・記録する」テイスティングの4ステップ、季節や行事で楽しむ様々な日本酒、自分がおいしいと思う温度を見つけよう、日本酒を注ぐうつわ・運ぶうつわ、日本酒を評価する などCapter5 日本酒の歴史紀元前〜現代まで。
進化を続ける日本酒クロニクルCapter6 日本酒ウェルビーイング清酒・酒粕と健康、米糠と酒粕について、米糠と酒粕の取り組み、日本人と日本酒の「酔い」の文化、日本酒とローカル、日本酒イベント など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 日本酒とは何か？/2 日本酒ニューワールド/3 日本酒を造る/4 日本酒の味わい方/5 日本酒の歴史/6 日本酒ウェルビーイング

■ISBN:9784751114469★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】ノンアルコールカクテルMOCKTAIL　BOOK　人気のモクテルの世界　旭屋出版編集部/編ふりがなのんあるこ−るかくてるもくてるぶつくもくてるのんあるこ−る/かくてる/MOCKTAIL/BOOKにんきのもくてるのせかい発売日202109出版社旭屋出版ISBN9784751114469大きさ162P　26cm著者名旭屋出版編集部/編

＜p＞※本書は『ひる麺』（2010年7月刊行）、『のっけごはん100』（2011年7月刊行）、『かけごはん100』（2012年10月刊行）、＜br /＞ 『のっけパン100』（2013年9月刊行）（すべて小社刊）をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

著者LiquidLiquid(著) 木田竜典(監修) 柴田里芽(訳)出版社日本文芸社発売日2021年02月ISBN9784537218695ページ数367Pキーワードかくてるおたしなむひとのれつすんあんど カクテルオタシナムヒトノレツスンアンド りきつど／りきつど きだ たつ リキツド／リキツド キダ タツ9784537218695内容紹介はじめての人からトライできるカクテルのレッスン＆レシピ カクテルを3つのレベルに分けて紹介。
初級編では材料も極力シンプルに、手に入りやすいものにしぼり技術がなくてもすぐにできるレシピを厳選。
レベルアップすると、いろんな材料や道具を楽しめるようになっています。
パリのナイトシーンから400のレシピをお届け シックなデザインのカクテルをクラシックなものから新しいものまで、なんと400も紹介。
まずは試してほしい100レシピは写真で、 好みやレベルによって挑戦したい300レシピは ひと目でわかる図解＆アイコンで掲載し、繰り返し使いやすいつくりです。
自宅で楽しむための工夫がたくさん 道具はシンプルにまとめ、かわりに使えるアイテムもアドバイス。
同じアルコールでつくれるカクテルの一覧表をチェックすれば少ない材料からスタートできます。
難易度を★であらわし、次につくるのにおすすめのレシピも掲載。
カクテルを気軽に、趣味として長く楽しみたい人にぴったり。
バーでのオーダーも、よりスマートに アルコールの強さや、おすすめのシーンなどの使える情報もしっかり掲載。
ユニークなエピソードや、場を盛り上げてくれるカクテル言葉などバーでオーダーするのがもっと楽しくなるはず。
ビジネスやデートでバーを利用したい人にも手に取ってもらいたい一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 カクテルの基本（カクテルのスタイル/カクテルの歴史/カクテルづくりの基本/カクテルの道具/グラスの種類/カクテルの材料/基本のテクニック/大量につくるカクテル/料理×カクテル/カクテルにまつわるQ＆A）/第2章 ベーシックカクテル100/第3章 カクテルレシピ図鑑300/アネックス

＜p＞※本書は『やせつまみ100』（2013年6月刊行）、『もっとやせつまみ100』（2015年6月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、＜br /＞ 『のっけ弁100』（2017年3月刊行）（すべて小社刊）をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。
＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。
※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。
※このページからは注文できません。

著者千葉麻里絵(著) 宇都宮仁(著)出版社旭屋出版発売日2019年05月ISBN9784751113639ページ数189Pキーワードさいせんたんのにほんしゆぺありんぐ サイセンタンノニホンシユペアリング ちば まりえ うつのみや ひと チバ マリエ ウツノミヤ ヒト9784751113639内容紹介ワインのようにではなく、日本酒だからこそできるフードペアリングがある。
厚切りハムにブルーチーズと発酵黒にんにくのクセのある素材を挟んで、パン粉をつけて揚げた「ハムカツ」。
どぶろくの粒々感をソースのように合わせれば、口の中で“起爆”する。
単独の味ではなく、口の中で料理を完成させるイメージで新たな味覚を見つけると、日本酒はもっと楽しくなる。
寄り添うペアリングから、一歩進んだ日本酒ペアリングへ。
伝統にとらわれず、科学的アプローチでとらえた新たなおいしさには、日本酒の可能性が秘められている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次新しい発想に欠かせない7つのアイテム/日本酒にちょい足しで料理に寄せる/千葉麻里絵の考えるペアリング理論9/クセのある香りや味わいをペアリングでとらえる/ペアリングのための燗酒レッスン/GEM by motoの店づくり/感動を呼ぶペアリングの接客の心得/誌上ペアリングレッスン 鰹に日本酒を合わせたら？/真夜中のペアリング勉強会/ペアリングのための日本酒講座/日本酒の香りの表現とその由来38/ペアリングのためのラベルと分析値の読み方/この本に掲載している日本酒のリスト

著者ワダヨシ(編) ・著浅井直子(編)出版社パイインターナショナル発売日2024年03月ISBN9784756255648ページ数192Pキーワードにほんしゆわおいしいいらすとでよむにほんしゆ ニホンシユワオイシイイラストデヨムニホンシユ わだよし あさい なおこ ワダヨシ アサイ ナオコ9784756255648内容紹介酒造りから歴史、最新の蔵事情や文化までをイラストで解説。
日本酒のすべてが楽しく学べる決定版！日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、そして、料理とのペアリングの愉しみ方……。
日本酒の基礎知識から、海外の日本酒事情、国内外の注目の蔵から歴史、味わい方など、知っておきたい日本酒の最新情報を網羅。
酒と酔いの文化までを考察した、日本酒初心者から上級者まで楽しめる、日本酒本の決定版です！Capter1 日本酒とは何か？造りかたによる日本酒の分類、純米酒・吟醸酒・本醸造酒、おり引きと濾過 などCapter2 日本酒ニューワールド地図で見る世界のSAKE、海外での酒造り Q＆A 、世界の蔵「ブルックリンクラ（アメリカ）」「昇涙酒造（フランス）」「KURA GRAND PARIS（フランス）」などCapter3 日本酒を造るフローチャートで解説 ?日本酒の造りかた?、日本酒造りのリーダー「杜氏」、都道府県別の蔵数と各地の特色、酒屋万流「剣菱酒造」「新政酒造」「大七酒造」「美吉野醸造」「稲とアガベ醸造所」、新たに蔵を作るには？ などCapter4 日本酒の味わい方見る・嗅ぐ・味わう・記録する」テイスティングの4ステップ、季節や行事で楽しむ様々な日本酒、自分がおいしいと思う温度を見つけよう、日本酒を注ぐうつわ・運ぶうつわ、日本酒を評価する などCapter5 日本酒の歴史紀元前〜現代まで。
進化を続ける日本酒クロニクルCapter6 日本酒ウェルビーイング清酒・酒粕と健康、米糠と酒粕について、米糠と酒粕の取り組み、日本人と日本酒の「酔い」の文化、日本酒とローカル、日本酒イベント など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 日本酒とは何か？/2 日本酒ニューワールド/3 日本酒を造る/4 日本酒の味わい方/5 日本酒の歴史/6 日本酒ウェルビーイング

■ISBN:9784756255648★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル日本酒はおいしい!　イラストで読む日本酒のすべて　The　World　of　SAKE　ワダヨシ/編・著　浅井直子/編・著ふりがなにほんしゆわおいしいいらすとでよむにほんしゆのすべてざわ−るどおぶさけWORLDOFSAKE発売日202403出版社パイインターナショナルISBN9784756255648大きさ192P　24cm著者名ワダヨシ/編・著　浅井直子/編・著

■ISBN:9784537218695★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルカクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ　Liquid　Liquid/著　木田竜典/監修　柴田里芽/訳ふりがなかくてるおたしなむひとのれつすんあんどよんひやくれしぴかくてる/お/たしなむ/ひと/の/れつすん/＆/400/れしぴ発売日202102出版社日本文芸社ISBN9784537218695大きさ367P　21cm著者名Liquid　Liquid/著　木田竜典/監修　柴田里芽/訳

著者LiquidLiquid(著) 木田竜典(監修) 柴田里芽(訳)出版社日本文芸社発売日2021年02月ISBN9784537218695ページ数367Pキーワードかくてるおたしなむひとのれつすんあんど カクテルオタシナムヒトノレツスンアンド りきつど／りきつど きだ たつ リキツド／リキツド キダ タツ9784537218695内容紹介はじめての人からトライできるカクテルのレッスン＆レシピ カクテルを3つのレベルに分けて紹介。
初級編では材料も極力シンプルに、手に入りやすいものにしぼり技術がなくてもすぐにできるレシピを厳選。
レベルアップすると、いろんな材料や道具を楽しめるようになっています。
パリのナイトシーンから400のレシピをお届け シックなデザインのカクテルをクラシックなものから新しいものまで、なんと400も紹介。
まずは試してほしい100レシピは写真で、 好みやレベルによって挑戦したい300レシピは ひと目でわかる図解＆アイコンで掲載し、繰り返し使いやすいつくりです。
自宅で楽しむための工夫がたくさん 道具はシンプルにまとめ、かわりに使えるアイテムもアドバイス。
同じアルコールでつくれるカクテルの一覧表をチェックすれば少ない材料からスタートできます。
難易度を★であらわし、次につくるのにおすすめのレシピも掲載。
カクテルを気軽に、趣味として長く楽しみたい人にぴったり。
バーでのオーダーも、よりスマートに アルコールの強さや、おすすめのシーンなどの使える情報もしっかり掲載。
ユニークなエピソードや、場を盛り上げてくれるカクテル言葉などバーでオーダーするのがもっと楽しくなるはず。
ビジネスやデートでバーを利用したい人にも手に取ってもらいたい一冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 カクテルの基本（カクテルのスタイル/カクテルの歴史/カクテルづくりの基本/カクテルの道具/グラスの種類/カクテルの材料/基本のテクニック/大量につくるカクテル/料理×カクテル/カクテルにまつわるQ＆A）/第2章 ベーシックカクテル100/第3章 カクテルレシピ図鑑300/アネックス

著者ミカエル・ギド(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 河清美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2020年03月ISBN9784756251596ページ数215Pキーワードかくてるわたのしいえでよむかくてる カクテルワタノシイエデヨムカクテル ぎど みかえる GUIDOT ギド ミカエル GUIDOT9784756251596内容紹介カクテルブームのフランスでベストセラー！技法から、歴史までを全編イラストで構成し、初心者にもわかりやすい！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 カクテルの世界へようこそ/第2章 カクテルの技法と材料/第3章 カクテルバーの魅力/第4章 カクテルペアリング、カクテルパーティーを楽しむ/第5章 カクテルレシピ/付録

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2021年09月ISBN9784751114469ページ数162Pキーワードのんあるこーるかくてるもくてるぶつくもくてるのんあ ノンアルコールカクテルモクテルブツクモクテルノンア あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114469内容紹介コロナ禍によるアルコール飲料の提供制限を機に、 ますます注目されている「モクテル（=ノンアルコールカクテル）」を特集した一冊です。
食事を美味しく楽しむには、美味しいドリンクが欠かせないもの。
昨今の緊急事態宣言により、飲食店でアルコールを出せない事態が起こりました。
またそれ以前からも、若者層のアルコール離れが目立ち、20〜30歳台の4人に1人がアルコールを「あえて飲まない」と言われています。
しかし従来、アルコールを飲めない・飲まない人にとっての選択肢は、烏龍茶か緑茶などしかありませんでした。
そうしたドリンクに代り、酒の席にも食事の席にも合う、リッチで料理と相性の良いドリンクが、モクテルです。
バー、ダイニング、カフェなど幅広い飲食店で出せるモクテルを人気店に取材。
あわせて、新しいスタイルのモクテルも提案します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次memento mori/BAR BARNS/BAR Keith/BAR CAPRICE/BAR EVITA/BAR AUGUSTA Tarlogie/Bar TARLOGIE SONA/Bar CIELO/Tom＆Jerry Bar/カサブランカ片野酒類販売〔ほか〕

著者ミカエル・ギド(著) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) 河清美(訳)出版社パイインターナショナル発売日2020年03月ISBN9784756251596ページ数215Pキーワードかくてるわたのしいえでよむかくてる カクテルワタノシイエデヨムカクテル ぎど みかえる GUIDOT ギド ミカエル GUIDOT9784756251596内容紹介カクテルブームのフランスでベストセラー！技法から、歴史までを全編イラストで構成し、初心者にもわかりやすい！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 カクテルの世界へようこそ/第2章 カクテルの技法と材料/第3章 カクテルバーの魅力/第4章 カクテルペアリング、カクテルパーティーを楽しむ/第5章 カクテルレシピ/付録

著者千葉麻里絵(著) 宇都宮仁(著)出版社旭屋出版発売日2019年05月ISBN9784751113639ページ数189Pキーワードさいせんたんのにほんしゆぺありんぐ サイセンタンノニホンシユペアリング ちば まりえ うつのみや ひと チバ マリエ ウツノミヤ ヒト9784751113639内容紹介ワインのようにではなく、日本酒だからこそできるフードペアリングがある。
厚切りハムにブルーチーズと発酵黒にんにくのクセのある素材を挟んで、パン粉をつけて揚げた「ハムカツ」。
どぶろくの粒々感をソースのように合わせれば、口の中で“起爆”する。
単独の味ではなく、口の中で料理を完成させるイメージで新たな味覚を見つけると、日本酒はもっと楽しくなる。
寄り添うペアリングから、一歩進んだ日本酒ペアリングへ。
伝統にとらわれず、科学的アプローチでとらえた新たなおいしさには、日本酒の可能性が秘められている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次新しい発想に欠かせない7つのアイテム/日本酒にちょい足しで料理に寄せる/千葉麻里絵の考えるペアリング理論9/クセのある香りや味わいをペアリングでとらえる/ペアリングのための燗酒レッスン/GEM by motoの店づくり/感動を呼ぶペアリングの接客の心得/誌上ペアリングレッスン 鰹に日本酒を合わせたら？/真夜中のペアリング勉強会/ペアリングのための日本酒講座/日本酒の香りの表現とその由来38/ペアリングのためのラベルと分析値の読み方/この本に掲載している日本酒のリスト

高田浩二 大隅洋子 東海大学出版部イザカヤ ノ ギョルイガク タカダ,コウジ オオスミ,ヨウコ 発行年月：2010年10月 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784486018865 高田浩二（タカダコウジ） 1953年大分県生まれ。
東海大学海洋学部水産学科増殖課程卒業、博士（学術）。
現在、（株）海の中道海洋生態科学館（マリンワールド海の中道）館長、日本動物園水族館教育研究会会長、NPO法人ミュージアム研究会理事長、福岡教育大学非常勤講師ほか 大隅洋子（オオスミヨウコ） 1977年福岡県生まれ。
九州産業大学芸術学部デザイン学科ビジュアルデザインコース卒業。
印刷会社、デザイン会社等を経て、現在、フリーのビジュアルデザイナー・イラストレーターとして活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ぷちぷち卵のないオスはどこへーシシャモ／「メンタイコ」は何語かご存じ？ースケトウダラ／栄養豊富サプリメントな気分ーサンマ／煮付けを食べる時、探してみてーマダイ／技術の進歩刺し身もおいしくーマサバ／この色素、健康にとても効果的ーサケ／ギザギザ突起で見分けは簡単ーマアジ／貴重で手間がかかり高価の卵ーボラ／お値段も体もビッグな「横綱」ークエ／スルリと横へ裂ける秘密は…ースルメイカ〔ほか〕 水産物と語らう一献の楽しみ。
居酒屋に必携のおもしろ魚類学。
水産物に感謝を。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

■ISBN:9784751113639★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】最先端の日本酒ペアリング　千葉麻里絵/著　宇都宮仁/著フリガナサイセンタン　ノ　ニホンシユ　ペアリング発売日201905出版社旭屋出版ISBN9784751113639大きさ189P　21cm著者名千葉麻里絵/著　宇都宮仁/著

著者旭屋出版編集部(編)出版社旭屋出版発売日2021年09月ISBN9784751114469ページ数162Pキーワードのんあるこーるかくてるもくてるぶつくもくてるのんあ ノンアルコールカクテルモクテルブツクモクテルノンア あさひや／しゆつぱん アサヒヤ／シユツパン9784751114469内容紹介コロナ禍によるアルコール飲料の提供制限を機に、 ますます注目されている「モクテル（=ノンアルコールカクテル）」を特集した一冊です。
食事を美味しく楽しむには、美味しいドリンクが欠かせないもの。
昨今の緊急事態宣言により、飲食店でアルコールを出せない事態が起こりました。
またそれ以前からも、若者層のアルコール離れが目立ち、20〜30歳台の4人に1人がアルコールを「あえて飲まない」と言われています。
しかし従来、アルコールを飲めない・飲まない人にとっての選択肢は、烏龍茶か緑茶などしかありませんでした。
そうしたドリンクに代り、酒の席にも食事の席にも合う、リッチで料理と相性の良いドリンクが、モクテルです。
バー、ダイニング、カフェなど幅広い飲食店で出せるモクテルを人気店に取材。
あわせて、新しいスタイルのモクテルも提案します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次memento mori/BAR BARNS/BAR Keith/BAR CAPRICE/BAR EVITA/BAR AUGUSTA Tarlogie/Bar TARLOGIE SONA/Bar CIELO/Tom＆Jerry Bar/カサブランカ片野酒類販売〔ほか〕

著者：小川 喜八郎, 中島 勝美出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4434107437ISBN-13：9784434107436■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小川 喜八郎, 中島 勝美出版社：金羊社サイズ：単行本ISBN-10：4434107437ISBN-13：9784434107436■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者福西英三(監修) 花崎一夫(共著) 山崎正信(共著)出版社柴田書店発売日2011年10月ISBN9784388061297ページ数367Pキーワードしんばーてんだーずまにゆあるばーてんだーずまにゆあ シンバーテンダーズマニユアルバーテンダーズマニユア ふくにし えいぞう はなざき フクニシ エイゾウ ハナザキ9784388061297目次酒場学（酒場の文化史/バーとバーテンダー ほか）/バーの商品学（酒類総論/ワイン ほか）/バーの設備（機器）・器具（バーの設備/バー・ツール ほか）/カクテルの基本技術（カクテルの定義と語源/カクテルの歴史と変遷 ほか）/カクテル・レシピ158

■タイトルヨミ：シンバーテンダーズマニユアルバーテンダーズマニユアル■著者：福西英三／監修 花崎一夫／共著 山崎正信／共著 江澤智美／共著■著者ヨミ：フクニシエイゾウハナザキカズオヤマザキマサノブエザワトモミ■出版社：柴田書店 カクテル■ジャンル：生活 酒・ドリンク カクテル■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2011/10/1商品情報商品名新バーテンダーズマニュアル　福西英三/監修　花崎一夫/共著　山崎正信/共著　江澤智美/共著フリガナシン　バ−テンダ−ズ　マニユアル　バ−テンダ−ズ　マニユアル著者名福西英三/監修　花崎一夫/共著　山崎正信/共著　江澤智美/共著出版年月201110出版社柴田書店大きさ367P　21cm

■タイトルヨミ：シンバーテンダーズマニユアルバーテンダーズマニユアル■著者：福西英三／監修 花崎一夫／共著 山崎正信／共著 江澤智美／共著■著者ヨミ：フクニシエイゾウハナザキカズオヤマザキマサノブエザワトモミ■出版社：柴田書店 カクテル■ジャンル：生活 酒・ドリンク カクテル■シリーズ名：0■コメント：■発売日：2011/10/1商品情報商品名新バーテンダーズマニュアル　福西英三/監修　花崎一夫/共著　山崎正信/共著　江澤智美/共著フリガナシン　バ−テンダ−ズ　マニユアル　バ−テンダ−ズ　マニユアル著者名福西英三/監修　花崎一夫/共著　山崎正信/共著　江澤智美/共著出版年月201110出版社柴田書店大きさ367P　21cm