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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜市場分析＞膨張する焼肉市場ー食べ放題が焼肉市場をさらに巨大化 ＜インタビュー＞牛角ビュッフェ／焼肉きんぐ／トラジ／大将軍とくいどん ＜新しい敵＞外食市場が「SMグローサラント」に流れ込みはじめたーイオンリテール／ライフフーズ／成城石井トリエ京王調布店 ＜話題店の肝＞脱回転レーンを推進　はま寿司＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜徹底踏破＞郊外喫茶店　成功の要諦ーコメダ珈琲店／星乃珈琲店／元町珈琲／ミヤマ珈琲／オランダ坂珈琲邸 ＜考察＞今、注目すべき店ーかつや／さん天／FRの小型店など ＜好調分析＞強くなったロイヤル／レストランビジネスの真の参入障壁は“人” ＜インタビュー＞グルメ杵屋　椋本 充士　社長／新業態を軸に成長戦略に軸足を移す＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜中華チェーンの実力検証＞外食の〔砦］中華 / 店舗調理力を高め続けたチェーンが勝つ ＜インタビュー＞牛角をつくった男が挑む第2の創業 / ダイニングイノベーション　西山 知義 会長 ＜徹底検証＞小売業の死に物狂いの外食獲り　それでも成長を続けるアメリカ外食業 ＜注目企業＞「田舎の豊かさ」を発信するサンクゼール＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜激論2時間半＞きわむ元気塾 横川竟会長 VS. ロイヤルホールディングス 菊地唯夫会長／いま動かなければ、手遅れになる ＜徹底調査・分析＞この3年間でいちばん客数（売上高）を伸ばしたチェーン／客数1位鳥貴族 売上高1位ペッパーランチ ＜インタビュー＞吉野家ホールディングス 河村 泰貴社長／はなまる 成瀬哲也社長＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜巻頭提言＞「効率」ではなく「品質」アップのためのキッチン改善に着手するときだ＜br /＞ ＜徹底分析＞FRの底値チェーン　ガスト、ジョイフル、サイゼリヤ 勝つのはどこか＜br /＞ ＜徹底調査＞2003年度　直営店舗数・出店数ランキング＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜提言・調査＞失敗しない社員のれん分けー外食21社の社員独立制度ー「ダメな社員」に「ダメな店」をまかすから失敗する ＜インタビュー＞壱番屋 浜島 俊哉社長／モスフードサービス 中村 栄輔社長／サトレストランシステムズ 重里 政彦社長／オリジン東秀 前原 正憲社長＜決算分析＞ゼンショー／コロワイド／トリドール＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜特集＞中食が手を出せない「聖域」　ラーメン・中華が元気ー五味八珍／六厘舎・舎鈴・トナリ／野郎ラーメン／我馬／亀王／青蓮＜居酒屋の突破口＞ワタミ　ブランド価値の再構築に着手　中華と和食の新業態も開発／ロードサイドに舵を切る扇屋＜提携戦略＞リンガーハット　ハチバンと経営統合視野に業務資本提携＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜M＆A戦略＞大戸屋を傘下に収めたコロワイドの野尻公平社長にとことん訊く ＜特集＞生き抜く条件がはっきりしてきた　中華・ラーメンチェーン　町田商店　福しん / FRチェーン / 弁当・そうざいチェーン ＜インタビュー＞物語コーポレーション 加藤央之 社長 / アレフ 庄司大 社長 / 東京一番フーズ 坂本大地 社長＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜大特集＞再び 3年間の出店力を検証するートップのいきなり！ステーキは大きな曲がり角に ＜インタビュー＞ペッパーフードサービス一瀬邦夫社長 ＜とんかつ、から揚げ＞小型専門店が出店力を伸ばす＜カフェ・喫茶店＞スターバックス152店で2位、コメダ珈琲店85店で3位 ＜ズバリ直言＞コロナ恐慌対策の肝は消費税ゼロ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜徹底考察＞食の外注化＝家庭の調理放棄と並行してすごい勢いで和食市場が膨張している＜br /＞ ＜特集1＞吉野家・牛丼復活の日　安部　修仁社長インタビュー／特別寄稿・吉野家の闘い＜br /＞ ＜特集2＞ロイヤル大組織改革の中間報告　今井　明夫社長インタビュー／アールエヌティーホテルズ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜徹底検証＞市場沸騰！　しゃぶしゃぶ食べ放題／しゃぶ葉／しゃぶ菜／しゃぶしゃぶ温野菜／どん亭／きんのぶた／ゆず庵／和食さと／夢庵／かごの屋他＜インタビュー＞吉野家　牛丼並300円→380円の衝撃＜徹底検証＞15年度400億円、16年度600億円目指すセブンカフェドーナツ＜新規上場＞SFPダイニング　磯丸水産の出店を加速＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 寺嶋正尚 出版社名 産業能率大学出版部 発売日 2014年08月 ISBN 9784382057104

＜p＞＜海外出店＞市場は膨張の一途　今出なくていつ出る＜br /＞ ＜注目企業＞倒産の危機からV字の回復　焼肉屋さかい＜br /＞ ＜首都圏進出＞最大市場　首都圏で繰り広げられる　新旧交代の熾烈／きちり　ブロンコビリー＜br /＞ ＜追跡第2弾＞ほっかほっか亭、ほっともっとの戦い　その後＜br /＞ ＜特別寄稿＞食糧危機は去ったのか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜創刊記念対談＞横川竟ジョナサン社長VS安部修仁吉野家ディー・アンド・シー社長　＜br /＞ ＜特集＞二極化して膨張する郊外イタリアン市場　＜br /＞ ＜躍進企業研究＞幸楽苑　総本家 扇屋＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜最前線検証＞変貌し増え続ける郊外喫茶店＜喫茶業態トピックス＞高級喫茶業態を独走　椿屋珈琲店／猿田彦珈琲調布焙煎ホール／ナナズグリーンティー ＜特集＞中華とラーメンは、外食の独占市場ー餃子の王将／山岡家／一蘭／ラーメンまこと屋 ＜緊急取材＞絶好調のいきなり！ステーキ　来期は200店出店を目指す＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜徹底踏破＞FRチェーンの実力総点検ーハンバーグ＆カレーチェック ＜多面取材＞FRの老舗が進める大改革の中身ーロイヤルホールディングス／セブン＆アイ・フードシステムズ ＜業界展望＞回転ずしで大異変ー高速レーンが回転レーンを駆逐する日／進化型の魚べいで元気寿司V字回復 ＜経営品質賞受賞＞牛たんのねぎしが目指す「100年企業」＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜特集＞変化を先取りする店ーとんかつ、天ぷらチェーン／からやま／オリジン／マリアーノ／フードコートの「重食系」 ＜インタビュー＞トリドール 粟田貴也社長／ミスタードーナツ（ダスキン）宮島 賢一専務取締役／鳥貴族 大倉忠司社長／力の源HD 河原成美会長 ＜アメリカ報告＞ホールフーズの強さとアキレス腱＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜特集＞縮まる居酒屋市場の行方　テング酒場に軸足ーテンアライド／魚盛で市場発掘ーダイナック／5年連続前年比クリアーハブ／居酒屋依存から脱却ーアトム＜産地直結居酒屋に注目！＞さいたま名物を世界に！ ひびき／「豚に特化」でチェーン化目指す 串屋横丁＜戦略詳解＞すかいらーく　新業態開発の狙いは、脱郊外、脱低価格＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜徹底追究＞しゃぶ食べが和食FRを大変質させている ＜ロングインタビュー＞吉野家は新しい地平に一歩を踏み出した / 吉野家ホールディングス　河村 泰貴 社長 ＜企業動向＞いよいよ海外出店も加速　テンコーポレーション / フードコートに挑む　柿安本店 / 銀だこ大衆酒場とハイボール横丁が大ブレーク！　ホットランド＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜徹底検証＞サラダバー＋ステーキ・ハンバーグ戦争 ステーキガスト／けん／カウボーイ家族／フォルクス／ステーキのどん 他＜br /＞ ＜超ロングインタビュー＞セブン＆アイ・フードシステムズーー塙　昭彦　社長＜br /＞ ＜好調分析＞“野菜100％国産化”でV字回復　リンガーハット＜br /＞ ＜企業詳解＞看板商品を持つ強さを体現した居酒屋チェーン　世界の山ちゃん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜特集＞すべてはコロナからはじまった　FR：イートインのお客の満足度を高めるのが本道 / とんかつ・から揚げ：オフプレミス力を全開 ＜注目チェーン＞逆風でも、9 0 ％超え！　味の民芸フードサービス / マコトフードサービス ＜緊急レポート＞コロナ禍のアメリカ外食事情 ＜インタビュー＞オリジン東秀 / 出前館＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜徹底調査・分析＞3年間で客数を伸ばしたチェーン / 直近1年で客数を伸ばしたチェーン ＜総力取材＞自己変革を迫られるFRチェーンーいま強いFRチェーンは？　商品と価格戦略から徹底評価 ＜徹底取材＞デニーズとロイヤルホストの革新の中身 ＜チェーン動向＞ミスタードーナツ / グルメ杵屋 / 味の民芸 / ワンカルビ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜特集＞とんかつ　中食も外食も巨大市場／35ヵ月連続で前年比クリア更新中の浜勝／さぼてんを世界に打ち出す／関西100店目指すかつアンドかつ／第二の成長エンジン目指す松屋の松乃家／郊外を攻めるかつさと＜インタビュー＞5000億企業へ向け第二ステージに突入　トリドール＜特別寄稿＞アメリカの人気チェーンランキング検証＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜徹底検証＞ワタミ再生計画ー神明HD藤尾益雄社長に真意を聞く／ワタミ清水邦晃社長「こうしてワタミを生き返らせる」 ＜市場分析＞縮む居酒屋市場、活路の方向 養老乃瀧／ヨシックス（や台ずし）／ゴールデンマジック／コロワイドのやきとりセンター ＜福岡発！＞うどんマーケット深耕作戦ーウエスト／NKworks（肉肉うどん）／ニューオーダー＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜徹底考察＞ここまで広がった市場とのズレ　FRに来ていたファミリーはどこに消えてしまったのか＜br /＞ ＜インタビュー＞ふたつのプレディ誕生の舞台裏／見えてきたジョナサン再生の軌道＜br /＞ ＜緊急提言＞FR再生の処方箋／まだまだ続くトリドールの成長戦略＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜業態研究＞低価格でまだまだ行ける。
とんかつ・天ぷらの専門チェーン＜br /＞ ＜インタビュー＞250円では利益は出ない 松屋フーズ　緑川源治社長＜br /＞ ＜特集＞“産地直結”が食市場を変える！　ぶどうの樹／唐戸市場／諏訪商店　房の駅＜br /＞ ＜戦略詳解＞チェーン売上高1500億円に向け始動！　ミスタードーナツ＜br /＞ ＜注目チェーン＞焼肉酒家えびすのフーズ・フォーラス＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜業界再編＞回転ずしに、またまた激震　元気寿司とカッパCHDが統合を視野に業務提携！　神明が台風の目／海鮮三崎港で中心部を攻める　京樽＜インタビュー＞異次元生産性を求めてFFSに挑戦！／サイゼリヤ　正垣 泰彦会長＜戦略詳解＞ライドオン・エクスプレス（銀のさら）／西洋フード・コンパスグループ／レインズインターナショナル＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜p＞＜ブッフェ業態検証＞「ブッフェで勝つ」ための七ヵ条／ニラックスが見据えるブッフェ業態の未来図＜br /＞ ＜新業態分析＞アンドナンド開発の必然と展開の青写真／フォーマットの再構築から攻めに転じたシズラー＜br /＞ ＜インタビュー＞西山　知義社長が語る　レインズ再生への決意／吉野家の牛丼復活に見る危機管理＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜総力取材＞過去3年の出店力総チェックー1位 スターバックスコーヒー／2位 コメダ珈琲店／3位 鳥貴族／4位 はま寿司 ＜徹底分析＞転換を進めるすかいらーく。
再び郊外が主戦場 ＜インタビュー＞ひらまつ 陣内孝也社長／うかい 紺野俊也専務 ＜チキン市場に注目＞がブリチキン。
／ラ ココリコ／クイーン・オブ・チキンズ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜現場報告＞さらに多様化が進む回転ずし＜インタビュー＞米飯市場の拡大を担う 神明 ＜徹底解剖＞郊外の新旗手3　35坪で月商2000万円超！いきなり！ステーキ郊外店／平均月商1150万円 からやま／食のインフラになる潜在力 オリジン郊外店 ＜注目企業＞あさくま／一家ダイニングプロジェクト／おいしいプロモーション＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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