黄色い水仙のイメージのスペシャルキュヴェ！マルバジアを1ヶ月醸したオレンジワインで、杏子などの比較的はっきりした香りも感じられ、太めのボディに果実のストラクチャーや果皮の苦みが心地好く、かなりインパクトがあるが優雅な味わい。
2019年しか造れないスペシャルキュヴェなので、是非お試しを！
6,050 円
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ソーヴィニヨンの豊潤な果実香とスモーキーさが魅力的なワインです。
熟れた杏子、ビワ、白蘭、お茶の芳香に、ノンフィルターで澱の旨味が融合し、充実感のある美味しさを楽しめます。
6,490 円
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「基礎の石」を意味するワイン名。
グリューナーらしい爽やかなハーブ系のアロマと青リンゴのような果実の香り。
柔らかい味わいと旨みがたっぷり詰まったミネラル感。
いつまでも飲めそうな、ストレスなく体にしみこむような質感はニビルならでは。
4,730 円
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落ち着きのある果実の香りは桃のコンポートのような雰囲気、古樽熟成に由来するウッディな香味。
アタックはライトでさらりとした質感ながら、アフターに広がる旨みが口中で広がる。
5,280 円
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厳しく収量制限を行い、限界まで完熟を待ってから収穫。
すべて自身で選別し、梗まで完熟したブドウは除梗せずにマセレーションを行う。
約40日程度、果皮と共に醗酵を行い、醗酵が終わるのを待ってから圧搾。
古バリック・トノーに移し、24カ月の熟成。
ボトル詰め後、12カ月の熟成。
アンジェが14歳から共に畑仕事を手伝ってきた。
50年以上化学肥料や農薬を使わずに畑を守ってきたオーナーの名を冠したワイン。
10,560 円
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ペコリーノを天然酵母で醗酵させた、調和のとれたワイン。
オレンジやスパイス、ドライフラワーのアロマ。
果実感と酸のバランスが良く、程よいミネラルとともに長い余韻が続きます。
3,850 円
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5品種を使って樽熟成で造ったワンランク上の白。
南仏なのに柔らかさもたっぷり、果実味も 旨みも豊かで、コストパフォーマンスの高い白ワインです。
4,730 円
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トロピカルフルーツや花、大西洋のミネラルの繊細なアロマを持つ柑橘系のワイン。
口の中で広がるフレッシュさ、力強さとクリーミーさと長く続く後味。
4,565 円
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「日本ワインが日常になるように」という思いで作り始めたキュヴェ。
パッションフルーツや明るいハーブの高いトーンの香りと、軽やかながら程よいボリュームのある飲み口で、幅広い料理にも合わせやすいです。
3,630 円
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コンポジション=作曲 のワイン名のように、複数品種のブレンドによる多面的な要素を感じられる味わいに、醸し発酵や古樽熟成に由来する複雑さが加わった立体的な味わい。
5,280 円
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シュール・リー製法によって、透明な色合いで上品な香りを持ち、果実味のアタックから芳醇なうま味、クリスピーな風味、ハチミツのニュアンスまでをお楽しみいただけます。
3,245 円
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「基礎の石」を意味するワイン名。
グリューナーらしい爽やかなハーブ系のアロマと青リンゴのような果実の香り。
柔らかい味わいと旨みがたっぷり詰まったミネラル感。
いつまでも飲めそうな、ストレスなく体にしみこむような質感はニビルならでは。
5,060 円
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ケフェルコプフの特徴である力強さと複雑味が溶け込んだ、樹齢50?60年のぶどう由来の濃密な旨味と、花崗岩質と粘土質の異なる2つのテロワールを引き出した、2007年に認められた51番目のグラン・クリュ！白いバラやレモンコンフィ、はちみつの香りにホワイトペッパーのスパイス感、そして地中からのミネラル感が硬質な味わいを演出します。
8,800 円
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ライトイエロー色、杏やドライトマトの香り、柑橘のコンポートのジューシーなエキスに、柔らかいタンニンとアフターの塩味がアクセントとなっています。
4,400 円
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紅茶の香りとべっこう飴的なニュアンスと皮由来の風味があります。
蒸留酒のような深い香りも楽しめます。
密度の高い練れた果実味とマセラシオンによるタンニンがある芯の強い味わい。
余韻も長く、ビターで深い旨味が続きます。
6,600 円
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紅茶の香りとべっこう飴的なニュアンスと皮由来の風味があります。
蒸留酒のような深い香りも楽しめます。
密度の高い練れた果実味とマセラシオンによるタンニンがある芯の強い味わい。
余韻も長く、ビターで深い旨味が続きます。
3,974 円
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クリアなレモンイエロー。
柑橘、清涼感あるセージの香り。
味わいは黄色い桃、果実エキスの濃さ、香りを強く感じられます。
アカシアの白い花、ハチミツの甘やかな風味がじわじわ広がり、 時間がたつごとにどんどん広がっていきます。
今もおいしく飲んでいただけますが、寝かせていただいたら驚くような ポテンシャルを発揮しそうなワインです。
5,390 円
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辛口ワインで、豊かな果実味と酸味をしっかり持ち合わせた、キリリとスパイシーながらもハーブのようなスッキリとした余韻を感じられる個性豊かな味わい。
和洋どちらの料理とも相性が良いです。
3,520 円
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やや濁りのあるレモンイエロー。
フレッシュな若い白桃、ジャスミン、甘やかで華やか、 エキゾチックな香り。
味わいは大きな水分の多い和なし、スパイシーなジンジャー 酸味は溶け込んでおり全体的にはみずみずしいテクスチャーで 軽やかでスッと身体に溶け込みます。
5,060 円
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ボデガヴェルデは創業からわずか5年で数々の賞を受賞した新進気鋭のワイナリーです。
非常に凝縮感があり、品種の特性に優れた自然な味わいを堪能できるピュアでフルーティなワインです。
ユーロリーフ・CAAE有機認定ワインです。
MundusViniBIOFACHで最高金賞を受賞しました。
1,518 円
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グレープフルーツ、フェイジョア、弾けるようなオレンジの皮のアロマ。
シトラス、ハーブ、そしてそれらに負けないほどのトロピカルフルーツの風味が口中に広がります。
豊かで心地よい酸が持続する、エレガントな印象の白ワイン。
酵母由来のグアバの香り。
フルーティーで飲みやすい。
グレープフルーツ、フェイジョア、弾けるようなオレンジの皮のアロマ。
シトラス、ハーブ、そしてそれらに負けないほどのトロピカルフルーツの風味が口中に広がります。
豊かで心地よい酸が持続する、エレガントな印象の白ワイン。
このワインに合う料理グリーンサラダ、白身魚のカルパッチョ、子羊のロースト、ドライフィグ
2,800 円
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商品情報 グラン クリュ2級シャトー コス デス トゥールネルのセカンドワイン「パゴド」はシャトーのシンボルとなっている東洋風の塔(パゴダ)に由来。
2018年が初ヴィンテージ。
熟成には樽を使用し、その間バトナージュも行います。
驚くほどいきいきとした味わいと豊かさを併せ持つ白ワイン。
柑橘系のアロマと樽熟成よるニュアンス。
コス デス トゥールネル ブランにも通じる味わいが感じられます。
ジェームス・サックリング92点 ワインアドヴォケイト90点 ヴィノス92点 と各評価誌も軒並み高評価。
この機会にどうぞ。
産地 フランス ボルドー 品種 ソーヴィニヨン ブラン 93% / セミヨン 7% 容量 750ml タイプ 白
9,000 円
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 シャルドネ100% 極めて入手困難です!! 表示本数限りのご紹介となります。
是非とも、お見逃しなく、必ずやお求めください。
凄腕[フィリップ・シャヴィー]が限定リリー スする、偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付が、 本日のご紹介です。
実に、ピュリニィ・モンラッシェ村の北端、ムルソー村 との境にある、わずか0.64haの2区画のブレンドなんです が、 その北側は偉大なるムルソー最高峰一級畑[シャルム] に隣接し、そして、その西隣はピュリニィ・モンラッシ ェ一級畑[レフェール]と隣接という、まさに絶好の位置 に畑があり、1948年、1950年、1952年に植樹したシャ ルドネが100%という、信じられないスペックです!!。
その味わいたるや、 『熟れた柑橘系果実にヒマラヤスギを思わせるオークの 香り。
コクのあるふくよかなテクスチャー。
飲み手の心を捕えるに値する実に多くの魅惑に満ちて いる。
感じられるのは全て第一アロマ（果実）由来の 要素だが、熟成力を覗わせるしっかりとしたストラク チャーを兼ね備えている。
』 と、このワインを輸入するインポータさんが表現して いるほど、偉大なるモンラッシェのミネラルに、 ムルソーの芳醇なる果実味を併せ持つかのような 素晴らしく偉大なる味わいで、しかも、 これだけの品質をこの価格で堪能できることなど、 なかなかない破格の超お買い得・偉大なるモンラッシェ です。
あの特級モンラッシェが聳える 地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星★★★ レストランあの[ラムロワーズ]で、さらにミシュラン 一ツ星★のホテル・レストラン、偉大なる特級畑を そのまま名前にする、あの[ル・モンラッシェ]でも オンリストしており、 その偉大なる品質と品格が、まさに見事に証明されて います!!。
今回、現地フランス、そしてここ日本でも、 あまりの人気と極めて少ない生産量から、 全く入手できない、幻のモンラッシェだったんですが、 実に、7年ぶりにご紹介できることとなりました!!。
極めて少ないご紹介となります。
絶対にお見逃しなく、その昔、王に捧げた、 その[最高のモンラッシェ]たる、偉大なる味わいを、 人生最高の瞬間にたっぷりと、たっぷりと、 ご堪能ください!!!。
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ピュリニー・モンラッシェ 内容 シャルドネ100% 超希少!!!王に捧げた[最高のモンラッシェ]奇跡の限定入荷のご案内です!!! 【これはモンラッシェの隠れた宝石だ!!!】 王に捧げるための[最高品質のモンラッシェ]とされ、最高品質畑「コルヴェ Corvees」の名を今も受け継ぐ極めて希少なる[最高のモンラッシェ]!!!!! 世界の超有名レストランが絶対に手放さない超限定の憧れの樹齢70年モンラッシェ!! ミシュラン三ツ星レストラン[ラムロワーズ]で、さらに[ル・モンラッシェ]でオンリストする希少なる憧れの極上白ワイン!! その中身は、実に1948年、1950年、1952年に植えられた樹齢70年以上もの超極上シャルドネ100%から搾られる超濃厚100%!!!! その畑は、ムルソー最高の一級畑[ムルソー・シャルム]に隣接し、その土壌は、特級[シュヴァリエ・モンラッシェ]に続く傾斜地から斜めに同じ土壌が走る絶好の区画!!! 『ピュリニー・モンラッシェの隠れた宝石。
ピュリニー村の最も北の斜面最下部で表土が厚い。
張りがあり、リンゴ、洋ナシ、ジンジャー、チョーキーで、抑制されている。
繊細でありながら活力があふれている。
』 [ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022] ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022 ・・・・・・・・・・ 【『王に捧げた [最高のモンラッシェ] 奇跡の入荷!!!』】 ・・・・・・・・・・ 、 その昔、 まさに王に捧げるための[最高品質のモンラッシェ] とされ、王（領主）に捧げる年貢用のワインの中で、 最高品質畑「コルヴェ Corvees」の名を 今も受け継ぐ・・・、 極めて希少なる[最高のモンラッシェ]を、 本日、皆さんに、実に7年ぶりにご紹介いたします!!。
しかも、このワイン、 実に、あの特級モンラッシェが聳える 地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星★★★ レストラン、あの[ラムロワーズ]で見事オンリストし、 さらにミシュラン一ツ星★のホテル・レストランにして 偉大なる特級畑をそのまま名前にする、 あの[ル・モンラッシェ]でもオンリスト!!。
そんなフランス国内の熱烈なる上流顧客が買い占めるた めに、今や、この味を知る世界の輸入業者や有名レスト ランが絶対に手放さない超限定の憧れの[モンラッシェ] を、本日、奇跡的に皆さんにご紹介できるんです!!。
しかもしかも、 本日登場の「コルヴェ Corvees」と名の付く、 [最高品質のモンラッシェ]が本当に物凄いんです!!。
実に、[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付にして、 しかもその畑は、 ムルソー最高の一級畑[ムルソー・シャルム]に隣接し、 しかも、その土壌は、 特級[シュヴァリエ・モンラッシェ]に続く傾斜地から 斜めに同じ土壌が走る絶好の区画!!!。
(**隣畑の一級畑[ムルソー・シャルム]は時価4万円!!) しかもその畑に植わるシャルドネは、 実に、1948年、1950年、1952年植樹に植樹した、 樹齢70年を超える、とてつもないシャルドネで造られた、 まさにまさに、 【『王に捧げた[最高のモンラッシェ]』】 の伝統を受け継ぐ、物凄いモンラッシェなんです!!!。
今回、ワインレポートの主宰、山本 昭彦氏がこのワイン を飲んでこんなコメントを残しています。
・・・・・・・・・・・・・ 『ピュリニー・モンラッシェの隠れた宝石。
ピュリニー村の最も北の斜面最下部で表土が厚い。
張りがあり、リンゴ、洋ナシ、ジンジャー、 チョーキーで、抑制されている。
繊細でありながら 活力があふれている。
』 (ワインレポートより) ・・・・・・・・・・・・・ 今回、現地フランス、そしてここ日本でも、 あまりの人気と極めて少ない生産量から、 全く入手できない、幻のモンラッシェだったんですが、 実に、7年ぶりにご紹介できることとなりました!!。
極めて少ないご紹介となります。
絶対にお見逃しなく、その昔、王に捧げた、 その[最高のモンラッシェ]たる、偉大なる味わいを、 人生最高の瞬間にたっぷりと、たっぷりと、 ご堪能いただければと思います!!!。
その名も、 [ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022]!!!!!! [フィリップ・シャヴィー]は、母はムルソー村のロピト 家、父はピュリニー村のシャヴィー家という白ワイン醸 造家の両親のもとに生まれ、ムルソー、ピュリニー・モ ンラッシェ、そしてサン・トーバンに合わせて12ヘクタ ールの畑を所有する白ワインを得意とする凄腕。
10年前 からフィリップさんが当主として4haの小さな畑でピュリ ニー・モンラッシェとムルソーを造ってきましたが、 2002年より父方の8haの畑を受け継ぎ、いよいよその才 能を開花させていきます。
その醸造方法も物凄く玄人肌で、温度管理可能なステン レスタンクによる醸造と、オーク樽による熟成によって、 スタイリッシュで余韻の長い、いわば完璧なる味わいを 目指しているんですが、驚くのは、一万円以上の価格が 付く一級畑モノも、普及版のブルゴーニュ・ブランも全 く同じように醸造し、しかも熟成している11か月間は、 単に澱を攪拌するだけで一切手を加えず、まさにシャル ドネの美味しいポテンシャルを素直に引き出すだけの白 ワインの王道たる造りを実践する超正統派。
それほどに、彼らが栽培する樹齢年数の長いシャルドネ が素晴らしいということで、この偉大なるシャルドネの ポテンシャルを、この凄腕の超正統技術によって見事に 引き出しているというわけです。
(世界の輸入業者やレス トランから引っ張りだこな理由はここにあります) そしてすでにフランス国内に熱烈な顧客が多くいるため メディア関連への露出はほとんど行っていおらず、 その華やかで凛とした果実味、張り詰めたミネラル感、 まさに、気品あふれる正当派ピュリニーのスタイルを 堂々と表現する素晴らしい凄腕です。
本日、そんな凄腕[フィリップ・シャヴィー]が限定リリー スする、偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付が、 本日のご紹介です。
実に、ピュリニィ・モンラッシェ村の北端、ムルソー村 との境にある、わずか0.64haの2区画のブレンドなんです が、 その北側は偉大なるムルソー最高峰一級畑[シャルム] に隣接し、そして、その西隣はピュリニィ・モンラッシ ェ一級畑[レフェール]と隣接という、まさに絶好の位置 に畑があり、1948年、1950年、1952年に植樹したシャ ルドネが100%という、信じられないスペックです!!。
その味わいたるや、 『熟れた柑橘系果実にヒマラヤスギを思わせるオークの 香り。
コクのあるふくよかなテクスチャー。
飲み手の心を捕えるに値する実に多くの魅惑に満ちて いる。
感じられるのは全て第一アロマ（果実）由来の 要素だが、熟成力を覗わせるしっかりとしたストラク チャーを兼ね備えている。
』 と、このワインを輸入するインポータさんが表現して いるほど、偉大なるモンラッシェのミネラルに、 ムルソーの芳醇なる果実味を併せ持つかのような 素晴らしく偉大なる味わいで、しかも、 これだけの品質をこの価格で堪能できることなど、 なかなかない破格の超お買い得・偉大なるモンラッシェ です。
あの特級モンラッシェが聳える 地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星★★★ レストランあの[ラムロワーズ]で、さらにミシュラン 一ツ星★のホテル・レストラン、偉大なる特級畑を そのまま名前にする、あの[ル・モンラッシェ]でも オンリストしており、 その偉大なる品質と品格が、まさに見事に証明されて います!!。
今回、現地フランス、そしてここ日本でも、 あまりの人気と極めて少ない生産量から、 全く入手できない、幻のモンラッシェだったんですが、 実に、7年ぶりにご紹介できることとなりました!!。
極めて少ないご紹介となります。
絶対にお見逃しなく、その昔、王に捧げた、 その[最高のモンラッシェ]たる、偉大なる味わいを、 人生最高の瞬間にたっぷりと、たっぷりと、 ご堪能ください!!!。
20,658 円
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![]() シャルドネ100% 極めて入手困難です!! 表示本数限りのご紹介となります。
是非とも、お見逃しなく、必ずやお求めください。
凄腕[フィリップ・シャヴィー]が限定リリー スする、偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付が、 本日のご紹介です。
実に、ピュリニィ・モンラッシェ村の北端、ムルソー村 との境にある、わずか0.64haの2区画のブレンドなんです が、 その北側は偉大なるムルソー最高峰一級畑[シャルム] に隣接し、そして、その西隣はピュリニィ・モンラッシ ェ一級畑[レフェール]と隣接という、まさに絶好の位置 に畑があり、1948年、1950年、1952年に植樹したシャ ルドネが100%という、信じられないスペックです!!。
その味わいたるや、 『熟れた柑橘系果実にヒマラヤスギを思わせるオークの 香り。
コクのあるふくよかなテクスチャー。
飲み手の心を捕えるに値する実に多くの魅惑に満ちて いる。
感じられるのは全て第一アロマ（果実）由来の 要素だが、熟成力を覗わせるしっかりとしたストラク チャーを兼ね備えている。
』 と、このワインを輸入するインポータさんが表現して いるほど、偉大なるモンラッシェのミネラルに、 ムルソーの芳醇なる果実味を併せ持つかのような 素晴らしく偉大なる味わいで、しかも、 これだけの品質をこの価格で堪能できることなど、 なかなかない破格の超お買い得・偉大なるモンラッシェ です。
あの特級モンラッシェが聳える 地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星★★★ レストランあの[ラムロワーズ]で、さらにミシュラン 一ツ星★のホテル・レストラン、偉大なる特級畑を そのまま名前にする、あの[ル・モンラッシェ]でも オンリストしており、 その偉大なる品質と品格が、まさに見事に証明されて います!!。
今回、現地フランス、そしてここ日本でも、 あまりの人気と極めて少ない生産量から、 全く入手できない、幻のモンラッシェだったんですが、 実に、7年ぶりにご紹介できることとなりました!!。
極めて少ないご紹介となります。
絶対にお見逃しなく、その昔、王に捧げた、 その[最高のモンラッシェ]たる、偉大なる味わいを、 人生最高の瞬間にたっぷりと、たっぷりと、 ご堪能ください!!!。
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ピュリニー・モンラッシェ 内容 シャルドネ100% 超希少!!!王に捧げた[最高のモンラッシェ]奇跡の限定入荷のご案内です!!! 【これはモンラッシェの隠れた宝石だ!!!】 王に捧げるための[最高品質のモンラッシェ]とされ、最高品質畑「コルヴェ Corvees」の名を今も受け継ぐ極めて希少なる[最高のモンラッシェ]!!!!! 世界の超有名レストランが絶対に手放さない超限定の憧れの樹齢70年モンラッシェ!! ミシュラン三ツ星レストラン[ラムロワーズ]で、さらに[ル・モンラッシェ]でオンリストする希少なる憧れの極上白ワイン!! その中身は、実に1948年、1950年、1952年に植えられた樹齢70年以上もの超極上シャルドネ100%から搾られる超濃厚100%!!!! その畑は、ムルソー最高の一級畑[ムルソー・シャルム]に隣接し、その土壌は、特級[シュヴァリエ・モンラッシェ]に続く傾斜地から斜めに同じ土壌が走る絶好の区画!!! 『ピュリニー・モンラッシェの隠れた宝石。
ピュリニー村の最も北の斜面最下部で表土が厚い。
張りがあり、リンゴ、洋ナシ、ジンジャー、チョーキーで、抑制されている。
繊細でありながら活力があふれている。
』 [ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022] ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022 ・・・・・・・・・・ 【『王に捧げた [最高のモンラッシェ] 奇跡の入荷!!!』】 ・・・・・・・・・・ 、 その昔、 まさに王に捧げるための[最高品質のモンラッシェ] とされ、王（領主）に捧げる年貢用のワインの中で、 最高品質畑「コルヴェ Corvees」の名を 今も受け継ぐ・・・、 極めて希少なる[最高のモンラッシェ]を、 本日、皆さんに、実に7年ぶりにご紹介いたします!!。
しかも、このワイン、 実に、あの特級モンラッシェが聳える 地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星★★★ レストラン、あの[ラムロワーズ]で見事オンリストし、 さらにミシュラン一ツ星★のホテル・レストランにして 偉大なる特級畑をそのまま名前にする、 あの[ル・モンラッシェ]でもオンリスト!!。
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しかもしかも、 本日登場の「コルヴェ Corvees」と名の付く、 [最高品質のモンラッシェ]が本当に物凄いんです!!。
実に、[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付にして、 しかもその畑は、 ムルソー最高の一級畑[ムルソー・シャルム]に隣接し、 しかも、その土壌は、 特級[シュヴァリエ・モンラッシェ]に続く傾斜地から 斜めに同じ土壌が走る絶好の区画!!!。
(**隣畑の一級畑[ムルソー・シャルム]は時価4万円!!) しかもその畑に植わるシャルドネは、 実に、1948年、1950年、1952年植樹に植樹した、 樹齢70年を超える、とてつもないシャルドネで造られた、 まさにまさに、 【『王に捧げた[最高のモンラッシェ]』】 の伝統を受け継ぐ、物凄いモンラッシェなんです!!!。
今回、ワインレポートの主宰、山本 昭彦氏がこのワイン を飲んでこんなコメントを残しています。
・・・・・・・・・・・・・ 『ピュリニー・モンラッシェの隠れた宝石。
ピュリニー村の最も北の斜面最下部で表土が厚い。
張りがあり、リンゴ、洋ナシ、ジンジャー、 チョーキーで、抑制されている。
繊細でありながら 活力があふれている。
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極めて少ないご紹介となります。
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その名も、 [ドメーヌ・フィリップ・シャヴィー・ピュリニィ・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ 2022]!!!!!! [フィリップ・シャヴィー]は、母はムルソー村のロピト 家、父はピュリニー村のシャヴィー家という白ワイン醸 造家の両親のもとに生まれ、ムルソー、ピュリニー・モ ンラッシェ、そしてサン・トーバンに合わせて12ヘクタ ールの畑を所有する白ワインを得意とする凄腕。
10年前 からフィリップさんが当主として4haの小さな畑でピュリ ニー・モンラッシェとムルソーを造ってきましたが、 2002年より父方の8haの畑を受け継ぎ、いよいよその才 能を開花させていきます。
その醸造方法も物凄く玄人肌で、温度管理可能なステン レスタンクによる醸造と、オーク樽による熟成によって、 スタイリッシュで余韻の長い、いわば完璧なる味わいを 目指しているんですが、驚くのは、一万円以上の価格が 付く一級畑モノも、普及版のブルゴーニュ・ブランも全 く同じように醸造し、しかも熟成している11か月間は、 単に澱を攪拌するだけで一切手を加えず、まさにシャル ドネの美味しいポテンシャルを素直に引き出すだけの白 ワインの王道たる造りを実践する超正統派。
それほどに、彼らが栽培する樹齢年数の長いシャルドネ が素晴らしいということで、この偉大なるシャルドネの ポテンシャルを、この凄腕の超正統技術によって見事に 引き出しているというわけです。
(世界の輸入業者やレス トランから引っ張りだこな理由はここにあります) そしてすでにフランス国内に熱烈な顧客が多くいるため メディア関連への露出はほとんど行っていおらず、 その華やかで凛とした果実味、張り詰めたミネラル感、 まさに、気品あふれる正当派ピュリニーのスタイルを 堂々と表現する素晴らしい凄腕です。
本日、そんな凄腕[フィリップ・シャヴィー]が限定リリー スする、偉大なる[ピュリニィ・モンラッシェAC]格付が、 本日のご紹介です。
実に、ピュリニィ・モンラッシェ村の北端、ムルソー村 との境にある、わずか0.64haの2区画のブレンドなんです が、 その北側は偉大なるムルソー最高峰一級畑[シャルム] に隣接し、そして、その西隣はピュリニィ・モンラッシ ェ一級畑[レフェール]と隣接という、まさに絶好の位置 に畑があり、1948年、1950年、1952年に植樹したシャ ルドネが100%という、信じられないスペックです!!。
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あの特級モンラッシェが聳える 地元ピュリニー村に君臨するミシュラン三ツ星★★★ レストランあの[ラムロワーズ]で、さらにミシュラン 一ツ星★のホテル・レストラン、偉大なる特級畑を そのまま名前にする、あの[ル・モンラッシェ]でも オンリストしており、 その偉大なる品質と品格が、まさに見事に証明されて います!!。
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極めて少ないご紹介となります。
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20,658 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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