 内容量1,800ml原材料麦、麦麹生産国（地域）大分県宇佐市アルコール度数25度特徴原料へのこだわり 大麦を選ぶことから「いいちこ」づくりは始まります。
粒が大きいこと、粒がそろっていること、デンプンが豊富なこと、 そんな焼酎づくりに適した大麦を、厳しい基準をもとに選び抜きます。
そして丹念に精麦し磨き上げることで、雑味がなくなり、 「いいちこ」ならではの、すっきりとした味わいになっていきます。
水が大きな決め手といわれる酒づくり。
「いいちこ」づくりに使われる水は、数十もの地層を通り抜けた地下深くの水脈から汲みあげられます。
これらの地層が天然のろ過器のように働いて、発酵のとき酵母が栄養にする適度のミネラル成分を含む、 「いいちこ」づくりにふさわしい、やわらかで良質な水となります。
こんこんと湧く水は、やがてとくとくと注がれる酒にカタチを変えていきます。
なめらかな「いいちこ」の味わいは、この清冽な水が支えています。
発酵へのこだわり 厳選し磨かれた大麦を＜蒸し＞、＜放冷＞、＜種付け＞、 ＜寝かせ＞、＜切り返し＞、＜仲仕事＞、＜仕舞仕事＞、＜出麹＞と いくつもの工程を経て職人技によって大麦麹へと大切に育てあげます。
麹づくりには機器による管理も大切ですが、決め手はやはり蔵人の経験やカン。
触ったり嗅いだり、時には噛んでみたりと、五感のすべてを傾けます。
大麦麹は「いいちこ」にたくさんのうまみを与えてくれます。
麹づくりは「いいちこ」づくりの重要な仕事の一つです。
この大麦麹とともに、「いいちこ」のうまみのもとをつくるのが酵母です。
うまい焼酎を求めて酵母についての探求を続ける中で、 私たちは世界に一つしかない「いいちこ酵母」にたどり着きました。
いいちこ酵母は大麦焼酎の製造に適し、焼酎の味わいのもとをつくります。
この酵母と大麦麹を醸造タンクの中でコポコポと発酵させることで、 「いいちこ」はうまい酒へと育っていきます。
蒸留へのこだわり 「いいちこ」の蒸留は、一度だけ蒸留することで原料の持ち味を程よく生かす単式蒸留です。
なかでも「香りを生かす減圧蒸留」と「うまみを引き出す常圧蒸留」が 香りとうまさの両立を実現させています。
蒸留してできた原酒は、ゆっくりと時間をかけ貯蔵・熟成されます。
そうして生み出されたいくつもの原酒を、絶妙にブレンドし、 個性的で魅力ある「いいちこ」が生まれています。
土地・風土へのこだわり 「いいちこ」の製造場は豊かな自然の中にあります。
深い自然がもたらす澄んだ空気と、清らかな水の恵みを受け、人の技に醸される「いいちこ」。
酒を生み出す、土地や風土に感謝し、人と自然との関係を豊かにすることを私たちは使命と考えています。
「品質第一」を社の基本理念とし、原料や水を選び抜き、技術のすべてを傾けて、 「いいちこ」を醸造しています。
すべては品質のために。
この姿勢は、いまでも、そしてこれからも、決して変わることはありません。
受賞歴 こだわり続けてきたその品質は、世界中から認められています。
米国最大の世界的な酒類コンペティション SFWSC2017にて「SILVER MEDAL」を受賞注意事項※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています 関連商品麦焼酎 いいちこ 25度 1.8L びん 6本 三和酒類 送料込（一部...麦焼酎 くろうま 天駆 あまがけ 1.8L 1800ml びん 神楽酒...むぎ焼酎 天草四郎 25度 瑞鷹 東肥蔵 熊本県 1800ml...12,200円2,030円2,080円むぎ焼酎 神の河 かんのこ 25% 720mlびん 薩摩酒造...大分むぎ焼酎 二階堂 麦 25度 1800ml 1.8L×6本/1ケー...大分むぎ焼酎 二階堂 麦 25度 900ml 12本/1ケース...1,320円12,500円12,400円麦焼酎 くろうま 天駆 あまがけ 1.8L 1800ml びん 6本セ...麦焼酎 くろうま 天駆 あまがけ 900ml びん 神楽酒造 武人画師...くろうま 長期貯蔵 麦 1800ml×6本 アルコール25% 神楽酒造...13,500円1,015円13,800円新着商品はこちら2024/6/10いも焼酎 茜霧島 900ml びん 6本 257,600円2024/6/10アサヒ スタイルフリー 350ml缶 48本 8,950円2024/6/10キリン のどごし 生 350ml 48缶 新ジ8,950円2024/06/19 更新
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麦の素朴でやさしい味わいをお楽しみ下さい。
◆酒造：瑞鷹酒造 ◆原料：麦・麦麹 ◆アルコール分：25度 ◆容量：1800ml 出前迅速！13時までのご注文で翌日配送！ ※在庫切れの場合はご連絡いたします。
※翌日配送エリアは九州〜東海地方になります。
沖縄、北陸、関東、東北、北海道、離島地域は翌日配送対象エリアから はずれます。
ご了承ください。
また、翌日配送エリアの方で時間指定が ございましたら備考欄にご記入ください。
原則、午前中着指定ができるのは九州エリアのみになります。
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