 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者フォーチュネイト・サン（ハンドレッド・エーカー）品種メルロー 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 、 その他 英字Fortunate Son The Diplomat Red Blend Napa Valley飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元ワイン トゥ スタイル《このブランドについて》 フォーチュネート・サンはハンドレッド・エーカーが新たに展開するブランド。
2?4代目の家族経営のブドウ栽培家の畑を100以上見て回った結果、「素晴らしい畑なのに大手ワイナリーのワインに混ぜられて個性が表現できていない。
もったいない」と感じました。
「自分にこの畑を管理させてほしい。
ハンドレッド・エーカーのクオリティーで栽培させてほしい」と頼み込み、畑を借りることに成功。
そうしてカベルネ・ソーヴィニヨン100%にこだわらずナパ・ヴァレーの最高の畑を掘り起こすのが、このプロジェクトの目的です。
通常ナパでは、1エーカー当たりの栽培コストは、人件費などを含め年間約1.5万ドルだそうです。
それをハンドレッド・エーカーでは6万ドルもかけて丁寧に栽培されます。
それゆえの最高品質のブドウから、完璧に整って透明感のあるワインが生まれるのです。
《このワインの由来》 ワインの名前は「Diplomat 外交官」。
果実味がありながらアロマティックでヨーロッパワインの雰囲気も併せ持つことから、ニューワールドのワインとどちらを飲んでいる方も楽しめるように。
文化交流のかけはしとなるようなワインであることを願ってつけられました。
2018年のエチケットにはサー・ウィンストン・チャーチルの言葉が書かれています。
【パーカーポイント96点】 [ワインアドヴォケイト誌 2021年12月のレビュー] ジェーソン・ウッドブリッジはこのワインを "21世紀のクラレット "と呼んでいる。
ブレンドはカベルネ・ソーヴィニヨン主体で、メルローとプティット・シラーを少々加えている。
ミディアムからディープなガーネットパープル色の2018年カベルネ・ソーヴィニヨン ザ・ディプロマットは、モレロチェリー、マルベリー、ブラックラズベリーの明るいノートに、熟したカシス、ホイシン、ブラックベリーパイの深遠な果実味、リコリスと燻製していないシガーの香りが加わり、スキップしながら出てくる。
ソフトでふくよかな口当たりで、力強い黒果味と生き生きとした骨格を持ち、土っぽいフィニッシュには様々な層がある。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2024 - 2046年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N 布のエチケット 幸運 ナパヴァレー ナパバレー ナパ・ヴァレー ナパ・バレーフルボディ 辛口 赤ワイン子1酉11≪関連カテゴリ≫東5
31,020 円
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 産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テステフ生産者シャトー・モンローズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 63% 、 メルロー 31% 、 カベルネ・フラン 5% 、 プティ・ヴェルド 1%英字Chateau Montrose飲み頃温度20℃前後おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト94点内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト誌 2022年3月のレビュー] 1995年のモントローズは見事な飲み口になっており、私のセラーから取り出した最新のボトルは、これまで出会った中で最も素晴らしいものだった。
赤と黒のカラントの果実、豊かなローム質の土壌、シガーボックスと黒トリュフのクラシックなブーケがグラスから漂い、ミディアムからフルボディーで、深く、層があり、素晴らしい凝縮感と熟したタンニンと生き生きした酸を備えている。
このワインを熟成させる読者は、数本開けることを検討すべきだ。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2015 - 2040年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉19≪関連カテゴリ≫
38,720 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者ピゾーニ・ファミリー・ワインズ品種シラー 100%英字Syrah Soberanes Vineyard Santa Lucia Highlands Lucia by Pisoni醸造100％全房発酵、強い樽比率40％のフレンチオークで17か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《生産者について》セントラルコースト内のサンタ・ルチア・ハイランズ。
そこがピノ・ノワールの産地として徐々に人々に周知されつつあることは、このピゾーニ抜きには語れないでしょう。
ゲイリー・ピゾーニが1982年に植樹したときからピゾーニはスタートしました。
標高300〜400mにあるこの畑のブドウ品質があまりに高かったので、「ピゾーニ・クローン」としてカリフォルニア各地に植えられています。
ワイナリーとしての知名度は、その生産量の少なさゆえに「知る人ぞ知る」といったところ。
それよりもブドウ栽培者として非常に人気で、ピゾーニのブドウを使ってつくる生産者はそうそうたる名前が並びます。
ピーター・マイケル、コスタ・ブラウン、シドゥーリ、パッツ&ホール、ミウラ、オーハイ、アルカディアン・・・いずれも平気で1万円オーバーのワインばかりです。
この「ルチア by ピゾーニ」は2000年に設立したブランド。
1997年にはゲイリーズ・ヴィンヤード、2008年にソベラネス・ヴィンヤードを取得しています。
ワインの味筋として特徴的なのは、ハッとするような華やかな香りと上品さ。
ただしアルコール度数は14%を超えることが多く、ブルゴーニュ的な繊細な口当たりとは違います。
口当たりに厚みがありながらもその美しい印象に、多くのピノ・ノワール好きが魅了されています。
《このワインについて》ソベラネス・ヴィンヤードはサンタ・ルチア・ハイランズの中央部にあり、標高40-130m。
東向きのなだらかな斜面で、砂質ローム層の土壌には大きな石がたくさん埋まっているといいます。
《テイスティングノート》全房発酵でつくられるシラーはスパイス感とフレッシュな風味が魅力。
ベリー系の香りに加えて皮革やヴァニラ、オリーブなどの香り。
生き生きとした酸味が美しく、シラーらしい凝縮感とともに、シラーらしからぬエレガンスを備えています。
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10,373 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ ＞ ヨントヴィル生産者バーマイスター品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Burmeister Cabernet Sauvignon Yountville醸造フレンチおよびアメリカンオーク樽にて16か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元アイコニックワイン・ジャパン《スタンダードクラスのナパカベは・・・》ナパ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨンは非常に人気が高く、それに伴って価格も高め。
おおよそ8000円以下は高級品ではなく"スタンダードクラス"と考えるべきです。
十分お高いですけどね。
スタンダードクラスの産地表記は「Napa Valley」であることが普通。
南北に長いナパ・ヴァレー全域のブドウはもちろん、それ以外のカリフォルニアのブドウも15％まで用いることができます。
様々な地域からブドウを持ち寄って、うまく味を調整しながら美味しいようにブレンドする。
通常スタンダードクラスのナパ・カベはそうつくります。
単一生産地・単一畑でワインをつくると、ブレンドによる補正が効かないので、より高いブドウ品質が求められます。
必然、価格が高くなるのです。
ヨントヴィルはラザフォードの南に位置し、比べるならわずかに冷涼で上品。
南から冷たい風が入るナパ・ヴァレー。
南にある地域ほど冷涼なのです。
そのヨントヴィルのブドウだけを使いながら5000円台というのは、かなり破格と言えます。
《テイスティングノート》ヴァニラやココアなどの甘く香ばしい香りをまとう、ブラックベリーやプラムなどの黒系ベリーのアロマは、過熟した印象はなく適度なフレッシュさがあります。
口当たりは滑らかながら適度な厚みで、スタンダードのカベルネの中では酸味はやや高め。
心地よく1本飲み切れるナパ・カベです。
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5,192 円
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 産地オーストラリア ＞ バロッサ・ヴァレー生産者カレスキー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Kalleske Merchant Cabernet Sauvignon飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード9338191000112輸入元GRN《生産者について》 1853年に設立されたカレスキー。
南オーストラリア州きっての銘醸地であるバロッサ・ヴァレー、グリーノックに位置します。
それから約170年間、一貫して無農薬・無肥料でブドウを栽培してきました。
「有機栽培」という概念がない時代からです。
オーストラリアを代表するプレミアムワインで、ペンフォールズがつくる「グランジ」にブドウ提供してきた栽培家の一つでもあります。
シュナン・ブランやカベルネ・ソーヴィニヨンなど多様な品種を栽培していますが、特に評価が高く樹齢の高い畑を持っているのは、シラーズやグルナッシュなどのローヌ品種です。
カレスキーのワインは、単なる「濃厚」という言葉ではあらわせない、ブドウのパワーのようなものを感じます。
《このワインについて》 同じカベルネ・ソーヴィニヨンとは思えないくらい、同価格帯のナパ・ヴァレー産のものとは雰囲気が違います。
ナパなら香りは熟したベリー系フルーツとヴァニラが特徴でしょう。
それに対しカレスキーは、ミントのすっとする香りをまず感じ、フレッシュなベリーの香りが続きます。
ナパなら酸味や渋みが低く、甘いニュアンスも感じるでしょう。
カレスキーは本来のカベルネらしい上品な酸味を持ち、きめ細かい渋みが全体を引き締めています。
かといってボルドーワインと比べると、味わいの骨格の力強さ、ボリューム感は勝ります。
熟成能力も決して負けてないでしょう。
普段はナパ・ヴァレーやカリフォルニア産のカベルネをよく飲んでおられるかた。
たまには雰囲気の違う1本で気分転換してみませんか？■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 赤ワイン子1酉19≪関連カテゴリ≫東5
5,775 円
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 産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者ハーテンバーグ品種カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ、マルベック、プティ・ヴェルド英字Hartenberg Cabernet Sauvignon Shirazおすすめ料理ピザ、グリルした肉料理、ビーフシチュー飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード6002700000728輸入元マスダ《試飲販売に強い味わい》 百貨店などにおいて「試飲販売に強い味」というものはあります。
一口目からしっかり美味しさを主張する、小難しさがなくて濃厚な味わい。
そしてウンチク抜きに手に取りたくなる値ごろ感。
そのどちらも備えたこのカベルネ/シラーズは、まさに「飲んだら買いたくなるワイン」で、試飲販売のイベントに出品すれば常に売上上位にいるそうです。
カベルネ・ソーヴィニヨンの優雅な香りとシラーズの凝縮感のある果実味が相乗効果をもたらしているからでしょう。
《テイスティングノート》 ラズベリーやカシスなどの赤いフルーツのアロマに、スパイスの香りが複雑さを加えます。
熟した果実味は程よいボディ感を持ち、柔らかな酸味と渋みは苦手な方が少ないバランス。
シルキーな口当たりが長く続きます。
《生産者について》 ハーテンバーグは1692年に南アフリカ・ステレンボッシュに設立されたワイナリー。
カベルネやメルローといったボルドー品種のほかシラーズにも力を入れており、南アフリカのワイナリーとして最も早く単一畑のシラーズをリリースしました。
歴史あるワイナリーだけあって資金面で余裕があるのでしょう。
ワインのヴィンテージが他に比べて2、3年古いものがいくつかあるのは、ワイナリーで飲み頃を待ってリリースするからです。
敷地内の畑で高いところと低いところでは280mも高低差があり、リースリングなども栽培しています。
環境保護や社会貢献活動にも熱心で、売上の一部が慈善団体に寄付されます。
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2,376 円
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 産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 100%英字Coteaux Champenois Hommage A Camille Rouge Louis Roederer醸造新樽比率47%のフレンチオークで14か月熟成、一部全房発酵飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元JIS《シャンパーニュ地方について》 フランスのシャンパーニュ地方はスパークリングワインの産地です。
ブドウ栽培の北限近くにあるこの産地では、歴史的にブドウを完熟させるのに苦労してきました。
それゆえシャルドネとピノ・ノワールの産地でありながら、ブルゴーニュワインに匹敵するものはつくれないというのが共通認識だったのです。
だからこそ畑や品種をブレンドすることで常に消費者の期待を裏切らないスパークリングワインづくりが発展していったのです。
時代が進み、シャンパーニュ地方の気候は変わってきました。
ブドウが未熟で困るような年はほとんどなくなり、むしろ酸をキープしてアルコールが高くなりすぎないよう収穫のタイミングに気を付けるほどです。
この影響を見越したルイ・ロデレールは、15年がかりのプロジェクトとしてコトー・シャンプノワの生産を計画してきました。
コトー・シャンプノワはシャンパーニュ地方でつくられる赤ワイン・白ワインに使われる名称です。
将来シャンパーニュ地方において赤ワイン・白ワインが、シャンパンの『ついで』ではなくなるかもしれません。
《生産者について》 ルイ・ロデレールは1776年設立のシャンパーニュ地方で老舗生産者の一つ。
そのフラッグシップワインである「クリスタル」は、数あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇ります。
シャンパーニュ地方にてオーガニック・ビオディナミ栽培をすすめる第一人者でもあります。
《このワインについて》 複数の畑のブドウをブレンドするのが一般的なこの地方において、単一畑でテロワールの現れたワインをつくるのがコンセプト。
このピノ・ノワールはマルイユ・シュル・アイ村にある0.43haの単一畑からつくられます。
カシスやラズベリーなどのピュアな赤系ベリーのアロマ。
コショウやリコリスなどのニュアンスも複雑に重なります。
瑞々しい果実味ときめ細かいタンニン。
なめらかで繊細な口当たりが印象的なワインです。
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46,365 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ モレ・サン・ドニ生産者フレデリック・フェリ品種ピノ・ノワール 100%英字Morey Saint Denis Frederic Fery飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元アズマコーポレーション《生産者の歴史》1841年からつづくJEAN FERY & FILSという生産者の別ブランドとしてスタート。
歴史は長いものの、ずっとネゴシアンとしてワインを桶売りしていて、ドメーヌとして高品質のワインを作り始めたのは1988年から。
当初はジャン・ド・カボット Jean de Cabottes というブランドでリリースしていましたが、2019年に満を持して現当主のフレデリック・フェリに改めました。
《味わいの傾向》赤ワインの場合ブドウはすべて除梗して醸造します。
ゆえに2021年のように涼しかった年でも青臭い風味にはなりにくいです。
新樽比率は近年としては高めの40-60％。
白ワインについてはなかなか樽リッチなスタイルで、赤ワインはしっかり滑らかな口当たりです。
赤ワインについてはあまり強く抽出しない『薄旨』タイプ。
色合い淡くタンニンも穏やかなのに、香りはしっかりと広がり余韻も長く続きます。
特に2017VTはその特徴が良く表れていました。
2018-2020VTまで暑い年が続いて、薄旨感は控えめでしたが、2021VTは期待できます！熟成を必要としないタイプなので、さっさと開けてしまうのがいいでしょう。
《このワインについて》平均樹齢50年の0.6haの畑。
しっかりと凝縮した果実味があり、この村らしい土のような風味も感じます。
酸味はヴォーヌ・ロマネに比べると丸く、じわっと旨味が広がる味わいです。
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12,320 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者バラード・レーン品種ジンファンデル 80% 、 ラグレイン 15% 、 ムールヴェードル 5%英字Ballard Lane Zinfandel醸造アメリカンオーク樽にて10か月熟成飲み頃温度12℃前後おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0818013011223輸入元アイコニックワイン・ジャパン《生産者について》 カリフォルニア、セントラルコーストの中でも南寄り、サンタ・バーバラからしばらく西に行ったところに、バラードの町があります。
カリフォルニアの中でもエレガントなワインの産地として名の通っているサンタ・バーバラのようには発展せず、100年前と同じような趣を残す町だといいます。
セントラルコーストにて5代にわたってブドウ栽培を行ってきたミラーファミリーが手掛けるのが、バラード・レーンです。
《テイスティングノート》 開けたてにはチェリーやラズベリーのジャムのような甘いアロマに、スモーキーなニュアンスが絡みます。
3日目くらいにはそのスモーキーさも消えて、より甘い風味が際立ちます。
甘さが気になる方は、12℃くらいの冷やし目を意識するといいでしょう。
1粒氷を入れるのもいいですね。
この価格帯には濃くてべたっとしたジンファンデルが多い中で、果実のピュアさが際立っているのが魅力です。
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2,112 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ポール・ラトー品種シラー 95% 、 ヴィオニエ 5%英字Paul Lato Bien Nacido Vineyard il Padrino Syrah飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ilovecalwine[ワインアドヴォケイト 2020年10月] 2018年のシラー・イル・パドリーノは、Zブロックから。
5％のヴィオニエと共同で発酵させ、約10％の茎が含まれている。
85％の新樽で熟成させたこのワインは、中から深みのあるルビーパープルの色をしており、ブラックベリーとボイゼンベリーのジャムの華やかな香りに、スミレ、コショウ、メントール、コーヒーのピュアなノートが加わっている。
ミディアムからフルボディで、しっかりとした熟したタンニンと継ぎ目のない新鮮さに支えられて、味が外に向かって膨らんでいき、非常に長く味わい深いフィニッシュとなる。
なんて上品なシラーなんでしょう！ 150ケースのみ生産。
[Erin Brooksによる試飲 飲み頃予想2020-2030年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲44丁N戊N己N フルボディ 辛口 子1酉12 惰H≪関連カテゴリ≫
15,180 円
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 産地南アフリカ ＞ エルギン生産者モヤ・ミーカー（ダーマシーン）品種ピノ・ノワール 100%英字Moya Meaker Pinot Noir土壌粘土が豊富な古い頁岩おすすめ料理牛肉、ローストビーフ、鶏肉、ジビエ料理など飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード6009888704080輸入元マスダ《生産者について》 カナダ人ビジネスマンで、シャトー・ガビィの元オーナー、デイビッドは、南アフリカ人の奥さん、ヘネフィーフと結婚し、2010年にエルギンのリンゴ園を購入しました。
直ぐにピノノワールを植樹。
目指すは、少量でもプレミアムなピノノワールを作ることです。
《このワインについて》 モヤミーカーの所有する2010年植樹の畑のみからつくります。
醸造するのは、ジャン・スミット氏。
彼はダーマシーンのオーナー醸造家であり、元々はブーケンハーツクルーフで長く醸造責任者をつとめた凄腕です。
まだまだ生産量は少なく価格も高いものの、エレガントで非常に質の高いワインをつくると注目を集めています。
《テイスティングノート》 濃縮感あるチャーミングな果実味が豊かにストレートに広がります。
比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、膨らみある味わいです。
スムーズですが力強さも備え、膨らみがあり余韻の長い豊かなピノ・ノワールです。
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5,016 円
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 産地スペイン ＞ リベラ・デル・ドゥエロ生産者ベガ・シシリア品種テンプラニーリョ 93%、カベルネ・ソーヴィニヨン 7%英字Unico Vega Sicilia飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード8436014243331輸入元JIS【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト 2023年2月] 2000年はボルドーとは異なり、スペインの大部分ではあまり喧伝されるようなヴィンテージではなかったが、世紀の変わり目には非常に素晴らしい2000年のウニコができ、マグナムで飲んだこのワインは酸味がよく出ていた。
少し閉じているが、例えば2004年のような純粋さはない。
豊かで、少し埃っぽいタンニンがあり、ベガ・シシリアの特徴のひとつである、ワインを持ち上げる小さな揮発性がある。
私にとってはこの10年のベンチマークである2004年よりも早く熟成している。
ティント・フィノ（テンプラニーリョ）93%、カベルネ・ソーヴィニヨン7%で造られ、アルコール度数は14%。
[Luis Gutierrezの試飲 飲み頃予想2015-2030年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲33丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :子1≪関連カテゴリ≫
94,050 円
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 産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テミリオン生産者シャトー・リフ品種メルロー 、 カベルネ・フラン 英字L'If飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS《生産者について》リフは「ル・パン」を所有するジャック・ティエポンがサン・テミリオンで営むワイナリー。
彼はシャトーの名前に樹木の名前をつけるのが好きだそうで、「ル・パン」は松を意味します。
この「リフ」はイチイの樹を意味しており、2011年設立とまだ歴史の浅いワインです。
【パーカーポイント92点】[ワインアドヴォケイト誌 2017年4月のレビュー]2014年のl'Ifはきれいなブーケで、明るく鮮やかなブラックチェリーとブルーベリーの果実に甘草のヒントが吹き込まれ、かなり強烈だ。
時間が経つと、溶けたタールのような魅力的な香りが漂う。
味わいはミディアムボディで、かなりしっかりとしたタンニンがある。
このL'Ifは、樽から試飲して以来、引き締まった印象があるが、印象的な集中力とエネルギーを保ち、口の中で長く柔らかく、フィニッシュには甘草のタッチが戻ってくる。
素晴らしいが、3、4年の瓶内熟成をお勧めする。
[Neal Martinによる試飲 飲み頃予想2019-2032年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 赤ワイン子1酉11≪関連カテゴリ≫
30,470 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者（ヴィッラ・アンナベルタ）コッティーニ品種コルヴィーナ、コルヴィノーネ英字Canaja Villa Annaberta醸造10月末ごろの収穫。
1-1か月半のアパッシメント。
低温で1か月かけて発酵させ、500Lのフレンチオークと大樽で12-18か月熟成。
さらに6か月瓶熟成して出荷。
飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4935919055727輸入元稲葉《生産者について》 ヴィッラ・アンナベルタはコッティーニ家が手掛けるブランドの一つ。
イタリアのヴェネト州で「アマローネ」をはじめとした高品質なワインをつくる生産者です。
「アンナベルタ」は当主ディエゴ・コッティーニ氏の妻の名前で、「妻に捧げるワイン」という意味も持っています。
このブランドに関してはインスピレーションを大切にしており、創造的で独創的な味づくりを目指しています。
自社畑が140ha、それに加えて契約畑が240haとかなりの大規模な生産。
そのスケールメリットを生かした「安くて美味い」とその美味しさの安定性が魅力です。
《このワインについて》 カナヤとはヴェネト州の方言で「キツネのようにずるがしこいさま」という意味。
ヴェネト州では「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ」という高級ワインが有名。
収穫したブドウを陰干しすることで、糖分や風味を凝縮させてつくる濃厚なワインです。
このカナヤはまずブドウの収穫を通常より2〜4週間遅くします。
少し乾燥状態にあるブドウをさらに1〜1か月半ほど陰干しして、アマローネのようにワインにします。
ポイントはカナヤに使うブドウはヴァルポリチェッラ地区以外のものであり、手頃であること。
アマローネっぽい甘濃いワインを安くつくるずるがしこさがワイン名に現れています。
《テイスティングノート》 プルーンのコンポートやレーズンのような甘濃い香り。
ほのかにスパイス感もあります。
まろやかな果実味が口いっぱいに広がり、適度なタンニンは丸く目立ちません。
料理との相性は合う/合わないがハッキリするタイプで、繊細な食事とは相性が良くないでしょうが、照り焼きなど甘辛い料理とは抜群です。
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2,574 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ生産者ケンウッド・ヴィンヤーズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Jack London Sonoma Mountain Cabernet Sauvignon Kenwood Estate飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード10986000024《近年の値上がりに取り残されている？》 ケンウッド・ヴィンヤードは随分前にも日本市場に紹介されていました。
しかし音響機器のケンウッドに名称で訴えられて、一度は販売休止。
近年また輸入されることになったということは、その問題をクリアできたということでしょう。
しばらく輸入されていなかった期間に、多くのワインは大きく値段を上げました。
その最大の原因が円安なので、影響は世界中のワインについて。
ナパ・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨンで4000円以下にて楽しめる銘柄はどんどん少なくなっています。
一方でケンウッドはなぜか昔と価格あまり変わらず。
コストパフォーマンスが相対的に高くなってきました。
ナパの凝縮感が好きだけど、5000円弱は出し続けられない。
そんな方の救世主です。
《生産者について》 ソノマ・ヴァレーの北側に「ケンウッド地区」というものがあり、その地を語源として1970年に設立されました。
特に「ジャック・ロンドン・ランチ」という単一畑に誇りを持っており、小ロットの醸造によってこの地の特徴をあますところなく表現しています。
ソノマ・マウンテンは広いソノマ・カウンティの中で、ナパとソノマを隔てるマヤカマス山脈近く、比較的南寄りにあります。
「ソノマだから冷涼」とは決して言えませんが、ナパ・ヴァレーに比べたら海への近さから確かに冷涼。
ブドウはしっかりと熟しながらも、その味わいを支える酸味と味わいの骨格があるのが特徴です。
《テイスティングノート》 カシスやアメリカンチェリーのような熟したベリーの香りに、シナモンのような深みのある香り。
アールグレイやミントのニュアンスも感じます。
少しだけヴィンテージが古めなためか、口当たりはまろやかで角のとれたタンニンを感じます。
飲みごたえがありながらもバランス感に優れたワインです。
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3,960 円
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 産地イタリア ＞ ヴェネト生産者コルテ・ルゴリン品種コルヴィーナ 40% 、 コルヴィノーネ 20% 、 ロンディネッラほか 40%英字Amarone Della Valpolicella Classico Corte Rugolin土壌なだらかな斜面に位置し、鉄分を豊富に含む粘土石灰質醸造約3ヶ月アパッシメント。
50日間のマセレーション後、新樽にて24ヶ月熟成。
おすすめ料理豚の角煮飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード8032646881042輸入元メイワ《生産者について》 コルテ・ルゴリンは、ヴェネト州のヴァルポリチェッラ・クラシコの中心地に拠点を置く家族経営のワイナリーです。
ブドウの収量を極めて低く抑え、アマローネやリパッソといったヴェネト州ならではのワインを造り続けています。
《このワインについて》 アマローネとは、イタリア語で「苦み」を意味する言葉。
ヴェネト州を代表する高級ワインで、収穫したブドウを3か月程度陰干しし、果汁を凝縮させてつくる赤ワインです。
その名が表す通り、包み込むような甘い味わいと、心地よく続くほろ苦い余韻がうっとりするようなハーモニーを奏でます。
同価格帯の人気アマローネ、マァジがつくる「コスタセッラ」はよく見かけます。
それと比べて樽香や残糖の主張が控えめで、一段階上品なイメージ。
より料理と寄り添ってくれる味わいです。
このワインは中華料理との相性がピッタリ。
東洋のスパイスを使いじっくり煮込まれた豚の角煮と合わせれば、アマローネの苦みが余韻を非常に長く感じさせてくれることでしょう。
このワインなら高級中華レストランに持ち込んでも、決して見劣りすることはないでしょう。
《テイスティングノート》 リキュール漬けのプラムやイチジク、ナツメグやシナモンなど、濃厚で複雑な香りが広がります。
強めのアタックの後、チョコレートやナッツのニュアンスとともに、心地よい苦みが溶け込んだタンニンとともに余韻を締めくくります。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲44丁N戊N己N フルボディ 辛口 子1≪関連カテゴリ≫
7,150 円
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 産地オーストラリア生産者モリードゥーカー品種シラーズ 100%英字Mollydooker The Velvet Devil醸造アメリカンオークの新樽100％で熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元アイコニックワイン・ジャパン《生産者について》モリードゥーカーは、南オーストラリア州、マクラーレンヴェールに居を構えるワイナリーで、サラとスパーキー・マーキス夫妻が運営しています。
その勢いはまさに飛ぶ鳥を落とすかのごとく。
評価誌の高いポイントとその特徴的なエチケットで、着々とファンを獲得しています。
ロバート・パーカーJrは「存在する赤ワインの中で最も価値のあるワイン。
のんびり歩いてちゃだめだ、走ってでも集められる限りのボトルを確保しなくては! 」と絶賛しました。
《このワインについて》モリードゥーカーの独自基準である「マルキス・フルーツ・ウエイト」。
ヴェルヴェットのようななめらかな質感が舌を包み込む面積。
それが96%以上である年にしかリリースされない最上級ワインがこの「ヴェルヴェット・グローヴ」です。
2021年ヴィンテージは4年ぶりのリリースなんだとか。
モリードゥーカーのワインは「レフティー」シリーズでも十分に濃厚です。
しかし最上位キュヴェと比べた時、やっぱり高いワインは美味い。
濃厚さは決して荒々しさではなく、余韻にかけて風味が爆発的に広がっていきます。
この価格帯のワインでもスクリューキャップ採用なのは、「飲むときはモリードゥーカー・シェイクして楽しんで」という意図です。
《テイスティングノート》全ての要素が完璧でNo.1なモリードゥーカーの頂点。
乾燥したバラやラベンダー、深いベリーのアロマに、溶けたチョコレートのような香ばしさ。
濃厚ながらタンニンは尖っておらずどこまでも滑らか。
まるで舌全体、先から奥までをすっぽり包み込むように感じます。
熟成ポテンシャルはもちろんあるでしょうが、既に十分その魅力を発揮しています。
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29,040 円
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 産地南アフリカ生産者リチャード・カーショウ・ワインズ品種ピノ・ノワール 100%英字Elgin Pinot Noir Clonal Selection Richard Kershaw Wines醸造完全除梗、天然酵母で発酵、228L&300L&500Lのフレンチオークで10〜11か月熟成、新樽比率22.4%(2019VTのデータ)飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価プラッターズ2022(2019VT)、ティム・アトキン2021 93点(2019VT)内容量750mlJANコード4997678189662輸入元モトックス《生産者について》 2011年に南アフリカで初めてのマスター・オブ・ワインに認定された、イギリス出身のリチャード・カーショウ。
それまで大手ワイナリーの醸造責任者を務めて経験を積んできた後に、2012年に自身のワイナリー「リチャード・カーショウ・ワインズ」を設立しました。
カーショウが選んだ畑があるのは南アフリカ屈指の冷涼地区であるエルギン。
海から近い盆地であるエルギンは、ブルゴーニュ南部や北ローヌに近い気候と言われています。
昼夜の寒暖差が大きく、ブドウはよく熟しながらも高い酸味を保ちます。
世界のワインを知り尽くしたマスター・オブ・ワインがつくるだけあり、どこの消費国の市場に出してもみなが唸るであろう、高級感のある整ったスタイルが持ち味です。
《このワインについて》 ブルゴーニュワインに近い華やかさと繊細さをあわせもつピノ・ノワール。
赤系果実やバラを思わせる上品なアロマ。
きめ細かいタンニンは素晴らしく滑らかで心地よく、それが余韻まで長く続いていきます。
風味といい味わいのバランスといい、ケチの付け所がない、ワインを理解しつくした人がつくっていることがうかがえるような高級な味わいです。
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6,710 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者ヒッチング・ポスト品種ピノ・ノワール 100%英字Hitching Post Pinot Noir Cork Dancer Santa Barbara Countyおすすめ料理レストラン「ヒッチング ポスト2」でも振る舞われる様なBBQ料理にマッチします飲み頃温度12 - 14℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価Vinous92点(2019VT)内容量750mlJANコード850892006006輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 レストランのオーナーシェフであるフランク・オスティーニと、彼の親友で昔アラスカで漁師をしていたグレイ・ハートレイが「ヒッチング ポスト2」というレストランを開業し、その後さらにお店の名前を冠したワイナリーを二人で始めました 《このワインについて》 「コルク・ダンサー」はヒッチング ポストの中でもエントリーレベルのワインですが非常に完成度が高いカリピノの教科書的存在です。
この名前は漁師らしくコルク浮きが付いた網をサーモンが飛び越えていく様子を例えて付けた名前です。
ジューシーで高揚感があり、レッドチェリー、スパイス、バラの花びら、オレンジの皮の香りが愉しめます。
フレッシュで力強く、しかもパンチがあるので熟成も期待できます 《このワインの楽しみ方》 映画が好き！カリフォルニアが好き！旅行が好き！という方にピッタリなワインです。
映画「サイドウェイ」やYoutubeで海外の旅行動画などを観ながら、デパ地下の高級お惣菜やUberでちょっと贅沢なお取り寄せと共にどうぞ。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲44丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子4 西1 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫
5,137 円
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 ドメーヌ デュジェニーの醸造責任者が醸す、コルトン グラン クリュ。
アロース・コルトンの区画にある特級畑レ ルナルド。
70％新樽で15?16ヵ月熟成。
コケモモ、スグリの赤果実と甘草、胡椒などの香り。
野性的なニュアンスもありスパイシーな印象。
力強さが明確に感じられ、バランスも兼ね備えたワインです。
ドメーヌ ミッシェル マラールはコート ド ボーヌとコート ド ニュイが交差するラドワ セリニ村で5代続く家族経営のドメーヌ。
現在醸造を担当するミッシェルは、シャトー ラトゥールの支配人、フレデリック アンジェラが手掛けることで有名な「ドメーヌ デュージェニー」でも醸造責任者を務めています。
英字表記Corton Grand Cru les Renardes Michel Mallard生産者ミッシェル マラール生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コルトンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lコルトンl lピノノワールl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
33,000 円
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 産地イタリア ＞ トスカーナ生産者テヌーテ・ロセッティ品種サンジョヴェーゼ 70% 、 メルロー 20% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 5% 、 シラー 5%英字Governo All'uso Toscano Tenute Rossetti 醸造一部をフレンチバリックで5ヶ月熟成おすすめ料理トマト煮込み、トマトソースのパスタなどのトマト料理飲み頃温度16〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2020」で97点、「サクラアワード2021」でシルバー内容量750mlJANコード4935919058230輸入元稲葉《ロセッティとファルネーゼ》 1000年の歴史を持つテヌーテ・ロセッティの伝統がモダンなワイン造りと融合！長い間協力関係にあったファルネーゼと合併し、彼らが南イタリアで行っていた“消費者”“契約農家”“生産者”の三方良しのワイン造りを自分たちのトスカーナワインにも導入しました。
ロセッティ家の伝統とノウハウを引き継ぎながらも、「フルーティで熟した果実味・クリーンなアロマ・ジューシーで骨格のある味わい」の“ファルネーゼスタイル”は健在です。
ファルネーゼならではのハイコスパなスタイルを、トスカーナでも実現しています。
南イタリアのトップであるファルネーゼグループの一員として、新しいスタイルに進化したテヌーテ・ロセッティがトスカーナのNo.1を目指します。
《このワインについて》 このワインは”ゴヴェルノ”と呼ばれるユニークな製法を使いつくられます。
乾燥して干しブドウ状になったブドウを出来たばかりのワインに加え、再びゆっくりと発酵を行います。
”アマローネ”で使われるアパッシメント製法とリパッソ製法の良いとこどりです。
アマローネが造られるより前の1400年にキアンティで確立された伝統的な製法ですが、ファルネーゼが細々と続けられたこの製法に再注目し、その可能性を世間に知らしめるために造りました。
《テイスティングノート》 熟した赤い果実とスパイシーなアロマがあり、濃厚なフルボディタイプですが、"ゴヴェルノ”によって非常にしなやかで親しみやすい飲み口となっています。
タンニンが苦手な方でもお楽しみいただけます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲44丁N戊N己N フルボディ 辛口 ワイン 赤ワイン 濃厚 しっかりした味わい コスパいい コスパ良い コストパフォーマンス ベリー ベリーの香り シルキー タンニン ひかえめ 飲みやすい 飲みすぎる 普段飲み 普段のみ ワインセラー リピート 香り バランス バランスいい バランス良い 心地よい 心地いい 安い お値段以上 お得 お買い得 お気に入り 人気 おすすめ 干しぶどう コスパ高い子1酉15≪関連カテゴリ≫
2,574 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ボーグル・ヴィンヤーズ品種メルロー 100%英字Bogle Merlot California醸造アメリカンオーク樽で12か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード80887493782輸入元オルカインターナショナル《このワインについて》 データ分析の会社ニールセンによる2022年の調査で、このワインは同価格帯のメルローの中で最も売れた銘柄でした。
果実味が全面に出ていて渋味が穏やか、滑らかな口当たりという「飲みやすい赤ワイン」の要素が詰まったこのワイン。
輸入元が「当たり前」と語るのものわかります。
カリフォルニア産赤ワインにおいて、どうしてもブドウ品種としてはカベルネ・ソーヴィニヨンの方が圧倒的に人気です。
でもこの価格帯のワインに力強い渋味を求めて飲む方は少ないように感じています。
ならばカベルネよりも品種特性として渋味が穏やかなメルローは、より口にあう可能性が高いと言えるはずです。
《生産者について》 ワイン生産者としてのボーグルのスタートは1968年。
そこから急成長を遂げて、今では770haもの自社畑を持つ大規模生産者へと成長しました。
その人気の秘密は、どの品種を選んでも間違いないという信頼と、スケールメリットを活かしたコストパフォーマンス。
その価値が認められ、ワイン・エンスージアスト誌にて2019年にはアメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。
《テイスティングノート》 ヴァニラの甘い香りに包まれて、ブラックチェリーやアメリカンチェリーのような熟した果実味が押し寄せます。
その奥にタバコや甘いハーブ、コーヒー豆のような香ばしいニュアンス。
厚みのある口当たりは滑らかで、丸くまろやかな渋みがゆっくりと消えていきます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲45丁N戊N己N フルボディ 辛口 カリフォルニアのスタンダードワイン コスパが良く品種の特徴が上手く表現された味わい 味種類 :子1 酉11 惰H≪関連カテゴリ≫
2,387 円
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 【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地南アフリカ生産者マン・ファミリー・ワインズ品種ピノタージュ 、 グルナッシュ 、 サンソー 英字Man Pinotage Cellar Select飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード6009669350406輸入元マスダ《手ごろな赤ワインに求めるもの》 1万円のワインに似た味わいのものが1000円台で手に入ったりはしません。
それぞれの価格帯に応じた味わいというものもある程度あります。
中にはちょっと上の価格帯を思わせる、背伸びしたようなワインもあって、確かにそういうものはコストパフォーマンスがいいといえるでしょう。
しかしこのワインは逆。
味わいの特徴としては1000円台らしい、あまり高くないワインの風味ではあります。
むしろそれが魅力なんです。
薄さや頼りなさを感じない、適度に凝縮した香りと味わい。
渋みや酸味は低く親しみやすい雰囲気。
栽培や醸造の粗さからくるだろう雑味もない。
こういった手ごろなワインに求める項目が満点なのがこのワインです。
《生産者について》 マン・ファミリー・ワインズは2001年設立とまだ若いワイナリー。
創業者3人それぞれの妻である、マリー、アネット、ニッキーの頭文字をとって「MAN」と名付けられました。
初年度はわずか600ケースから始まり、現在は17.5万ケースを生産するまでに拡大したといいます。
先ほど挙げた手頃で美味しいワインを生産する国。
共通点は地中海性気候に属する地域があることです。
ブドウ栽培に圧倒的に恵まれた気候のもと、低コストでブドウ品種の特徴がピュアに表れたワインづくりをしています。
《テイスティングノート》 ローストしたコーヒーやチョコレートなどの香ばしい香りに、ベリー系の果実味が甘く漂います。
渋み少な目のジューシーな味わいで、ピュアな果実感を全面に感じます。
口当たりのやわらかさゆえ、赤ワインを苦手とする方にもすすめやすいです。
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1,430 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者サイクルズ・グラディエーター品種ピノ・ノワール 100%英字Cycles Gradiator Pinot Noir California醸造新樽20%のフレンチオーク14か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0757725721429輸入元ワイン イン スタイル《生産者について》 以前モントレーの「ハーン」で働いていた醸造家アダム・ラザールの手によって2004年に生み出されたブランドが、この「サイクルズ・グラディエーター」です。
カリフォルニアの戦前、「ベル・エポック」と呼ばれた時代のポスターが採用されたエチケット。
当時の発明品であった自転車と、それによって自由を得た女性が「グラディエーター（剣闘士）」として描かれています。
現在はワイン・フーリガンズ社の代表的ブランドとなり、さらにアダムが醸造家として戻ってきたため、さらなる飛躍が期待されています。
《このワインについて》 エドナ・ヴァレーやナパ・ヴァレーなどカリフォルニア各地域のブドウをブレンドし、この価格ながら新樽を20%つかったフレンチオークで14か月熟成。
カリフォルニアらしいチェリーのようなよく熟した香りとザクロやイチゴのような果実味、樽熟成によるトーストの香りがよく調和した味わいです。
輸入元様の昔からの定番人気銘柄で、レストランなどをはじめとして多くの方に楽しまれてきているワインです。
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1,760 円
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 産地チリ ＞ ラペル ＞ コルチャグア・ヴァレー生産者モンテス品種カルメネール 92% 、 プティ・ヴェルド 8%英字MONTES PURPLE ANGEL 2015内容量750mlJANコード0715126272001輸入元エノテカプレミアムチリワインのパイオニア『モンテス』 1988年に設立されたこのワイナリーは、欧米資本に頼らないでチリ人だけで結成されたワイナリー。
醸造家のアウレリオ・モンテス氏が中心となって、ワインのスペシャリストたちが、技術と経験を結集して「世界最高峰のチリワインを造る」という信念のもとスタートしました。
ラベルに描かれた天使がこのワイナリーの目印です。
今やモンテスは、チリだけでなく世界でも認められその地位を確固たるものとしています。
手ごろなクラシックシリーズ、アルファシリーズから上級キュベまで、バランスの取れた秀逸なワインを生み出すモンテス。
クオリティの高さは目を見張るものがあり、各国の要人をもてなすまでになりました。
このパープル・エンジェルはアメリカのオバマ元大統領がチリを訪問した時の乾杯に使用されたモンテス社のアイコン的存在です。
チリを象徴する品種、カルメネールを主体としたワインで、その名前の通り美しい濃いめの紫の色合いをしています。
カルメネールは1880年以来ボルドーでは絶滅したとされ、チリでその息を吹き返したブドウ品種で、チリでは長い間メルローと勘違いされていた経緯もあったとか。
パープル・エンジェルはカルメネール種の新たな一面を引き出した素晴らしいワインです。
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10年以上のエイジングポテンシャルを持つであろうとアウレリオ・モンテス氏は自信を持っています。
11,550 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ ジュヴレィ・シャンベルタン生産者ジャン・マリー・フーリエ品種ピノ・ノワール 100%英字Chambertin Vieille Vignes Grand Cru Jean Marrie Fourrier飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ジュヴレ・シャンベルタン村が本拠地のフーリエは世界中のブルゴーニュ愛好家が争い手に入れる人気ワインの作り手。
当代のジャン・マリー氏の代になって急速にその名声を獲得しました。
畑の面積が10haほどとそう大きくなく、しかもその多くが樹齢の高い畑です。
そのため生産量が非常に少なく、リリース直後に完売。
「もっとワインの生産量増やしてよ」の声は多いのですが、今のブルゴーニュはそう簡単に畑を購入できません。
そこで2011年にスタートしたのが、購入したブドウでつくるネゴシアンとしての「ジャン・マリー・フーリエ」。
あくまでドメーヌの補完という位置づけなので、自社畑のないアペラシオンからしかつくりません。
また自身でドメーヌのワインをつくっている人からのみブドウを分けてもらっており、それによりブドウの質を保っているといいます。
「ブルゴーニュの神様」アンリ・ジャイエの弟子として、彼の真似をするではなく、フーリエのスタイルを確立しています。
《メーカーによるテイスティングノート》甘いチェリー、ストロベリーやラズベリーに杉、グリルした肉や林床のアロマが層を織りなしており、空気に触れるとアイリスの花のアロマが開いてくる。
ミディアム-フルボディーのサテンのように滑らかで洗練された口当たりを持ち、首尾一貫してフレッシュな酸とブラックベリーやラズベリー、オレンジの風味が時間の経過と共に大きく広がって口内を満たしてくれる。
計り知れないほどの熟成ポテンシャルを持つ偉大なワイン。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲31丁N戊N己N フルボディ 辛口 ヴィエイユ・ヴィーニュ味種類 :子4 酉18≪関連カテゴリ≫
145,200 円
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 産地オーストラリア ＞ ヴィクトリア州 ＞ ギップスランド生産者バス・フィリップ品種ピノ・ノワール 100%英字Bass Phillip Premium Pinot Noir飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 オーストラリア、ビクトリア州。
有名な都市であるメルボルンから南へ150kmほどのところに、ニューワールドで1，2を争うピノ・ノワールの生産者がいます。
フィリップ・ジョーンズ。
ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」に魅せられて、それまで植わっていたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを全て抜いてしまい、ピノ・ノワールに植え替えました。
栽培においても「自然の力をあるがままに」の哲学を貫いており、農薬や灌漑、清澄剤を使用せず、補酸も行いません。
自然酵母で発酵を行います。
そのこだわりを維持するための少量生産。
良作年のみの製造で1樽のみということもある「リザーヴ」を始めとして、せいぜい数百ケースのみという限定生産です。
《このワインについて》 バスフィリップで最も高価なワインは『リザーヴ』ですが、良作年のみの生産。
なのでこの『プレミアム』が事実上のフラッグシップ・ワインとなります。
芳香が非常に強く複雑さを持ち合わせた幾層にも重なるフレーバー、ミネラル感、素晴らしいテクスチュアと長い余韻を持ちます。
南半球の主なワイン生産国はだいたいピノ・ノワールをつくっています。
それでも「ブルゴーニュなどに比べコスパよく楽しめる」という路線のものが多く、1万円以上で取引されるものはそう多くありません。
中でもバス・フィリップの『プレミアム』『リザーヴ』はほぼ最高額。
ここぞという時のワイン会のため、ストックしておくべきワインです。
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41,030 円
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 産地フランス ＞ 南西部生産者プレモン品種タナ 70%、カベルネ・ソーヴィニヨン 20%、ピナンク 10%英字Plaimont Saint Mont Heritage Rouge土壌 粘土石灰質、粘土と淡黄褐色の砂の混合醸造ステンレスタンクで12ヶ月以上おすすめ料理ハム、赤身の肉、鶏肉のローストなど飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード3270040514615輸入元フィラディス《生産者について》フランス南西部、「美食の宝庫」としても名高いガスコーニュ地方あり、今注目のAOC Saint Mont(サンモン)。
このAOCのなんと99%を所有しており、名実ともにこの地を代表する生産者がプレモンです。
南西地方の魅力溢れる土着品種の専門家として高品質なワインを生み出しています。
「グロ・マンサン」「タナ」「プティクリュブ」「ピナンク」、、どんな味わいか一度気になりだしたら止まりません！《このワインについて》一般的なブドウ品種の6倍以上のポリフェノールを持つと言われる伝統品種「タナ」を主体にしています。
黒い果実のアロマとややスパイシーなノート。
濃厚ではあるもののスムーズな口当たりで、美しい酸と緻密なタンニンが奏でるエレガントさも備えています。
《テイスティングノート》注目産地サン・モンの魅力を気軽に味わうなら、まずはこのワイン！黒い果実のアロマとややスパイシーなノートでバランスの取れた味わいが楽しめます。
ハム、赤身の肉、鶏肉のローストなどに最適です。
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1,793 円
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 産地チリ ＞ セントラル・ヴァレー生産者エミリアーナ・ヴィンヤーズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Eco Balance Cabernet Sauvignon Emiliana Vineyards飲み頃温度13〜15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード7804320393384輸入元ワイン イン スタイル「エコセール」などの多くのオーガニック認証だけでなく、ヴィーガン認証まで取得しているチリワイン。
自身がお金を払い摂取する行為が世界にどう影響するか。
人や社会や環境に配慮した製品を選んで買いたい方に、とりわけおすすめできる1本です。
《生産者について》 エミリアーナ・ヴィンヤーズは1986年設立のワイナリー。
1990年代後半から有機栽培に注力していることが特徴で、殺虫剤・除草剤・化学肥料の使用をやめることで、動植物の生態系を保護。
そこで働く人も健康でいられることを目指しています。
オーガニックに関してエコセール認証を受けているほか、チリのワイナリーとしては初めてビオディナミ栽培の認証団体「Demeter」から認証を受けました。
《テイスティングノート》 風味や味わいは典型的なチリ・カベに近く、少しボディ軽めでやさしい口当たり。
カシスやブルーベリー、ピーマンのような香り。
どしっと力強いというよりは、スムースに流れる印象で、酸味もほどよく感じます。
普段の晩酌の中で、わき役に徹してくれるような強さです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲44丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉19≪関連カテゴリ≫
1,012 円
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![]() 産地チリ ＞ セントラル・ヴァレー生産者エミリアーナ・ヴィンヤーズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Eco Balance Cabernet Sauvignon Emiliana Vineyards飲み頃温度13〜15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード7804320393384輸入元ワイン イン スタイル「エコセール」などの多くのオーガニック認証だけでなく、ヴィーガン認証まで取得しているチリワイン。
自身がお金を払い摂取する行為が世界にどう影響するか。
人や社会や環境に配慮した製品を選んで買いたい方に、とりわけおすすめできる1本です。
《生産者について》 エミリアーナ・ヴィンヤーズは1986年設立のワイナリー。
1990年代後半から有機栽培に注力していることが特徴で、殺虫剤・除草剤・化学肥料の使用をやめることで、動植物の生態系を保護。
そこで働く人も健康でいられることを目指しています。
オーガニックに関してエコセール認証を受けているほか、チリのワイナリーとしては初めてビオディナミ栽培の認証団体「Demeter」から認証を受けました。
《テイスティングノート》 風味や味わいは典型的なチリ・カベに近く、少しボディ軽めでやさしい口当たり。
カシスやブルーベリー、ピーマンのような香り。
どしっと力強いというよりは、スムースに流れる印象で、酸味もほどよく感じます。
普段の晩酌の中で、わき役に徹してくれるような強さです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲44丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉19≪関連カテゴリ≫
1,012 円
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