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 原材料名ワイン・ごまふぐ卵巣(国産)・さばふぐ(中国産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け*80g入*1パック さばぬか漬けスライス*12切れ*1パック 平ふぐぬか漬け*1枚入り*1パック 能登ワイン ヤマソーヴィニヨン 720ml*1本 能登ワイン マスカットベリーAロゼ 720ml*1本保存方法ぬか漬け製品はお届け後ならびに開封後は10℃以下で、お酒は開栓後は10℃以下で保存ください。
特徴昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け、平ふぐぬか漬け90日 さばぬか漬けスライス30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石北二丁目1−33 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「能登ワイン」飲み比べ 醗酵おつまみコラボセット石川県の最北部、奥能登。
その地、能登の葡萄で世界にも評価される質の高い能登のワインをと醸造に励む「能登ワイン」を代表する人気の赤ワイン、ロゼそれぞれ1本ずつと、創業300年・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐのぬか漬け」「ふぐのかす漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
「能登ワイン」ヤマソーヴィニヨン山葡萄由来の独特の風味をまとったワイン。
色、香り、味わいともに深みがあり、飲み応えのある赤ワインです。
能登ワインを代表する人気の商品です。
「能登ワイン」マスカットベリーA ロゼふくよかで上品な甘さと爽やかな酸味のバランスがよいワイン。
美しい色合い、チャーミングな味わいが特徴のロゼワインです。
女性に人気のワインです。
葡萄畑〜世界農業遺産の葡萄畑は、能登ワインの誇り【牡蠣殻の畑】 能登ワインのある能登・穴水町は日本海側最大の牡蠣の産地です。
穴水湾で取れた牡蠣の殻を1年間天日干しにしたものを砕いて畑に撒き、ミネラルを土壌に補強し土壌の改良を行います。
もともとの能登の地は赤土の酸性土壌なので、牡蠣殻のアルカリ分は土を中和し、さらに雨が多い気候なので殻の塩分はほとんど抜け、能登ワインの葡萄に欠かせない役割を果たします。
【能登の風土・気候】 能登は世界農業遺産にも認定されている豊かな里山里海の地です。
低い山並みと丘陵地が多く、複雑な海岸線を有する土地柄ゆえ、季節風が吹き注ぎ、また雨量の多さと照りつく夏の陽射しが果実に奥行きのある味わいを添えます。
能登ワインは、2万本を超えるワイン専用葡萄品種を能登の風土と気候を生かして広大な畑（東京ドーム6個分）で栽培・収穫を行っています。
ワイナリー〜能登が育んだ葡萄を、ゆっくりと時間をかけて【単一品種へのこだわり】 「能登ワイン」では、能登に実ったブドウだけを使って、単一品種のワインを造るのが特徴です。
ブレンドはしないので、品質の劣った葡萄でなく、真心こめて栽培された9月から10月にかけて糖度と酸度の最もバランスの取れた時期に収穫した良質の葡萄だけを使います。
【生ワイン】 このお酒は加熱処理しない生ワインです。
タンクでの発酵後、目の粗い布で濾過し、樽で熟成させます。
さらに、瓶詰め前に今度は微細フィルターを通して残った澱(おり)を除くという手の込んだ作業を行います。
熱処理するとワインは劣化こそしませんが熟成もしません。
熱処理をしない分、まろやかに、あるいは複雑な味わいへと育っていくのがこのワインの醍醐味です。
能登ワインに合わせたい絶品おつまみ金沢発酵珍味【魚のぬか漬け・こんかづけ】能登ワインのヤマソーヴィニヨン、マスカットベリーAロゼとのマリアージュにお勧めしたいのが、”さばへしこ”です。
そのまま”さばへしこ”と合わせても良いですが、アレンジした料理はいかがでしょうか。
たとえば…「さば へしこ」を使ったアレンジ料理〜 程よい渋味が発酵食の旨味を引き立てる味わいでワインとマッチします能登ワインのヤマソーヴィニヨンとのマリアージュにお勧めしたいのが、さばへしこです。
一般的にワインは含まれる鉄分が少ない方が、一緒に食べる魚料理などの生臭みが抑えられるといわれます。
このワインの鉄分は少なめで青魚特有の生臭さを抑え込み、且つ程よい渋味（タンニン）が発酵臭を包み込んでくれるだけでなく、相手を引き立ててくれるワインです。
食べやすい、ふぐのぬか漬け・かす漬けはそのままおつまみにマスカット・ベーリーAで作られるロゼワインは和食全般に合わすことが出来ます。
それは、この品種に含まれているフラネオールなどの成分が、日本の出汁と似ているからです。
マスカット・ベリーAの甘く繊細な香りは、味噌や醤油を使ったものと合わせるのが一般的です。
今年のギフトは【銘酒と発酵おつまみを贈ろう】能登ワイン ヤマソーヴィニヨン720ml・1本、能登ワイン マスカットベリーAロゼ720ml・1本、ふぐの子80g×1パック、ぬかさばスライス12切×1パック、平ふぐのぬか漬け1枚×1パック
7,000 円
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 ソムリエの店長おすすめの直輸入ワイン！ワインファンの心をくすぐる逸品揃い！ 職人蔵ブルゴーニュ+極上ボルドー6本セット！どれをとっても味、品質ともにソムリエの店長厳選、お墨付き！ 詳細と【送料無料にする方法】はこちら期間限定！フランス名産地激旨ボルドー穴場蔵赤5本セット期間限定！ブルゴーニュ激旨紅白6本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからお得なセットに同梱で送料無料に！ワイン セット ワインセット 送料無料 パーティ 料理に合う 安くて美味しいこちらは送料無料商品ですが、 クール便をご利用の場合はクール便代（税込324円）が別途かかります。
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【単品かごはこちら】 ●[2022] レ ゾー ド テラソン ブラン (AOCボルドー)×2本 ●[2022] シャトー ル ロック ブラン (AOCボルドー)×2本 ●[2022] シャトー レ セット シェーヌ ブラン (アントル ドゥー メール)×2本 ●[2021] マルキ ド マルレ ブラン (AOCボルドー)×2本 ●[2021] メーヌ ミノ ブラン (ブライ コート ド ボルドー フランス)×2本 ●[2022] デュック ド ヴィニー ブラン (AOCボルドー)×2本 ご購入セットの内容が変更になる場合があります セット商品は在庫が無くなり次第、「新しいセット内容」に自動的に切り替わります。
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【単品かごはこちら】 ●[2020] カパ ロタ セレクション モナストレル×2本 ●[2021] エンテリソ ボバル テンプラニーリョ (ボデガス コヴィニャス コヴィナス)×2本 ●[2016] シャトー オー フォントネル ルージュ (AOCボルドー)×2本 ●[2017] シャトー フラゴ (カスティヨン/コート ド ボルドー)×2本 ●[2022] カーサ デ ラス カンパナス ティント (ボデガス ラ プリシマ)×2本 ●[2020] ペイ ドック フライング ソロ グルナッシュ/シラー (ドメーヌ ガイダ)×2本 ご購入セットの内容が変更になる場合があります セット商品は在庫が無くなり次第、「新しいセット内容」に自動的に切り替わります。
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 フルボトルサイズのワインをあと7本まで送料無料で1箱に同梱してお届けできます！ ↓開催中のお得なセールはこちらから↓ 詳細と【送料無料にする方法】はこちら期間限定！フランス名産地激旨ボルドー穴場蔵赤5本セット期間限定！ブルゴーニュ激旨紅白6本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからお得なセットに同梱で送料無料に！ワイン セット ワインセット 送料無料 パーティ 料理に合う 安くて美味しいこちらは送料無料商品ですが、クール便をご利用の場合は クール便代（税込324円）が別途かかります。
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何卒ご了承ください。
7,180 円
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3,581 円
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6,281 円
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 ※楽天倉庫から出荷時のご注意事項※ 【1】通常より出荷を早くする為、自動出荷の設定をしています。
上記条件が合えば自動で出荷手配になります。
【2】ご住所やお電話番号など確認が必要な場合は、確認後ヴェリタス倉庫から出荷。
【3】ご注文時にはヤマト運輸と表示されますが、ゆうパックでのお届けとなります。
【4】複数のご注文をおまとめすることができません。
（「あす楽商品」+「通常商品」を同梱の場合は一度にまとめてご購入下さい。
まとめてヴェリタス倉庫から出荷。
） 【5】弊店からの受付メールは送信致しません。
（楽天からの自動配信メールは送信されます。
また発送メールはお送りします。
） 【6】自動出荷となる為、「お電話」「メール」「過去ご注文時のお約束」等を反映することが叶いません。
【7】北海道(+390円)沖縄県(+1200円)の追加送料につきまして、楽天倉庫出荷の場合同梱不可の為『1商品につき』掛かってまいります。
ヴェリタス倉庫出荷の場合『1個口(12本)につき』掛かってまいります。
※上記条件に関わらず、双方別の倉庫から出荷する場合がございます。
≪ 「あす楽」でのご注文方法 ≫「あす楽」ご希望の場合は、ご注文フォームの「お届け日指定」欄にて【翌日配達「あす楽」】をご選択してください。
※お買い物カゴに「あす楽対象外商品」が含まれている場合は【翌日配達「あす楽」】をご選択することができません。
※あす楽ご指定の場合はお届け時間指定ができません。
※【日付指定なし】【日付指定】【曜日指定「my受取日」】をご選択された場合は通常配送（あす楽対象外）となります。
≪ その他のご注意点 ≫※土日は定休日のため、金曜日12：00以降のご注文は「月曜日発送⇒火曜日着」となります。
※すぐに発送のお手配を進めておりますため、ご注文内容の変更及びキャンセルができない場合がございます。
※クレジットカード及びNP後払いの決済エラーになった場合は翌日お届けができません。
※伊豆諸島、小笠原諸島など離島は対象外となります。
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10,780 円
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