 デビッド・バード 佐藤圭史 エクスナレッジイギリス オウリツ カガクカイ ノ カガクシャ ガ オシエル ワインガク ニュウ バード,デビッド サトウ,ケイジ 発行年月：2019年12月 予約締切日：2018年12月27日 ページ数：502p サイズ：単行本 ISBN：9784767825397 原著第3版 バード，ディヴィッド（Bird,David） イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。
分析化学者として食品業界で主にベビーフードやマスタード、フルーツスカッシュの成分分析に携わったのち、ワインへの情熱が高じて1973年にワイン貿易業に転身。
1981年には第1子を授かるとともに、マスター・オブ・ワインとイギリス王立化学会公認化学者（Chartered Chemist）の2つの資格も獲得。
現在は品質保証の分野を専門とし、特にISO9000やHACCPの導入を目指すワイナリーの指導にあたっている。
これまでに品質保証の指導に訪れた国は、地元イギリスのみならず、フランスやイタリア、スペインといった西欧から、北欧や東欧諸国、さらにはオーストラリアまで約20カ国に及ぶ。
また、イギリスの慈善団体「ザ・ナショナル・ガーデン・スキーム」が年に一度行うオープン・ガーデンというチャリティ企画にも参画しており、自身の所有する庭園も一般開放されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 自然からの贈り物／ブドウ畑／ブドウの成分／酸素の役割／ブドウ果汁と搾汁方法／果汁調整／発酵／赤ワインとロゼワインの醸造／白ワインの醸造／スパークリング・ワインと酒精強化ワインの醸造／木樽と熟成／ワインの必須成分／澱引きと清澄／酒石の安定処理／添加物／濾過／パッケージ素材／貯蔵とボトリング／分析と品質管理／ワインの欠陥／テイスティング／品質保証／法律と規則 なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか？マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。
ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,970 円
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 久保將 新星出版社ワイン テイスティング ノ キソ チシキ クボ,マサシ 発行年月：2014年11月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784405092730 付属資料：別冊1 久保將（クボマサシ） 1957年生まれ。
サントリー入社。
福岡支店を経て、以後17年間にわたって、一流ホテル・レストランへのワイン営業一筋。
現在、サントリーワインインターナショナル株式会社のシニア・スペシャリストとしてワインの啓蒙活動に携わっている。
シニアワインアドバイザー資格の第一期生にしてシリアルナンバー1。
ポルトガル投資・観光・貿易振興庁（ICEP）が実施するポートワインのコンテスト「94年度エンリケ航海王子ソムリエコンテスト」にて入賞の実績を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Intro くらべるワイン／1 ワインテイスティングの基礎／2 外観をながめる／3 香りを調べる／4 味わいをみる／5 知っておきたい品種／6 品種の原点地図と醸造法／7 ブラインドテイスティングの実践 ワインの本当の魅力を知り、表現するために。
これからの人も、途中でつまずいた人も必ずわかる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,980 円
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tsunekawa ワニブックスソライロノキッサテンレシピ ツネカワ 発行年月：2021年08月11日 予約締切日：2021年07月07日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784847070921 tsunekawa（TSUNEKAWA） 日々クリームソーダを作り、探究し続けるクリームソーダ職人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 am06：00〜am00：00／2 海と空／3 きらめく／4 花／5 フルーツ／6 特別な日 空色をはじめ、海や花のモチーフ、特別な日のためのレシピ…おうちで作れる夢のようなクリームソーダ＆デザート37品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,320 円
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 片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショオサケヲノムヒトノマナイヒトガトモニタノシメルボーダレスナメニューヅクリノリロントレシピ カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月：2024年05月01日 予約締切日：2024年01月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780428834 片倉康博（カタクラヤスヒロ） バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。
QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。
飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子（タナカミナコ） DEAN＆DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。
カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。
コレクションーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評 藤岡響（フジオカヒビキ） ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。
初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。
2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。
現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも（TPOに合わせて最適なドリンクを考える／アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに ほか）／2 スタンダードなお酒を使ったカクテル＆シミラードリンク（ジンについて／ラム酒について ほか）／3 ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク（ビールについて／トルプルカルチャード ほか）／4 ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク（ワインについて／スパークリングプラムワイン／シトラスプラム ほか）／5 スタンダードなノンアルコールドリンクをアルコールで（シトラスほうじ茶／シトラスラムほうじ茶 ほか） お酒の風味と味わいを表現する特製「ノンアルベース」で、だれでも味わえるドリンクづくりをサポート。
「お酒派」「ノンアル派」が同じ味わいをシェアできる49ペア厳選レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,860 円
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 金 正恵 高橋 慎一 三一書房ココロトカラダニオイ シイカンコクノオチャ キム ジョンヘ タカハシ シンイチ 発行年月：2012年05月28日 予約締切日：2012年05月27日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784380120015 金正恵（キムジョンヘ） 東京都生まれ。
父親は1世、母親は2世の在日コリアン。
機関紙やマニュアルの編集、クラシックコンサートのマネジメント、ホテルでのロビーアテンダントなどの仕事に携わる。
現在はNPO団体で事務を担当するかたわら、市民講座等でハングル講師をしている 高橋慎一（タカハシシンイチ） 1969年生まれ。
雑誌・書籍・CDジャケット等でフォトグラファーとして活動中。
またライターとして、ジャズ・ワールドミュージック等の音楽分野、旅行記、人物ルポ等を執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 韓国茶に親しむ（茶葉を使ったお茶／健康茶／いろいろな健康茶／おもな健康茶と効能）／第2章 韓国の「茶礼」を知る（「茶礼」の作法／お茶の道具）／第3章 伝統の茶菓子を味わう（茶菓子を作る／できあがったお菓子／お菓子づくりの道具／お菓子の材料）／第4章 韓国の茶文化を探る（韓国の茶文化をたずねて） 韓国茶を飲んでキレイになる！健康と美を大切にする韓国人の知恵がこの本にはいっぱいつまっています。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,540 円
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 ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー 堀内隆志 主婦と生活社コーヒー オ タノシム ホリウチ,タカシ 発行年月：2013年11月08日 ページ数：79p サイズ：単行本 ISBN：9784391144116 堀内隆志（ホリウチタカシ） 1967年東京生まれ。
大学卒業後、流通業勤務を経て、1994年に「カフェヴィヴモンディモンシュ」をオープン。
カフェブームの草分け的存在で、だれをも受け入れるオープンマインドな雰囲気と、おいしいコーヒー＆フードが大人気。
地元の人にもコーヒー好きにも、広く愛されている。
2010年には自家焙煎を始め、豆売りも開始。
コーヒーの味にさらに磨きをかけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 家で楽しむおいしいコーヒー（入門編 ペーパードリップをマスターしよう／ペーパードリップのこつ／中級編 円すいドリッパーでこだわりの1杯を／ドリッパーで広がるコーヒーの世界／親友になれるポットを探す ほか）／2 コーヒーと生活と（コーヒーと暮らす／ぼくらのミルコレクション／コーヒーをめぐる旅ーシアトル／道具に会いにドイツへ行く／コーヒーと音楽と） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,320 円
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 一杯のティーからひろがる 斉藤由美 日本文芸社シアワセ コウチャ ジカン サイトウ,ユミ 発行年月：2015年10月26日 予約締切日：2015年10月22日 ページ数：215p サイズ：単行本 ISBN：9784537213249 斉藤由美（サイトウユミ） 英国紅茶研究家。
ライター。
日本紅茶協会認定ティーインストラクター、ティーアドバイザー。
20年以上にわたる紅茶会社勤務を経験。
ブルックボンドでは、紅茶教室ブルックボンドハウスの副支配人を務め、紅茶教室やイベント企画、英国紅茶の旅を企画運営。
リプトン（ユニリーバ）ではPRを担当した。
現在は、英国紅茶研究家としてセミナー講師や講演、執筆などで活動中。
紅茶レッスン「イギリス時間、紅茶時間」を主宰し、自宅サロンを中心に紅茶セミナーを開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 おいしい紅茶の基本／2 茶葉で巡る世界の産地／3 紅茶が主役の旅をする／4 紅茶時間のためのティーフーズ／5 紅茶にまつわる物語／6 ティータイムを素敵に演出する方法 元ブルックボンドハウス副支配人が、「おいしい紅茶の秘密」を伝えます。
一人でも、皆でも。
ふだんも、特別な日も。
もっと紅茶を楽しむ小さなコツ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,650 円
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 渡辺 一也 株式会社 世界文化社シンバンゲンセンカクテルアンドバーテチョウ ワタナベ カズヤ 発行年月：2021年10月29日 予約締切日：2021年08月26日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784418213191 『基本のカクテル手帖』改訂・改題書 渡辺一也（ワタナベカズヤ） 京王プラザホテル料飲部エグゼクティブアドバイザー。
日本ホテルバーメンズ協会（H．B．A．）名誉顧問。
1986年、カクテル「セレブレーション」でH．B．A．主催の創作カクテルコンペティション優勝。
2005年、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。
2011年には現代の名工に表彰され、2012年には黄綬褒章を受章。
カクテルを通して飲酒文化の発展に努め、シャンパーニュ騎士団シュヴァリエにも叙任されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ジンベース／ウオッカベース／ノンアルコールカクテルセレクション／ラムベース／テキーラベース／ウイスキーベース／ブランデーベース／リキュールベース／ワイン・日本酒・焼酎・ビールベース 今知るべき厳選カクテル全180種！楽しもう、大人の時間。
注目のノンアルコールカクテル。
おすすめBar＆楽しみ方ガイド。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,540 円
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 体ポカポカ、頭スッキリ！ 銀座のジンジャー ホーム社（千代田区） 集英社銀座のジンジャー ジンジャー しょうが ショウガ 生姜 ジンジャーシロップ ぶどうの ギンザ ノ ジンジャー カラ ウマレタ ショウガ ドリンク アンド カフェ ギンザ ノ ジンジャー 発行年月：2014年07月25日 予約締切日：2014年07月23日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784834251999 1 きほんのシロップ＆コンフィチュール（プレーンジンジャーシロップ／玄米甘麹ジンジャーシロップ ほか）／2 ドリンクレシピ（Cold Drinks／Hot Drinks ほか）／3 スイーツレシピ（ジンジャー・トロペジェンヌ／ラズベリーヨーグルトソルベ ほか）／4 カフェごはんレシピ（パンプキンサラダ／トマトと生姜の冷製パスタ ほか）／5 ステップアップ！生姜生活（銀座のジンジャーのジンジャーシロップ／生姜パワー活用法 ほか） 100種類以上のフレーバーシロップで人気のお店「銀座のジンジャー」が、オリジナルレシピを大公開！冷えとり、ダイエット効果、免疫力アップ、デトックス、アンチエイジング…。
生姜の上手なとり方から、嬉しいおもてなしメニューまで、フルーツと野菜もプラスして、さらに効果アップ！プロが教える、簡単おいしいレシピとアイデアがたっぷり。
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1,210 円
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 浜内千波 日本文芸社カラダ オ ツヨクスル サラダ ジュース ハマウチ,チナミ 発行年月：2010年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784537208177 浜内千波（ハマウチチナミ） 徳島県生まれ。
大阪成蹊女子短期大学栄養科を卒業後、会社員を経て松岡料理研究所に入所。
1980年、「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校。
2005年、東中野にキッチンスタジオを開設。
06年、キッチングッズ「Chinami」のブランドを立ち上げる。
健康を第一に考えた料理を軸にしたライフスタイルを提案し、幅広い女性層から支持される。
TV、雑誌、書籍、講演などで活躍。
また、食品メーカーなどの商品開発も多数手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 一週間集中ドリンクで、不調改善／2 今日の悩みに、即効の一杯／3 最強野菜ベスト10／4 美容・アンチエイジングにも／5 「食べるジュース」は「飲むサラダ」／6 「おいしい」から続けられる／7 慢性疾患は、毎日飲んで予防・改善 元気の素は毎朝キッチンで飲む、一杯のジュースから。
続けるコツは「カンタン」で「おいしい」こと。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,320 円
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 料理とお菓子 も。
けん 山と溪谷社トキメクプリントプリンナオカシ モ ケン 発行年月：2024年01月16日 予約締切日：2023年11月13日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450720 も。
けん（モケン） 1988年兵庫県生まれ。
信州大学大学院農学研究科修士課程修了。
プリニスト。
趣味は独学でお菓子作り、パン作り。
2019年から本格的に「プリン活動」を開始し、年間200店舗を訪問しインスタグラムを中心に情報を発信。
日本のみならず、台湾、フランス、アメリカなど海外のプリン（フラン）の食べ歩き経験もある。
2020年にインスタグラムでプリンのオリジナルレシピを投稿したことをきっかけにプリン作りに没頭。
TV出演や、ネットメディアでプリンに関する記事を執筆するなど「プリンの人」として活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ときめくプリン（カメルカスター／ミルキープリン／ラズベリーチョコプリン／アボカドプリン／レモンチーズプリン ほか）／2 プリンなお菓子（プリンなバスクチーズケーキ／フランパティシエール／フランパティシエールー黒ごま／クロワッサンのパンプディング／バナナのクラフティ ほか） 進化を続けるプリニスト「も。
けん」の最新レシピ集。
みんなが好きなベーシックプリンから外国のプリン、注目のプリンケーキまで。
食べたい作りたいレシピとアイディア40。
ミルキープリン、プチッとプリン、チョコプリンケーキ、プリンなバスクチーズケーキ、プリンもちetc．プリンの可能性は無限大！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,760 円
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 馬場 健太 KADOKAWAサイソクデマスターデキルラテアートブック ババ ケンタ 発行年月：2023年03月09日 予約締切日：2023年01月13日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784046060594 馬場健太（ババケンタ） 福岡県出身。
「飲める芸術」をコンセプトにしたカフェ「LATTE ART MANIA」オーナー。
21歳のときに「第29回ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」でベスト15に選出。
大学卒業と同時に上京し、本格的にバリスタの仕事を始める。
5カ月後には大阪で開催されたラテアートの世界大会「coffee fest latte artworld championship 2017」に異例の早さで出場。
その後、ラテアートの大会で4回優勝、7回の入賞を果たす。
いっぽうで、日本一の生徒数を誇るラテアート教室を開催。
SNS総フォロワー数は約90万人（2023年2月3日現在）で、日本初のバリスタ・カフェ系インフルエンサーとしても活動。
けんけんの愛称で親しまれる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 “入門編”ラテアートって何？（ラテアートとは…／ラテアートにはフリーポアとエッチングがある ほか）／2 基本のフリーポアをマスターしよう（ハート／チューリップ）／3 だれにでもできるエッチング（エッチングの魅力／チョコレートハート ほか）／4 応用フリーポアでもっと楽しむ（レイヤーハート／ウイングチューリップ ほか）／5 “超上級者編”チャレンジ！フリーポア（タツノオトシゴ／ローズ＆リーフ ほか） 上達のコツを詳しく解説。
絵心がなくてもうまく描ける！エスプレッソマシンがなくても作れる方法も紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,650 円
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 料理とお菓子 村山由紀子 山と溪谷社スパイスヲタノシムケーキトオカシ ムラヤマユキコ 発行年月：2023年11月10日 予約締切日：2023年09月22日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450713 村山由紀子（ムラヤマユキコ） 料理家。
1977年東京生まれ。
武蔵野美術大学卒業。
2003年、パンの移動販売「吉ぱん」を東京・吉祥寺で始め、行列ができるパン屋として評判になる。
2006年には、大学時代の友人とカフェ「Yucca．」をオープン。
多数の雑誌で紹介されリピーターも多かったが、2012年惜しまれながら閉店。
その後、吉祥寺の人気カレー店「ピワン」の店主石田徹氏と結婚し、店のサポートをしながら雑誌やケータリングなどで幅広く活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スパイス香るお菓子の世界へようこそ！（ミックスベリーのクランブルタルト／キャロットケーキ ほか）／1 クッキー＆スコーン（ジンジャーサブレ／オールスパイスサブレ ほか）／2 ケーキ（ナツメグコーヒーロールケーキ／レーズンとクルミのパウンドケーキ ほか）／3 タルト＆パイ（バナナとココナッツのタルト／スイートポテトのタルト／スパイス香るアップルパイ／クミンの塩パイ／チーズ＆ペッパーのパイ） 香りと味わいに魅了されるはじめての極上スイーツ体験。
東京・吉祥寺の人気カレー店「ピワン」の敏腕サポーターである著者の、「すぐに売り切れちゃう」と話題のスパイスお菓子のレシピが1冊に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,925 円
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 著者検見崎聡美(著)出版社世界文化社発売日2018年05月ISBN9784418183043ページ数159Pキーワードまいあさすむーじーへるしーどりんくぜんしよはらぺこ マイアサスムージーヘルシードリンクゼンシヨハラペコ けんみざき さとみ ケンミザキ サトミ9784418183043内容紹介1〜2人暮らしの働く女性にとって、忙しい朝、2〜4種類の素材をミキサーにかけるだけで作れるスムージー（ドリンク）は、簡単に作れてすぐに口にできるお助け役。
この本では、管理栄養士である著者が、栄養バランスに基づいたスムージーを100品ご紹介。
即エネルギーチャージをしたいとき、どこか具合が悪いとき、糖質をあまりとりたくないときなど、悩みにこたえるラインナップです。
夫の健康を気づかう方にもどうぞ。
かばんにもすっぽり入る新書サイズも特徴。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 はじめてさんもまいあさ続く 食材2つで作るスムージー/2 1日をさわやかにスタート 朝食にぴったりのスムージー/3 若さをキープ 美肌が叶うスムージー/番外編 食事代わりにもおすすめ！低糖質のスムージー/4 おなかの中から健康に 美腸になれるスムージー/5 やせやすい体になる 代謝アップのスムージー/6 症状に合わせて 体と心に効くスムージー
1,210 円
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 著者検見崎聡美(著)出版社世界文化社発売日2018年05月ISBN9784418183043ページ数159Pキーワードまいあさすむーじーへるしーどりんくぜんしよはらぺこ マイアサスムージーヘルシードリンクゼンシヨハラペコ けんみざき さとみ ケンミザキ サトミ9784418183043内容紹介1〜2人暮らしの働く女性にとって、忙しい朝、2〜4種類の素材をミキサーにかけるだけで作れるスムージー（ドリンク）は、簡単に作れてすぐに口にできるお助け役。
この本では、管理栄養士である著者が、栄養バランスに基づいたスムージーを100品ご紹介。
即エネルギーチャージをしたいとき、どこか具合が悪いとき、糖質をあまりとりたくないときなど、悩みにこたえるラインナップです。
夫の健康を気づかう方にもどうぞ。
かばんにもすっぽり入る新書サイズも特徴。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 はじめてさんもまいあさ続く 食材2つで作るスムージー/2 1日をさわやかにスタート 朝食にぴったりのスムージー/3 若さをキープ 美肌が叶うスムージー/番外編 食事代わりにもおすすめ！低糖質のスムージー/4 おなかの中から健康に 美腸になれるスムージー/5 やせやすい体になる 代謝アップのスムージー/6 症状に合わせて 体と心に効くスムージー
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世界のお茶専門店ルピシア ナツメ社リユウガワカレバモットオイシイ オチャヲタノシムキョウカショ セカイノオチャセンモンテンルピシア 発行年月：2024年02月15日 予約締切日：2023年11月28日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784816374944 プロローグ 私たちがお茶を飲む理由／第1章 「お茶」ってなんだろう？／第2章 お茶の基本を知ろう（1）緑茶／第3章 お茶の基本を知ろう（2）烏龍茶／第4章 お茶の基本を知ろう（3）紅茶／第5章 おいしいお茶をいれよう／第6章 「チャ」以外のお茶やアレンジを知りたい！ 「お茶」を知ると、ティータイムも人生ももっと豊かに。
緑茶と紅茶のちがい、説明できますか？身近だけどこんなにも奥深い！お茶の世界へご案内。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,650 円
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 料理とお菓子 藤本宏美 山と溪谷社ジュウニカゲツノワガシテチョウ イチバンシンセツナネリギリノキョウカショ フジモトヒロミ 発行年月：2024年03月14日 予約締切日：2023年12月28日 ページ数：104p サイズ：単行本 ISBN：9784635450751 藤本宏美（フジモトヒロミ） 神戸市の六甲アイランドで練り切り専門教室「HALE（ハレ）」を主宰。
娘のアレルギーをきっかけに練り切りを学んだあと、講師としてレッスンをはじめる。
日本の伝統文化、四季折々の美しい練り切りを自宅で、美しく、おいしく作る方法を惜しみなく伝えるレッスンが人気となる。
2020年4月よりオンライン教室をはじめ、2022年には日本の伝統文化などを気軽に学ぶ敷居を低くした文化サロン『HALEと学び舎』をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章 練り切りの基本／春 3月ー5月（3月 桃の節句／4月 春爛漫 ほか）／夏 6月ー8月（6月 梅雨／7月 七夕の節句 ほか）／秋 9月ー11月（9月 重陽の節句／10月 晩秋 ほか）／冬 12月ー2月（12月 聖夜／1月 新春 ほか） 本格和菓子「練り切り」をおうちで楽しむ決定版！練り切りあんの準備から成形、色づけまで、約700カットのプロセス写真で迷わず作れる。
初心者にも大人気！練り切り専門教室「HALE」のはじめてのレッスンブックが登場！ていねいな手順写真で美しく作れる、四季を映す古典＆現代モチーフ24。
小麦粉・卵・乳製品不使用。
体にやさしいにっぽんの甘味。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,980 円
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 料理とお菓子 おなつ 山と溪谷社ミッチミチアンドリッチ カンドウアジノノウコウスイーツ オナツ 発行年月：2023年12月19日 予約締切日：2023年10月20日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450737 おなつ（オナツ） お菓子とパンの研究家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 チョコ＆抹茶が好きすぎてみっちみち偏愛スイーツ（オールドファッションドーナツ／プレーンカヌレ／カヌレをおいしく焼きたくて ほか）／2章 プレゼントにもぴったり濃厚リッチな定番スイーツ（ミックスナッツのフロランタン／チーズケーキ／マイ・ファースト・ケーキ／ラムフルーツケーキ／シュークリーム）／3章 本格的な味わいに拍手喝采感動味のパイ菓子たち（エッグタルト／アップルパイ／ガレットデロワ） うっま〜で満たされるチョコ＆抹茶味が主役の偏愛スイーツ＋TIPS50。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,760 円
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いしかわ あさこ スタジオタッククリエイティブウイスキー カクテル イシカワ アサコ 発行年月：2024年03月16日 予約締切日：2024年02月21日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784868000013 いろいろな飲み方で楽しめるウイスキー／ウイスキーのラベルからわかること／ウイスキーの原料と種類／産地による分類／ウイスキーの製造／代表的なウイスキーカクテル7／Whisky Cocktails／名匠がつくる、スタンダードウイスキーカクテル／Food Pairing／カクテルベースにお薦めのウイスキー20／プロフェッショナルが薦めるウイスキー／スタンダードウイスキーカクテルレシピ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
3,190 円
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 片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショカスタマイズバイブルキャクソウヤキセツニアワセテツクルソフトドリンクノギジュツトリロン カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月：2022年03月26日 予約締切日：2021年12月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780425864 片倉康博（カタクラヤスヒロ） バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。
QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。
飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子（タナカミナコ） DEAN＆DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。
カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。
コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評 藤岡響（フジオカヒビキ） ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。
初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。
2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。
現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 オリジナルドリンクの作り方と理論／2 コーヒー＆ミルクのソフトドリンク／3 お茶とハーブのソフトドリンク／4 さまざまな食材のソフトドリンク／5 フルーツ素材のソフトドリンク／6 食事代わりになるソフトドリンク 季節や客層に合わせて、お店に最適なドリンクが作れる厳選レシピ84。
ヴィーガン対応ドリンクも！材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。
カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バーーお客様のニーズに答えるドリンク作りをサポート。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,794 円
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 くぼたまりこ 主婦の友社カフィクトコーヒートクラス クボタマリコ 発行年月：2021年11月25日 予約締切日：2021年10月19日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074496457 くぼたまりこ（クボタマリコ） webブログ「CAFICT」運営。
Webコンサル会社勤務を経て、現在は2人の娘の母。
その頃にはほとんどなかった「コーヒー器具についての情報を紹介したい」との思いからブログをスタート。
現在は「暮らしの中でのコーヒーの楽しみ」をブログやYouTubeで紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コーヒーのある毎日（雨降りの日／何かを始める日 ほか）／2 お気に入りの器（大好きな器でひと息つく）／3 道具選びと淹れ方のコツ（ハンドドリップコーヒーを淹れる／もっとおいしく淹れたくなったら… ほか）／4 豆選びとアレンジコーヒーとおとものレシピ（豆はどう選ぶ？／気分を変えて楽しむアレンジコーヒー ほか）／5 インテリアと収納と暮らしの愛用品（コーヒーを楽しむ空間／道具と器のおさめ方） 器・道具・豆選びと、おいしい淹れ方、時間・空間。
本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 その他 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,584 円
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 MUSICA TEA KADOKAWAムジカティーニオソワルコウチャノタノシミカタ ムジカティー 発行年月：2022年11月01日 予約締切日：2022年09月09日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784046059840 紅茶をおいしく淹れましょう／茶葉の産地と特徴／茶葉の選び方／おいしい紅茶の道具たち／紅茶時間を豊かにするフードとスイーツ／いつでもどこでも、紅茶は自由に！／古今東西、紅茶の歴史／MUSICA TEAのこと 歴史、茶葉の種類、おいしい淹れ方etc．創業70年の専門店による最高の教科書！知れば知るほど、紅茶の世界が広がります。
紅茶はおいしい、おもしろい♪ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,760 円
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 井崎 英典 ダイヤモンド社ワールドバリスタチャンピオンガオシエル セカイイチオイシイコーヒーノイレカタ イザキ ヒデノリ 発行年月：2019年12月20日 予約締切日：2019年11月27日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784478109564 井崎英典（イザキヒデノリ） 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。
株式会社QAHWA代表取締役社長。
1990年生まれ。
高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。
法政大学国際文化学部への入学を機に、（株）丸山珈琲に入社。
2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。
現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。
ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE 「世界一美味しい1杯」とは？／1 味を決める豆の魔力／2 焙煎の魔法／3 抽出の思考法／4 プロに負けない最強の抽出メソッド／5 「基本味」5杯の魔法レシピ／6 おすすめコーヒーグッズ18 自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。
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1,650 円
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 紫貴 あき KADOKAWAゼロカラスタート シダカアキノソムリエシケンイッサツメノキョウカショ シダカ アキ 発行年月：2024年03月28日 予約締切日：2024年01月20日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784046061584 紫貴あき（シダカアキ） 日本最大級のワインスクールアカデミー・デュ・ヴァン講師。
元大手ワイン専門輸入商社勤務。
退社後渡米し、ワイン修行を経て帰国。
現在、ワインスクールや企業研修にて、講師を務める。
メディアへの執筆・監修・取材協力・出演など幅広く活動している。
日本ソムリエ協会主催のJ．S．A．ワインアドバイザー全国選手権大会でチャンピオンとなる（2016年）。
ワインスクールでの指導実績は3，500人超。
クラス全員合格を4度達成するなど、人気と実力を兼ね備えたトップ講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 ワイン概論／第2章 フランス／第3章 フランス以外のヨーロッパ／第4章 新世界／第5章 チーズと料理／第6章 ワインの購入・保管・熟成・販売／第7章 日本酒と焼酎／第8章 テイスティングと論述・実技 人気講師が解説ー指導実績3500人超。
人気と実力を兼ね備えたトップ講師！体系的な知識が身につくー重要ポイントの枠組みがつかめて学習効率が飛躍的にアップ！10時間で読み切れるー重要ポイントを1冊に凝縮。
見開き構成で読み進めやすい！わかりやすいカラー図解ー味覚や嗅覚といった視覚的ではない内容も、イメージしやすい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,200 円
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 Barでたしなむ家で楽しむ 渡辺一也 ナツメ社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】【myroom】【jitsuyo】 【myroom】【Xmas】 カクテル カンゼン バイブル ワタナベ,カズヤ 発行年月：2012年10月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784816353116 渡邉一也（ワタナベカズヤ） H．B．A．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長。
京王プラザホテル料飲部副部長を務める。
1986年、日本ホテルバーメンズ協会主催カクテルコンペティションにおいて「セレブレーション」で優勝。
2005年、東京都優秀技能者（東京マイスター）知事賞受賞。
2006年にH．B．A．社団法人日本ホテルバーメンズ協会会長に就任。
2011年には現代の名工受章、2012年、シャンパーニュ騎士団に叙任される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 カクテルを知ろうーカクテルの基本（カクテルとは？ーカクテルの定義とその歴史／カクテルの分類ー時間や温度、TPOで分けられる ほか）／第2章 カクテルを選ぼうーバーで楽しむカクテル（バーでの振る舞い方ースマートに楽しみたい／スタイルとカクテル名ーカクテル選びに役立つ ほか）／第3章 カクテルを作ろうー家で楽しむカクテル（カクテル作りの方程式ー2つのルールをおさえれば簡単！／3＋1本で作るカクテル50ーベース3本、リキュール1本で50種 ほか）／第4章 カクテルを楽しもうーベース別カクテルレシピ（ジン・ベース／ウオッカ・ベース ほか） 定番カクテルの知識、Barでの作法から作り方まで、カクテルの基本がわかる入門書の決定版。
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1,540 円
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 ハーパーコリンズ・ノンフィクション ハーパーコリンズ・ノンフィクション NF75 tsunekawa ハーパーコリンズ・ジャパンタビスルクリームソーダ ツネカワ 発行年月：2022年02月16日 予約締切日：2022年01月12日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784596319128 tsunekawa（TSUNEKAWA） 日々クリームソーダを作り、全国を巡るクリームソーダ職人。
服職人。
写真家。
喫茶店“旅する喫茶”の店主（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 山（乗鞍ー長野／高ボッチ・美ヶ原ー長野 ほか）／海（鎌倉ー神奈川／佐渡ー新潟 ほか）／趣き（川越ー埼玉／香川 ほか）／葉（山梨／千葉 ほか）／雪（北海道／新潟 ほか） 旅の果てに、見つけたもの。
雪の舞う北海道、瀬戸内の夕凪、青空あおぐ乗鞍高原ーノスタルジックな写真で「旅×クリームソーダ」の記録を綴るフォトエッセイ。
簡単レシピ付き。
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1,496 円
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 片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショリョウリヤスイーツニアワセテツクルソフトドリンクノキソトオウヨウ カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月：2021年06月01日 予約締切日：2020年12月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784780424386 片倉康博（カタクラヤスヒロ） バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。
QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。
飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子（タナカミナコ） DEAN＆DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。
カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。
コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評 藤岡響（フジオカヒビキ） ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。
初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。
2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。
現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる／コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか）／2 お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する／お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか）／3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える／フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか）／4 モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは／カクテルの手法と違いについて ほか） 定番から変わり種まで厳選レシピ82。
作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。
カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バーーお店に適したソフトドリンク作りをサポート。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,640 円
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 ■ISBN:9784418183043★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルまいあさスムージー 検見崎聡美/著ふりがなまいあさすむ−じ−へるし−どりんくぜんしよはらぺこすぴ−どれしぴ発売日201805出版社世界文化社ISBN9784418183043大きさ159P 18cm著者名検見崎聡美/著
1,210 円
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※画像はイメージです。
パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。
※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。
デルモンテ 野菜ジュース 800ml ●厳選した完熟トマトと21種類の野菜をブレンド。
【仕様】メーカー名：デルモンテ
3,515 円
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