ブドウの種を搾った、本場イタリアのオイルです 炒め物、揚げ物、フォンデュに最適です 良質なイタリア産のブドウの種を搾って造られるグレープシードオイルです。
加熱しても素材の味わいを変えないやさしいオイルで、ビタミンEなど健康に良い成分を含み、さっぱりした味と酸化しにくいのが特徴です。
ドレッシングや炒め物、揚げ物、フォンデュなどにおすすめです。
「太陽の獅子」を意味するSOLLEONE（ソル・レオーネ）のグレープシードオイルは、本場イタリアの「素材」、「味」、「品質」にこだわり、イタリア独自の技術と経験、そして厳選したメーカーに委託して作られています。
食卓に本場イタリアの味をお届けします。
■品名 食用ぶどう油 ■原材料名 食用ぶどう油 ■内容量 500ml （462g） ■賞味期限 製造日より24ヵ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
■使用上のご注意 ・開封後はフタを閉め、常温の暗いところに保存して、なるべく早くお使いください。
・油を加熱しすぎると発火します。
揚げ物の際、その場を離れる時には必ず火を消しましょう。
・加熱した油に水が入らぬようにご注意ください。
・低温で白濁したり、固まることがありますが品質には変わりありません。
ぬるま湯で温めますと元に戻ります。
■輸入者 日欧商事 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 日欧商事のその他の商品はこちらから

　 収穫後12時間以内に搾油！ ノンフィルターで美味しさそのまま！ 新鮮な果実を思わせる香りとフルーティな味わい 収穫後12時間以内に搾油しノンフィルターでオリーブの美味しさをそのままボトリングしました。
新鮮な果実を思わせる香りがありフルーティな味わいとアーモンドのような後味があります。
野菜のスープやお肉料理などに最適です。
バルベーラ社 　-BARBERA- ロレンツォ・バルベーラ氏が1894年に創業して以来、代々続く家族経営で高品質オリーブオイルを守り続けているバルベーラ社です。
創業まもない、1900年のパリ万博、1904年のセント・ルイス万博で金賞を受賞したことで、その名が世界に知られるようになりました。
創業から100年以上経った今も、高品質オリーブオイルを造り続けています。
※画像はイメージです ■名称 食用オリーブ油 ■原材料名 食用オリーブ油 ■内容量 454g（500ml） × 3本 ■賞味期限 製造日より18ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
　 　　■栄養成分表示 （100gあたり） 　　エネルギー：900kcal、たんぱく質：0g、脂質：100g、炭水化物：0g、食塩相当量：0g 　 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
※開封後は冷暗所に保存し、お早めにご使用ください。
■使用上のご注意 ・低温下で白く濁ったり固まったりすることがありますが、品質には影響ありませんので常温に戻してお使いください。
・本製品はオリーブ油を無濾過で充填していますので澱や沈殿物が発生することがありますが、原料由来の成分であり品質には問題ありません。
・本製造工場ではオレンジを含む製品を製造しています。
■原産国 イタリア ■輸入者 モンテ物産株式会社 ■製造者 Manfredi Barbera & Figli s.p.a ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメのオリーブオイルはこちらから ▶ モンテ物産のその他の商品はこちらから

12年熟成 3金メダルの甘いバサルミコ酢 フルーティーな味わいの中に蜜蜂やバニラのアロマが感じられるとても甘いバサルミコ酢 18世紀にリッカルド・ジュスティによって作られた3金メダルのバルサミコ酢です。
彼はこのバルサミコ酢を家族や親しい友人への贈り物として愛用していました。
とろみがあり、フルーティーな味わいの中に蜜蜂やバニラのアロマが感じられるとても甘いバサルミコ酢です。
創設から数百年にわたり、古樽で造り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代フレンチオークの樽で12年以上熟成した製品です。
牛肉を使った料理、フレッシュチーズ、フルーツ、デザートなどにぜひご利用ください。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml × 3本 ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

　 有機オリーブオイル100%使用 ソル・レオーネビオ レッドラベルオーガニック・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 250ml 収穫後すぐに低温搾油された、とても香り高いオリーブオイルです。
ソル・レオーネビオ レッドラベルオーガニック・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの特徴 ややスパイシーな風味が果実の甘い香りや青草の香りを引き立てます。
日常のお料理に合わせてお使いください。
品質へのこだわり ソル・レオーネビオの品質管理は土づくりから始まります。
原料の栽培に適した土地を厳選し、生産者と密なコミュニケーションをとることにより、最良の状態で栽培、収穫した有機原料が使用されています。
伝統的な製法へのこだわり ソル・レオーネビオの商品は、食材本来のおいしさと栄養を損なわないように、出来るだけ手を加えない事が基本とされています。
古くから伝わる製法で、丁寧に作ること。
素材の食感や風味が楽しめるよう、少量生産にこだわり、一つ一つ心を込めて作られています。
自然との調和 工業型農業は、農協や化学肥料を使用することで、著しく生産性を向上させましたが、結果、土地の疲弊、水質汚染による環境の悪化などの問題が世界各国で起きています。
ソル・レオーネビオの商品は、「自然と調和し、持続可能な方法で、食べ物を育てて食べる」ことを目指して、有機農法による自然の力で育てられた食材が使用されています。
名称 有機食用オリーブ油 原材料名 有機食用オリーブ油 内容量 229g 栄養成分表示（大さじ1（14g）当たり） エネルギー：126kcal、たんぱく質：0g、脂質：14g、炭水化物：0g、食塩相当量0g（この表示は目安です。
） 賞味期限 製造日から24ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
原産国名 イタリア 保存方法 常温、暗所で保存ください。
ご注意 ●開封後はフタを閉め、常温の暗いところに保存して、なるべく早くお使いください。
●油を加熱しすぎると発火します。
●加熱した油に水が入らぬようご注意ください。
●低温で白濁したり固まることがありますが品質には変わりありません。
温めると戻ります。
●ビンは割れ物です。
取り扱いには十分ご注意ください。
輸入者 日欧商事株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから ソル・レオーネビオのその他の商品はこちらから

繊細な香りと甘草と黒胡椒のニュアンス 厳選されたぶどう果汁で作られた、クラシックな風味のバルサミコ酢 アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの伝統を象徴する一品です。
熟成したフルーツの繊細な香りと甘草と黒胡椒のニュアンスが感じられます。
元々は 数百年前に、創業者のGiusti家が日常的に使用するために作られました。
厳選されたぶどう果汁で作られた、クラシックな風味のバルサミコ酢です。
創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら、1900年代のフレンチオークの樽で8年以上熟成させています。
その高級感溢れる香りとニュアンスをどうぞ実際に手に取ってお試しください。
魚や鶏肉のプリモ、魚介のスープ、牛肉フィレのソース、アペリディーヴォ時のチーズやサラミとの組み合わせがオススメです。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml × 6本 ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

　 Grosoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. アドリアーノ・グロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P. アイスクリームや果物、サラダなどのトッピングにおすすめ "公爵の酢"と称される高貴な味わいは北イタリアの街・モデナからの贈り物。
そのままアイスクリームや果物、サラダなどのトッピングとして、または煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてお召し上がりください。
monte discover & taste ITALIA アドリアーノ・グロソリ アドリアーノ・グロソリ社は、創業当時から「モデナ産」であるということにこだわり、先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。
アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。
先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。
バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者もいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインヴィネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。
ワインヴィネガーの原料もモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりです。
まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。
名称 ぶどう酢 原材料名 葡萄酢、葡萄果汁／カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩） 酸度 6.0％ 内容量 1000ml × 2本 賞味期限 製造日より1080日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け常温で保存 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：99kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：19.4g、食塩相当量：0.1g 使用上のご注意 ・再栓の際には、上からキャップを押しながら回し閉めてください。
・イタリアの法律で厳格に定められたI.G.P.認証を受けたバルサミコ酢です。
原産国名 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから モンテ物産のその他の商品はこちらから

　 ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ ※画像はイメージです 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。
コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。
Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作業によって作られています。
じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わり、食欲をそそる美しい琥珀色と濃厚な魚醤そのものの風味が味わえます。
化学調味料や保存料を一切使用していない無添加の調味料です。
※「料理王国100選」とは、プロの厳しい目と舌で厳選された食の逸品をいち早くお届けする月刊誌です。
（料理王国2019年1月号にて発表されました） ギフトにも最適です ひとつの樽から200本しか抽出できないため、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。
魚介類との相性が抜群 コラトゥーラは魚介類との相性が抜群で、チェターラではコラトゥーラを和えたシーフードパスタが定番です。
また塩とオリーブオイルの代用品として、サラダ、ゆで野菜、スープなど様々な料理にお使いいただけます。
イタリアの人々に愛されている伝統的な調味料をぜひお試しください。
■名称 魚醤油 ■原材料名 イワシ、塩 ■内容量 250ml ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
　 　　■栄養成分表示 （100gあたり） 　　エネルギー：61kcal、たんぱく質：13.6g、脂質：0g、炭水化物：1.6g、食塩相当量：21.1g 　 ■保存方法 高温多湿及び 直射日光を避け、常温で保存 ■原産国名 イタリア ■使用上のご注意 ※塩の結晶が浮遊、沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
■輸入者 株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス ■関連キーワード Delfino デルフィーノ 魚醤 イタリア 発酵調味料 ぎょしょう うおしょうゆ チェターラ産 魚醤油 いわし かたくちイワシ 無添加 プレゼント ギフト 瓶 手作り ナンプラー ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの魚醤はこちらから ▶ デルフィノのその他の商品はこちらから

シリーズ最初の一品！ プロフマート（香り豊か）な1銀メダルのバルサミコ酢 バルサミコの酸味と濃厚なアロマのバランスが良い、香り豊かなバルサミコ酢。
ジュスティ社バルサミコ酢のメダルシリーズ最初の一品です。
強い持続的なアロマで様々な料理にお使い頂けます。
創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年以上熟成しています。
生野菜、サラダ、ラタトゥイユ、グリル肉とジビエのソース、赤身肉の料理などに組み合わせるのが大変おすすめです。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml × 6本 ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■使用上のご注意 ・ガラス瓶は破損しやすいのでお取り扱いには十分ご注意ください。
・開栓後は虫害・退色を防ぐために、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。
・ぶどう果汁に由来する黒褐色の沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
“ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 8年エクストラ 8年ものを煮詰めて濃縮させたのが本品です。
通常の8年ものより、さらには10年ものよりも濃厚で、より上品な甘みを味わえます。
■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml × 2本 ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

　 ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ ※画像はイメージです 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。
コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。
Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作業によって作られています。
じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わり、食欲をそそる美しい琥珀色と濃厚な魚醤そのものの風味が味わえます。
化学調味料や保存料を一切使用していない無添加の調味料です。
※「料理王国100選」とは、プロの厳しい目と舌で厳選された食の逸品をいち早くお届けする月刊誌です。
（料理王国2019年1月号にて発表されました） ギフトにも最適です ひとつの樽から200本しか抽出できないため、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。
魚介類との相性が抜群 コラトゥーラは魚介類との相性が抜群で、チェターラではコラトゥーラを和えたシーフードパスタが定番です。
また塩とオリーブオイルの代用品として、サラダ、ゆで野菜、スープなど様々な料理にお使いいただけます。
イタリアの人々に愛されている伝統的な調味料をぜひお試しください。
■名称 魚醤油 ■原材料名 イワシ、塩 ■内容量 120g（100ml） ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
　 　　■栄養成分表示 （100gあたり） 　　エネルギー：61kcal、たんぱく質：13.6g、脂質：0g、炭水化物：1.6g、食塩相当量：21.1g 　 ■保存方法 高温多湿及び 直射日光を避け、常温で保存 ■原産国名 イタリア ■輸入者 株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの魚醤はこちらから ▶ デルフィノのその他の商品はこちらから本品の蓋は黒色となっている場合がございます。
中身や内容量に変更はございません。
予めご了承くださいませ。

繊細な香りと甘草と黒胡椒のニュアンス 厳選されたぶどう果汁で作られた、クラシックな風味のバルサミコ酢 アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの伝統を象徴する一品です。
熟成したフルーツの繊細な香りと甘草と黒胡椒のニュアンスが感じられます。
元々は 数百年前に、創業者のGiusti家が日常的に使用するために作られました。
厳選されたぶどう果汁で作られた、クラシックな風味のバルサミコ酢です。
創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら、1900年代のフレンチオークの樽で8年以上熟成させています。
その高級感溢れる香りとニュアンスをどうぞ実際に手に取ってお試しください。
魚や鶏肉のプリモ、魚介のスープ、牛肉フィレのソース、アペリディーヴォ時のチーズやサラミとの組み合わせがオススメです。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

シリーズ最初の一品！ プロフマート（香り豊か）な1銀メダルのバルサミコ酢 バルサミコの酸味と濃厚なアロマのバランスが良い、香り豊かなバルサミコ酢。
ジュスティ社バルサミコ酢のメダルシリーズ最初の一品です。
強い持続的なアロマで様々な料理にお使い頂けます。
創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年以上熟成しています。
生野菜、サラダ、ラタトゥイユ、グリル肉とジビエのソース、赤身肉の料理などに組み合わせるのが大変おすすめです。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 250ml ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■使用上のご注意 ・ガラス瓶は破損しやすいのでお取り扱いには十分ご注意ください。
・開栓後は虫害・退色を防ぐために、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。
・ぶどう果汁に由来する黒褐色の沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

　 ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ ※画像はイメージです 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。
コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。
Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作業によって作られています。
じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わり、食欲をそそる美しい琥珀色と濃厚な魚醤そのものの風味が味わえます。
化学調味料や保存料を一切使用していない無添加の調味料です。
※「料理王国100選」とは、プロの厳しい目と舌で厳選された食の逸品をいち早くお届けする月刊誌です。
（料理王国2019年1月号にて発表されました） ギフトにも最適です ひとつの樽から200本しか抽出できないため、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。
魚介類との相性が抜群 コラトゥーラは魚介類との相性が抜群で、チェターラではコラトゥーラを和えたシーフードパスタが定番です。
また塩とオリーブオイルの代用品として、サラダ、ゆで野菜、スープなど様々な料理にお使いいただけます。
イタリアの人々に愛されている伝統的な調味料をぜひお試しください。
■名称 魚醤油 ■原材料名 イワシ、塩 ■内容量 250ml × 2本 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
　 　　■栄養成分表示 （100gあたり） 　　エネルギー：61kcal、たんぱく質：13.6g、脂質：0g、炭水化物：1.6g、食塩相当量：21.1g 　 ■保存方法 高温多湿及び 直射日光を避け、常温で保存 ■原産国名 イタリア ■使用上のご注意 ※塩の結晶が浮遊、沈殿することがありますが、品質には問題ありません。
■輸入者 株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス ■関連キーワード Delfino デルフィーノ 魚醤 イタリア 発酵調味料 ぎょしょう うおしょうゆ チェターラ産 魚醤油 いわし かたくちイワシ 無添加 プレゼント ギフト 瓶 手作り ナンプラー ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの魚醤はこちらから ▶ デルフィノのその他の商品はこちらから

シチリアで最良のワインを作るプラネタ社が手掛けた オリーブオイルです！ 1．I.G.P.認定商品 シチリアを代表するワイナリー「プラネタ社」が手掛けるI.G.P.（原産地保護呼称）オリーブオイル。
シチリア メンフィ近郊の海を見渡す丘の上にあるプラネタのオリーブ農園で栽培されるオリーブを早摘みし、収穫後ただちに圧搾しているため、鮮やかな緑色と青い果実の新鮮な香りが生きています。
ピスタチオを思わせるような、明るく輝きのある濃密なグリーンカラー、シチリア南西部メンフィ産オリーブ特有の香りである、刈りたての青草、グリーントマト、アーティチョークや海のアロマが豊かで、レモンや香木のようなフルーティなトーンもあり、余韻はバジルなどフレッシュハーブが心地よく香ります。
非常にフルーティなオイルで、キレがよくスパイシー、凝縮感も感じられます。
（オリーブ品種：ノチェッラーラ・デル・ベリーチェ種、チェラスオーラ種、ビアンコリッラ種）   PLANETA (プラネタ) シチリアで最良のワインを作る話題のワイナリー「プラネタ」が手掛けるオリーブオイル。
より良いオリーブオイルへのゆるぎない想いとたゆまない努力が作りだすプラネタの自信作です。
シチリアが良質のイタリアワインの生産地である事は、もはや疑う余地がありません。
高品質のワインを求め、土着品種・国際品種、両方において栽培に適した土地であり、大きな可能性を秘めているシチリア。
そのシチリアで、躍進が世界中から注目されているのがプラネタ社です。
  ■品名 食用オリーブ油 ■原材料名 食用オリーブ油　 ■内容量 458g（500ml） × 3個 ■賞味期限 製造日より24ヵ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■使用上のご注意 ・開封後はフタを閉め、常温のところに保存して、なるべく早くお使いください。
・油を加熱しすぎると発火します。
揚げ物の際、その場を離れる時には必ず火を消しましょう。
・加熱した油に水が入らぬようご注意ください。
・低温で白濁したり固まることがありますが品質には変わりありません。
温めると戻ります。
・ビンは割れ物です。
取り扱いには十分ご注意ください。
■栄養成分表示　 [大さじ1(14g)当たり]　　 エネルギー：126kcal、たんぱく質：0g、脂質：14g、炭水化物：0g、食塩相当量：0g ■保存方法 直射日光を避けて常温保存してください。
■原産国名 イタリア ■輸入者 日欧商事株式会社 セット商品、日欧商事のその他の商品はこちらから

　 ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。
コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。
Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作業によって作られています。
じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わり、食欲をそそる美しい琥珀色と濃厚な魚醤そのものの風味が味わえます。
化学調味料や保存料を一切使用していない無添加の調味料です。
※「料理王国100選」とは、プロの厳しい目と舌で厳選された食の逸品をいち早くお届けする月刊誌です。
（料理王国2019年1月号にて発表されました） ギフトにも最適です ひとつの樽から200本しか抽出できないため、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。
魚介類との相性が抜群 コラトゥーラは魚介類との相性が抜群で、チェターラではコラトゥーラを和えたシーフードパスタが定番です。
また塩とオリーブオイルの代用品として、サラダ、ゆで野菜、スープなど様々な料理にお使いいただけます。
イタリアの人々に愛されている伝統的な調味料をぜひお試しください。
■名称 魚醤油 ■原材料名 イワシ、塩 ■内容量 40ml × 3本 ■賞味期限 製造日から2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿及び直射日光を避け常温で保存 ■原産国名 イタリア ■輸入者 株式会社マイスタヴェルクHD ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの魚醤はこちらから ▶ デルフィノのその他の商品はこちらから

中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
“ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 6年もの 本品は熟成期間が6年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
バルサミコがバルサミコらしい重厚な風味を帯びてくるのは6年ものから。
肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

　 Grosoli Aceto Balsamico di Modena I.G.P. アドリアーノ・グロソリアチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P. アイスクリームや果物、サラダなどのトッピングにおすすめ "公爵の酢"と称される高貴な味わいは北イタリアの街・モデナからの贈り物。
そのままアイスクリームや果物、サラダなどのトッピングとして、または煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてお召し上がりください。
monte discover & taste ITALIA アドリアーノ・グロソリ アドリアーノ・グロソリ社は、創業当時から「モデナ産」であるということにこだわり、先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。
アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。
先進の製造技術を取入れながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っており、国内はもちろんヨーロッパを中心に、国外輸出にも力を入れて取り組んでいます。
バルサミコ酢の原料にギリシャ産やスペイン産などを使用する生産者もいる中で、アドリアーノ・グロソリ社はバルサミコ酢の原料となるワインヴィネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウから造っています。
ワインヴィネガーの原料もモデナの高品質なワインを使用しているという徹底ぶりです。
まさに「純モデナ産」と呼べるバルサミコを造り出しているメーカーです。
名称 ぶどう酢 原材料名 葡萄酢、葡萄果汁／カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩） 酸度 6.0％ 内容量 1000ml 賞味期限 製造日より1080日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光を避け常温で保存 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：99kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：19.4g、食塩相当量：0.1g 使用上のご注意 ・再栓の際には、上からキャップを押しながら回し閉めてください。
・イタリアの法律で厳格に定められたI.G.P.認証を受けたバルサミコ酢です。
原産国名 イタリア 輸入者 モンテ物産株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから モンテ物産のその他の商品はこちらから

中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
“ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 10年もの 本品は熟成期間が10年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
10年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。
肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml × 2本 ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

　 DUE VITTORIE BALSAMIC VINEGAR "ARGENTO" 醸造酢 保存料、着色料等の添加物不使用 ぶどうから搾った果汁を煮詰め、樽で熟成させたものがバルサミコ・ヴィネガー。
とろみがあり芳醇で、酸味が少ないのが特徴です。
ドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコはランブルスコ種とトレッビアーノ種のぶどうを主体に、保存料、着色料等の添加物は一切使わず、丁寧に造られています。
名称 ぶどう酢 原材料名 ぶどう果汁、果実酢（ぶどう果汁） 酸度 6.0％ 内容量 250ml 賞味期限 製造日より60ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分表示（15mlあたり） エネルギー：34kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：7.7g、食塩相当量：0.008g 使用上のご注意 開封後はお早めにお召し上がりください。
原産国名 イタリア 輸入者 富士貿易株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 富士貿易のその他の商品はこちらから

　 ブドウの種を搾った、本場イタリアのオイルです 炒め物、揚げ物、フォンデュに最適です 良質なイタリア産のブドウの種を搾って造られるグレープシードオイルです。
加熱しても素材の味わいを変えないやさしいオイルで、ビタミンEなど健康に良い成分を含み、さっぱりした味と酸化しにくいのが特徴です。
ドレッシングや炒め物、揚げ物、フォンデュなどにおすすめです。
「太陽の獅子」を意味するSOLLEONE（ソル・レオーネ）のグレープシードオイルは、本場イタリアの「素材」、「味」、「品質」にこだわり、イタリア独自の技術と経験、そして厳選したメーカーに委託して作られています。
食卓に本場イタリアの味をお届けします。
■品名 食用ぶどう油 ■原材料名 食用ぶどう油 ■内容量 500ml（462g） × 3本 ■賞味期限 製造日より24ヵ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください。
■使用上のご注意 ・開封後はフタを閉め、常温の暗いところに保存して、なるべく早くお使いください。
・油を加熱しすぎると発火します。
揚げ物の際、その場を離れる時には必ず火を消しましょう。
・加熱した油に水が入らぬようにご注意ください。
・低温で白濁したり、固まることがありますが品質には変わりありません。
ぬるま湯で温めますと元に戻ります。
■輸入者 日欧商事 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 日欧商事のその他の商品はこちらから

  ふりかけるだけでオシャレで高級感あるトリュフの風味に！毎日をちょっと楽しく豊かに！ イタリア・ピエモンテ州から日本の高級レストランにもトリュフを空輸している「TartufLanghe(タルトゥフランゲ)社」の黒トリュフ。
塩はフランス・ゲランドの塩を使用した、贅沢なトリュフ塩です。
容器の蓋を開けた時から、鼻を刺激する強いマッシュルーム系の香りに食欲が湧いてきます。
このしっかりとした香りは、肉料理や、クリームパスタなど、味の濃い料理にバッチリマッチするでしょう。
卵料理やチーズ、魚料理にも合わせてみたいですね。
お料理の最後にふりかけるだけで手軽に高級感が出るのもとてもうれしいポイントです。
日本の食卓ではあまり馴染みの無い調味料かもしれませんから、贈り物として渡してみるのも喜ばれるかもしれません。
■商品名称 黒トリュフソルト ■原材料名 食塩、黒トリュフ、香料 ■原産国 イタリア ■内容量 50g ■賞味期限 製造日から常温で18ヵ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿を避け常温で保存してください。
■注意事項 ・吸湿により固結することがありますが品質には問題ございません。
・におい移りを避けて保管してください。
■製造者 ジャパンソルト株式会社 ［関連商品］お得なセットはコチラから 黒トリュフソルト 50g 黒トリュフソルト 50g ×3本 黒トリュフソルト 25g 白トリュフソルト 25g

　 ティレニア海の旨味をとじ込めた 無添加の魚醤 料理王国100選2019認定商品！ ※画像はイメージです 世界遺産にも登録されているアマルフィ海岸。
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、この海岸に面した漁師町チェターラで育まれた伝統的調味料です。
コラトゥーラとは、カタクチイワシを塩に漬けて発酵させた天然の発酵旨味調味料（魚醤）のことです。
Delfino社のコラトゥーラは、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシを全て手作業によって作られています。
じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わり、食欲をそそる美しい琥珀色と濃厚な魚醤そのものの風味が味わえます。
化学調味料や保存料を一切使用していない無添加の調味料です。
※「料理王国100選」とは、プロの厳しい目と舌で厳選された食の逸品をいち早くお届けする月刊誌です。
（料理王国2019年1月号にて発表されました） ギフトにも最適です ひとつの樽から200本しか抽出できないため、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。
魚介類との相性が抜群 コラトゥーラは魚介類との相性が抜群で、チェターラではコラトゥーラを和えたシーフードパスタが定番です。
また塩とオリーブオイルの代用品として、サラダ、ゆで野菜、スープなど様々な料理にお使いいただけます。
イタリアの人々に愛されている伝統的な調味料をぜひお試しください。
■名称 魚醤油 ■原材料名 イワシ、塩 ■内容量 120g（100ml）× 2本 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
　 　　■栄養成分表示 （100gあたり） 　　エネルギー：61kcal、たんぱく質：13.6g、脂質：0g、炭水化物：1.6g、食塩相当量：21.1g 　 ■保存方法 高温多湿及び 直射日光を避け、常温で保存 ■原産国名 イタリア ■輸入者 株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ その他おススメの魚醤はこちらから ▶ デルフィノのその他の商品はこちらから本品の蓋は黒色となっている場合がございます。
中身や内容量に変更はございません。
予めご了承くださいませ。

　 DUE VITTORIE BALSAMIC VINEGAR "ARGENTO" 醸造酢 保存料、着色料等の添加物不使用 ぶどうから搾った果汁を煮詰め、樽で熟成させたものがバルサミコ・ヴィネガー。
とろみがあり芳醇で、酸味が少ないのが特徴です。
ドゥエ・ヴィットーリエのバルサミコはランブルスコ種とトレッビアーノ種のぶどうを主体に、保存料、着色料等の添加物は一切使わず、丁寧に造られています。
名称 ぶどう酢 原材料名 ぶどう果汁、果実酢（ぶどう果汁） 酸度 6.0％ 内容量 250ml×2本 賞味期限 製造日より60ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分表示（15mlあたり） エネルギー：34kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0g、炭水化物：7.7g、食塩相当量：0.008g 使用上のご注意 開封後はお早めにお召し上がりください。
原産国名 イタリア 輸入者 富士貿易株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 富士貿易のその他の商品はこちらから

　 LaSelva® AZIENDA BIOAGRICOLA DAL 1980オーガニック Organic 有機JAS認証 nakato selection ラセルバ オーガニックバジルペスト バジルのさわやかでフレッシュ感のある香りが特長のペストソースです。
パスタはもちろん、温野菜と合わせたり、カプレーゼやサラダなどにお使いいただけます。
【ラセルバのこだわり】 ■メーカーについて 1980年創業、イタリア発のオーガニックブランド。
美しきトスカーナから大地の恵みをお届けします。
おいしい有機野菜を作るための土地作りからこだわり、出来る限りシンプルに加工する事により、素材本来の味が楽しめる商品作りを追及しています。
■味わいの特徴 バジルのさわやかでフレッシュ感のある香りをお楽しみいただけるペストソースです。
パンやパスタはもちろん、カプレーゼやカルパッチョ、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。
名称 有機バジルペースト 原材料名 有機バジル、有機植物油脂、有機じゃがいも、食塩、有機レモン果汁、有機松の実 内容量 130g × 3個 賞味期限 製造日より36ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：382kcal、たんぱく質：1.9g、脂質：39g、炭水化物：5.2g、食塩相当量：2.2g 使用上のご注意 ・ビンはワレモノです。
お取り扱いにはご注意ください。
・賞味期限は製品が未開栓の状態での期限です。
・開栓後要冷蔵（10℃以下）：早めに召しあがりください。
・表面に油が浮き出ることがありますが、品質上問題ありません。
・製品に見られる繊維質や筋状のものは原料バジルの葉や茎の一部に由来するものです。
原産国名 イタリア 輸入者 株式会社nakato この商品のお買い得なセットはこちらから ラセルバのその他の商品はこちらから

  ふりかけるだけでオシャレで高級感あるトリュフの風味に！毎日をちょっと楽しく豊かに！ イタリア・ピエモンテ州から日本の高級レストランにもトリュフを空輸している「TartufLanghe(タルトゥフランゲ)社」の黒トリュフ。
塩はフランス・ゲランドの塩を使用した、贅沢なトリュフ塩です。
容器の蓋を開けた時から、鼻を刺激する強いマッシュルーム系の香りに食欲が湧いてきます。
このしっかりとした香りは、肉料理や、クリームパスタなど、味の濃い料理にバッチリマッチするでしょう。
卵料理やチーズ、魚料理にも合わせてみたいですね。
お料理の最後にふりかけるだけで手軽に高級感が出るのもとてもうれしいポイントです。
日本の食卓ではあまり馴染みの無い調味料かもしれませんから、贈り物として渡してみるのも喜ばれるかもしれません。
■商品名称 黒トリュフソルト ■原材料名 食塩、黒トリュフ、香料 ■原産国 イタリア ■内容量 50g × 6個 ■賞味期限 製造日から常温で18ヵ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿を避け常温で保存してください。
■注意事項 ・吸湿により固結することがありますが品質には問題ございません。
・におい移りを避けて保管してください。
■製造者 ジャパンソルト株式会社

中世の都市モデナに古くから伝わる芳醇なる黄金の酢。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州の中世の都市モデナからレッジョ・エミリアにかけて、古くから伝わる伝統的な酢。
あえて訳せば「芳香酢」となりますが、酢というよりはむしろ調味料の一種とした方が適当でしょう。
「公爵の酢」「黄金の液体」「調味料のキャビア」 などと世界で最も高価で気品のある酢と言われるアチェート・バルサミコは、この様にさまざまに呼ばれてきました。
その艶やかな暗褐色、とろりとしたシロップ状の濃度、かぐわし花の香りとまろやかな甘味。
同じぶどうを原料としながらも、いわゆるアチェート・ディ・ヴィーノ（ワインヴィネガー）とは、全くその質を異にします。
その起源は古く中世までさかのぼり、アチェート・バルサミコという名が記録として初めて記されたのは1747年のモデナ公国の公文書ですが、さらに700年前にさかのぼります。
この一帯を支配していたエステ家の年代記に、1046年ローマ法王クレメンテ2世の戴冠式の模様が記されアチェート・プレスティージョなる高価な酢が登場します。
その時代にはこの特殊な酢が作られエステ家によって管理され、パリやモスクワを初めとする他の公国の国王や公爵らに贈物として贈られたほか、モデナを中心とする上流階級の専有物として伝えられてきました。
この特殊な酢が脚光を浴びるようになったのはごく最近のことです。
それもほんの一部の限られた範囲で、イタリアでさえこのアチェート・バルサミコを知る人は少なく、またイタリアの料理書にも見出すことはほとんどありません。
原料はトレッビアーノ種というこの地方特産の白ぶどうで、甘味が強いのが特徴です。
これを潰し種子や皮も付けたまま樽に静置し、麻袋に入れて自然に濾しぶどう液を取出します。
直ちに銅鍋に移し細心の注意を払って半分にまで煮詰めます。
そして静置して冷まし、滓を除き樽に移し熟成に入ります。
この熟成工程が最もアチェート・バルサミコの特徴的なものなのですが、トラヴァーゾと呼ばれる樽の移しかえで、毎年材質の違う樽（樫 桑 栗 桜 ネズ等）に移しかえられます。
この一年ごとの樽の移しかえの度に樽に吸収されたり蒸発したりして、何割かが減量し、少しづつ小さな樽に移しかえられ、10年から15年長いものでは100年と熟成されます。
“ジュセッペ・ジュスティ” は1605年に創業し、今では最古の伝統的なメーカーとなりました。
ジュセッペ・ジュスティ "アチェート・バルサミコ" 10年もの 本品は熟成期間が10年のためトラディツィオナーレではありませんが、原材料はぶどう（トレッビアーノ種）のみ、製法もトラディツィオナーレと一緒です。
10年熟成させた重厚な風味と豊かな味わいのバルサミコ。
肉料理・魚料理の仕上げに、オリーブオイルと共にサラダの仕上げにもどうぞ。
■名称 ぶどう酢 （醸造酢） ■原材料名 ぶどう ■内容量 250ml ■酸度 6.1％ ■原産国 イタリア （モデナ） ■輸入者 稲垣商店本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

  ふりかけるだけでオシャレで高級感あるトリュフの風味に！毎日をちょっと楽しく豊かに！ イタリア・ピエモンテ州から日本の高級レストランにもトリュフを空輸している「TartufLanghe(タルトゥフランゲ)社」の黒トリュフ。
塩はフランス・ゲランドの塩を使用した、贅沢なトリュフ塩です。
容器の蓋を開けた時から、鼻を刺激する強いマッシュルーム系の香りに食欲が湧いてきます。
このしっかりとした香りは、肉料理や、クリームパスタなど、味の濃い料理にバッチリマッチするでしょう。
卵料理やチーズ、魚料理にも合わせてみたいですね。
お料理の最後にふりかけるだけで手軽に高級感が出るのもとてもうれしいポイントです。
日本の食卓ではあまり馴染みの無い調味料かもしれませんから、贈り物として渡してみるのも喜ばれるかもしれません。
■商品名称 黒トリュフソルト ■原材料名 食塩、黒トリュフ、香料 ■原産国 イタリア ■内容量 50g ×3個 ■賞味期限 製造日から常温で18ヵ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 高温多湿を避け常温で保存してください。
■注意事項 ・吸湿により固結することがありますが品質には問題ございません。
・におい移りを避けて保管してください。
■製造者 ジャパンソルト株式会社 ［関連商品］お得なセットはコチラから 黒トリュフソルト 50g 黒トリュフソルト 50g ×3本 黒トリュフソルト 25g 白トリュフソルト 25g

イタリア・シチリア産で収穫された有機JASレモンを100％使用。
濃縮還元していない、おいしさが違うストレート果汁です。
地中海に浮かぶ島、イタリア・シチリア島。
ここは、イタリアをはじめヨーロッパ各国へのレモンの供給元として有名で、またEUの基準に基づく有機農業が盛んな地域です。
「有機レモン果汁」は、ここで有機栽培されたレモンだけを原料にしています。
地中海の日差しを浴びたおいしいレモン。
搾ったレモン果汁は、濃縮還元せず、日本の有機JAS認定工場で充填しております。
加工度合いが少ない分、おいしいストレート果汁です。
そのままお料理やフライ、ドレッシングやたれ、又レモネード、ホットレモン、カクテル、焼酎などのお飲み物にもたっぷりお使いいただけます。
■品名 有機レモン果汁（ストレート） ■原材料名 有機レモン ■内容量 720ml ■保存方法 直射日光を避けて、常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫に保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。
■賞味期限 製造日より9ヵ月 　※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなります。
何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■使用上のご注意 果汁成分が沈殿したり変色したりしますが、品質には問題ありません。
よく振ってからお使いください。
果皮に含まれる油分特有の香りがすることがありますが、品質には問題ありません。
■販売者 株式会社テルヴィス ■製造者 新風食品株式会社 ■栄養成分表示（15mlあたり） エネルギー：6.0kcal、たんぱく質：0.1g、脂質：0.0g、炭水化物：1.4g、食塩相当量：0.002g、ビタミンC：3.6mg テルヴィスのその他の商品はこちらから

　 有機認証の新鮮なりんごの果実を絞りました アチェートゥムのオーガニック・アップルビネガー アチェートゥムのオーガニック・アップルビネガーは、有機認証を受けたりんごを使い、伝統的な発酵製法を用いて作られます。
りんごの濃縮果汁を使えば原料は安価になりますが、新鮮なりんごの果実を絞り、高品質なりんご果汁を使うことにこだわりました。
伝統的なお酢の発酵方法を用い、アルコールを加えずにりんご果汁をアルコール発酵させて作られます。
また、出来上がったお酢を無ろ過、非殺菌で瓶詰めをしているので、天然の酵母も生きたまま瓶詰めされています。
■品名 有機りんご酢 ■原材料名 有機りんご果汁 ■内容量 500ml × 3本 ■保存方法 直射日光、高温を避け常温で保存してください。
■栄養成分表示（大さじ1（15ml）あたり） エネルギー：2kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：0.003g ■賞味期限 製造日より60ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■酸度 5.0% ■原産国 イタリア ■使用上のご注意 ・清涼飲料としてお召し上がりになる場合は、必ず水などで10倍以上に薄めてお飲みください。
・原料に由来する褐色の沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。
キャップをしっかり閉めてよく振ってお使いください。
開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
■輸入者 日欧商事 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 日欧商事のその他の商品はこちらから

シリーズ最初の一品！ プロフマート（香り豊か）な1銀メダルのバルサミコ酢 バルサミコの酸味と濃厚なアロマのバランスが良い、香り豊かなバルサミコ酢。
ジュスティ社バルサミコ酢のメダルシリーズ最初の一品です。
強い持続的なアロマで様々な料理にお使い頂けます。
創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年以上熟成しています。
生野菜、サラダ、ラタトゥイユ、グリル肉とジビエのソース、赤身肉の料理などに組み合わせるのが大変おすすめです。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml × 3本 ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■使用上のご注意 ・ガラス瓶は破損しやすいのでお取り扱いには十分ご注意ください。
・開栓後は虫害・退色を防ぐために、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。
・ぶどう果汁に由来する黒褐色の沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。

シリーズ最初の一品！ プロフマート（香り豊か）な1銀メダルのバルサミコ酢 バルサミコの酸味と濃厚なアロマのバランスが良い、香り豊かなバルサミコ酢。
ジュスティ社バルサミコ酢のメダルシリーズ最初の一品です。
強い持続的なアロマで様々な料理にお使い頂けます。
創設から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコビネガーを加えながら1900年代のフレンチオークの樽で6年以上熟成しています。
生野菜、サラダ、ラタトゥイユ、グリル肉とジビエのソース、赤身肉の料理などに組み合わせるのが大変おすすめです。
※画像はイメージです ジュスティ社 GIUSEPPE GIUSTI社は、1605年にイタリア北東部・エミリア・ロマーニャ州モデナ県で設立された400年以上の歴史を持つ、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの老舗アチェタイアです。
世界で初めてバルサミコのレシピを書面で残したと言われ、歴史的に大変価値があるとされております。
大きな樽から小さな樽で、少しずつ継ぎ足していく創設者の伝統的なレシピは、現在に至るまで17代に渡り受け継がれています。
19世紀には米国「Speceialty Foods」、ドイツ「Feinschmecker」、などで賞を受賞・ブリュッセルの「Superior Taste Awards」（最高テイストアワーズ）では最優秀賞を受賞し、《死ぬまでに買うべき101個の商品》の一つとしても選ばれました。
■名称 ぶどう酢 ■原材料名 ぶどう果汁、醸造酢 ■酸度 6.0％ ■内容量 100ml × 3本 ■賞味期限 製造日より10年 　※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■原産国名 イタリア ■保存方法 常温で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保存してください。
■使用上のご注意 ・ガラス瓶は破損しやすいのでお取り扱いには十分ご注意ください。
・開栓後は虫害・退色を防ぐために、キャップをしっかり閉めて冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がりください。
・ぶどう果汁に由来する黒褐色の沈殿物が生じる場合がありますが、品質には問題ありません。
■製造者 ジャパンソルト 株式会社 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ ジャパンソルトのその他の商品はこちらから本商品は定期的にパッケージのリニューアルがございます。
そのため、商品画像と実際にお届けする商品のパッケージが異なる場合がございます。
内容・品質に関しては変わりありませんので、安心してお召し上がりくださいませ。