グラン・カルムの白にはヴィオニエをアッサンブラージュ。 そのためパレットAOCは名乗れない。 フレッシュでフルーティ。 花梨やピーチ、アプリコットなど、さまざまな果実のアロマに、複雑なブーケがアクセントを与える。 口当たりは柔らかくなめらか。 豊潤な味わい。 原語表記:Chateau SIMONE Les Grands Carmes de Simone Blanc[2019]ワイン生産地: フランス/プロヴァンス品種: クレレット80%、ユニブラン10%、ヴィオニエ10%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ シャトー シモーヌ レ グラン カルム ド シモーヌ ブラン [2019] ≪ 白ワイン プロヴァンスワイン ≫ 4,651 円
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ブドウの新鮮さが心地よい赤ワイン☆ 超有名評論家が自宅用でケース買いするほどお気に入りのワイン。 ボルドーの名門「アンドレ・リュルトン家」がアントル・ドゥ・メール北部に所有するシャトー。 香り高く、新鮮な果実味に溢れた素晴らしい白ワインです。 まろやかで果実風味あふれる辛口白ワイン。 魚料理にバツグンです。 産 地 フランス ボルドー地方 アントル・ドゥ・メール 製 造 Mis en Bouteille au Chateau ぶどう品種 セミヨン 45% ソーウ゛ィニヨン・ブラン 45% ミュスカデル 10% 飲み頃温度 8℃ その他 (2005)スターワイン インターナショナル・ワイン・コンペティション2006トップゴールド ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
シャトー・ボネ/シャトー元詰 750ml×12本 (白ワイン) 20,434 円
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<テクニカルデータ> 品種:テラーノ(レフォスコ)、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー各1/3(平均樹齢20年) 収量:35ql/ha 醸造:3週間のマセラシオン、25HLのスラヴォニアンオーク樽にて36ヶ月熟成。 濾過せず瓶詰め。 <WAポイント 90点> 赤い果実や多くの花、甘草が混じる柔らかいワイン。 テラーノのワインは多くが重いワインだが、 これは女性らしい優雅さが全面に出た、 洗練された中重口のワインです。 鮮やかなルビー。 プラム等の黒色果実や、エキゾチックなスパイスが香ります。 シャープな酸が感じられ、タンニンは非常に丸みを帯びており、ミネラルも豊富です。 ワイン・アドヴォケイト #193より抜粋。 ---------------- 種類 赤ワイン 格付 I.G.T. 生産地 イタリア/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 品種 テラーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー 味わい ミディアムボディ 容量 750ml ロッソ [2008] カンテ【L】【あす楽対応_関東】L 2,838 円
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メゾン創設からわずか70年 コート・ロティに君臨する北部ローヌの盟主 ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。 その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと急激に大成長を遂げた。 「ギガルの三つ子の兄弟」と俗に言われる単一畑のコート・ロティ、「ラ・ムーリーヌ」「ラ・ランドンヌ」「ラ・テュルク」やコンドリューの「ラ・ドリアーヌ」はギガルの名声を確固たらしめ、とりわけこのふたつのアペラシオンにおいては他に並ぶもののない、圧倒的な地位を築いている。 初代エティエンヌ・ギガルは1924年、14歳の時に1781年創業の老舗メゾン、ヴィダル・フルーリィ社に入りワイン造りを修業。 1946年に独立した。 1961年にエティエンヌの後を継いだ2代目のマルセルは、80年代になって父エティエンヌがかつて奉公していたヴィダル・フルーリィを傘下に収め、これにより、当時、ヴィダル・フルーリィが所有していたラ・テュルクの畑も手に入れることになる。 1995年にはコート・ロティの歴史的なドメーヌである「シャトー・ダンピュイ」を入手。 ちなみにこのシャトーの領主であったモジロン伯爵には金髪(ブロンド)と栗毛(ブルネット)の娘がおり、これが今日のコート・ロティを土壌的に隔てたふたつの丘、コート・ブロンドとコート・ブリュンヌの語源という言い伝えがある。 シャトー・ダンピュイは7つの区画からなるコート・ロティであり、まさしくコート・ブロンドとコート・ブリュンヌの両テロワールがブレンドされた、素晴らしく調和のとれたスタイルとなっている。 さらに2001年にはジャン・ルイ・グリッパとド・ヴァルーイの両ドメーヌを吸収。 サン・ジョゼフの「ヴィーニュ・ド・ロスピス」や「リュー・ディ・サン・ジョゼフ」、エルミタージュの「エクス・ヴォト」など新しいアイテムを生み出した。 2006年にはドメーヌ・ド・ボンスリーヌに資本参加したが、こちらは独立したブランドとして醸造、および販売。 今日ギガルはローヌ全体におよそ60haもの自社畑を所有している。 そしてメゾンにおいてワイン造りの全権を担うのは、醸造学のディプロマをもつ3代目のフィリップ。 先の三つ子のコート・ロティはじつに40ヶ月もの長期間にわたって新樽に寝かされるため、オーク樽の善し悪しはきわめて重要となる。 その品質を確実なものとするため、2003年以来、ギガルはシャトー・ダンピュイに樽工房を設え、年間に必要となるおよそ800のオーク樽を自製しているのだ。 とかく単一畑のコート・ロティやコンドリュー、エルミタージュの上級キュヴェばかりに目が向きがちなギガルだが、メゾン共通のラベルで統一された、ネゴシアンもののアイテムもすこぶる質が高い。 コート・ロティ・ブリュンヌ&ブロンドはムーリーヌやテュルクでなくともギガルの底力を知ることのできる精緻な造り。 最もベーシックなコート・デュ・ローヌでさえ赤はシラー、白はヴィオニエを主体とするところに、北部ローヌの造り手としての矜持を感じざるを得ない。 コストパフォーマンスはすこぶる高く、味わい的にも汎用性が高いため、ビストロの定番ワインにはうってつけである。 品質に妥協を許さないギガル。 コート・ロティを中心とする北部ローヌの盟主として、ますますの発展が期待される。 エルミタージュ ブラン Hermitage Blanc 生産者:E ギガル /E.GUIGAL 容量:750ml 色:白 種類:白ワイン 甘辛:辛口 原産国:フランス 生産地方:ローヌ地方 生産地区:エルミタージュ 生産村:タン・レルミタ−ジュ 原産地呼称:Hermitage 味わいコメント: 甘い香りと、滑らかな味わいのなかにこってりさも感じられる白は、エルミタージュは赤だけと思っている向きにぜひともお勧めしたい優れもの。 若いうちは抜栓後時間をとり、十分に開かせてから愉しみたい。 アルコール度数:13.5 ぶどう品種(セパージュ):Marsanne 95% Roussanne 5% 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。 何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
【あす楽】【正規品】E.GUIGAL ギガル エルミタージュ ブラン Hermitage Blanc 750ml フランス ローヌ タン・レルミタ−ジュ 白ワイン ルーサンヌ マルサンヌ 手摘み リュットレゾネ 天然酵母 ALC13.5% コルク 30か月熟成 13,200 円
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イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されたのがビーニャ・ファレルニアです。 フレッサティは、1995年に観光でエルキ・バレーを訪れ「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか!」と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。 それから徹底的な調査が2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。 畑はエルキバレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。 その中でもファンタは、標高1700?2070m、広さ30ha。 おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつで、日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所で、ここではペドロ・ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブランが栽培されています。 それまで生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事となりました。 ワインのラベルは、この地(エルキ)の古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。 地元の美術館で見つけ採用しました。 エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。 ITEM INFORMATION トロピカルフルーツの豊かな果実味 樽発酵、樽熟成させた リッチで親しみやすいシャルドネ VINA FALERNIA CHARDONNAY GRAN RESERVA ビーニャ ファレルニア シャルドネ グラン レセルバ ビーニャ・ファレルニア・シャルドネ・グラン・レセルバは樽発酵、樽熟成させたリッチで親しみやすいシャルドネです。 ファレルニアがエルキ・ヴァレーに所有する4か所の畑の中で一番冷涼な気候を持つ、ティトンの畑から収穫された葡萄を使用しています。 ティトンは標高350m、海岸から18kmと近く、海からの冷たい風が吹き、昼と夜の気温差が大きく、これにより葡萄に豊かなアロマと酸がもたらされます。 手摘みで収穫した葡萄は、低い圧力で柔らかくプレス。 澱引きし、フレンチオーク樽で発酵後、同じ樽で約10ヶ月熟成を行い、それぞれの樽のワインをブレンドし、ボトリングします。 Tasting Note 輝きのある黄色。 フローラルなアロマに加え、バナナやパイナップル、パパイヤのようなトロピカルフルーツ、さらにスパイスの要素も感じられます。 口当たりはたっぷりとまろやか、トロピカルフルーツの豊かな果実味がきれいな酸と素晴らしく調和しています。 心地よく長い余韻が感じられます。 商品仕様・スペック 生産者ビーニャ・ファレルニア 生産地チリ/エルキ・ヴァレー 生産年2020年 品 種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 醸 造フレンチオーク樽で発酵後、同じ樽で約10ヶ月熟成 提供温度7-14℃ 合うお料理クリームコロッケ、牡蠣フライ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 ご了承ください。 ※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。 クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください(クール便代金 324円(税込))。
【よりどり6本以上送料無料】 ビーニャ ファレルニア シャルドネ グラン レセルバ 2020 750ml 白ワイン チリ 2,288 円
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【正規代理店商品】 ボワッソン特有のエレガントさは健在。 次世代ムルソーのスターが新たに購入したマコン! 1954年に設立されたドメーヌの3代目となる彼は、一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けており、緊張感あるワインを好む彼はコシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っています。 また、ピエールはコシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄でもあります。 「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念のもとに造られる彼のワインは、人気の一方、生産量が非常に少ないため、数年先まで新規取引の可能性は皆無とされています。 「マコン・ヴィラージュ」は、ボワッソン家に期待される洗練された緊張感のある素晴らしい表現で、野暮ったさは皆無。 ボワッソンが納得するモノだけをリリースするため、生産量も極僅かの希少ワインです。 ドメーヌ名義ではなく、ピエール・ボワッソン・フレール・エ・スール(メゾン)名義ではありますが、あくまで自身が所有するマコン。 2019年から自らのマコンを造るために所有しています。 【各アイテムの名義について】 2004年に息子のピエールがドメーヌに参加して以降、ベルナールは少しずつ彼にワイン造りを任せ、その後娘のアンヌもドメーヌに参加しました。 高額な相続税によって畑を手放したりすることがないように、ベルナールは一緒に働く息子ピエールと娘アンヌに畑を生前贈与しており、贈与に伴い名義が変更されています。 そのためピエール・ボワッソン、アンヌ・ボワッソンのそれぞれの名義でワインが造られていますが、一つのドメーヌのように同じ考え・哲学を共有しています。 Pierre Boisson Macon Villages ピエール・ボワッソン マコン・ヴィラージュ 生産地:フランス ブルゴーニュ マコネ マコン 原産地呼称:AOC. MACON VILLAGES ぶどう品種:シャルドネ 100% アルコール度数:13% 味わい:白ワイン 辛口Domaine Pierre Boisson(Vadot) / ピエール・ボワッソンムルソーで現在最も注目を集める若手生産者は誰か。 その問いかけに対し、ブルゴーニュの事情通の間で真っ先に名が挙がるのがピエール・ボワッソンである。 1954年に設立されたドメーヌの3代目となる彼は、一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けている。 事実、ピエールのスタイルはしばしばコシュ・デュリと比較される。 緊張感あるワインを好む彼は、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っており、コシュ・デュリを還元的なワイン造りのトップ生産者に挙げるジャンシス・ロビンソンは、ピエール・ボワッソンをそれに倣う最も成功した造り手の一人として取り上げる。 また、ピエールはコシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄だ。 11haの所有畑はムルソーを中心に周辺のポマール、ボーヌ、モンテリーに広がる。 「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念を持つピエールは、畑仕事を何より重要視している。 常に畑に出ているため、日中彼をドメーヌで見かけることは非常に稀だ。 ビオかどうかよりも、畑を健全に保つことを優先し、殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は用いない。 収量制限を行い、酸度を保持するため収穫は早い。 ムルソーで最も早く収穫する造り手の一人である。 醸造面では先述したとおり、酸化を徹底的に避けるのが特徴である。 白ワインは通常より熟成期間が長く、18-22ヶ月。 バトナージュはごく軽く行われ、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用している。 こうすることで、各畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わる。 新樽率は年々下げており、ここ10年では平均15-30%、すべて自然酵母にてバリックで発酵される。 赤ワインは100%除硬後、開放型の発酵槽で醸造される。 もうひとつ、このドメーヌで特徴的なのは、ワインを3つのラベルでリリースしていることだ。 ピエール・ボワッソン本人の名義の他、父親名義のボワッソン・ヴァド、妹名義のアンヌ・ボワッソンがある。 これは地価の高騰が著しい昨今のブルゴーニュにおいて、高額な相続税のために畑を手放すことがないように、との先代の配慮から、少しずつ畑を生前贈与しているためである。 既に先代の頃からブルゴーニュ評論の権威クライヴ・コーツから「信頼できるドメーヌ」との評価を得ているが、ピエールに代替わりした現在では、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスのブルゴーニュの偉大なドメーヌ特集にて頭角を現す生産者として取り上げられ、「洗練された緊張感のあるワイン」、「最高にお買い得」、と絶賛されている。 世界的にも大きな関心が寄せられる一方、生産量が少ないため数年先まで新規取引の可能性は皆無とされる入手困難な造り手である。
【マグナム瓶】ピエール・ボワッソン マコン・ヴィラージュ [2020]1500ml (白ワイン) 【正規品】 11,800 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。 当店では、現行ヴィンテージの販売となります。 ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。 不良品以外でのご返品はお承りできません。 ご了承ください。 ヴェレノージ ファレーリオ [2020] 750ml [稲葉 イタリア 白ワイン マルケ 辛口 I250]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスやや青みを帯びたきれいな黄色、洋ナシ、熟したメロンやリンゴ、グレープフルーツキャンディやミントなどのハーブの香りがあり、スッキリと切れの良い酸味があります。 余韻には熟した甘夏や夏みかんの酸味と香りが残ります。 フルーティで上品な美味しさのある風味と、まろやかで深いコクのあるワインとなっています。 ヴェレノージがスタートしてからずっと造り続ける、愛着のあるアイテム フルーティで上品な美味しさのある風味と、まろやかで深いコクのあるワインとなっています。
ヴェレノージ ファレーリオ 750ml [稲葉 イタリア 白ワイン マルケ 辛口 I250] 1,370 円
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九州・沖縄へのお届けは送料無料の対象外です。 九州は500円・沖縄は1,000円(共に税込)を 1梱包あたり別途頂戴いたします。 ワインにつきましてはヴィンテージおよびラベルデザインは予告なく変更される可能性があります。 実際の商品と異なる場合がございますので、予めご了承ください。 ご不明な点がございましたら店舗までお問合せ願います。 【定温出荷/数量限定】5代に渡りラングドックでワインづくりを行うジャンジャンファミリーのオーガニックワイン。 日照と南仏特有のガリッグと地中海から吹く風は有機栽培に最適。 自然な果実味あふれるワインです。 商品名 (ケース販売)(送料無料(九州・沖縄除く)) スクレ ド リュネス シャルドネ 750ml 12 本 酒類種別 果実酒 容量 9000 入数 12 アルコール度数 13 (ケース販売)(送料無料(九州・沖縄除く)) スクレ ド リュネス シャルドネ 750ml 12 本 16,800 円
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タバコをふかしている水鳥のラベルがユニークなスモーキング・ルーン。 これらワインは、美味しいワインは気軽に楽しめれば良い、と言うドン・セバスチャーニ&サンズのポリシーから生まれました。 ドン・セバスチャーニが好きな葉巻と、彼の父であるオーガストが愛した水鳥を組み合わせて造り上げたセバスチャーニ・ファミリーお気に入りのワインです。 それぞれの品種に相応しい産地で品質の高いブドウを探し、リーズナブルな価格で品種の個性をいかんなく発揮したバリューワインです。 原語表記:Smoking Loon Chardonnay California[2021]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア品種: シャルドネ容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ スモーキング ルーン シャルドネ カリフォルニア [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ≫ 1,989 円
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ビオディナミの伝道師と言われるニコラ ジョリーのドメーヌ。 1980年からビオディナミを導入。 2002年から娘のヴィルジニー、近年は息子のヴァンサンも加わり家族でニコラの意思を引継いだワイン造りを行っています。 クレ ド セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画。 表土が深く主に片岩土壌ですが、石英や砂が混じっていることもあります。 クレ ド セランにある樹齢80年以上の古木から選別したマサル セレクション。 エレガントな酸が心地良く、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスがあります。 アルコール度数:14.5%原語表記:NICOLAS JOLY SAVENNIERES LES VIEUX CLOS[2021]ワイン生産地: フランス/ロワール/アンジューソミュール/サヴニエール品種: シュナンブラン100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ファミーユ ジョリー(クレ ド セラン) サヴニエール レ ヴュー クロ [2021] ≪ 白ワイン ロワールワイン ≫ 9,350 円
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ジネステ社はフランスワインの業界の最大手、タイヤングループの中核を担っています。 数多くの有名シャトーとも関係が深く、特にグラン・クリュワインの取引では歴史の長さと他を圧倒するほどの数量を誇っています。 ブタはフランスでは美食の象徴とされています。 南フランスではトリュフ狩りでもブタが活躍しています。 柑橘系の香りとフローラルな香りが口の中でバランスよく広がります。 焼き魚や、サラダと相性が良いワインです。 ●名称:果実酒●内容量:750ml瓶×2ケース(全24本)●原材料:酸化防止剤(亜硫酸塩)●アルコール分:13%●販売者:アサヒビール株式会社 ジネステ プティ コショネ シャルドネ750ml瓶×2ケース(全24本) 送料無料 23,760 円
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ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 ※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。 そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。 あらかじめご了承のうえでご注文ください。 商品説明樹齢の古い適種優良畑産の選りすぐりの葡萄を使用。 60%をフレンチオークの新樽で樽発酵後、4ヶ月樽熟成。 パイナップル、ライムの花、ヘーゼルナッツなどの香りがあり、カリンやヴァニラのニュアンスも感じられる。 コクと深みがある味わい。 −−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて麦わら色がかった明るい黄金色。 ・香りについてパイナップルの香り、ライムの花やへーゼルナッツ、カリンやヴァニラのニュアンス。 ・味わいについてバランスの取れた酸味が感じられる豊かで芳醇な味わい。 −−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について土壌は砂利まじりの石灰岩土壌。 樹齢は28年。 収量は60hl/ha。 ・製法について除梗後、10℃で3日間低温浸漬を行い、5℃で滓引き。 60%をフレンチオークの新樽で樽発酵。 16℃で1ヶ月かけてじっくりと発酵させる。 残りの40%はステンレスタンクで発酵。 樽発酵したキュヴェは、発酵後にバトナージュ(滓の撹拌)をしながら4ヶ月樽熟成。 −−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は?−−−−−−−−−−−−−フォアグラのテリーヌ鯛のロースト バターソース伊勢海老のロースト−−−−−−−−−−−−−ヴィニウス−−−−−−−−−−−−−飲む者を魅了するジャン・クロード・マス ワールド「ヴィニウス」とはジャン・クロード・マス氏の自然の摂理に基づいたワイン造りとそれを可能にする自然環境への強い思いを象徴する空想の鳥の名前で、ラベルのメインモチーフとなっています。 南フランス ラングドック地方の、リムー、カルカッソンヌ、ベゼナの葡萄で造られ、オーク樽熟成が基本のヴィニウスは、一部のアイテムを除いて、日本の消費者の嗜好を分析し、その結果に基づいて生産を委託しているスマイルのオリジナルワインです。 ラインナップは、コストパフォーマンスに優れたオーク樽熟成の「クラシック」シリーズ、適種優良畑産の選りすぐり葡萄から造られた「リザーヴ」シリーズ、エコセール認証の有機葡萄100%で造った「オーガニック」シリーズ、最高級シリーズ「グランド・リザーヴ」の、4つのシリーズを取り揃えています。 2010年よりオーガニックを発売。 ジャン・クロード・マス氏は、エロー・ヴァレーと地中海に挟まれたレ・タンヌの丘陵地に40haの有機栽培畑(エコセール認定)を所有し、カベルネソーヴィニヨンやシャルドネ、カリニャン、グルナッシュなどの葡萄を栽培。 また、50haの有機栽培畑(エコセール認定)とも契約をしており、そこではカベルネ、メルロー、シャルドネが植えられています。 * ブランド名: ヴィニウス* ワイン名: ヴィニウス リザーヴ シャルドネ* 色名: 白* 格付け: I.G.P. ペイ・ドック* 国名: フランス* 地域名: ラングドック・ルーション* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)* ぶどう品種: シャルドネ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク ヴィニウス リザーヴ シャルドネ / ジャン=クロード・マス エステーツ&ブランズ 750ml 1,370 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。 当店では、現行ヴィンテージの販売となります。 ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。 不良品以外でのご返品はお承りできません。 ご了承ください。 ビカール デル スール シャルドネ レセルバ 750ml [MT/チリ/白ワイン/641778]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス2012年クリュ・クラッセ昇格。 300年以上の長い歴史で培ったノウハウと最新の醸造技術を融合させ、サン・テミリオンでもトップクラスの品質のワインを産み出しています。
ビカール デル スール シャルドネ レセルバ 750ml [MT チリ 白ワイン 641778] 1,147 円
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Hermitage Chevalier de Sterimberg Blanc エルミタージュ シュヴァリエ・ド・ステランベール ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス コート・デュ・ローヌ エルミタージュ 原産地呼称A.O.C.エルミタージュ 品種マルサンヌ100% ALC度数13.0% 飲み頃温度11℃ キャップ仕様コルク 年間生産量11000本 ビオ情報ビオロジック 認証機関Ecocert ◆醸造 醗酵:オーク樽、卵型コンクリートタンク 熟成:卵型コンクリートタンク、オーク樽にて8-10カ月(600L、新樽比率15%) ◆商品説明 希少なエルミタージュの白ワイン。 ワイン名は1224年に丘の頂上にある教会を建てた騎士の名に由来しています。 洋ナシ、ロースト・アーモンド、柑橘系のアロマが漂う上品な1本です。 ◆評価 (2021)「ジェームス・サックリング」 95点 Domaines Paul Jaboulet Aine ドメーヌ・ポール・ジャブレ・エネ 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない」 テロワールに根差した北ローヌの名門ワイナリー ◆200年に亘る長い歴史 ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興したことに始まります。 彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家であるフレイ家の手に渡ります。 以来、ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ・フレイ氏が指揮を執ります。 2010年からはグラヴィティ・システムを利用した最新のセラーが稼働しています。 ◆フレイ家を牽引するオーナー 6代に亘り受け継がれてきたジャブレ家の歴史を2006年に引き継いだのは、シャンパーニュのワイン実業家フレイ家の長女、カロリーヌ・フレイ氏です。 ボルドー大学醸造学部では故ドゥニ・デュブルデュー氏に師事。 ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー・コルトン、そしてポール・ジャブレ・エネと3つの醸造責任者として、畑とセラーを行き来する多忙な日々を送っています。 ◆フランス随一のテロワール「エルミタージュの丘」 タン・レルミタージュ村の背後にそびえるエルミタージュの丘は、中央山塊を起源とする花崗岩質土壌が基盤となっています。 丘は大きく西と東に分かれ、西側は花崗岩の基盤の上に砂や石などの薄い表土が覆っており、ベサールやメアルなど最良のリューディが集まっています。 対して東側は標高が低く、シルトや粘土が多くなっています。 そのため水分保持力が高く、白ブドウに適した区画が多いのが特徴です。 ◆テロワールに根差す、オーガニックな畑仕事 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない。 我々が最も大切にしているのは、畑を耕し、ブドウの樹を育てることだ。 」 BR>その哲学通り、ジャブレでは一年を通じて畑での観察と手当を怠らず、ブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう、最大限の注意を払っています。 以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが、2006年からはビオディナミを実践。 さらに2016ヴィンテージからはドメーヌの全ワインが有機認証を取得するようになりました。 ◆「20世紀最高のワイン」に選ばれたラ・シャペル ポール・ジャブレ・エネ社の最高傑作といえば、なんといっても「ラ・シャペル」です。 かのロバート・パーカー氏が「間違いなく世界で最も偉大なワインの一つ」と評したこのエルミタージュは、アペラシオン最高のワインの一つとして世界中のワイン愛好家の垂涎の的となっています。 ワイン・スペクテーター誌が1999年に行った100年に一度の特別企画「20世紀最高のワイン12本(Wines of the Century)」にて、このワインの1961ヴィンテージに100点を与え、12本のうちの1本に選出しました。 ◆エルミタージュの歴史を物語る、ジャブレのワインたち ジャブレ社が誇るフラッグシップ「ラ・シャペル」は、エルミタージュの起源を辿る歴史的な物語に由来しています。 1224年、ガスパール・ド・ステランベールという騎士が十字軍遠征の帰途、戦争での己の罪深さを悔いてこの地に小さな教会を建て、ブドウを育てワインを造りました。 そのワインが評判を呼び、やがてフランス随一の名声を得るまでになります。 これがエルミタージュ(隠者の庵)の始まりの歴史と言われています。 この教会(シャペル)は1919年からジャブレ社が単独所有し、エルミタージュを象徴する歴史的建造物として今も丘の頂上でその姿を拝むことができます。 またエルミタージュの白「シュヴァリエ・ド・ステランベール」も、かの騎士の名に由来しています。 ※掲載画像はイメージです。 お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
エルミタージュ シュヴァリエ ド ステランベール ブラン [2021] 白ワイン 辛口 750ml / フランス コート デュ ローヌ ルミタージュ A.O.C. ポール ジャブレ エネ Paul Jaboulet Aine Hermitage Chevalier de Sterimberg Blanc ビオロジック オーガニックワイン 13,580 円
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【商品説明】ヴェネト土着品種を用いたミネラル感あふれる辛口白ワイン!飲み口は爽やかでしっかりとした酸味と骨格のしっかりとしたミネラルが特徴的。 アフターも柑橘系のニュアンスが長く続きます。 【仕様】●内容量:750ml●生産地:イタリア●生産者:ゾーニン●メーカー:三国ワイン【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】みくにわいん ミクニワイン MikuniWine ゾーニン ルガーナ ZONIN 750ml 750ミリリットル 1本 バラ売り 12.5度 白 辛口 イタリア ワイン 白ワイン イタリア 果実酒 イタリアイタリアヴェネト土着品種を用いたミネラル感あふれる辛口白ワイン! 【お取り寄せ】三国ワイン ゾーニン ルガーナ DOC 白 12.5度 750ml 2,750 円
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創業1731年。 コートドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。 1995年にアンリオ家が経営を引継ぎ、最新施設でワイン造りを行う。 2015年環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。 丘の最上部にあり、南東向きの区画 「ルコルトン」に畑を所有。 標高は約320mで東向き。 上品さの際立つコルトンシャルルマーニュを生み出しています。 非常に優美で良質の酸によって引きたつ傑出した口当たりの良さ。 凝縮感ある余韻が長き、透明感と輝きに満ちた1本です。 英字表記Corton Charlemagne Bouchard Pere et Fils生産者ブシャ?ル ペ?ル エ フィス生産国フランス地域1ブルゴ?ニュ地域2コルトンタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。 商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。 自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 (マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lアロース コルトンl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン 【特価 20%OFF 5/18限定】コルトン シャルルマーニュ 2020ブシャール ペールエ フィス 750ml正規品 フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ 特級 グラン クリュ シャルドネ 白 辛口 浜運 あす楽 母の日 父の日 ギフト5/18 0:00?23:59まで 44,000 円
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ミラマン エステート・リザーヴ シャルドネ (2023) Millaman Estate RSV Chardonnay イタリア移民ホセ・カネパが1946年からワインを造り始め、1998年に新しいワイナリーを設立。 ミラマンとは先住民の言葉で「黄金のコンドル」。 サステナブル農法に注力し、2010年からは天才ワインメーカー、 ステファノ・ガンドリーニと協力し、高品質ワインを生産。 このシャルドネは緑がかった黄色。 洋ナシ、アプリコット、柑橘の花のアロマ。 ジューシーでフレッシュな味わい、バランスの取れた酸味と素晴らしい組成を示します。 テイスティングノート 緑色がかったきれいな黄色。 洋ナシ、アプリコット、柑橘類の花の芳香を示す。 ジューシーでフレッシュな味わいは、素晴らしいバランスの酸味を持ち、しっかりとしたストラクチャーと幅が広く、とても魅惑的。 合う料理 海老のパスタ、サーモンのカルパッチョやマグロの胡麻和えなどの脂ののった魚料理、揚げた魚介類や野菜などと好相性 葡萄品種 100% シャルドネ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があれば自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。 生産者:ミラマン (ハッシエンダ・エル・コンドル) 生産地:チリ / クリコ タイプ:白ワイン 葡萄品種:シャルドネ テイスト:辛口 アルコール度数(%):12.0% サーブする温度:10℃ 容量:750ml テロワール:ペテロアはサンティアゴの南200kmに位置する。 地中海性気候で、太平洋高気圧の影響を強く受ける。 年間降水量は600ミリで、主に冬に降る。 夏は通常暖かく、日照量が多く、夜は冷え込むため、高品質の葡萄を育む。 樹齢70年の畑に接するマタキート川が近くにあるため、微気候が形成され、気温のバランスが保たれている。 土壌は沖積土で、川の流れによって岩、砂、砂利、基本的には粘土が残り、さまざまなテクスチャーを持つ。 主な品種は カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、シャルドネ。 葡萄畑の位置:1990年植樹: 伝統的なトレリス、完璧な日照のため東から西へ植樹 気候:地中海性気候 土壌:粘土とロームを含む深い沖積土壌 収穫:最適な熟成時期に手摘み収穫 醸造:圧搾後、5℃で10日間マセラシオンし、アロマを引き出す。 厳選した酵母といっしょに10℃で21日間、フレンチオーク樽で発酵後、5℃でスタビレーションする。 ろ過し、瓶詰する。
【ピーロート公式】ミラマン エステート・リザーヴ シャルドネ ( 2023 ) 750ml 6本セット チリ クリコ ヴァレー ハッシエンダエルコンドル 白ワイン 辛口 シャルドネ プレゼント ギフト wine 美味しい 入学就職祝い Pieroth 16,518 円
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大切なあの方へ。 ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ ドクター・ターニッシュ家の名前が最初に現れるのは1636年で、19世紀に亡くなった当主の妻カタリーナが名を世間に知らしめて以降、現当主のソフィアにいたるまで、エレガントなワイン造りの伝統を継承しています。 銘醸ドクトール(医者)畑の最大所有者。 ドクターの畑に程近いバードシュトゥーベの畑は僅かに傾斜が緩く、西向きの畑のため、日照量が多くなります。 モモのコンポート、アプリコットのような香り、ハーブのニュアンスがあります。 エレガントできめの細かい口当たりで品種の特徴とテロワールの個性を表現した味わい。 ●生産地:ドイツ/モーゼル ●葡萄品種:リースリング ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。 輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。 ●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます ドクター・ターニッシュ ベルンカステラー バードシュトゥーベ リースリング シュペートレーゼ 2020 750ml ワイン 4,880 円
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産地アメリカ > カリフォルニア > セントラル・コースト生産者ポール・ラトー品種シャルドネ 100%英字Paul Lato Kokoro Chardonnay醸造新樽比率100%のフレンチオークで16か月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ワインライフ《生産者について》ポーランド出身で元ソムリエのポール・ラト氏は、自身のワインをつくろうとカリフォルニア、セントラルコーストにやってきました。 オー・ボン・クリマやキュペで修業をつみ、2002年から自身のワインを作り始めます。 生産量が非常に限られていることもあり、現地のピノ・ノワール愛好家のみが知るワインでした。 しかし2008、2009年ヴィンテージがパーカーポイント高得点を獲得し一躍話題に。 1種類のワインはせいぜい200ケースほどの生産であり、全体でも1000ケースあまり。 顧客のメーリングリストで売り切れてしまうため、ワインショップに並ぶことはほとんどありません。 《このワインについて》シャトー・イガイ・タカハの杉本氏とポール・ラトー氏が会食の際、「ポール・ラトはシングル・ヴィンヤードしかつくらないよね」という話になり、「おっしゃ、じゃあ最高のブレンドワインをつくってやろう」とつくられたのが、この『心』シリーズです。 カーネロスの「ハイドvyd.」、サンタルシアハイランズの「ピゾーニvyd.」、アロヨグランデの「タリー・リンコンvyd.」の3つの畑からつくられます。 《テイスティングノート》フレッシュなレモンや柑橘の香りが、新樽熟成に由来する豊かなヴァニラ香をまとって広がります。 横にしっかりと広がるボリューム豊かな味わいはしっかりと厚みがあり、それを上品な酸味が引き締めます。 心地よい余韻の広がり方が、ポール・ラトの腕前を物語ります。 ポール・ラトのワインは決して手ごろではありませんが、5000円くらいのワインとは明らかな格の違いを感じさせてくれます。 細かいこと抜きに高級感が伝わるのです。 カリフォルニアワインに珍しい漢字が書かれたラベル。 その名の通り「心を込めた贈り物」としての用途にもピッタリでしょう。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙23丁W戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :丑1 南3 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫ ポール ラト 心 シャルドネ 2018 Paul Lato Kokoro Chardonnay 白ワイン アメリカ カリフォルニア 《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 14,190 円
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<< ITEM INFORMATION >> 名称(原語) COLLAVINI Chardonnay dei Sassi Caviコッラヴィーニ シャルドネ・デイ・サッシ・カヴィ 商品詳細 シャルドネ由来のエレガントで高貴なボディのある白。 ヴァニラやアカシアの蜂蜜の豊かな香りにフローラルのアロマもあわせ持つ、丸みがあり、飲み応えのある白ワインです。 味わい 品種 シャルドネ 内容量 750ml 保存方法 冷暗所で保存してください 原産国名 イタリア 輸入者 日欧商事株式会社東京都港区芝3ー2ー18 NBF芝公園ビル4F 出荷日/着日 配送方法 基本常温/冷蔵配送も可 同梱包 常温/冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。 予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 備考 ※写真はイメージです。 実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。 ※ワインの成分(澱)が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。 お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。 沈殿物(澱)を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。 エレガントで高貴なボディのある白 程よいアルコール分でしっかりした酸味のあるワイン コッラヴィーニ シャルドネ・デイ・サッシ・カヴィCOLLAVINI Chardonnay dei Sassi Cavi 黄金色に輝く麦わら色シャルドネ由来のエレガントで高貴なボディのある白。 ヴァニラやアカシアの蜂蜜の豊かな香りにフローラルのアロマもあわせ持つ、丸みがあり、飲み応えのある白ワインです。 アンティパスト、卵料理、パスタ料理、魚介類料理、白身肉と相性◎フリウリで収穫されたシャルドネを12℃の温度下で、12?16時間マセレーションした後、ステンレスタンクにて発酵、5ヶ月間の熟成を行います。 瓶内熟成は3ヶ月。 コッラヴィーニ COLLAVINI コッラヴィーニ家4代にわたり経営されているワイナリー イタリア北東部のワイン生産地フリウリ。 高い品質に支えられ、30年余りに及ぶ努力、研究、製品の提供を続け、市場の変化に対応する製品を造る事にかけては完全主義者であるマンリオ・コラヴィーニ。 彼が造り出すワインは世界中の高級レストラン・ワインショップで供され、フリウーリの文化・伝統の象徴となっています。 伝統の忠実な表現ワイナリーが位置するのは、かつてのズッコ・クッカーニャ貴族の別荘地。 16世紀の住居を修復して造られました。 当時、その田園地帯の監視台として建てられた塔が今でも残っており、西に広がる美しいパノラマを見渡すことが出来ます。 彼らのワイン造りのモットーは「伝統を正確に表現すること」。 畑の育成、セラーに導入する技術の改革を続けています。
コッラヴィーニ シャルドネ・デイ・サッシ・カヴィ 750ml [常温/冷蔵]【3?4営業日以内に出荷】[W][6本から送料無料] イタリア 白ワイン 母の日 父の日 ギフト 3,630 円
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樹齢20年のシャルドネ種を使用、その60%を新樽で発酵させます。 エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。 産 地 フランス ラングドック&ルーシヨン地方 製 造 ラ・フォルジュ ぶどう品種 シャルドネ 100% 飲み頃温度 10℃ その他 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。 「レ・ドメーヌ・ポール・マス」が契約農家と自社畑のブドウをブレンドして造るヴァラエタルシリーズ。 担当しているのは若き造り手、マーケティング担当兼ブレンダーであるジャン・クロード・マス。 良いブドウの選定・良いキュヴェの選定の上に、彼の高いブレンド技術によって、毎年安定した品質のワインを生産しています。 契約栽培者のブドウを使いながら、一定のスタイルを保つよう努力しています。 各国からのニーズに応えられるよう、数量を増やす事も少しずつ行なっています。 しかし、ジャン・クロード・マス氏自らが全てのキュヴェをテイスティングし、ブレンドを決めている為、彼の手が届く規模に制限しています。 イル・ラ・フォルジュは市場トレンドも考慮したブレンドを行っており、ニューワールドワインのような市場性の強いタイプに仕上がっています。 ボルドー、ブルゴーニュの高級ワインと見紛うほどの重量瓶も、品質ばかりでなくプレゼンテーションにもこだわる彼らの意気込みです。 シャルドネ種から造るワインの国際品評会「世界シャルドネコンクール」がブルゴーニュで行われました。 日本を含む43カ国から908点が出品され、金賞67点、銀賞191点、銅賞45点、計303点の受賞が決定!同コンクールは、フォーラム・エノロジー協会(フランス)の主催で3月7〜10日に開催。 今年で19回目を迎えます。 フランス内外の審査員300名が4日間審査。 シャルドネ種のワインだけをこれだけの規模で集めたコンクールは他にはありません。 この大会で、イル・ラ・フォルジュ シャルドネは、金賞受賞とTOP10選出のどちらも成し遂げました!!! エレガントでフルーティな風味。 オーク樽を贅沢に使用することで、リッチで芳醇なアロマが加わり、価格以上の味わいを期待させます。 果実味はまろやかでフルーティ。 フランスならではの気品と、ニューワールドも驚くコストパフォーマンスを兼ね備えた素晴らしいシャルドネ。 樹齢30年を超えるシャルドネ種を使用、その60%を新樽で醗酵させます。 エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。 設立から10年を経てワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)、08年にはフランスの明日を担う30人の醸造家に(仏L’EXPRESS誌)。 現在も常に進化を続ける天才、それがジャン・クロード・マスです。 >>ジャン・クロード・マス氏が手がけるシリーズをすべて見る。
ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ/ラ・フォルジュ 750ml×12本(白ワイン) 17,345 円
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Data 生産者 フランシーヌ・エ・オリヴィエ・サヴァリー 種類 白ワイン 内容量 750ml 総重量 1320g 葡萄品種 シャルドネ 味わい ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル アルコール度数 12.5度 飲み頃温度 約10?13℃ 生産地 フランス/ブルゴーニュ AOC シャブリ 輸入者 (株) 稲葉 ※今あるヴィンテージがなくなり次第、ヴィンテージが切り替わる場合がございます。 ※この商品は、輸送中等に起こる、高温による液漏れ・劣化を防ぐために、 5月〜9月の期間はクール便での配送となります。 ※ご購入時、通常便を選択された場合でも、クール便に修正し発送させて 頂きますのでご了承ください。 (クール料金330円加算となります) ※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。 シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。 フランシーヌ・エ・オリヴィエ・サヴァリー シャブリ [2018] 白 750ml Francine & Olivier Savayr CHABLIS すべての過程でストレスを与えないワイン造り 心地よいミネラルと、シャブリらしい生き生きとした骨格 フランシーヌ・エ・オリヴィエ・サヴァリーは、シャブリの中心から13kmに位置するマリニー村の造り手です。 オリヴィエ(1962年生まれ)と妻のフランシーヌ(1963年生まれ)によって1984年に設立されました。 二人ともシャブリのワイン農家の出身で、オリヴィエの実家、サヴァリー家は1900年から、妻のフランシーヌの実家のバシュリエ家は1833年からワイン造りをしています。 不運なヴィンテージが度重なる中、オリヴィエの両親はワイン造りに従事することを選びませんでしたが、ワインへの情熱があったオリヴィエはディジョンの醸造学校へ通います。 1984年に結婚したオリヴィエとフランシーヌは、ドメーヌを設立。 メタヤージュ(折半耕作)契約によってシャブリとプティ シャブリに畑を借り、ワイン造りを始めました。 当初は出来たワインのほとんどをバルクでネゴシアンに販売していましたが、古くからの友人達や隣人の助言を受け、自分たちのドメーヌでボトリングをしてワインを販売するようになりました。 その後、努力の結果が実り、サヴァリーのワインが世の中で広く認められ、高い評価を受けるようになりました。 生産量の50%が輸出、50%がフランスの国内消費です。 現在、長男のマチュー(1992年生まれ)が販売を担当、ボーヌの醸造学校を卒業した次男のマキシム(1995年生まれ)が2015年より栽培・醸造に参加しています。 畑は19.55ha(うち自家畑12ha)マリニー、ヴィリー、リニョレルの3つの村に7区画。 1億8千年前のジュラ紀のキンメリジャン土壌で、粘土を多く含む石灰岩質。 栽培 化学肥料は一切使用せず、植物性の腐葉土のみを使用。 除草剤は一切使用しない。 植密度は平均6,000本/ha 収穫は機械摘み。 「葡萄がしっかりと熟していれば、機械でも問題ない」 ワイン造りの全てのプロセスは、果汁にストレスを与えないよう、重力に逆らわないように行います。 澱と共に熟成させます。 ストックルームは地下にあり、年間を通して12?14度に自然と保たれています。 【評価】 「ワイン&スピリッツス2016冬」で、トップ100ワイナリーズ2016に選出されました。 こちらのシャブリ [2018] について:細かいチョークもある、粘土石灰質土壌で、とても良いテロワール。 収穫した葡萄は選果テーブルで厳しく選別します。 葡萄をニューマティックプレスで柔らかく圧搾した後、低温で20時間ほど置いて澱下げします。 その後ステンレスタンクで、18度に温度管理しながら発酵させます。 マロラクティック発酵は16度で数週間行います。 澱と共に2ヶ月寝かせます。 その後、澱引きをして、さらに温度管理したステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。 清澄はせず、目の粗いフィルターをかけて瓶詰めします。 グリーンがかった輝きのあるクリアなゴールデンカラー。 リッチで熟したアロマがあります。 最初に白い花の香り、後から白い果実の柔らかく甘い香りが感じられます。 口に含むと心地よいミネラル、そしてフルーツの要素が感じられ、シャブリらしい生き生きとした骨格があります。
*フランシーヌ・エ・オリヴィエ・サヴァリー シャブリ [2018] 白 750ml【5月?9月はクール便配送となります】 2,948 円
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