産地アメリカ ＞ オレゴン ＞ ウィラメット・ヴァレー ＞ エオラ・アミティ・ヒルズ生産者クリストム・ヴィンヤーズ品種ピノ・ノワール 100%英字Cristom Pinot Noir Jessie Vineyard醸造48%全房発酵、自然酵母のみで発酵。
新樽比率49%のフレンチオークで17か月熟成、卵白で清澄。
飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価パーカーポイント94点（2018年）内容量750mlJANコード0851573001075輸入元中川ワイン《クリストムについて》 オレゴン産のピノ・ノワールをけん引するクリストム・ヴィンヤーズ。
1992年にポール・ゲリーらによって創設されました。
クリストムの魅力であり特徴は、特別なテロワールと醸造家スティーブ・ドナーです。
《クリストムのテロワール》 オレゴンの銘醸地ウィラメット・ヴァレー。
その中にあるエオラ・アミティ・ヒルズの東側にクリストムの畑はあります。
東側斜面にあるクリストムの畑は、空気は循環するものの冷たい風の影響を受けすぎず、ブドウがしっかり熟す傾向にあります。
畑は火山性の玄武岩土壌で鉄分を多く含むため赤味がかっており、区画によって違う表土の厚さがワインに個性をもたらしています。
それを最大限表現するため、上級クラスはブルゴーニュのように単一畑からつくられます。
《スティーブ・ドナー》 創業当時からクリストムのワインメーカーをつとめるスティーブ・ドナーは、以前はカリフォルニアのカレラでジョシュ・ジェンセン氏のもとワインをつくっていました。
「ワインは畑から作られる」のモットーのもと、自然酵母を用い、高い比率で全房発酵を行うなど、カレラで培った手法を踏襲しています。
《ジェシー・ヴィンヤード》 創業者ポール・ゲリーの父方の祖母の名前をとって「ジェシー」と名付けられた、4.65haの自社畑。
斜面の勾配が最もきつく、畑の中で70mの瓢湖差があります。
斜面上部はコロンビア・ヴァレー玄武岩土壌でワインに複雑味を与え、斜面下部は玄武岩土壌で保水性があって力強い味わいとなります。
夜間に強い風が吹き下ろしてきて気温を下げるので、ブドウは十分な酸度を保つことができます。
4つの単一畑の中で、最もスパイスの風味を感じるといいます。
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産地ドイツ ＞ バーデン生産者ベルンハルト・フーバー醸造所品種シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 100%英字Huber Malterdinger Spatburgunder土壌粘土石灰質飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4029332190216輸入元ヘレンベルガー ホーフ《ドイツのピノ・ノワール》ドイツ産ピノ・ノワール（ドイツ名シュペートブルグンダー）は、近年ますます品質を上げています。
その背景にあるのは地球温暖化。
ブルゴーニュをはじめ多くの産地でブドウの過熟が問題になっているなか、もともと冷涼だったドイツはむしろそれが追い風。
昔はブドウが熟さないことが多かったのに、近年は毎年がグッドヴィンテージです。
セントラル・オタゴよりもアルコール度数が控えめで、オレゴンよりも甘いニュアンスが少ない引き締まった味わい。
エレガントなピノ・ノワール好きが注目しているドイツ。
中でもソムリエが高く評価し、熱心なファンが日本各地にいるのが「ベルンハルト・フーバー醸造所」のワインです。
《生産者について》ワイナリーは先代にあたるベルンハルト氏が1987年に設立しました。
実家が所属していた協同組合を脱退し、高品質なピノ・ノワールづくりに邁進。
すぐさま高い評価を獲得するようになります。
2014年に他界されたあとは、息子であるユリアン・フーバー氏があとを引き継ぎました。
ワインのスタイルを少し変えつつも、父子を通して目指すところは変わらず。
「マルターディンガー」をはじめとしたバーデンのこの地で、土地の個性を表現するワインをつくることです。
《テイスティングノート》赤系果実のフレッシュな香りやプラム、バラなどの華やかな香りが時間と共にキャラクターを変えながら飛び出します。
繊細なタッチのピュアな果実味は、ベルンハルトさんのころよりもスマートで引き締まったもの。
上品に長く続く余韻と共に、「ただものじゃない」雰囲気をしっかりと感じさせてくれます。
信じられないことにこれがスタンダード！「上級クラスはどんなにすごいんだ！」と期待させてくれるでしょう。
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産地イタリア ＞ ウンブリア生産者カンティーナ・ライナ品種サグランティーノ 100%英字Campo di Umbria Rosso Cantina Raina醸造ステンレスタンク発酵、大樽24か月熟成、ステンレスタンク12か月熟成、ボトルで12か月熟成飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード643657602144輸入元アズマコーポレーション《このワインについて》 ワインの渋みのもととなるタンニンは、ポリフェノールの一種です。
そのポリフェノールを最も多く含有するブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨンでもネッビオーロでもありません。
フランスの「タナ」と、このウンブリア州の「サグランティーノ」が一番だと言われているのです。
その強い渋みを和らげるべく、合計4年も熟成させてから出荷されますが、それでもパワフルな渋みはなめらかさがあってなお際立ちます。
ホームパーティーなどで何人かで集まった際に開ければ、「おお！」と言わせられることは間違いなし。
あるいは普段飲みにも。
タンニンはワインを酸化から守ってくれるので、抜栓後1週間程度はビクともしません。
少しずつ飲んで変化を楽しむのもいいでしょう。
※2017VTまで「モンテファルコ・サグランティーノDOCG」としてリリースされていたものが、2019VTより商品名変更となりました。
《テイスティングノート》 黒系ベリーの濃縮した香りが豊かに立ち昇りますが、プリミティーヴォのような甘いニュアンスとはまた違います。
そこに土やスパイスのような深みのある香り。
どっしり重量感のある果実味を持つ点で、同じ強いタンニンを持つバローロなどとも違います。
何十年とかけて美味しくなっていくポテンシャルを感じる、とびきりパワフルな赤ワインです。
《生産者について》 「イタリアの最も美しい村」と言われるウンブリア州のモンテファルコ。
その近くにカンティーナ・ライナはあります。
ファブリッツィオ・マリアニ氏が2002年に家屋と12haの土地を購入して設立しました。
そのうち10haをブドウ畑としています。
現在は元料理人の息子フランチェスコ氏と2人で営んでいます。
栽培は原則としてビオディナミを実践。
いわゆる"自然派"のワインづくりではありますが、それによって味が濁ることがなく、ブドウの個性を楽しめるワインを目指しています。
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【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者メイオミ（ベル・グロス）品種ピノ・ノワール 100%英字Meiomi Pinot Noir飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0855165005076輸入元ワイン イン スタイルピノ・ノワール好きにおすすめしたいピノ・ノワールではありません。
むしろジンファンデルやプリミティーヴォなどの甘やかで濃厚な赤ワインがお好きな方に提案したい。
味わいに際立った特徴のあるのがこのメイオミです。
《生産者について》 ワグナー家のピノ・ノワールのスペシャリスト、次男のジョセフが造る「ベル・グロス」。
滴り落ちるようにたっぷりかけられた蝋キャップが特徴のワインです。
そのエントリー・レベルに位置付けられるのがメイオミ。
「メイオミ」とは、アメリカン・インディアンのワッポ部族の言葉で「沿岸」という意味をもちます。
《このワインについて》 メイオミに使用されるブドウは、全てベル・グロスの醸造責任者のジョー・ワグナーによって選別・買付けが行われます。
ブドウはそれぞれの畑が持つ個性、味わい、口当たり、香りを基準に選ばれます。
メイオミはカリフォルニアの沿岸部に広がる、モントレー・カウンティ、サンタ・バーバラ・カウンティ、ソノマ・カウンティのブドウをブレンドして造られます。
《テイスティングノート》 濃いガーネットの色調。
熟したベリー、クランベリー、はちみつリンゴ、バニラの甘く濃縮した香りがたちこめます。
フルーツ感にあふれる口当たりは肉付きがあり、この価格帯のピノ・ノワールとしては異例なほど味わいもしっかりしています。
酸味は穏やかであり、ピノ・ノワールらしい上品さは期待できませんが、その分酸味や渋味は穏やか。
赤ワインの入り口としてカベルネ・ソーヴィニヨンを選んで口に合わなかった！そんな方にこそ一度飲んでもらいたいワインです。
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産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者アンツフィールド・エステート品種ピノ・ノワール 100%英字Single Vineyard Pinot Noir Auntsfield醸造ステンレスタンク発酵・フレンチオーク10か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード9421020691275輸入元リブ・コマース《ワイナリーの歴史》 アンツフィールドは、ニュージーランドワイン生産の中心地であるマールボロにて、最も古い畑を所有するワイナリー。
1873年にこの地に初めて商業用のブドウ畑を開きましたが、一旦は衰退してしまいました。
それを2000年に購入したのがカウリー家のルーク＆ベン兄弟。
それぞれが醸造家・栽培家として、創始者の意思と情熱を継いだワインづくりをしています。
《ワイナリーの特徴》 ワインは全て自社畑。
その面積は65haとなかなかの規模です。
ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランの3品種に絞って生産されています。
アンツフィールドのワインの特徴は、しいて言うならド直球。
「果実の熟度が高い」とか「やたら繊細」のような言葉にしやすい特徴ではありません。
このマールボロの土地・気候を素直に愚直にグラスの中に表現する。
そしてすべてのキュベにおいて価格以上の価値を示している。
そんな信頼がおけて人に勧めたくなる生産者です。
まだ日本ではほとんど知名度がないのもポイントです。
《このワインについて》 通常単一畑からつくるワインは、そもそも質が良く味わいのバランスもいいブドウを収穫しなければできません。
ブレンドでごまかしが効かないからです。
よって通常のキュベよりも高価になるものなのですが、アンツフィールドではこのお値段。
コスパ抜群です。
《テイスティングノート》 スライディング・ヒルのクラスに比べてボリューム感が一段増したブラックチェリーやプラムの香り。
ダークチョコレートやタバコ、オリーブのような香りに、ほのかに塩気も感じます。
豊潤で絹のような質感が、醸造家のセンスを感じさせます。
余韻の長さもまた、価格差以上の違いを感じます。
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産地フランス ＞ ボルドー ＞ サンジュリアン生産者シャトー・レオヴィル・バルトン品種カベルネ・ソーヴィニヨン 71% 、 メルロー 24% 、 カベルネ・フラン 5%英字Chateau Leoville Barton飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント92点】[ワインアドヴォケイト誌2005年4月のレビュー]この濃厚な紫色をした2002年は、炭、新鮮なキノコ、煙、土、革、カシス、杉の素晴らしい甘美な香りを示している。
フルボディで、非常にエキスがあり、陰気なほど後方にあり、濃密で深いこの印象的なワインは、長期的に楽しめるように造られている。
ボルドーの古典的なワインのひとつでありながら、現実的な価格であるレオヴィル・バルトンは、その並外れた品質と価格の比率から、ますます人気が高まっている。
[Robert M. Parker, Jr.による試飲 飲み頃予想2012-2028年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 赤ワイン酉19≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ニュイ ＞ ヴォーヌ・ロマネ生産者フレデリック・フェリ品種ピノ・ノワール 100%英字Vosne Romanee 1er En Orveaux Frederic Fery飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元アズマコーポレーション《生産者の歴史》 1841年からつづくJEAN FERY & FILSという生産者の別ブランドとしてスタート。
歴史は長いものの、ずっとネゴシアンとしてワインを桶売りしていて、ドメーヌとして高品質のワインを作り始めたのは1988年から。
当初はジャン・ド・カボット Jean de Cabottes というブランドでリリースしていましたが、2019年に満を持して現当主のフレデリック・フェリに改めました。
《味わいの傾向》 赤ワインの場合ブドウはすべて除梗して醸造します。
ゆえに2021年のように涼しかった年でも青臭い風味にはなりにくいです。
新樽比率は近年としては高めの40-60％。
白ワインについてはなかなか樽リッチなスタイルで、赤ワインはしっかり滑らかな口当たりです。
赤ワインについてはあまり強く抽出しない『薄旨』タイプ。
色合い淡くタンニンも穏やかなのに、香りはしっかりと広がり余韻も長く続きます。
特に2017VTはその特徴が良く表れていました。
2018-2020VTまで暑い年が続いて、薄旨感は控えめでしたが、2021VTは期待できます！熟成を必要としないタイプなので、さっさと開けてしまうのがいいでしょう。
《このワインについて》 グラン・クリュのエシェゾーやミュジニーに隣接するプルミエ・クリュ。
ブドウの平均樹齢は約60年。
熟成に使う新樽は60％と高めです。
肉厚でありながらも品格のある味わいで、余韻が素晴らしく伸びます。
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産地南アフリカ生産者アタラクシア・ワインズ品種ピノ・ノワール、サンソー英字Ataraxia Serenity醸造7-10日の低温マセラシオンのあとオープンタンクで発酵、新樽比率20%のフレンチオークで11か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ティム・アトキン92点(2020VT)内容量750mlJANコード6009813280221輸入元マスダ《このワインについて》「静寂」という名前のついたこのワイン。
醸造家ケヴィンがこのワインで表現したいのは、「ブドウ品種というのはテロワールを表現する手段であって、ワインそのものではない」ということです。
その目的のためにピノ・ノワール＋サンソーという他にはなかなかない珍しいブレンド。
過去にはピノタージュが入っていたこともありました。
ブレンドの比率や味わいはヴィンテージによって変化しますが、ケヴィンが注目してほしいのはその品種構成ではありません。
抑制的で落ち着きがありつつ面白く魅力的。
やさしく「ささやく」ようなスタイルのワインであること。
彼の狙い通りの味わいを感じられるかどうかです。
《テイスティングノート》赤系ベリーのフルーツ香はあまり前に出てこず、スパイスや土などの複雑なニュアンスをもって香ります。
優しく滑らかながら非常に厚みのある口当たり。
彼がつくるピノ・ノワールとも、他地域のピノ・ノワールとも全く別物です。
柔らかいボディ感は非常に味わい深く、1口、1杯で理解できるワインではありません。
料理にはいろいろとあいそう。
でもせわしなく片付ける夕食の場にはふさわしいワインではありません。
その後のゆったりとした時間。
テレビ番組も音楽もつけない静かな部屋のなかで、夜景を眺めて物思いにふけりながら時間をかけて飲む。
そんなシーンにこそピッタリです。
《生産者について》アタラクシアのワイナリーがあるのは、「天国に近い場所」を意味する「ヘメル・アン・アード」。
ポール・クルーバーなどがあるエルギンの南側、より海に近い地区であり、南アフリカで最も冷涼な地域の一つです。
まだまだ歴史の浅い産地であり、各ワイナリーが設備投資の回収が終わっていないこともあって、ワインはやや割高。
しかし、他の地域にはまねできない品質のピノ・ノワールとシャルドネを生み出す地区です。
その地のパイオニアであるハミルトン・ラッセルにて醸造長を務め、後に独立したのがこのアタラクシアのケビン・グラント氏です。
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産地イタリア ＞ アブルッツォ生産者ファンティーニ（ファルネーゼ）品種モンテプルチアーノ 100%英字Three Dreamers Fantini醸造アメリカンオークにて18ヶ月飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス評価「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」99点内容量750mlJANコード4935919059572輸入元稲葉《ファルネーゼ・グループについて》イタリアのワイン評価誌「ルカ　マローニ」にて過去9回、2500軒以上の生産者を押さえてイタリアNo.1生産者に選出！現在は、イタリア6州にワイナリーを構える南イタリア最大のワイナリーグループです。
彼らは“消費者”“契約農家”“生産者”の三方良しのワイン造りを常に心掛け、ワインビジネスと通して“地域貢献”を実現することで、南イタリアから世界に世界に羽ばたく”夢”に挑み続けています！《このワインについて》アブルッツォ北部、テーラモ県のノタレスコにあるカンタルーポの畑は丘陵地で日当たり、水はけが良く、ブドウ栽培に最適の場所です。
収穫は9月の第3週に行います。
畑で選別しながら手摘みで収穫します。
ブドウが傷つかないよう5kgの小ケースに入れセラーに運び、品質の高いブドウのみを選別します。
その後、温度と湿度をコントロールできる乾燥庫（フルッタイオ）でブドウをアパッシメントさせます。
アパッシメントの過程で状況に合わせて湿度や温度を調整します。
アパッシメントは通常120日間行います。
この間、ブドウの水分が徐々に失われ、全体の40％の水分が無くなります。
自然乾燥による独自のフルーツのアロマが出てきます。
その後、やわらかく圧搾し、ステンレスタンクで25〜30度にコントロールしながら6ヶ月発酵、醸しを行った後、アメリカンオーク樽に移し、18ヶ月熟成させます。
《テイスティングノート》紫がかった濃いルビーレッド、干しブドウやブラックベリー、サワーチェリーの熟した果実のアロマに加え、シナモンやダークチョコレート、かすかにバニラのニュアンスが感じられます。
口に含むと熟したカシスの豊かなフレイバー、さらにスパイシーなタバコ、エスプレッソの要素が混ざります。
べルべットのようにしなやかなタンニンと心地よい酸が素晴らしいバランスを保ち、非常にリッチで厚みのあるワインです。
長い余韻には樽熟成による心地よいトーストのニュアンスが広がります。
（輸入元資料より抜粋）■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲45丁N戊N己N フルボディ やや辛口 フルボディ 重口 Full Body 飲みごたえあり ヘビー 濃厚 味種類 :子1 酉14≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ ワシントン生産者チャールズ・スミス・ワインズ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Chateau Smith Cabernet Sauvignon飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード86003253063輸入元オルカインターナショナル《生産者について》チャールズ・スミスはワシントンのスター生産者の一人。
元ロックバンドのマネージャーであり、その経歴に何の疑いもなく納得するファンキーな風貌をしている人物です。
醸造家の見た目もさることながら、彼がつくるワインのエチケットデザインもまた独特。
モノトーンを基調としていながら決して「シンプル」とはならず、ワインショップに並んでいれば目を引きます。
そのデザインを担当するのは、チャールズの長年の友人であるリッキー・コフ。
「機能性・時代性・シンプルさ」を大事にロックンロールの魂と未加工の率直さを表しているといいます。
我流で始めたワイン造りにも関わらずその実力は本物で、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーやワインメーカー・オブ・ザ・イヤーの受賞歴あり。
Kヴィントナーズではパーカーポイント99点を何度も獲得しています。
当店においては「ワインズ・オブ・サブスタンス」が売れ筋商品です。
《このワインについて》チャールズ・スミス・ワインズに別に「城」があるわけではないのにワイン名に「シャトー」とつけたのは、ボルドースタイルを意識してのこと。
カベルネ・ソーヴィニヨン100％という違いはあるものの、ボルドーの伝統的な味わいを彷彿させる、引き締まった辛口の赤ワインです。
ブラックベリーや森の下草のような、べったりとした甘味を全く感じさせないアロマ。
アルコールが特別低いわけではないのですが味わいはミディアムボディでスレンダー。
上品な酸味としっかりとタンニンが主張する味わいです。
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産地オーストラリア ＞ マーガレット・リヴァー生産者ルーウィン・エステート品種カベルネ・ソーヴィニヨン 英字Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元ヴィレッジセラーズ《生産者について》 海からの冷たい風によってボルドーと似た気候だと言われる西オーストラリア州マーガレット・リヴァー。
その地を代表する生産者の一つが、このルーウィン・エステートです。
ルーウィンでまず有名なのが、毎年エチケットのイラストを変えるアートラベルのシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨン。
ずいぶん昔の2004年からスクリューキャップでワインをリリースしており、10年20年と経過したワインでも大きなボトル差なくきれいに熟成しているのが特徴です。
《このワインについて》 「スクリューキャップのワインは熟成しない」なんて噂を聞くこともありますが、大きな間違い。
それは熟成ルーウィンを飲めばすぐわかるでしょう。
若い頃にはない風味の複雑さとタンニンの滑らかさを獲得しています。
コルクに比べると熟成スピードはゆっくりな分、ハズレの少ない古酒を楽しめます。
【パーカーポイント90+点】 [ワインアドヴォケイト誌223号 2016年3月のレビュー] 深いガーネット色の2009年アート・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、熟したブラックカラントとブラックベリーの香りを示し、ローリエ、湿った土、杉、燻製肉の含みが下地に感じられる。
ミディアムボディで筋肉質で香ばしい果実味を持ち、非常に鮮明な酸のラインと中程度の噛み応えのあるタンニンに支えられ、良い長さの余韻を持つ。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2013-2019年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 子5酉19≪関連カテゴリ≫東5　

産地ドイツ ＞ ラインヘッセン生産者ブルガマイスター・ヴェーバー品種ドルンフェルダー 100%英字Dienheimer Schloss Dornfelder Burgermeister Herm Weber Erbe醸造残糖:55.0g/L 酸度:5.5g/L Alc:10%(2021VT)飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4935919027717輸入元稲葉《赤ワインに甘口が少ないワケ》甘口のワインは別に珍しくありませんが、大抵は白ワイン。
たまにスパークリングワインで、赤ワインはあまり見かけません。
というのも赤ワインに含まれる渋みのもと、タンニンと糖分との相性があまりよくないからです。
つまりタンニンをあまり含まないブドウ品種なら、甘口でも美味しいものがつくれるということ。
その一つがこのドルンフェルダーです。
《甘口赤ワインを飲みたくなるとき》白ワインの甘口は、「しっかり甘味を感じるけど、酸味が高いからベタベタせず、余韻スッキリ」という味わいに仕上げられることが多いです。
やはりそういったものが美味しく感じます。
ドイツ、モーゼル地方のリースリングなどが典型例です。
一方でその高い酸味を苦手に感じる人もいます。
通常ならそうでなくても、冬の寒い時期にはあまり気が進まないという場合も。
そんなときドルンフェルダーの甘口を試してみてはいかがでしょう？香りがシンプルで、酸味が穏やかなので、そんなに高いワインをつくれる品種ではありません。
だからこその親しみやすさ、ほっとする味わいがあります。
本当に寒い季節なら、ちょっとレンジで温めてホットワイン風にして飲むのも美味しいでしょう。
寒くない時期に飲むなら、普通の赤ワインとは違いちょっと冷やし目がおすすめです。
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産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テステフ生産者シャトー・コス・デストゥルネル品種カベルネ・ソーヴィニヨン 85% 、 メルロー 13% 、 カベルネ・フラン 2%英字Chateau Cos d'Estournel醸造ステンレスタンク発酵、18〜22ヶ月樽熟成（新樽比率80〜100％）飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト95点内容量750mlJANコード4940015700389輸入元徳岡【パーカーポイント95点！】 [ワインアドヴォケイト誌 2018年12月のレビュー] 中くらいから深みのあるガーネット色の2008年コスデストゥルネルは、85％カベルネ・ソーヴィニヨン、13％メルロー、2％カベルネ・フランのブレンド。
すごい!香りは、焼いたチェリー、保存したプラム、揚げたハーブ、ビーフドリッピング、暖かいカシスに、木の煙、サラミ、タバコの葉の香りが漂う。
ミディアムボディの味わいはエレガントで、土っぽさと香ばしさがあり、美しく熟した粒状のタンニンとフレッシュさがあり、余韻にミネラルのノートが残る。
[Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2018 - 2035年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N コスデストゥルネルフルボディ 辛口 酉19東5　

産地チリ ＞ エルキ・ヴァレー生産者ビーニャ・ファレルニア品種カベルネ・ソーヴィニヨン 50% 、 シラー 25% 、 カルメネール 25%英字Number One Vina Falerniaおすすめ料理すき焼き、牛肉のステーキ、焼肉飲み頃温度17-20℃おすすめグラスボルドーグラス評価2017VTが「ムンドゥス ヴィニ2020」金賞、「第25回カタドール ワイン アワード」金賞内容量750mlJANコード4935919080408輸入元稲葉《生産者について》 チリのワイン産地は、首都サンティアゴよりも南に多く分布しています。
一方、このヴィーニャ・ファレルニアがあるのはエルキ・ヴァレー。
チリの北端にある産地です。
緯度が低くもちろん温暖、暑くなりがちなのですが、海風の影響を受ける土地や標高の高いところに畑をつくることで、ワインづくりに最適な環境を見出しています。
ファレルニアの所有するブドウ畑は320ha。
そこに100haの契約畑を加えてワインをつくります。
雨がほとんど降らない環境のため、土地よりも水の方が高価だといいます。
《このワインについて》 ファレルニアが造るラインナップで、文字通りNo.1のキュヴェです。
樽100％で造った最初のワインであること、それぞれ最も良い区画のブドウを使用していることからその名前が付けられました。
ワインメーカーのジョルジョが、移住して3代となるオーナーのオリヴィエ家にちなんで3種のブドウを使って造りました。
カベルネとシラーはフレンチオーク、カルムネールはアメリカンオークの樽で12ヶ月熟成させます。
《テイスティングノート》 赤いベリーやバニラ、チョコレートの甘い香りと濃厚な風味が感じられます。
樽は強すぎず、何かの品種が偏って感じるようなこともない、バランスの取れた味わいです。
タレのかかったお肉、BBQに使いやすいワインです。
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産地ドイツ ＞ バーデン生産者ラインホールト・コーネリア・シュナイダー品種シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール） 100%英字Spatburgunder Reinhold & Cornelia Schneider土壌レス（黄土）おすすめ料理カツオのたたき、ローストビーフ飲み頃温度12-14℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ワイン王国「ベスト・オブ・ドイツワイン」にて3000円以上のベストバイに選出内容量750mlJANコード4935919196741輸入元稲葉《生産者について》 生産量の約75％を共同組合が占めるバーデンにおいて存在感を放つ、家族経営の生産者です。
ドイツの中で最も暖かい気候とカイザーシュトゥールの火山性土壌を活かし、ピノ・ノワール、ピノ・ブランなどピノ系の品種に力を入れており、「ワールド アトラス オブ ワイン第7版」でカイザーシュトゥールの最高の栽培家のひとつに名前を挙げられています。
低温でゆっくりと発酵・熟成させ、まろやかで調和のとれた味わいに定評があります。
《このワインについて》 彼らの造るピノ・ノワールの中で最もスタンダードなキュヴェ。
まろやかで調和がありながら寿命も長いワイン造りを目指しています。
スタンダードであるこのワインも、熟成は大樽で24ヶ月、リリースもあえて遅らせ、良い飲み頃を迎えるように調整されています。
この品質が日本でも広まり始め、2022年6月刊行の「ワイン王国」ではドイツワイン特集で「3000円以上のベストバイ」に選出されています。
《テイスティングノート》 ブラックベリーやブルーベリーの果実の繊細で優雅なアロマ、口に含むと微かにローストの風味を感じます。
タンニンはしなやかでこなれており、全体として非常に柔らかみがあります。
ブルゴーニュもびっくりな均整、完成度です。
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産地スペイン ＞ アルマンサ生産者ボデガス・アタラヤ品種ガルナッチャ・ティントレラ 70% 、 モナストレル 30%英字Laya Bodegas Atalaya醸造新樽100%で4か月熟成飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4935919071604輸入元稲葉毎日飲むワインの価格は抑えたいけど、薄くてシャバシャバなワインはイヤ！ そんな方にぜひ知っておいていただきたいのがこのワイン「ラヤ」です。
手頃なのに濃厚な理由は2つ。
1つはブドウ品種、もう1つは熟成方法です。
《ガルナッチャ・ティントレラ》 ガルナッチャ（フランス名：グルナッシュ）が突然変異したガルナッチャ・ティントレラは、熟すと果皮だけでなく果肉まで赤くなるブドウ品種。
それだけ風味豊かで濃厚な果実味を持つワインが出来上がります。
よく熟したレッドチェリーのような果実感を感じます。
《新樽100%熟成》 新しいオーク樽でワインを熟成させるということは、毎年新しい樽を買うということ。
ワインにオーク樽の価格が乗っかってくることを意味します。
およそ9万円のオーク樽1つで300本分のワインが入るので、1本あたり300円原価がアップします。
だから1000円台のワインで新樽100%熟成は珍しいのですが、このラヤはその珍しい1本。
ベリーの果実香に溶け込む甘いバニラの香り。
豊富なタンニンの角がとれて滑らかになっているところに、新樽100%の効果を感じます。
《生産者について》 ボデガス・アタラヤはスペイン各地にワイナリーを持つ「ヒル・ファミリー・エステーツ」のグループに属します。
グループ全体の生産規模は莫大なのですが、一つ一つのワイナリーは土着品種を大切にした丁寧なワインづくりを行っており、決して大量生産の工業的なワインではありません。
巨大グループによるスケールメリットだけ享受しているようです。
「フアン・ヒル」「オノロ・ベラ」など、日本でも長く愛されるブランドをいくつも持っています。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ナパ生産者コングスガード品種メルロー 100%英字Kongsgaard Merlot Napa Valley飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元中川ワイン《これを逃せば次はないかも？》コングスガードがメルローをつくっているとはご存知ない方も多いはず。
というのも通常はカベルネ・ソーヴィニヨンに少量混ぜるために補助品種としてつくっているものであり、高品質なメルローがたくさんとれた年だけ1-2樽瓶詰するのみだからです。
ワインアドヴォケイトの評価も過去に2ヴィンテージしか記されていません。
最新ヴィンテージでもめったに手に入らないのに、バックヴィンテージの希少さはなおのこと。
これを逃すともう手に入らないかもしれません。
《このワインについて》上質なメルローの赤ワインに求めるもの。
それは何より口当たりのしなやかな質感じゃないでしょうか。
シルクやベルベットといった高級な布に例えられる、厚みのあるなめらかさ。
その期待に十二分に応えてくれるのが、この熟成したコングスガードのメルローです。
メルローの畑はアトラスピークの標高800mにもなる畑。
ナパの気候は少し特殊で、この標高の高い畑は昼と夜の気温差があまり大きくなく、ボルドーに似た気候だといいます。
その畑の中でも特に粘土が多い区画を選んで植えているといいます。
鉛筆の芯やブラックベリーのようなアロマに、ほのかにバルサミコ酢のような熟成したニュアンスを感じます。
口に含んだときの質感が極上で、鼻から抜けていく熟成香がなんとも心地よいワインです。
《生産者について》ジョン・コングスガードが設立したこのワイナリーは、自社畑だけでなく契約畑からも素晴らしいワインをつくることで知られます。
今では高級ワイン用のブドウ調達として一般的になった、オーダーメイドのブドウ栽培。
ブドウの対価を収穫量ではなく栽培面積で支払うことでできる、低収量で品質を最優先した栽培を依頼することの第一人者なのです。
クオリティーに対する姿勢は尋常ではなく、品質に満足できない年は容赦なく生産量を減らします。
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産地フランス ＞ ボルドー ＞ マルゴー生産者シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ品種カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メルロー 、 カベルネ・フラン 、 プティ・ヴェルド 英字Chateau Malescot St Exupery飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS[ワインアドヴォケイト158号 2005年4月] 素晴らしいワインであり、このヴィンテージの価格を考えると、おそらく大きな価値があるだろう。
マレスコ・サンテグジュペリの2002年は、深いルビー／紫色をしており、アニスを含んだプラム、ブラックベリー、チェリーの香りがあり、幅広くフルボディのフレーバーで、素晴らしい密度がありながら、とてつもない純度とエレガンスを備えている。
2〜3年の瓶内熟成を経て、15〜16年かけて熟成させると良いでしょう。
[Robert M. Parker, Jr.による試飲 飲み頃予想2006-2022年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 子5酉19≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者マウロ・ヴェリオ品種ネッビオーロ 100%英字Mauro Veglio Barolo醸造ステンレスタンク発酵、新樽比率15〜20%で24か月熟成飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価パーカーポイント93点(2018VT)内容量750ml輸入元ジェロボーム《ブルゴーニュとバローロ》 ピノ・ノワール好きの中には「渋いワインが苦手だから」という人もいるでしょうが、ブルゴーニュの1級・特級を楽しむ人の中には少ないでしょう。
長期熟成を念頭に作られた上質ブルゴーニュは、しっかり強いタンニンを持つからです。
ならばもう少し強い「バローロ」も一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
バローロは渋味の強い、しっかりとしたワインというイメージがあるかもしれません。
しかしその実、ボディ感はそれほど重たくなく、ブルゴーニュのようなエレガントな酸味を備えたものもたくさんあります。
特に近年は「クリュ」に注目し、畑の特徴を表現したバローロがたくさんつくられています。
それでいて市場の小ささからか、ブルゴーニュのような価格高騰が見られません。
渋味が苦手でなければ、面白い世界を非常に廉価に楽しめるのが、単一畑のバローロです。
《生産者について》 ヴェリオ家は1900年代初頭よりブドウを含む果実や野菜の農家でした。
先代のアンジェロの代で畑を購入。
病気で倒れたアンジェロの代わりに、25歳の若さで経営を引き継いだマウロがワイナリーを設立しました。
1992年に初めて「マウロ・ヴェリオ」の名義でワインをリリース。
まだ「若い」生産者と言えるでしょう。
2022年、日本初入荷です。
《このワインについて》 マウロ・ヴェリオは14haの畑から、5つの単一畑のバローロをつくっています。
その下位クラスに位置付けられるスタンダードのバローロは、3つの畑から若木のブドウを使用。
決して果実味の押し出しが強くない、エレガント・バローロ。
赤い果実の引き締まったアロマ。
重たさのない口当たり。
タンニンは非常に強いもののしなやかで、不快な締め付け感はありません。
美味しいバケットか食パンを口休めに、ゆっくり時間をかけて楽しみたいバローロです。
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産地イタリア ＞ カンパーニャ生産者ヴェゼーヴォ品種アリアーニコ 100%英字Vezevo Beneventano Aglianico土壌トゥーフォ（凝灰岩が砕けて細かくなったパウダー状の土）醸造大樽で6〜8ヶ月熟成おすすめ料理ラグーソースのパスタ、牛肉のトマト煮込み飲み頃温度16℃おすすめグラスボルドーグラス評価「ルカ マローニ2021」で2019ヴィンテージが93点内容量750mlJANコード4935919053587輸入元稲葉《生産者について》 ヴェゼーヴォはイタリアの最優秀生産者に何度も選ばれる実力派ワイナリーグループ、ファルネーゼがカンパーニャで構えるワイナリーです。
イナリー名は、カンパーニャのシンボルであるヴェスヴィオ山のラテン名にちなんでおり、ヴェスヴィオ山の噴火によってできた火山灰質の肥沃な土壌”トゥーフォ”で育てられたブドウを使います。
世界TOP5に数えられるワインメーカー、アルベルト・アントニーニのコンサルタントを受けながら、南イタリアで最も名が知られる土着品種アリアーニコやグレーコ単一のワインを造ります。
似た土壌で同じ品種を扱う、同グループのバジリカータのワインよりも、落ち着きがあり熟成向きです。
《このワインについて》 このワイナリーのスタンダードクラスですが、収穫量を抑え、収穫時期も1週間遅らせたやや過熟気味のアリアーニコを使います。
色合いや風味が非常にしっかりしており、凝縮感があります。
比較的若いヴィンテージでも落ち着いた印象があり、どっしりとしたスタイルながら柔らかさのある赤ワインです。
《テイスティングノート》 芯まで黒紫色といえるほどしっかりした色調です。
ボリュームがしっかりあり、長く余韻が続きます。
たっぷりとした果実の甘味に適度な酸が絶妙なバランスで、トマトや甘辛のソースを絡めたお肉が食べたくなります。
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産地オーストラリア ＞ バロッサ・ヴァレー生産者トルブレック品種シラーズ 100%英字Torbreck Woodcutter's Shirazおすすめ料理炭火焼の肉を甘辛い味付けで飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード4543190603492輸入元ミレジム《生産者について》 シラーズの銘醸地バロッサヴァレーにおいて、長くない歴史ながらロバート・パーカーの評価が最初から一貫して高いのが、このトルブレックです。
デイヴィッド・パウエルがローヌ品種の古木が残るのこの地でトルブレックを設立したのが1994年。
2013年には創業者はワイナリーを去り、ピート・ナイト氏に経営が移った後も、そのスタイルと高い評価は継承されています。
設立当初からロバート・パーカーはトルブレックのファンであり、「赤ワインはすべて、高価でないキュヴェですら見事。
ラン・リグは世界で最もファッショナブルなワインの一つになった。
オーストラリア版ギガルのコート・ロティ・ラ・ムーリンヌとして、お金を払うに値する」と述べています。
《このワインについて》 「ザ・レアード」や「ラン・リグ」といった高級ワインだけでなく、3000円台のこのクラスからしっかり満足を得られるのがトルブレックの優秀なところ。
バロッサ・シラーズの教科書のような、熟して濃厚な果実味とずっしりヘビーなボディ感。
香ばしく力強い余韻。
高級ワインとはもちろんスケール感が違いますが、樹齢の若い樹からつくられるこの「ウッドカッターズ」でも素晴らしく芳醇な味わいです。
《このワインの楽しみ方》 「濃厚なワイン」と聞いて、イタリアのプリミティーヴォのような甘濃い系のワインを思い浮かべる方も多いでしょう。
それらに比べて渋味の強さが大きく違います。
だからこそ、がっつりお腹にたまるような肉にピッタリ！鉄板焼きの和牛のような上品なものではなく、かたまり肉の炭火焼や、パティにこだわったチーズバーガーなど。
腹ペコのときに無性に食べたくなるようながっつり肉とあわせたとき、プリミティーヴォじゃ受け止めきれない、バロッサ・シラーズならではのペアリングを楽しめるでしょう。
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産地オーストラリア ＞ バロッサ・ヴァレー生産者カレスキー品種グルナッシュ 100%英字Kalleske Old Vine Grenache飲み頃温度15〜18℃おすすめグラスボルドーグラス評価ワインアドヴォケイト92点内容量750mlJANコード4560292621360輸入元GRN《生産者について》 1853年に設立されたカレスキー。
南オーストラリア州きっての銘醸地であるバロッサ・ヴァレー、グリーノックに位置します。
それから約160年間、一貫して無農薬・無肥料でブドウを栽培してきました。
オーストラリアを代表するプレミアムワインで、ペンフォールズがつくる「グランジ」にブドウ提供してきた栽培家の一つでもあります。
シュナン・ブランやカベルネ・ソーヴィニヨンなど多様な品種を栽培していますが、特に評価が高く樹齢の高い畑を持っているのは、シラーズやグルナッシュなどのローヌ品種です。
【パーカーポイント92点】 [ワインアドヴォケイト誌181号 2009年2月のレビュー] 樹齢71年の自社畑のブドウを使用し、ローストしたフレンチオークとアメリカンオークのホグスヘッドで2年間熟成させている。
革、スミレ、スパイスボックス、ブラックチェリーの魅力的なアロマが広がる。
フルボディで力強い味わいは、香ばしい果実味と卓越した深み、そして長くピュアなフィニッシュが特徴だ。
2010年から2018年まで楽しめるだろう。
[Jay S Millerによる試飲 飲み頃予想2010 - 2018年] パーカーの予想ではとうに飲み頃を過ぎてはいますが、決してそんなことはありませんでした。
果実味やタンニンがそぎ落とされて旨味だけが残ったような素晴らしい状態です。
ローヌワインはともかく、オーストラリアで約20年熟成のグルナッシュなどほとんど流通しません。
ボルドーの古酒好きもブルゴーニュの古酒好きをも満足させる1本です。
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産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 100%英字Coteaux Champenois Hommage A Camille Rouge Louis Roederer醸造新樽比率47%のフレンチオークで14か月熟成、一部全房発酵飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元JIS《シャンパーニュ地方について》 フランスのシャンパーニュ地方はスパークリングワインの産地です。
ブドウ栽培の北限近くにあるこの産地では、歴史的にブドウを完熟させるのに苦労してきました。
それゆえシャルドネとピノ・ノワールの産地でありながら、ブルゴーニュワインに匹敵するものはつくれないというのが共通認識だったのです。
だからこそ畑や品種をブレンドすることで常に消費者の期待を裏切らないスパークリングワインづくりが発展していったのです。
時代が進み、シャンパーニュ地方の気候は変わってきました。
ブドウが未熟で困るような年はほとんどなくなり、むしろ酸をキープしてアルコールが高くなりすぎないよう収穫のタイミングに気を付けるほどです。
この影響を見越したルイ・ロデレールは、15年がかりのプロジェクトとしてコトー・シャンプノワの生産を計画してきました。
コトー・シャンプノワはシャンパーニュ地方でつくられる赤ワイン・白ワインに使われる名称です。
将来シャンパーニュ地方において赤ワイン・白ワインが、シャンパンの『ついで』ではなくなるかもしれません。
《生産者について》 ルイ・ロデレールは1776年設立のシャンパーニュ地方で老舗生産者の一つ。
そのフラッグシップワインである「クリスタル」は、数あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇ります。
シャンパーニュ地方にてオーガニック・ビオディナミ栽培をすすめる第一人者でもあります。
《このワインについて》 複数の畑のブドウをブレンドするのが一般的なこの地方において、単一畑でテロワールの現れたワインをつくるのがコンセプト。
このピノ・ノワールはマルイユ・シュル・アイ村にある0.43haの単一畑からつくられます。
カシスやラズベリーなどのピュアな赤系ベリーのアロマ。
コショウやリコリスなどのニュアンスも複雑に重なります。
瑞々しい果実味ときめ細かいタンニン。
なめらかで繊細な口当たりが印象的なワインです。
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産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者ハーテンバーグ品種メルロー 100%英字Hartenberg Merlotおすすめ料理濃いめに味付けた牛肉やハンバーグ、チーズバーガー飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード6002700000636輸入元マスダ《このワインについて》 アルコール約15％とパワフルで、熟成につかう新樽も40％と高め。
力強く飲みごたえのあるタイプのメルローです。
カベルネ・ソーヴィニヨンと比べたとき、より熟したベリー系のフルーツが前に出てくるのと、少し穏やかで厚みのあるタンニンが特徴です。
その力強さから、普段の家飲みよりはちょっと特別な日に飲みたい。
仲の良い友人を家に招いて食事を楽しむとき、2本目か3本目のワインとしていかがでしょうか。
メインディッシュとしてのヘビーな肉料理や、チーズをたっぷりつかったような和製イタリアンもいいでしょう。
食べ終わったあとワインだけで楽しむうえでも十分なバランス感と滑らかさを持ちます。
このワイン自体はどの年代の人にもおすすめできますが、一緒に食べる料理を考えると20代、30代くらいの方におすすめ。
動物性油脂たっぷりのヘビーな料理とちょうどいいでしょう。
《生産者について》 ハーテンバーグは1692年に南アフリカ・ステレンボッシュに設立されたワイナリー。
カベルネやメルローといったボルドー品種のほかシラーズにも力を入れており、南アフリカのワイナリーとして最も早く単一畑のシラーズをリリースしました。
歴史あるワイナリーだけあって資金面で余裕があるのでしょう。
ワインのヴィンテージが他に比べて2、3年古いものがいくつかあるのは、ワイナリーで飲み頃を待ってリリースするからです。
敷地内の畑で高いところと低いところでは280mも高低差があり、リースリングなども栽培しています。
環境保護や社会貢献活動にも熱心で、売上の一部が慈善団体に寄付されます。
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産地フランス ＞ ボルドー ＞ サン・テステフ生産者シャトー・コス・デストゥルネル品種カベルネ・ソーヴィニヨン 65% 、 メルロー 33% 、 カベルネ・フラン 2%英字Chateau Cos d'Estournel飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750ml輸入元JIS【パーカーポイント100点】 ［ワインアドヴォケイト 2019年3月の試飲］ 深いガーネット色の2009年コス・デストゥルネルは、カシスのパスティーユ、レッドカラントのゼリー、キルシュ、ブルーベリーのコンポートにローズヒップティー、ソテーしたハーブ、下草、鉛筆削り、インドのスパイスを思わせる無数の素晴らしい強烈な香りを持つ。
フルボディでリッチ、そして豊かな果実味が口の中に広がり、美しく滑らかなタンニンと素晴らしいフレッシュさがあり、非常に長く、非常にスパイシーな余韻だ。
［Lisa Perrotti-Brownによる試飲 飲み頃予想2020-2065年］■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N デストゥネルフルボディ 辛口 酉19東5　

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地オーストラリア ＞ タスマニア島生産者アプスレイ ゴージュ品種ピノ・ノワール 100%英字Apsley Gorge Pinot Noir内容量750mlJANコード9330528000208輸入元ヴァイアンドフェロウズ1989年にタスマニアの東海岸BICHENO・ビチェノに300エーカーの葡萄畑を作り、1998年までは鮑や伊勢海老の漁業権を持ち漁師としてこれまで生計を立てていました。
タスマニアでもワイナリーのあるBicheno周辺は魚介類の宝庫で1時間潜ると1トン位の鮑が取れるほど。
しかし、ワインの虜となったブライアン氏はこれまで醸造を任せていたアンドリュー・フッド氏に代わり自らワイン作りを始めることに。
漁場での仕事からワイン作りに全精力を注ぐこととなり、フランス・ブルゴーニュへ毎年渡り、これまでのヴィンテージを過ごしています。
主にジャン・マリ・フーリエ（Jean-Marie Fourrier）、フィリップ・・シャルロパン（Phillipe Charlopin）ではワイン作り、剪定、選果など貴重な経験を積み、ワインメーカーとの交流も深めています。
特に2004,05,06年はChateau de Pommardでワイン作りを学びました。
また、シャルロパンのワイン作りにはドミニク・ギヨン（ドメーヌ・ダモワ、ドゥニ・モルテの醸造家）と携わっています。
また、2010年にはDRCにて選果作業からワイン作りに至る工程を学び、27人もの人が選果を行なう細やかさに驚いたと。
シドニーのレストラン「Tetsuya's」のオーナー・テツヤ氏との交流も深く毎年ワイナリーでテツヤ氏自らのバーベキューパーティーが催されています。
葡萄作り、ワイン作りにおいて全情熱を注ぐ作り手「ブライアン・フランクリン」氏は感性のワインメーカーです。
洗練され、奥行きのあるブルゴーニュテイストのピノノワールで、同年代の他のオーストラリアワインにはめったに見られない、ブルゴーニュのような複雑性を備えています。
余韻は力強くもバランス感が素晴らしく、至福の時間は長く続きます。
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産地オーストラリア ＞ バロッサ・ヴァレー生産者カレスキー品種シラーズ 、 プティ・ヴェルド 、 ヴィオニエ 英字Kalleske Moppa Shiraz飲み頃温度16 - 18℃おすすめグラスボルドーグラス評価パーカーポイント93点（2020VT)内容量750mlJANコード9338191000211輸入元GRN《生産者について》 1853年に設立されたカレスキー。
南オーストラリア州きっての銘醸地であるバロッサ・ヴァレー、グリーノックに位置します。
それから約170年間、一貫して無農薬・無肥料でブドウを栽培してきました。
「有機栽培」という概念がない時代からです。
オーストラリアを代表するプレミアムワインで、ペンフォールズがつくる「グランジ」にブドウ提供してきた栽培家の一つでもあります。
シュナン・ブランやカベルネ・ソーヴィニヨンなど多様な品種を栽培していますが、特に評価が高く樹齢の高い畑を持っているのは、シラーズやグルナッシュなどのローヌ品種です。
カレスキーのワインは、単なる「濃厚」という言葉ではあらわせない、ブドウのパワーのようなものを感じます。
《このワインについて》 カレスキーはこの「モッパ」と少し価格が上の「グリーノック」の2つのシラーズをラインナップしています。
その違いは単一畑か否かと、補助品種の有無。
「モッパ」は10区画のブドウをつかってつくられ、プティ・ヴェルドとヴィオニエがブレンドされます。
最も古い区画になると1961年の植樹で、5000円以下で販売されるワインとしてはかなりの高樹齢といえます。
シラーズの一部はヴィオニエと一緒に混醸されます。
ローヌの伝統的な手法で、本来その目的はワインの色合いを安定して濃くすることでした。
とはいえバロッサ・ヴァレーでシラーズの色が不十分ということはまずありません。
きっとシラーズを濃くしすぎないようにと、香り付けの意図があるのでしょう。
《テイスティングノート》 ブルーベリーやムスク、ミルクチョコレートのような豊かなアロマ。
口に含めば芳醇でなめらかな果実味が口いっぱいに広がり、そのパワーと比べると新樽比率25％のオーク樽熟成の風味は目立っては感じません。
きめ細やかなタンニンと程よい酸味によってスタイリッシュな味わいの骨格を持っており、決して濃いだけのべったりとしたワインではありません。
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産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ポマール生産者バターフィールド品種ピノ・ノワール 100%英字Pommard 1er Charmots Butterfield飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 カナダ出身のデイヴィッド・バターフィールドが2004年に始めたガレージワイナリー。
それが今や大人気で、入手困難なほど。
それほど急速に現在の地位を築いたのは、彼が両親から受け継いだ、ブルゴーニュの土地とワインに対する愛情ゆえ。
そしてもちろん、彼自身の確かな醸造技術故でしょう。
『B』の文字が特徴的な彼のエチケットには、『Beaune』『Beautiful』『Butterfield』の意味が込められています。
《バターフィールドの特徴》 そのワイナリー名からも、しっかり樽を効かせた濃いワインを想像するでしょう。
「バター」の風味を感じるんじゃないかと。
彼のファミリーネームなので、実は関係ありません！ どちらかというと白ワインが人気の生産者であり、赤ワインの方は飛びぬけた特徴があるわけではありません。
テロワールを尊重するつくりはそのままに、あまり樽は強すぎず、エレガントなつくり。
最近のブルゴーニュワインの相場を考えると、生産者の知名度に比して赤ワインは若干の割安感を感じます。
《テイスティングノート》 チェリーのような美しい色合い。
香りはまだ控えめだが、密度には十分な存在感があります。
口当たりは丸くしなやかで繊細、美しいタンニンが感じられます。
よく目立つミネラルとペッパーのノートにはっきりとした赤い果実を感じ、エレガントで繊細、そしてフルーティーなポマールです。
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産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者キャノンボール・ワイン・カンパニー品種カベルネ・ソーヴィニヨン 100%英字Cannonball Cabernet Sauvignon醸造フレンチオークで熟成。
おすすめ料理ビーフシチュー飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス内容量750mlJANコード0896499001105輸入元オルカインターナショナル《生産者について》 キャノンボールは、2006年、ワイン業界のベテランチームによって、20ドル以下の最高のカリフォルニア・カベルネを造るべく設立されたワイナリーです。
大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし、出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む遊び「キャノンボール・ダイブ」 この遊びで楽しむ子供たちのように、抑制されていない自由な精神こそが彼らの魂。
「ワインは楽しく、自由で、親しみやすいものであるべきだ」という信念を貫いています。
《このワインについて》 このワインを造るにあたって、生産チームは豊かなテクスチャーとジューシーな果実味を持つカベルネ・ソーヴィニヨンを探し求めました。
このワインにはカリフォルニア中のブドウ畑から選りすぐられた、上質なブドウが使われています。
妥協のないクオリティながら、味わいには堅苦しい複雑さはなく、シンプルで親しみやすい味わいがこのワインのスタイルを表しています。
《テイスティングノート》 ブラックチェリーやプラムの香りと味わい。
オーク由来のコーヒーやキャラメルのニュアンスも感じられます。
タンニンは柔らかく、まろやかな余韻が続きます。
人懐っこく、相手を選ばないチャーミングな味わいです。
友人と惣菜を持ち寄ってのパーティーなど、ワインが主役ではないカジュアルな飲み会シーンで活躍するワインです。
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産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者ロングリッジ品種ピノタージュ 100%英字Longridge Pinotage醸造新樽比率20%のフレンチオークで16か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード6009835630622輸入元マスダ《生産者について》 南アフリカきってのワイン産地、ステレンボッシュの南東側、ヘルダーバーグ山脈のふもとに、ロングリッジは居を構えます。
全体的にはやや温暖なステレンボッシュですが、ロングリッジのある南部はフォールス湾から8kmほどと近く、間に山もないため、冷たい風が入ってきます。
昼夜の寒暖差が豊かな酸をもたらし、躍動感のある素晴らしいワインを生みます。
レストラン併設のワイナリーを囲むようにして広がる畑は、全てビオディナミで栽培。
花崗岩土壌の下に保水性のある粘土質が広がるため、灌漑設備はあるものの基本的には無灌漑で栽培しています。
《ビオディナミ＋ヴィーガン》 ロングリッジのビオディナミの実践は本格的です。
ビオディナミ栽培の本質は「畑とその周りの環境を一つの生態系と捉え、その循環を良くする」という考え方。
ブドウだけでなく野菜なども育て、動物を飼い、ワイナリーと畑の周辺環境が健全であることを目指しています。
「自然なワイン造りが素晴らしい」というものではなく、「この美しい環境を100年後にも受け継いでいく」というサスティナブルな考え方です。
それとは別にヴィーガン認証も取得。
動物由来の原材料・添加物を使っていないことを示します。
世の中にはいろいろな考え方、主義・主張を持った人がいます。
そんな多様な人と一緒に分かち合う1本として、ロングリッジのワインは『万人受け』と言えます。
《テイスティングノート》 ピノ・ノワールとサンソーの交配で開発された「ピノタージュ」は南アフリカ固有のブドウ品種。
ワインのスタイルとして果実味を主体にしたシンプルなものや、ボルドーワイン的な力強いスタイルなどいくつかあります。
その中でこのワインはピノ・ノワールをお手本にしたようなソフトで上品なタイプ。
カシスや熟したベリーなどのほのかに甘いアロマ。
土っぽさはあまり感じない、洗練された香りです。
口に含めばソフトな酸味に乗ってジューシーな果実味が広がり、丸みのあるタンニンは穏やかです。
酸味低めのピノ・ノワールと言われても納得してしまいそうな、軽やかで柔らかい味わいです。
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産地南アフリカ ＞ ステレンボッシュ生産者ロングリッジ品種ピノタージュ 100%英字Longridge Pinotage醸造新樽比率20%のフレンチオークで16か月熟成飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード6009835630622輸入元マスダ《生産者について》 南アフリカきってのワイン産地、ステレンボッシュの南東側、ヘルダーバーグ山脈のふもとに、ロングリッジは居を構えます。
全体的にはやや温暖なステレンボッシュですが、ロングリッジのある南部はフォールス湾から8kmほどと近く、間に山もないため、冷たい風が入ってきます。
昼夜の寒暖差が豊かな酸をもたらし、躍動感のある素晴らしいワインを生みます。
レストラン併設のワイナリーを囲むようにして広がる畑は、全てビオディナミで栽培。
花崗岩土壌の下に保水性のある粘土質が広がるため、灌漑設備はあるものの基本的には無灌漑で栽培しています。
《ビオディナミ＋ヴィーガン》 ロングリッジのビオディナミの実践は本格的です。
ビオディナミ栽培の本質は「畑とその周りの環境を一つの生態系と捉え、その循環を良くする」という考え方。
ブドウだけでなく野菜なども育て、動物を飼い、ワイナリーと畑の周辺環境が健全であることを目指しています。
「自然なワイン造りが素晴らしい」というものではなく、「この美しい環境を100年後にも受け継いでいく」というサスティナブルな考え方です。
それとは別にヴィーガン認証も取得。
動物由来の原材料・添加物を使っていないことを示します。
世の中にはいろいろな考え方、主義・主張を持った人がいます。
そんな多様な人と一緒に分かち合う1本として、ロングリッジのワインは『万人受け』と言えます。
《テイスティングノート》 ピノ・ノワールとサンソーの交配で開発された「ピノタージュ」は南アフリカ固有のブドウ品種。
ワインのスタイルとして果実味を主体にしたシンプルなものや、ボルドーワイン的な力強いスタイルなどいくつかあります。
その中でこのワインはピノ・ノワールをお手本にしたようなソフトで上品なタイプ。
カシスや熟したベリーなどのほのかに甘いアロマ。
土っぽさはあまり感じない、洗練された香りです。
口に含めばソフトな酸味に乗ってジューシーな果実味が広がり、丸みのあるタンニンは穏やかです。
酸味低めのピノ・ノワールと言われても納得してしまいそうな、軽やかで柔らかい味わいです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲54丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子2 酉27 惰K≪関連カテゴリ≫