 ブランドが造る、このワインは、ナパ・ヴァレーの中でも数多くのプレミアム・ワインが造られる場所のひとつ「プリチャード・ヒル」にある自社畑「No.95 ヴィンヤード」のブドウ(ブレンド比率：カベルネソーヴィニヨン88％、カベルネフラン8％、プティヴェルド4％)から造られています。
ちなみに、ブランドの自社畑の周辺には、コルギン、オーヴィッド、ホウイ・ヴィンヤード（レアム・セラーズが買収）、マルティネスなどの有名なワイナリーや畑があります。
このワインは、コルクを抜いた瞬間に、フレッシュで生き生きとした香りが立ち上がります。
純粋に、ナパ・カベルネらしい赤紫系ベリー、プラム、杉、ベーキングスパイスの香りに続き、チェリー、カシス、ココア・パウダーの鮮やかな味わいが広がります。
フル・ボディでエネルギッシュ、心地よい余韻と鉄分を思わせるミネラル感が特徴的です。
自社畑「ヴィンヤード No.95」は、ワイナリーのすぐ下に位置する区画。
標高360m、自社畑の中では一番標高が低い場所にあります。
樹齢の最も古い樹と、最も若い樹がとてもユニークに組み合わさり植樹されています。
土壌タイプは二つあり、一つはHumbright(ハムブライト・ローム＝茶色みがかった火山由来の土壌で硬く破砕した破片が粘土質に混ざる土壌)と、もう一つはSoburante(ソブランテ・ローム＝赤みがかった火山灰が混じる泥灰粘土)です。
二つの土壌共に、水はけが良くまた適度な保水性もあり、生き生きとして活気に満ちたエネルギッシュなカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを生み出します。
また、火山土壌由来の鉄分や鉱物的なミネラル感もワインに表現されています。
醸造は、樽発酵及び小容量の温度管理されたステンレス・タンクで発酵。
フレンチオーク樽(新樽63％)にて20か月間熟成しています。
樽メーカーは、タランソー(T5-最高級樽5年乾燥材を使う)、エルミタージュ、シルヴァンなどをつかっています。
■ブランド・ナパ・ヴァレーについてブランド・ナパ・ヴァレーの創業者エド・フィッツ氏が2005年に土地を購入。
馬好きなエド氏の発想で馬蹄をかたどったロゴでワインを2009年初リリース。
ワイン・アドヴォケイト98点を2015ヴィンテージで獲得したり、プレミア・オークションでも高額落札が繰り返されるなど高い評価を受けていました。
しかしながら、2019年に売りに出され、それを購入したのが、現オーナーであるジム・ビーン＆クリスティーン・オサリヴァン夫婦。
二人は元アップル社のエクゼクティブでジム氏は、スティーヴ・ジョブス氏の右腕と言われた存在。
現在も IT 関連の投資会社や様々な団体を運営しています。
前オーナーにも増してワインへの大いなる情熱を持ち、現在まで3年をかけ、畑の見直し、スター・ワインコンサルタントの一人であるフィリップ・メルカ氏のアドバイスを受け、専任ワインメーカーにマット・ジョンソン氏を、COO・社長にナパ・ヴァレーのプレミアム・ワイナリーの多くを立ち上げ、トップクラスまで引き揚げてきたジャネット・パガーノ女史を任命しました。
ブランドの再構築・ロゴ、ラベル、ワインのポートフォリオの見直しなど、様々な施策を重ねており、今後が期待される生産者です。
原語表記：BRAND Vineyard No.95 Cabernet Sauvignon Napa Valley[2017]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン88％、カベルネフラン8％、プティヴェルド4％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
24,354 円
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 このPapa（パパ）は、ピノ・ノワール100％。
Xavier（ゼヴィア）が最も愛するブドウと公言して、はばからない品種を駆使した、スルスル飲めるタイプの赤ワインとなります。
但し、昨年まで南オーストラリアのMount Gambier（マウント ガンビア）から収穫していたフルーツからうって変わり、盟友Patrick Sullivan（パトリック サリヴァン）と、その師匠William Downie（ウィリアム ダウニー）が管理する畑からフルーツを得ています。
Papaは、ボジョレーに恋したXavier（ゼヴィア）にとって、彼の地の赤に想いを馳せながら、醸した彼唯一の赤ワインです。
軽やかで飲み易く、万人に愛されるスタイルを目指して醸造も熟成も同じステンレスタンクで行っています。
ストロベリーとラズベリーの香りが満載で、イージードリンクスタイル。
軽く冷やせばXavier（ゼヴィア）が恋した、かの地から生まれるワイン同様に果実の愛らしい美味しさがストレートに楽しめる筈です。
原語表記：Xavier Papa[2019]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ギップスランド品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,290 円
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 サクラ・アワード2024年にて「ダブル・ゴールド」（全4023アイテム中の324本が受賞)に選ばれた、ラ・クリマが造る、4000円前後のおすすめピノノワールです！！サクラ・アワード2024年では、日本のワイン業界で活躍する430名の女性審査員が、27か国からエントリーされた4023アイテムのワインをブラインド・テイスティングにより審査し、324アイテムが「ダブルゴールド」、1441アイテムが「ゴールド」、682アイテムが「シルバー」の総計2447アイテムが受賞しています。
そして、ダブルゴールドの中からより優れた61アイテムが、最高評価「ダイヤモンドトロフィー」の栄誉に輝いています。
■生産者のコメントボイセンベリー、ブラックプラム、ルバーブの香りに続き、レッドプラム、ブラックベリー、ザクロの香りが広がります。
2021年は、ふくよかなテクスチャーとバランスのとれた酸をもっています。
■畑についてモントレー地区の中心に位置し、毎日吹く風と冷涼な霧の影響で、長いハングタイム(ブドウが樹に吊るされる時間)が得たれる厳選された畑のブドウを使用しています。
土壌は、主に水はけの良い砂質ロームと沖積層。
クローンは667、777、115、23、2A、828を使用しています。
■醸造について果実は夜に収穫され、涼しい朝にワイナリーに運ばれました。
ブドウは3〜4日間、低温浸漬された後、開放式タンクで発酵。
活発な発酵の間、パンチダウンを1日3回行い、香りと色の発色を高めました。
発酵後、フリーラン・ワインをタンクに移し、落ち着かせた後、フレンチオーク樽(新樽21％)に移します。
ワインは8ヶ月間熟成され、最終的なブレンドを行い瓶詰めされています。
アルコール度14.4％。
■ラ・クリマについてラ・クレマは、1979年にソノマ・コーストの中心部、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されたワイナリーです。
1993年からはカリフォルニアを代表するビッグ・ワイン・カンパニー、ケンダル・ジャクソンの傘下で、ソノマ・コーストの冷涼な気候を活かしたワイン造りを追及しています。
その後、さらにグリーン バレー、アンダーソン バレー、ロス カーネロスなどのカリフォルニアの冷涼な気候で収穫されたブドウも扱うようになり、2008年にはモントレーに、そして、2012年にはオレゴン州のウィラメット・ヴァレーにまで、その範囲を拡大しました。
ラ・クリマのワインは、従来のパワフルなカリフォルニアワインのイメージを覆す、洗練された味わいで、各方面から注目を集めている、いま旬のカリフォルニアというべきスタイルのワインを造っています。
原語表記：La Crema Pinot Noir Monterey[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/モントレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： サクラ・アワード2024：ダブル・ゴールド受賞、ワイン・エンスージアスト：92点
3,978 円
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 モンテベロ畑のメルローが、単独で瓶詰めするに相応しい際立った個性を持つヴィンテージだけに作られる特別なワイン。
この品種特有の豊潤さを、しっかりした酸と硬質なミネラル感が下支えする長期熟成型のワインです。
原語表記：Ridge Merlot Estate[2013]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタクリーズ/サンタクルーズマウンテンズ品種： メルロー100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
10,070 円
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 シェーファーのヒルサイド・セレクトは、シェーファーの代表格でありトップ・キュヴェです。
2017年のシェーファー・ヒルサイド・セレクトは、グラスに注ぐと、ブラックベリー、ココア、ブラックチェリー、ルバーブ、ローズウォーター、エスプレッソの豊かで華やかなアロマが感じられます。
口に含むと、野生のフルーツ、カシス、ブラックリコリス、レッドプラム、フレッシュな砕いたペッパー、ベーキング・スパイスが、ジューシーでエネルギッシュな層をなして広がり、長く、説得力のあるフィニッシュへと続きます。
熟したタンニンに包まれ、セラーでの長期熟成に適しています。
畑は、スタッグス・リープ・ディストリクトの丘の上に位置する自社畑。
火山性のゴツゴツした岩が露出する痩せた土地に海からの涼風が吹き付けます。
ナパヴァレー/スタッグス・リープ・ディストリクト内の南東向きの斜面に位置し、14ものブロックで構成されています。
それぞれの畑は、豊かな陽光に加え、高くそびえる岩から放射熱や霧も与えられ、夏の生育シーズンには毎日暑さと寒さを繰り返します。
その結果、引き締まった小粒なブドウとなり、非常に濃密なワインへと仕上がります。
滑らかでエレガントなタンニン、豊かな香味、柔らかなテクスチュアのバランスが素晴らしいワインへと仕上がります。
畑の14のブロックは、それぞれのキュヴェ毎に醸造されブレンドされます。
年により、どのブロックをブレンドするかは異なるため、「セレクト」とつけられています。
ブレンド後は、フレンチオークの新樽で32ヶ月もの熟成を経て、その後ボトル内で約1年熟成された後にリリースとなります。
ステンレスタンク発酵、フレンチオーク(100％新樽)にて32ヶ月熟成しています。
原語表記：Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon[2017]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー/スタッグスリープディストリクト品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 98+点ワイン スペクテイター： 94点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点
63,800 円
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 シャトー・フィジャック [2018] サン・テミリオン グラン・クリュ・クラッセ A Chateau Figeac サン・テミリオン 第一特別級 A 赤ワイン 赤 ワイン 右岸 ボルドー 高級 ギフト プレゼントCH.FIGEAC フィジャック シュヴァル・ブランと共にサン・テミリオン地区を代表するシャトーの1つ。
実は、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地は、かつてはフィジャックの畑だったという、この地区における最古の歴史と優れたテロワールを有しています。
力強さと心地よさを合わせ持ち、比較的若いうちからもお愉しみいただけるワインです。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えられるシャトー・フィジャック。
2022年9月の格付け更新時には、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格しました。
フィジャックは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの2つの品種で60％近い比率を占めるユニークなブレンド比率で力強さと心地よさを兼備しています。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えられるシャトー・フィジャック。
2022年9月の格付け更新時には、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格しました。
サン・テミリオンの格付けとこれまでの歴史 サン・テミリオンの格付けは、1954年、国の公的機関であるI'INAO（L'Institut National des Appellations d'Origine）によって制定されました。
これは、1855年のパリ万国博覧会を機に制定されたにメドック（およびグラーブ）の格付け発表から約100年後のことです。
サン・テミリオンの格付けは第一特別級のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセと特別級のグランクリュ・クラッセからなりますが、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセは上級の「A」と下級の「B」に分かれるため、実際には3階級となります。
有名な五大シャトーを有するメドックの格付けが150年以上たった今でも一部の例外を除いてほとんど変更がないのに対して、サン・テミリオンの格付けは10年ごとに見直しが行われます。
これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。
サン・テミリオンの格付けの審査は、官能検査が重視され、審査員はワイン仲買人、ワイン商、法律家、ワイン醸造学者などの第三者で構成されています。
当時の取引価格で評価されたメドックの格付けと異なり、公平性及び客観性が評価されており、定期的に見直しされることから、サン・テミリオンの格付けは他のボルドーの格付けに比べて非常に信憑性が高いと言えるでしょう。
しかしながら、格付けを見直すということは、昇格するシャトーもあれば降格するシャトーもあるということです。
格付けはそれぞれのシャトーのワインの価格や地価、ブランド性に大きく影響を及ぼします。
そのため、2006年の見直しでは、降格した13のシャトーのうち八つのシャトーがその公平性を巡って不服を申し立て、訴訟となりました。
結果、2006年の格付けは取り消しとなり、1996年の格付けの効力を2011年まで延長するという暫定措置が取られました。
2012年の格付けでは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーのみが長きに渡って君臨してきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに、新たにシャトー・アンジェリュスとシャトー・パヴィが加わりました。
また、小さなガレージワイナリーから急成長しシンデレラワインという呼び名を持つシャトー・ヴァランドローや、シャトー・ラ・ガフリエールなど四つのシャトーがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに昇格しました。
2022年に新たに制定された格付けに驚愕 発表された新たなサン・テミリオン格付けにおけるこれまでとの大きな変更点は、シャトー・フィジャックがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」から「A」に昇格したことです。
シャトー・フィジャックは、サン・テミリオン地区最古のシャトーの一つで、その歴史は2世紀頃まで遡ることができます。
所有者は長い歴史の中で何度も変わりますが、18世紀頃のシャトー・フィジャックの所有地は200haもあったとされています。
その後は分割を繰り返し、現在の所有地は40ha。
1832年に売却された区画は現在のシャトー・シュヴァル・ブランとなっています。
シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランと共に、サン・テミリオンの他のシャトーとは離れたポムロールに近い場所に位置しています。
この辺りはメドック地区のような鉄分が豊かな砂利の多い土壌で、メルロの栽培比率が高いサン・テミリオンでは珍しくカベルネ・ソーヴィニョンとカベルネ・フランの比率がそれぞれ35％と高く、メルロは30％程度となっています。
よって、シャトー・フィジャックは非常に濃い色調で力強い味わいながら、口当たりは柔らかくエレガントなスタイルとなっています。
サン・テミリオンのワインらしく若くから楽しむこともできますが、長期熟成を経てこそ真価を発揮する、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」にふさわしいワインと言えるでしょう。
今回の格付け見直しでは、2021年夏の申請時に、1955年から頂点に立ち続けてきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」のシャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーが、審査基準を理由に格付けに参加しないことを表明しました。
ジェームスボンドも飲んでいる、シャトー・アンジェリュスが有罪 アンジェリュスは、経営者が地位を利用して特定のシャトーに利益をもたらしたとして、ボルドーの地方裁判所で6万ユーロの罰金の有罪判決を受け、格付けから撤退しました。
よって、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」には、2012年に昇格したシャトー・パヴィだけが残る事態となりました。
そして、2022 年 6 月にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」に認定されていたシャトー・ラ・ガフリエールも、官能検査に対する懸念を理由に格付けから辞退しました。
格付けは高い評価を得たシャトーだけでなく、産地そのものの発展に寄与していることに疑いはありません。
しかし、官能検査にはじまり、テロワール、栽培・醸造、価格に名声まで、格付けを公平に、正確に定めるのがいかに困難かということが、今回複数のシャトーが格付けから辞退したことからも伺うことができます。
2022年の格付け見直しの結果、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセのカテゴリーではシャトー・カノンやシャトー・トロロン・モンドなど、噂されていたシャトーの「B」ランクから「A」ランクへの昇格は見送られ、シャトー・フィジャックの昇格だけが唯一の変更となりました。
2022年のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA】 ・シャトー・フィジャック ・シャトー・パヴィ 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B】 ・シャトー・ボーセジュール・ベコ ・シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース ・シャトー・ベレール・モナンジュ ・シャトー・カノン ・シャトー・カノン・ラ・ガフリエール ・シャトー・ラルシ・デュカス ・シャトー・パヴィ・マカン ・シャトー・トロロン・モンド ・シャトー・ヴァランドロー ・クロ・フルテ ・シャトー・ラ・モンドット ・シャトー・トロットヴィエイユ シャトーフィジャックのブドウは全て手摘みで収穫。
フィジャックは、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの2つの品種で60％近い比率を占めるユニークなブレンド比率で力強さと心地よさを兼備しています。
果実を傷つけないよう、容量の小さいカジェットに入れて運びます。
選果台にて選果を行い、除梗後に2度目の選果を行うことで傷のない果実のみを選定。
フレンチオークで15?17℃で4日間程低温マセラシオン(醸し)を行い、約30℃で3週間アルコール発酵します。
その後、新樽でマロラクティック発酵を行い、18ヵ月熟成。
異なる樽で仕立てたワインをブレンドすることで品質を均一化しています。
こうして造られるワインは、非常に濃い色調で力強い味わいながら、気品に満ちたスタイル。
口当たりが柔らかく、若くして愉しむこともできますが、熟成を待ち、真価が発揮されてからコルクを抜いていただくことをおすすめいたします。
ユニークなブレンド比率と力強さが魅力のシャトー シャトー・フィジャックは、シャトー・シュヴァル・ブランとともにサン・テミリオン地区を代表するシャトーの一つ。
というわけで、何度も書いていますが 2022年9月の格付け更新時に、サン・テミリオン第一特別級Aに昇格。
ガロ・ローマンの時代にフィジャキュスが別荘を建て、自分の名をつけたと言われる、2世紀にまで遡る長い歴史を誇ります。
驚くことに、現在シュヴァル・ブランの畑となっている土地も、かつてはフィジャックの畑だったという、素晴らしいテロワールを備えたこの地区における最古のシャトーの一つです。
サン・テミリオン村から遠く離れたポムロルとの境いに、一時は200haの広大な面積を所有していましたが、土地の分割を行い、現在の畑面積は約40ha。
シャトー・シュヴァル・ブランと同様の、鉄分豊かな砂利を備えた土壌のため、右岸地区では珍しく、メルローよりカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンを多く栽培しています。
サン・テミリオン SAINT-EMILION ローマ時代からのワイン造りの歴史があり、メルロを主体にした銘醸地で、右岸地域で唯一の公式格付けを設けていることでも知られています。
シュヴァル・ブランに代表されるように凝縮された果実味としなやかな口当たりを特徴としたワインを産出。
メドックと違い、5,000ヘクタールの土地に約1,000ものシャトーが密集。
シャトー フィジャック 2018 濃いルビー色。
前面に出るノーズはスパイシー、ト―ストやオークの含みを示し、ほのかなリコリス、チョコレート、紅茶、チェリーやプラムの含みを持つ。
フルボディ。
熟した果実の核が魅了する。
風味は力強くまろやかで柔らかなタンニンと生き生きとした酸味を持つ。
きれいにバランスの取れた、エレガントなワインは長い余韻の後味を持ち飲みやすくしている。
間違いなくフィジャックのベンチマークワイン。
葡萄品種 メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン30％ ※本文中の画像はイメージです。
ヴィンテージやラベルデザインが異なる場合があります。
48,840 円
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 ブルゴーニュ 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディDomaine Jean TARDY ドメーヌ・ジャン・タルディ ドメーヌ ・カミュゼにアンリ・ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つで、それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインが持ち味です。
フランス国内では数々の星付きレストランで採用されています。
フラジェ＝エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ（分益小作）で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まりです。
当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ＝カミュゼからニュイ＝サン・ジョルジュ、ヴォーヌ＝ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、『ベタンヌ+ドゥソーヴ』2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。
創業年 1966年。
現当主 ギヨーム・タルディ。
受賞歴 『ベターヌ+ドゥソーヴ』2020年版 2つ星。
所有畑・作付面積 エシェゾー レ・トゥルー 0.3ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ 0.4ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ 0.5ha / ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー 0.3ha / シャンボール＝ミュジニィ レ・ザテ 0.3ha / ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ・プラス 0.4ha / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1.0ha / ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニョン 1.0ha。
Vosne Romanee Vigneux ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー ヴィニューは、ヴォーヌ＝ロマネ村中ほどから北部にかけての村名格の畑でロマネ＝サン・ヴィヴァンの隅に隣接するクロワ・ラモーの下に接しています。
コンブ・ブリュレCombe BruleeのあたりからスュショSuchots南側の谷線を通って流れててきた粘土質の表土が堆積していると考えらえます。
印象としては粘土質由来のやわらかなヴォーヌ＝ロマネらしいワインという印象ですが、今後の熟成良化が楽しみです。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
24,860 円
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 シノン シレーヌ [2020] シャルル・ジョゲ Chinon Silenes Charles Joguet 750ml ロワール カベルネ フラン カベルネフラン トゥーレーヌ トゥール 赤ワイン 赤 ワイン一代でトップ生産者となったシャルル・ジョゲ ロワールを代表する赤ワインの産地、シノンはトゥーレーヌ地区西部に位置する。
AOCはロワール河の支流となるヴィエンヌ川の両岸にある19のコミューンに広がり、その面積は約2300haにも及ぶ。
この規模からも分かる通り、同一アペラシオン内でも土壌や地勢が多彩で、様々なテロワールを抱えている。
シャルル・ジョゲは、各々の畑が持つ独自性にいち早く焦点をあてたワインを手掛け、一代でシノンのトップ生産者にのぼりつめた。
16世紀に活躍したシノン近郊出身の作家、フランソワ・ラブレーが微笑むラベルが印象的な生産者だ。
シャルルは元々、パリで絵画と彫刻を学ぶ芸術家志望の若者だったが、父親の死を機にシノンのアペラシオンにある畑を継ぎ、1957年に自身の名を冠したドメーヌを設立した。
先代の頃は収量を多くしてブドウをネゴシアンに売っていたが、彼は少量でも良質なワインを造るべく畑仕事を始めた。
代々受け継がれた畑を知るにつれ、そのポテンシャルを確信した彼は、自身のワイン造りのノウハウを向上させたいと強く願うようになった。
その際、栽培・醸造の様々な面で手を差し伸べてくれたのが、高名な醸造学者であるジャック・ピュイゼ博士や同じシノンの生産者たち。
彼らのサポートを得て、シャルルは1960年代から1970年代にかけてシノン最上の畑と名高いクロ・デュ・シェーヌ・ヴェールをはじめ、複数の単一畑に植樹を行った。
また、ピュイゼ博士らと協力して1975年にピジャージュを行うためのステンレスタンクを初めて開発し、収穫でも、ブドウをつぶさないように容量20kgのカゴを用いるようになった。
加えて、シャルルには乏しいワイン造りの経験を補って余りある鋭い洞察力と既存の体制にとらわれない行動力があった。
ドメーヌ設立直後から、ブドウは何としても区画ごとに収穫、醸造、瓶詰することをワイン造りの信条とし、それを実践した。
異なる区画からのブドウはそれぞれ独自のテロワールを反映しており、また樹齢の違いも個性をもたらすと考えていたためである。
彼はこの考えをブルゴーニュの生産者から得たが、多くの生産者が様々な区画からのワインをブレンドしていた当時のロワールでは斬新だった。
本来あるべきシノンの姿 ロバート・パーカーも「シノン最上」と認め、このAOC最高の生産者として揺るぎない地位を築いた彼だが、ドメーヌ設立からちょうど40年目となる1997年に引退を表明した。
若かりし頃の夢であった芸術の世界に戻るためである。
しかし、1980年代から来るべき引退を考えていたシャルルは、自らが構築したワイン造りを後世に伝えるため、盤石の態勢を敷いていた。
1985年から経営のパートナーとしてドメーヌに参画したジャック・ジュネが新たなオーナーとなり、栽培・醸造はシャルルが右腕と見込んだミシェル・ピナールと、シャルルの下でワイン造りを学んだ経験豊かなチームが引き継いだ。
2006年には、ケヴィン・フォンテーヌが栽培・醸造責任者に就任し、設立者の意思を受け継ぐチームの一員として、現在のドメーヌの指揮を執っている。
区画ごとの個性を表現するため、昔から除草剤は使っておらず、畑の土を耕し、畝と畝の間は自然の緑で覆っている。
2008年からはビオロジックの手法を導入しており、ブドウ栽培は病害虫の防除を基本とする。
畑の健全な環境を保つことを最優先に、土壌中に成分が残留しない調剤のみを使用。
ブドウの健康と同じくブドウの凝縮度も不可欠の要素のため、収量制限も行う。
収穫は各区画の熟度を綿密に調査した上で開始。
総勢60名の収穫チームが完璧に熟した健全なブドウのみを摘み取り、その後セラーでも選果台を用いてブドウを選別している。
醸造・熟成はもちろん区画ごとに行い、キュヴェによりステンレスタンクや木製の発酵槽、木樽を使い分ける。
シノンといえば、収量の多い未熟なカベルネ・フランからくる青臭さが敬遠されるが、シャルル・ジョゲのワインにはそのようなネガティブな要素は皆無だ。
このドメーヌでは、赤系果実がのびのびと表現され、各畑の違いを反映しつつ、緻密で気品ある本来あるべきシノンの姿が丹念に描かれている。
ベーシックなワインですら、高いクオリティを誇る。
シノンという産地を知る上で、必ず飲むべき造り手である。
テイスティングコメント 2020 Chinon Silenes ロワール河とヴィエンヌ川の間に台地上に広がる砂質の沖積土壌の畑から造られる。
コミューンはボーモン・アン・ヴェロン。
赤いチェリーの心地よいアロマにハーブのニュアンス。
滑らかな果実が伸びやかに広がる味わいには、エキスも十分詰まっている。
産地 フランス、ロワール地方、トゥーレーヌ地区、AOCシノン ブドウ品種 カベルネ・フラン100% 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵、14ヶ月熟成 アルコール度数 13.5％ ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
3,410 円
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イタリアのみならず国際的にも高く評価されている こだわり生産者です。
バローロ フォンタニン 2018は 標高300-350mにある僅か2ヘクタールの 涼しい畑に植えられた 樹齢40年のネッビオーロを手摘みで丁寧に収穫し 野生酵母を用いてステンレスタンクで発酵させ、 頻繁なポンプオーバーを行い 20日間マセラシオンを施した後、 伝統的な大樽で40ヶ月間熟成後に ノンフィルターで瓶詰めされました。
完熟したラズベリーやイチゴなど スッキリした酸のある赤果実の風味に加えて、 スミレやバラなど華やかな花の香りや スモーキーな樽の風味が混じり合い、 アクセント程度に、 スパイシーなクローブの風味が加わった、 エレガントでアロマティックなバローロです。
タンニンはしっかりありますが、 とても細かく、柔らかな口当たりになっており、 伸びのある高い酸味とのバランスがとても良く、 心地良い渋味を伴う、 長い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けて上品な複雑味を楽しめますし、 15年前後は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルがあります。
飲み頃温度は17~18.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても最適です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,450 円
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 関連商品【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...9,460円9,570円9,570円フリッツ ヴァスマー リザーブ シュペートブルグンダー 2020...【限定35本 パーカー93点 】 リングス Das Kleine Kr...ドクター ヘーガー Mimus シュペートブルグンダー 2018 Dr...6,270円9,680円9,680円【 現地完売 ヴィンテージ 】 リングス シュペートブルグンダー 20...アデノイアー No.2 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...【 日本への割当100本のみ 】フリーズ テラッセン (旧ヴィニンガー...7,810円7,040円7,810円フリッツ ヴァスマー シュペートブルグンダー 2021...【 限定48本 パーカー92点 】 リングス カールシュタット シュペ...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...4,510円11,330円10,450円1998年にワイナリーを設立した フリッツ・ヴァスマーは ワイナリー創業前の1970年代からワインに魅了され、 休暇を利用して必ずワイン産地や生産者を訪れており、 中でもブルゴーニュは一番のお気に入りでした。
彼の親友であるベルンハルト・フーバーから ブルゴーニュの重要な人脈を数多く紹介され、 2003年にはDRCで セラーハンドとしてのポジションを獲得し DRCを長年支え続けた醸造家の ベルナール・ノブレから 高品質のピノノワール造りについての 貴重な経験・知識を得ました。
そこで得た知識を自身のワイン造りに存分に活かし、 現在自社畑の60%はピノノワールで 1ヘクタールあたり13000本という 密植で栽培しており、 平均収量は20〜30ヘクトリットルという ブルゴーニュ・グランクリュ並みの 低収量にこだわってワイン造りをしています。
シャルドネ、メルロー、シラーなど ピノノワール以外の品種でも国際的に評価されており、 デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードにて 2010年にはシュペートブルグンダーで 最優秀ドイツワイン賞、 2011年に世界の強豪を抑えて ベストインターナショナルピノノワール賞を、 2017年にもシュペートブルグンダーで プラチナ ベスト イン ショーと 更に2018年にもシュペートブルグンダーで 最高位のプラチナ賞とシャルドネで金賞を受賞するなど 長年に渡り素晴らしい評価を受け続けている、 バーデンを代表する生産者です。
アルテレーベン シュペートブルグンダーは樹齢55年の古樹のブドウのみを手摘みで丁寧に収穫し、野生酵母で発酵させます。
フレンチオーク（新樽70%)で16ヶ月熟成後、ノンフィルターで瓶詰めされます。
全房比率は5%です。
チェリーやラズベリーなど完熟した赤果実の風味に、白木、上品なバニラの甘さと若干のスモーキーさが混じった高級感のあるフレンチオークの風味など様々な要素がバランス良く調和している、エレガントさと力強さが共存したワインです。
希少な古樹のブドウのみを使っているだけありしっかり凝縮した質感となっておりますが、丸みを帯びた高い酸味とシルキーなタンニンのバランスが素晴らしく、滑らかでとても飲みやすい口当たりで心地良く、長い余韻を楽しむことが出来ます。
既に5年の熟成を経ており、今すぐ開けて存分に複雑な味わいを楽しめますが、更に8-10年前後は熟成で発展していく長期熟成のポテンシャルがあります。
ブルゴーニュがお好きな方にも自信を持ってお勧め出来るワインです。
飲み頃温度は17.5~19℃です。
日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,130 円
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 関連商品【 樹齢50年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...アデノイアー クラウタベルク シュペートブルグンダー 2018 Ade...【 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガー フォダラ...16,940円18,568円16,280円【 樹齢60年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...【 限定45本 パーカー93点 エアステラーゲ 】 リングス Kalk...【 限定45本 パーカー94+点 エアステラーゲ 】 リングス シュタ...16,280円16,280円19,580円【 グランクリュ 】 ジーガー Spermen シュペートブルグンダー...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...【 グランクリュ 樹齢50年 】 アデノイアー ローゼンタール シュペ...14,080円9,130円13,880円フリッツ ヴァスマー シュペートブルグンダー 2021...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...【 限定48本 パーカー92点 】 リングス カールシュタット シュペ...27,170円10,450円11,330円1998年にワイナリーを設立した フリッツ・ヴァスマーは ワイナリー創業前の1970年代からワインに魅了され、 休暇を利用して必ずワイン産地や生産者を訪れており、 中でもブルゴーニュは一番のお気に入りでした。
彼の親友であるベルンハルト・フーバーから ブルゴーニュの重要な人脈を数多く紹介され、 2003年にはDRCで セラーハンドとしてのポジションを獲得し DRCを長年支え続けた醸造家の ベルナール・ノブレから 高品質のピノノワール造りについての 貴重な経験・知識を得ました。
そこで得た知識を自身のワイン造りに存分に活かし、 現在自社畑の60%はピノノワールで 1ヘクタールあたり13000本という 密植で栽培しており、 平均収量は20〜30ヘクトリットルという ブルゴーニュ・グランクリュ並みの 低収量にこだわってワイン造りをしています。
シャルドネ、メルロー、シラーなど ピノノワール以外の品種でも国際的に評価されており、 デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードにて 2010年にはシュペートブルグンダーで 最優秀ドイツワイン賞、 2011年に世界の強豪を抑えて ベストインターナショナルピノノワール賞を、 2017年にもシュペートブルグンダーで プラチナ ベスト イン ショーと 更に2018年にもシュペートブルグンダーで 最高位のプラチナ賞とシャルドネで金賞を受賞するなど 長年に渡り素晴らしい評価を受け続けている、 バーデンを代表する生産者です。
ローター ベルク シュペートブルグンダーは 主に石灰岩、赤色石灰質砂岩と泥灰土で構成された 彼らの単一畑から手摘みで丁寧に収穫したブドウを 野生酵母で発酵させ、 フレンチオーク（新樽100%)で16ヶ月熟成後、 ノンフィルターで瓶詰めされます。
全房比率は35%です。
新樽比率100%とは思えないほど、 樽の風味は綺麗にワインに溶け込んでいます。
レッドカラントやラズベリーなど 甘みが抑制され、 スッキリとした酸のある赤果実に加えて、 全貌由来のドライハーブや枝の様な風味、 フレンチオーク由来のスモーキーさや クローブのスパイス、 枯れ始めた赤い花びらなど とても多くの要素がバランス良く調和し、 フレッシュさと熟成による風味が共存した エレガントなスタイルのピノノワールです。
シルキーで滑らかなタンニンと、 フレッシュで高い酸と 13%と穏やかなアルコールのバランスが絶妙で、 とても心地良い余韻を楽しめる造りとなっております。
特に全房発酵系のブルゴーニュがお好きな方に 自信を持ってお勧め出来るワインです。
現時点(2024年5月)で飲み頃を迎えておりますが、 更に8年前後は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルがあります。
飲み頃温度は18~19.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
17,380 円
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樹齢30年のブドウで造られる彼のドルチェットは 年間生産本数僅か6000本程しかございません。
ラズベリーやクランベリーなどの赤果実と お花のような香りが印象的なワイン。
酸は比較的穏やかでアルコールも12．5％と 控えめですので飲み疲れせず お食事と一緒にスイスイ楽しむことが出来ますよ。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
飲み頃温度は16℃から18℃程度です。
是非ご体験ください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
3,850 円
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12代目の現当主トーマスさんが『ジーガー』を バーデンの枠を超えて広く知られる トップワイナリーに変貌させました。
ドイツで最も権威あるワインガイドの一つ 『アイヒェルマン』において、 バーデンではベルンハルト・フーバーらと共に 数少ない最高評価の5つ星を獲得しております。
畑では除草剤や殺虫剤を一切使用せず、 丹念な手摘み収穫や 厳格な低収量にこだわっています。
また、ジーガーのワイン造りの特徴の一つとして ほぼ全てのキュヴェに新樽、旧樽の小樽を 使うことが挙げられ、樽を使ったワイン造りの 名手としても知られております。
年間生産数は僅か60000本ほどで、 現地の著名レストランやホテル、 個人消費者への予約販売で 人気銘柄はすぐに完売してしまう 希少なものとなっております。
シュペートブルグンダーS 2021はバーデンのエアステラーゲ『HEIDELBERGER HERRENBERG』から手摘みで丁寧に収穫したブドウを野生酵母を用いて発酵させ、フレンチオーク(新樽60%)で18ヶ月熟成後ノンフィルターで瓶詰めされました。
熟したレッドカラントやラズベリーなどスッキリした酸のある赤果実の風味に、程良く甘く、スモーキーなローストした樽の風味やフレッシュな野生のハーブなど様々な要素がバランス良く混じり合い、複雑で魅惑的なアロマを放つピノノワールです。
円やかで伸びのある高い酸味とシルクの様に滑らかなタンニンのバランスが素晴らしく、深みのある長い余韻を楽しめます。
しっかりとした凝縮感のある口当たりながらアルコールは12.5%と穏やかなおかげで、飲み疲れせず様々なお食事と合わせやすい仕上がりとなっております。
今すぐ開けてとても複雑な味わいを充分に楽しめますし、今後10年以上熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルがありますので熟成用に複数のご入手をお勧めいたします。
全房発酵系のブルゴーニュがお好きな方にも自信を持ってお勧め出来るワインです。
飲み頃温度は17~18.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,570 円
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 関連商品【 国内限定13本 ワイナリー会員以外非売品 】セーラー シークス ホ...【ジャンシス・ロビンソン17点 ハリデイ95点 】セーラー シークス ...【ハリデイ96点】プリンキピア アルティオ ピノノワール 2021 P...16,170円9,680円9,900円【限定80本】 ハリデイ 94点 プリンキピア キンドレッドヒル ピノ...【残り35本】 ハリデイ 95点 プリンキピア キンドレッド ヒル ピ...【 生産本数わずか1584本のみ】 ミューストーン Pied de c...9,680円10,010円9,240円【 ハリデイ95点 単一畑ワイン 】プリンキピア キンドレッドヒル ピ...【 独占輸入 】ハリデイ 95点 プリンキピア アルティオ ピノノワー...【 希少バックヴィンテージ 限定80本 】 ハリデイ96点 スコルポ ...9,240円10,450円10,868円【 希少 70本のみ少量輸入】 ミューストーン Milk Vat ピノ...【限定90本】 ハリデイ95点 スコルポ オールド チェリー オーチャ...【 独占輸入 】 ミューストーン 50% whole bunch ピノ...8,580円11,880円8,250円2005年にロンドンで出会ったポールとジリ夫妻は 元々ワイン業界とは関係のない仕事をしていました。
ただ、二人ともワインを心から愛しており、 残りの人生を全て賭けて挑戦したい目標を じっくり話し合った末、オーストラリアの地で 偉大なピノノワールとシャルドネを造ることを 人生の最終的な目標としました。
その結果、それまでの生活を全て捨て 2006年からマーガレットリバーに拠点を移すという とても大胆な選択をしました。
そしてザナドゥやウッドランズなど 現地トップワイナリーで 栽培と醸造の修行を積みながら、 オレゴンのボーフレールやセントラルオタゴの マウント・ディフィカルティでも ピノノワール造りの知識と経験を蓄えていきました。
ワイナリーで働きながら オーストラリア各地で理想の畑を 5年間探し求めていましたが 2010年にタスマニアに拠点を移した後、 遂にその畑をオーストラリア最南端のワイン産地 フオン・ヴァレーで見つけ、 2011年から自らのワインを造り始めました。
するとファーストヴィンテージの2013年から 高い評価を獲得し、2014年にはオーストラリアで 最も栄誉ある賞と言われ、 その年の最高の赤ワインに贈られる ジミーワトソントロフィーを獲得。
2018年にはシャルドネとピノノワールが ワイン生産者の投票により選ばれる最優秀賞の ワインメーカーズ・チョイス・オブ・ザ・イヤーを 受賞するなど、短期間の間に人気と実力を兼ね備えた タスマニアでもトップクラスの生産者となり、 【セーラーシークスホース】はオーストラリアでも 入手が大変困難な希少ワインとなっております。
セーラーシークスホース シャルドネ2021は野生酵母のみで発酵させ、フレンチオーク(新樽20%)で12ヶ月熟成させます。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされます。
オーストラリアでも入手が非常に難しい希少ワインですが、何度も交渉を重ね何とか36本のみ輸入することが出来ました。
細かく砕いたチョークや硫黄の様な鉱物的なミネラルを香りの時点で強く感じ、それを芯としてレモンやリンゴなどフレッシュで酸がしっかりある果実と穏やかな樽の風味が添えられているような味わいのとても個性的なワインです。
シャルドネとしては珍しくマロラクティック発酵を行っておらず、まさにミネラルの塊という印象です。
シャブリのドーヴィサのスタイルを連想させ、突き抜けたミネラルを感じさせます。
良い意味でニューワールドのワインとはかなり異なり、好きな人には深く刺さる圧倒的な個性を持ったシャルドネです。
引き締まったスタイルのシャブリをお好きな方には特にお勧めですよ。
現時点(2023年10月)で開けても凛とした透明感のある味わいを楽しめますが2~3年後から本領を発揮し始め、10年前後熟成で発展していく非常に長い熟成ポテンシャルを持っています。
今すぐに飲むなら、お飲みになる2時間程前の開栓かデキャンタージュをお勧めいたします。
また、1日で飲みきらず2日目以降の味わいの変化を楽しむのも大変お勧めです。
飲み頃温度は12℃〜14℃です。
日本ではルシオールの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
飲食店様への販売もしております。
何かご質問がございましたらどうぞお気軽にお問い合わせください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,768 円
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 関連商品【 樹齢60年 バックヴィンテージ 】 アデノイアー Kleine K...【 プルミエクリュ 】 ジーガー リースリング 《Anna Marie...【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...10,868円7,568円9,570円【限定35本 パーカー93点 】 リングス Das Kleine Kr...ドクター ヘーガー Mimus シュペートブルグンダー 2018 Dr...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...9,680円9,680円9,570円【 限定48本 パーカー92点 】 リングス カールシュタット シュペ...【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...リヴィア フォンタナ バローロ フォンタニン 2018 Livia F...11,330円9,460円10,450円【 独占輸入 】ハリデイ 95点 プリンキピア アルティオ ピノノワー...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...【 現地完売 ヴィンテージ 】 リングス シュペートブルグンダー 20...10,450円9,130円7,810円ジーガーは1707年に設立された 300年以上の非常に長い歴史を持つ バーデンを代表する家族経営のワイナリーです。
12代目の現当主トーマスさんが『ジーガー』を バーデンの枠を超えて広く知られる トップワイナリーに変貌させました。
ドイツで最も権威あるワインガイドの一つ 『アイヒェルマン』において、 バーデンではベルンハルト・フーバーらと共に 数少ない最高評価の5つ星を獲得しております。
畑では除草剤や殺虫剤を一切使用せず、 丹念な手摘み収穫や 厳格な低収量にこだわっています。
また、ジーガーのワイン造りの特徴の一つとして ほぼ全てのキュヴェに新樽、旧樽の小樽を 使うことが挙げられ、樽を使ったワイン造りの 名手としても知られております。
年間生産数は僅か60000本ほどで、 現地の著名レストランやホテル、 個人消費者への予約販売で 人気銘柄はすぐに完売してしまう 希少なものとなっております。
Oberklamm リースリング2022は黄土ロームと貝殻石灰岩の混じった僅か1.39haととても小さいながらも、歴史のあるグローセラーゲ『HERRENBERG OBERKLAM』から手摘みで丁寧に収穫したブドウを野生酵母を用いて発酵させ、ブルゴーニュから輸入した228リットルのフレンチオークで18ヶ月熟成後に瓶詰めされました。
しっかり感じられるチョークのミネラル風味と白い花、熟した白桃や蜂蜜など、穏やかで上品な甘やかさが絶妙なバランスで調和しており、仄かに漂う香木の様な風味が心地良いアクセントとなった、エレガントな複雑味を楽しめるリースリングです。
現時点(2024年6月)ではペトロールの風味は全く感じられません。
ミネラル溢れる酸味に支えられた凝縮感のある熟した果実味と、穏やかな甘さが漂う樽の風味のバランスが絶妙な上、12%というとても穏やかなアルコールのおかげで様々なお食事と合わせやすい仕上がりとなっております。
ワイン通の方はもちろん、ワインを飲みなれていない方にもお勧め出来る味わいとなっております。
今すぐ開けても上品で活き活きとした味わいを楽しめますが、2025年頃から本領を発揮し始め、更に12年前後は熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は10~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,450 円
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 関連商品【 グランクリュ 樹齢50年 】 アデノイアー ローゼンタール シュペ...【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...【 樹齢60年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...13,880円9,570円16,280円【 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガー フォダラ...【 限定45本 パーカー93点 エアステラーゲ 】 リングス Kalk...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...16,280円16,280円10,450円【 限定48本 パーカー92点 】 リングス カールシュタット シュペ...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...【 樹齢50年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...11,330円9,570円16,940円【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...【 樹齢60年 バックヴィンテージ 】 アデノイアー Kleine K...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...9,460円10,868円9,130円ジーガーは1707年に設立された 300年以上の非常に長い歴史を持つ バーデンを代表する家族経営のワイナリーです。
12代目の現当主トーマスさんが『ジーガー』を バーデンの枠を超えて広く知られる トップワイナリーに変貌させました。
ドイツで最も権威あるワインガイドの一つ 『アイヒェルマン』において、 バーデンではベルンハルト・フーバーらと共に 数少ない最高評価の5つ星を獲得しております。
畑では除草剤や殺虫剤を一切使用せず、 丹念な手摘み収穫や 厳格な低収量にこだわっています。
また、ジーガーのワイン造りの特徴の一つとして ほぼ全てのキュヴェに新樽、旧樽の小樽を 使うことが挙げられ、樽を使ったワイン造りの 名手としても知られております。
年間生産数は僅か60000本ほどで、 現地の著名レストランやホテル、 個人消費者への予約販売で 人気銘柄はすぐに完売してしまう 希少なものとなっております。
Spermenシュペートブルグンダー R 2020は僅か0.93haととても小さいながらも、歴史のあるグローセラーゲ『HERRENBERG SPERMEN』から手摘みで丁寧に収穫したブドウを野生酵母を用いて発酵させ、フレンチオーク(新樽100%)で20ヶ月熟成後ノンフィルターで瓶詰めされました。
スモーキーさと上品なバニラの甘みが混じったフレンチオークの風味に加えてラズベリー、クランベリー、ブラックベリーなど完熟しつつもフレッシュな赤・黒果実の風味や爽やかなハーブの風味が調和し、程良く感じるスパイスの風味がアクセントとなった複雑で力強いアロマを放つピノノワールです。
凝縮感と深みのある濃厚な口当たりですが、円やかで活き活きとした高い酸のおかげで重過ぎない質感となっており、厚みのある、ベルベットの様に滑らかなタンニンとのバランスが素晴らしく、とても長い余韻を心地良く楽しむことが出来ます。
今すぐ開けて存分に複雑味を楽しめますが、2025年頃から本領を発揮し始め、更に10-12年前後は熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は17.5~19℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
14,080 円
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 関連商品【 現地完売 ヴィンテージ 】 リングス シュペートブルグンダー 20...【 日本への割当100本のみ 】フリーズ テラッセン (旧ヴィニンガー...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...7,810円7,810円10,450円アデノイアー No.2 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...ドクター ヘーガー イーリンガー シュペートブルグンダー 2018 D...【 独占輸入 】 マンジャカーネ Z ディストリクト キャンティ クラ...7,040円7,040円7,568円【アルティオブレンドのヴィンテージ ハリデイ95点】プリンキピア エス...【希少 バックヴィンテージ】 スコルポ エステート シラー 2013 ...【 独占輸入 】 アンドレス ハーター シュペートブルグンダー 202...7,568円7,568円6,050円【 限定150本 】フリーズ フォム シーファー ピノノワール 202...フリッツ ヴァスマー リザーブ シュペートブルグンダー 2020...【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...5,830円6,270円9,570円ジーガーは1707年に設立された 300年以上の非常に長い歴史を持つ バーデンを代表する家族経営のワイナリーです。
12代目の現当主トーマスさんが『ジーガー』を バーデンの枠を超えて広く知られる トップワイナリーに変貌させました。
ドイツで最も権威あるワインガイドの一つ 『アイヒェルマン』において、 バーデンではベルンハルト・フーバーらと共に 数少ない最高評価の5つ星を獲得しております。
畑では除草剤や殺虫剤を一切使用せず、 丹念な手摘み収穫や 厳格な低収量にこだわっています。
また、ジーガーのワイン造りの特徴の一つとして ほぼ全てのキュヴェに新樽、旧樽の小樽を 使うことが挙げられ、樽を使ったワイン造りの 名手としても知られております。
年間生産数は僅か60000本ほどで、 現地の著名レストランやホテル、 個人消費者への予約販売で 人気銘柄はすぐに完売してしまう 希少なものとなっております。
リースリング Anna Marie 2022はVDPエアステラーゲの『ヘレンベルク』から手摘みで丁寧に収穫したブドウを600Lのフレンチオーク大樽(新樽0%)で発酵させ澱と共に7ヶ月熟成後に瓶詰めされました。
熟した洋梨や白桃など上品な甘味と酸味のバランスが取れている果実味に、程良く甘い蜂蜜の風味とフレンチオークや酵母由来のほんのり甘く香ばしい風味が絶妙な具合で調和し、チョークのミネラル風味がアクセントとなった、エレガントで個性溢れる複雑味を楽しめるリースリングです。
凝縮感のある熟した果実味とミネラル溢れる酸味、穏やかな甘さが漂う樽の風味のバランスが絶妙な上、12.5%という穏やかなアルコールのおかげで様々なお食事と合わせやすい仕上がりとなっております。
ワイン通の方はもちろん、ワインを飲みなれていない方にもお勧め出来る味わいとなっております。
今すぐ開けても上品な複雑味を存分に楽しめますし、今後10-12年前後は熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は10~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
7,568 円
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 関連商品ドクター ヘーガー Mimus シュペートブルグンダー 2018 Dr...【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...9,680円9,570円9,570円【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...【ジャンシス・ロビンソン17点 ハリデイ95点 】セーラー シークス ...9,460円9,130円9,680円【限定80本】 ハリデイ 94点 プリンキピア キンドレッドヒル ピノ...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...【 現地完売 ヴィンテージ 】 リングス シュペートブルグンダー 20...9,680円10,450円7,810円【 限定48本 パーカー92点 】 リングス カールシュタット シュペ...【 樹齢60年 バックヴィンテージ 】 アデノイアー Kleine K...【 日本への割当100本のみ 】フリーズ テラッセン (旧ヴィニンガー...11,330円10,868円7,810円2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
Das Kleine Kruezは 温暖なフラインスハイムにある 砂質土壌に小石が混じった畑で育ったブドウを 手作業で丁寧に収穫し、2度の選果を行います。
品種は遅摘みのカベルネフラン50%、 サン ローラン20%、メルロー20%、 カベルネソーヴィニヨン10%と4品種のブレンドで 野生酵母で発酵させ、 新樽とアンフォラで22ヶ月熟成後 ノンフィルターで瓶詰めされます。
カシスやブラックベリーなど黒果実や 腐葉土や湿った落ち葉のような土系の風味、 葉巻のようなスモーキーさや 若干動物的なレザーの香り、 鉛筆の芯や炭などの鉱物的な香りなど 多くの要素がバランス良く調和することで エレガントで高級感溢れる、 非常に複雑な味わいを醸し出しているワインです。
アルコールは13.5%と穏やかですが凝縮感があり、 円やかで活き活きとした酸味と 細かく、滑らかなタンニンとのバランスが素晴らしく、 心地良い渋味を伴う長い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けても複雑味を充分楽しめますが 今後10~12年前後発展していく 非常に長い熟成ポテンシャルがありますので、 セラーで育てていく楽しみもありますよ。
飲み頃温度は18〜20℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,680 円
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 関連商品【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...【 限定48本 パーカー92点 】 リングス カールシュタット シュペ...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...10,450円11,330円9,570円【 希少バックヴィンテージ 限定80本 】 ハリデイ96点 スコルポ ...【限定35本 パーカー93点 】 リングス Das Kleine Kr...ドクター ヘーガー Mimus シュペートブルグンダー 2018 Dr...10,868円9,680円9,680円【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...9,570円9,460円9,130円【 グランクリュ 樹齢50年 】 アデノイアー ローゼンタール シュペ...【 プルミエクリュ 】 ジーガー リースリング 《Anna Marie...アデノイアー No.2 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...13,880円7,568円7,040円アデノイアーはアールを代表する 家族経営の老舗ワイナリーで、 1497年創業という500年以上の 長い歴史を持っています。
生産量の約90%がピノノワールであり、 風化した粘板岩、砂質ロームから火山岩まで 多岐にわたる土壌の畑で高品質のピノノワール造りに 心血を注いでいる造り手です。
自社畑の90%は オーガニック農法で栽培されており、 アールの中でも最高レベルの グランクリュを5つ保有し、 中でもグローセラーゲ『ゲアカマー』は ドイツで最も小さな単一畑(0.68ha)で 1714年からアデノイアーのモノポールであり、 接ぎ木無しの樹齢100年を越す ピノノワールが植えられているなど 所有する畑も大変素晴らしいです。
現当主のマークさんは VDPアールの会長を務めるなど 現地でも尊敬を集めており、 2023年にはヴィヌム誌の 『アール地方 ワイナリーオブザイヤー』にも 選ばれるなど名実ともに アールのトップ生産者と言える存在です。
Kleine Kammer シュペートブルグンダー2022は アデノイアーのモノポール・グランクリュの 『ゲアカマー』から収穫したブドウのうち、 ゲアカマーのワイン造りに使わなかった 樹齢の若いブドウのみで造られます。
ただ、若いと言っても樹齢60年のブドウであり、 ゲアカマーの古樹使用の高い基準に驚かされます。
野生酵母で発酵させ、 フランソワ フレールの古樽（新樽0%)で 12ヶ月熟成後、ノンフィルターで瓶詰めされます。
全房は使わず完全除梗で醸造されます。
香り高く、妖艶な赤い花の香りに加えて レッドカラントやクランベリーなど スッキリした酸味の赤果実や、 香木の様な上品で穏やかな甘さと スモーキーさが漂う樽の風味、 アクセント程度のスパイスなど 様々な要素が混じり合い、 香水の様なアロマがグラスから溢れ出る まさにエレガントという言葉が ピッタリのピノノワールです。
引き締まった高い酸味と、 シルクの様に滑らかなタンニンのバランスが良く、 仄かな旨味を伴う、長く心地良い余韻を味わえます。
今すぐ開けても瑞々しいミネラル溢れる 味わいを楽しめますが、 2025年頃から本領を発揮し始め、 今後13年前後は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は17.5~19.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,868 円
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 関連商品【 樹齢60年 バックヴィンテージ 】 アデノイアー Kleine K...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...10,868円10,450円9,570円【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...【限定35本 パーカー93点 】 リングス Das Kleine Kr...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...9,570円9,680円9,130円【 現地完売 ヴィンテージ 】 リングス シュペートブルグンダー 20...【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...【 グランクリュ 樹齢50年 】 アデノイアー ローゼンタール シュペ...7,810円9,460円13,880円ドクター ヘーガー Mimus シュペートブルグンダー 2018 Dr...【 日本への割当100本のみ 】フリーズ テラッセン (旧ヴィニンガー...【 限定45本 パーカー93点 エアステラーゲ 】 リングス Kalk...9,680円7,810円16,280円2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
カールシュタットシュペートブルグンダー2021は 石灰質土壌のカールシュタットにある自社畑から 手作業で丁寧に収穫したブドウのみを用い、 野生酵母で発酵させ、 フレンチオーク新樽と古樽で熟成後にブレンドし 無清澄・ノンフィルターで瓶詰めします。
暖かいヴィンテージには若干の全房を使います。
完熟した渋みのある赤果実に樽由来の煙やクローブ、 仄かなバニラの甘味の他、 落ち葉、腐葉土のような土系の風味が バランス良く混じり合い、 果実味と野生的な風味が共存する 複雑味を楽しめるワインです。
シュペートブルグンダー2021との 共通点を感じることが出来ますが、 さらに凝縮感がプラスされ、 樽の甘さも少し増した味わいとなっています。
力強いタンニン、丸みを帯びた高い酸味と 穏やかなアルコールのバランスがとても良く、 今すぐ開けて存分に複雑味を楽しめますが、 今後10年以上は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルがあります。
フルーティーさがメインではなく、 土っぽい風味が溢れるブルゴーニュが お好きな方に自信を持ってお勧め出来るワインです。
飲み頃温度は18~19.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
11,330 円
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 関連商品【ハリデイ96点】プリンキピア アルティオ ピノノワール 2021 P...【残り35本】 ハリデイ 95点 プリンキピア キンドレッド ヒル ピ...【限定80本】 ハリデイ 94点 プリンキピア キンドレッドヒル ピノ...9,900円10,010円9,680円【 希少バックヴィンテージ 限定80本 】 ハリデイ96点 スコルポ ...【 ハリデイ95点 単一畑ワイン 】プリンキピア キンドレッドヒル ピ...【ジャンシス・ロビンソン17点 ハリデイ95点 】セーラー シークス ...10,868円9,240円9,680円【独占輸入】 ハリデイ 93点 プリンキピア エステート ピノノワール...リヴィア フォンタナ バローロ フォンタニン 2018 Livia F...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...7,480円10,450円10,450円【 生産本数わずか1584本のみ】 ミューストーン Pied de c...【アルティオブレンドのヴィンテージ ハリデイ95点】プリンキピア エス...【限定90本】 ハリデイ95点 スコルポ オールド チェリー オーチャ...9,240円7,568円11,880円オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」にて 2019年のダークホースワイナリー・ オブ・ザ・イヤーを受賞し、 2021年から5つ星評価ワイナリーとなった、 産地を代表する生産者『プリンキピア』 （5つ星評価を得ているのはオーストラリア 全ワイナリーの僅か7．9％のみです） 【2019年度 オーストラリア ダークホース ワイナリーオブザイヤー受賞】 【ジェームス・ハリデイ 95点】 プリンキピア アルティオ ピノノワール 2019年 750ml プリンキピアが1年に生産する 25樽のピノ・ノワールの中から その年にベストの熟成をしている樽を選別し、 ダリンさんが追求する最高の味わいを表現した バレルセレクションブレンド、 プリンキピア最高峰のアルティオ・ピノノワールの 最新ヴィンテージを少量入荷致しました。
アルティオは毎ヴィンテージその年のベストの 味わいを表現するために クローンのブレンド比率や新樽比率を 変えるほどこだわって造られている スペシャルワイン。
醸造の仕方についてはブレずに毎年同じです。
2019年ヴィンテージはAbelやMV6など 4種の異なるクローンがブレンドされている上、 初めて単一畑キンドレッドヒルのワインまで ブレンドして複雑さを追求しており ダリンさん曰く過去最高のアルティオに なったということです。
この年の生産本数は僅か2000本のみです。
エステートピノノワールと比べ 熟成時の新樽比率が高いため （最高級フレンチオーク新樽60％） ほんのり樽の甘みを感じ、 酸も丸く穏やかに感じられます。
その樽の風味と凝縮感のある赤果実の味わい、 仄かに香る土系の風味が調和しており 今すぐ飲んでも美味しいですが、 2〜5年程熟成させれば 更に本領を発揮してくれそうです。
様々な楽しみ方が出来ますよ。
間違いなく最高と思えるヴィンテージのみしか 生産しないという強いこだわりがあるため、 毎年販売されているワインではありません。
2018年は販売されなかったので 2年ぶりのリリースとなります。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
2019年ヴィンテージは オーストラリアで最も権威あるワイン評論家の ジェームス・ハリデイ氏から95点という 素晴らしい評価を得ております。
ブルゴーニュの高品質ピノノワールにも 勝るとも劣らない こだわりワインを是非一度お試しください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,450 円
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 関連商品【 樹齢60年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...【 限定45本 パーカー93点 エアステラーゲ 】 リングス Kalk...【 樹齢50年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...16,280円16,280円16,940円フリッツ ヴァスマー ローター ベルク ケンツィンゲン シュペートブル...アデノイアー クラウタベルク シュペートブルグンダー 2018 Ade...【 グランクリュ 】 ジーガー Spermen シュペートブルグンダー...17,380円18,568円14,080円【 グランクリュ 樹齢50年 】 アデノイアー ローゼンタール シュペ...【 限定45本 パーカー94+点 エアステラーゲ 】 リングス シュタ...【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...13,880円19,580円10,450円ドクター ヘーガー イーリンガー シュペートブルグンダー 2018 D...ドクター ヘーガー Mimus シュペートブルグンダー 2018 Dr...【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...7,040円9,680円9,460円 バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。
1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。
友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。
バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。
また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。
現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。
フォダラー シュペートブルグンダーは 手摘みで丁寧に収穫したブドウを 野生酵母で発酵させ、 フレンチオークで熟成後、瓶詰めされます。
2017年はドイツでも完売しており、 現在入手不可能の希少バックヴィンテージです。
乾燥した味わいがメインながら、 フレッシュさもまだしっかり感じられる 複雑な赤果実の風味に加えて フレンチオークの仄かな甘さが漂い、 更にクローブの程良いスパイシーさや 熟成した肉の風味、炭火のスモーキーさ、 ドライハーブの風味など 様々な要素がバランス良く調和した、 濃厚な複雑味を醸し出しているワインです。
しっかりとした凝縮感のある口当たりですが、 スッキリした高い酸と 滑らかで厚みのあるタンニンとの バランスが素晴らしく、旨味を伴う、 心地良く長い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けて存分に複雑味を楽しめますが、 更に7-8年前後は熟成で発展していく 長期熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は17.5~19℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
16,280 円
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 関連商品【限定35本 パーカー93点 】 リングス Das Kleine Kr...【 プルミエクリュ 】 ジーガー シュペートブルグンダー S 2021...アデノイアー No.1 シュペートブルグンダー 2020 J.J. A...9,680円9,570円9,570円【 独占輸入 グローセラーゲ 】 アンドレス ウールバーク シュペート...フリッツ ヴァスマー アルテレーベン シュペートブルグンダー 2019...【ジャンシス・ロビンソン17点 ハリデイ95点 】セーラー シークス ...9,460円9,130円9,680円【 グランクリュ 】 ジーガー Oberklam リースリング 202...【限定80本】 ハリデイ 94点 プリンキピア キンドレッドヒル ピノ...【 樹齢60年 グランクリュ バックヴィンテージ 】 ドクター ヘーガ...10,450円9,680円16,280円ドクター ヘーガー イーリンガー シュペートブルグンダー 2018 D...【 樹齢60年 バックヴィンテージ 】 アデノイアー Kleine K...【 日本への割当100本のみ 】フリーズ テラッセン (旧ヴィニンガー...7,040円10,868円7,810円 バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。
1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。
友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。
バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。
また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。
現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。
Mimus シュペートブルグンダーは現当主ヨアヒムの父、ヴォルフガングのニックネームである『Mimus』をキュヴェ名にした特別なワインです。
手摘みで丁寧に収穫したブドウを野生酵母で発酵させ、フレンチオークで熟成後、瓶詰めされます。
フレッシュさと乾燥した味わいが共存する赤果実の風味に、香木の様な新樽由来の上品なアロマ、クローブの仄かなスパイシーさや木を炙った様な若干のスモーキーさ、更に腐葉土の様な土っぽい熟成由来の風味など様々な要素がバランス良く調和した、エレガントかつ力強い複雑味を醸し出しているワインです。
スッキリとした高い酸のおかげで13.5%のアルコールを感じさせないバランスとなっております。
タンニンの量は多めでしっかりとした質感ですが6年の熟成を経て細かくなりつつあり、旨味を伴う、心地良い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けて存分に複雑味を楽しめますが、更に10年前後は熟成で発展していく長期熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は17.5~19℃です。
日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,680 円
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 関連商品【 ハリデイ95点 単一畑ワイン 】プリンキピア キンドレッドヒル ピ...【 希少 70本のみ少量輸入】 ミューストーン Milk Vat ピノ...【 独占輸入 】 ミューストーン 50% whole bunch ピノ...9,240円8,580円8,250円【 独占輸入 】 ミューストーン h&h ピノノワール 2021 Me...ミューストーン hughes & hughes ピノノワール 2022...【限定80本】 ハリデイ 94点 プリンキピア キンドレッドヒル ピノ...6,468円5,995円9,680円【ジャンシス・ロビンソン17点 ハリデイ95点 】セーラー シークス ...【ハリデイ96点】プリンキピア アルティオ ピノノワール 2021 P...【残り35本】 ハリデイ 95点 プリンキピア キンドレッド ヒル ピ...9,680円9,900円10,010円【 希少バックヴィンテージ 限定80本 】 ハリデイ96点 スコルポ ...【 独占輸入 】ハリデイ 95点 プリンキピア アルティオ ピノノワー...【アルティオブレンドのヴィンテージ ハリデイ95点】プリンキピア エス...10,868円10,450円7,568円ミューストーンは2011年創業の 新しいワイナリーながら、 2019年にオーストラリアワインの ミシュラン的存在である 【ハリデイ・ワインコンパニオン】の ベスト ニューワイナリー オブ ザ イヤーに 選ばれました。
同年に権威あるワイン雑誌、 【グルメトラベラーワインマガジン】においても 醸造家のジョニーが ヤングワインメーカー オブ ザ イヤーを 勝ち取っただけでなく 2022年に彼らの所有する畑が オーストラリアの数ある畑の中で最高の評価を受け ニューヴィンヤード オブ ザ イヤーに選ばれるなどワイナリー、醸造家、畑の全てが 最高レベルの評価を受けており、 彗星の様に現れた ライジングスターと称されています。
Pied de cuve(ピード ド キューヴ) ピノノワールは 2022年にニュー ヴィンヤード オブ ザ イヤー （オーストラリア最高の畑）を受賞した d'entrecasteaux channelという畑の 果実のみを使用した単一畑ピノノワールです。
わずか1584本しか作られておらず 現地オーストラリアですら入手するのが 大変困難なレアワインです。
全房比率は60％と多めで、 新樽比率33％で樽熟成10ヶ月。
無清澄・ノンフィルターで瓶詰めし、 亜硫酸の添加もかなり少なめです。
全房発酵由来のハーブの様な香りは感じますが 果実やスミレの様な花の香りに 綺麗に溶け込んでおり とても複雑で香り高いアロマを醸し出しています。
甘過ぎない果実味、柔らかい渋みと 程良い樽の味わいのバランスが素晴らしく、 スイスイと飲めてしまうワインです。
アルコールは12．5％ととても穏やかながら、 風味や旨味の密度が濃く、 心地良く長い余韻を楽しむことが出来ます。
タンニンは非常に滑らかで 円やかながらハッキリとした高めの酸味がある エレガントな味わいのピノノワール。
今すぐ飲んでもとても美味しいですが 10年前後の長期熟成ポテンシャルがあり、 この味わいに熟成の風味が加わると どんなに素晴らしくなるかと ワクワクしてしまうワイン。
今後しばらくは毎ヴィンテージ100本程度しか 輸入出来ませんので、 熟成用に複数のご購入をお勧めしたい一本です。
全房発酵系のピノノワールが お好きな方に特にお勧めの味わいで、 飲み頃温度は17〜19℃です。
ミューストーンは個性が全く異なるピノノワールを 現在5種類も造っておりますので 他の銘柄との飲み比べもとても面白いですよ。
日本ではルシオールのみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
創業後、瞬く間にタスマニアトップの位置まで 昇りつめた新進気鋭、ミューストーンのワインを 是非一度お試しください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,240 円
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 関連商品【 独占輸入 】 ミューストーン h&h ピノノワール 2021 Me...【 独占輸入 】 ミューストーン 50% whole bunch ピノ...【 希少 70本のみ少量輸入】 ミューストーン Milk Vat ピノ...6,468円8,250円8,580円【 生産本数わずか1584本のみ】 ミューストーン Pied de c...【独占輸入】 ハリデイ95点 スコルポ ノワリアン ピノノワール 20...【独占輸入】 ハリデイ 93点 プリンキピア エステート ピノノワール...9,240円5,225円7,480円【アルティオブレンドのヴィンテージ ハリデイ95点】プリンキピア エス...【 独占輸入 】 ハリデイ91点 フレーザーギャロップ エステート カ...【 ハリデイ90点 】フレーザーギャロップ エステート カベルネ / ...7,568円4,400円4,235円【希少 バックヴィンテージ】 スコルポ エステート シラー 2013 ...【 パーカー94点 ハリデイ96点 】 フレーザーギャロップ パルテー...【 バックヴィンテージ 】 ハリデイ96点 デキャンタ96点（金賞） ...7,568円7,579円7,810円ミューストーン hughes&hughes ピノノワール2022年 750ml アルコール13.2％ミューストーンは2011年創業の新しいワイナリーながら、2019年にオーストラリアワインのミシュラン的存在である【ハリデイ・ワインコンパニオン】のベスト ニューワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれ、更に2022年に彼らの所有する畑がオーストラリアの数ある畑の中で最高の評価を受けニューヴィンヤード オブ ザ イヤーに選ばれるなどワイナリー、醸造家、畑の全てが最高レベルの評価を受けており、彗星の様に現れたライジングスターと称されています。
世界中のインポーターからオファーが殺到していますが輸出出来るワインがほとんど無いので断り続けていると聞いています。
日本ではルシオールが独占輸入契約を結ばせていただきました。
hughes&hughesピノノワール2022は手摘みで丁寧に収穫したブドウを野生酵母で発酵させ(全房比率10％)新樽比率10％で樽熟成10ヶ月。
無清澄で瓶詰めし、亜硫酸の添加はかなり少なめです。
スミレの様な花の香りに加えて、フレッシュなブラックベリーやブルーベリーなど黒果実の風味が溢れており、そこにほんのりと黒胡椒のスパイス風味が混じった、活き活きとした味わいのピノノワールです。
樽の風味はかなり控えめで華やかでジューシーな果実味が全面に押し出されています。
ハッキリとした果実味、程良い渋みのタンニンと円やかな酸味のバランスがとても良く、アルコールが13.2%と穏やかですので、ワインを飲み慣れていない方にもお勧め出来る仕上がりとなっています。
今すぐ飲んで十分に美味しいですが、今後6~7年前後は熟成で発展していくポテンシャルがあります。
また、1日で飲みきらず2日目以降の味わいの変化を楽しむのも大変お勧めです。
飲み頃温度は17~18.5℃です。
※バックヴィンテージ2021もございます。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
5,995 円
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1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。
友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。
バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。
また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。
現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。
ヴィンクラーベルク シュペートブルグンダーはバーデンの畑の中でもトップの一つとみなされている『ヴィンクラーベルク』に植えられた樹齢50年のブドウを手摘みで丁寧に収穫し、野生酵母で発酵させ、フレンチオークで18ヶ月熟成後(新樽75%)、ノンフィルターで瓶詰めされます。
完全除梗で造られています。
2016年はドイツでも完売しており、現在入手不可能の希少バックヴィンテージです。
8年の熟成を経ながらまだまだフレッシュで複雑な赤果実の風味に、フレンチオークの穏やかな甘さが溶け込み、更にクローブのスパイシーさやドライハーブの風味など多くの要素が絶妙なバランスで調和した、エレガントな複雑味を堪能出来るワインです。
引き締まった高い酸味とシルキーで柔らかいタンニンのバランスが素晴らしく、無駄なものを削ぎ落とした密度の濃い旨味を伴う、心地良い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けて存分に複雑味を楽しめますが、更に10年前後は熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は17.5~19℃です。
日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
16,940 円
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生産量の約90%がピノノワールであり、 風化した粘板岩、砂質ロームから火山岩まで 多岐にわたる土壌の畑で高品質のピノノワール造りに 心血を注いでいる造り手です。
自社畑の90%は オーガニック農法で栽培されており、 アールの中でも最高レベルの グランクリュを5つ保有し、 中でもグローセラーゲ『ゲアカマー』は ドイツで最も小さな単一畑(0.68ha)で 1714年からアデノイアーのモノポールであり、 接ぎ木無しの樹齢100年を越す ピノノワールが植えられているなど 所有する畑も大変素晴らしいです。
現当主のマークさんは VDPアールの会長を務めるなど 現地でも尊敬を集めており、 2023年にはヴィヌム誌の 『アール地方 ワイナリーオブザイヤー』にも 選ばれるなど名実ともに アールのトップ生産者と言える存在です。
No.1 シュペートブルグンダー2020はレッドカラント、クランベリー、ブラックベリーなど、甘さ控えめで酸の高い赤・黒果実の風味に、仄かに甘くスモーキーな樽や野生のハーブの風味が程良く混じり、腐葉土の様な土っぽい風味がアクセントとなったエレガントと力強さが共存したピノノワールです。
フレッシュかつ円やかな酸味とシルキーで厚みのあるタンニンのバランスが良く複雑で長い余韻を味わえます。
今すぐ開けても充分楽しめますが、2025年頃から本領を発揮し始め、今後8年前後は熟成で発展していくポテンシャルがあります。
飲み頃温度は17.5~19.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,570 円
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生産量の約90%がピノノワールであり、 風化した粘板岩、砂質ロームから火山岩まで 多岐にわたる土壌の畑で高品質のピノノワール造りに 心血を注いでいる造り手です。
自社畑の90%は オーガニック農法で栽培されており、 アールの中でも最高レベルの グランクリュを5つ保有し、 中でもグローセラーゲ『ゲアカマー』は ドイツで最も小さな単一畑(0.68ha)で 1714年からアデノイアーのモノポールであり、 接ぎ木無しの樹齢100年を越す ピノノワールが植えられているなど 所有する畑も大変素晴らしいです。
現当主のマークさんは VDPアールの会長を務めるなど 現地でも尊敬を集めており、 2023年にはヴィヌム誌の 『アール地方 ワイナリーオブザイヤー』にも 選ばれるなど名実ともに アールのトップ生産者と言える存在です。
クラウタベルク シュペートブルグンダー2018は急斜面の段々畑となっている粘板岩土壌のグランクリュ『クラウタベルク GG』から樹齢50年のブドウを手摘みで丁寧に収穫し、野生酵母で発酵させ、フランソワ フレールの古樽（新樽0%)で20ヶ月という長い期間熟成させノンフィルターで瓶詰めした後、更に36ヶ月ボトルで熟成させてからリリースするという特別なワインです。
全房は使わず完全除梗で醸造されます。
レッドカラントやクランベリーなど酸の高い赤果実の風味に加えて、甘さ控えめのスモーキーな樽や爽やかな野生のハーブの風味、湿った落ち葉や腐葉土の様な土っぽい風味が調和したエレガントな複雑味を醸し出しているピノノワールです。
アルコールは13%と穏やかながら、心地良い凝縮感のある軽過ぎず重過ぎずの絶妙な口当たりになっており、フレッシュかつ円やかな酸味とシルクの様にとても滑らかなタンニンのバランスが素晴らしく、程良い苦味を伴う複雑で長い余韻を味わえます。
今すぐ開けても充分楽しめる仕上がりですし、今後10-12年前後は熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルがあります。
飲み頃温度は17.5~19.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
18,568 円
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 カベルネ・ソーヴィニヨン100％使用。
新鮮のフルーツのアロマ、軽いメンソールの香りが特徴のワインです。
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