蔵伝承の秋田流生もと仕込で、寒冷期にじっくりと 長期低温発酵を行い、きめ細やかな香味と、深みの あるなめらかな旨味が特徴です。
肉・魚・鍋物などの 料理に相性の良い純米酒です 産地：秋田県 アルコール度数：14〜14.9度 精米歩合：65％ 日本酒度：+6 酸度：1.6 原料米：美山錦/めんこいな 味のタイプ：味わいのある辛口 ※掲載画像と実物のデザイン・度数等が 異なる場合が御座います　

お米と水だけで自然の造りをした 純米酒です。
たっぷりとした 旨味がありながらも、 さらりとした後味は肴を選びません。
冷やからお燗まで、お好みの温度で お楽しみいただけます。
日々のお晩酌に最適な定番酒といえます。
＜アルコール度＞14% ＜原材料＞米・米麹 ＜使用米＞契約栽培・酒造好適米（麹米） 　　　　　フクノハナ、一般米 ＜精米歩合＞70% ＜日本酒度＞+2 ＜酸度＞1.6 直射日光・高温を避けて保管し、 開封後はお早めにお召し上がり下さい。

商品詳細 商品詳細 「菜の花米（吟のさと）」とは、春に菜の花の菜種を収穫した後、残渣を田んぼに鋤きこみ、肥料にすることで除草剤を使用せずに栽培し、更に菜種から搾った粕でつくった有機肥料を田んぼに施し造ったお米です。
「菜々」は米の味わいの膨らむ濃醇で後味にキレのある純米酒です。
キスや野菜の天ぷら、脂身のあるお刺身と合わせると、膨らみと酸味が広がり抜群の相性をお楽しみいただくことができます。
冷やからぬる燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
酒質 純米酒 原材料 米、米麹 原料米 吟のさと（菜の花米）100％ 精米歩合 65% 日本酒度 +2 酸度 2.3 アルコール度数　17度 容量　 720ml　6本 製造元 　熊本県・・瑞鷹株式会社 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」　

商品情報 【夢醸(むじょう) 純米酒】名称：清酒内容量：720mlアルコール分：15度保存方法：冷暗所または冷蔵保管原材料：米(国産)・米麹(国産米)原料米：五百万石精米歩合：60％日本酒度：+4酸度：1.7前後アミノ酸度：1.5前後箱：なし製造：宮本酒造店【味わい】やや辛口で奥深い味わいが堪能できるタイプ。
幅広い層に支持を得る味わいで、甘口好きにも辛口好きにも対応する食中酒に最適な日本酒です。
冷からお燗まで幅広くお楽しみいただけます。
【日本酒の賞味期限について】正しい保存方法を用いれば基本的に日本酒に賞味期限はございません。
ですが通常温度変化のない冷暗所(一定15℃の涼しく暗い場所や冷蔵庫)でおよそ製造年月(瓶詰めされた日)より12ヵ月といわれています。
これは味の変化があまりおこらずに美味しく飲める期間の目安です。
生酒や生貯蔵酒は6〜8ヵ月程度。
ただし未開封のものに限ります。
開封後は酸化や熱劣化のリスクが高まるため早めに飲み切ることをお勧めします。
その一方で、日本酒には熟成という概念が存在するように、正しい保存方法を用いればまた違った味わいを楽しめるのが日本酒です。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
一ノ蔵 山廃特別純米酒 円融 720ml x 12本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [一ノ蔵/宮城県 ]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

百貨店の日本酒売り場でお客様から最も多い質問が「辛口の酒はどれ？」だそうです。
実際に多くの蔵では「辛口」と名乗る商品が存在する訳ですが、中には辛口の中の辛口「超辛口」と名乗る商品も存在します！天吹のこの酒も、そのひとつ。
辛口の酒を探しているけど「超辛口」までは行きすぎかな？と迷ってい皆様。
そんな皆様へ、おすすめするのが天吹の超辛口です。
天吹の定番商品の1つ「超辛口特別純米酒」は名前やデーター数値だけで想像するとかなり辛口のお酒、と想像される方も多いと思います。
何と言っても日本酒度が+12ですから。
（一般的には5を超えた辺りから辛口と呼ばれる事が多いです）ところが、実際飲んでみるどうでしょうか？天吹らしい柔らかさ、旨味がしっかりとある肉付きの良い辛口のお酒なのです。
酸がしっかりしていることもあるのですが、終いの切れの良さはさすがに日本酒度+12。
味の幅が広いため、いろんな料理にあわせやすい。
超辛口と名がつく酒の中にはインパクト勝負の酒も多く、そういった酒はあわせられる料理に範囲が狭くなります。
しかしこの酒は日常の晩酌としてとても、料理に合わせて美味しく飲めてしまう辛口酒なのです。
超辛口の名がついていますが、そんなに恐れることはありませんよ。
辛口の酒を飲みたい、けど超辛口までは怖い。
そう思っている方にピッタリな超辛口酒です。
 

精米歩合40％の山田錦100％で仕込み、雫取りをした最高の香梅です。
特別限定酒に付き、発送までお時間を要する事が御座います。
原材料：米（山田錦）、米麹 アルコール分：16.0?17.0度 日本酒度： + 3.5 ■未成年者の飲酒は法律で禁止されております。
名称 日本酒 原材料 米（山田錦）、米麹 内容量 1.8L（化粧桐箱入り） 製造者 香坂酒造（山形県米沢市） 販売者 有限会社おたまや（山形県米沢市） ★☆★ 商品の発送について ★☆★ こちらの商品は、クール冷凍便指定商品（生甘酒全商品）との同梱発送はできません。
同時にご注文された場合、「常温便」と「クール冷凍便」の2個口での発送となり両方の送料を頂戴いたしますのでご注意くださいませ。

千葉県 飯沼本家さんが醸す「甲子（きのえね）」の夏の生酒です。
しっかりとした米の旨味と甘味が感じられる濃醇な味わいながら、フレッシュで後味のキレが良い辛口の生原酒です。
＜取り扱い注意事項＞ ・要冷蔵商品です。
・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
・開栓後はお早めにお飲みください。
・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。
■蔵元名：飯沼本家（千葉） ■原料米：麹米/五百万石 　掛米/ふさこがね ■精米歩合：68％/80％ ■日本酒度：+6?+8 ■酸度：2.0?2.2 ■アルコール度数：16度 ■使用酵母：協会601号 ■保管方法：要冷蔵 商品説明 名称 甲子 純米生原酒 大辛口 内容量 720ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産）　米麹（国産米） 製造者 株式会社 飯沼本家千葉県印旛郡酒々井町馬橋106 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。
日本酒に賞味期限はありません。
720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円（税込）を加算させていただきます。
●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。
御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 開店祝 周年記念品 ご進物 上棟祝 新築祝い 御見舞い 快気祝い 銀婚式 金婚式 奉納 奉献 ギフトボックスはこちらから

高精白した愛知県産酒造好適米「夢山水」を木曽川の豊かな伏流水にてじっくりと仕込んだ、ほのかな香りの中にお米の旨みが生きている爽やかな味わいの純米酒です。
●アルコール度：15度 ●精米歩合：60％ ●原材米：愛知県産夢山水 ●日本酒度：-3 ●酸度：1.5 ●アミノ酸度：1.1 ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます

【冬に搾ったお酒を生貯蔵！爽快な味わいの春酒！】 1889年(明治22年)創業。
日本酒の品評会・コンクールで多数の受賞を誇る人気蔵です。
「いい酒は朝が知っている」をキャッチフレーズに、「おいしいお酒を通じて人を幸せにしたい」という理念の元、「おいしい酒造り」に取り組んでいます。
こちらのお酒は、生酒の状態で低温貯蔵した純米酒を爽快なフレッシュさで味わう「春純米」。
春らしいピンクのラベルで、お花見での一杯にもピッタリです。
(1800ml=1.8L=一升瓶) (900ml=五合瓶) (720ml=四合瓶) 【青森県上北郡】 【momokawa/japanese sake】 【日-純米720】 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。
●写真画像はイメージ画像です。
商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。
お届けはメーカーの現行品となります。
旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。
詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。
品切れの際はご了承下さい。
●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。
(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

商品名 たちまち小町 容量 500ml 酒質 純米原酒 使用米 広島県産中生新千本100％ 精米歩合 70％ 原材料名 米・米こうじ 日本酒度 ?34.0 酸度 3．7 アルコール度数 8度 しっかりした甘味とまろやかな酸味のバランスに優れ、りんご蜜を思わせる味わい。
キレもよく後口スッキリで、食事やシーンを問わず楽しめる1本です。
この味わいを目指してアルコール度数を8％に抑えました。
加水などは一切せずしぼったままのお酒（原酒）です。
「For　The　Entrance　Japanese　Sake」 日本酒に慣れ親しんでない方にスタートアップとして飲んで頂きたいお酒。
アルコール分8％の甘くフルーティーなお酒です。
ワイングラスで美味しい日本酒アワード2022　金賞受賞！  　新酒完成致しました！ 「たちまち小町　純米原酒」 大変お待たせいたしました発売開始です。
優しい甘みが広がる純米原酒是非ご賞味ください！！     　　　　　　　　　　　　　　　　　　      

  生酒です。
クール便(別途有料)でお届けです。
お届け後も冷蔵保管お願いします。
商品説明は蔵元H.P.より抜粋

　　　　　▲福島県奥の松のお酒はこちらから 蔵元 秋田清酒株式会社・秋田県 容量 720ML 使用米 百田100％ 精米歩合 45% 度数 16％ 日本酒度 ±0 酸度 1.8 特徴 秋田県の酒造好適米「百田」を100％使用し繊細に伝統の秋田流生?で醸造した、春を告げるフレッシュ感と爽快なうま味の純米大吟醸新酒です！

純米酒ならではの、おだやかな香りと深いうまみ。
飽きのこない味わいは、冷やから燗酒までどの温度帯でも楽しめます。
2008年?2018年モンドセレクションゴールドメダル受賞。
■日本酒度±0 ■アルコール度数15 ■酸度1.4 ■精米歩合60％ ※2本入れギフトボックスをご要望の場合、箱の種類が写真とは異なります。
◎この様な贈り物におススメです。
節句、母の日、父の日、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い、敬老の日、お歳暮、ご年始、誕生日、お祝い、内祝い、還暦、喜寿、米寿、卒寿 ◎包装・のしつけ無料ですので、お気軽にお申し付け下さい。

【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、 1個口ごとに別途送料がかかります。
・九州地方 300円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・北海道 1,000円 (商品合計金額3,980円以上は無料) ・沖縄県 1,500円 (商品合計金額9,800円以上は無料) 【商品説明】 ■品名：特別純米 北秋田 ■生産地：秋田県 ■内容量：1800ml×3本 ■アルコール分：15% ■原材料(成分)：米、米こうじ ■原料米：秋田県産米 ■精米歩合：60% ■広告文責：株式会社 酒のカワサキグループ・TEL:0120-73-8862 ■ご購入の注意点： 掲載している写真に商品の箱が載っていない場合、専用の箱に入っていない状態でのお届けとなります。
納品書や領収書は、資源削減ならびに個人情報保護の観点から当店では発行しておりません。
楽天市場では商品発送後にご注文履歴より領収書を印刷することが可能でので、ご活用ください。
詳しくは「会社概要」をご参照ください。
送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。
1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。
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■関連ワード：日本酒 北鹿酒造 純米酒 特別純米 北鹿 特別純米 純米大吟醸 磨き 北秋田 北秋田 特別純米 北鹿 秋田県産 秋田県 日本酒 秋田 日本酒 飲み会 1800ml 楽天最安値に挑戦 純米大吟醸秋田県の良質なお米を60％まで磨き上げ、秋田流生?仕込みで手間と時間をかけて仕込んだ特別純米酒です。
生?特有の奥行きのある上質な味わい、膨らみのある濃醇な米の旨みが感じられます。
→【6本セットはこちら】

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
大七 純米生もとCLASSIC 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [大七酒造/福島県 ]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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大七 純米生もとCLASSIC 1.8L 1800ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [大七酒造/福島県 ]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
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商品情報商品名酒呑童子　辛口純米 720ml種類純米酒原材料名米（国産）米こうじ（国産米）アルコール分15度以上16度未満精米歩合60%甘辛やや辛口 販売者 白嶺酒造【送料無料】　ハクレイ酒造　酒呑童子 辛口純米 720mlx 12本 1ケース　12本 【送料無料】【地域限定】酒呑童子 愛飲家のココロをグッとつかんだ正統派の辛口純米。
しっかりとした辛口でありながら深い香りと旨味が口中に広がる。
キレのある飲み口と後口の余韻を楽しんでください。
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燗にするとコクが強調され、 ふくよかな旨味が広がり、冷やではキレの良い飲み口、とそれぞれにお楽しみいただけます。
毎日の食事を引き立たせる定番酒シリーズの1本です。

商品詳細内容量100ml度数15度種類純米酒販売元月桂冠酒造商品説明ちょっとひとくちがうれしい、奥深い味わいの純米酒。
【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。
また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。
ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。
【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。
ご了承ください。

伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い”と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。
飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。
蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。
また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。
岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。
ITEM INFORMATION 炭酸ガスをお酒にふきこむ技術で 発泡性を持たせた新スタイル日本酒 じゃんぱん 純米発泡酒 日本酒（発泡性） 宝永元年（1704年）創業、300年の酒造りの歴史を持つ蒲酒造が新たに提案する日本酒のスタイル…それが純米発泡酒「じゃんぱん」。
甘みとフルーティな酸味の効いた純米酒に蔵元独自の炭酸ガスをお酒に吹き込む技術で発泡性を持たせた新スタイル日本酒。
最近はビールで乾杯、おしゃれにシャンパン・ワインで乾杯！ということが多くなってきましたが、是非一度家族と、仲間と、友人とシャンパン気分で「じゃんぱん」で乾杯しませんか？ Tasting Note 味わいは、甘口の白ワインのような甘い口当たりがあり、そこに炭酸の心地よいシュワシュワ感とさわやかな酸味を持つ純米酒の風味がほんのり広がります。
和風シャンパンのような感じで楽しめ、アルコール度数も日本酒にしては低めの11度ですので、普段日本酒を飲まれない方にもおいしくいただけるようになってます。
商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名じゃんぱん 純米発泡酒 日本酒度-20 酸度3.2 内容量360ml 度数11.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合60% 呑み方冷やして ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

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ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください春鹿 純米 超辛口 1.8L 1800ml [今西清兵衛商店/奈良県/OKN]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

◆蔵元コメント 今までの、日本酒が苦手な方でも興味を持ってもらえる味わいを模索するチャレンジ商品と異なり、今回の「THE ORIGIN」では酒米の味わいをストレートに楽しんでもらえるお酒を目標に造りました。
原材料 山田錦 米の旨味をしっかりキレイに感じてもらうには山田錦が最適だと考えています。
酒米の王と言われる山田錦の魅力を最大限に引き出すことをイメージしています。
精米歩合 60% 山田錦を今まで扱ってきて旨味を残しながらキレイな味わいを出すバランスを考えた際に、私はこの60%が経験上良いと感じています。
酒母 生もと 酒母の純粋培養を遂行するのに最も優れた技術だと考えています。
ただし徹底した温度管理と衛生管理を長期間（酒母育成のみで約35日間）必要とするため全商品に使用するのは現在の人員と設備に限界があります。
酵母 K901 この酵母は九州発祥の酵母です。
適切な発酵管理をすることで爽やかな香りとキレの良い味わいを出してくれます。
山田錦という米の魅力をより一層引き出してくれる酵母だと考えています。
ビン火入れ このお酒は低温で発酵管理し、鮮度を保ったままビン詰めし、フレッシュな状態を感じていただきたいと考えています。
ビン詰めは搾って2日以内、さらに適切なタイミングでビン火入れすることで風味やガスを封じたまま殺菌します。
特定名称 記載ナシ 既成の名称に囚われることなく純粋に味わってほしいとの思いから特定名称を名乗ることをしておりません。
「山田錦×東鶴」を感じていただくことを考えています。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 山田錦 60% -3 1.7 - K901 15%

年に一度の限定酒 新潟県頚城酒造本セット(特別純米酒2本 純米吟醸しぼりたて2本）720ml×4本

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当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
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不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
千代寿 生もと純米酒 720ml x 6本 [ケース販売] 送料無料※(本州のみ) [千代寿虎屋/山形県/OKN]【ギフト不可】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

年に一度の限定酒 新潟県頚城酒造2本セット(特別純米酒 純米吟醸しぼりたて）720ml×2本

詳細 蔵元 墨廼江酒造株式会社 蔵元所在地 宮城県石巻市千石町8-43 アルコール分 15.5％ 内容量 1800ml 原料米 五百万石 精米歩合 60％ 火入 火入れ 日本酒度 +6 酸度 1.7 アミノ酸度 0.8 酵母 宮城酵母 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 穏やかな香りと米の旨味と心地良い酸味が調和した純米酒です。
食中酒としておすすめ致します。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
ご注文時年齢確認をさせていただいております。

■蔵元：株式会社飛良泉本舗（秋田県にかほ市） ■原材料：米、米麹 ■原料米：美山錦・秋田酒こまち（秋田県産） ■精米歩合：60％ ■日本酒度：＋1 ■酸度：1．7 ■アルコール分：15％ ■製造年：2023年 ■発送及び保管上の注意：クール便発送、要冷蔵商品飛良泉｜日本酒で表現する四季“FOUR SEASONS”【冬】 「飛良泉（ひらいづみ」こと株式会社飛良泉本舗は、秋田県にかほ市に蔵を構える 長享元年（1487年）創業の秋田県最古の酒蔵です。
もともとは廻船問屋を営み、酒造りは副業でしたが、 明治初期より現在に至るまで、酒造りが本業になりました。
「飛良泉」という銘柄は、廻船問屋のころの屋号である「和泉屋」と 当地名「平沢」より、「ひらさわのいづみ屋の酒」として自然発生的に名づけれた、 また、地元の画工が越後の良寛和尚に「飛びきり良い白い水」としたため 酒を贈った事から、名づけられたという逸話が蔵に伝わっております。
酒造りの特徴は『飛良泉と言えば山廃造り』と酒造業界で認知されているとおり、 一貫して山廃仕込みにこだわりを持ち続けている事があげられます。
山廃仕込みにより醸された酒の味わいは、他の造りとは異なる酸みと渋みを併せ持つ 複雑な味わいを持つことが一般的です。
四季折々の表情を日本酒で表現“FOUR SEASONS” 春、夏、秋、冬。
日本の四季を日本酒で表現する飛良泉の新シリーズ“FOUR SEASONS” ≪コンセプト≫ 飛良泉の蔵のある秋田県にかほの『優しくて、厳しい』四季折々の表情を 日本酒で表現したのがこのFOUR SEASONSシリーズです。
仕込み水の源である鳥海山の四季からインスパイアされたラベルと共に、 飛良泉自慢の“山廃仕込み”で醸した旬の日本酒をご賞味ください。
“FOUR SEASONS”≪冬≫しぼりたて ≪蔵元さんより熱いメッセージが届きました≫ 昨年（2022年製造）は甘めに仕上げたFOURSEASONS冬ですが、飛良泉（ブランド）は、まずは食中酒であること、 やや辛（甘味は抑える）であること、酸味もきちんとある　が設計図のベースです。
ですので、昨年と大きく違うところは甘さを控えめに仕上げています。
今まで悩んでいた新酒ならではの、酒の硬さは過去イチで抑えられたかなと思います。
綺麗さとふくよかさが共存、透き通った羽衣のような味わいでもきちんと飛良泉の酸がそこに・・・ 溶けない米でしたが、飲みごたえもきちんとあります。
ちなみですが　これ「山廃仕込み」ですからね！！！ これを飲むと鍋をつつきたくなりますね。
食欲が増進するヤバい酒です。
キンキンに冷やしてもよし、冷やでもよし、そして生酒ですが、お燗でもよし。
色々試しましたが、お燗最高です。
たまらないです。
平盃でお願いします。
「酒は純米、燗なら尚良し」いい言葉ですね。
温度帯はなんでも来いです。
山廃です、骨格はしっかりしています。
香りに頼っていない分、抜栓後数日経った方がまとまりが出て美味しいです。
少し乱暴に扱ってもへたらないです、ご安心ください。
後悔は絶対させないので、ご注文お待ちしております！！！！ （27代目 齋藤雅昭） 四季折々の鳥海山の風景を あしらったラベルは、 春夏秋冬、4種が揃うと、 鳥海山が浮かびあがります。
 

黒部峡　水のささやき 磨き上げた酒米と米麹だけを原料とし、その他一切の添加物は使用していません。
サラサラとした水のような純米酒。
女性や日本酒ビギナーの方にオススメです。

【数量限定】 ボトルは会社設立時の大正ロマンあふれるアールデコ調で、白磁を思わせる"ぎょく"というガラス瓶に牡丹の花と獅子の模様をエレガントにプリント。
百年の歴史にふさわしい記念酒です。
ナチュラルな風味と幅のあるコクとハッキリした輪郭が同居し、上品な酸味を持ちながら、土佐の淡麗辛口の特徴であるキレも併せ持ち、肉料理などに合わせても負けない力強さも秘めています。
商品情報 商品名 司牡丹　百花王 生?純米 内容量 720ml 　 酒質 生?純米酒 　 アルコール分 15度以上16度未満 原材料名 米（国産）・米麹（国産米） 　 原料米（精米歩合） 65％ 日本酒度 ＋6前後 　 酸度 1.6前後 製造 高知県 化粧箱 クリアカートン入り

【数量限定】 ボトルは会社設立時の大正ロマンあふれるアールデコ調で、白磁を思わせる"ぎょく"というガラス瓶に牡丹の花と獅子の模様をエレガントにプリント。
百年の歴史にふさわしい記念酒です。
ナチュラルな風味と幅のあるコクとハッキリした輪郭が同居し、上品な酸味を持ちながら、土佐の淡麗辛口の特徴であるキレも併せ持ち、肉料理などに合わせても負けない力強さも秘めています。
商品情報 商品名 司牡丹　百花王 生?純米 内容量 720ml 　 酒質 生?純米酒 　 アルコール分 15度以上16度未満 原材料名 米（国産）・米麹（国産米） 　 原料米（精米歩合） 65％ 日本酒度 ＋6前後 　 酸度 1.6前後 製造 高知県 化粧箱 クリアカートン入り