Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut St Jacques (Jar) Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）0.22haの小さな区画ですが粘土に活性化した石灰質が含まれていて非常に良い状態。
標高が高く、ラヴォー渓谷の冷たい風の影響を受ける冷涼畑。
ビオディナミ。
樹齢は45年以上で収量は非常に少ないですが毎年小粒で凝縮した葡萄が収穫されます。
50％ジャー、50％古バリックでの19ヶ月間熟成。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャックAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック ジャー熟成 フレデリック マニャンGevrey Chambertin 1er Cru Lavaut St Jacques (Jar) Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。

Etna Rosso Contrada Monte Serra Benantiベナンティ （詳細はこちら）エトナ南東部の標高450〜500mの南斜面の畑のネレッロマスカレーゼ。
繊細で控えめながらも芯のある果実味が見事に表現され、熟したタンニンとミネラルがくっきりと浮かび上がり奥行きと立体感を与えています。
滑らかで優しい口当たり、スムースでエレガンスを感じる味わいです。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社初リリースで『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ！元祖エトナ「ベナンティ」の単一品種単一畑コントラーダシリース！凝縮感とエレガンスが調和する南東斜面「モンテ セッラ」エトナ ロッソ コントラーダ モンテ セッラ ベナンティEtna Rosso Contrada Monte Serra Benanti商品情報初リリースでトレビッキエリ！待望の単一品種単一畑シリーズ「モンテ セッラ」エトナのテロワールを知り尽くす「ベナンティ」が単一品種単一畑で造る待望の新シリーズ！南東斜面「モンテ セッラ」のネレッロ マスカレーゼだけで造る、凝縮感とエレガンスが調和するエトナワインです。
なんと初リリースの2017年が『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得しています！2020ヴィンテージは『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています。
樹齢100年以上のネレッロ マスカレーゼ！コントラーダ「モンテ セッラ」の斜面には樹齢15年から樹齢100年を超す古木のネレッロ マスカレーゼが植えられています。
地中海性気候で年間降雨量はたったの2000mlと少なめ、海風の影響を強く受けています。
「モンテ セッラ」はワイナリーの敷地内にあり、ここでは古くからブドウ栽培が行われて来ました。
火山が活動を止めた火山丘でテラス状になっており、排水力が強く軽量で栄養価に乏しいのでブドウが水を求め深くまで根を伸ばします。
このブドウの驚異的な生命力が、エトナの際立つテロワールと旨味の凝縮した果実味、エレガンスをワインに与えます。
フラッグシップ「セッラ デッラ コンテッサ」が生まれる「モンテ セッラ」標高の低い斜面では樹齢3〜25年、中腹には樹齢15〜100年のネレッロ マスカレーゼが植えられています。
最も高い斜面にはネレッロ マスカレーゼとカップッチョがフリーで混植され、樹齢は100年以上！ここからフラッグシップ「セッラ デッラ コンテッサ リゼルヴァ」が造られます。
今も美味しい！長期熟成もする多彩な「モンテ セッラ」「モンテ セッラ」は伝統品種ネレッロ マスカレーゼだけで造られます。
9月下旬に全て手で収穫。
しっかりと温度管理されたステンレスタンクで20日以上かけてゆっくりと果皮と果汁を漬けこみます。
その後フランス産オーク樽で12ヶ月熟成、9ヶ月の瓶内熟成を行います。
長期熟成の可能性はもちろんですが、今開けても美味しい多彩で秀逸なエトナ ロッソです。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2020ヴィンテージ）チェリーの石、スレート、松ぼっくり、レモンの皮、カキの殻のアロマ。
引き締まったしっかりとしたタンニンが、柑橘類、ハーブ、ベリーの野性的でキビキビした核を縁取る。
長く洗練された味わい。
ネレッロ・マスカレーゼ。
2023年以降に試す。
【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2020)生産者情報ベナンティ Benanti「エトナの土着品種を使ったハイクリティなワイン造り」1988年、初代ジュゼッペ ベナンティの孫であるジュゼッペ ベナンティ博士が畑を買い戻し、「エトナの土着品種を使ったハイクオリティなワイン造り」を理念に掲げ、クローンの多様性の復活、自然な醸造への回帰に注力します。
1968年にシチリアで一番古いDOCに認定されたエトナですが、シチリア全体のワインの生産量からすると、僅か3〜4％ほどしかなく、ベナンティをはじめ、ワイン造りをしている生産者は僅か3件しかなかったといいます。
また90年代、シチリアではシャルドネやカベルネソーヴィニョンをはじめとした国際品種が流行りはじめ、国際品種の需要が非常に高まりました。
ベナンティは経営上のリスクがありながら、揺らぐことなくエトナに育つ土着品種のみに拘りぬきました。
「イタリア国内年間最優秀ワイナリーに選出」そして、2007年には『ヴィーニディタリア』において、最も功績が認められたワイナリーに贈られる「年間最優秀ワイナリー」に選出されました。
以降『ガンベロロッソ』最高位3ビッキエーリの常連となり、エトナワインの素晴らしい品質を世界中に知らしめました。
エトナは現在100近い生産者がひしめくシチリアを代表する銘醸地となりました。
、エトナのブドウのポテンシャルを見事に引き出し、フランク コーネッリッセンやイ ヴィニェーリといった時代を代表する生産者達の見本となった素晴らしいカンティーナでもあります。
今日のエトナの歴史はベナンティの歴史と言っても良いほどです。
奇跡的な「プレフィロキセラ」樹も多く存在ベナンティはヨーロッパ随一の高さ3350mを誇る火山、エトナの北側斜面、東側斜面、南側斜面に分かれて畑を所有しています。
畑によって海からの距離、日当たり、標高の違いにより、全く異なる様々な個性を持っています。
驚くべきはその標高の高さで、一番低い畑でも400mです。
最も高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mまでというから驚かされます。
そして、もう1つ重要なのが樹齢で、彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ マスカレーゼが残されていて、その中には19世紀後半ヨーロッパ全土に甚大な被害をもたらした害虫フィロキセラにも侵されていない、「プレ フィロキセラ」と呼ばれる奇跡的な自根の葡萄樹も多く存在しています。
生産量こそ落ちますが、樹齢100年超えのブドウが産み出す深い味わいは飲む者を魅了します。
「自然環境を考慮したビオロジック農法」栽培においては、全ての畑で周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、樹齢の高い木々のほとんどが伝統的なアルベレッロ仕立となっています。
これは「ワインには最終的に畑を含む自然環境が表れる」との考えによるものです。
土壌は火山性の土壌でミネラルに富み、ブドウの根は養分を求めて地下深く4〜5mにも延びるそうです。
また高い標高ゆえの冷涼な気候により、一日の大きな気温差がありブドウ栽培に理想的な場所といえます。
また畑によって適切な収穫が行なわれ、例年、南側斜面では9月下旬、エトナ北側斜面では10月下旬に行なわれます。
醸造においてはベナンティ社に代々受け継がれてきた5種類の天然酵母があり、他社が真似できない個性を確立しています。
●ベナンティの突撃インタビュー(2019年12月2日)　1200mにも及ぶ標高、火山性土壌、樹齢100年を超す古木が育つ唯一無二のテロワールから生まれるミネラル感際立つ味わいピエモンテやブルゴーニュに例えられるエレガントさで今注目の産地エトナの元祖的存在ベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞●ベナンティの突撃インタビュー(2015年11月9日)　大注目のワイン産地エトナの先駆者！テロワールと土着品種にこだわり、伝統を守り続けるベナンティ突撃インタビューはこちら＞＞

Gheppio Ca De Nociカ デ ノーチ （詳細はこちら）1.3haの畑。
収穫後、セラーで1日冷やしてから発酵させる。
酵母は100%は果皮由来の自然酵母。
中程度の使い古しの樽で熟成させる。
非常に強い果実感とタンニン。
10年程度の熟成も期待できる。
750mlマルボジェンティーレ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・エミリア ロマーニャ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Purato Nero D’avora Organic Feudo di Santa Tresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）2020ヴィンテージが『リアルワインガイド』2022年旨安大賞受賞！ストロベリーやラズベリーのような赤い果実の豊かな香りやスミレの花のような香り、コショウなどのスパイスのニュアンスが感じられる。
豊かな果実味が感じられるアタック。
香りにあるような赤い果実の凝縮された果実味が楽しめる。
果実のボリューム感とまろやかなタンニン、適度な酸味とのバランスがきれいにとれている。
程よい果実の甘みが余韻に残る。
750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアIGT赤オ-ガニック※2020ヴィンテージが2022年旨安大賞を受賞しています他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『リアルワインガイド』2022年旨安大賞の実績！明るい果実味の親しみやすいエレガントな味わい！オーガニック ネロ ダーヴォラ「プラート」プラート ネロ ダーヴォラ オーガニック フェウド ディ サンタテレサPurato Nero D’avora Organic Feudo di Santa Tresa商品情報土着品種を主体に造るフェウド ディ サンタテレザの「プラート」シリーズシチリア南部でオーガニック栽培のブドウからコストパフォーマンスに優れたワインを造るフェウド ディ サンタテレザの人気ワイン「プラート ネロダーヴォラ」。
土着品種「ネロダーヴォラ」100％の親しみやすい果実味の辛口赤ワインです。
『リアルワインガイド』2022年旨安大賞を受賞しました！（2020年ヴィンテージ）ビオアグリサート認定の有機栽培ブドウを100%使用オーガニック農法が採用されていて、早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫。
「テラロッサ」と呼ばれる赤色の砂壌土(ローム層)が表層にあり、その下に水捌けの良い石灰岩層がみられるため、ブドウは適度な水分を得ることが出来、ブドウ栽培に適した環境となっています。
ビオアグリサート認定の有機栽培ブドウを100%使用しステンレスタンクで醸造します。
ほんのりピンクがかっていて若々しい色合い鮮やかなルピーレッド。
イチゴやラズベリーのような赤い果実の豊かな香りやスミレの花のような香り、コショウなどのスパイスのニュアンスが感じられます。
豊かな果実味が感じられるアタック。
香りにあるような赤い果実の凝縮された果実味が楽しめます。
果実のボリューム感とまろやかなタンニン、適度な酸味とのバランスがきれいに取れています。
程よい果実の甘みが余韻に残ります。
バーベキュー、仔羊のロースト、サラミなどと合わせて。
純粋さをモットーにテロワールをそのまま表現した「プラート」ワイン名の「プラート」はイタリア語のPura(ピュア)に由来し、その名のとおり「純粋さ」をモットーとし、テロワールが生み出す個性、温暖な気候とたっぷりと降り注ぐ太陽が生み出す凝縮味、海風が生み出すフレッシュさをそのままワインに表現しています。
ラベルには自然を尊重する想いを込め、オーガニックの象徴としてテントウムシが描かれています。
ワインガイド評価『リアルワインガイド』点（2020ヴィンテージ）チェリー系赤果実と花が品よく香り、明るい果実味の美味しいワイン。
液体が柔らかくてエレガントだし、性格がよさそうだし、薄旨系と呼んでもいいほど質感がいい。
そんなワインがこのご時勢に千円ちょっと。
円安前の仕入れと思うけど、コロナの影響は出ていたはず。
見事です。
ややエレガント（テイスター：徳丸真人氏）【受賞歴】リアルワインガイド80号で旨安大賞獲得(2020)シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo di Santa Tresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。

Etna Rosso Calderara Sottana Girolamo Russoジローラモ ルッソ （詳細はこちら）ランダッツォ村の標高700mに位置する、ネレッロ・マスカレーゼとカプッチョが混植された畑で全てアルベレッロ仕立(平均樹齢50年の)のブドウ樹で栽培したブドウを使用しています。
畑の土壌は古い年代の火山岩土壌ですが、一部が風化して砂質になっています。
完熟を待って10月中旬以降に収穫し、15日間の短めのマセラシオンを経て古いトノー樽で18ヶ月熟成します。
ノン フィルター。
750mlネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カップッチョイタリア・シチリアエトナDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Le Rouge Les Vignes Herbelレ ヴィーニュ エルベル （詳細はこちら）50％カベルネ・フラン、50％カベルネ・ソーヴィニヨン。
ステンレスタンクで発酵。
3週間のマセラシオン。
ルモンタージュやピシャージュはせずに果皮は常時漬け込まれている。
発酵終了後、5年以上の古バリックで2年間熟成。
酸化防止剤を使わずにマセラシオンするので腐敗果は完璧に取り除く。
750mlカベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニョンフランス・ロワールアンジュV.D.F.赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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テラヴェール株式会社

Gattinara Riserva Antonioloアントニオロ （詳細はこちら）ネッビオーロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテガッティナーラ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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テラヴェール株式会社

Fincas Notables Malbec Bodega El Estecoボデガ エル エステコ （詳細はこちら）「ラ・コレクシオン」にある第9区画の葡萄を使用。
フレッシュなブルーベリーやプラムなどの青紫色の果実の香りに、スミレやヨーグルト、皮に葉巻のニュアンスが豊かに香る。
高地ならではの酸と日照量が生んだ、マルベックの個性を最大限に引き出した、濃いながらもフルーティーな辛口。
750mlマルベックアルゼンチン・サルタカファジャテ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Marsannay Les Longeroies Rouge La Maison Romanee Oroncioラ メゾン ロマネ オロンシオ （詳細はこちら）ラ・レビュー・ド・ヴァン・フランスの記者として働いていた「オロンス・デ・ベレール」。
ワイン造りを夢見てボーヌ醸造学校に通い始めてしまいました。
醸造学とワイナリー経営のディプロマを取得し、2004年にヴォーヌ・ロマネで最も古い建物の1つメゾン・ロマネを購入。
13世紀から残る歴史的な醸造所跡であるメゾン・ロマネでワイン造りを開始、現在はニュイ・サン・ジョルジュの街中に移転しています。
ドメーヌ・ゴビー、コント・アルマンで働きながらワイン醸造を学美ました。
完璧なワインではなく、個性を感じられるワインを理想に掲げています。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ・マルサネマルサネAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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テラヴェール株式会社

Insieme Nero d'Avola Organic non SO2 Feudo di Santa Teresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）シチリアの風土がもたらしてくれる高品質・高コストパフォーマンスのワイン。
SO2無添加で醸造。
新鮮な赤い果実のピュアな香りや熟れたプラムのような果実香と丸みのあるタンニン、香りにあるようなピュアな果実味、バランスのとれた酸味が楽しめます。
750mlネロ ダーヴォラ二酸化硫黄SO無添加イタリア・シチリアシチリアIGT赤このワインは、酸化防止剤（亜硫酸塩）は無添加で造っておりますが、醸造の過程で亜硫酸塩が自然生成されるため、ワインにもごく少量ですが含まれております。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルシチリアの恵みを感じられる有機栽培で造られたネロ ダーヴォラインシエメ ネロ ダーヴォラ オーガニック (SO2無添加) フェウド ディ サンタテレサInsieme Nero d'Avola Organic non SO2 Feudo di Santa Teresa商品情報南イタリアのヴィットリアにあるサンタテレザの50ヘクタールの有機栽培畑にてオーガニック農法を行っています。
地中海地域の温暖で乾燥した気候と常に空気を循環させてくれる海風のおかげで有機栽培にとても適した条件を備えています。
9月半ばに手作業で厳しく選別を行い、良質な葡萄のみを醸造に回します。
除梗後、柔らかく破砕し、ルモンタージュをしながら発酵を行います。
発酵終了後滓引きをし、酸素に触れないようステンレスタンクで貯蔵します。
シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo di Santa Teresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。

Gevrey-Charbertin Champs-Chenys (AB) Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Axioma Montepulciano Passione Naturaパッショーネ ナチュラ （詳細はこちら）フレッシュ＆フルーティーな印象の、辛口のミディアムボディ。
スムーズな口当たりでアルコール感は中程度。
ストラクチャーがあり、クリーンな味わい。
タンニンは細かく、香りにあるような赤系果実の味わいに溶け込んでいる。
きれいな酸が味わいを引き締めている。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Saumur Champigny La Folie Chateau Yvonneシャトー イヴォンヌ （詳細はこちら）カベルネフラン750mlカベルネ フランフランス・ロワールソミュール シャンピニィAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Rock n Rolla Pinot Noir Shannon Vineyards & Wineシャノン ヴィンヤーズ & ワイン （詳細はこちら）ジューシーさのあるアメリカンチェリー、ドライトマトなどの透明感がある華やかで甘い香り。
果実の甘みから旨みへと変化し、飲むたびに上品さを感じる味わい深いピノノワール。
750mlピノ ノワール南アフリカ・エルギンエルギンWO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Langmeil Three Gardens Shiraz Mataro Grenache Langmeil Wineryラングメイル ワイナリー （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ・バロッサ ヴァレーバロッサ ヴァレーGI赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

NO.4 Rosso Barbera Uainウアイン （詳細はこちら）ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 4 ロッソ バルベーラ」です。
ピエモンテ州のロエロで栽培されたバルベーラを使用。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオンと6ヶ月熟成を行っています。
無濾過で無清澄。
野生のベリーやプラムが香る、軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラ。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！1500mlバルべーライタリア・ピエモンテ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社最高のナチュラルワインが収められた型破りなパッケージの"ウアイン"！野生のベリーやプラムが香る、軽やかでスイスイ飲めちゃう「ヌーメロ 4 バルベーラ」バッグワイン1500mlヌーメロ 4 ロッソ バルベーラ ウアインNO.4 Rosso Barbera Uain商品情報ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 4 ロッソ バルベーラ」です。
ピエモンテ州のロエロで栽培されたバルベーラを使用。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオンと6ヶ月熟成を行っています。
無濾過で無清澄。
野生のベリーやプラムが香る、軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラ。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！ワインボトルは必要なのか？ボトルよりエコなバッグウアインではナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
リサイクルできないワインボトルに変わるエコなパッケージを造ると共に「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦でした。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします。
有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵ウアインのワインは有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵。
ノンフィルターでバッグに詰めれています。
酸化防止剤は極少量のみ添加しています。
またバッグインボックスに詰められるワインは普通はセカンドプレスのジュースから造られますが、ウアインはバッグワインでもファーストプレス100％で造られたナチュラルワインのみ。
これまで味わったことのないバッグに入った最高のナチュラルイタリアワインです！軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラピエモンテ州ロエロにて有機栽培で育てられたバルベーラを100％使用。
畑は粘土主体の土壌。
フェリーチェ ブルーノと共に醸造。
手摘みで収穫したブドウをは95％を除梗し破砕、残り5％は全房を使用して清涼感を得ています。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオン。
そのまま6ヶ月熟成しています。
無濾過で無清澄。
野生のベリーやプラムが香る、現地ロエロで楽しまれているような、軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラです！型破りなパッケージに収められた、最高のイタリアナチュラルワインウアイン Uainナチュラルワインがバッグに！リグーリア州のジェノヴァに拠点をかまえるナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトの元始まったのがウアインです。
イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。
毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。
バッグインボックスに詰められるワインは普通は、セカンドプレスのジュースを集めて造られる事がほとんどです。
自分達のラベルを貼ってボトリングでずに協同組合に売ったりするのがセカンドプレスです。
ですが、ウアインは違います！ナチュラルワインで、極少量の酸化防止剤だけで詰めるので、不安定なセカンドプレスは使えません。
ウアインはバッグワインでも100％ファーストプレスです。
三重構造のバッグで衝撃、日照、酸化を防止彼等はナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
ナチュラルワインと言いながら、100年以上変わらないガラス瓶にワインを入れて販売する。
重いボトルを飛行機に載せて大量の二酸化炭素を排出する事がナチュラルなのか？しかもワインボトルはリサイクルもできない特殊なボトルなのですから、よりエコではありません。
本当にボトルは必要なのでしょうか？「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦なのです。
極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。
有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。
ノン・フィルターでバッグに詰めれています。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします！"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力による新ワイン新たなワインは、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの友達で、ピエモンテの伝統的なブドウ栽培農家であるフェリーチェ ブルーノのバルベーラ、イタリアで最も暑い地域であるプーリアはミネルヴィーノ ムルジェにあるスヴェーヴァが率いる新しいワイナリーが造る地品種を使った個性的なマセレーション白ワイン。
シチリアはアルカモのアドラニャ家はブドウ栽培の他にも古代種の小麦や野菜を有機栽培で育てているワイナリーでカタラット100％の白ワイン。
エミリア ロマーニャの赤、マセレーション白、白ワインの6種類となります。

Cabernet Sauvignon Selezione Dario Princicダリオ プリンチッチ （詳細はこちら）葡萄が乾燥し、レーズン状態になるまで待って11月中旬に収穫。
発酵は野性酵母のみ。
開放発酵桶で行い、マセラシオンは35日。
その後、健全な澱と共にバリックに入れて120ヶ月以上熟成させる。
10年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。
750mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社完璧に熟したカベルネソーヴィニョンを9年間大樽熟成自然派ダリオプリンチッチによる力強さと旨みのハーモニーカベルネ ソーヴィニヨン セレツィオーネ ダリオ プリンチッチCabernet Sauvignon Selezione Dario Princic商品情報大樽9年間の熟成感を感じさせない力強い味わいマセラシオンを施したっぷりとしたエキスを持ちながら、軽快な飲み心地で大人気の自然派「ダリオ プリンチッチ」が9年間の熟成で造る「カベルネソーヴィニョン」。
大樽9年間の熟成の疲れを感じさせない、力強い果実味に驚かされます。
50日間のマセラシオンでタンニンも色素も完全に抽出完璧に熟したカベルネソーヴィニョンを10月に収穫。
野生酵母のみによる発酵は開放発酵桶で行い、マセラシオンは50日間。
この期間でタンニンも色素も完全に抽出されます。
その後、健全な澱とともに大樽に入れて108ヶ月以上熟成させます。
9年間という長い時間を経たワインはやや酸化のニュアンスがあったり、長い熟成による（いい意味での）疲れが感じられるものですが、このダリオプリンチッチのカベルネソーヴィニョンにはそういう部分が全くなく、果実の力強さが十分に感じられ、あたかもこれから熟成が始まるかのような存在感。
タンニンの粗さもなく、果実の甘みと酸、そして旨みが調和した美しいハーモニーに満たされた味わいです。
褐色白ワインに注目が集まりがちなダリオプリンチッチですが、この9年間という時間を経てこそ味わえるフリウリのカベルネソーヴィニョンは非常に希少。
ぜひご堪能ください。
生産者情報ダリオ プリンチッチ Dario Princic長期マセラシオンでも人なつっこい華やかな「オレンジワイン」オスラヴィアの代名詞ともなった長期マセラシオンによるオレンジワイン。
その中でもダリオのワインはその人柄を表わすように、人なつっこく華やかな味わいが特徴です。
グラヴネル、ラディコン、ラ カステッラーダと深い親交を持つ世界的にも「オレンジワイン」として人気となった「コッリオ」。
有名生産者が揃うが「ダリオ プリンチッチ」のワインはその中でも個性的です。
「ヨスコ グラヴネル」の親友であり、「スタンコ ラディコン」やラ カステッラーダの「ニーコ」とは同級生。
仲良しの造り手達は歴代ワイン造りの家系でした。
ダリオ プリンチッチは違いました。
若い頃は近隣のレストランやホテルに食材や「グラブネル」「ラディコン」のワインを卸す仕事をしていました。
「サラミ、チーズ、ワイン。
地元の職人による美味しいものだけを扱っていた。
美味しいものを知ることはワイン造りで最も大切」とダリオは語ります。
友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイン造りへの情熱を抑えられず、1993年にワイン造りを開始します。
「栽培、醸造の技術的なことの多くはスタンコラディコンから教わった。
彼のワインが一番好きだったし、一番シンプルだったから」ボトリングを始めてからの10年間、ワインは全く売れず、友人であるラディコンやラ カステッラーダ、グラヴネルが世界的にも注目を集める中、自宅1階部分でバール（居酒屋）を営みながら、量り売りで自らのワインとサラミを販売し生計を立てていました。
(ビアンコ、ロッソはこの居酒屋で出されていたワイン)居酒屋を閉店した今でも、彼らのワインを早くから理解し応援してくれた日本とベルギーの為にダリオビアンコとロッソを造り続けています。
そしてダリオは直接飲み手と触れ合い、そのバランス感覚を自然と高め、今やイタリア国内だけでなく、国外でも爆発的な人気となりました。
「僕らのワインは柔らかい女性のようなワイン」ワイン造りはスタンコ ラディコンに教わったが、ラディコンのワインとは全く違うスタイルワインとなっています。
ダリオの人柄を表わすようにチャーミングで近寄りやすい。
「スタンコのワインは大柄で屈強な男と言う感じ。
僕らのワインは柔らかい女性のようなワイン。
人がワインを造るから」と語ります。
コッリオ特有の土壌「ポンカ」畑はコッリオを中腹、自宅周辺に所有しています。
20年以上、一切化学薬品を使用していない。
この地特有の「ポンカ」と呼ばれる石灰岩に白亜紀初期から第三紀斬新世の泥岩や粘土土壌が見られます。
醸造はシンプル。
収穫したブドウは木製の開放醗酵槽に投入。
自然酵母のみで醗酵。
区画毎に分けて醗酵させる。
温度管理は行わず、醗酵温度が32度を越えるならば冷房をかけて対応。
マセラシオンを果皮の状態を見ながら調整を行います。
熟成は古い木樽。
フィルタリング、濾過も行わない。
ワインが良い状態になったらアッサンブラージュしてボトリングします。

Chianti Classico Casalvento Casalventoカサルヴェント （詳細はこちら）リヴェルナーノの別ブランド。
更に日照条件の良い畑を買い増し、同じ理念に基づき醸造しているヤヌスはカベルネ・ソーヴィニヨン100%。
圧倒的な凝縮感と豊富なタンニン分。
熟成によってその個性を発揮するだろう大きなワインになっている。
キャンティにもこの優れたカベルネをブレンドし、より力強く印象深いスタイルを造り上げている。
リヴェルナーノとは全く違う個性を感じて欲しい。
生産量が少なく、イタリア国内ではリストランテ・エノテカ・ピンキオーリが買い占めていた経緯もあって、ほとんど手に入ることのないワインであった。
750mlサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・トスカーナ・ラッダ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Brio POP l’armoniaラルモニア （詳細はこちら）ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
甘い野イチゴやドライハーブの爽やかな香り。
スパイス、土の風味があり、時間と共に甘い果実の香りと重なります。
充実した酸味とミネラルを感じるキメの細かい果実味。
フレッシュですが角が無く、身体に馴染む優しい味わい。
750mlカベルネ フラン、バルべーラ、トカイロッソイタリア・ヴェネト赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社誰でも楽しめる最高の飲み心地を表現する「ラルモニア」ビターなコクと、柔らかくじんわりと広がる旨味のある優しい果実味「ブリオ」ブリオ POP ラルモニアBrio POP l’armonia商品情報ヴェネト州ヴィツェンツァで、誰でも楽しめる最高の飲み心地を表現する造り手「ラルモニア」地元に根差して自然なワイン造りを行う「ラルモニア」の素直に美味しいと感じる「POP」シリーズ「ブリオ」です。
カベルネ フラン60％、バルベーラ30％、トカイ ロッソ10％のブレンドで造られています。
香味野菜や香辛料などの個性的な香りと、野イチゴのような甘い果実香と絶妙に溶け合っています。
ブラッドオレンジの皮のようなビターなコクと、柔らかくじんわりと広がる旨味のある優しい果実味を感じます。
標高400〜500mの火山性土壌。
30％（樹齢60〜70年と高いブドウ）は12日間コンクリートタンクでカルボニック マセラシオン。
残り70％（樹齢が若いブドウ）は1週間から10日後に収穫され、除梗後、1500Lのアカシア桶で2週間発酵、マセラシオン。
その後、アッサンブラージュし、ステンレスタンクで10ヶ月間熟成。
出荷前に最低2〜3ヶ月間瓶熟。
無濾過、無清澄。
軽快で飲み心地の良いワインを生む「POP」シリーズラルモニアの畑はソアヴェ同様、火山噴火に由来する火山岩土壌ですが、厳密には3つの個性に分けられています。
彼らは、その異なる土壌の個性に合わせてワイン生産を行っています。
火山岩が風化して粘土と混じった土壌に玄武岩を多く含む土壌から生まれる「POP」シリーズ。
ミネラル感やフレッシュさと同時に果実の躍動感を与えてくれるので、カジュアルな価格で毎日飲めてしまうような軽快で飲み心地の良いワインが生まれます。
最高の飲み心地。
誰でも楽しめるを目指してラルモニア l’armoniaヴェネト州モンテッキオ マッジョーレで、自然と生活文化のハーモニーを奏でるワインを造る「アルモニア」。
当主のアンドレア ペンディンは、トラットリアを経営していた親の影響で食文化に興味を持ち、パルマで食について学びました。
その後、様々な仕事を経験。
料理人になるための勉強をした際に農業と出会い、自然農法で作られた野菜の力強い味わいや地方性に高い関心を持ちます。
更に、自然農法で造られた個性的で土地の味が感じられるワインに魅せられていきます。
そして、ペンディン氏は料理人ではなく、ワイン造りを始める事を決意。
ソアヴェに近い、地元モンテッキオ マッジョーレに畑を購入し、2010年に会社を設立します。
ビオディナミを導入して痛んだ畑を再生する事から始めていきます。
調和を意味するワイナリー名「アルモニア」は自然と共存することで本来、人間が幸せを感じるであろう生活や文化の発展に貢献していくことを意味しています。
アンドレアにとって、これは美学やモットーではなく、生活や生き方の一部なのです。
そのため、ワインだけではなく、古代小麦、有機野菜の栽培とオリーブオイル作りも行います。
敷地内には両親が営むトラットリアも併設されました。
まさに食文化の調和の場となっています。

Boggina Anfora Organic Petroloペトローロ （詳細はこちら）「ペトローロ」が1952年に植樹した単一畑「ボッジナ」のサンジョヴェーゼを手で収穫。
さらに選果を行いセメントタンクで発酵させます。
熟成は伝統的に使われてきた4000リットルのフランス産大樽で16ヶ月から18ヶ月行います。
生産本数は6千本。
優しさの中に芯を感じることの出来る古き良きトスカーナの伝統を現代に蘇らせたワインです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルペトローロ最上の単一畑「ボッジナ」のサンジョヴェーゼ100％をアンフォラで発酵熟成品種の魅力を余すことなく表現した驚くほど滑らかなタンニンと繊細で優しい口当たりボッジナ アンフォラ オーガニック ペトローロBoggina Anfora Organic Petrolo商品情報トスカーナの文化にかかせないテラコッタ初期のエトルリアの職人から始まりテラコッタ容器の作成技術は何世紀ににも渡って洗練され進化してきました。
ワインにおいても醸造と保存に用いられてきたという長い歴史があります。
「ボッジナ アンフォラ」は2011年から300と500リットルのアンフォラを使い「ボッジナ」で収穫された最高の葡萄を小さなロットで仕込んでいます。
極僅かの亜硫酸塩だけを使用アンフォラでの醸造は開放系での浸透、発酵は2週間行います。
その後ステンレスの蓋をして皮と一緒に密封します。
翌年3月の終わりまでの6ヶ月間皮と一緒に熟成させその後皮を取り除きワインのみさらに6ヶ月熟成をします。
皮とタンニンが自然にワインを守るため、極僅かの亜硫酸塩だけで大丈夫なのだそうです。
1947年植樹「ペトローロ」の最高区画「ボッジナ」のサンジョヴェーゼ100％「ボッジナ アンフォラ」に使われるサンジョヴェーゼは「ペトローロ」の最高区画「ボッジナ」に植えられています。
ワイナリーの歴史的に非常に重要な畑で1947年に植樹されました。
2006年から「ボッジナ」の生産のために中央の畝のサンジョヴェーゼが使われるようになりました。
一番古い樹は樹齢60年を超えていて「ペトローロ」が所有する畑の中では最高のテロワールを持ち最高品質のサンジョヴェーゼを生み出す区画です。
2011年ファーストヴィンテージの生産量は僅か600本でした。
驚くほど繊細で滑らかな味わい非常に滑らかな口当たりでタンニンは柔らかく攻撃的ではありません。
しっかりと感じられる酸味とジューシーで軽やかながらしっかりと旨味が感じられます。
ブラックチェリーやスミレの花のような柔らかく引き込まれそうな香りの中に軽やかなスパイス感が漂います。
通常の樽熟成したサンジョヴェーゼと全く異なり香り、味わいの繊細さに驚きました。
繊細なだけではなく旨味もしっかりと感じられます。
驚くほど滑らかで繊細な味わいが病みつきになります。
生産者情報ペトローロ Petrolo1948年創業、1993年から息子のルカ氏が栽培、醸造、経営全てを監督1948年「ペトローロ」はルチア サンジュスト氏が設立したワイナリーです。
1993年から息子のルカ サンジュスト氏は早くからこの畑の偉大なるポテンシャルを見抜いていました。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれたフラッグシップ「ガラトローナ」はメルロー100％で造られ世界中の度肝を抜いた世紀の傑作となり、世界中の専門家からトスカーナのペトリュスとまで称賛されるワインとなりました。
ワイナリーに入る前、偉大なるワインの背景を学びに修業オーナーのルカ氏は1959年生まれのローマ大学でルネッサンス期のイタリア美術史を専攻し博士課程を修了しました。
プロの画家として将来を嘱望されていた逸材でした。
祖父が亡くなった後母の説得がありワイナリーを引き継ぐことを決意したそうです。
ルカ氏は偉大なるワインが生まれる背景を学ぶため「サッシカイア」「モンテヴェルティーネ」などトスカーナの名醸ワイナリーで修業。
その後フランスのボルドー右岸のポムロールのヴュー シャトー セルタン（ティエポン家）やシャトー レグリーズ クリネ（ドゥニ ドゥラントー氏）で数年間を過ごします。
その後ワイナリーに戻り現在は栽培、醸造、経営、マーケティングの全てに関わっています。
「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的に重要な産地だった今ワイナリーのある地区「ヴァルダルノ ディ ソープラ」は歴史的にも非常に重要な地区です。
1716年トスカーナ大公国のコジモ3世が産地の線引きを行い現在の原産地呼称の原型とも言える指定地域を造りました。
キャンティと同じく「ヴァルダルノ ディ ソープラ」もその中に入っていたのです。
1834年にフィレンツェの農学者ジョルジョペッリンが今の「ペトローロ」を所有していましたが彼はサンジョヴェーゼとこの土地がいかに相性が良いか、特に「ボッジナ」（ペトローロの最高区画）を特に賞賛しています。
さらにサンジョヴェーゼとフランス品種がいかに組み合わせされていたかを克明に記しています。
名声を失いかけた「ヴァルダルノ ディ ソープラ」フィレンツェとアレッツォの丁度中間辺りに広がる「ヴァルダルノ ディ ソープラ」はキャンティ クラシコの東の山を越えた所にありアペニン山脈とキャンティ クラシコの山に挟まれています。
古くからの産地あるのに関わらず19世紀から20世紀にかけて徐々にキャンティのサブゾーンに組み込まれその名声は失いかけていました。
そうした中「ペトローロ」を始め20社の小規模栽培農家達が高品質なワインを産出するようになり2011年ついにDOC認定を受けたのです。
300ヘクタールの森に囲まれる32ヘクタールの有機栽培の畑現在「ペトローロ」は敷地面積300haのうち、32haがブドウ畑。
全て有機栽培で約16万本のブドウ樹が植樹され、生物多様性と自然界のバランスから生まれる理想的なブドウからワインを造ります。
年間生産本数は85000本。
つまり2本のブドウ樹から1本しか生産されないという低収量。
石灰岩、砂、粘土とキャンティに特有の頁岩（けつがん　粘土が固まってできた水成岩）が適度に詰まった土壌です。
「ガラトラーナ」は1990年最初にメルローを植えた畑です。
「ペトローロ」のフラッグシップ「ガラトローナ」は最初の瓶詰めからこの畑から生産されています。
「ボッジナ」はワイナリーにとって非常に重要な畑で1952年植樹されました。
2006年から単一畑ワイン「ボッジナ」に中央の畝のサンジョヴェーゼが使われています。
名コンサルタント、ジュリオ ガンベッリの助言で生まれた世紀の傑作「ガラトローナ」ルカのお爺さんと仲が良かったジュリオ ガンベッリ氏は「ペトローロ」の畑はガレストロ（砂利と粘土が混ざった土質）の下に粘土があるからメルローを植えてみたらいいという助言から生まれた傑作が「ガラトローナ」で、著名評論家が「トスカーナのペトリュス」と大絶賛しました。
「ペトローロ」が最も力を注ぐ「トリオーネ」オーナールカ氏がトスカーナへの想いをこめて最も力を注ぐのが「トリオーネ」です。
サンジョヴェーゼ主体にメルローとカベルネ ソーヴィニヨンをブレンドしています。
コンサルタントのジュリオ ガンベッリの協力で1988年初リリース。
サンジョヴェーゼとフランス系品種のブレンドがかつてこの地で行われていたというノスタルジーを感じさせ「ペトローロ」真の個性を表現している逸品です。
●ペトローロの突撃インタビュー(2019年11月20日)　世界最古の原産地呼称「ヴァル ダルノ ディ ソープラ」を復活させ、EU初の有機栽培限定DOCを目指す！さらに「ガラトローナ」で世界的名声を得た偉大な造り手ペトローロ当主ルカ サンジュスト氏突撃インタビューはこちら＞＞

Chambertin Grand Cru Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイシャンベルタンAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Gattinara Riserva S.francesco Antonioloアントニオロ （詳細はこちら）ネッビオーロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテガッティナーラ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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テラヴェール株式会社

Old Vines 1946 Malbec Bodega El Estecoボデガ エル エステコ （詳細はこちら）色合いは、透明感のある濃い紫色。
濃さのあるベリー系の香りが多層的に立ち昇ります。
プラムやブルーベリージャム、アメリカンチェリーやプルーンのペーストなど、時間が経つほど甘く香ります。
ほのかにスウィートスパイスのニュアンスがあり、味わいのシルキーさを想起させます。
味わいは、濃いながらもフレッシュ感のあるフルボディーの辛口。
アルコール、酸、タンニン共に高めですが、タンニンは綺麗に溶け込んでおりまろやかで角がありません。
無濾過に由来する情報量の多さを感じますが、色調・香りから想像するほど抽出は過度ではありません。
香りよりドライさのあるフルーツ感があり、黒紫系の果実フレーバーが豊かです。
スパイスのニュアンスとアルコールによるアクセントを伴いますが、酸・濃度・フルーティさのバランスがよく、重々しくない飲み応えがあります。
750mlマルベックアルゼンチン・サルタカルチャキ ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Gallico Petit Verdo Campo al Mare (Ambrogio e Giovanni Folonari)カンポ アル マーレ （詳細はこちら）カンポ・アル・マーレが所有するボルゲリの畑から、最高品質のプティ・ヴェルドを厳選。
収量を5〜6割に抑えており、1haあたり僅か7t程度。
プティ・ヴェルドの故郷であるフランス・アキテーヌ地域や古ガリア人への敬意と、このワインの牧歌的・遡源的な特徴を讃えて、ガッリコ（＝「ガリア人の」の意、転じて「フランスの」）と名付けた。
ステンレススチールタンクで30日間、28℃で浸漬し、香りや味わい成分をじっくり抽出する。
フレンチオークのバリックで20〜24ヶ月熟成後、瓶内で3ヶ月以上熟成。
50%は新樽、残り半分は1年使用のバリックで熟成する。
ボルゲリワインの歴史と共にあったプティ・ヴェルドを、補助品種としてではなく主役として扱うことで、卓越したワインを生み出す新たな挑戦。
初生産は2019年産。
非常に濃い落ち着いた赤紫色。
よく熟したワイルドベリーやブルーベリー、ブラックチェリーやカシスなどの果実香に、ブラックオリーブ、スミレの花やチョコレートなどの凝縮した香り。
開けたては黒コショウやスモーキーさがあり、時間の経過と共にスターアニス、リコリスなどの甘いスパイス香や、カシスリキュールのような濃密な香りも感じられる。
果実味が豊かで、香りにある果実や花、スパイスなどの様々な要素が複雑に混ざり合っている。
果実味のボリューム感と肉厚でシルキーなタンニン、引き締まった酸とのバランスが良く、余韻のほのかなハーブ感へと続く。
ガッリコ(＝フランスの)葡萄品種を用いながら、ボルゲリの力強い太陽と清冽な海の個性を備えたワイン。
750mlプティ ヴェルドイタリア・トスカーナトスカーナIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Pelaverga Giulietta Olek Bondonioオレク ボンドニオ （詳細はこちら）胡椒を想わせるピリッとしたスパイス香にストロベリーの可愛さ。
まるで小悪魔のよう。
伸びやか な酸とピュアな赤果実が、口中をストレートに駆け抜けます。
繊細さと細やかなタンニンが更に上品さを引き立 てます。
ストレスフリーで軽快！750mlペラベルガイタリア・ピエモンテ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ペラベルガ ジュリエッタ オレク ボンドニオPelaverga Giulietta Olek Bondonio生産者情報オレク ボンドニオ Olek Bondonioバルバレスコの名家「オレク ボンドニオ」バルバレスコに200年続くブドウ栽培農家に生まれたオレク ボンドニオ。
家業は継がず、プロスノーボーダーとして活躍。
世界を転々とする生活を送ります。
実はオレクのお爺さんであるグリエルモ コモはバルバレスコの重要人物でした。
バルバレスコを早くから品質重視の産地に誘導した最良の協同組合、「プロデュットリ デル バルバレスコ」を1894年に設立した創設者の1人だったのです。
オレク ボンドニオは引退後、実家に戻り、お爺さんのブドウ畑を相続。
醸造学を学び、ボルドー、オーストラリア、ニュージーランドで実際のワイン造りを学び始めます。
そして2005年、ブドウ栽培だけでなく、醸造、元詰めを目指してオレク ボンドニオを設立しました。
バルバレスコ村の南西部、ロンカリエッテ畑カンティーナはバルバレスコ村の南西部、ロンカリエッテ畑の急斜面の最上部にあります。
ロンカリエッテの下部は「カッシーナ ロッカリーニ」があるロッカリーニ畑。
ロンカリエッテという畑名でバルバレスコを造っているのはオレク、ただ1人ですが、実は、この畑からは重要なワインが造られています。
それがガヤの「バルバレスコ ソリ ティルディン」です。
オレクの畑はソリ ティルディンに囲まれるように位置するので早くから自然農法が導入されていたソリ ティルディンに守られ、自然環境が維持されてきました。
その意味で、ガヤがいてくれた事は幸運でした。
お爺さんの代から化学薬品が一切使用されておらず、頂上部には森が残されていて生物多様性が維持されています。
2005年からオレクの畑はビオディナミが導入され、今では極少量の天然硫黄とグレープフルーツオイル等の自然由来のものだけで管理されています。
銅も一切使われません。
醸造は手作業にこだわり伝統的。
収穫は家族のみで行い、手作業で破砕し、野生酵母のみで発酵。
マセラシオンは60日と長く続けます。
全ての糖分がアルコールに変わり、自然と醗酵が止まるまで続きます。
熟成はスラヴォニア大樽（ガンバ製）とオーストリア大樽（ストッキンガー製）の併用。
繊細さを失わないための手法が「カペッロ スメルソ」。
他の国ではサマージュ ド キャップと呼ばれる手法でボルドーの「シャトー ル ピュイ」も採用しています。
発酵中に果皮をピシャージュしたり、ルモンタージュすると果皮から強い粗いタンニンや色素が出ますが、それを嫌い、できる限り果皮を刺激しないのがこの手法。
ネットで果皮をモストの中に沈めて動かしません。
これによって果皮からは良質のタンニンや色素のみが抽出され、粗いタンニンは抽出されないのです。
バルバレスコらしい繊細さがありながらも、しっかりとしたストラクチャーがあるのがオレクのスタイル。
ソリ ティルディンとは全く違う個性を感じて下さい。

Syrah Fattoria le Pupilleファットリア レ プピッレ （詳細はこちら）ピアン・ディ・フィオーラ農園(2002年植樹/0.5ha/白亜質土壌/谷底を通る風で涼しく乾燥した微気候)とデル・パロ農園(2000年植樹/1.5ha/砂岩礫質土壌/穏やかな朝日の恩恵を受け過度な西日の影響を防げる東向きの畑)、2つの畑の葡萄を使用。
ピアン・ディ・フィオーラ農園の葡萄はフローラルな特徴を際立たせる為、テラコッタの瓶で発酵。
デル・パロ農園の葡萄は熟した甘いタンニンやアロマをよく抽出するため、1日2回のパンチングダウンをしながら開放式トノーで発酵。
フレンチオークで12ヵ月、さらに瓶詰め後に18ヵ月の熟成を経てリリース。
2018年産はわずか4,700本のみの生産。
落ち着きのあるダークチェリーレッド。
ブルーベリーやブラックベリー、レッドチェリーのコンフィチュールなどの熟した果実に、スミレの花のフローラルさ。
地中海沿岸のワイルドハーブやブラックオリーブに、胡椒やリコリス、クローヴなどのスパイス香や、ローストコーヒーの甘香ばしさが重なり、複雑な印象。
口当たりは非常に柔らかく、ブラックベリーやレッドチェリーなどの熟した果実の風味と共に、葡萄本来の旨味がじわじわと口の中一杯に広がり、爽やかなハーブ感やコショウのスパイス感へと続く。
温かみのある地中海の風味が際立ち、タンニンは濃厚ながら細やかでエレガント。
余韻は長く、果実の甘さと酸のジューシーさが長く続く。
750mlシラーイタリア・トスカーナ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Lezer Foradoriフォラドリ （詳細はこちら）トレンティーノの土着品種テロルデゴを偉大なレベルに引き上げ、世界に広めた第一人者、フォラドリの「レゼール」です。
ビオディナミで育てたテロルデゴにラグレインをブレンド。
短いマセレーションを行い、様々な容器で発酵させています。
赤果実の香り。
ザクロのようなジューシーな果実味にカリっとした酸味。
テロルデゴのイメージが変わるピュアで親しみやすい味わいです！750mlテロルデゴ、ラグレインイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ジューシーな果実味にカリっとした酸味！トレンティーノの土着品種を世界に広めたフォラドリのピュアで親しみやすいテロルデゴ！レゼール フォラドリLezer Foradori商品情報トレンティーノの土着品種テロルデゴを偉大なレベルに引き上げ、世界に広めた第一人者、フォラドリの「レゼール」です。
ビオディナミで育てたテロルデゴにラグレインをブレンド。
短いマセレーションを行い、様々な容器で発酵させています。
赤果実の香り。
ザクロのようなジューシーな果実味にカリっとした酸味。
テロルデゴのイメージが変わるピュアで親しみやすい味わいです！セメント、アンフォラ、ステンレスの各容器で発酵ブドウはテロルデゴ68%、ラグレイン32％を使用。
畑はメッツォロンバルド カンパッツィ、セッテペルゴーレにある様々な区画で、沖積層、砂利、砂等の土壌。
収獲したブドウを圧搾して、24時間のみマセレーション。
セメント、アンフォラ、ステンレスの各容器で一部、全房を使って4ヶ月発酵。
春先にアッサンブラージュして2ヶ月間落ち着かせてから出荷しています。
どんな食事とも合わせやすい万能ワイン赤果実の香り、ザクロのようなジューシーな果実味にカリっとした酸味。
明るい味わいで飲み心地が良いが、しっかりと背骨もあり、後からくる苦みや黒コショウのようなスパイシーさが食欲をわきたてます。
軽めの赤ワインとしても楽しめますが、よく冷やして白やロゼワインのように楽しむこともできます。
どんな食事とも合わせやすい万能な赤ワインです！通常のテロルデコより明るくフレッシュで飲みやすいワイン軽いテロルデゴを作るというアイデアは、元々エミリオとテオの中にはありましたが、2017年に雹害により、収穫量の40%が被害を受けました。
そこでテスト的にマセレーション24時間のみでアンフォラ、木材、セメント、ステンレスタンクの様々な容器で造ってみたのが「レゼール」。
テロルデコの品種個性はしっかり表現されていて更に通常のテロルデコより明るくフレッシュで飲みやすく、今までにない新しいワインが出来上がりました！エミリオとテオも大満足、それから毎年造っています！（インポーターのテラヴェール社コメントより）生産者情報フォラドリ Foradoriトレンティーノを世界に知らしめた女性醸造家「エリザベッタ フォラドリ」トレンティーノの地品種テロルデゴを世界に広めた造り手として名高いフォラドリ。
現当主エリザベッタの祖父、ヴィットリオ・フォラドリが1939年に創業。
様々な受賞歴を誇る偉大な醸造家エリザベッタが本格的にワイナリー運営に参加したのは1985年。
ボルドーのような力強さを持ちながらも、“粗野”でバランスの悪いワインとされてきたテロルデゴの可能性を示すべく、心血を注いできました。
「テロルデゴの豊かさは砂利、礫、岩からのみ生まれてくる」。
彼女はカンポ・ロタリアーノ地区の礫がこの品種と最良の相性を見せることに着目、更に品種の個性を最大限発揮させる為、当時収量の多い単一のクローンで埋め尽くされていた畑から、より自然な状態であった昔の畑（品種の多様性）を再現していくというものであり、この作業は実に20年続けられました。
10年以上続くビオディナミそして土地のアイデンティティをより強く表現するため2002年にビオディナミに転向。
一切の化学肥料の使用をやめ、土壌の改良に努めました。
「テロルデゴを、そして私達の土地をよりしっかり表現しようと思ったらビオディナミに到達しただけ。
より良い物を造る精神は何も変わっていない」と彼女は語ります。
品種個性を最大限発揮させる為にバイオディバーシティ（生物の多様性）を取り戻すことに着手しました。
「人間が操作しても自然には敵わない」「皆、収量の多い単一のクローンでワインを造っていた。
反対に私は 30 種以上のクローンを混植していき昔の畑を再現していった」と話すエリザベッタは畑の中でも種の多様性を再現していく作業を約20年間に渡って続けました。
「人間がコントロールするのではなく、自然と種が共存していくのが理想。
色々なクローンが共存して色々な個性がバランスよく存在している。
人間が操作しても自然には敵わない。
さらに、土地の個性をより強く表現するにはブドウが育つ環境をこの土地独自の環境にすることが重要と考えビオディナミに転向し、一切の化学肥料の使用を中止しました。
10年以上前から自家製のプレパラシオンを使用して土壌の個性を伸ばす手助けをしていきました。
土壌を映す鏡として最適の容器はと考えアンフォラを採用。
その年の個性も実直に映す「今はビオディナミの成果が認識できる。
その土地ならではの個性が強くワインに現れてきた」として、遂にはアンフォラでの発酵、熟成にも着手し始めました。
土地の個性を強くワインに映し出す発酵容器が木ではなく、ステンレスでもない土製のアンフォラでした。
「仲の良い造り手「コス」のオッキピンティから届いた誕生日プレゼントがアンフォラだった。
当時、悩んでいた私の背中を押してくれた」と語ります。

Gattinara Osso S. Grato Antonioloアントニオロ （詳細はこちら）老舗アントニオロの最も条件の良い畑「オッソ サン グラート」のガッティナーラ。
標高250〜400mまで縦に所有しているので、上と下では気温差が大きく、違った個性のブドウが収穫できます。
それぞれ別々に発酵させ、個性の違うワインをアッサンブラージュすることで圧倒的な複雑味を得ています。
セメントタンクで野性酵母のみで発酵。
マセラシオンは20日間。
温度管理なし。
1日1回ルモンタージュ。
プレス後、一度澱引きをして、スラヴォニア大樽に移し変えてマロラクティック発酵。
30ヶ月熟成。
瓶詰め後、12ヶ月熟成。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテガッティナーラDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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テラヴェール株式会社ガッティナーラ オッソ サン グラート アントニオロGattinara Osso S. Grato Antoniolo生産者情報アントニオロ Antoniolo1948年設立のガッティナーラの老舗ワイナリー。
バローロやバルバレスコなど、ピエモンテ南部のネッビオーロとは異なり、北西部のガッティナーラのエリアで造られるネッビオーロ（スパンナ）はより繊細でミネラルに富みます。
アントニオーロはガッティナーラ全体の品質を上げるという目標のもと、畑を広げることなく質の向上に努力してきました。
ガッティナーラの丘の南面に12haの畑を所有し、この地域を代表する単一畑も3つ所有しています（レ・カステッレ：1.5ha、オッソ・サン・グラート：5.5ha、サン・フランチェスコ：3.5ha）。
現在、コンサルタントとしてアッティリオ・パーリ氏を起用してさらなる品質の向上に努めています。
醸造に関しては14〜16日の長めのマセラシオンを行い、セメントタンクで醗酵。
熟成は畑ごとに樽の使用比率を変えていてサン・フランチェスコは350〜500lのトノーで12ヶ月、その後、大樽に移して18ヶ月の熟成。
オッソ・サン・グラートは最も古典的で30ヶ月間大樽のみによる熟成。
レ・カステッレは24ヶ月間のバリック熟成となっています。
1990年代は不調な時期もありましたが近年、厳格ながらなめらかな質感の往年の味を取り戻してきています。
素直にネッビオーロらしさを感じさせてくれる旨味のある酸とシルキーな口当たり。
余韻は妖艶といっても良い位に複雑。
この地域にしかない綺麗で繊細な味わいながら、余韻にはしっかりとした満足感が残ります。
この余韻の複雑味は彼等の持つ長い歴史、高い樹齢に由来しています。

Morey Saint Denis Coeur d'Argile Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）自然酵母で発酵。
13ヶ月の樽熟成には新樽30%を使う。
オリ引き、軽くフィルタリングされボトリング。
6,000本生産。
(フレデリック マニャンのコメント）生まれ育った土地モレ サン ドニにはそれなりの思い入れがあり、それだけに畑選びには最もこだわった銘柄の一つ。
モレ サン ドニは実は多様性をもつアペラシオンで、ジュヴレ シャンベルタン側とシャンボール ミュジニ側ではキャラクターは異なる。
好みにもよるが、ボリューム感があり強さを備えた繊細さと、丸いタンニンがこのアペラシオンを表現する上で最も重要な要素だと感じている。
ジュヴレ寄りの地続きの畑を選んだのはそんなワインを造りたかったから。
イメージしたのはクロ ド ラ ロシュのように強く、引き締まった骨格の中に緻密、かつ繊細で濃厚な果実味、ミネラルをとじ込めた複雑さ。
このコントラストが本来のモレ サン ドニの個性であり、面白さ。
モレのエレガントさを支える底力が備わってこそ完成されたワインとなる。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社モレ サン ドニ クール ダルジル フレデリック マニャンMorey Saint Denis Coeur d'Argile Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。

Barolo Bricco Delle Viole G.D.VajraG.D.ヴァイラ （詳細はこちら）伝統的スタイルのバローロでありながら繊細な果実の表現力を持つ。
ブリッコ・デッレ・ヴィオーレはカンティーナのすぐ上に位置する丘の上部に広がる南向き斜面に位置している。
ここではいつも葡萄が完熟すると言う。
発酵はステンレスタンク(葡萄の状態によってだが例年25日程度のマセラシオン)、熟成は大樽で32~34ヶ月程度。
ネッビオーロはミケとランピアのみを使用(ロゼは使用しない)。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バローロバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ガンベロロッソ』『ビベンダ』『ヴィタエ』最高賞で三冠達成！スミレとチェリーの香り、シルキーなタンニン！伝統的スタイルで繊細さを表現するG.D.ヴァイラのクリュバローロ「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」バローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレ G.D.ヴァイラBarolo Bricco Delle Viole G.D.Vajra商品情報バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラ。
僅か0.38ha、標高410mの上部に位置する「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の樹齢65年のブドウで造る伝統的スタイルのクリュバローロ！花や果実の香が強く、芳香に優れ女性的なスタイルで常に高い評価を受けています！『ガンベロロッソ2023』でトレビッキエリ、『ビベンダ2023』で5グラッポリ、『ヴィタエ2023』で4ヴィティを獲得して、見事に三冠達成！さらに『ワインアドヴォケイト』で95点、『ワインエンスージアスト』で95点など、多くの著名ワインガイド誌から高い評価を得ています！（2018Vintage）『ワインエンスージアスト』95点（2018ヴィンテージ）「スミレ、樟脳、皮革、タバコの濃厚なアロマがこの香り高い赤ワインをリードする。
口に含むと、きめ細かく締まったタンニンが熟したマラスカ チェリー、砕いたラズベリー、甘草を伴う。
フレッシュな酸味がバランスを保つ。
飲み頃2025-2023年」樹齢65年、標高410mに広がる「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の畑「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の畑は、1955年に植樹された区画で樹齢は約65年。
素晴らしい状態です。
発酵は野性酵母のみで10日間のマセラシオンの後、バリック（15％新樽）に移し変え、セラーの温度を上げてマロラクティック発酵を促し、24ヶ月熟成させます。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95点（2018ヴィンテージ）2018年のバローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレは超強烈ではないが、それなりにバランスが取れている。
ワインは控えめだが、エレガントで流線型の口当たりを支える柔らかなタンニンを備える。
バローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレはバローロの中でも標高が高く冷涼な土地で、標高400-480m、化石を含む特徴的なサンタガタ泥灰土土壌である。
このワインは7ヘクタール以上の畑から選りすぐりのブドウを使用。
スティールタンクでの発酵とスラヴォニア産の大樽での熟成により、シルキーでリフト感のある美しくデリケートな味わいと、親しみやすい個性が楽しめる。
飲み頃2024-2040年（2022年8月）『ワインエンスージアスト』95点（2018ヴィンテージ）スミレ、樟脳、皮革、タバコの濃厚なアロマがこの香り高い赤ワインをリードする。
口に含むと、きめ細かく締まったタンニンが熟したマラスカ チェリー、砕いたラズベリー、甘草を伴う。
フレッシュな酸味がバランスを保つ。
飲み頃2025-2023年【受賞歴】ワインアドヴォケイトで95点(2018)、ワインエンスージアストで95点(2018)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2018)、ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2018)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。
醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。
現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。
美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。
』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。
同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。
樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。
』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。
熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。
発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。
自然酵母でゆっくりと発酵を進める。
タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。
ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。
特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。
果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。
『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。
高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。
』アルド氏は様々な挑戦を続けている。
醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。
ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。
『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。
ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。
中でもドルチェットは秀逸。
通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。
ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。

Barolo Bricco Delle Viole G.D.VajraG.D.ヴァイラ （詳細はこちら）伝統的スタイルのバローロでありながら繊細な果実の表現力を持つ。
ブリッコ・デッレ・ヴィオーレはカンティーナのすぐ上に位置する丘の上部に広がる南向き斜面に位置している。
ここではいつも葡萄が完熟すると言う。
発酵はステンレスタンク(葡萄の状態によってだが例年25日程度のマセラシオン)、熟成は大樽で32~34ヶ月程度。
ネッビオーロはミケとランピアのみを使用(ロゼは使用しない)。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バローロバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ガンベロロッソ』『ビベンダ』『ヴィタエ』最高賞で三冠達成！スミレとチェリーの香り、シルキーなタンニン！伝統的スタイルで繊細さを表現するG.D.ヴァイラのクリュバローロ「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」バローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレ G.D.ヴァイラBarolo Bricco Delle Viole G.D.Vajra商品情報バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラ。
僅か0.38ha、標高410mの上部に位置する「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の樹齢65年のブドウで造る伝統的スタイルのクリュバローロ！花や果実の香が強く、芳香に優れ女性的なスタイルで常に高い評価を受けています！『ガンベロロッソ2023』でトレビッキエリ、『ビベンダ2023』で5グラッポリ、『ヴィタエ2023』で4ヴィティを獲得して、見事に三冠達成！さらに『ワインアドヴォケイト』で95点、『ワインエンスージアスト』で95点など、多くの著名ワインガイド誌から高い評価を得ています！（2018Vintage）『ワインエンスージアスト』95点（2018ヴィンテージ）「スミレ、樟脳、皮革、タバコの濃厚なアロマがこの香り高い赤ワインをリードする。
口に含むと、きめ細かく締まったタンニンが熟したマラスカ チェリー、砕いたラズベリー、甘草を伴う。
フレッシュな酸味がバランスを保つ。
飲み頃2025-2023年」樹齢65年、標高410mに広がる「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の畑「ブリッコ デッレ ヴィオーレ」の畑は、1955年に植樹された区画で樹齢は約65年。
素晴らしい状態です。
発酵は野性酵母のみで10日間のマセラシオンの後、バリック（15％新樽）に移し変え、セラーの温度を上げてマロラクティック発酵を促し、24ヶ月熟成させます。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95点（2018ヴィンテージ）2018年のバローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレは超強烈ではないが、それなりにバランスが取れている。
ワインは控えめだが、エレガントで流線型の口当たりを支える柔らかなタンニンを備える。
バローロ ブリッコ デッレ ヴィオーレはバローロの中でも標高が高く冷涼な土地で、標高400-480m、化石を含む特徴的なサンタガタ泥灰土土壌である。
このワインは7ヘクタール以上の畑から選りすぐりのブドウを使用。
スティールタンクでの発酵とスラヴォニア産の大樽での熟成により、シルキーでリフト感のある美しくデリケートな味わいと、親しみやすい個性が楽しめる。
飲み頃2024-2040年（2022年8月）『ワインエンスージアスト』95点（2018ヴィンテージ）スミレ、樟脳、皮革、タバコの濃厚なアロマがこの香り高い赤ワインをリードする。
口に含むと、きめ細かく締まったタンニンが熟したマラスカ チェリー、砕いたラズベリー、甘草を伴う。
フレッシュな酸味がバランスを保つ。
飲み頃2025-2023年【受賞歴】ワインアドヴォケイトで95点(2018)、ワインエンスージアストで95点(2018)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2018)、ヴィタエ2023で4ヴィティ獲得(2018)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。
醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。
現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。
美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。
』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。
同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。
樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。
』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。
熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。
発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。
自然酵母でゆっくりと発酵を進める。
タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。
ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。
特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。
果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。
『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。
高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。
』アルド氏は様々な挑戦を続けている。
醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。
ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。
『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。
ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。
中でもドルチェットは秀逸。
通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。
ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。