出荷目安の詳細はこちら内容詳細なぜコンビニに刺身がない？なぜ魚屋は儲からない？市場縮小の中で赤字の事業を4年で黒字化。
若き老舗4代目が起こす鮮魚流通変革の全貌。
目次 : 第1章　魚屋のリアル?ビジネスモデルの限界と秘められたチャンス/ 第2章　養殖という価値?国民の人気魚、サーモントブリの秘密とは/ 第3章　冷凍の魔法?時を止める技術の奥深き世界と可能性/ 第4章　マグロを探して?世界の海を旅する巨大魚の知られざる顔/ 第5章　魚屋の神話?「包丁」という伝説の武器の有効期限/ 第6章　新しい刺身?真夜中の工場がひっくり返す流通の常識/ 第7章　ITによる化学変化?スピードアップした経営判断と人の成長/ 第8章　HACCPを知る?宇宙食から開発された「安全」の作り方/ 第9章　お客様の真実?魚が嫌いなのではない、ただ困っているだけ/ 第10章　海の幸?ダイビングから見えてきた魚と日本の未来

著者：丹羽健司出版社：全国林業改良普及協会サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：488138306XISBN-13：9784881383063■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：谷田専治出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769901178ISBN-13：9784769901174■通常24時間以内に出荷可能です。
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梶光一 伊吾田宏正 朝倉書店BKSCPN_【biz2016】 ヤセイ ドウブツ カンリ ノ タメノ シュリョウガク カジ,コウイチ イゴタ,ヒロマサ 発行年月：2013年01月 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784254450286 梶光一（カジコウイチ） 1953年東京都に生まれる。
1986年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、東京農工大学大学院農学研究院教授。
農学博士 伊吾田宏正（イゴタヒロマサ） 1972年神奈川県に生まれる。
2003年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、酪農学園大学農食環境学群准教授。
博士（農学） 鈴木正嗣（スズキマサツグ） 1961年東京都に生まれる。
1987年帯広畜産大学大学院修士課程修了。
現在、岐阜大学応用生物科学部教授。
博士（獣医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　狩猟の起源・文化・歴史／第2章　日本の狩猟と野生動物管理／第3章　海外の狩猟と野生動物管理の事例／第4章　専門的捕獲技術者の必要性／第5章　将来に向けた人材育成／第6章　持続的狩猟と生物多様性の保全 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本人が肉や乳製品を多く食べるようになったのは、つい最近、第二次大戦後。
四方を海にかこまれた日本では、伝統的に米や野菜、豆とともに、海からとれる魚介類が食事の主要な「おかず」でした。
しかし、いつも新鮮な魚介類を食べられるわけでもなく、海から遠い地域もあり、現在のようなトラック輸送などもできなかったため、魚介類を保存のきく形にするためにさまざまな工夫がされてきました。
そのようして今でも食べ続けられているのが、アジなど魚介類を干した「干物」、「蒲鉾」などの魚介すり身の練り物、たらこやいくらなどの「魚卵」に代表される魚介類の塩蔵品です。
このシリーズでは、＜1＞巻「干物」＜2＞巻「蒲鉾」＜3＞巻「魚卵」の3巻構成で、海のどんな魚介類が、どのように加工され、わたしたちの口に入っているのか、そして、そのような食品が生まれてきた背景（メリット、歴史など）のほか、実際の加工方法やさまざまな種類などを紹介します。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 研究の始まり/ 水産化学から水産増殖学へ/ 養殖事業と飼料改善の必要性/ 配合飼料用サプリメントの必要性/ 藻類で養殖魚を美味くする/ 藻類は何故有効なのか？/ 養魚飼料に添加する藻類/ 健全性に関する講演、書籍/ その後の養魚飼料サプリメントの研究/ 藻食魚に関する研究/ 藻類に纏わる話/ 水産物に纏わる話/ 細やかな国際貢献

著者：斎藤 忠一出版社：毎日新聞出版サイズ：大型本ISBN-10：4620602957ISBN-13：9784620602950■通常24時間以内に出荷可能です。
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間野伸宏 鈴木伸洋 成山堂書店スイゾク イクセイガク ニュウモン マノ,ノブヒロ スズキ,ノブヒロ 発行年月：2020年05月 予約締切日：2020年05月23日 ページ数：285p サイズ：単行本 ISBN：9784425831210 間野伸宏（マノノブヒロ） 日本大学生物資源科学部海洋生物資源科学科准教授 鈴木伸洋（スズキノブヒロ） 元東海大学海洋学部教授、国立研究開発法人水産研究・教育機構フェロー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水族の産卵様式・生殖様式と性決定のしくみ／水族の生殖腺形成とホルモン／水族の発生／水族の成長／養殖／養殖形態と関連施設／水族の生物餌料／配合飼料／魚病／水産育種／養殖事例／増殖の概念と法律／栽培漁業／環境改善／漁業管理／増殖事例／希少生物の保全と育成／希少魚の保全及び育成事例 水生生物の育成（養殖・増殖・希少種保全）の魅力や課題全般を学ぶことができる入門書。
魚介類の繁殖や発生・成長を学べる基礎編を設けた他、水族生態・海洋環境・生物保全・食品・経済分野のコラムも充実。
水族を学ぼうとする初学者から指導者必携の教本。
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森林科学シリーズ　1 中静 透 菊沢 喜八郎 共立出版シンリンノヘンカトジンルイ ナカシズカ トオル キクザワ キハチロウ 発行年月：2018年03月10日 予約締切日：2018年03月09日 ページ数：274p サイズ：全集・双書 ISBN：9784320058170 中静透（ナカシズカトオル） 1983年大阪市立大学大学院理学研究科後期博士課程単位取得退学。
東北大学大学院生命科学研究科教授、2018年4月より、総合地球環境学研究所プログラムディレクター・特任教授、理学博士。
専門は、森林生態学、生物多様性科学 菊沢喜八郎（キクザワキハチロウ） 1971年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。
京都大学名誉教授、石川県立大学名誉教授、農学博士、理学博士。
専門は、森林科学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 森林と人間の歴史／第1部　森林の変貌（世界の森林減少の歴史／日本列島の森林の歴史的変化ー人との関係において）／第2部　森林の構造・機能と生態系サービスの変化（森林の変化と樹木／森林の変化と生物多様性／森林の変化と生態系サービス） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

八田洋章 北隆館ジュモク セイカツシ ズカン ハッタ,ヒロアキ 発行年月：2024年01月 予約締切日：2024年01月17日 ページ数：645p サイズ：図鑑 ISBN：9784832610606 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

宮林茂幸 東京農業大学出版会モリ オ イカシ モリ ニ イキル ミヤバヤシ,シゲユキ 発行年月：2023年08月 予約締切日：2023年10月24日 ページ数：407p サイズ：単行本 ISBN：9784886945020 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

矢田貞美 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 ヨウショク チクヨウ システム ト ミズ カンリ ヤダ,サダミ 発行年月：2004年12月 ページ数：241p サイズ：単行本 ISBN：9784769910107 矢田貞美（ヤダサダミ） 元東京海洋大学教授、博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　健康な種苗生産と品質／第2章　海水の殺菌技術（紫外線・オゾン・塩素等）／第3章　閉鎖循環型養殖における水処理技術／第4章　養殖の水管理／第5章　活魚の蓄養水槽の水管理システム／第6章　水族館の水管理システム／第7章　養殖魚の水管理システムと品質／第8章　活魚の輸送と海水管理 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

水産学シリーズ 長島裕二 村田修 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】 フグ ケンキュウ ト トラフグ セイサン ギジュツ ノ サイゼンセン ナガシマ,ユウジ ムラタ,オサム 発行年月：2012年09月 ページ数：141p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769912859 1　フグの分類と資源（水族館におけるフグ類の収集と繁殖／トラフグ属の分類と種同定／トラフグの資源）／2　トラフグの養殖技術開発（トラフグの寄生虫病と対策／トラフグ雄の優占生産／トラフグのゲノム育種／無毒トラフグの生産）／3　フグの毒化（フグ毒の体内輸送動態／フグの毒化関連タンパク質／フグの毒化関連遺伝子） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

全国林業改良普及協会 全国林業改良普及協会リンギョウゲンバビト　ドウグトワザ　ナナ　ズバリカセンガワカルゲンバギジュツダイズカイ ゼンコクリンギョウカイリョウフキュウキョウカイ 発行年月：2012年10月 ページ数：116p サイズ：単行本 ISBN：9784881382783 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

渡辺武 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 ギョルイ ノ エイヨウ ト シリョウ ワタナベ,タケシ 発行年月：2009年01月 ページ数：416p サイズ：単行本 ISBN：9784769910824 渡邉武（ワタナベタケシ） 1938年生、東京大学大学院農学研究科博士課程修了。
現・東京水産大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　魚類養殖と養魚飼料の現状／2　魚類の摂餌と消化吸収／3　魚類のエネルギー代謝／4　魚類の栄養と栄養素に対する要求／5　甲殻類の栄養と栄要素に対する要求／6　魚類の種苗生産と生物餌料／7　仔稚魚の栄養／8　親魚の栄養／9　魚類の栄養と健康／10　飼料 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

エコロジー講座 日本生態学会 矢原徹一 文一総合出版モリ ノ フシギ オ トキアカス ニホン セイタイ ガッカイ ヤハラ,テツカズ 発行年月：2008年04月 ページ数：85p サイズ：単行本 ISBN：9784829901359 森の不思議を見つけに行こう（森は「動いている」ー誕生から世代交代までの壮大なダイナミズムを解く／木という生き方）／水や養分に注目してみると（森と水の関係／栄養の乏しい土壌に豊かな森ができるわけー熱帯林の樹木が「大きくなるジレンマ」を解消するしくみ）／生きものの集う森（森の4つの共生系／野ネズミとドングリとの不思議な関係ードングリは本当に良いえさか？／生物間の相互作用と森の昆虫のダイナミックス）／私たちと森（森は「つくれる」のかー森林の生態系も含めた再生のための林床移植実験からわかったこと）／森の不思議のブックガイド 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

森林微生物相互関係論ノート 二井一禎 文一総合出版マツガレ ワ モリ ノ カンセンショウ フタイ,カズヨシ 発行年月：2003年11月 ページ数：222p サイズ：単行本 ISBN：9784829921838 二井一禎（フタイカズヨシ） 1947年京都府生まれ。
京都大学大学院農学研究科教授。
学生時代、八重山諸島の調査旅行で水生昆虫学に触れたことから、環境指標としての生物に関心を持ち、公害指標としての土壌線虫の研究に着手。
これがマツ材線虫病の研究につながり、森林に生活するさまざまな生物の相互関係への関心を深めることになった。
現在は、被害が顕在化しつつあるナラ枯れ病の生物学、菌根菌の生態学などの研究も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 忘れられるマツ林／第1部　マツ枯れの原因を探る（マツ林は人間とともに／マツクイムシと呼ばれる虫たちー穿孔性昆虫と樹木の関係／「マツ枯れ」真犯人の探求　ほか）／第2部　マツノザイセンチュウの生物学（線虫という生きもの／旅客機と乗客／マツはなぜ枯れる　ほか）／第3部　「マツ枯れ」の蔓延と環境要因（菌根共生と「マツ枯れ」／大気汚染が「マツ枯れ」におよぼす影響／温度条件と潜在感染木　ほか） 白砂青松のクロマツ林がマツタケ狩りのアカマツ林が気づかれぬままに消えていく！日本の植生をむしばむ「マツ枯れ」の発病と拡大のメカニズム解明に挑んだ研究者たちの記録。
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能登谷正浩 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】 カジメゾク ノ セイタイガク ト モバ ゾウセイ ノトヤ,マサヒロ 発行年月：2009年09月 ページ数：145p サイズ：単行本 ISBN：9784769912064 能登谷正浩（ノトヤマサヒロ） 東京海洋大学応用藻類学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ツルアラメ4型ー隠岐中ノ島沿岸／第2章　カジメ属の生物特性ー和歌山県沿岸／第3章　藻場造成の現状と問題点ー和歌山県沿岸／第4章　カジメ・クロメの藻場造成ー高知県沿岸／第5章　カジメ類の分布変化ー長崎県沿岸／第6章　クロメの分布と藻場造成ー宮崎県沿岸 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：山口 伊佐夫出版社：地球社サイズ：単行本ISBN-10：4804950648ISBN-13：9784804950648■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：蒼海 芳雄出版社：金園社サイズ：単行本ISBN-10：4321249090ISBN-13：9784321249096■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小笠原 伸二出版社：家の光協会サイズ：単行本ISBN-10：4259536079ISBN-13：9784259536077■こちらの商品もオススメです ● 挿し木・接ぎ木・取り木 / 伊藤 義治 / 日東書院本社 [ペーパーバック] ● 盆栽 仕立て方・味わい方 / 新園芸入門編集部 / 誠文堂新光社 [単行本] ● 図解花木、庭木100の剪定のコツ いつ、どこを、どう切る？ / 船越 亮二 / 主婦の友社 [単行本] ● 盆栽仕立て プロの技 / 中山 草司 / 大泉書店 [単行本] ● 花木・庭木の整枝・剪定 いつ、どこを、どう切る？ My Green 船越亮二 / 船越 亮二 / [その他] ● 整枝と剪定 やさしい盆栽　樹形づくりのコツがわかる本 / 中山 草司 / 金園社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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食品 シーエムシー出版編集部 シーエムシー出版リクジョウヨウショクスマートスイサンノギジュツトシジョウ シーエムシーシュッパンヘンシュウブ 発行年月：2023年12月06日 予約締切日：2023年12月05日 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784781317489 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

七輪、囲炉裏、ペレットストーブ、ピザ窯など 日本の森林を育てる薪炭利用キャンペーン実 農山漁村文化協会ヒ ノ アル クラシ ノ ハジメカタ ニホン ノ シンリン オ ソダテル シンタン リヨウ キャ 発行年月：2007年03月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784540063510 火のある暮らしの基礎知識／調理と火（竃／七輪　ほか）／暖房と火（火鉢／薪ストーブ　ほか）／文化と火（火祭り／茶の湯炭　ほか）／薪炭による「火のある暮らし」のために（燃料／道具・機器　ほか） 暖炉や薪ストーブの前には、知らず知らず人が集まってきます。
竃や七輪、薪窯で調理された料理は、だれもが美味しいと感じます。
ただの燃料である以上の魅力が、薪炭にはあるのです。
この本では、薪炭による「火のある暮らし」をさまざまな形で実践されている方に、その魅力を語っていただきました。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：日本水産学会出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769911165ISBN-13：9784769911166■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：池田 友彦出版社：コミュニティワークサイズ：単行本ISBN-10：4795276633ISBN-13：9784795276635■通常24時間以内に出荷可能です。
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