Domaine de Chevalier Blanc 白ワイン 750ml [AOC］ペサック・レオニャン 格付けシャトー [評 価］95点 Another terrific vintage for this wine, the 2020 Domaine de Chevalier Blanc unwinds in the glass with aromas of nectarine, pear, nutmeg, passionflower and hazelnuts. Medium to full-bodied, fleshy and seamless, with racy acids and a bright, pure profile, it nips at the heels of the brilliant and somewhat racier, more refined 2019. The Wine Advocate (8th Apr 2022) このワインにとってもう 1 つの素晴らしいヴィンテージである 2020 ドメーヌ ド シュヴァリエ ブランは、ネクタリン、洋梨、ナツメグ、パッションフラワー、ヘーゼルナッツの香りとともにグラスの中でくつろぎます。
ミディアムからフルボディ、肉厚でシームレス、際どい酸と明るく純粋な輪郭を持ち、輝かしくややレーシーでより洗練された2019年に迫る。
（直訳）■Domaine de Chevalier 『白は常に一流の品質だが生産量が少ないため探すのは難しい。
ドメーヌ・ド・シュヴァリエのワインは高価である』 美術出版社『BORDEAUX ボルドー 第4版』
18,040 円
|
 information 産地 イタリア ヴェネト タイプ 白ワイン 品種 ガルガーネガ 飲み頃温度 12℃ おすすめグラス ラディコン 内容量 750ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて ガンベッラーラの地で19世紀からの歴史を持つ家族経営のワイナリー、メンティ。
ワインは自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払って造られ、透明感あふれる清らかな味わいのなかに、はっきりとこの地特有のミネラルを感じさせるものになっています。
このワインは… リーヴァ・アルジーリアはメンティ家が代々所有していた区画のワインで、アルジーリアという女性が世話していた日当たりのよい斜面（＝Riva）の畑で、ガンベッラーラの街が一望できるのだそう。
いきいきとしたグレープフルーツの香りに、蜜のようなニュアンス、石灰を思わせるミネラルの要素も感じます。
生命感あふれる果実味を備えつつ、ミネラル、酸がしっかりと支える、伸びやかな味わい。
浸みるような抜群の飲み心地。
土地の雰囲気がありありと伝わる、味わい深いガルガーネガです。
※写真は旧ヴィンテージです。
お届けするのは2021年です。
2,970 円
|
ドンナフガータ社は、元々150年もの歴史をもつ高級ワイン会社を基盤に発足。
オーナーのジャコモ・ラロー氏は何世代にも渡ってマルサラワインの生産に携わってきた由緒ある家系の当主。
「ドンナフガータ（逃げた女）」という名は、19世紀初頭にブルボン朝の王フェルナンデス4世の妃マリア・カロリーナ王女が、ナポリで起きた革命を逃れてドンナフガータ社の自社葡萄畑や醸造所のあるコンテッサ・エンテリーナの地へ逃げてきたという歴史に因んで名付けられました。
その伝統的な経験と近代的な醸造技術により、卓越した品質と個性を持ったワインを世に送り続けています。
「キアランダ」 「ガンベロロッソ」で2年連続トレビッキエーリを獲得（1998、1999年にトレビッキエーリを受賞しブレイク）し、以降も最終選考に残り続けるシチリアきっての高級白ワイン。
タンク (35%) バリック (65%)で8ヶ月、瓶内12ヶ月以上熟成。
＜テイスティング・ノート＞ 美しい黄金色。
熟したリンゴや桃にピーナッツバターの香り、優雅なヴァニラ香と樫樽の香りが絶妙で、しっかりしたボディと調和しています。
口に含むと非常にマイルドで、瑞々しいトロピカルフルーツと活き活きとしたミネラルと酸味のバランスが素晴らく、芳醇でエレガントな味わいです。
長期熟成のポテンシャルも高い辛口白ワインです。
※最新ヴィンテージのお届けとなりますので、切り替わる場合がございます。
予めご了承ください。
内容量 750ml ブドウ品種 シャルドネ100％ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 イタリア シチリア 輸入者 クリオインターナショナル [ct_w_19],[ct_w_32]
6,380 円
|
 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!(2021年7月) 原産国：モルドバ 地域/産地（格付）：シュテファン・ヴォダ 味わい（甘辛）：辛口 容量（ml）：750 タイプ（ボディ）：ミディアムボディ アルコール度数：13.0% 飲み頃温度：10?12 ℃ 色：白 単品サイズ（mm）：幅75、高さ315、奥行75、単品重量（g）1200 ブドウの品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100% 平均樹齢：10?20年 樽熟成：無 受賞歴／評価：第7回サクラ・アワード2020 ダブル・ゴールド及び最高の栄誉『ダイヤモンド・トロフィー』、『ベスト・コストパフォーマンスワイン』同時受賞(2018VT) ※2020年のダイヤモンド・トロフィー受賞ワイン=全エントリー数(4333アイテム)のわずか1%強! セールスコピー 赤ワイン用品種、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られた珍しい白ワイン。
さわやかでコクのある味わいは、どんな料理にも合わせられます。
丁寧に手摘みしたブドウの一番搾りのジュースのみを使用。
栽培・醸造 シュテファン・ヴォダは南東部の黒海にほど近い栽培地域。
温暖で乾燥した大陸性気候、標高低めで平地が多く、良質の黒ブドウを主に産出する赤ワイン産地です。
畑の標高:140m、土壌: 力強く重いローム性炭酸塩の黒土(チェルノーゼム)。
密植率: 2500本/ha。
収穫量: 6?8トン/ha。
自社畑で育った手摘みブドウを軽く圧搾した後、5?8℃の低温で約1時間のスキンコンタクト。
(果皮の黒い色が果汁に移らないよう短時間の浸漬。
)果皮を取り除き、 ジュースに選別酵母を添加、14?15℃に温度調整したステンレスタンクで発酵、3ヶ月間熟成。
カベルネ・ソーヴィニヨン特有のアロマとコクのある風味が感じられる個性的な白ワインです。
分析データ 残糖;54g/L、 総酸度;6.6g/L、残SO2;135 mg/L テイスティングコメント 淡い金色に輝く色合い。
さわやかなグレープフルーツのアロマ、刈ったばかりの青草の香り。
フレッシュなベリー、パッションフルーツや熟れたモモの甘い風味。
弾けるような活気とバランスの良い酸味が心地よく、程よいコクもあり、料理を選びません。
分析データ 残糖;2.3g/L、総酸度;5.9g/L、残SO2;147mg/L 相性の良い料理 食前酒に、またはリラックスタイムに。
またはオードブルや野菜サラダ、ギリシアのフェタなどフレッシュでシャープな味わいのチーズ、魚介やチキンのグリルと。
冷やしてお楽しみください。
1,100 円
|
 ｢2020農民ドライ｣は北海道や山形、長野の契約農家で育った個性的な香りとしっかりした酸の白ワイン用葡萄から造りました。
シンプルな造りを心がけ、軽く搾って、果皮と種を取り除いた果汁を主にステンレスタンクで醗酵。
ブレンド後はタンクで熟成し、濾過してビン詰しました。
お寿司や和食だけでなくバラエティ豊かな日本の食卓によく合う、クリーンでさわやかな｢日本の小粋な白ワイン｣です。
■テクニカル・データ 品種：ケルナー 42 % ミュラー・トゥルガウ 25 % シャルドネ 14 % ソーヴィニョン・ブラン 9 % バッカス 7 % シルヴァーナ 3 % 畑：北海道余市 荒農園、才川農園、長谷川農園、藤澤農園、相馬農園 山形県上山市 南果連 長野県高山村 角藤農園、高山村ワインぶどう出荷組合 長野県安曇野 季来里ふぁーむ・すずき 収穫：2020/09/01, 09, 15, 21, 25, 26, 27, 29 10/01, 07, 13, 16, 20, 21, 24, 27, 31 11/03, 07, 10, 15, 23 収穫時の糖度（平均）19.2°Brix 収穫方法：手摘み 醗酵：除梗した葡萄をやさしくプレスして、タンクに入れる。
葡萄の香りを逃がさないように液温を20℃以下に保ち、ゆっくりと野生酵母で醗酵させた。
一部品種については混醸した。
熟成：ステンレスタンクで約3カ月熟成。
その後、澱引き・ブレンドし、濾過を行った。
瓶詰：ビン詰日：2021/03/01?05, 08?10 本数：70,914本(750ml) 17,429本(375ml) アルコール：12.1% 酸度：5g/L. 残糖：1.5g/L. ■このワインについて テイスティング・コメント：グレープフルーツやカボスのフルーツに加え、フレッシュバジルやトマト、ミントなどの香りに吟醸香も感じる。
味わいはさっぱりとした辛口。
フレッシュな酸と丸みを帯びた果実味を感じる。
中程度のアタックを感じ、余韻にはハーブや柑橘の皮のような渋みが続いていく。
料理との相性：グリーンアスパラガスのマリネ、山ウドの酢味噌和え、チーズフォンデュ、蕪の粒マスタードサラダ、新玉葱と桜海老のかき揚、稚鮎の天麩羅、舞茸の天麩羅、パスタジェノベーゼ、鶏笹身の柚子胡椒焼き、ブリドー那須 飲み頃：2021年?2023年 フレッシュな味わいを楽しめるだろう。
2024年? 熟成により蜂蜜やハーブなどの香りが強くなり、一体感のある味わいへと変わっていくだろう。
2,310 円
|
産地：アメリカ 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
輸入元：アグリ株式会社 生産地域：ナパ 地域/産地（格付）：カーネロス 味わい（甘辛）：辛口 タイプ（ボディ）：フルボディ 飲み頃温度：10℃前後 ブドウの品種：シャルドネ アルコール度数：14.10% トルシャードは1989年から自社のワインをリリースしていますが、現在でも生産量の約70%のブドウは、誰もが知るナパの有名ワイナリーに販売しています。
最も良いブドウ30%から造られるトルシャードのワインは適正な価格で、本当に品質の分かる顧客は最高のナパ・ワインである事を知っています。
パイナップルやカリン、スイカズラのトロピカルで甘いアロマにナツメグやイチジク、トーストの香りが混じりあう。
軽やかでクリーンな口当たり、青リンゴや洋ナシ、レモンのさわやかな風味。
しっかりとした酸味がシトラス、ミネラル、スパイスの風味に満ちた切れ味のよい余韻へとつながっていく。
相性の良い料理：魚介やキノコ、白身肉のクリーム煮
6,050 円
|
 産地：栃木県 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れてください。
製造者：(有)ココ・ファーム・ワイナリー 〒326-0061 栃木県足利市田島町611 品種：シャルドネ 95%、プティ・マンサン 5% アルコール：11.8% 「風のエチュード」は日本各地から厳選された葡萄でつくる辛口の白ワインです。
完熟し収穫された葡萄は注意深く選果され丁寧に搾られます。
その後ステンレスタンクや樽に移された果汁は野生酵母により醗酵しワインになります。
「風のエチュード」は、シャルドネの味わいの骨格を整えるため、プティ・マンサンを5%ブレンドし、無濾過・無清澄でビン詰しました。
演奏のためのエチュード(練習曲)は、初心者のためだけでなく多様な要素が組み合わさって、多くの人々に親しまれています。
風吹き渡る山の醸造場でつくられた「風のエチュード」も、良いワインのために、良い土壌、適地適品種、当年の気候、栽培家の情熱、丁寧な醸造など色々な要素から構成されています。
●2016ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラス機内にて採用いただきました。
(2018年3月〜9月) ●MV（2015〜2013マルチヴィンテージ）をJAL国際線ファーストクラスにて採用いただきました。
(2017年3月?10月) ◆自家醸造
3,300 円
|
 産地：栃木県 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れてください。
製造者：(有)ココ・ファーム・ワイナリー 〒326-0061 栃木県足利市田島町611 アルコール度数：13.0% ドイツやオーストリアで優れたワインを産出しているケルナー種は、近年北海道でも栽培が盛んになっています。
2018年、北海道余市の藤澤さん、荒さん、才川さんの葡萄畑では、華やかな香り、瑞々しい酸、豊かなフルーツが感じられる素晴らしいケルナーが収穫できました。
このケルナーの果実の力を逃がさないように野生酵母で醗酵させ、フレッシュさを維持するためにステンレスタンクを主体に6か月間熟成しました。
「2018月を待つ」は、やや甘口の果実味豊かで清々しい酸を持つきれいな味わいの白ワインです。
さあ、お月さまと一緒にこの自然のエレガンスを楽しみましょう。
●2019年11月25日 駐日ローマ法王庁大使館で開かれた昼食会でお使いいただきました。
●2019年11月22日 G20愛知・名古屋外務大臣会合の外相夕食会でお使いいただきました。
●2014、2015ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラス機内にてご採用いただきました。
（2016年5月?翌年2月） ◆自家醸造
3,960 円
|
 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!(2021年7月) 原産国：モルドバ 地域/産地（格付）：コドゥル 味わい（甘辛）：やや辛口 容量（ml）：750 タイプ（ボディ）：ミディアム?ライトボディ アルコール度数：13.0% 飲み頃温度：7?10℃ 色：白 単品サイズ（mm）：幅75、高さ305、奥行75、単品重量（g）、1250 ブドウの品種：ヴィオリカ100% 平均樹齢：8年 樽熟成：無 セールスコピー 名前の由来:フィオーリはモルドバ語で興奮やときめきを表します。
ブランド・コンセプト: モルドバの誇る地元品種へのオマージュ。
伝統的かつスタイリッシュなデザインと個性的な味わいで、急速に注目を集めているシリーズ。
ヴィオリカは1969年にモルドバで誕生し1990年に登録されたセイベルとアレアティコの交配種。
モルドバの厳しい気候に耐えうるよう生み出された品種で、しっかり者のモルドバ女性をイメージしています。
(ヴィオリカはモルドバの女性に多い名前) バラやリンゴ、アカシアの花のフローラルな香り、森や草のニュアンス、さわやかな酸味が特徴のワインを生み出します。
ラベル・デザイン モルドバの伝統的な刺繍などに使われる模様。
栽培・醸造 醸造家: Umberto Menini氏 生産者:ラダチーニ・ワインズ(モルドバ共和国) 生産地:コドルCodru モルドバ共和国 コドゥル地方には谷や小さな川が点在し、オークと菩提樹の森がエリアの25%を占めマイクロクライメートに影響を与えています。
芳香豊かな白ワインを産する地域です。
土壌: 力強く重いローム性炭酸塩の黒土 標高: 200m 密植率: 4200本/ha 収穫量: 7.5トン/ha 収穫: 手摘み 醸造: 100%手摘みのブドウを15℃で15日間発酵。
ステンレスタンクで4ヶ月間熟成。
安定化、ろ過。
分析値 残糖;3.3g/L、総酸度;5.5g/L、残SO2;179mg/L テイスティングコメント グリーンの輝きを持つ明るいイエロー・カラー。
ライチやアカシアの花、モモやアンズ、カリンジャムの甘い香り。
口当たりフレッシュでシトラスの風味がさわやか。
その後、特徴的なライチの風味が口いっぱいに広がり、少しエキゾチックな印象を残します。
エレガントでバランスのとれた、心地よい余韻が後を引きます。
相性の良い料理 魚介類、チキン、ソフトな味わいのチーズ、デザートと。
1,390 円
|
 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!(2021年7月) 原産国：モルドバ 地域/産地（格付）：コドゥル 味わい（甘辛）：辛口 容量（ml）：750 タイプ（ボディ）：ミディアムボディ アルコール度数：13.0% 飲み頃温度：10?12℃ 色：白 単品サイズ（mm）：幅75、高さ305、奥行75、単品重量（g）1250 ブドウの品種：シャルドネ100% 平均樹齢：9?19年 樽熟成：ワインの一部をフレンチオーク樽で4?6ヶ月間熟成。
セールスコピー ・丁寧に手摘みしたブドウの一番搾りのジュースを、オーク樽で丁寧に熟成させ個性を際立たせた”ヴィンテージ”シリーズ。
・複雑な香りやベルベットのようになめらかな舌触り、長い余韻といったワンランク上の品質が楽しめます。
栽培・醸造 コドゥル地域周辺は小さな川や谷間が入り組んだ地域で、楢やぼだい樹の森が25%を占め、マイクロクライメートに多大な影響を与えています。
冷涼な気候のため白ブドウの生産地として名高く、はっきりとした個性を持つユニークでアロマティックなワインを産出しています。
畑の標高250m、土壌:力強く重いローム性炭酸塩の黒土。
収穫量: 6?8トン/ha。
密植率: 2500本/ha。
手摘みした自社ブドウを10℃で1日果皮浸漬、圧搾後、20日間発酵。
ワインの一部をステンレスタンクで12ヶ月、残りをフレンチオーク樽で4?6ヶ月間熟成。
安定化、ろ過。
分析値 残糖;2.9g/L、総酸度;5.9g/L、残SO2: 143mg/L テイスティングコメント 緑がかった麦わら色。
熟した白桃、アプリコットの甘い香り、さわやかなシトラスの風味あふれるエレガントでリッチな味わい。
なめらかでクリーミーな舌触り、口いっぱいに広がる濃厚な果実味とバランスの良い酸味、複雑で長い余韻が楽しめます。
相性の良い料理 キノコのリゾット、クリーミーなグラタンやパスタ、チーズやフルーツと。
1,390 円
|
 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!(2021年7月) 原産国：モルドバ 地域/産地（格付）：コドゥル 味わい（甘辛）：辛口 容量（ml）：750 タイプ（ボディ）：ミディアム?フルボディ アルコール度数：13% 飲み頃温度：12?14℃ 色：白 単品サイズ（mm）：幅90、高さ300、奥行90、単品重量（g）1500 ブドウの品種：シャルドネ85%、ピノ・グリージョ15% 平均樹齢：11年 樽熟成：フレンチオークの新樽で6ヶ月間熟成。
セールスコピー コンセプト: 複雑で多層的な味わいの深さが楽しめるシリーズ。
醸造家の情熱、個性、プロの技が光る限定生産ワイン。
※約6000本の限定生産 栽培・醸造 醸造家: Umberto Menini氏 生産者:ラダチーニ・ワインズ(モルドバ共和国) 生産地:コドゥルCodru モルドバ共和国 土壌: 力強く重いローム性炭酸塩の黒土 標高: 200m 密植率: 2500本/ha 収穫量: 6?8トン/ha 収穫: 手摘み 醸造: 100%手摘みのブドウを10℃で1日果皮浸漬、14?15℃で15日間の発酵。
フレンチオークの新樽で6ヶ月間熟成。
安定化、ろ過 分析データ 残糖; 1.0g/L、総酸度;5.5 g/L、 残SO2; 111mg/L テイスティングコメント 明るいイエロー・カラー。
フルーツやジャムの甘くエレガントなアロマにはチェリー、アプリコット、メロン、シトラス、バター、ナッツの複雑なニュアンスも感じられます。
フレッシュでピュアな口当たり、クリーミーな舌触り、口いっぱいに広がる力強い果実味、樽熟成によるほのかで柔らかいバニラの風味。
味わいの複雑さ、さわやかなミネラルの風味が長く尾を引く後味も見事です。
全体的なバランスが絶妙のワイン。
相性の良い料理 エビやカニ、魚介、チキンなど白身肉の料理、ハードチーズと。
2,800 円
|
 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得!(2021年7月) 原産国：モルドバ 地域/産地（格付）：シュテファン・ヴォダ 味わい（甘辛）：辛口 容量（ml）：750 タイプ（ボディ）：ミディアム?ライトボディ アルコール度数：13.0% 飲み頃温度：7?8℃ 色：白 単品サイズ（mm）：幅75、高さ300、奥行75、単品重量（g）1250 ブドウの品種：フェテアスカ・アルバ100% 平均樹齢：10年 樽熟成：無 認証 セールスコピー 名前の由来:フィオーリはモルドバ語で興奮やときめきを表します。
ブランド・コンセプト: モルドバの誇る地元品種へのオマージュ。
伝統的かつスタイリッシュなデザインと個性的な味わいで、急速に注目を集めているシリーズ。
フェテアスカ・アルバとは「白い乙女」を意味し、若々しくピュアでフローラルなワインを産み出します。
ラベル・デザイン: モルドバの伝統的な刺繍などに使われる模様。
栽培・醸造 地元で愛され続けているフェテアスカ・アルバの魅力が楽しめるアロマティックな白ワイン。
100%手摘みのブドウを使用。
特別に厳選された酵母を加え、果実味とコクを余すところなく引き出しています。
ステンレスタンクで15℃で18日間の発酵、3ヶ月間熟成。
安定化、ろ過。
分析データ 残糖4.9g/L、総酸度;5.7g/L、残SO2;169 mg/L テイスティングコメント グリーンの輝きのある明るいイエロー・カラー。
野の花やアンズ、シトラスを思わせる清純で華やかなアロマ。
とにかくフルーティーで、豊かな風味はみずみずしい生のブドウそのものです。
フレッシュでバランスの良い味わいは、生き生きとした果実味に満ちています。
相性の良い料理 チキンやポーク、チーズ、魚介類、スパイシーな中華料理と。
1,390 円
|
 1998年創業のラダチーニ・ワインズ。
ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、 イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1000haと広大。
100%自社産ブドウ使用、ていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。
じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました! ※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRCIFS認証取得!(2021年7月) 原産国：モルドバ 地域/産地（格付）：コドゥル 味わい（甘辛）：辛口 容量（ml）：750 タイプ（ボディ）：ミディアムボディ アルコール度数：13.0% 飲み頃温度：8?12℃ 色：白 単品サイズ（mm）：幅75、高さ310、奥行75、単品重量（g）1150 ブドウの品種：ピノ・グリージョ100% 平均樹齢：8?18年 樽熟成：無 受賞歴／評価：インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2021銅賞(2020VT) セールスコピー ・イタリアで人気の品種ピノ・グリージョ。
グリージョ=灰色を意味する通り、白ブドウとしてはやや色の濃い果皮に覆われたブドウです。
・香りが派手すぎず、酸味が穏やか、厚みのある味わい。
和食や中華との相性もバッチリです。
・丁寧に手摘みしたブドウの一番搾りのジュースを使用。
栽培・醸造 コドゥル地方は谷や小さな川が点在し、オークと菩提樹の森がエリアの25%を占め、マイクロクライメートに影響を与えています。
冷涼な気候で、アロマティックな白ワインの産地として知られています。
土壌: 力強く重いローム性炭酸塩の黒土(チェルノーゼム) 標高: 200m 密植率: 2500本/ha 収穫量: 6?8トン/ha 収穫: 手摘み 製法: 丁寧に手摘みされたピノ・グリージョを14℃で15日間発酵。
品種特有のアロマとフレーバーを最大限引き出します。
ステンレスタンクで3ヶ月間熟成。
安定化、ろ過。
分析データ 残糖;2.2g/L、総酸度;5.7g/L、残SO2: 154mg/L テイスティングコメント グリーンの輝きのある明るいイエロー・カラー。
洋ナシやシトラスのさわやかな香りとフローラルな香りが品よく立ち昇ります。
口当たりはフレッシュで酸味のバランスに優れ、パッションフルーツの風味が口いっぱいに広がります。
穏やかながらコクのある辛口で、幅広い料理に合わせられます。
相性の良い料理 食前酒、リラックスタイムに。
またはオードブルや野菜サラダ、魚介、チキンなど白身肉の料理、天ぷらやフライ、マイルドなチーズと。
冷やしてお楽しみください。
1,100 円
|
 名称：果実酒 保存方法：直射日光・高温多湿の所をさけて保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れてください。
販売者：(有)ココ・ファーム・ワイナリー 〒326-0061 栃木県足利市田島町611 日本の代表的な葡萄品種甲州種等から、低温発酵でじっくり丁寧につくった白ワインです。
まじめな農夫がまじめにつくった日本のワインらしい味わい。
果実そのものの香りや甘さと、フルーティでフレッシュな親しみやすい味わいが、美味しいハーモニーを奏でます。
2015ヴィンテージより、名前が「足利呱呱和飲」から「Ashicoco」になりました。
●2015ヴィンテージをANA国際線ファーストクラス機内にてご採用いただきました。
(2017年6月?翌年5月) ●2013ヴィンテージをJAL国際線ビジネスクラス機内にてご採用いただきました。
(2015年3月?翌年2月) ●2012ヴィンテージをJAL国際線ファーストクラスラウンジにてご採用いただきました。
(2013年12月?翌年2月) ◆自家醸造
2,200 円
|
 ■ワイン名 /農民ドライ ■色 /白ワイン ■度数 /12.1％ ■ぶどう品種 /ケルナー、ミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン・バッカス、シルヴァーナ ■生産者名 /ココ・ファーム・ワイナリー ■産地 /北海道・山形県・長野県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 農民ドライ 色 ： 白 度 数 ： 12.1％ 産 地 ： 北海道・山形県・長野県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ケルナー、ミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン・バッカス、シルヴァーナ 「2020農民ドライ」は北海道や山形、長野の契約農家で育った個性的な香りとしっかりした酸の白ワイン用葡萄から造りました。
シンプルな造りを心がけ、軽く搾って、果皮と種を取り除いた果汁を主にステンレスタンクで醗酵。
ブレンド後はタンクで熟成し、濾過してビン詰しました。
お寿司や和食だけでなくバラエティ豊かな日本の食卓によく合う、クリーンでさわやかな「日本の小粋な白ワイン」です。
グレープフルーツやカボスのフルーツに加え、フレッシュバジルやトマト、ミントなどの香りに吟醸香も感じる。
味わいはさっぱりとした辛口。
フレッシュな酸と丸みを帯びた果実味を感じる。
中程度のアタックを感じ、余韻にはハーブや柑橘の皮のような渋みが続いていく。
華やかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口の白ワイン。
バランスもよく、爽やかな酸と凛とした味わいが特徴です。
葡萄品種はミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、バッカス、ケルナーなど。
「日本の小粋な白ワイン」です。
2020ヴィンテージからスクリューキャップになりました。
1950年代、栃木県足利市の特殊学級の中学生たちとその担任教師(川田昇)によって山の急斜面に葡萄畑が開墾されました。
1969年、この葡萄畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園(社会福祉法人こころみる会運営)がスタートしました。
知的障害を持った人たちと葡萄畑でワインづくりを考えましたが、社会福祉法人には葡萄をワインにするための果実酒製造免許が下付されないため、1980年、一般の事業所である有限会社が、こころみ学園園長川田昇の考えに賛同する父兄たちにより設立され、1984年有限会社樺崎産業（後のココ・ファーム・ワイナリー）として酒類製造免許を所得。
●適地適品種のワインづくり ココ・ファーム・ワイナリーでは、野生酵母（天然の自生酵母）を中心に醗酵を行っています。
マロラクティック醗酵(MLF)も野生乳酸菌によって自然に行われることがよくあります 。
野生酵母を使うのは、葡萄本来の自然の持ち味を引き出して、上質なワインをつくるためです。
目に見えない微生物の力や、元気な土壌から生まれる元気な葡萄の潜在力を大切に生かしたいと思います。
ココ・ファーム・ワイナリーの自家畑では、2000年を機に、気候変動に対応した葡萄品種を少しずつ植樹してきました。
日本の風土の中で栽培されてきたマスカット・ベイリーA、リースリング・リオン、小公子・・・、世界各地から探してきた、ノートン、タナ、プティ・マンサンなどです。
いずれも高温多湿によく耐え、決して有名な葡萄品種ではないけれど、実に魅力的な品種です。
そんな自然に寄り添ったワインを造り上げるココ・ファーム・ワイナリーをぜひお楽しみください。
2,310 円
|
 ■ワイン名 /風のエチュード ■色 /白 ■味わい /やや辛口 ■ぶどう品種 /シャルドネ、タナ、プティ・マンサン ■生産者名 /ココ・ファーム・ワイナリー ■産地 /長野県、山形県、栃木県の葡萄を使用 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： 風のエチュード 味わい ： やや辛口 色 ： 白 産 地 ： 長野県、山形県、栃木県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： シャルドネ、タナ、プティ・マンサン 「風のエチュード」はシャルドネ種など日本各地の厳選された葡萄でつくる辛口の白ワインです。
香りは、りんご、洋梨、金柑の果実に、はちみつやフェンネル、干し草などを感じる。
味わいは滑らかで全体的に心地の良い酸を感じ、ほろ苦さと旨味が口の中にゆっくりと広がっていきます。
房ごと葡萄をやさしくプレスして得られた果汁をステンレスタンクに入れ、野生酵母にて20℃前後の温度でゆっくりと醗酵させました。
その後、樽またはステンレスタンク内で野生乳酸菌によるMLF（マロラクティック醗酵）を続けます。
樽またはステンレスタンクにて7〜8ヵ月熟成。
澱引き後、清澄せず無濾過で瓶詰め。
葡萄畑で完熟し収穫された葡萄は、注意深く選果され丁寧に搾られます。
その後、葡萄の個性にあわせてステンレスタンクや樽などに移された果汁は、野生酵母による、健康な醗酵を経てワインになります。
演奏のためのエチュード（練習曲）は楽器の練習のために多様な要素が組み合わされ、なおかつ魅力的で多くの人々に親しまれています。
風渡る山の醸造所でつくられた白ワイン「風のエチュード」も、良いワインのために、良い土壌、適地適品種、栽培家の情熱、丁寧な醸造など色々な要素から構成されています。
1950年代、栃木県足利市の特殊学級の中学生たちとその担任教師(川田昇)によって山の急斜面に葡萄畑が開墾されました。
1969年、この葡萄畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園(社会福祉法人こころみる会運営)がスタートしました。
知的障害を持った人たちと葡萄畑でワインづくりを考えましたが、社会福祉法人には葡萄をワインにするための果実酒製造免許が下付されないため、1980年、一般の事業所である有限会社が、こころみ学園園長川田昇の考えに賛同する父兄たちにより設立され、1984年有限会社樺崎産業（後のココ・ファーム・ワイナリー）として酒類製造免許を所得。
●適地適品種のワインづくり ココ・ファーム・ワイナリーでは、野生酵母（天然の自生酵母）を中心に醗酵を行っています。
マロラクティック醗酵(MLF)も野生乳酸菌によって自然に行われることがよくあります 。
野生酵母を使うのは、葡萄本来の自然の持ち味を引き出して、上質なワインをつくるためです。
目に見えない微生物の力や、元気な土壌から生まれる元気な葡萄の潜在力を大切に生かしたいと思います。
ココ・ファーム・ワイナリーの自家畑では、2000年を機に、気候変動に対応した葡萄品種を少しずつ植樹してきました。
日本の風土の中で栽培されてきたマスカット・ベイリーA、リースリング・リオン、小公子・・・、世界各地から探してきた、ノートン、タナ、プティ・マンサンなどです。
いずれも高温多湿によく耐え、決して有名な葡萄品種ではないけれど、実に魅力的な品種です。
そんな自然に寄り添ったワインを造り上げるココ・ファーム・ワイナリーをぜひお楽しみください。
3,300 円
|
 ■ワイン名 /シャルドネ(しっかり者の長女) ■色 /白 ■味わい /辛口 ■度数 /12％ ■品種 /シャルドネ ■生産者名 /大池ワイナリー ■産地 /長野県・山形村自社畑産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： シャルドネ(しっかり者の長女) 味わい ： 辛口 色 ： 白 度数 ： 12％ 品種 ： シャルドネ 産 地 ： 長野県・山形村自社畑産 内容量 ： 750ml 信州・山形村の里山時間で育った個性豊かなワイン三姉妹 信州・山形村の里山時間に育まれたワイン。
自社農園のシャルドネを丁寧に手摘みで収穫し、醸造しました。
すっきりとした味わいの、食事に寄り添うワインです。
ワイン特区『山形村』 山形村は、長野県中部の松本盆地に位置し、「日本アルプスサラダ街道」という野菜や果樹栽培が盛んな市町村を結ぶ道路が通る農業地帯です。
標高約700m、降水量が少なく、冷涼で昼夜の寒暖差が大きいので果樹栽培に適しているといわれています。
平成26年に村がワイン特区を取得し、年間2000リットル（ボトルで約3000本）以上醸造すれば、ワイナリーを設立できることになりました。
その山形村の地で、平成27年4月に開所したワイナリーが『大池ワイナリー』。
塩尻に似た土壌で造られる果樹や野菜 山形村の土壌は表層が厚く、水はけがよい火山灰が積み上げられてできた土壌。
そのため様々な果樹や野菜で高品質なものが出来ることから、もとともと果樹栽培や、名産品の「長芋」「ごぼう」が盛んな地域だそうです。
そんな山形村の土壌は、塩尻と非常に酷似しており、自社畑で生産される葡萄はとても良質なものが採れるとのこと。
現在ではシャルドネ、メルロ、ヤマソーヴィニヨンなどが栽培されワインになっています。
ヤマソーヴィニヨンは濃い色合いと豊かな酸味と味わいが特徴的で、見た目とは裏腹にキレのある味わい。
そして、おそらく世界広しといえど大池ワイナリーだけのオリジナル「ヤマソーヴィニヨンのスパークリングワイン」も生産しています。
ココにしか無いシードル 長野のワインでよく目にするのが林檎のスパークリングワイン「シードル」。
もともとりんごの栽培がとても盛んな県ということも有り、ほとんどのワイナリーでこのシードルを生産しています。
そして山形村にある大池ワイナリーもシードルを生産しています。
ただ、他とは違いバラエティ豊かな品揃えで、果肉まで真っ赤な「メイ・ポール」という品種の林檎を使用したシードルもあり、これはおそらくこの大池ワイナリーのみではないでしょうか。
このメイ・ポールという品種は、もともと受粉木として栽培しているところが多く、特徴的な赤い果肉と強烈な酸味は、ワイナリーの方も「めちゃくちゃ酸っぱい！口の奥がキューっとなるような酸っぱさ！」とおっしゃるほどで、生食として市場に出ることはまず無いと言われる品種です。
そんなメイ・ポールから仕上がるシードルは、果肉の赤みが入り鮮やかなロゼ色で、豊かな酸味は他では決して味わうことが出来ず、東京の試飲会に持ち込んだ際に即無くなるほどの人気となり、今では最も売れているワインの一つになっているそうです。
他にも定番のふじや津軽もあり、個性豊かなシードルもこのワイナリーの魅力の一つです。
3,520 円
|
 当店では20歳未満のお客様への酒類の販売を固くお断りしております。
下北ワインSeaside（シーサイド） 720ml Tasting Comment 青森県むつ市下北圃場栽培のドイツ系ブドウ品種シュロンブルガー、ライヒェンシュタイナーをアッサンブラージュした辛口白ワイン。
下北ワインSeasideの色調はレモンイエロー。
りんごやグレープフルーツなどのさっぱりとした柑橘系の香り、マスカット、ライチ、小さな白い花を想わせる華やかな香りが特徴です。
爽やかな酸をプラスすることにより、サーモンの風味をより引き立たせ、むつ湾の潮風を感じるすっきりとしたフルーティーな味わいに仕上げました。
海峡サーモンと相性が良いのはもちろん、魚介や野菜と相性がよく、ヒラメのレモン蒸しやグリーンサラダなどと合わせてお楽しみください。
History “海峡サーモン”と”下北ワイン”のコラボワイン。
青森県むつ市を代表する特産品の一つ【海峡サーモン】。
「サーモンにぴったりなワインを作ってみたい！」 そんな両者の思いから、このワインが生まれました。
それぞれ生産拠点がむつ市の海岸線沿いにあることから、下北ワインSeaside-シーサイド-と命名しました。
Profile サンマモルワイナリー第1工場は陸奥湾からなだらかに広がる南向き丘陵地で標高60メートルの地にある、2007年に創業したワイナリーです。
受賞歴 ＜2020vintage＞ ◆2022年 サクラジャパンウーマンズワインアワード ゴールド受賞 Media テレビ東京系列「男子ごはん」にて"下北ワインSeaside2020"が紹介されました！ ［下北圃場栽培ブドウ品種］ ピノノワール ピノ・ノワール メルロ 北の夢 オリジナル品種 ケルナー シュロンブルガー ライヒェンシュタイナー シャルドネ ［様々なシーンで］ 青森県 むつ市 下北地方 日本ワイン 国産ワイン ワイン わいん プレゼント ギフト 母の日 父の日 敬老の日 誕生日 御中元 お中元 残暑見舞 暑中見舞 御歳暮 お歳暮 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー 結婚祝 就職祝 退職祝 内祝 手土産 お土産 寒中見舞 年末年始 お正月 謹賀新年 記念日
2,591 円
|
 ※ラベルに少し汚れ・破損がある場合がございます。
また、蝋キャップになります。
キャップが少しひび割れ・欠け、薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。
また、輸送中に破損する場合がございます。
ご了承の上、ご購入ください。
容量：750ml 【キュヴェ】ダンカンが 『ケープポイント・ヴィンヤード』 時代から長年手掛け、特に思い入れのあるソーヴィニヨン・ブランを主体に、セミヨンをアッサンブラージュしたボルドー・ブレンドの白ワイン。
【品種】ソーヴィニョン・ブラン 69％ セミヨン 31％ 【産地】◆ソーヴィニョン・ブラン：ウォーカー・ベイの中でも特に冷涼なカイマンズカップ／Kaaimanscap他 ◆セミヨン：エランズクルーフのヴィラーズドープ／Villiersdorp他 【土壌】砂岩、風化した花崗岩など 【全房使用率】100％ 【熟成】500Lのオーク樽（新樽20％）にて10ヶ月間 2021年は白ワインにとって非常に良いヴィンテージになり、サヴェージ・ホワイトの質感の芳醇さとパレット上の広がりは 新たなレベルに到達したと言えます。
アロマはリッチで表情豊か。
グレープフルーツ、ピーチティー、グリーンアップル、カモミール、ハチミツ、パイナップル、そしてカモミール、ハチミツ、 パイナップルなど、多彩なレイヤーの繊細なニュアンスが感じられます。
口に含むと濃密な果実のオイリーさと、美しいピリリとした酸が口の中いっぱいに広がります。
余韻は長く、ドライフルーツのミカン、バニラスパイス、蜜蝋のようなミネラルのニュアンスが感じられ、すぐに飲んでも美味しいですが、8年?10年プラスの熟成可能がです。
【評価】 Tim Atkin MW 96pt *Wines of the Year(Cape VBordeaux Blends) **Winemaker of the Year / Platter's Wine Guide 5-Star「The Savage White is a 69/31 Sauvignon Blanc and Semillon blend from Elandskloof and neighbouring Villiersdorp. Separately fermented in 20% new wood, it’s savoury, pithy and stony, with lemongrass, beeswax and grapefruit flavours, subtle reduction and a long, tapering finish. One of the best Savage Whites yet」VINOUS・96点「The 2021 White has no Chenin Blanc in this blend so reverts back to the Sauvignon/Semillon blend, the former from the Rupert family; a spontaneous ferment with a judicious 10-20% new 500-liter oak. It has a drop dead gorgeous bouquet with yellow fruit, lanolin and peach skin, quite pithy in style with just a touch of reduction. The palate is well balanced with a lively, slightly peppery entry, the Semillon expressive and dictating the ginger- tinged finish. It just grows with aeration - an outstanding white from Duncan Savage.」Savage Wines サヴェージ・ワインズ 「ケープポイント・ヴィンヤーズ」の醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージ氏が満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。
2002年に地元の農業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年より「ケープポイント・ヴィンヤーズ」で醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げました。
そして2008年には 「プラッターズ・ワイン・ガイド」による年間最優秀ワイナリー賞を受賞！ ダンカン・サヴェージ氏は海洋性気候や標高にこだわり、自身でケープ・ワインランドの隅から隅まで畑を求め歩き、その地域、畑に根差した個性溢れるワインを作り上げるべく、探求心を惜しみません。
醸造所をケープ・タウンの街なかの倉庫街に構えたアーバン・ワイナリーです。
プラターズワインガイド2023版においてエディターズ・アワード・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました！ この賞は、現行版でのパフォーマンスと実績に基づいて、南アフリカワインの卓越した大使であるワイン生産者個人またはチームを表彰するものです。
今年は、ケープ・ワインメーカーズ・ギルドのメンバーであるダンカン・サヴェージと彼のケープタウンのブティック・ワイナリーであるサヴェージ・ワインズが受賞。
昨年、サヴェージ・ワインズは7つの5つ星を獲得。
今年も5つ星を獲得し、ダンカンの先駆者としての功績と、ケープで最も優れたワインメーカーの一人であることが改めて証明されました。
5,405 円
|
 Cotes du Rhone Villages Laudun Blanc Romain Duvernayロマン デュヴェルネ （詳細はこちら）200mの高台にある粘土石灰岩土壌の畑でロダン村のすぐ横に位置する。
北風が強く当たる為、自然と収量が制限される。
その分、質の高いブドウが出来る。
ぶどうは程よく熟した頃をみて収穫。
プレスし、温度管理されたタンクで発酵。
熟した白い果実のアロマが際立ち、それに木の香りが混じる。
口に含むと、フレッシュさとミネラル感が長く続く。
スパイシーやアロマティックな料理との相性がとても良い。
サービス温度は12-14℃。
750mlグルナッシュ ブラン、クラレット、ヴィオニエ、ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌ・メリディオナルコート デュ ローヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
2,552 円
|
Taronja Jean Marc Lafageジャン マルク ラファージュ （詳細はこちら）〜TARONJA〜その名もオレンジグルナッシュ・グリは全房・除梗を半量ずつで2週間のマセラシオン。
ミュスカとヴィオニエは大樽を用い、全房発酵で1週間のマセラシオン。
小樽で品種別に6ヶ月間熟成。
ブレンドは瓶詰めの直前、軽い濾過。
淡い赤銅色。
香りはオレンジピール、バラのつぼみ。
口当たり爽やかで、白胡椒のようなスパイス感にフレッシュな余韻。
グルナッシュ・グリ (70％)、ヴィオニエ(20％)、ミュスカ(10％)750mlグルナッシュ・グリ、ヴィオニエ、ミュスカフランス・ラングドック ルーション・ルシヨンコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
3,212 円
|
 Fuorviante Manentiマネンティ （詳細はこちら）グリエルモ マネンティ氏が2006年にワインへの情熱から46歳で始めたマネンティの「フオルヴィアンテ」です。
ブドウは2015年に植樹したカリカンテを使用。
短時間のマセレーションを行い発酵。
スモールバリックで約6ヵ月熟成しています。
口に含むとシャープで適度な酸味と少し苦味があります。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わいのシチリア ビアンコです。
750mlカリカンテ100%イタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ適度な酸味が広がるふくよかでフレッシュな味わい！シチリアのマネンティが造るカリカンテの個性が引き出された樽熟白！フオルヴィアンテ マネンティFuorviante Manenti商品情報シチリア州ヴィットーリアにてグリエルモ マネンティ氏がワインへの情熱から46歳で創業したマネンティの「フオルヴィアンテ」です。
ブドウは2015年に植樹したカリカンテ100%を使用。
短時間のマセレーションを行い発酵。
スモールバリックで約6ヵ月熟成しています。
口に含むとシャープで適度な酸味と少し苦味があります。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わいのシチリア ビアンコです。
ごく短時間のマセレーション後にスモールバリックで約6ヶ月熟成ワイン名のフオルヴィアンテ（Forviare）はイタリア語で「本来の道から外れる」の意味。
本来ならばエトナ山東斜面が好適地とされるカリカンテをヴィットーリオ地区で栽培と醸造していることから命名されました。
ブドウは2015年に植樹したカリカンテ100%を使用。
畑は標高250mで南向き、緩めの赤砂土壌。
収獲したブドウをステンレスタンクでごく短時間のマセレーション。
スモールバリックで約6ヶ月熟成しています。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わい暑いエリアで造られたカリカンテ ワインですが、マセレーションは数時間で、酸化的な環境での発酵はせず、樽熟成は行っていますが比較的短い時間で仕上げています。
口に含むとシャープで適度な酸味と少し苦味があります。
カリカンテの個性が引き出された、ふくよかながらフレッシュな味わいです。
軽めの前菜やシーフード料理と良く合います。
生産者情報マネンティ Manentiマネンティは航空技師として仕事をしてきた、グリエルモ マネンティが2006年にワインへの情熱から46歳で始めたワイナリーです。
彼はシチリアの農家に生まれました。
父は野菜農家で、航空技師を夢見たグリエルモは、大学を卒業し技師の道に進みました。
ブドウ栽培やワインへの関りはほぼ無く40歳を過ぎた頃に、C.O.Sのチェラスオーロ ディ ヴィットーリアを飲んだことで、今まで味わったことのない飲み口に驚き、ワイン造りの道を模索しました。
とはいえ彼にとってブドウの栽培、ワインの醸造は未知の世界でしたので、醸造学校へと通いながら、ワイン造りに精通した人物を探していました。
2005年46歳の時にサルヴォ フォーティに出会い、彼のワイン造りと哲学に共感したグリエルモは、サルヴォに正式にコンサルタントを依頼。
以降サルヴォの助言を受け、栽培や醸造面でイ ヴィニエーリチームから学びながら、以前の仕事も続けつつ、兼業でワイン造りを始めました。
。
2006年に5haの土地をヴィットーリアエリア内のバストナカ地区に畑を購入し、ワイナリーとして登録。
この2006ヴィンテージが彼にとっての最初の収穫。
収獲したブドウでチェラスオーロ ディ ヴィットーリアを初ボトリングしました。
その後土着品種であるネーロ ダーヴォラやフラッパートを植樹して、その他のキュヴェも造り始めました。
バストナカ地区は石灰粘土質で鉄分を多く含む土壌と、霧がなく昼夜の寒暖差の大きい地中海性微気候によって素晴らしいブドウが出来上がります。
ワイナリーの建設は急がず、費用も掛かるため、年産3,000本でスタート。
ワイン造りを最終的に何本まで生産したいか、など綿密に考えサルヴォとも相談しながら設計。
2023年夏にようやくワイナリーが完成。
それまでは、同じくサルヴォがコンサルタントをしている、キアラモンテ グルフィのセラー（畑からは20kmほど）に間借りをさせてもらいながら、ワイン造りを行っていました。
2023年にグリエルモは航空技師としての仕事は定年を迎えワイン造りに更に専念できると、64歳にしてさらにやる気に満ちています。
3,960 円
|
 Cotes Du Jura Savagnin Blanc Grandグラン （詳細はこちら）ヴァン・ジョーヌ用の熟成中に規定前に瓶詰するキュヴェ。
果実の成熟味と酸の効いたキレのある味わい。
特にスパイシーさのある酒質は味わいの深みを出している。
伝統的には川鱒、コンテチーズ、キッシュパイに合わせるが、パセリ入りバターに良く合うので、エスカルゴや、グルヌイユ等もいい。
750mlサヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワ・コート デュ ジュラコート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,280 円
|
Bianco Buona Vitaブォナ ヴィータ （詳細はこちら）日常気軽にお楽しみ頂けるイタリア産デイリーワインのブランド“ブォナ・ヴィータ”。
国際品種のシャルドネと、イタリアで最もポピュラーな白ブドウのひとつ、トレッビアーノから造られます。
シャルドネが、ワインに繊細なモモや柑橘類などを思わせるよりしっかりした芳香を与え、フレッシュで、少しミネラルを感じる味わい。
食前酒として、また魚やリゾット、白身肉の料理とよく合います。
1500mlシャルドネ、トレッビアーノイタリア・その他白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社
1,518 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
