 Chablis Gilbert Picq ＆ Ses Filsジルベール ピク エ セ フィス （詳細はこちら）1985年から取り扱っていますが、いつもその品質はシャブリに期待する以上のものがあり、ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
シシェ村の五つの区画の葡萄を別々に醸造します。
標高は150〜200m、東向きと北東向きです。
土壌は粘土を豊富に含む石灰岩、牡蠣の貝殻の化石を含むジュラ紀後期のキンメリジャンで、ワインにミネラルや火打石の要素を与えます。
植栽密度は6,000本/ha。
収穫量は55hL/haです。
ステンレスタンクで11〜13度に保ち12ヶ月熟成させます。
ほのかに緑がかった透明感のある色合い。
香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。
酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャブリ ジルベール ピク エ セ フィスChablis Gilbert Picq ＆ Ses Fils生産者情報ジルベール ピク エ セ フィス Gilbert Picq ＆ Ses Fils私どもとの取引はすでに25年目で、毎年必ず訪問していますが、今だに初めてこのドメーヌへ行ったときの感動は忘れがたいものです。
私どもは、このドメーヌを訪れて初めて、品質のよいシャブリがいかに長くいい状態を保ち続けるか、身をもって知らされました。
訪問するたびに、まず畑ごとに分かれているタンクから新しいワインをテイスティングし、そして過去へ10年位さかのぼって比較試飲するということを、いつもディディエ ピクはやってくれます。
10年以上経ったシャブリですら素晴らしい状態をキープしています。
1895年からワイン造り ディディエ（‘58年生）、パスカル（’62年生） シシェ村 シャブリの村の南東 10ha シャブリ＆プルミエ クリュ 時間をかけるというより、正しい作業をすれば手間もかからない ‘05年から選果テーブルを導入。
健全な葡萄100％で無ければ天然酵母による醗酵は始まらないから 天然酵母 醗酵期間は2〜3ヶ月間で、ゆっくり醗酵することで、果汁がぐるぐる回り、自然のバトナージュとなる。
そして問題なくマロラクティック発酵が行なわれる 4℃で約1ヶ月間かけて酒石酸を落とす。
昔はもっと強めのマイナスにしていたが、これがワインにはベストな方法 「ル クラスマン デ メイユール ヴァン ド フランス」や「ル ギド アシェット デ ヴァン」などに掲載され高い評価を得ている。
フランス国内では特によく知られており、ジャン マリー ラヴノーやルネ ヴァンサン ドーヴィサらと同格にみなす人すらいる。
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれる。
ドメーヌ・ジルベール・ピクは、かつてよりずっと、樽ではなくタンク仕込みのシャブリ支持派の一員である。
彼らのシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、素材となる葡萄そのものと純粋さが融合した、本当に偉大なシャブリとはどうあるべきかを証明する典型的な見本である。
タンクかオーク樽熟成かというシャブリの2つの相対する造り方について、かねてから論争がある。
このドメーヌを弟のパスカルと共に経営するディディエは「私達は両方を試しました。
今までの経験では、タンクで熟成させた方がより良い品質になりました。
樽熟成させたものには、トースト香とヴァニラ香が出ます。
私達の意見では、それはシャブリのミネラリティにうまくマッチしないと考えています。
」と語る。
ピク兄弟は、2つのプルミエ・クリュ、ヴォグロとヴォークパンを造っている。
しかし、我々は彼らの素晴らしいシャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュこそ、ミネラルにあふれ、フレッシュでリッチなシャブリの見本であると思う。
そして、それはこのエリアでしか見出せないものである。
ディディエとパスカルは、このキュヴェを良いヴィンテージにしか造らない。
例えば1991年と1994年、2001年（バッド・ヴィンテージ）にはまったく造られていない。
ワインはシャブリから数kmの場所にあるシシェの村に所有する合計1haの畑から造られている。
畑は3つの区画に分かれており、そのうちの2つ（合計0.8ha）はスラン川の右岸に位置する。
シャブリの典型であるキンメリジャン土壌は、石灰岩と粘土質、「オストレア・ヴィルギュラ」と呼ばれる牡蠣殻の化石の混ざったもの。
3つめの区画はスラン川の左岸にあり、石混じりの土壌である。
右岸にある畑のひとつは1954年に彼らの祖父ピエール・ピクによって植えられ、残りの2つは1970年代に、ディディエとパスカルがドメーヌの仕事に加わった際に購入したものである。
葡萄の樹齢は55〜57年。
非常に古い樹だが良く手入れされており、粒の小さい実をつける。
しばしばミルランダージュ（結実不良により小粒の果粒のまま樹に残る）となり、糖分と酸が凝縮され、ワインにグラン・クリュ並みの熟成力を与える。
「ブルゴーニュ オジョルディ89 2009.08〜09」
4,301 円
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 Cuvee Uni’k Domaine Goeppドメーヌ ギュップ （詳細はこちら）実験的にサヴァニャン・ローズ（現地ではKlevener de Heiligenstein（クレヴァネール・ド・ハイリゲンシュタイン）と呼ばれ、アルザスの5つのコミューンで栽培されたものだけがこう呼ばれている。
トラミネールの一種とされている特別な品種。
）で造ったものが思いの外うまくいったため、継続して造ることに決めた1本。
ユニークとはそのまま、「唯一の」「独特な」という意味。
（フランス語では比較級を作れない言葉！）表情の豊かさに驚愕！ふっくらとした桃やマンゴーの柔らかさと柑橘の風味。
かすかにくゆるスモーキーさ。
ピリリとしたミネラルが上品にまとまり、柔らかいアタック、滑らかなテクスチャーが魅力！主張の強いゲヴュルツなどとは違い、余韻にエレガントな華やかさがあるので食事を一層引き立てる。
木樽で10日間のマセラシオン。
木樽にて7ヶ月間のシュール・リー熟成。
750mlサヴァニャン ローズフランス・アルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,730 円
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 Pouilly Fume Indigene Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）可能な限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとし、ぶどうは手作業で選別され、温度調節されたステンレススチールタンクで天然酵母とともに発酵されます。
それぞれの畑の相違点や類似点を余すところなく表現する為に区画ごとに醸造を行います。
素晴らしい個性と高いミネラル感を持ち合わせています。
芳醇でエレガント、しっかりとしたフィネス感が感じられます。
シーフードやエビなどの甲殻類、魚料理、ヤギのチーズと合います。
サービス温度は8〜10度がオススメです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネ・プイィ フュメピュイ フュメPOUILLY FUME白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社プイィ フュメ アンディジェン パスカル ジョリヴェPouilly Fume Indigene Pascal Jolivet「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェは、ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリーとして世界中に知られています。
オーナーのパスカル ジョリヴェ氏は、プイィ フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。
現在はサンセールとプイィ フュメに120ha、トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
単一品種で多彩なワインを造る「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーターにて90点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。
プロからの注目度も今なお高く、ジェームスサックリングやデキャンタでは、多くのキュヴェが毎年90点以上を獲得しています。
ソーヴィニヨン ブランという単一品種で、テロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」と称されているのです。
自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造りパスカル ジョリヴェのワイン造りのモットーは"Challenge of Natural！"＝"できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。
ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法で管理。
代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されることも特徴です。
5,984 円
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 Bourgogne Blanc Maison en Belles Liesメゾン アン ベル リー （詳細はこちら）シュタイナーに傾倒し、52才でワインの世界に転身したピエール フナルが2009年に興したドメーヌ。
心地良い果実味と自然派ならではの出汁のような旨味、体にしみこむような飲み心地のワインを造っています。
サン・トーバン村に位置するレジョナル畑で1960年代にマサルセレクションで植樹されたブドウを使用。
粘土と泥灰土が混ざる砂利が多い土壌。
0.35haで17hl。
ビオディナミ栽培。
350L樽で発酵、14ヶ月シュールリー熟成。
柑橘果実に白い花、ほのかに蜂蜜を感じるピュアな香り。
まるみのある果実味にミネラルを思わせる風味が心地よく、カジュアルに楽しみたいワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
7,150 円
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 Saint-Veran Les Creches Domaine Saumaize-Michelinドメーヌ ソメーズ ミシュラン （詳細はこちら）1978年に設立。
プーイィ フュイッセ、サン ヴェラン、マコン ヴィラージュ、マコンの4つのアペラシオン26区画を所有。
2007年から全区画でビオディナミを実施しています。
プイィ・フュイッセの名手ソメーズ ミシュランによる、人気のサンヴェラン。
白い花や完熟した西洋ナシ、リンゴの芯にある蜜などの芳醇なアロマが心地よい、ボリューム感のあるワインです。
平均樹齢50年以上の老樹ならではの複雑味も備えており、ほどよい樽香とのバランスも良く取れています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・サン ヴェランサン ヴェランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズサン ヴェラン レ クレッシュ ドメーヌ ソメーズ ミシュランSaint-Veran Les Creches Domaine Saumaize-Michelin生産者情報ドメーヌ ソメーズ ミシュラン Domaine Saumaize-Michelinソメーズ ミシュランはプーイィ・フュイッセの高品質ワインの作り手として代表的な存在。
所有する全ての畑でビオディナミ栽培を行っています。
5,852 円
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 Chateau d’Yquem Chateau d'Yquemシャトー ディケム （詳細はこちら）1855年の格付けでソーテルヌから唯一特別第1級に輝いた世界最高峰の貴腐ワインです。
広大な100ha畑のブドウ畑にはSE80%、SB20%が栽培され、多いときには数回も同じ区画を回り極上の貴腐ブドウのみを手摘みし収穫します。
芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズシャトー ディケム シャトー ディケムChateau d’Yquem Chateau d'Yquem生産者情報シャトー ディケム Chateau d'Yquem特別第1級
91,146 円
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 Recioto Di Soave La Perlara Ca'rugateカ ルガーテ （詳細はこちら）美しく照りのある黄金色、強い長く続く花や果実のアロマがあります。
さらにサルタナレーズン、乾燥イチジク、ナッツを連想させます。
味わいも強く継続性があります。
デザートワインとして、パネットーネなどの甘い菓子、また、青かびのチーズによく合います。
500mlガルガーネガイタリア・ヴェネトレチョート ディ ソアーヴェDOCG甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ソアーヴェの実力派カルガーテが造る極上のデザートワイン複雑な香りと味わいが広がる贅沢な味わいに酔いしれますレチョート ディ ソアーヴェ ラ ペルラーラ カ ルガーテRecioto Di Soave La Perlara Ca'rugate商品情報ソアーヴェの実力派生産者が造る極上のデザートワイン、レチョート ディ ソアーヴェです。
数ヶ月間かけて乾燥し糖分を凝縮させたブドウから仕込む、贅沢な甘口ワインです。
「ラ ペルラーラ」は、カ ルガーテの中庭のことです。
ブドウは5〜6ヶ月間専用の部屋で乾燥させた後、翌年の春に圧搾します。
レチョートの発酵は樽で行い、7ヶ月間アリエ産のオーク樽で熟成させています（樽は3〜4年まで使用します）。
美しく照りのある黄金色、強い長く続く花や果実のアロマがあります。
さらにサルタナレーズン、乾燥イチジク、ナッツを連想させます。
味わいは滑らかで、バランスのいい酸味とともに上品な甘さに仕上がっています。
強さと継続性もあります。
デザートワインとして、パネットーネなどの甘い菓子、また、青かびのチーズによく合います。
生産者情報カ ルガーテ Ca'rugateカ ルガーテの伝統的な栽培「カ ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。
1986年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。
ラウラ（34歳）が輸出、ミケーレ（35歳）と父のアメデオ（59歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（51歳）がエノロゴを分担しています。
スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。
2000年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。
現在畑はトータルで50ヘクタール、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ヘクタール、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ヘクタールです。
葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5mの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。
年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4から6房に収穫量を制限しています。
葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。
収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている1へクタールあたり140ヘクトリットルより25%抑えています。
『ガンベロ ロッソ』が賞賛する著しい品質の向上また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。
その要因としては、5年前から「ガンベロ ロッソ2002」で『エノロゴ オブ ザ イヤー』に選ばれたジュゼッペ カヴィオラと契約していること、畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌であること、畝に草を生やすこと、手間はかかるがグイヨ仕立てにすること、密植傾向に仕立てることなどが挙げられます。
また2008年5月から、ピエロパンで15年間醸造に関わっていたフランコ モンケラート（38歳）が醸造責任者を引き継ぐことになりました。
以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。
『テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。
アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。
そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。
最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。
「ガンベロ ロッソ ヴィーニ ディタリア」』●カ ルガーテの来日セミナー(2016年6月13日) 20年間で17個のトレビッキエリを獲得！4世代続くソアーヴェ クラシコのトップ生産者カ ルガーテ来日セミナーはこちら＞＞
4,488 円
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El Prat Succes Vinicolaスクセス ヴィ二コラ （詳細はこちら）区画名がキュヴェ名で、コロナ禍でワインの消費が落ち込み大手カヴァ生産者からの買い付けキャンセルやコーペラティヴからの低価格での取引など不条理にサヨナラするためのマニフェストワインです。
樹齢57年のマカベオを全房で5日醸し後、プレスしステンレスタンクで発酵・熟成しました。
輝きのある淡いオレンジカラー、アップルティーの香り、果実と酸が拡がるオレンジワインです。
750mlマカベオスペイン・カタルーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
2,838 円
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Alicante Branco Fitapretaフィタプレタ （詳細はこちら）アリカンテ・ブランコはアレンテージョ地方で古くから栽培されていたが、近年ほとんど姿を消した土着品種で、アリカンテ・ブランコ100%はポルトガルでもこのワインのみ。
アレンテージョの土着品種の潜在能力を示すために造られた。
オレンジや桃、火薬の目の覚めるようなアロマ。
抜群の飲み応えで、伸びやかな質感とともに優雅な余韻が続く。
750mlアリカンテ ブランコポルトガル・アレンテジャーノアレンテジャーノIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
6,424 円
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 Marianne L'Acinoラーチノ （詳細はこちら）2022年から借り始めた区画に植わるシャルドネをステンレスタンクで醗酵＆熟成させたワイン。
シャルドネと言えばフランス…ということで、ドラクロアを代表する作品“民衆を導く自由の女神”のマリアンヌ（自由の女神）が、フランス国旗の代わりにワインのボトルを掲げる姿が描かれたラベルとなっている。
造り手のディーノ曰く、ちょっと変わった塩気のようなものがある、あまりなじみのないタイプのシャルドネとの事。
750mlシャルドネイタリア・カラブリアカラブリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータカラブリアの人気自然派「ラーチノ」がステンレスタンクで造るシャルドネ「マリアンヌ」他にはない塩味を感じる独特の味わいマリアンヌ ラーチノMarianne L'Acino商品情報カラブリアの人気自然派「ラーチノ」がステンレスタンクで造るシャルドネカラブリアの人気自然派「ラーチノ」がステンレスタンクで発酵＆熟成して造るシャルドネ「マリアンヌ」です。
2022年から借り始めた区画のシャルドネを使用しており、やや塩味を感じる独特の味わいです。
ウジェーヌ ドラクロワ（19世紀フランスのロマン主義を代表する画家）を代表する作品「民衆を導く自由の女神」のマリアンヌ（自由の女神）が、フランス国旗の代わりにワインのボトルを掲げる姿がラベルに描かれています。
生産者情報ラーチノ L'Acino大地に敬意を払いながらワインを醸す造り手のワインに魅せられた3人の若者が立ち上げたワイナリーブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。
ディーノを始め、3人とも農業とは全く関係のない仕事をしていましたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていました。
ただ、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった3人。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わない自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせました。
どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境です。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わず、二酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。
2,871 円
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 Bourgogne Aligote Domaine d'Edouardドメーヌ デドワード （詳細はこちら）AOCブルゴーニュ・コート・ドーセール、巨大恐竜全盛期の約1億5千年前のジュラ紀後期（キンメリジャン期・ポートランディアン期）の粘土石灰で育つアリゴテをプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
黄色のしっかりとしたグリーンイエロー色、黄色リンゴや白桃、フレッシュハーブの香り、ドライなアタックに柑橘の果実味と熟した甘さも加わり、スッキリ感とエキス感が混ざります。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
3,773 円
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Chablis Grand Cru Bougros Clotilde Davenneクロティルド ダヴェンヌ （詳細はこちら）醸造：ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、マロラクティック発酵。
同容器内熟成15ヶ月。
完熟した柑橘系果実の香りにハチミツなどの甘く円やかな香り。
林檎の蜜や完熟した洋梨などの膨よかな果実味に加え、円みのあるしっかりとしたミネラル感。
酸味は柔らかく、芳醇な果実味とともに長く余韻に残ります。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ブーグロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
18,546 円
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Chateau Du Tertre Blanc Chateau Du Tertreシャトー デュ テルトル （詳細はこちら）グロ マンサン、シャルドネ、ソーヴィニヨン ブラン、ヴィオニエ750mlグロ マンサン、シャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、ヴィオニエフランス・ボルドー・メドックマルゴーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
5,720 円
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Bourgogne Cote d’Or Blanc Cuvee des Forgets Patrick Javillierパトリック ジャヴィリエ （詳細はこちら）所有面積：2.25ha 土壌：石灰粘土質 平均樹齢：25年 マロラクティック発酵：する 発酵樽タンク：小樽 熟成樽の新樽率：15?20％ 熟成期間：17?18ヶ月 味わいコメント：ムルソー村の中にある、エルヴー、ヴォーと名のつくヴォルネイ寄りの区画。
しっかりした果実味ときれいな酸。
一部新樽を用いながら樽香は控えめ。
アカシアの蜂蜜の香りが芳しい。
ムルソー・タイプのブルゴーニュ・ブラン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ コート ドールブルゴーニュ ブラン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,808 円
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Riesling Weiser-Kunstlerヴァイザー キュンストラー （詳細はこちら）品種：リースリング、葡萄畑：Trabener Schlossberg,Wolfer Sonnenlay, Enkircher Steffensberg、植樹：1980年頃、位置：標高250m、急斜面の畑、土壌：青色及び灰色粘板岩土壌、醸造：1000Lフーダーで醗酵、1000Lフーダー及びステンレスタンク、で約5ヵ月間熟成、ヴァイサー・キュンストラー醸造所の最もベーシックなワイン。
造り手のリースリングに対する哲学と理解が表れている。
ラベルにtrockenやfeinherb, halbtrockenの表記はない。
フルーティな辛口がこのワインのスタイルであり、分析値はtrockenになったりhalbtrockenになったりするので、あえて表記しないことにしている。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・ミッテルモーゼル、トラーベン トラーバッハ白 14.5 g/Lg/L 7.8 g/Lg/L ※記載の数値は2022ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
3,300 円
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 Millocchio Bianco Ranchelleランケッレ （詳細はこちら）全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑から手摘みで収穫。
熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。
除梗し、自然発酵。
2週間マセラシオン。
その間、毎日朝晩 2 回のバトナージュ。
毎朝少し酸化した表面の果皮 2 センチを捨てることで常にフレッシュで酸化や揮発酸のない状態をキープ。
最終的には果皮は半分の量になる。
500L の古オーク樽でそれぞれ 7-8 ヶ月間熟成。
その後、ブレンドし、更に 2 ヶ月間熟成後ボトリング。
750mlアンソニカ、クレーレットFrancesino、プロカニコ、トレビアーノ、マルヴァジアイタリア・トスカーナ・マレンマ、グロッセート、マンチャーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,290 円
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Vouvray Sec Renaissance Sebastien Brunetセバスチャン ブリュネ （詳細はこちら）シュナン ブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,004 円
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Anemone Chardonnay Okunota Winery奥野田ワイナリー （詳細はこちら）自社農園長門原圃場で収穫したシャルドネを 果実味豊かな辛口白ワインに仕上げました。
白い花や柑橘系果実を思わせる華やかな果実香とふくよかで 柔らかな果実味、フレッシュな酸と余韻が心地よい仕上がりです。
ミネラルたっぷりのおいしさをワインをイメージして描いた白いアネモネのラベルと共に是非お楽しみください。
自社農園桜沢・長門原（ながとはら）圃場収穫シャルドネ100％750mlシャルドネ日本・山梨白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料
3,608 円
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Beaune Clos Du Dessus Des Marconnets Blanc Domaine Pierre Labetドメーヌ ピエール ラベ （詳細はこちら）クロ ド ヴージョの最大所有者、シャトー ド ラ トゥールのオーナーのフランソワ ラベが父から引き継いだラベ家のドメーヌ。
1992年以来ビオロジックで栽培をし、2015年からビオディナミを実践しています。
ボーヌの北端に位置し、1級畑マルコネの斜面を上がったところにある村名畑。
野生酵母で3ヶ月かけ350Lと450Lの樽(新樽30%)で発酵。
18ヶ月熟成させます。
柑橘系果実、白い花にレモンクリームのようなニュアンス。
土壌由来のミネラルを思わせる風味豊かなエレガントなワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
10,780 円
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Meursault Vieilles Vignes Denis Carreドゥニ キャレ （詳細はこちら）生産者：ポマールやヴォルネイ村を見下ろすオート・コートのエリアに位置するムロワゼ村にて、1975年にドゥニ・キャレ夫妻が設立したドメーヌ。
2008年より2代目のガエタン（姉）とマルシアル（弟）がドメーヌを引き継いでいます。
畑は12haを所有。
2人は両親からの貴重な遺産を守るため、オーガニック栽培を導入しました。
醸造所も非常に清潔で手入れが行き届いており、それはワインの味わいにもしっかり表れています。
樹齢100年近い古木による低収量ブドウがもたらすストラクチャー、卓越したフィネスと凝縮感が印象的。
力強さ、厚みとまろやかさをバランスよく表すムルソーのお手本。
畑：ムルソー村のスー・ラ・ヴェル区画。
区画名は「村の下」を意味。
標高230m。
南東向き。
粘土石灰質土壌。
下層は水はけの良い砂利。
栽培・収穫：1930年に植樹。
収量が自然に抑えられる区画。
オーガニック認証転換中の有機農法。
手摘み収穫。
醸造・熟成：厳しい選果後、健全な実のみをゆっくりと発酵。
天然酵母使用。
樽にて16 20カ月の熟成。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌムルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
16,973 円
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 Milmanda Torresトーレス （詳細はこちら）スペイン王家のロイヤルウェディングでも使われた、シャルドネの最高峰。
柑橘系フルーツや桃のコンポートのような豊かな果実味に、バニラの絶妙なニュアンス。
繊細な酸味が芳醇な舌触りを引き締め、非常にエレガントな印象。
750mlシャルドネスペイン・カタルーニャコンカ デ バルベラDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ミルマンダ トーレスMilmanda Torres生産者情報トーレス Torres『キング・オブ・スペイン』、『カタルーニャの星』と名高いトーレスは、フランスとの国境に近いバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上の歴史を持つ名門中の名門。
スペインワインと聞いて誰もが最初に思い浮かべるであろう牛のマスコットでおなじみの「サングレ・デ・トロ」をはじめ、1979年にフランスの権威あるレストランガイド、ゴー・ミヨ誌主催で開催された、「パリ ワイン・オリンピック」でボルドーの五大シャトーを抑えてカベルネ部門で優勝したトップキュヴェ「マス・ラ・プラナ」まで、全てのラインナップに貫かれた高い品質と、300年以上に渡る家族経営による卓越した先見性は、世界中で惜しみない賛辞を集めています。
トーレスは、2002年に英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年、2017年、2018年と4度に渡り1位に選出。
審査では、常に品質向上を続けていることや、各地方の風土をワインで表現する力、そして幅広い層にアピールする力などが高く評価されました。
「ブランドの信頼獲得という意味で、ランクインすること自体大変なことだが、トップの座を2年連続で射止めたのは偉業に他ならない」と賛辞が贈られているほか、同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけという栄誉。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
この実力はスペイン王室でも認められ、ロイヤルウエディングや天皇陛下がスペインに訪れた際のお食事でも使用されています。
トーレスは、持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーではトヨタプリウスを50台導入するほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
9,680 円
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 Champagne Charles Collin Brut Classic Charles Collinシャルル コラン （詳細はこちら）50% Pinot Noir - 50% Chardonnay750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
8,800 円
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 Cinque Terre Cantina Cinque Terreカンティーナ チンクエ テッレ （詳細はこちら）ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3つの土着品種をブレンドして造られています。
ほのかに緑がかったストローイエロー。
柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られています。
余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。
エレガントな香りとミネラル感あふれるフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
750mlボスコ アルバローラ ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアチンクエ テッレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ世界遺産「チンクエ テッレ」の断崖の畑で造られる白！柑橘類や蜂蜜のニュアンス、爽やかな果実味とミネラルのバランスが取れたフレッシュな味わいチンクエ テッレ カンティーナ チンクエ テッレCinque Terre Cantina Cinque Terre商品情報世界遺産に登録されているリグーリアの美しい漁村チンクエ テッレの協同組合カンティーナ チンクエ テッレを代表する白ワイン「チンクエ テッレ」！ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3つの土着品種をブレンド、柑橘類や蜂蜜を思わせるエレガントな香りとミネラル感あふれるフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます！フレッシュでキレのある酸味とミネラルを感じるバランスの取れた味わい前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑に育つボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノから造られます。
全て除梗し、ステンレスタンクで発酵、熟成。
特に熟成期間は定めず、常にフレッシュな香りをキープするため、年に何回か分けて瓶詰めしています。
ほのかに緑がかったストローイエロー。
柑橘類、黄色い花、蜂蜜のエレガントでフレッシュな香り。
飲むとフレッシュでキレのある酸味とミネラルを感じるバランスの取れた味わいです。
余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。
前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑美しい景色で有名な漁村チンクエテッレ。
前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑でブドウ栽培が行われてきました。
過酷な環境にあってもワイン造りを続けているのはこの畑から凝縮感に満ちた素晴らしいブドウができることをずっと昔からわかっているから。
平地に比べてどうしても高額になりがちなのですが、カンティーナ・チンクエテッレは生産者協同組合ということで驚きのコストパフォーマンスを実現しています。
美しいチンクエテッレの風景をイメージしながらゆっくりとお楽しみください。
生産者情報カンティーナ チンクエ テッレ Cantina Cinque Terreユネスコ世界遺産チンクエ テッレで造られるワインカンティーナ チンクエ テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1973年に創立された共同組合です（1982年にカンティーナ チンクエ テッレと命名）。
チンクエ テッレとはリグーリア州、ラ スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。
今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。
平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。
そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。
過酷な環境からでしか得られない最高のブドウ畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。
数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。
標高は15m〜600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。
このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。
何故ここまで厳しい環境の中でブドウの栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高のブドウが収獲出来るから」です。
チンクエテッレで最高の味わいを発揮する土着品種通常ワイン用ブドウのヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性〜弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。
しかしチンクエ テッレの土着品種ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、特にチンクエ テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持ったブドウとなります。
仕立ては低めのペルゴラ。
強い日差しや潮風からブドウの葉が守ってくれます。
収穫されたブドウは小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。
また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。
世界遺産の街を守る300人を超える共同組合ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。
現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。
断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。
収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。
それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。
ガンベロロッソ掲載文章抜粋「300人を超える組合員が、ユネスコ世界遺産であるチンクエテッレの畑で働く。
カンティーナには近代的な醸造設備が立ち並ぶが、シャケトラ用の乾燥用テラスには昔ながらの面影が今も残る。
ワインは、透明感があり、市場のニーズにあったモダンな造り。
フローラルかつフルーティーなワインでふくよかな味わい。
トレ・ビッキエーリまであとちょっとだったが、それでも我々に強い感動を与え、非常に有意義な試飲となった。
」ベーレベーネ・ローコスト2011掲載文章抜粋「チンクエ・テッレの協同組合は1973年に創立し、1982年から本格的に活動を開始した。
年間270,000本が造られ、チンクエ・テッレ2009もその中の1本だ。
柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られている。
」
3,300 円
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 Gruner Veltliner Ried Loibenberg Pichler Krutzlerピヒラー クルツラー （詳細はこちら）ウンターロイベン村の北に位置する標高220-390m、南東-東向きの急斜な段々畑。
最古は1253年まで遡り「オーストリア最初のブドウ畑」とも称されるヴァッハウの銘醸畑。
樹齢は平均50年、土壌はロスとグナイス(片麻岩)主体。
完熟果実と火打石のニュアンスを持つ鮮烈なアロマ。
塩味をはっきりと感じるフルボディーで、力強さだけでなく張り、フィネス、ピュアさをも兼ね備える。
ロイベンベルクのテロワールが見事に表現された最高の一本。
750mlグリューナーフェルトリーナーオーストリア・ヴァッハウヴァッハウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
10,208 円
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Gruner Veltliner Ried Loibenberg Pichler Krutzlerピヒラー クルツラー （詳細はこちら）ウンターロイベン村の北に位置する標高220-390m、南東-東向きの急斜な段々畑。
最古は1253年まで遡り「オーストリア最初のブドウ畑」とも称されるヴァッハウの銘醸畑。
樹齢は平均50年、土壌はロスとグナイス(片麻岩)主体。
完熟果実と火打石のニュアンスを持つ鮮烈なアロマ。
塩味をはっきりと感じるフルボディーで、力強さだけでなく張り、フィネス、ピュアさをも兼ね備える。
ロイベンベルクのテロワールが見事に表現された最高の一本。
750mlグリューナーフェルトリーナーオーストリア・ヴァッハウヴァッハウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
10,208 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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