商品内容 ・ホンジュラスコーヒー2kgセット 500g入り できる量の目安 1杯あたり10g使用で200杯分 賞味期限 180日できるだけ早くお飲みください。
保存方法 長期間保存する場合は密閉容器に入れて冷凍保存 鮮度抜群のホンジュラスコーヒーは、甘い香りと軽い口当たりが特徴です。
焙煎工場直送で、品質にこだわり抜いた一杯をお楽しみいただけます。
ブラックで濃厚な味わいを楽しむもよし、ミルクやシロップを加えてカスタマイズするもよし。
豊かなアロマとまろやかな味わいが、コーヒータイムを贅沢なひとときに変えてくれること間違いなしです。
この一杯で、自分へのご褒美や大切な人へのギフトに最適です。
本物のコーヒーの魅力を存分に堪能してください。
焙煎したてのプレミアムコーヒー豆を贅沢に詰め込んだ 福袋 新鮮な焙煎豆が満載 福袋で楽しむプレミアムコーヒーセット 焙煎したてのプレミアムコーヒー 福袋 絶品のプレミアムコーヒー体験大容量の焙煎したてコーヒー 福袋甘い香りと優しい口当たりのホンジュラスコーヒー北はカリブ海に面しガテマラ・エルサルバドル・ニカラグアと隣接する国 ホンジュラスから美味しいコーヒーが届きました 鮮度抜群のホンジュラスコーヒーは、甘い香りと軽い口当たりが特徴です。
焙煎工場直送で、品質にこだわり抜いた一杯をお楽しみいただけます。
ブラックで濃厚な味わいを楽しむもよし、ミルクやシロップを加えてカスタマイズするもよし。
豊かなアロマとまろやかな味わいが、コーヒータイムを贅沢なひとときに変えてくれること間違いなしです。
この一杯で、自分へのご褒美や大切な人へのギフトに最適です。
本物のコーヒーの魅力を存分に堪能してください。
お祝い 御祝 お礼 御礼 返礼 喜ばれる 父の日 母の日 敬老の日 誕生日プレゼント 贈り物 親戚 美味しい おすすめ 女性 男性 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 目上 親戚 高齢 年配 40代 50代 60代 70代 80代
4,752 円
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 商品内容 極み やすらぎ 500g×2 500g入り×2袋 できる量の目安 1杯あたり10g使用で100杯分 賞味期限 180日できるだけ早くお飲みください。
保存方法 長期間保存する場合は密閉容器に入れて冷凍保存 やすらぎ 豊かな風味とバランスの取れたコーヒーでリフレッシュ ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラス産の高品質コーヒーを使用した『ゴールド珈琲極みシリーズ』 「上質で上品なコーヒーセット、ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラス産のコーヒーが贅沢に揃った」 「新鮮で豊かなフレーバーを楽しめる、ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラス産の新しいブレンドコーヒーセット」 「ゴールド珈琲極みシリーズ：ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラスのコーヒーを贅沢に味わう」 「フレッシュなブレンドコーヒーのセット：ブラジル、コロンビア、ガテマラ、ホンジュラスの厳選された豆で極上のコーヒーエクスペリエンスを」ブラジルとコロンビアをブレンドしたいわば王道のブレンドコーヒー ブラジルとコロンビアのブレンド立ち上る湯気と香りをお楽しみください。
ブラジルとコロンビアとても落ち着くブレンドコーヒー 極みコーヒー「やすらぎ」は、豊かな風味とバランスの取れた味わいが特徴のコーヒー豆です。
一度飲んだらやみつきになるマイルドな味わいが、心地よいリフレッシュ効果をもたらします。
このコーヒーは、厳選された豆を独自の焙煎方法で焙煎しています。
そのため、豊かな香りと豊かなコクが楽しめ、コーヒー好きにはたまらない一杯となるでしょう。
また、送料無料でお届けするので、おうちでゆっくりとコーヒータイムを楽しむことができます。
忙しい朝やリラックスしたい夜にぴったりの一杯を、極みコーヒー「やすらぎ」で味わってみてはいかがでしょうか。
心と体に癒しと癒やしをもたらす、「やすらぎ」のコーヒーで、毎日を特別なものに変えてみてください。
お祝い 御祝 お礼 御礼 返礼 喜ばれる 父の日 母の日 敬老の日 寒中見舞い 誕生日プレゼント 贈り物 親戚 美味い 美味しい おすすめ 女性 男性 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 祖父 祖母 先生 職場 上司 先輩 後輩 同僚 目上 親戚 高齢 年配 40代 50代 60代 70代 80代 ゴールド珈琲 コーヒー豆 コーヒー豆 レギュラーコーヒー 高級 プレゼント コーヒー コーヒー ポッキリ ご褒美
3,348 円
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 ■セット詳細 ■ブルーマウンテンブレンド×200g（約20杯分） ■ハワイコナブレンド×200g（約20杯分） ■2024プレミアムブレンド×200g（約20杯分） ■安芸の厳島×200g（約20杯分） ■モーニングブレンド×200g（約20杯分） ■メキシコアルツーラ×200g（約20杯分） ■ブラジル×200g（約20杯分） ■マンデリン×200g（約20杯分） ■コロンビア×200g（約20杯分） ■モカ・シダモ×200g（約20杯分） ■挽き具合を下記の中よりご指定いただけます。
・ 粗挽き（パーコレーターなど） ・ 中挽き（ペーパードリップ、コーヒーメーカー用） ・ 細挽き（水出しコーヒーなど） ・ 極細挽き（エスプレッソ用） ・ 豆のまま ※すべて同じ挽き方になります。
個別のご指定はできません。
■送料 送料無料 ※沖縄・一部離島・海外発送を除く。
※配送会社のご指定はできません（お客様の希望によりヤマト運輸へのご指定の場合、別途500円(税別)が必要です※送料無料品も対象です） ※送付先が沖縄・一部離島の場合、追加送料600円（税別）をご負担いただきますことを予めご了承ください。
■備考 ※スイーツ、送料無料品等とも同梱可能です。
[産直広島県]【ギフト】【お中元】【お歳暮】【母の日】【父の日】【敬老の日】【クリスマス】【シニア市場】【ダイエット・カフェイン・クロロゲン酸】【イーグルス応援】【送料無料】 コーヒー・珈琲豆・アイスコーヒー・健康・ヤーコン、ココア、ドリップバッグ・スイーツ・お菓子・詰め合わせ・お試し・おためし・セット
5,980 円
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 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
商品説明 名称 【栽培期間中農薬不使用】自家焙煎コーヒー豆 お試しセット 100g×3種（約30杯分） 200g×3種（約60杯分） 内容量 ◎下記より希望の内容量をお選びください 100g×3種（約30杯分） 200g×3種（約60杯分） 【3種】 ・ペルー産 ・ホンジュラス産 ・コロンビア産 【原材料】 有機JAS認証生豆を原材料に使用しています。
※ 当店で焙煎、小分けした品にJASマークは付与されません。
賞味期限 製造年月日から45日間 配送可能期間 ご入金確認後より10営業日以内に発送予定 ご入金後より10日以降の指定可 ※到着日指定をご希望の方は備考欄又は下記アドレスまでご連絡ください。
support@kyotango.furusato-lg.jp 配送方法 常温 保存方法 なるべく空気に触れないよう密封し、高温・多湿を避け、直射日光の当たらない場所で保存して下さい。
詳細 栽培期間中農薬不使用で作ったコーヒー 3種類の飲み比べセットです。
コーヒー豆のお試しセットを作りました。
お気に入りのコーヒーを見つけて頂けたら幸いです。
＜ペルー産コーヒー豆＞ バランスの良いコーヒーで 少し酸味が残る様に スッキリとしたコーヒーになる様に焙煎しています。
＜ホンジュラス産コーヒー豆＞ フローラルな香りと酸味と苦味のバランスに優れ、 甘い後味が特徴です。
＜コロンビア産コーヒー豆＞ コクと甘味のバランスがよく、程よい酸味が感じられます。
飲みやすいコーヒーです。
注文を頂いてから必要な量のコーヒー豆を焙煎して発送いたします。
コーヒー用袋 アロマブレスパックに入れてお届けいたします。
アロマブレスパックはコーヒー豆から出る炭酸ガスを外へ排出して コーヒー豆の鮮度をより長く保つ工夫がしてあります。
【注意事項】 直射日光・高温多湿を避け、開封後はお早めにお召し上がり下さい 提供元 八月の犬 〒629-2502 京都府京丹後市大宮町河辺3319 ふるさと納税 コーヒー ふるさと納税 珈琲 ふるさと納税 ふるさと納税 栽培期間中農薬不使用 ふるさと納税 珈琲豆 ふるさと納税 コーヒー豆 ふるさと納税 オーガニック ふるさと納税 豆 ふるさと納税 お試し ふるさと納税 ドリップ ふるさと納税 飲み比べ ふるさと納税 焙煎 ふるさと納税 スペシャルティ ふるさと納税 人気 ふるさと納税 高評価 ふるさと納税 好評 【地場産品に該当する理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの＜告示第5条第3号に該当＞＼魅力的なお礼品ぞくぞく／ 寄付金の使い道について (1) 指定しない (2) にぎわいのふるさと応援事業 (3) 環境のふるさと応援事業 (4) 健康と福祉のふるさと応援事業 (5) 未来を拓く子どもを育むふるさと応援事業 (6) 市民協働と生涯学習のふるさと応援事業 (7) 安心のふるさと応援事業 (8) コミュニティビジネス応援事業 (9) 京丹後市韓哲・まちづくり夢基金事業 (10) 京丹後市文化財保存活用基金事業 受領証明証及びワンストップ特例申請書について ■受領書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1カ月前後で発送いたします。
■ワンストップ特例申請書・申請書の送付を希望された方については、【注文者情報】を印字した上で、受領書と一緒にお送り致します。
必要事項を記載の上、本人確認書類と併せて同封の返信用封筒で翌年1月10日までにご提出ください。
■ワンストップ特例申請書の送付先 〒847-8555 佐賀県唐津市鏡4337番地1 京都府京丹後市ふるさと納税 ワンストップ受付センター 【申請書送付時に必要な書類】 ・ワンストップ特例申請書 (市町村民税・道府県民税 寄付金税額控除に係る申告特例申請書) ・個人番号確認書類 ・本人確認書類 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。
↓ https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html
5,000 円
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 【焙煎士コメント】 エルパライソ県は、ホンジュラスでコーヒー栽培を最も古くから始めており、広い生産地域を有する事で知られています。
東部に位置し、ニカラグアとの国境にほど近い場所にあります。
パライメナ種は、ホンジュラスのコーヒー研究院IHCAFEが開発したサルチモル系のハイブリッド種です。
耐病性が強く、風味も優れているため、近年ホンジュラスでは、多く栽培されるようになっています。
近年、スペシャリティコーヒーを生産する農家が増えており、COEで入賞する農家も出てきています。
今回のエスペランザ農園主であるニーファランザ氏も有機栽培に拘りながら、品質向上を目指し、シェードツリーを植え、完熟した実を収穫し、品質向上に励んでいます。
その結果、Qグレード認証にて、84点を獲得しており、高品質コーヒーとして、数量は少ないものの、高い評価を受けています。
爽やかな酸味とマイルドな後味、中庸なボディ、スッキりとした喉越しが、ホンジュラス産ウオッシュドコーヒーの特徴を感じさせる逸品です。
数量が少なく限りがありますので、売り切れ次第、販売終了となりますので予めご了承ください。
生産地 ホンジュラス共和国 エルパライソ県ダンリ市アサバチェ地区 農園名 Arca de Esperanza農園 農園主 Ninfa Lsnza氏 農園設立時期 1983年 標高 1.675m 等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 収穫時期 12月?3月 品種 パライメナ種、カトゥアイ種 スクリーンサイズ S19‥7％ S18‥22％ S17‥33％ S16‥27％ S15‥11％ 乾燥方法 天日乾燥 栽培方法 有機栽培(有機JAS承認は取っておりません) 規格 マイクロロット Qグレードポイント 84.00点 土壌 ローム質土壌 特徴 23年度収穫 精選方法 ウオッシュド 認証 Qグレード 輸入時包装形態 34.5kg真空包装
1,620 円
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 【焙煎士コメント】 エルパライソ県は、ホンジュラスでコーヒー栽培を最も古くから始めており、広い生産地域を有する事で知られています。
東部に位置し、ニカラグアとの国境にほど近い場所にあります。
パライメナ種は、ホンジュラスのコーヒー研究院IHCAFEが開発したサルチモル系のハイブリッド種です。
耐病性が強く、風味も優れているため、近年ホンジュラスでは、多く栽培されるようになっています。
近年、スペシャリティコーヒーを生産する農家が増えており、COEで入賞する農家も出てきています。
今回のエスペランザ農園主であるニーファランザ氏も有機栽培に拘りながら、品質向上を目指し、シェードツリーを植え、完熟した実を収穫し、品質向上に励んでいます。
その結果、Qグレード認証にて、84点を獲得しており、高品質コーヒーとして、数量は少ないものの、高い評価を受けています。
爽やかな酸味とマイルドな後味、中庸なボディ、スッキりとした喉越しが、ホンジュラス産ウオッシュドコーヒーの特徴を感じさせる逸品です。
数量が少なく限りがありますので、売り切れ次第、販売終了となりますので予めご了承ください。
生産地 ホンジュラス共和国 エルパライソ県ダンリ市アサバチェ地区 農園名 Arca de Esperanza農園 農園主 Ninfa Lsnza氏 農園設立時期 1983年 標高 1.675m 等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 収穫時期 12月?3月 品種 パライメナ種、カトゥアイ種 スクリーンサイズ S19‥7％ S18‥22％ S17‥33％ S16‥27％ S15‥11％ 乾燥方法 天日乾燥 栽培方法 有機栽培(有機JAS承認は取っておりません) 規格 マイクロロット Qグレードポイント 84.00点 土壌 ローム質土壌 特徴 23年度収穫 精選方法 ウオッシュド 認証 Qグレード 輸入時包装形態 34.5kg真空包装
2,484 円
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 【焙煎士コメント】 ■本商品は、ホンジュラスのコマヤグア県とラ・パズ県マルカラ地区の品質の高い豆をブレンドして商品化しました。
ハニー製法と水洗式をブレンドすることで、最初、甘味と酸味が感じられ、後で、ビターチョコレート、アーモンド、ストーンフルーツを感じさせるコーヒーとなっています。
単一精選方法では、味わえない、一味違う上品で、コクのあるコーヒーに仕上がっています。
■スペシャルティコーヒー市場が、欧米・アジアで成長する中、生産国側も、より美味しいコーヒーを求め、この商品は作られました。
■ハニー製法とウオッシュドをブレンドすると言う発想は、多様な精選方法が生産国内で行われるようになり、現地の輸出業者が、品質向上を目指す中で、生まれたものです。
■単一農園では出来ない、色々な農園の品質を見極め、どの組み合わせが、より良い商品になるか現地の輸出業者の知見により、生まれた商品と言えます。
日本国内のロースターにとっても、こうした試みが増えてくると予想されます。
新たな視点での味づくりの参考になるかと思われますので、どうそお試しください。
生産地 ホンジュラス共和国コマヤグア県＆ラ・バズ県マルカラ地区 標高 1,350〜1,750m 等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン) 品種 カチモール、レンピラ、IHCAFE90 スクリーンサイズ S19‥19％ S18‥28％ S17‥28％ S16‥15％ S15‥10％ 乾燥方法 100%天日乾燥 特徴 SCAAカップ評価：82.00点 輸入時の形態 30kg麻袋入 精選方法 ハニー製法50％、ウオッシュド(水洗式)50％
2,376 円
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 【焙煎士コメント】 カフェインを97％程度取り除いています（コーヒー成分全体から見るとカフェイン含有率は0.1％以下になります。
） 欧米では健康上の理由などからカフェインを敬遠する人々にカフェインレス・コーヒーが広く受け入れられています。
しかしカフェインレス・コーヒーはその製造過程でカフェイン以外の成分の損失が避けられず、風味の面で通常のコーヒーに比べるとマイルドになります。
カフェインレスを別の言い方として、”デカフェ”と言われていますが、同じ意味になります。
本商品の原料であるコーヒー生豆は、有機JAS認証を受けており、健康志向者向けのカフェインレスコーヒーとして、アメリカでは広く普及しています。
ホンジュラス特有の柔らかい酸味とボディは、ブレンド、単品どちらでも楽しめます。
【商品名】カフェインレス ホンジュラス (有機栽培) 【スクリーンサイズ】S19…21%、S18‥25％ S17‥27％ S16‥2814％ S15‥13％ 【カフェイン除去率】97％程度 【カフェイン除去方法】スイスウォータープロセス カフェイン除去処理地：カナダ 【特徴】カフェイン残留基準：0.1％以下 【輸入時の形態】60kg麻袋入 【認証】有機JAS認証 【使用生豆】ホンジュラス HG
2,808 円
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【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・フルーティーな1杯 ラベンダーを感じるフローラルな香り。
軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。
はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
2,900 円
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【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・フルーティーな1杯 ラベンダーを感じるフローラルな香り。
軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。
はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
1,860 円
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【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・フルーティーな1杯 ラベンダーを感じるフローラルな香り。
軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。
はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
2,400 円
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 【真空生豆1kgパック】でお届けします！ カタドール厳選・フルーティーな1杯 ラベンダーを感じるフローラルな香り。
軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。
はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。
産地：ホンジュラス ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧当店カタドールが特におすすめしたい一杯！ ホンジュラスの東部にありニカラグアと国境を接しているエル・パライソ県から、当店カタドールが厳選した特別なコーヒーが届きました！ パライソ県が名前の由来でもあるパライネマ種による、甘酸っぱさが満開のとてもフルーティーな高品位マイクロロットです。
ぜひこの機会にフルーツジュースのような特別なコーヒーをお楽しみください。
フルーティーな1杯 ラベンダーを感じるフローラルな香り。
軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。
はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。
ラ シラ農園について 近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきている中米・ホンジュラス。
北はカリブ海、南は太平洋に面している人口約900万人の国です。
農園主のホセ・ロドリゲス氏は2013年にラ シラ農園を開き、パライネマ種を植樹しました。
パライネマとは、ビジャサルチ×ハイブリッドティモールを掛け合せたサルチモール系の選別品種で、農園のあるエル・パライソ県で発生した線虫(ネマトード)による根の被害に耐性が強いとしてその名が付けられました。
交配種ながら近年カップ・オブ・エクセレンスで1位を獲得するなどホンジュラスで注目度の高い品種です。
スペシャルティコーヒーを生産するためには、農園のメンテナンス、施肥、シェードツリーの管理などのコストが多くかかりますが、品質に見合っただけの対価を受け取ることができるので常に品質向上に取り組んでいます。
同農園では完熟したチェリーのみを手作業で摘み取り、果肉を除去した後に水洗処理が施されます。
乾燥工程では他の農作物がコンタミしないように注意しながら、約25日間かけて行われます。
彼らの目標は高品質のコーヒーを何世代にもわたって生産し続け、ニューヨーク相場に左右されない取引を行うことです。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
4,640 円
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 【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・フルーティーな1杯 ラベンダーを感じるフローラルな香り。
軽やかな口あたりに、洋ナシやアプリコットを連想させる甘酸っぱい酸味。
はちみつや無花果のような甘みのあるコクとティーライクの余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
1,280 円
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 【真空生豆1kgパック】でお届けします！ カタドール厳選・エキゾチックな1杯 ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、 プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラス ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧当店カタドールが特におすすめしたい一杯！ 標高の高い栽培地が多いことで注目のホンジュラス・ラパス県から、当店カタドールが厳選した特別なコーヒーが届きました！ ホンジュラス生まれの特別な品種Ihcafe90による、標高2,000m級の高所にある小規模農園パトリアルカからのマイクロロットは高品位でエキゾチック感が魅力のおすすめの一杯です。
エキゾチックな1杯 ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、 プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
パトリアルカ農園について 近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきている中米・ホンジュラス。
北はカリブ海、南は太平洋に面している人口約900万人の国です。
農園主のマルティン・ガレアス氏は、父から更地を相続したことをきっかけに農園を開きました。
当初は元手がなくトウモロコシと豆を栽培して生計を立てていましたが、副業をして集めた資金を利用してようやくコーヒー栽培を始めることができました。
多くの苦労を経験しましたが、小規模生産者として品質の高さに見合った対価を受け取ることができ大変満足しています。
今回届いたマイクロロットの品種、イカフェ90とはIHCAFE(ホンジュラス国立コーヒー協会/研究所)で1980年代に開発されたカトゥーラ×カティモールを掛け合わせた交配種になります。
収穫性、耐病性ともに高いこの品種を味わいの面でもここまで高品質なコーヒーに仕上げたことは、これは生産者の手間を惜しまない努力の結果といえましょう。
農地では適切なタイミングで剪定を行い、土壌分析の結果をもとに施肥を行っています。
収穫期になると14人のピッカーが完熟チェリーのみを手作業で摘み取り、発酵槽で18〜24時間かけてミューシレージを分解させます。
乾燥は約15日かけて行われています。
スペシャルティコーヒーを生産することで生活の質が向上し、最近になって果肉除去機を購入するなどの設備投資を行うことができるようになりました。
彼らの目標はこれからもカップクオリティの向上に励み、消費者に満足してもらえるコーヒーを生産し続けることです。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
（※ただし、複数の券ならびにカードの併用不可）
4,640 円
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 【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・エキゾチックな1杯 ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、 プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
2,900 円
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【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・エキゾチックな1杯 ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、 プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
1,860 円
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【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・エキゾチックな1杯 ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、 プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
2,400 円
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【ヒント】 焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・エキゾチックな1杯 ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、 プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラス コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
1,280 円
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 200g、300g、400g、1kgは メール便（DM便）で 全国送料無料でお届けします ※2kg入りの商品は『ゆうパック』で発送いたします。
※2kg入りの商品の荷姿はダンボール、コーヒー袋は アロマシールつきクラフト袋（500g×4袋）で発送いたします。
※メール便2通に分けて発送いたします。
2セットご注文の際は4通に分けての発送となります。
※2kgの商品はゆうパックで発送いたします。
『ゆうパック』は代引決済、同梱、日時指定が可能です。
内容：コーヒー豆 200g入り・・・200g×1（20杯分）・メール便 300g入り・・・150g×2（30杯分）・メール便 400g入り・・・200g×2（40杯分）・メール便 1kg入り・・・250g×2（100杯分）・メール便 2kg入り・・・500g×4（200杯分）・ゆうぱっく（宅配便） 賞味期限：6ヶ月 保存方法：密封容器に入れ、冷凍庫または冷暗所で保管してください。
原材料：コーヒー豆原産国は以下の通り 品名 原産国 品名 原産国 キリマンジャロ タンザニア マンデリン・シボルガ インドネシア グァテマラSHB グァテマラ モカ・クイーン エチオピア コロンビアスプレモ コロンビア ウエウエテナンゴ グァテマラ サントス ブラジル ペルー・モンターニャベロニカ ペルー マンデリン インドネシア カフェ・ルシアーナ ブラジル ベリーダークモカ エチオピア アマレロ・アルコイリス ブラジル クリスタルマウンテン キューバ バリ神山 インドネシア 品名 使用しているコーヒー豆の主な原産国 アイスコーヒー インドネシア、グァテマラ、コロンビア、タンザニア アメリカンブレンド ブラジル、ホンジュラス、グァテマラ オリジナルブレンド コロンビア、インドネシア、タンザニア、グァテマラ、エチオピア 大正ブレンド インドネシア、グァテマラ、コロンビア たかくらブレンド ブラジル、コロンビア・タンザニア、グァテマラ クラシックブレンド ブラジル、タンザニア、グァテマラ、インドネシア マイルドブレンド ブラジル、コロンビア、ホンジュラス モカブレンド エチオピア、コロンビア、ブラジル モカジャバ エチオピア、インドネシア ★豆の挽き方について★ ドリップ、（ドリップ式コーヒーメーカー）の方には「中挽き」をおすすめしていますが、 「メリタ式」のドリッパーまたはコーヒーメーカーは細挽きが適している場合もあります。
器具に添付された説明書をご確認の上、ご注文下さい。
市販のコーヒー粉はドリップでもサイフォンでも使えるように 細挽き（ファイングラインド）になっています。
市販のコーヒー粉ぐらいの挽き方がお好みの方は、 「細挽き」または「中細挽き」をお選びください。
※器具に付属したメジャーカップが小さい場合 （すりきりで6g程度のもの）は、「細挽き」の方が適しています。
一般的なカリタや三洋の器具のメジャーカップはすりきり一杯で10gです。
当店は半熱風式と こまめな焙煎にこだわっています 直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。
直火は難しく技術が必要とか、 豆の個性が一番引き出せる云々・・・ はたしてそうでしょうか？ 焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、 大手メーカーが使う『熱風式』です。
こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは 直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。
ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を イメージしやすいように、 各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、 こんな感じです。
1）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。
2）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、 上からドライヤー（熱風）で加熱もする。
3）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。
直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。
熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、 香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。
半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、 鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。
その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく 中心まで火を通すことができます。
そのため、外はこんがり、中はふっくらとした コーヒー豆を作ることができるのです。
焙煎する量が多くなると、 10キロ〜30キロ釜の大型焙煎機を導入し、 一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。
しかし当店は、鮮度にこだわり 少量の焙煎を心がけているので 2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。
この“釜”を交互に使って、 常に、こまめな焙煎を心がけています。
コーヒーの味を最大限に引き出し 鮮度の高い豆をお届けする、 これが当店のモットーです。
当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを 是非お試しください。
このブレンドのベースとなっている当店のコロンビアは、やや深煎りで酸味は少なく、“マイルド”と言ってもしっかりしたボディとコクがあります。
同じ名前のブレンドはよく見かけますが、中煎りコロンビアベースだと酸味が強くなります。
ぜひ飲み比べてみてください。
浅煎り豆と深煎り豆をブレンド。
違うタイプの豆がうまく調和した、当店自慢のマイルドブレンドです。
価格もお手頃！（スタッフKさん）豆の挽き方はこちらを参考にどうぞ♪
1,320 円
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名称：コーヒー豆 内容量：200g 原材料：コーヒー豆 保存方法：開封後は冷暗所（または冷蔵庫）に保管し、お早めにお召し上がりください。
賞味期限：焙煎日より3か月 製造者：Puntalto（プンタルト） 埼玉県比企郡滑川町羽尾3690-5 品種：カトゥアイ 標高：1517m 精製方法：ハニー COE基準：87点 焙煎程度：シティロースト（中煎り） 味の特徴：クセのないあっさりした酸味。
軽い感じで朝食に合う爽やかさ。
ハチミツのほんのり甘さもある。
※COE基準…COE（Cup of Exellence）という審査基準による点数。
80点以上のコーヒーは「スペシャルティコーヒー」と呼ばれます。
1,780 円
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名称：コーヒー豆 内容量：200g 原材料：コーヒー豆 保存方法：開封後は冷暗所（または冷蔵庫）に保管し、お早めにお召し上がりください。
賞味期限：焙煎日より3か月 製造者：Puntalto（プンタルト） 埼玉県比企郡滑川町羽尾3690-5 品種：カトゥアイ 標高：1520m 精製方法：ウォッシュド COE基準：87点 焙煎程度：フルシティロースト（中深煎り） 味の特徴：素朴な味わいで、酸味少な目。
甘いミルクを連想させる味わい。
※COE基準…COE（Cup of Exellence）という審査基準による点数。
80点以上のコーヒーは「スペシャルティコーヒー」と呼ばれます。
1,780 円
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【東京五輪2020】において、群馬県片品村がホンジュラスのホストタウンに！ ホンジュラス×片品村のコラボ商品です。
名称：コーヒー豆 内容量：200g 原材料：コーヒー豆 保存方法：開封後は冷暗所（または冷蔵庫）に保管し、お早めにお召し上がりください。
賞味期限：焙煎日より3か月 製造者：Puntalto（プンタルト） 埼玉県比企郡滑川町羽尾3690-5 品種：パカス 標高：1450m 精製方法：ウォッシュド COE基準：87点 焙煎程度：フルシティロースト（中深煎り） 味の特徴：ヘーゼルナッツの香ばしさと、メープルやバニラの甘さが感じられる。
酸味は少な目で、後味がすっきりとしたコクがある。
1,780 円
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 200g、300g、400g、500g 1kgの商品はメール便（DM便）で 全国送料無料でお届けします ※2kg入りの商品は『ゆうパック』で発送いたします。
※2kg入りの商品の荷姿はダンボール、コーヒー袋は アロマシールつきクラフト袋（500g×4袋）で発送いたします。
※メール便2通に分けて発送いたします。
2セットご注文の際は4通に分けての発送となります。
※2kgの商品はゆうパックで発送いたします。
『ゆうパック』は代引決済、同梱、日時指定が可能です。
内容：コーヒー豆 200g入り・・・200g×1（20杯分）・メール便 300g入り・・・150g×2（30杯分）・メール便 400g入り・・・200g×2（40杯分）・メール便 500g入り・・・250g×2（50杯分）・メール便 1kg入り・・・250g×2（100杯分）・メール便 2kg入り・・・500g×4（200杯分）・ゆうぱっく（宅配便） 賞味期限：6ヶ月 保存方法：密封容器に入れ、冷凍庫または冷暗所で保管してください。
原材料：コーヒー豆原産国は以下の通り 品名 原産国 品名 原産国 キリマンジャロ タンザニア マンデリン・シボルガ インドネシア グァテマラSHB グァテマラ モカ・クイーン エチオピア コロンビアスプレモ コロンビア ウエウエテナンゴ グァテマラ サントス ブラジル ペルー・モンターニャベロニカ ペルー マンデリン インドネシア カフェ・ルシアーナ ブラジル ベリーダークモカ エチオピア アマレロ・アルコイリス ブラジル クリスタルマウンテン キューバ バリ神山 インドネシア 品名 使用しているコーヒー豆の主な原産国 アイスコーヒー インドネシア、グァテマラ、コロンビア、タンザニア アメリカンブレンド ブラジル、ホンジュラス、グァテマラ オリジナルブレンド コロンビア、インドネシア、タンザニア、グァテマラ、エチオピア 大正ブレンド インドネシア、グァテマラ、コロンビア たかくらブレンド ブラジル、コロンビア・タンザニア、グァテマラ クラシックブレンド ブラジル、タンザニア、グァテマラ、インドネシア マイルドブレンド ブラジル、コロンビア、ホンジュラス モカブレンド エチオピア、コロンビア、ブラジル モカジャバ エチオピア、インドネシア ★豆の挽き方について★ ドリップ、（ドリップ式コーヒーメーカー）の方には「中挽き」をおすすめしていますが、 「メリタ式」のドリッパーまたはコーヒーメーカーは細挽きが適している場合もあります。
器具に添付された説明書をご確認の上、ご注文下さい。
市販のコーヒー粉はドリップでもサイフォンでも使えるように 細挽き（ファイングラインド）になっています。
市販のコーヒー粉ぐらいの挽き方がお好みの方は、 「細挽き」または「中細挽き」をお選びください。
※器具に付属したメジャーカップが小さい場合 （すりきりで6g程度のもの）は、「細挽き」の方が適しています。
一般的なカリタや三洋の器具のメジャーカップはすりきり一杯で10gです。
当店は半熱風式と こまめな焙煎にこだわっています 直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。
直火は難しく技術が必要とか、 豆の個性が一番引き出せる云々・・・ はたしてそうでしょうか？ 焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、 大手メーカーが使う『熱風式』です。
こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは 直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。
ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を イメージしやすいように、 各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、 こんな感じです。
1）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。
2）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、 上からドライヤー（熱風）で加熱もする。
3）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。
直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。
熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、 香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。
半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、 鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。
その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく 中心まで火を通すことができます。
そのため、外はこんがり、中はふっくらとした コーヒー豆を作ることができるのです。
焙煎する量が多くなると、 10キロ〜30キロ釜の大型焙煎機を導入し、 一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。
しかし当店は、鮮度にこだわり 少量の焙煎を心がけているので 2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。
この“釜”を交互に使って、 常に、こまめな焙煎を心がけています。
コーヒーの味を最大限に引き出し 鮮度の高い豆をお届けする、 これが当店のモットーです。
当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを 是非お試しください。
豆の挽き方はこちらを参考にどうぞ♪
3,310 円
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200g、300g、400g、500g 1kgの商品はメール便（DM便）で 全国送料無料でお届けします ※2kg入りの商品は『ゆうパック』で発送いたします。
※2kg入りの商品の荷姿はダンボール、コーヒー袋は アロマシールつきクラフト袋（500g×4袋）で発送いたします。
※メール便2通に分けて発送いたします。
2セットご注文の際は4通に分けての発送となります。
※2kgの商品はゆうパックで発送いたします。
『ゆうパック』は代引決済、同梱、日時指定が可能です。
内容：コーヒー豆 200g入り・・・200g×1（20杯分）・メール便 300g入り・・・150g×2（30杯分）・メール便 400g入り・・・200g×2（40杯分）・メール便 500g入り・・・250g×2（50杯分）・メール便 1kg入り・・・250g×2（100杯分）・メール便 2kg入り・・・500g×4（200杯分）・ゆうぱっく（宅配便） 賞味期限：6ヶ月 保存方法：密封容器に入れ、冷凍庫または冷暗所で保管してください。
原材料：コーヒー豆原産国は以下の通り 品名 原産国 品名 原産国 キリマンジャロ タンザニア マンデリン・シボルガ インドネシア グァテマラSHB グァテマラ モカ・クイーン エチオピア コロンビアスプレモ コロンビア ウエウエテナンゴ グァテマラ サントス ブラジル ペルー・モンターニャベロニカ ペルー マンデリン インドネシア カフェ・ルシアーナ ブラジル ベリーダークモカ エチオピア アマレロ・アルコイリス ブラジル クリスタルマウンテン キューバ バリ神山 インドネシア 品名 使用しているコーヒー豆の主な原産国 アイスコーヒー インドネシア、グァテマラ、コロンビア、タンザニア アメリカンブレンド ブラジル、ホンジュラス、グァテマラ オリジナルブレンド コロンビア、インドネシア、タンザニア、グァテマラ、エチオピア 大正ブレンド インドネシア、グァテマラ、コロンビア たかくらブレンド ブラジル、コロンビア・タンザニア、グァテマラ クラシックブレンド ブラジル、タンザニア、グァテマラ、インドネシア マイルドブレンド ブラジル、コロンビア、ホンジュラス モカブレンド エチオピア、コロンビア、ブラジル モカジャバ エチオピア、インドネシア ★豆の挽き方について★ ドリップ、（ドリップ式コーヒーメーカー）の方には「中挽き」をおすすめしていますが、 「メリタ式」のドリッパーまたはコーヒーメーカーは細挽きが適している場合もあります。
器具に添付された説明書をご確認の上、ご注文下さい。
市販のコーヒー粉はドリップでもサイフォンでも使えるように 細挽き（ファイングラインド）になっています。
市販のコーヒー粉ぐらいの挽き方がお好みの方は、 「細挽き」または「中細挽き」をお選びください。
※器具に付属したメジャーカップが小さい場合 （すりきりで6g程度のもの）は、「細挽き」の方が適しています。
一般的なカリタや三洋の器具のメジャーカップはすりきり一杯で10gです。
当店は半熱風式と こまめな焙煎にこだわっています 直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。
直火は難しく技術が必要とか、 豆の個性が一番引き出せる云々・・・ はたしてそうでしょうか？ 焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、 大手メーカーが使う『熱風式』です。
こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは 直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。
ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を イメージしやすいように、 各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、 こんな感じです。
1）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。
2）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、 上からドライヤー（熱風）で加熱もする。
3）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。
直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。
熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、 香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。
半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、 鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。
その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく 中心まで火を通すことができます。
そのため、外はこんがり、中はふっくらとした コーヒー豆を作ることができるのです。
焙煎する量が多くなると、 10キロ〜30キロ釜の大型焙煎機を導入し、 一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。
しかし当店は、鮮度にこだわり 少量の焙煎を心がけているので 2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。
この“釜”を交互に使って、 常に、こまめな焙煎を心がけています。
コーヒーの味を最大限に引き出し 鮮度の高い豆をお届けする、 これが当店のモットーです。
当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを 是非お試しください。
豆の挽き方はこちらを参考にどうぞ♪
2,710 円
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![]() 200g、300g、400g、500g 1kgの商品はメール便（DM便）で 全国送料無料でお届けします ※2kg入りの商品は『ゆうパック』で発送いたします。
※2kg入りの商品の荷姿はダンボール、コーヒー袋は アロマシールつきクラフト袋（500g×4袋）で発送いたします。
※メール便2通に分けて発送いたします。
2セットご注文の際は4通に分けての発送となります。
※2kgの商品はゆうパックで発送いたします。
『ゆうパック』は代引決済、同梱、日時指定が可能です。
内容：コーヒー豆 200g入り・・・200g×1（20杯分）・メール便 300g入り・・・150g×2（30杯分）・メール便 400g入り・・・200g×2（40杯分）・メール便 500g入り・・・250g×2（50杯分）・メール便 1kg入り・・・250g×2（100杯分）・メール便 2kg入り・・・500g×4（200杯分）・ゆうぱっく（宅配便） 賞味期限：6ヶ月 保存方法：密封容器に入れ、冷凍庫または冷暗所で保管してください。
原材料：コーヒー豆原産国は以下の通り 品名 原産国 品名 原産国 キリマンジャロ タンザニア マンデリン・シボルガ インドネシア グァテマラSHB グァテマラ モカ・クイーン エチオピア コロンビアスプレモ コロンビア ウエウエテナンゴ グァテマラ サントス ブラジル ペルー・モンターニャベロニカ ペルー マンデリン インドネシア カフェ・ルシアーナ ブラジル ベリーダークモカ エチオピア アマレロ・アルコイリス ブラジル クリスタルマウンテン キューバ バリ神山 インドネシア 品名 使用しているコーヒー豆の主な原産国 アイスコーヒー インドネシア、グァテマラ、コロンビア、タンザニア アメリカンブレンド ブラジル、ホンジュラス、グァテマラ オリジナルブレンド コロンビア、インドネシア、タンザニア、グァテマラ、エチオピア 大正ブレンド インドネシア、グァテマラ、コロンビア たかくらブレンド ブラジル、コロンビア・タンザニア、グァテマラ クラシックブレンド ブラジル、タンザニア、グァテマラ、インドネシア マイルドブレンド ブラジル、コロンビア、ホンジュラス モカブレンド エチオピア、コロンビア、ブラジル モカジャバ エチオピア、インドネシア ★豆の挽き方について★ ドリップ、（ドリップ式コーヒーメーカー）の方には「中挽き」をおすすめしていますが、 「メリタ式」のドリッパーまたはコーヒーメーカーは細挽きが適している場合もあります。
器具に添付された説明書をご確認の上、ご注文下さい。
市販のコーヒー粉はドリップでもサイフォンでも使えるように 細挽き（ファイングラインド）になっています。
市販のコーヒー粉ぐらいの挽き方がお好みの方は、 「細挽き」または「中細挽き」をお選びください。
※器具に付属したメジャーカップが小さい場合 （すりきりで6g程度のもの）は、「細挽き」の方が適しています。
一般的なカリタや三洋の器具のメジャーカップはすりきり一杯で10gです。
当店は半熱風式と こまめな焙煎にこだわっています 直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。
直火は難しく技術が必要とか、 豆の個性が一番引き出せる云々・・・ はたしてそうでしょうか？ 焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、 大手メーカーが使う『熱風式』です。
こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは 直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。
ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を イメージしやすいように、 各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、 こんな感じです。
1）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。
2）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、 上からドライヤー（熱風）で加熱もする。
3）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。
直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。
熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、 香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。
半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、 鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。
その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく 中心まで火を通すことができます。
そのため、外はこんがり、中はふっくらとした コーヒー豆を作ることができるのです。
焙煎する量が多くなると、 10キロ〜30キロ釜の大型焙煎機を導入し、 一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。
しかし当店は、鮮度にこだわり 少量の焙煎を心がけているので 2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。
この“釜”を交互に使って、 常に、こまめな焙煎を心がけています。
コーヒーの味を最大限に引き出し 鮮度の高い豆をお届けする、 これが当店のモットーです。
当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを 是非お試しください。
豆の挽き方はこちらを参考にどうぞ♪
2,710 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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