ピノノワール 100% 味わいのコメント: ルビーレットの色合い。
焙煎や香辛料、チェリー、キルシュ、腐植土な どの複雑な香り。
口中はビロードのようで、レッド・フルーツやスグリの風味と微かな樽香のバ ランスが素晴らしい。
ニュイを思わせる構造で、ビダーなミドル・パレットとスパイシーなフィニッ シュが感じられる。
ローストした若鶏や蜂蜜を添えた雌鹿􏰁のパヴェ、⻘カビのチーズやトム などのチーズに良く合うでしょう。

このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、標高500mのガ サック渓谷の影響により寒暖差が激しいおかげで、葡萄は酸と糖分のバランスが良く、各品種の特徴が 顕著に現れるため、シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインが出来ます。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

輸入元フィネス

2018 ARBOIS EN BARBI CHARDONNAY 大らかでやや開放的。
瑞々しく清涼感を感じさせる。
白い花の蜜や砂糖漬けのグレープフルーツの香りが柔らかく暖かな印象を与えている。
味わいは、シャープでありながらやさしい甘味を感じさせ、内側から外に広がるようなイメージ。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、標高500mのガ サック渓谷の影響により寒暖差が激しいおかげで、葡萄は酸と糖分のバランスが良く、各品種の特徴が 顕著に現れるため、シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインが出来ます。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが2014年に立ち上げたドメーヌです。
南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者のひとり。
同世 代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施し、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。
全てが低ア ルコール（11%）で飲み心地の良い綺麗な味わい。
妻も別のワイナリーにて醸造長をしており、ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープで す。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、標高500mのガ サック渓谷の影響により寒暖差が激しいおかげで、葡萄は酸と糖分のバランスが良く、各品種の特徴が 顕著に現れるため、シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインが出来ます。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

伝統的な酸化タイプのジュラの白。
産地　フランス　ジュラ 原料　葡萄 容量　750ml 保管方法　冷暗所

輸入元フィネス

このドメーヌはモンペリエの町から内陸に20kmの所にあり、標高500mのガ サック渓谷の影響により寒暖差が激しいおかげで、葡萄は酸と糖分のバランスが良く、各品種の特徴が 顕著に現れるため、シンプルさと複雑味を兼ね添えた飽きることのないワインが出来ます。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

輸入元フィネス

ピノ ノワール　（ペイ ドック）　 ラングドック地方　ヴィユヴェラック村の生産者です。
カシスの風味が華やか！ 骨格がしっかりしていてとてもバランスが良い。
ステンレスタンクなのでフレッシュでピュアな感じがとても魅力的！ なんだかお肉と合わせたくなりますね！ とくに赤身のお肉と相性が良いみたい！ デミグラスソースのハンバーグとは、美味しかった〜！ 鶏の黒酢ソース、鹿肉の鉄っぽさとも合いました。
お魚とは、バッチリとは言えないですが、楽しめると思います。
鯖塩焼き、寿司、サーモンのマリネなんかもgood!! ワインは開けたら早く飲まなきゃって思いませんか？ 開けてから1週間たっても全然美味しいです！ 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。
10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルート で醸造責任者を勤めました。
1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注 目を浴びます。
生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。
産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

ピノ ノワール　（ペイ ドック）　 ラングドック地方　ヴィユヴェラック村の生産者です。
カシスの風味が華やか！ 骨格がしっかりしていてとてもバランスが良い。
ステンレスタンクなのでフレッシュでピュアな感じがとても魅力的！ なんだかお肉と合わせたくなりますね！ とくに赤身のお肉と相性が良いみたい！ デミグラスソースのハンバーグとは、美味しかった〜！ 鶏の黒酢ソース、鹿肉の鉄っぽさとも合いました。
お魚とは、バッチリとは言えないですが、楽しめると思います。
鯖塩焼き、寿司、サーモンのマリネなんかもgood!! ワインは開けたら早く飲まなきゃって思いませんか？ 開けてから1週間たっても全然美味しいです！ 産地　フランス　ラングドッグ 原料　葡萄 容量　750ml 輸入元　フィネス 保管方法　冷暗所

2018 ARBOIS TROIS CPAGES 軽やかな華やかさを感じさせるゼラニウムのイメージ、赤や黒のベリーのフレッシュな瑞々しさを感じる。
余韻にローズの花びらのほろ苦さ、軽快でありながら重心が低く、バランスも非常に良い。
　 輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

1984年、ワイン生産地ウエスタンケープのパールで生まれ育ち、20歳頃からワイン造りに携わる職についています。
西ケープ州の様々なワイナリーで栽培を 主に担当し、オーストラリアやカリフォルニアなどにスタージュで訪れたのち、2016年よりアルヘイトヴィンヤード、クリス・アルヘイトのアシスタント兼、セラーを 間借りして自身のワイン造りを行っています。
独自に培ったルートで、西ケープ州の様々な土壌に合った品種のバランスの良いブレンドのワインを造っています。
品種ブレンド　サンソー43%　カリニャン43%　グルナッシュ・ノワール14% 産地　南アフリカ 原料　葡萄 容量750ml 保存方法　冷暗所

2018 ARBOIS EN BARBI CHARDONNAY 大らかでやや開放的。
瑞々しく清涼感を感じさせる。
白い花の蜜や砂糖漬けのグレープフルーツの香りが柔らかく暖かな印象を与えている。
味わいは、シャープでありながらやさしい甘味を感じさせ、内側から外に広がるようなイメージ。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

2018 ARBOIS GRAND CUROULET CHARDONNAY 爽やかさと同時に存在する火打石の締まったニュアンス。
洋梨や砂糖漬けのグレープフルーツの香り。
味わいは、やや硬質的で中心に1本芯が通っているように縦に流れ、余韻も長い。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

2018 ARBOIS GRAND CUROULET CHARDONNAY 爽やかさと同時に存在する火打石の締まったニュアンス。
洋梨や砂糖漬けのグレープフルーツの香り。
味わいは、やや硬質的で中心に1本芯が通っているように縦に流れ、余韻も長い。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

輸入元フィネス

輸入元フィネス資料抜粋

ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ 原料　葡萄　シラー 容量750ml 保存方法　冷暗所

ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ 原料　葡萄　シラー 容量750ml 保存方法　冷暗所

ケープポイント・ヴィ二ヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農 業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、 2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。
彼は畑を求めてケープ・ワインランドの隅から隅まで歩 き、海洋性の気候や標高に拘り抜いて手に入れた自身の畑で、その地域や気候、土壌に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。
ケープ・タウンの街なかの倉庫街に拠点を構えたアーバン・ワイナリーです。
産地　南アフリカ 原料　葡萄　グルナッシュ49％　サンソー45％　シラー6％ 容量750ml 保存方法　冷暗所

2018 ARBOIS GRAND CUROULET CHARDONNAY 爽やかさと同時に存在する火打石の締まったニュアンス。
洋梨や砂糖漬けのグレープフルーツの香り。
味わいは、やや硬質的で中心に1本芯が通っているように縦に流れ、余韻も長い。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

シラー種100%。
葡萄の樹齢は古いもので80年の花崗岩土壌で、エルミタージュの丘の南側 にある「Mauves(モーヴ)」と「Tournon(トゥルノン)」の区画はタンニン、スパイス、パワーを与 え、ストラクチャーや深みを生み出し、丘の北側にある「Serrires(セリエール)」の区画はエレ ガントさ、ピュアさ、透明感、凝縮感を与えています。
テロワールの要素が良く出ていてバラン スが良く、白胡椒やハーブの香り、繊細で酸味が豊か、華やかで飲みやすい仕上がりになっ ていますが、シャヴ氏は一般受けするような味わいにするのではなく、品種やテロワールの特 徴を表現することを重視し、シラー種の青い野菜のような風味を大切にした造りを目指してい ます。
リリース当初は100%他の生産者の葡萄を使っていましたが、現在は60%以上ドメーヌの 葡萄を使用しています。
輸入元フィネス資料抜粋

2018 ARBOIS PINOT NOIR スミレやビオラを思わせる泡のように軽いフローラル。
端正で透明感があり、非常に綺麗な味わい。
軽やかでしなやかなタンニン、アメリカンチェリーのフレッシュな味わい。
輸入元フィネス社内試飲 奥氏テイスティングコメント引用

輸入元フィネス

日本中のブルゴーニュファンが待ちに待った斉藤政一氏のピノ・ノワール！ 【品種】ピノ・ノワール100％ 【畑立地】ポマール村　　【畑】自社畑　　【畑管理】ビオディナミ　　【畑面積】約0.8ha　　【樹齢】約50年 【全房使用率】0％：除梗100％ 産地 ブルゴーニュ 容量 750ml 保存方法　冷暗所

斎藤氏のデビュー作のキュヴェで、2017年がセカンド・ヴィンテージになります。
【品種】アルテス100％：低量収穫に抑えるアルテス種の魅力に惹かれて、畑の購入を決意しました。
　　　　　　　　　　　　　　 少し苦みを感じるほどのしっかりとしたミネラルが際立ち、酸味の鋭い酒質になります。
【醸造】新樽は使用せず、全て2年以上経過した樽の風味が和らいだ古樽を使用。
樽にて9カ月ほど熟成させてから、翌年8月に瓶詰されます。
瓶詰前に軽く珪藻土にてろ過します。
【テイスティングノート】シャープな印象と共に、樽熟成による適度な肉付きがあり、爽やかさを兼ね備えた飲み心地の良い酒質に仕上がっています。
産地 ブルゴーニュ 品種 アルテス 容量 750ml 保存方法　冷暗所

斎藤氏のデビュー作のキュヴェで、2017年がセカンド・ヴィンテージになります。
【品種】アルテス100％：低量収穫に抑えるアルテス種の魅力に惹かれて、畑の購入を決意しました。
　　　　　　　　　　　　　　 少し苦みを感じるほどのしっかりとしたミネラルが際立ち、酸味の鋭い酒質になります。
【醸造】新樽は使用せず、全て2年以上経過した樽の風味が和らいだ古樽を使用。
樽にて9カ月ほど熟成させてから、翌年8月に瓶詰されます。
瓶詰前に軽く珪藻土にてろ過します。
【テイスティングノート】シャープな印象と共に、樽熟成による適度な肉付きがあり、爽やかさを兼ね備えた飲み心地の良い酒質に仕上がっています。
産地 ブルゴーニュ 品種 アルテス 容量 750ml 保存方法　冷暗所