公益社団法人　日本栄養士会 第一出版ニセンニジュウヨネンバンチョウリシドクホン コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月：2024年03月12日 予約締切日：2024年02月07日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784804114729 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 受験対策に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

専門職として求められる10の基本的な資質・能力 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 村山伸子 医歯薬出版カンリ エイヨウシロン ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ムラヤマ,ノブコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年04月02日 ページ数：178p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720288 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2732487Kitao Satoru / Hencho Nabetani Hiroshi / Hencho / Shokuhin Kako Gaku 5 Tei (N Books)メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2022/03JAN：9784767907192食品加工学 5訂[本/雑誌] (Nブックス) / 北尾悟/編著 鍋谷浩志/編著 稲垣秀一郎/〔ほか〕共著2022/03発売

荘司　芳樹 新星出版社ニセンニジュウヨネンドハン　ダイイッシュエイセイカンリシャカコハチカイホンシケンモンダイシュウ ショウジ　ヨシキ 発行年月：2023年12月14日 予約締切日：2023年09月21日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784405037564 荘司芳樹（ショウジヨシキ） 特定社会保険労務士、申請取次行政書士。外資系生命保険会社勤務後、平成14年に開業。現在、社会保険労務士法人みどり事務所所長、みどり行政書士事務所所長、労働保険事務組合千葉県経営者懇談会理事長を務め、大手ホテル、新聞社、アパレル他各種製造業、スーパーマーケット、病院、学校、福祉施設など様々な企業、団体の顧問として、労務管理、衛生管理について広く相談を受けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 令和5年10月公表試験問題／令和5年4月公表試験問題／令和4年10月公表試験問題／令和4年4月公表試験問題／令和3年10月公表試験問題／令和3年4月公表試験問題／令和2年10月公表試験問題／令和2年4月公表試験問題 令和5年10月〜令和2年4月の公表問題の全てを徹底解説。最新の制度・法律に対応。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

上島 順子 江頭 文江 医歯薬出版セッショクエンゲショウガイシャノエイヨウアセスメントジッセンマニュアル ウエシマ　ジュンコ エガシラ　フミエ 発行年月：2023年04月05日 予約締切日：2023年02月10日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784263726693 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学内科系 脳神経科学・神経内科学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

ごはんさん 徳間書店ホウモンチョウリシゴハンサンノヤサイダイスキレシピ ゴハンサン 発行年月：2021年05月29日 予約締切日：2021年04月21日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198652937 ごはんさん（ゴハンサン） 子ども料理研究家・訪問調理師。数カ月先まで予約が取れない、人気の訪問調理師。1年に約500軒のお宅を訪れ、今までに訪れた数は計約2000軒にのぼる。小学校の給食調理師の経験を活かした、子ども向けメニューが大好評。和洋中とジャンルを問わないレシピの豊富さを活かして、現在フリーランスの調理師として活躍中。子どもと一緒に料理をする食育プログラムも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　10分でササッと作れる野菜別レシピ／2　4つのメニューに変身！おかわりベジディップ／3　ヘルシーなのにボリューム満点！野菜が主役の肉おかず／4　給食アレンジメニューもたくさん！野菜がおいしい麺＆ごはん／5　味つけは塩だけなのに旨み5倍増し！魔法のベジスープ／6　給食アレンジメニューもたくさん！ベジおやつ “子ども”と“野菜”のことを知り尽くしたごはんさんだからこその“ベジレシピ”79品がココに！化学調味料、顆粒だし不使用なのに、味わい深くて、コクがある冷めてもおいしいお弁当メニューもたくさん。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

栄養士テキストシリーズ 藤井 建夫 石田 真巳 講談社ショクヒンビセイブツガクノキソ ダイニハン フジイ タテオ イシダ マサミ 発行年月：2024年03月29日 予約締切日：2024年03月28日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784065339886 藤井建夫（フジイタテオ） 京都大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。現在：東京家政大学大学院客員教授、東京海洋大学名誉教授。専門分野：食品微生物学（腐敗、発酵、食中毒、微生物制御）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 微生物学発展の歴史／微生物の種類と性質／微生物の構造と機能／微生物の代謝／微生物の増殖／微生物の遺伝／食品の腐敗／微生物食中毒／食品の保蔵／発酵食品／予測微生物学／微生物のバイオテクノロジー／微生物の実験 本 科学・技術 工学 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

荘司　芳樹 新星出版社ニセンニジュウヨネンドハン　ダイニシュエイセイカンリシャカコハチカイホンシケンモンダイシュウ ショウジ　ヨシキ 発行年月：2023年12月14日 予約締切日：2023年09月21日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784405037571 荘司芳樹（ショウジヨシキ） 特定社会保険労務士、申請取次行政書士。外資系生命保険会社勤務後、平成14年に開業。現在、社会保険労務士法人みどり事務所所長、みどり行政書士事務所所長、労働保険事務組合千葉県経営者懇談会理事長を務め、大手ホテル、新聞社、アパレル他各種製造業、スーパーマーケット、病院、学校、福祉施設など様々な企業、団体の顧問として、労務管理、衛生管理について広く相談を受けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 令和5年10月公表試験問題／令和5年4月公表試験問題／令和4年10月公表試験問題／令和4年4月公表試験問題／令和3年10月公表試験問題／令和3年4月公表試験問題／令和2年10月公表試験問題／令和2年4月公表試験問題 令和5年10月〜令和2年4月の公表問題の全てを徹底解説。最新の制度・法律に対応。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2653489Zenkoku Eiyoshi Yosei Shisetsu Kyo Nippon Eiyoshi Kai / Kanshu / Shikkan Byotai Betsu Rinsho Eiyo Gaku Dai5 Han (Success Kanri Eiyoshi Eiyoshi Yosei Koza)メディア：本/雑誌重量：395g発売日：2021/03JAN：9784804114217疾患・病態別臨床栄養学 第5版[本/雑誌] (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) / 全国栄養士養成施設協日本栄養士会/監修2021/03発売

津田洋子 ナツメ社ニセンニジュウヨネンバンズバリゴウカクココガデルダイイッシュエイセイカンリシャテキストアンドモンダイシュウ ツダヨウコ 発行年月：2023年12月14日 予約締切日：2023年10月05日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784816374647 津田洋子（ツダヨウコ） 帝京大学大学院公衆衛生学研究科講師。信州大学医学系研究科博士課程満期退学。博士（医学）取得。2018年より現職。2010年〜2015年長野県労働基準協会連合会において、作業主任者研修会や衛生管理者受験準備講習会の講師を務め、2020年度より、帝京大学において第1種衛生管理者免許取得に係る労働関係法令や産業環境保健などの講義を担当。第1種衛生管理者、衛生工学衛生管理者、作業環境測定士、日測協認定オキュペイショナルハイジニストの資格を有し、それぞれの実務経験がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　関係法令（有害業務に係るもの）／2　労働衛生（有害業務に係るもの）／3　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）／4　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）／5　労働生理／6　模擬試験 過去問を分析し、出題頻度の高い問題を厳選。模擬試験2回分を収録。試験直前の腕試しに最適！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

中武　篤史 ナツメ社ニセンニジュウヨネンバンイッパツゴウカクヨクワカルチョウリシシケンテキストアンドモンダイシュウ ナカタケ　アツシ 発行年月：2024年01月18日 予約締切日：2023年10月24日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784816374821 中武篤史（ナカタケアツシ） 中小企業診断士、社会保険労務士、ファイナンシャルプランナー（AFP）、調理師など。大学を卒業後、関西の外食・食品製造企業に入社し、飲食店舗の現場を経験後、主に営業、人材育成、総務、人事の部門に携わる。その後、執行役員などを経験したあと、株主変更のタイミングで退社し、2012年に独立。現在は企業向けに経営・人事・労務コンサルティング、企業向け研修講師（年間190日ほどの稼働）を行いながら、外食部門での経験を活かし、調理師試験合格対策講座を実施。わかりやすく、頭に定着が図れる学習方法が好評を得ており、11年連続で試験日の直前に開講中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論／模擬試験問題 受講者の約90％、1000名以上の合格者を輩出！調理師試験対策講座の講師が監修。初めてのテキストに最適。初学者のために、側注で用語を解説！過去の試験問題から重要度を徹底分析！模擬試験2回分で合格に近づく。用語集PDFのDLサービス付き。いつでもどこでも勉強できる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

日本栄養改善学会 市川 陽子 医歯薬出版キュウショクケイエイカンリロン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ イチカワ　ヨウコ 発行年月：2024年04月05日 予約締切日：2023年12月28日 ページ数：238p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720509 市川陽子（イチカワヨウコ） 1988年東京家政大学家政学部卒業。2018年静岡県立大学食品栄養科学部教授 神田知子（コウダトモコ） 1996年徳島大学医学部栄養学科卒業。2015年同志社女子大学生活科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 本書の活用方法について／給食と給食経営の概念／給食経営システム／給食施設における栄養・食事管理と品質管理の概念／給食の資源に応じた献立管理／給食の資源としての施設・設備管理／給食の資源としての食材料管理／給食の生産・提供における衛生管理／給食の生産管理／給食経営におけるマーケティング／持続可能な給食経営の組織管理・マネジメント／給食施設における危機管理対策の基本／各種施設における給食経営管理／外食産業と管理栄養士 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

伊東　秀子 星屋　英治 成美堂出版シカクガイドチョウリシニセンニジュウヨネンバン イトウ　ヒデコ ホシヤ　エイジ 発行年月：2024年01月30日 予約締切日：2023年12月28日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784415237930 伊東秀子（イトウヒデコ） 衛生学修士。北里大学大学院衛生学研究科修了後、国立公衆衛生院で水中ウイルスの不活化の研究に携わる。国の雑用水道プロジェクト研究班のメンバーも務めた。その後、専門学校を中心に衛生学や食文化史などについても、教鞭をとった 星屋英治（ホシヤエイジ） 管理栄養士、佐伯栄養専門学校教務部長。佐伯栄養専門学校を卒業後、東京慈恵会医科大学附属病院にて病院給食における臨床栄養に携わる。その後、佐伯栄養専門学校で教鞭をとり、栄養士の養成に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論／7　練習問題 試験によく出るポイントだけを集中レッスン。本試験タイプの練習問題を巻末に収録。最新の出題傾向を反映。イラスト満載のテキストと豊富な練習問題でラクラク合格！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

公論出版デルトコマスター　エイセイカンリシャシケン　レイワヨネンバン 発行年月：2021年12月10日 予約締切日：2021年12月09日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784862751973 第1章　関係法令　有害業務に係るものー第一種のみの科目（安全衛生管理体制／作業主任者の選任　ほか）／第2章　労働衛生　有害業務に係るものー第一種のみの科目（空気中の有害物質／粉じんによる健康障害　ほか）／第3章　関係法令　有害業務に係るもの以外のものー第一種・第二種共通科目（労働安全衛生法／安全衛生管理体制　ほか）／第4章　労働衛生　有害業務に係るもの以外のものー第一種・第二種共通科目（温熱環境／視環境　ほか）／第5章　労働生理ー第一種・第二種共通科目（血液系／循環器系　ほか） 令和3年後期〜平成29年前期、公表問題10回分ジャンル別にまとめて収録！出題内容に特化したテキスト→過去問題→解説で徹底的に繰り返し学習！合格ライン60％をこの一冊で極める！！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

数カ月先まで予約でいっぱい！ ごはんさん 徳間書店ホウモンチョウリシゴハンサンノドンドンオカワリスルコドモダイスキレシピナナジュウハチ ゴハンサン 発行年月：2019年11月22日 予約締切日：2019年11月09日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198649777 ごはんさん（ゴハンサン） 現在フリーランスの調理師として活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おかわりの声、続出！満点レシピ／2　シンプルな調理法でササッと作れる3行レシピ／3　ママの悩みを解決する肉レシピ／4　ワンパターンな調理法から脱出！魚レシピ／5　苦手な子も思わず完食！野菜レシピ／6　4つのメニューにアレンジできるおかずの素／7　野菜を無水で蒸すから旨み200％魔法のスープ／8　ひと皿でごはんが完結！丼＆麺レシピ／9　ホットケーキミックスで作るから簡単！スイーツレシピ ウソみたいに子どもがよろこんで食べる！ばっかり食べ、好き嫌い、食が細い…。ママの悩みが解消する魔法のレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

コンデックス情報研究所 成美堂出版ダイニシュエイセイカンリシャシュウチュウレッスンニセンニジュウヨネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2023年12月20日 予約締切日：2023年11月30日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784415237794 第1章　労働安全衛生法の必修23項目（安全衛生管理体制／安全衛生教育　ほか）／第2章　労働基準法の必修15項目（労働契約・解雇等／労働時間・休日・休暇等　ほか）／第3章　労働衛生の必修20項目（温熱条件／採光・照明　ほか）／第4章　労働生理の必修27項目（感覚／尿　ほか） 過去問を詳細に分析し、合格に必要な頻出テーマをピックアップしました。1テーマを見開き2ページでコンパクトに整理しました。理解と記憶のスピードアップのために、図表・イラストを数多く収録しました。「出題パターン」では過去問から作成した○×問題で理解度をチェックできます。試験前には「ポイント」のみをチェックすることで知識の総まとめが可能です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 市川陽子 医歯薬出版 この商品は旧版です。新版は「商品説明」欄よりご確認いただけます。キュウショク ケイエイ カンリロン ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ イチカワ,ヨウコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月26日 ページ数：215p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720387 市川陽子（イチカワヨウコ） 1988年東京家政大学家政学部卒業。1990年日本女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。1990年川村短期大学助手。1994年日本大学短期大学部（三島）専任講師。2005年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程単位取得満期退学。2005年静岡県立大学食品栄養科学部助教授。2007年静岡県立大学食品栄養科学部准教授。2018年静岡県立大学食品栄養科学部教授 神田知子（コウダトモコ） 1996年徳島大学医学部栄養学科卒業。1998年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。1998年大阪府立看護大学医療技術短期大学部助手。2000年山口県立大学生活科学部助手。2005年山口県立大学生活科学部講師。2008年同志社女子大学生活科学部准教授。2015年同志社女子大学生活科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 給食と給食経営の概念／給食経営システム／給食施設における栄養・食事管理と品質管理の概念／給食の資源に応じた献立管理／給食の資源としての施設・設備管理／給食の資源としての食材料管理／給食の生産・提供における衛生管理／給食の生産管理／給食経営におけるマーケティング／持続可能な給食経営の組織管理・マネジメント／給食施設による危機管理対策の基本／各種施設における給食経営管理／外食産業と管理栄養士 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

出るトコ徹底分析 管理栄養士国試対策研究会 中央法規出版ニセンニジュウサンカンリエイヨウシコッカシケンヨクデルワードベツイチモンイットウ カンリエイヨウシコクシタイサクケンキュウカイ 発行年月：2022年09月01日 予約締切日：2022年06月09日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784805887240 Aランク　絶対押さえておきたい最注目ワード！（食品・栄養・健康の法令と政策／医療・介護の制度と法律／保健・福祉制度と法律　ほか）／Bランク　ほぼ毎年出題！（感染症／血液／人体の構成と核酸の構造・機能　ほか）／Cランク　ここを押さえれば合格圏！（臨床検査・治療法・疾病予防／炎症と腫瘍／生体エネルギーと代謝　ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

著者：医歯薬出版出版社：医歯薬出版サイズ：単行本ISBN-10：4263703421ISBN-13：9784263703427■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の傷みがある場合があります。基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

法月　光 新星出版社マンガデワカルチョウリシシケン　コウリャクテキストアンドモンダイシュウ　カイテイダイサンバン ノリヅキ　ヒカル 発行年月：2022年12月16日 予約締切日：2022年10月15日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784405032408 法月光（ノリズキヒカル） 1948年静岡県生まれ。元・華調理製菓専門学校教務部長。静岡教育委員会（静岡市役所）武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校に講師として勤務 町田とし子（マチダトシコ） 長崎出身の漫画家。2008年に月例コミックブレイド漫画賞NEO優秀賞受賞作『兄は珍獣』でデビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食文化概論／2　公衆衛生学／3　栄養学／4　食品学／5　食品衛生学／6　調理理論 本書の解説は、マンガと会話形式の本文によって進んでいきます。キャラクターたちのやりとりを読み進めるだけで、内容がスラスラと頭に入ってきます。過去問題の傾向を研究し、6科目にわたる幅広い試験範囲の中から、出題頻度の高い項目に絞って解説しています。効率的な学習で、合格に欠かせない知識が身につきます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

衛生管理者試験対策研究会 秀和システムダイイッシュエイセイカンリシャカコナナカイホンシケンモンダイシュウニジュウサンニジュウヨネンバン エイセイカンリシャシケンタイサクケンキュウカイ 発行年月：2023年05月30日 予約締切日：2023年03月09日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784798069883 よくわかる衛生管理者試験のしくみ／衛生管理者試験に合格するには！？／衛生管理者試験ここが出た！／法改正情報／令和5年4月過去問題／令和4年10月過去問題／令和4年4月過去問題／令和3年10月過去問題／令和3年4月過去問題／令和2年10月過去問題／令和2年4月過去問題／解答用紙／解答一覧 しっかり学べる詳しい解答・解説。実戦対策はこれでバッチリ！！試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

信頼される専門職となるために 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 伊達ちぐさ 木戸康博 医歯薬出版ドウニュウ キョウイク ダテ,チグサ キド,ヤスヒロ 発行年月：2016年03月 ページ数：130p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263706800 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

コンデックス情報研究所 成美堂出版ダイイッシュエイセイカンリシャシュウチュウレッスンニセンニジュウヨネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2023年12月20日 予約締切日：2023年11月30日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784415237787 第1章　労働安全衛生法の必修45項目（安全衛生管理体制／機械等に関する規則　ほか）／第2章　労働基準法の必修15項目（労働契約・解雇等／労働時間・休日・休暇等　ほか）／第3章　労働衛生の必修29項目（温熱条件／採光・照明　ほか）／第4章　労働生理の必修27項目（感覚／尿　ほか） 過去問を詳細に分析し、合格に必要な頻出テーマをピックアップしました。1テーマを見開き2ページでコンパクトに整理しました。理解と記憶のスピードアップのために、図表・イラストを数多く収録しました。「出題パターン」では過去問から作成した○×問題で理解度をチェックできます。試験前には「ポイント」のみをチェックすることで知識の総まとめが可能です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

著者：東京アカデミー出版社：東京アカデミー七賢出版サイズ：単行本ISBN-10：4864554609ISBN-13：9784864554602■こちらの商品もオススメです ● CHOIーBEN 管理栄養士国家試験対策ちょいと便利な資料集 2022 / 管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室 / インターメディカル [単行本] ● 給食施設のための献立作成マニュアル 第7版 / 赤羽 正之 / 医歯薬出版 [単行本] ● 調味料使いこなし手帖 味つけ上手になれる！ / まめこ, 青木 敦子 / KADOKAWA [単行本] ● ユーキャンの管理栄養士これでOK！要点まとめ 2022年版 / ユーキャン管理栄養士試験研究会 / U-CAN [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

著者：東京アカデミー出版社：東京アカデミー七賢出版サイズ：単行本ISBN-10：4864554609ISBN-13：9784864554602■こちらの商品もオススメです ● CHOIーBEN 管理栄養士国家試験対策ちょいと便利な資料集 2022 / 管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室 / インターメディカル [単行本] ● 給食施設のための献立作成マニュアル 第7版 / 赤羽 正之 / 医歯薬出版 [単行本] ● 調味料使いこなし手帖 味つけ上手になれる！ / まめこ, 青木 敦子 / KADOKAWA [単行本] ● ユーキャンの管理栄養士これでOK！要点まとめ 2022年版 / ユーキャン管理栄養士試験研究会 / U-CAN [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。■ネコポスで送料は1～3点で298円、4点で328円。5点以上で600円からとなります。※2,500円以上の購入で送料無料。※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。■中古品ではございますが、良好なコンディションです。決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。■クリーニング済み。■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。　　書き込みや線引きはありません。・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。　　ページやカバーに欠品はありません。　　文章を読むのに支障はありません。・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。　　マーカーやペンで書込があることがあります。　　商品の痛みがある場合があります。

TJ　MOOK 上地智子 宝島社クック パッド エイヨウシ ノ レシピ ベスト ヒャク カミジ,トモコ 発行年月：2019年08月06日 予約締切日：2019年06月27日 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784800296702 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

人体の構造と機能／臨床栄養学;2 看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ 医療情報科学研究所 メディック　メディアエイヨウシカンリエイヨウシノタメノナゼドウシテサン イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2021年12月18日 予約締切日：2021年11月20日 ページ数：420p サイズ：単行本 ISBN：9784896328462 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

秋山好美 日本医療企画エイヨウシ ダイアリー アキヤマ,ヨシミ 発行年月：2022年11月 予約締切日：2022年11月03日 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784867291689 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

栄養士テキストシリーズ 大喜多 祥子 濱口 郁枝 講談社シンパントータルクッキング ケンコウノタメノチョウリジッシュウ オオキタ サチコ ハマグチ イクエ 発行年月：2015年03月24日 予約締切日：2015年03月23日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784061398436 大喜多祥子（オオキタサチコ） 大阪大谷大学人間社会学部スポーツ健康学科教授、博士（学術） 濱口郁枝（ハマグチイクエ） 甲南女子大学人間科学部生活環境学科准教授、博士（環境人間学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　健康のための調理（料理の分類と料理番号／健康のための食事の指標／健康のための食事の献立／おいしさと健康）／第2編　調理の基礎編（計量／基本操作／和風料理の特徴／中国風料理の特徴／洋風・エスニック料理の特徴）／第3編　調理の実践編（和風料理／中国風料理／洋風料理／エスニック料理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

傷病者のNutrition　Care　Proces 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 塚原丘美 医歯薬出版リンショウ エイヨウガク ジッシュウ ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ツカハラ,タカヨシ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月19日 ページ数：184p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720356 塚原丘美（ツカハラタカヨシ） 1993年徳島大学医学部栄養学科卒業。1995年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了、山口大学医学部附属病院栄養管理室。2004年名古屋学芸大学管理栄養学部助手。2005年名古屋学芸大学管理栄養学部講師。2009年名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師。2010年名古屋学芸大学管理栄養学部准教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授。2013年名古屋学芸大学管理栄養学部教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授 新井英一（アライヒデカズ） 1995年3月徳島大学医学部栄養学科卒業。1997年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。2000年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了、4月徳島大学医学部助手。2004年4月徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教、徳島大学病院食と健康増進センター併任助手。2007年4月静岡県立大学食品栄養科学部准教授。2018年4月静岡県立大学食品栄養科学部教授 加藤昌彦（カトウマサヒコ） 1984年岐阜大学医学部卒業。1984年岐阜大学医学部第一内科。1997年岐阜大学医学部第一内科助手。1999年羽島市民病院内科部長兼放射線室部長。2001年椙山女学園大学生活科学部教授、椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Nutrition　Care　Process（NCP）（栄養スクリーニング／栄養評価／栄養診断　ほか）／2　傷病者の栄養補給法（経口栄養法ー食事療法／経腸（経管）栄養法／静脈栄養法）／3　さまざまな疾患に対する栄養管理（メタボリック症候群／肥満症／糖尿病　ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

傷病者のNutrition　Care　Proces 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準 日本栄養改善学会 塚原丘美 医歯薬出版リンショウ エイヨウガク ジッシュウ ニホン エイヨウ カイゼン ガッカイ ツカハラ,タカヨシ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年03月19日 ページ数：184p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720356 塚原丘美（ツカハラタカヨシ） 1993年徳島大学医学部栄養学科卒業。1995年徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了、山口大学医学部附属病院栄養管理室。2004年名古屋学芸大学管理栄養学部助手。2005年名古屋学芸大学管理栄養学部講師。2009年名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師。2010年名古屋学芸大学管理栄養学部准教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授。2013年名古屋学芸大学管理栄養学部教授、名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授 新井英一（アライヒデカズ） 1995年3月徳島大学医学部栄養学科卒業。1997年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了。2000年3月徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了、4月徳島大学医学部助手。2004年4月徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教、徳島大学病院食と健康増進センター併任助手。2007年4月静岡県立大学食品栄養科学部准教授。2018年4月静岡県立大学食品栄養科学部教授 加藤昌彦（カトウマサヒコ） 1984年岐阜大学医学部卒業。1984年岐阜大学医学部第一内科。1997年岐阜大学医学部第一内科助手。1999年羽島市民病院内科部長兼放射線室部長。2001年椙山女学園大学生活科学部教授、椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　Nutrition　Care　Process（NCP）（栄養スクリーニング／栄養評価／栄養診断　ほか）／2　傷病者の栄養補給法（経口栄養法ー食事療法／経腸（経管）栄養法／静脈栄養法）／3　さまざまな疾患に対する栄養管理（メタボリック症候群／肥満症／糖尿病　ほか） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士