Prova D'autore Roccafioreロッカフィオーレ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ40％、サグランティーノ30％、モンテプルチアーノ30％750mlサンジョヴェーゼ、サグランティーノ、モンテプルチアーノイタリア・ウンブリアウンブリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易ウンブリアのオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」の最上級赤「プローヴァ ダウトーレ」3品種ブレンドが引き出す力強さとエレガンス！プローヴァ ダウトーレ ロッカフィオーレProva D'autore Roccafiore商品情報ウンブリアで優美でクリーンなワインを生み出すオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」。
「プローヴァ ダウトーレ」は、彼らが3品種ブレンドで造る最上級赤ワインです。
サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、サグランティーノを使用。
熟したプラムやタバコ、リコリスの複雑なアロマ、力強く柔らかな味わいが特徴です。
力強さとエレガンスが引き出された3品種ブレンドの上級赤ワイン2023年10月、当主のルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。
「“造り手の挑戦”を意味するプローヴァ ダウトーレは、文字通り私たちが初めてブレンドで造る赤ワインです。
サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、サグランティーノの3品種を使用しています。
モハメドアリのような力強さをサグランティーノが担うことで、エレガンスの中にタンニンや骨格が現れています。
サンジョヴェーゼのみスロヴェニア産のオーク樽を使用し、残りの2品種は2年間バリックで熟成しています。
バリック熟成により、ベリーやプラムなどの熟した果実が表現されています」2023年10月にプローヴァ ダウトーレ2017ヴィンテージを試飲しました。
ガーネット色。
潰した花、赤い果実、黒い果実が香る力強く複雑なアロマ。
華やかな要素もあります。
香り同様の味わいに加えて、樽由来のバターやオイリーな印象も感じます。
存在感あるタンニンと凝縮した黒い果実の余韻が持続します。
ウンブリアのピュアリティとエレガンスを実現！ロッカフィオーレ Roccafiore緑豊かなウンブリアで有機栽培に取り組む「ロッカフィオーレ」イタリアの緑の心臓と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。
のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ちあふれた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。
ウンブリア南部オルヴィエートから内陸に進んだトーディ地区出身の父レオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。
小規模な家族経営のロッカフィオーレは現在の息子のルカ氏で2代目です。
2005年がファーストヴィンテージで、有機栽培を取り入れた約12ヘクタールの畑を所有しています。
テルラーノで研鑽を積んだアルトマンドナ氏を招聘良く手入れされた畑はロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。
醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏（1994〜2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。
ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。
この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種はこの地区でしか根付かなかったブドウです。
グレケットのクローンG5タイプでスマートな果実味を残すグレケット ディ トーディは、現在栽培されている一般的な果実のボリューム感を擁すグレケットG119クローンとは全く個性の異なります。
畑は標高350〜380メートルにあり、湿気による病気の害が少ない風通しの良い場所にあります。
土壌は粘土質が豊富で、石灰質と礫質が混じり、この地区独自の深いミネラルがワインから感じられます。
『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』（Premio per la Viticoltura Sostenibile）の2つの賞を唯一ロッカフィオーレのみが受賞しています。
コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017でロッソ メログラーノ 2014が見事選出されています。
良心的な価格と高品質の味わいが共存しており、近年非常に注目が集まっているワイナリーです。
情熱的、献身的にワイン造りに取り組む父レオナルド氏とその息子ルカは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。
そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。
●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2023年10月25日)　ウンブリア独自クローンでエレガンスを追求するオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2019年6月10日)　知られざるグレケット ディ トーディのポテンシャルを具現化した「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2016年11月17日)　『ガンベロロッソ』2冠達成！ウンブリアで表現する純度の高い清らかな味わい「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Fixin 1er Cru"Les Hervelets" Domaine Bartドメーヌ バール （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・フィクサンフィクサン プルミエ クリュ エルヴレAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Pommard En Brescul Hubert Lignierユベール リニエ （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ポマール・ポマールポマールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle Vieilles Vignes Bernard Dugat-Pyベルナール デュガ ピィ （詳細はこちら）0.32ヘクタールの粘土石灰質の土壌でつくられています。
シャペル・シャンベルタンの真下に位置する1級畑です。
ビオ農法に転換中です。
ギュイヨ仕立てで、密植度は11000本です。
平均樹齢80年の樹から、優しく丁寧に手摘みしています。
使用酵母は醸造・栽培天然酵母で、熟成は熟成樽（新樽率100パーセント）を15から18ヵ月行います。
瓶詰め時のフィルターは使いません。
カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマが艶やかに香り、果実味柔らかく、しなやかな飲み心地です。
タンニンは微粒子でまろやかにさえ感じられます。
このドメーヌでもっとも女性的なワインといえます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ プチット シャペルAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Oppidum Ciu Ciuチウ チウ （詳細はこちら）地品種にこだわりピュアな果実味を生むマルケ州のオーガニック ワイナリー「チウ チウ」。
このオピドゥムは樹齢20-40年のオーガニックで育てたモンテプルチアーノを使用した、良い年のみ限定で造られる、ワイナリーのトップキュベです。
約20年間も熟成するというポテンシャルがあります。
カシスリキュール、コーヒー、タバコなどが香る、濃厚な果実味となめらかなタンニン、フルボディーでソフトな味わいの赤ワインです。
グリルしたお肉と相性抜群です！750mlモンテプルチアーノイタリア・マルケマルケ ロッソIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社濃厚な果実味が楽しめる、滑らかなモンテプルチアーノ！マルケの自然な造り手チウ チウが、良年限定で仕立てるトップキュベ！オピドゥム チウ チウOppidum Ciu Ciu商品情報地品種にこだわりピュアな果実味を生むマルケ州のオーガニック ワイナリー「チウ チウ」。
このオピドゥムは樹齢20-40年のオーガニックで育てたモンテプルチアーノを使用した、良い年のみ限定で造られる、ワイナリーのトップキュベです。
約20年間も熟成するというポテンシャルがあります。
カシスリキュール、コーヒー、タバコなどが香る、濃厚な果実味となめらかなタンニン、フルボディーでソフトな味わいの赤ワインです。
オーガニック（CCPB認証）のブドウを使用畑は標高300mにある粘土質土壌のオッフィーダとアクアヴィーヴァ ピチェーナ周辺のベストエリアにあります。
樹齢20-40年の樹から収穫したオーガニック（CCPB認証）のモンテプルチアーノを使用しています。
バリックで12ヶ月熟成+瓶内で6ヶ月熟成10月末に熟したモンテプルチアーノを収穫。
20日間果皮と共にマセレーションして発酵。
引き続きマロラクティック発酵を実施。
30％バリック、70％は10hlの特注ピッコラ フレンチ バリックで12ヶ月熟成。
ボトリング後6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
フルボディーでソフトな味わい紫色を帯びた赤の色調。
カシスリキュール、コーヒー、タバコ、皮、熟したプラム、バニラの香り。
濃厚な果実味、コクのある味わいとなめらかなタンニン、フルボディーでソフトな味わいの赤ワインです。
グリルしたお肉と相性抜群です！【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2016)中央イタリアでいち早く有機栽培に取り組み、160ヘクタールの自社畑から飲み心地の良いコストパフォーマンス抜群の有機ワインを造りだすチウ チウ Ciu Ciu1970年にバルトロメイ夫妻によってマルケに設立された家族経営のワイナリーチウチウという名前は地元の人たちが、バルトロメイ一族を呼ぶ際の愛称です。
チウチウはもともとは農場経営をしていた一族でしたが、現オーナーの父ナタリーノの代にワインに特化、1970年にナタリーノとアンナのバルトロメイ夫妻によってマルケのオッフィーダに設立された家族経営のワイナリーです。
いち早く有機栽培に取り組みオーガニック認証を取得当初はわずか10ヘクタールのワイナリーでしたが、有機栽培に早くから取り組み、イタリアの公的なオーガニック認証であるCCPB認証も1985年に取得しています。
さらに、醸造工程において動物性の要素を排除する「Vegan」認定も取得。
一般的に清澄に用いられる動物性のカゼインやゼラチンを使わず、近代的なフィルターを導入してミクロレベルの清澄を行っています。
1997年には60ヘクタール、2007年には100ヘクタール、2012年には150ヘクタール、そして2015年には160ヘクタールと、徐々に土地を取得し規模を広げていきました。
有機栽培のワイナリーとしては160ヘクタールという規模は大きく、中央イタリアでも1，2の位置づけです。
醸造所も規模に応じて徐々に広げ、今日では近代的な最新設備を備え、ブドウのアロマを最大限に引き出し、凝縮感のある香り豊かなワインを造りだしています。
現在はナタリーノの志を継いだ2人の子供、兄のマッシミリアーノと弟のヴァルテル兄弟によって年間100万本ものワインを生産しています。
特に在来品種であるペコリーノ、パッセリーナやモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼに力を注ぐ一方、テバルドに使用されているようなシャルドネやソーヴィニョン ブランなども栽培しています。
畑は海から約10キロメートル内陸の標高250メートルから400メートルに位置し、石灰と粘土の混成の土壌で、そこから造られるワインは、潮風を思わせるミネラルのニュアンスが豊富です。
●チウ チウの突撃インタビュー(2015年6月1日)　チウ チウ社　バルトロメイ ヴァルテル氏来社はこちら＞＞

Pavillon Rouge du Chateau Margaux Chateau Margauxシャトー マルゴー （詳細はこちら）赤ワインの女王「シャトー マルゴー」のセカンドワイン。
1908年に命名されたパヴィヨン ルージュは一時期生産が中止されていましたが、現所有者であるメンツェルプロス家の手に渡った直後から再開されました。
グランヴァンと同じ伝統的な醸造技術と大樽で熟成するという方法を用い、たいていシャトー マルゴーよりも3、4ヶ月早く瓶詰めされます。
気品高き香りと骨格のはっきりとした味わい、繊細なストラクチャーで、セカンドワインながらも他の特級シャトーに匹敵する品質です。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、プティ ヴェルド、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Nuits-Saint-Georges Domaine Michel Grosドメーヌ ミッシェル グロ （詳細はこちら）味わいコメント：村名のニュイ・サン・ジョルジュは村の北側にある4つの区画（レ・ザテ、レ・ラヴィエール、レ・バ・ド・コンブ、ラ・ペリエール・ノブレ）からなる。
このアッサンブラージュによりニュイ・サン・ジョルジュとしてはしなやかなタンニンをもち、エレガントなスタイル。
典型的なヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュを足して2で割ったようなワインに仕上がっている。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
ニュイ サン ジョルジュ ドメーヌ ミッシェル グロNuits-Saint-Georges Domaine Michel Gros生産者情報ドメーヌ ミッシェル グロ Domaine Michel Grosグロ家がヴォーヌ・ロマネ村でワイナリーを開業したのは、1830年のことでした。
今日では、直系8代目のミシェル・グロが、先祖から受け継いだ家業を発展させています。
妹はDomaine AF Gros、弟は Domaine Gros Frere et Soeur、従妹は Domaine Anne Grosと、それぞれのドメーヌで、グロ一族伝来のワイナリー事業を展開しています。
情熱と厳しさを持ち合わせるミシェル・グロは、ワイン造りに不断の手間を惜しみません。

Pinot Noir Sonoma Coast Schugシュグ （詳細はこちら）ステンレスタンク発酵 オーク樽熟成 ソノマコーストのピノノワールは海よりの冷涼な産地から収穫されており、果実味に頼らず酸とのバランスが取れた素晴らしい味わいです。
750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマ コーストソノマ コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Quinon de Valmira Alvaro Palaciosアルバロ パラシオス （詳細はこちら）アルバロ パラシオスは実家であるリオハのパラシオス レモンドでもワイン造りを行っていますが、キニョン デ バルミラは念願の単一畑キュヴェで、名義もアルバロパラシオス でリリースしています。
標高610m、南東向き3haの畑。
収量5hl/ha。
木樽でアルコール発酵、フレンチオーク100%で熟成。
10年以上かけて元々植えられていたテンプラニーリョを台木にガルナッチャを接木する植替えを実施。
北風が吹く冷涼な山に畑があるため非常にゆっくりと成熟が進み、わずかなブドウのみが香り豊かな柔らかいワインとなります。
花やオレンジピール、ダークチョコレートの香り。
優美で活力があり、洗練された味わい。
750mlガルナッチャスペイン・カタルーニャ・タラゴナプリオラートDOCa赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

To-Kalon Vyd. Rbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Schrader Cellarsシュレイダー セラーズ （詳細はこちら）カベルネソーヴィニヨン750mlカベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・ナパ・ナパヴァレーナパ　ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Roero Riserva Bricco Genestreto Monchiero Carboneモンキエロ カルボーネ （詳細はこちら）モンキエロ・カルボーネでは既に上級ラインとして、スルゥやプリンティがありますが、その最上級キュヴェがリリースされました。
ブリッコ・ジェネストレートという、抜群の日当たりが得られる南西向きの粘土と石灰が豊富な畑から獲れた、極上のネッビオーロ種を使用します。
ボトリング後、8年に亘る熟成期間を経て、リリースされます。
2012年が初ヴィンテージです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテロエロ リゼルヴァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

10y Tawny Port Fonseca Guimaraensフォンセカ ギマラエンス （詳細はこちら）オールドトウニーを造るために、フォンセカ社では毎年一定の量の力強いポートワインをカスクに移しセラーで熟成させます。
ヴィンテージにより各々の個性、凝縮度、完熟度が異なるポートワインを熟練の技でブレンドする事により、毎年同じスタイルで同じ品質のポートが完成します。
750mlトゥーリガ ナショナル、トウリガ フランセーザ、ティンタ ロリス、他ポルトガル・デュリエンセ甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社

Corton Bressandes Grand Cru Nudantニュダン （詳細はこちら）所有面積：0.61ha 土壌：石灰粘土質 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：12000本 平均樹齢：60年 収穫方法：機械収穫 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（自発的に） 発酵温度：8?32度 発酵期間：15?21日 発酵樽タンク：ステンレスタンク、およびコンクリートタンク 熟成樽の新樽率：70% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過のみする 味わいコメント：特級コルトンの中でもクロ・デュ・ロワと並んで高品質のワインを生み、肉付きよく、タンニンの柔らかなスタイル。
樹齢60年という古木のため、凝縮感溢れるワインとなる。
霜降り肉をスキヤキや鉄板焼きで。
あるいはソフトなチーズとともに。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・アロース コルトンコルトンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Bourgogne Pinot Noir Roblet Monnotロブレ モノ （詳細はこちら）ブルゴーニュのヴォルネイが本拠地の「ロブレ モノ」。
生粋のビオディナミスト、4代目当主パスカル ロブレ氏が造る「ブルゴーニュ ピノ ノワール」です。
ビオディナミ栽培のブドウを使用。
天然酵母による発酵を実施。
15-30％はタンク熟成、残りを樽にて12ヶ月熟成。
醸造と熟成中はSO2（亜硫酸）は不使用。
瓶詰め前に極少量のみ使用。
無清澄、無ろ過でボトリングしています。
フレッシュな赤い果実の風味とキレイな酸が印象的なクラシカルな味わいです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田フレッシュな赤い果実の風味とキレイな酸！ブルゴーニュ生粋のビオディナミスト「パスカル ロブレ」が仕立てるクラシカルな味わいのピノ ノワール！ブルゴーニュ ピノ ノワール ロブレ モノBourgogne Pinot Noir Roblet Monnot商品情報ブルゴーニュのヴォルネイが本拠地のドメーヌ「ロブレ モノ」。
生粋のビオディナミスト、4代目当主パスカル ロブレ氏が造る「ブルゴーニュ ピノ ノワール」です。
ビオディナミ栽培のブドウから造る、フレッシュな赤い果実の風味とキレイな酸が印象的なクラシカルな味わいです。
畑はコート ド ボーヌに位置するACブルゴーニュとACオート コートの自社畑。
彼の祖父の代から、除草剤等の化学農薬を一切使用せず、月の運行を栽培と醸造に取り入れたビオディナミ農法にて栽培した、若樹と20-30年以上の古木のピノノワールを使用。
手摘み収穫したブドウは全て除梗（年によって一部除梗なし）しています。
天然酵母による発酵を実施。
15-30％はタンク熟成、残りを樽にて12ヶ月熟成。
醸造と熟成中はSO2（亜硫酸）は不使用。
瓶詰め前に極少量のみ使用。
無清澄、無ろ過でボトリングしています。
フレッシュな赤い果実の風味とキレイな酸が印象的なクラシカルな味わいのブルゴーニュ ピノ ノワールです。
生粋のビオディナミストが造る孤高のワインロブレ モノ Roblet Monnotブルゴーニュのヴォルネイに本拠地を置き、ポマール、オーセイ デュレスと合わせて12haの畑を所有する生粋のビオディナミスト、パスカル ロブレ氏が4代目当主を務める「ドメーヌ ロブレ モノ」。
彼の哲学は、ビオディナミを意識しているのではなく、ブドウ栽培と醸造に於いて父親から教わった月の力を借りる方法を取りいれているだけです。
ワインを造るからには美しいものでなければならない。
それは 極上の美や果実味をただひたすら純粋に追い求めていくことなのです。
彼のワインは優雅さと深みがあり、そしてピュアな果実味のポテンシャルが感じられます。
ワイン造りへのこだわりは、ブドウは全て手摘みで収穫、選果も2-3度念入りに実践。
天然酵母を使用。
アロマと味わいへの影響を鑑み出来る限り新樽は使用せず、1年樽比率を上げる。
醸造中はSO2を加えず瓶詰め時に少量だけ添加し、無濾過＆無清澄を実施しています。
パスカルのファーストヴインテージは1990年です。
1990年代後半から祖父の代より受け継いでいる、除草剤等化学薬品を一切使用せず既に「ビオディナミ農法」の元となる月の運行を栽培と醸造に取り入れたワイン造りを実践します。
ブルニー レ ボーヌの小さな村で、謹直にブドウ栽培、ワイン造りに精進している中、2003年頃自然派ワインブームに沸くパリでヴォルネイ最上の造り手として評価を一気に上げます。
2010年以降、毎年の様に厳しい自然との闘いの中、弛まぬ挑戦は続けられ、2015年には SO2無添加醸造のスタート（ボトリング時にごく少量のみ添加）、新樽使用比率の低減化に努め クリスタルでピュアなワイン造りの追求に挑戦し続けています。
ビオディナミを実践しても認証取得するつもりは無いと主張。
それは認証取得する条件の1つにシリカ（珪石）使用が必要とされているのですが彼はその必要性を否定し、その義務化に納得できないとの信念を持つ職人気質のビオディナミストなのです。

To-Kalon Vyd. CCS Cabernet Sauvignon Beckstoffer Schrader Cellarsシュレイダー セラーズ （詳細はこちら）カベルネソーヴィニヨン750mlカベルネ ソーヴィニヨンアメリカ・カリフォルニア・ナパ・ナパヴァレーナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Vicoregio36 Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli (Mazzei)カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ） （詳細はこちら）1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。
カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤めます。
トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。
標高350mの畑にある36種類のバイオタイプのサンジョヴェーゼから醸造。
17年ヴィンテージからグランセレツィオーネに格上げ。
黒系果実の凝縮した果実味と、チョコレートやスパイスの風味。
サンジョヴェーゼならではの美しい酸と、粘土質で比較的低い標高のテロワールに由来する骨格と力強さを備えています。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ『ジェームズサックリング』94点！マッツェイ家が36種のバイオタイプのサンジョヴェーゼで造る「ヴィコレジオ36 キャンティクラシコ グランセレツィオーネ」2018年ヴィコレジオ36 キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）Vicoregio36 Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli (Mazzei)商品情報サブゾーン、カステルヌオーヴォ ベラルンガの単一畑「ヴィコレジオ」で造る力強く凝縮感のあるグランセレツィオーネトスカーナの歴史的貴族マッツェイ家が3つのサブゾーン内に所有する畑の一つ「ヴィコレジオ」で造るグランセレツィオーネ！カステルヌオーヴォ ベラルンガの畑は一日中日当たりがよく、昼夜の寒暖差が大きいエリアでワインに力強い凝縮した果実味とアロマをもたらします。
50年かけてリサーチ＆選定した標高350mの畑で栽培され、その36種ごとにオープントップステンレスタンクで醸造し、500Lのフレンチオーク樽で16ヶ月熟成されます。
『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています！（2018Vintage）キャンティクラシコ初となるサブゾーンごとの3つのグラン セレツィオーネマッツェイは3つのサブゾーンごとに畑を所有しており、それぞれの畑でグランセレツィオーネを生産しています。
「カステッロ フォンテルートリ」を造るカステッリーナ イン キャンティ、「ヴィコレジオ36」を造るラッダ イン キャンティ、そして「バディオラ」を造るカステルヌオーヴォ ベラルンガです。
「ヴィコレジオ36」の畑はカステルヌオーヴォ ベラルンガに位置し、畑は一日中日当たりがよく、昼夜の寒暖差が大きいエリア。
標高は350メートルで、土壌は粘土を多く含むアルベレーゼとごつごつした小石。
夏の日中は周囲よりも気温が高くなり、夜間はフォンテルートリ所有のほかの区画よりも平均して2.5度気温が低くなります。
夜になると風通しが良いことで気温が下がります。
キャンティクラシコ2000プロジェクトと自社のマッサルセレクションにより厳選して造られる「ヴィコレジオ36」「キャンティクラシコ2000プロジェクト」は、キャンティクラシコ協会が原産地呼称の復権を目指すために行ったプロジェクトです。
品質重視のクローン選抜を行うなどして全体のボトムアップに努めました。
このような背景から2014年に誕生したのが「グランセレツィオーネ」です。
ヴィコレジオ36は50年に及ぶ研究の末、マッツェイの18のマッサルセレクションと「キャンティクラシコ2000プロジェクト」による18のクローン、合計36種のサンジョヴェーゼがブレンドされて造られています。
黒系果実の凝縮した果実味と、チョコレートやスパイスの風味。
サンジョヴェーゼならではの美しい酸と、粘土質で比較的低い標高のテロワールに由来する骨格と力強さを備えています。
スパイスの効いたロースト肉、煮込み、熟成チーズ、マッシュルーム、トリュフ等とお楽しみください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2018)、ジェームズサックリングで95点(2017)、ワインアドヴォケイトで95点(2017)生産者情報カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ） Castello di Fonterutoli (Mazzei)1435年から続く歴史あるマッツェイ家12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。
現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。
キャンティのパイオニア的存在 今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ マッツェイ氏が最初に”wine of Chianti”という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。
また、18世紀にはフィリップ マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹し、アメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史も持つ、キャンティにおけるパイオニア的存在です。
マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。
それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。
40年に及ぶ研究により36種のサンジョヴェーゼクローンを実現カステッリーナ イン キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。
ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールにあったクローンや品種が植えられています。
栽培しているブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ。
サンジョヴェーゼは40年に渡り、マサルセレクションとクローンセレクション、36の異なるバイオタイプが栽培され、ついに36種のサンジョヴェーゼのブレンド「MIX36」が実現しています。
徹底した低収量と最新のグラヴィティーシステムキャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800g〜1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。
2007年に天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成。
3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。
また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。
発酵では ブドウにストレスをかけない パンピングオーバー（ルモンタージュ）は行わずパンチングダウン（ピジャージュ）のみ行っています。
地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。
●カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）の突撃インタビュー(2021年5月20日)　1435年より偉大なワインを造り続けて約600年！初めて「キャンティ」の名を与えたセルラポ マッツェイ氏を先祖に持ち、トスカーナで最も評価される名門マッツェイ家によるカステッロ ディ フォンテルートリ突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）の突撃インタビュー(2010年10月7日)　キャンティクラシコの名門　フォンテルートリ来社！はこちら＞＞

Savigny Les Beaune 1er Cru Hommage Jean Fert Domaine De Bellene (Nicolas Potel）)ドメーヌ ド ベレーヌ （ニコラ ポテル） （詳細はこちら）オー・ジャロンとレ・プイエットのブレンドです。
ラズベリー、クランベリー、軽いオレンジの皮のアロマに加えて、背景に新鮮なイチジクのヒントがある、よく引き締まった美しいブーケを持っています。
味わいはミディアムボディで、しなやかなタンニン、非常に滑らかなテクスチャー、グリップの効いたかなり濃厚なフィニッシュを持っています。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサヴィニィ レ ボーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Hauts Pruliers Patrice Rionパトリス リオン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Latricieres Chambertin Grand Cru Domaine Rossignol Trapetロシニョール トラペ （詳細はこちら）有機農法にこだわる、ジュヴレ・シャンベルタンの実力派。
こちらはジュヴレ・シャンベルタンの中でも最も女性的で柔らかと評される特級畑で栽培される、古樹のピノ・ノワールを使用し仕立てられます。
妖艶で繊細な果実味とシルクのようなタンニンが調和したスタイルを存分にお愉しみいただける、上質な仕上がりです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンラトリシエール シャンベルタン グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Pinot Noir Sonoma Coast Anthill Farmsアントヒル ファームズ （詳細はこちら）ピノノワール100%750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマコーストソノマコーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Langhe Nebbiolo Sottimanoソッティマーノ （詳細はこちら）樹齢が最低30年以上の葡萄をバルバレスコに使用するソッティマーノでは樹齢の若いバザリンの畑より収穫されたネッビオーロは現段階ではバルバレスコではなくランゲ・ネッビオーロで瓶詰めしています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズクリュ「バサリン」で造るネッビオーロ樹齢が若いだけでそのスタイルはまさしく「ヤングバルバレスコ」ランゲ ネッビオーロ ソッティマーノLanghe Nebbiolo Sottimano生産者情報ソッティマーノ Sottimanoソッティマーノ社は1975年に創立されたワイナリーです。
以前まではバルバレスコの生産者はテロワールという概念を持たずにワイン造りを行っていましたが1970年代にブルゴーニュの生産者と積極的に交流を深める事で様々なブルゴーニュの知識を取り入れました。
そこで最も影響を受けたのがテロワールの概念とバリックです。
ソッティマーノも1980年代に入るとクリュ毎にワインを造り始めます。
また大樽熟成も徐々にバリックに切り替えました。
バリックを使い始めた当初はなかなか思うようなものができなかったところ、息子アンドレアがフランス修行中に知り合った生産者から樽職人フランソワ　フレールを紹介され、依頼することに。
フランソワフレールはDRCを始め、イタリアではガヤ、サッシカイア、オルネッライアなどの超一流生産者も使っている樽職人。
「私たちのワインのことを本当によくわかってくれています。
彼の樽を使うことができて本当にラッキー」とソッティマーノは言います。
所有する畑はネイヴェとトレイゾにあり、全部で16ha。
ファウゾーニ、クッラ、パヨレ、コッタの4つのクリュでバルバレスコを作っています。
テロワールの個性を表現することが大切だと考えているので、各畑をブレンドしたクラシカルなバルバレスコは造りません。
「造り手の個性ではなくテロワールの個性を優先」するスタイルのソッティマーノでは新樽の使用箇所が醸造行程で最も重要だと考え、マロラクティック発酵にのみ使用し、熟成には主に古樽を用いています。
●ソッティマーノの突撃インタビュー(2013年5月22日)　「ソッティマーノのバルバレスコは神の域だ」と世界的ワイン評価誌に絶賛されたソッティマーノ。
4つのクリュバルバレスコは常に高い評価を受けていて今やバルバレスコを代表する造り手として知られています。
ワインのイメージから勝手に厳しい雰囲気の造り手さんなのかと想像していたら、優しそうなエレナさんがニコニコしてやってこられました。
はこちら＞＞

Gevrey Chambertin La Platiere Domaine Michel Grosドメーヌ ミッシェル グロ （詳細はこちら）2019年ヴィンテージで初リリースされたラ・プラティエール。
樹齢45年の古木が植わる0.33ha程の区画から、生産量は1500本のみ造られる稀少ワイン。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
ジュヴレ シャンベルタン プラティエール ドメーヌ ミッシェル グロGevrey Chambertin La Platiere Domaine Michel Gros生産者情報ドメーヌ ミッシェル グロ Domaine Michel Grosグロ家がヴォーヌ・ロマネ村でワイナリーを開業したのは、1830年のことでした。
今日では、直系8代目のミシェル・グロが、先祖から受け継いだ家業を発展させています。
妹はDomaine AF Gros、弟は Domaine Gros Frere et Soeur、従妹は Domaine Anne Grosと、それぞれのドメーヌで、グロ一族伝来のワイナリー事業を展開しています。
情熱と厳しさを持ち合わせるミシェル・グロは、ワイン造りに不断の手間を惜しみません。

Cote Rotie Coteau De Tupin Domaine J.m.stephanジャン ミッシェル ステファン （詳細はこちら）醸造所の裏手の急斜面に広がる2haのコトー・ド・テュパン地区。
片麻岩を多く含む。
収量は15-20hl/haと非常に低い。
スリーヌ100%。
36ヶ月木樽にて熟成。
濾過及びSO2の添加は行わない。
師匠であるジュール・ショヴェの考えに基づいて造ったキュヴェ。
750mlスリーヌフランス・コート デュ ローヌ・北部・コート ロティコート ロティAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社コート ロティ コトー ド テュパン ジャン ミッシェル ステファンCote Rotie Coteau De Tupin Domaine J.m.stephan生産者情報ジャン ミッシェル ステファン Domaine J.m.stephanパカレと共にジュール・ショヴェの影響を受けるコート・デュ・ローヌ最北の産地コート・ロティはリヨンから車で20分程。
ローヌ河の西側沿って見上げると首が痛くなる様な40℃の急斜面に葡萄畑が続く場所である。
コート・ロティには著名な2つの丘”コート・ブロンド“と”コート・ブリュンヌ“があるが、ジャン・ミッシェル・ステファンは両方に畑を所有する。
その控えめな人柄と同様に彼の醸造所は非常に目立たない。
知らない人は見落としてしまいそうな小さな看板が掲げられた醸造所は、元は果樹栽培を行っていた父親が収穫した果物の保管庫として使っていた場所だ。
ボジョレーの醸造学校を卒業したジャン・ミッシェルが家に戻ったのは1991年。
生物学と農学を元にこの地でワイン造りに挑戦している。
ラピエール一家やフィリップ・パカレとも親交が深く、皆共にジュール・ショヴェの影響を強く受けている。
急斜面での作業は一部馬による作業を行う他は、殆どを手作業で行う。
化学薬品は一切使わず、必要な場合はボルドー液と硫黄のみ使用。
醸造は228Lの木樽を使用するが、SO2は添加していない。

Les Grands Carmes De Simone Rouge Chateau Simoneシャトー シモーヌ （詳細はこちら）グルナッシュ 45%, ムールヴェードル 30%, Cinsaut 5%. 他20%750mlグルナッシュ、ムールヴェードル、Cinsaut 他フランス・プロヴァンスパレットAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes Maison Joseph Drouhinメゾン ジョゼフ ドルーアン （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニーレ ボードAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ボード メゾン ジョゼフ ドルーアンChambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes Maison Joseph Drouhin生産者情報メゾン ジョゼフ ドルーアン Maison Joseph Drouhinメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。
130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。
畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。
このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。
テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。

Chateau Latour Chateau Latourシャトー ラトゥール （詳細はこちら）メドック格付け第1級。
濃い赤紫の色調。
ミネラルや杉などの木材の香りの中に強いカシスの個性を感じます。
エレガントで、甘いタンニン、印象的ともいえるフルボディのワインです。
長期熟成に向きます。
畑は下層土は石灰質の粘土と泥灰土、上層は砂礫質土壌。
平均樹齢40年。
収穫は手摘み。
温度管理されたステンレスタンクにて発酵とマセレーション。
約18カ月間樽熟成（新樽比率は100％）。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・ポイヤックポイヤックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli (Mazzei)カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ） （詳細はこちら）名門フォンテルートリが最良の区画のブドウを使い、カステッロの名の元に良年だけ造る最高格付けグランセレツィオーネ。
ドライフラワーを思わせる複雑味ある香り、果実の凝縮感、しっかりとした骨格を持つリッチな味わい。
区画ごとに醸造。
500リットルのフレンチオーク樽で18ヶ月間熟成し、ブレンド。
コンクリートタンクで4ヶ月熟成後、8ヶ月の瓶熟成。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・カステッリーナ イン キャンティキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズキャンティクラシコの歴史的名門「フォンテルートリ」が良年だけ造る最上級キュヴェ「グラン セレツィオーネ」カステッロ フォンテルートリ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli (Mazzei)商品情報カステッリーナ イン キャンティの「フォンテルートリ」で良年のみ造られるマッツェイの初代グラン セレツィオーネキャンティクラシコの歴史的生産者マッツェイが良年のみリリースする、最上級「キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カステッロ フォンテルートリ」です。
「フォンテルートリ」から厳選された最良の11区画のブドウのみが使用され、カステッリーナ イン キャンティのテロワールがピュアに表現された逸品です。
ドライフラワーや赤系、黒系果実の複雑な風味。
凝縮感、美しい酸と骨格があり、卓越したバランスを併せ持つ、素晴らしいキャンティ クラシコ グラン セレツィオーネです。
キャンティクラシコ初となるサブゾーンごとの3つのグラン セレツィオーネマッツェイは3つのサブゾーンごとに畑を所有しており、それぞれの畑でグランセレツィオーネを生産しています。
「カステッロ フォンテルートリ」を造るカステッリーナ イン キャンティ、「ヴィコレジオ36」を造るラッダ イン キャンティ、そして「バディオラ」を造るカステルヌオーヴォ ベラルンガです。
「カステッロ フォンテルートリ」の畑は本拠地であるカステッリーナ イン キャンティに位置し、涼しい中〜高い丘でエルサ渓谷からの暖かい空気と混ざりバランスの取れた気候。
標高は470メートル。
アルベレーゼ（石灰質が豊富な岩石）、石灰質を多く含む粘土、ごつごつとした土壌。
日中は暖かく、夜間は周囲を囲む森林からの冷気があるため昼夜の寒暖差があります。
120区画の中から11区画のサンジョヴェーゼを選び、別々に醸造1435年から24代にわたりワインを造り続けるフォンテルートリがワイナリーの名を冠した、良年のみ造る上級キュヴェ。
117ヘクタールの畑を120の区画に分けて別々に管理しているフォンテルートリが、その中から11区画のサンジョヴェーゼを選んで造っています。
区画ごとに発酵を行い、マセラシオンは15〜18日。
500リットルのフレンチオーク樽で18ヶ月間熟成し、ブレンド。
コンクリートタンクで4ヶ月熟成後、8ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。
キャンティクラシコ2000プロジェクトによる6つのクローン、マッツェイの8つのマッサルセレクションを使用「キャンティクラシコ2000プロジェクト」は、キャンティクラシコ協会が原産地呼称の復権を目指すために行ったプロジェクトです。
品質重視のクローン選抜を行うなどして全体のボトムアップに努めました。
このような背景から2014年に誕生したのが「グランセレツィオーネ」です。
「カステッロ フォンテルートリ」は、マッツェイの8つのマッサルセレクションと「キャンティクラシコ2000プロジェクト」による6つのクローン、合計14種のサンジョヴェーゼで造られています。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで96点(2020)、ルカ ガルディーニで97+点(2019)、ジェームズサックリングで95点(2019)、ファルスタッフで95点(2019)生産者情報カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ） Castello di Fonterutoli (Mazzei)1435年から続く歴史あるマッツェイ家12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。
現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。
キャンティのパイオニア的存在 今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ マッツェイ氏が最初に”wine of Chianti”という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。
また、18世紀にはフィリップ マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹し、アメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史も持つ、キャンティにおけるパイオニア的存在です。
マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。
それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。
40年に及ぶ研究により36種のサンジョヴェーゼクローンを実現カステッリーナ イン キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。
ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールにあったクローンや品種が植えられています。
栽培しているブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ。
サンジョヴェーゼは40年に渡り、マサルセレクションとクローンセレクション、36の異なるバイオタイプが栽培され、ついに36種のサンジョヴェーゼのブレンド「MIX36」が実現しています。
徹底した低収量と最新のグラヴィティーシステムキャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800g〜1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。
2007年に天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成。
3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。
また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。
発酵では ブドウにストレスをかけない パンピングオーバー（ルモンタージュ）は行わずパンチングダウン（ピジャージュ）のみ行っています。
地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。
●カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）の突撃インタビュー(2021年5月20日)　1435年より偉大なワインを造り続けて約600年！初めて「キャンティ」の名を与えたセルラポ マッツェイ氏を先祖に持ち、トスカーナで最も評価される名門マッツェイ家によるカステッロ ディ フォンテルートリ突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ ディ フォンテルートリ （マッツェイ）の突撃インタビュー(2010年10月7日)　キャンティクラシコの名門　フォンテルートリ来社！はこちら＞＞

Morey-St-Denis 1er Cru Clos Des Ormes Georges Lignierジョルジュ リニエ （詳細はこちら）生産者：ジョルジュ・リニエは従兄弟のユベールリニエとともに産地を代表する生産者。
リニエ家は数世代に渡ってワイン造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニーなどに16haの畑を所有しています。
醸造責任者のブノワ・ステリはジョルジュの甥にあたり、2003年にドメーヌに参加。
近年しなやかでエレガントな造りが評価を得ています。
ジョルジュは今までの経験と辣腕を活かし、若くて熱心なブノワに貴重なサポートを与えています。
リニエの造るこの1級は、しっかりした酸とタンニンをもち特級の風格すら感じる。
非常にポテンシャルの高いワイン。
受賞歴：2005 ワイン スペクテーター 88pt (web only 2008)750mlピノノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレサン ドニモレ サン ドニAC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

Pernand Vergelesses 1er Cru Ile Des Vergelesses Rouge Domaine Chandon de Briaillesドメーヌ シャンドン ド ブリアイユ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・ペルナン ヴェルジュレスイル デ ヴェルジュレス赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Seba Rosso-2 Votano Wineヴォータノ ワイン （詳細はこちら）(樽熟+特殊ポリタンク熟成辛口：12% M,72% S,28%のブレンド) 　3,000円　　　茶がかったガーネット色、果実によるスミレ香とスパイシーな香。
やや酸化気味、デキャンタ等で時間をかけると本来の味になります。
　750mlメルロー、シラー日本・長野赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

Seba Rosso-2 Votano Wineヴォータノ ワイン （詳細はこちら）(樽熟+特殊ポリタンク熟成辛口：12% M,72% S,28%のブレンド) 　3,000円　　　茶がかったガーネット色、果実によるスミレ香とスパイシーな香。
やや酸化気味、デキャンタ等で時間をかけると本来の味になります。
　750mlメルロー、シラー日本・長野赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料