Information 品名 オート コート ド ニュイ ブラン ル プリュレ オレリアン ヴェルデ ワイン名（原語） Hautes-Cotes-De-Nuit Le Prieure Blanc Aurlien Verdet タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 本拠地のアルスナン村に所有の区画「ル・プリュレ」の粘土石灰土 壌で育つ樹齢約 41 年のシャルドネを木樽（新樽率 20%）で発酵・ マロラクティック発酵・熟成しました。
輝きのあるグリーンイエロー 色、二十世紀梨やハッサク、柚子の香り、上品な舌触りで華やかさと 心地の良い酸味がバランス良く、柚子ジャムの果実感がアフターを 彩る上質な仕上がりです。
-リアルワインガイド　90/90+点 （今/ポテンシャル） 「オレリアンの白は例年に近い香りでナチュラルな柑橘だ。
口に含むとキレのある例年に比べて柔らかさがメインのもの。
やんわりと甘いフルーツが口中に拡がり。
、酸がそれを締める。
」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　オレリアン・ヴェルデ 　Aurelien Verdet 私の仕事は、畑でもカーブでも自然の力を信じテロワールを尊重すること。
凝縮×エレガント　父から受け継いだ自然栽培をコトードールで開花 コートドールの中心ニュイサンジョルジュ村から西に約10キロ、山道を走り抜けるとARCENANT（アルスナン）村に到着します。
1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。
オレリアンは18歳からの3年間、モーターバイクレースのフランスナショナルチームの選手として活躍していましたが、危険がつきまとう仕事であったため以前から興味のあったワイン造りに舵取りを変更、22歳で成人向けのワイン育成コースに入門します。
ちなみにワイン醸造家のダヴィッド・デュバンと草レースをする機会があり、彼がドメーヌで働くことを提案してくれたことが、転向のきっかけだったそうです。
ダヴィド・デュバンの元で働きながら、専門学校に通い、有機栽培を勉強。
ビオロジックさらにビオディナミ農法を学ぼうと研修先に選んだのは、ギィ・ボサールとマルク・アンジェリ、父から受け継いだ伝統をベースに更なる自然志向を深めて来ました。
ロワールで学んだことを、デュバンとの仕事でブルゴーニュ式へと転換し、改善を続けます。
デュバンからは、醸造の考え方を多く学びました。
アランのブドウで初めて醸造を手がけたのが2003年、翌年には引退を決意したアランから、オート・コート・ド・ニュイの畑とアルスナンの醸造所が受け渡されました。
2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。
2008年にはブドウ購入が大変難しいとされるヴォーヌロマネの畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵まれるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。
自然志向と品質と価格のバランスを重視したワイン造り 「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれるブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しワインに表現しています。
高収量を避けるためブドウ樹は短く剪定、初夏には太陽の光を取り込むため部分的に葉摘みを行い、厳選した選果のもと手摘み収穫します。
2008年には最適な衛生状態を保つため醸造所を新装しました。
温度管理付のステンレスタンクを導入し、キュヴェゾン（浸漬）時のmout（果もろみ）の温度を完璧に保つことを重要視しています。
キュヴェゾンで色とタンニンを最大限に抽出する代わりに、タンニンが出過ぎないようピジャージュは控えています。
これらの作業は目が離せないので時間を要しますが、むやみやたらなブルゴーニュワインの価格高騰を疑問視するオレリアンは「だからこそ品質と価格が見合ったワイン造りをするべきだ」と言います。
醸造所の投資額は目を見張るもので、覚悟を据えたオレリアンの眼差しは2007年に会ったときよりも数倍光り輝き、また揺るぎないものへと変化し ていました。
繁忙期に家族の手を借りるぐらいでほとんどの作業を一人でこなし休みなしに働くオレリアン。
伝統と革新を地で行く、これからがますます楽しみな生産者です。
肩肘張らない自然体の完成度で、綿密なミネラル感、伸びやかな酸、上品な味わいが絶妙のシンフォニーを奏でます。
伝統的なオート・コート・ド・ニュイは言うまでもなく、ニュイ・サン・ジョルジュを代表とするコートドールのプリミエクリュと村名ワインは、その年々の気候条件を考慮し、それぞれのテロワールのキャラクターを見事に表現しています。
（以上、インポーター資料より）

Information 品名 ジュヴレ シャンベルタン フレデリック エスモナン ワイン名（原語） Gevrey Chambertin Frederic Esmonin タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750mx6 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ルロワ、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアンが買い付けていたジュヴレのお買い得ドメーヌ 造りは100%除梗。
低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率はは10%〜15%ほどです。
エスモナンは非常にリーズナブルな価格が魅力のひとつ。
高騰するブルゴーニュにおいて、この価格水準でリリースしているドメーヌは非常に少なくなっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Frederic ESMONIN　フレデリック エスモナン 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。
アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌということになります。
アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代ですが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていました。
1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたそうです。
現在、ドメーヌの規模は5.26ha。
2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画を所有します。
以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念。
一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなります。
造りは100%除梗。
低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。
村名は10%〜15%。
比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌです。

Information 品名 コンティガ ピノ ノワール アタ ランギ ワイン名（原語） Kotinga Pinot Noir Ata Rangi タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 ニュージーランド 品種 ピノ・ノワール 商品説明 2020年初リリースとなった単一畑ワイン ディジョンクローンのみを用いた畑。
赤い果実の香りが美しいディジョン・クローンと排水性の高い土壌の組み合わせがワインに素晴らしいエネルギーを与えます。
ゴージャスに熟成した果実味、芳香と力強さに溢れています。
マーティンボローの砂利質土壌で育つディジョン・クローンのお手本のような素晴らしいワイン。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ATA RANGI アタ・ランギ マーティンボロー地区で最初にワイン造りを始めたワイナリーのひとつ パーカーも5つ星に選んだNZの最高峰の造り手 北島マーティンボローを切り開いた「夜明けの空」 “私の一番好きなニュージーランド・ワインは、おそらくアタ・ランギのピノ・ノワールだろう”クラウディ・ベイの醸造家ケヴィン・ジャッドがイヴニング・ポストのインタヴューにこう答えたことでもわかるように、アタ・ランギは消費者や評論家だけでなく、醸造家からも敬愛されているワインです。
1980 年クライヴ・ペイトン、妻のフィル、クライヴの妹のアリソンと彼女の夫オリヴァー・マスターズの4人によって設立されました。
アタ・ランギとはマオリの言葉で“新しい始まり、夜明けの空”という意味。
新しいワイン造りの出発点という気持ちを込めたネーミングでした。
妥協なき品質の素晴らしいピノノワールが得た歴史的快挙 妥協を許さぬ徹底した品質重視のブドウ栽培と醸造により、アタ・ランギのピノ・ノワールは瞬く間にニュージーランドのトップ・ワインと評されるようになりました。
またロンドンで開催される世界最大級のコンテスト、インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションで1995年、1996 年、2001 年と3度最優秀ピノ・ノワール・トロフィーを受賞しました。
これは同ショーの歴史のなかでも類をみない快挙です。
“ビッグではないが濃縮した深みのあるワイン”がアタ・ランギの特徴であり目指しているスタイルであるとクライヴ・ペイトンは言っています。
ワインはいずれもシルキーできめ細か。
熟成するほどに複雑な香りが現われてきます。
（インポーター資料より）

Information 品名 北醇（ほくじゅん） / アグリ クール ワイン名（原語） Agri Coeur Hokujun タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 日本・山形県 品種 北醇 商品説明 ドメーヌ・テッタ元栽培醸造責任者の片寄広朗氏によるワイン 上山に来て初めて出会った品種。
この土地にも40年前からワイン用ブドウに情熱を持った人たちがいます。
そんな方たちが植え始めた｢北醇｣はワインにすると酸っぱくて飲めないと言われ切ってしまい、現在上山では4名のみという非常に入手困難なブドウとなりました。
実際、あるワイナリーのバック・ヴィンテージの北醇は収穫が早かったせいかやはり酸味が支配的な感じでしたが、しっかりと熟したブドウを使って1年樽で寝かしたものはピノノワールを思わせながらも酸味は山葡萄を思わせるストラクチャー。
エレガントで骨格もあり和製ピノと言いたくなる品質でした。
そんなブドウを2カ月弱やや低温でマセラシオン、ピジャージュは控えめに、プレス後2カ月半程落ち着かせて瓶詰めしました。
2023年の猛暑と糖度20のおかげで言われていたような酸の強さは感じません。
山葡萄系の独特な濃厚さとなめらかさ舌ざわりに海外のワインにはない風味、そして｢ある品種｣を思わせる個性的な香りがあることは非常に興味深く、その香りが出たり出なかったりするところがまたミステリアス。
温度はやや高めで、1週間程かけて飲んでみると開いて変化が楽しんで頂けると思います。
熟成したらどうなるのかもとても興味深い。
（ワイナリー資料より） ※亜硫酸添加量の少ないワインのため、クール便のご利用を強くお勧めいたします。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
■作り手について 「2022年山形県上山市で農業を始めました。
ブドウ栽培から委託醸造。
数年後にはワイナリーの夢を叶える為楽しんで活動中です。
農業は動植物など命を育み、人の命を支える生きるうえで不可欠、そして環境保全に貢献する。
そんな魅力的な農業を次の世代へ繋ぎたい。
」katayose Hiroaki ■2022 年プドウ栽培の特徴 2021年まで生食として栽培されていた樹齢約20年の畑をお借りしまし た。
それまでは慣行栽培でしたが2022年からは草生栽培、無施肥、低農 薬、傘掛ほぼなし。
収穫前と最中の長雨の為、例年より2〜3週間ほど早 い収穫となりました。
生食のデラとは違い果皮が厚く長期醸すと、ど んないいワインが生まれるのかと興奮する出来でした。
■2022 年の醸造 タケダワイナリー様が繁忙期を迎える迄に瓶詰めを終える約束で間借 りして造らせて頂きました。
自然の恵み、飲んで頂ける方々、沢山の苦 労をしてワイン造りをされてこられた先人たちに感謝しながら1カ月 程で仕上げたファストワインです。
天然酵母でやらせて頂くという事 でタケダワイナリー様のワインに悪影響が無いよう手除梗、澱引き、プ レスなどの大きな作業は30°C前後の室外と厳しい環境。
タンクはプ ラスチック製で温度管理も厳しい状況でしたが愛情を込めて毎日笑顔 で感謝の言葉を掛けながら接してきました。

Information 品名 ピノノワール バノックバーン フェルトンロード ワイン名（原語） Pinot Noir Bannoc Burn Felton Road タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 ニュージーランド 品種 ピノ・ノワール 商品説明 フェルトンロードのスタンダード・キュヴェ ラズベリーやチェリーの熟したダークフルーツの果実味にオーク樽とほのかなスパイス風味が縁取ります。
ピュアで凝縮した果実味はとても心地よく、リッチなボディを持ち、しなやかなタンニンを伴うフィニッシュ。
-ワインアドヴォケイト　91点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　フェルトン・ロード　FELTON ROAD ビオディナミを取り入れ、限りなく人為を排す醸造世界の目をセントラル・オタゴに惹きつけた立役者 セントラルオタゴを世界的なピノノワール銘醸地に セントラル・オタゴが注目された金鉱が19世紀末には廃坑になると、この地は羊の放牧や果樹栽培という何の変哲も無いのどかな田園に戻りました。
その地に再び世界の耳目を集めたのがフェルトン・ロード。
1991年にバノックバーンにエルムズ・ヴィンヤードを作り、最初のヴィンテージ、ピノ・ノワール1997で世界中の目をこの小さな産地とワイナリーに惹きつけました。
南緯45度にあるセントラル・オタゴは、ワイン産地としては世界でも最南端。
2000m級の山に囲まれた内陸にあり気候は準大陸性、昼夜の寒暖差が大きいです。
降雨量が少なく、乾燥していて日照時間が長いため、霜による被害も少なく、収穫期の秋は乾燥した涼しい日が長く続くためブドウがゆっくり成熟し、良質の酸と糖度を得ることができます。
自然の摂理を重視するオーガニック、バイオダイナミック手法で、あらゆる作業が丹念に人の手を介して行われていることも特筆に価します。
適材適所を追求し、自然のサイクルを大切に、農薬・化学肥料を使用しない畑は、健康な力強さに輝いています。
セントラル・オタゴの土壌や気候を調べ上げ、今のエルムズ・ヴィンヤードにブドウを植え始めたスチュワート・エルムズ。
世界各地で醸造を学んだ後1996年にフェルトン・ロードに参画、1997年の初ヴィンテージ・リリースより醸造チームを率いている醸造家ブレア・ウォルター。
土地の個性を表現した健全なブドウを作りつづける栽培責任者ガレス・キング。
ワインの可能性を信じ作業チームに万全のサポートを惜しまないオーナーのナイジェル・グリーニング。
フェルトン・ロードはこれらの人々の努力の結晶です。
フェルトン・ロードの有する4つの自社畑 フェルトン・ロードは4つの異なる場所に畑を所有し、それぞれから個性豊かなワインを生み出しています。
1．エルムズ（14.4ha）・・・ワイナリーのある敷地内の畑。
片岩粘土質、砂質レス（黄土）土壌が複雑に混じり合います。
畑全体が13区画に分けられ、 ワイナリーの誇るピノの単一区画産ワイン「ブロック3」と「ブロック5」はここから生まれます。
2．コーニッシュ・ポイント（7.6ha）・・・クルタ川とカワラウ川が交差する川辺に突き出た土地にある畑。
ユニークな地勢が霜から畑を守ります。
片岩砂利質上層をレス土壌が覆います。
18の異なるクローンのピノノワールが植わっています。
3．カルヴァート（10.0ha)・・・エルムズから1km東に位置。
オーウェン・カルヴァート氏が所有し、長期リース契約の元でフェルトン・ロードが栽培管理を行っています。
深いシルト土壌で、古代湖床粘土上層を石英片岩礫が覆っています。
4．マクニュアー・ヴィンヤード（5.1ha）・・・元々はカルヴァートの一部だった畑。
2001年からフェルトン・ロードが栽培管理を行っています。
土壌は深いシルトローム層で黄土の浅い表土に石英、シスト、湖床堆積物が混じります。

Information 品名 アソートメント ド グランクリュ ポンソ ワイン名（原語） Assortment Grand Cru Domaine Ponsot タイプ 赤ワイン・フルボディ/白ワイン・辛口 内容量 750mlx12 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 赤：ピノ・ノワール/白：シャルドネ 商品説明 世界に僅かしかないポンソのグランクリュ・アソートメントセット 【内容：全て750ml：豪華専用12本用木箱入シリアルナンバー入り】 【白】 モンラッシェ[2015]×1本（シャルドネ） コルトン・シャルルマーニュ[2015]×1本（シャルドネ） 【赤】 シャンベルタン[2015]×1本 シャペル・シャンベルタン[2015]×1本 シャルム・シャンベルタン[2015]×1本 グリオット・シャンベルタン[2015]×1本 クロ・ド・ラ・ロッシュV.V[2015]×2本 クロ・ド・ヴージョV.V[2015]×1本 クロ・サン・ドニV.V[2015]×1本 コルトン　キュベ・デュ・ボードン[2015]×1本 コルトン・ブレッサンド[2015]×1本 ＊商品についての詳細はメールやお電話にてお気軽にお問い合わせ下さい。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
PONSOT ポンソ 事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ 100年以上続くモレの大御所ドメーヌ モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。
その歴史はデュジャックより100年も遡る。
現当主はグランゼコールのHEC（高等商科大学校）を卒業したローラン・ポンソ。
モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子である。
「自然派」という言葉の流行以前より取り組まれてきた自然なワイン造り ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。
ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。
剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。
腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。
手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。
醸造所は4層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。
醸造に関しては「決まりのないことが決まり」とローラン。
ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。
梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。
一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5〜20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。
亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。
瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。
熟成を静かに待つべき、豪華絢爛なグラン・クリュのラインナップ クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニ、モレ・サン・ドニ1級クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン。
これらモレの珠玉のクリマがポンソを代表するワインだが、 ここ10年の間にラインナップが大幅に増えた。
シャルム・シャンベルタン, クロ・ド・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、モンラッシェ……。
じつに豪華絢爛である。
ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しずらい印象を受ける。
しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。
まさに投資に値するワインといえるだろう。
店長　久保、直接ドメーヌを訪問してきました（2011年11月） ポンソを訪問させていただいたのは2011年11月のことでした。
モレの緩やかな丘陵の中腹、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニを眼前に臨む位置にポンソのワイナリーは位置しています。
極めて清潔で整然とした印象のある醸造所とセラーは石灰岩層をくり抜いて作られており、中から見ることのできる数メートルの石灰岩層は圧巻！ この年は2010年のバレルテイスティングでしたが、初リリースとなるシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやモンラッシェなど今までなかった数種類ものグラン・クリュが 樽の中で静かに眠っており、まさにポンソの飛ぶ鳥を落とす程の勢いが感じられました。
確かに決して安くはないポンソのワイン。
お世辞にも全ての人が簡単に飲める、とはなかなか言えないものです。
ですが、特に成功したヴィンテージのポンソの出来は何にも優る程の素晴らしさがあるというのもブルゴーニュ愛好家の中では有名な話。
セラーのストックとしては外せない造り手の一人であることは間違いありません。

Information 品名 コレッツィオーネ チンクアンタ+5[N.V]サン マルツァーノ ワイン名（原語） Collezione 50 San Marzano タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750mlx6 産地 イタリア・プーリア州 品種 プリミティーヴォ、ネグロアマーロ 商品説明 リアルワインガイド旨安大賞受賞ワイン！ ワイナリー創立50周年を記念して生まれた意欲作 ワイナリー創立50周年を杵して生まれたこのワイン、樹齢50年以上のプリミティーヴォとネグロアマーロを50％ずつブレンド。
品質の追求のため、複数ヴィンテージをアッサンブラージュしているため、ノン・ヴィンテージでのリリースです。
鮮やかで濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンを煮詰めた様に濃縮した果実味は非常にインパクトがあります。
ほんのりとスパイスのニュアンスに、バニラやリコリスなどのアクセント。
滑らかで長い余韻が長く続いていきます。
まさに50周年記念にふさわしい、ワイナリーの誇りと気合いを感じる完成度・コストパフォーマンス抜群の1本です。
【コンクール受賞歴】 コンクール・モンディアル・ブリュッセル2016金賞 アジア・ワイン・トロフィ2014 金賞 サクラ・ワイン・アワード2016金賞 セレクション・モンディアル・デュ・ヴァン・カナダ2016金賞 備考 ・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
・在庫状況によりヴィンテージが最新のものに切り替わる場合はございます。
予めご了承頂けますようお願い申し上げます。
SAN MARZANO サン・マルツァーノ アドリア海とイオニア海に挟まれた地中海の恵み溢れる太陽のワイン プーリアの土地を活かしたモダンなワイン造り 1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 “父なる創業者たち” が協同組合“Cantine San Marzano”を設立。
以来地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。
南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。
イタリアの”かかと”の部分、アドリア海とイオニア海、「2つの地中海」に面したプーリア州。
サン・マルツァーノでは「プーリアの土地の風土で育てられた完熟ブドウで、新鮮な果実味をしっかりと表現すること」を哲学としています。
甘いだけではない、ピュアでクリーン、卓越したバランス感覚のワインを造りだすために、日々の研究や設備投資を惜しまずワインづくりに励んでいます。
太陽・風・大地の恩恵を受ける、温暖な気候 ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア、、、様々な人種が交ざり、独特の文化を生み出してきたプーリアは、その美しい景観も相まって、観光スポットとしても高い人気を誇ります。
太陽・風・大地の恩恵を受ける、イタリア最大の農業地帯でもあり、トマトやオリーブオイル、小麦などイタリア食材の宝庫でもあります。
その温暖な気候から、果実味たっぷりの完熟したワインが造られており、長年にわたりバルクワインの供給地として、イタリアやフランスの市場を支えてきましたが、近年では技術革新が目覚ましく、リーズナブルで高品質なワインが数多く生産されています。
プーリアならではの土壌 サン・マルツァーノはプーリアの南側に位置しています。
南プーリアの土壌は赤土で石灰質の豊富な土壌。
土は深さ約50cm程度しかなく、その下はすぐ石灰石になっています。
そのため農作物の根はすぐに石の部分まで届き、鉄分で実が赤くなるといわれる程。
ブドウの生育に非常に適した土壌といえます。
さらに、非常に温暖な気候ながら海へはサン・マルツァーノの畑から車で5分程度でたどり着くほど近いため、朝夕には潮風で畑が冷やされ、果実味に溢れながらもきちんと酸味を保ったワインづくりを可能にしています。
古木を守り抜く サン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ（＝古木、ブッシュヴァイン）を守り抜いています。
古木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られています。
収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。
サン・マルツァーノでは一部、ギリシア、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。
さらに病気などで死んでしまうとそのまま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、SMでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。
このように時間と労力をかけて栽培されたアルベレッロから、コレツィオーネ・チンクアンタやセッサンタアンニなどの上級クラスのワインが造られます。
最新鋭の醸造設備 コレツィオーネ・シリーズなど上級クラスのワインには最新鋭の回転式発酵タンクが使用されます。
回転式発酵タンクといえば、主に長期間果皮浸漬（マセラシオン）してしまうと渋みが突出してしまうブドウ品種から効率的に色素、アロマを抽出する目的で使用されます。
サン・マルツァーノではこの回転式発酵タンクを横向きにし、果皮とジュースとの接触面積を通常よりも大きくすることでタンニンもしっかりと抽出しています。
さらにプリミティーヴォに関しては皮が薄いため、回転を抑え気味にすることで、新鮮な果実味・アロマを保ちながらもきめ細やかでシルキーなタンニンをもった絶妙なバランスのワインを作り出すことに成功しています。
ここにもそれぞれのブドウの特徴を最大限に生かすための研究、醸造設備への投資を怠らない姿勢が表れています。

Information 品名 ピュイ ド ドーム ピノ ノワール / カーヴ サン ヴェルニ ワイン名（原語） Puy De Dome Pinot Noir / Cave St Verny タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750mlx6 産地 フランス・オーヴェルニュ地方 品種 ピノ・ノワール 商品説明 オーヴェルニュから生まれる旨安ピノ・ノワール ラベルにある“LE GRAND TURLURON”は、標高も350m〜550mと比較的、高地にあり、日当たりもいい所なので、適度な酸と熟度を備えた上質なブドウが採れます。
ピノ・ノワールにとって最良の区画。
花束、ストロベリー、スミレ、コケモモ、野生の赤い果実、牡丹、チェリー、ブラックベリー、フェンネル、チェリー、スパイス、チョコレートなどの香り。
口に含むと、豊満でとてもエレガント、スパイシーなニュアンスも見事に溶け込んだ官能的で魅力あふれるスタイル。
備考 ・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
・在庫の状況により最新ヴィンテージへ変更となる場合がございます。
　カーヴ・サン・ヴェルニ　Cave Saint Verny 銘水の郷オーヴェルニュで生まれた、家族経営のワイナリー Cave Saint Verny（カーヴ・サン・ヴェルニ）は、銘水の郷オーヴェルニュ地方のワイン生産者協同組合と販売会社の合併によって生まれた、家族経営のワイナリーです。
オーヴェルニュ地方のぶどう畑は全体で約400haに及びますが、サン・ヴェルニと62にのぼる契約生産者はそのうち180haを所有、オーヴェルニュ地方で最大の生産者であり、生産されるブドウ畑の半分弱を占めています。
収量は45hl/haに抑えることを目標としており、8000hlのワイン（コート・ドーヴェルニュとIGPピュイ・ド・ドーム）、年間約100万本醸造しています。
アペラシオン Cotes d’Auvergne（コート・ドーヴェルニュ） ユネスコの世界遺産に登録されているChaine des Puys（シェーヌ・ド・ピュイ：火山群の名前）にあるぶどう畑は北緯45度線上の太陽の光が豊富に降り注ぐ斜面にあり、サン・ヴェルニは「コート・ドーヴェルニュ」と「IGPピュイ・ド・ドーム」のワインを生産しています。
また、コート・ドーヴェルニュ全体の55％をのワイン生産量を占めています。
ヨーロッパ最古で最大の火山帯に位置するコート・ドーヴェルニュは、5つのブドウ生産エリアからなるアペラシオン。
火山灰、溶岩、玄武岩の堆積物からなるテロワールを備え、素晴らしいミネラルと比類ないフレッシュさを備えるワインはとてもユニークなものです。
豊かな果実味と驚くほどのミネラルを持つワイン、あるいはテロワールの力強さとスパイシーなノートを表現するワイン。
Saint Vernyのワインは、そのオリジナリティと味わいで、あなたを驚かせることでしょう。
オーヴェルニュワインのパイオニアとして カーヴ・サン・ヴェルニは温度調節可能なステンレスタンク、空気圧式圧搾機、樽貯蔵庫といった最新のワイン製造設備を使用しています。
常に品質を追求することを原動力としています。
サン・ヴェルニは、1885年からAurillacでワイン生産をはじめ、オーヴェールニュのカンタルでは最も古い企業の1つです。
現在は5代目Pierre Despratが経営しており、彼の娘たちが後を継ぐ予定です。
いかにしてワインの品質を反映させ、ワイナリーの評判を確立するか。
世界でもごくわずかしか存在しない火山性土壌のおかげで、並外れたものであるだけでなく、ユニークなものでもあります。
石の多い玄武岩と火山性のミネラルが、私たちのワインのアイデンティティとオリジナリティを表現しています。
歴史的に見ると、オーヴェルニュのテロワールからは、胡椒の香りがして、さわやかな骨格を持つ赤ワイン、特に完全にオリジナルのガメイやピノ・ノワールがたくさん造られています。
白ワインに関しては、軽くてエレガントで官能的なシャルドネで、間違いなくビッグネームのワインに匹敵します。
また、Chaine des Puys（シェーヌ・ド・ピュイ）とLimagne（リマーニュ）の断層が2018年にユネスコの世界遺産に登録されたことを受けて、私たちはこの地域を宣伝するための資産と手段を作ることに力を注いでいます。

Information 品名 ブルゴーニュ ブラン オレリアン ヴェルデ ワイン名（原語） Bourgogne Blanc Aurlien Verdet タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 アルスナン村東に位置するミュレイ村にある畑「ルブーロワ」の樹 齢約 20 年のシャルドネを 228L の古樽で発酵後、マロラクティック 発酵・熟成しました。
輝きのあるグリーンイエロー色、粘性があり 洋梨やすりおろしリンゴ、伊予柑のジューシーなアロマ、バランスよ く華やかで良質な味わい、後半には摘みたて柑橘の酸味がアクセ ントになっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　オレリアン・ヴェルデ 　Aurelien Verdet 私の仕事は、畑でもカーブでも自然の力を信じテロワールを尊重すること。
凝縮×エレガント　父から受け継いだ自然栽培をコトードールで開花 コートドールの中心ニュイサンジョルジュ村から西に約10キロ、山道を走り抜けるとARCENANT（アルスナン）村に到着します。
1604年からこの地に住むヴェルデ家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。
オレリアンは18歳からの3年間、モーターバイクレースのフランスナショナルチームの選手として活躍していましたが、危険がつきまとう仕事であったため以前から興味のあったワイン造りに舵取りを変更、22歳で成人向けのワイン育成コースに入門します。
ちなみにワイン醸造家のダヴィッド・デュバンと草レースをする機会があり、彼がドメーヌで働くことを提案してくれたことが、転向のきっかけだったそうです。
ダヴィド・デュバンの元で働きながら、専門学校に通い、有機栽培を勉強。
ビオロジックさらにビオディナミ農法を学ぼうと研修先に選んだのは、ギィ・ボサールとマルク・アンジェリ、父から受け継いだ伝統をベースに更なる自然志向を深めて来ました。
ロワールで学んだことを、デュバンとの仕事でブルゴーニュ式へと転換し、改善を続けます。
デュバンからは、醸造の考え方を多く学びました。
アランのブドウで初めて醸造を手がけたのが2003年、翌年には引退を決意したアランから、オート・コート・ド・ニュイの畑とアルスナンの醸造所が受け渡されました。
2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。
2008年にはブドウ購入が大変難しいとされるヴォーヌロマネの畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵まれるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。
自然志向と品質と価格のバランスを重視したワイン造り 「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれるブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しワインに表現しています。
高収量を避けるためブドウ樹は短く剪定、初夏には太陽の光を取り込むため部分的に葉摘みを行い、厳選した選果のもと手摘み収穫します。
2008年には最適な衛生状態を保つため醸造所を新装しました。
温度管理付のステンレスタンクを導入し、キュヴェゾン（浸漬）時のmout（果もろみ）の温度を完璧に保つことを重要視しています。
キュヴェゾンで色とタンニンを最大限に抽出する代わりに、タンニンが出過ぎないようピジャージュは控えています。
これらの作業は目が離せないので時間を要しますが、むやみやたらなブルゴーニュワインの価格高騰を疑問視するオレリアンは「だからこそ品質と価格が見合ったワイン造りをするべきだ」と言います。
醸造所の投資額は目を見張るもので、覚悟を据えたオレリアンの眼差しは2007年に会ったときよりも数倍光り輝き、また揺るぎないものへと変化し ていました。
繁忙期に家族の手を借りるぐらいでほとんどの作業を一人でこなし休みなしに働くオレリアン。
伝統と革新を地で行く、これからがますます楽しみな生産者です。
肩肘張らない自然体の完成度で、綿密なミネラル感、伸びやかな酸、上品な味わいが絶妙のシンフォニーを奏でます。
伝統的なオート・コート・ド・ニュイは言うまでもなく、ニュイ・サン・ジョルジュを代表とするコートドールのプリミエクリュと村名ワインは、その年々の気候条件を考慮し、それぞれのテロワールのキャラクターを見事に表現しています。
（以上、インポーター資料より）

Information 品名 マクローン ヴィンヤード ピノノワール アタ ランギ ワイン名（原語） MacCrone Vineyard Pinot Noir Ata Rangi タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 ニュージーランド 品種 ピノ・ノワール 商品説明 アタ・ランギの単一畑産ピノ・ノワール マックローン・ヴィンヤード単一畑のリリースは2011年からスタートしました。
フラッグシップのピノ・ノワールより大胆にリッチなスタイルで、マヌカの花のような豊かなスパイシーさがあります。
鉄分も感じます。
きめ細やかく、柔和なタンニンが舌に感じる大きな膨らみを支え、味わいが旨みへと変化。
フィニッシュはジューシーで、複雑です。
確固として大胆。
イキイキとした個性を生み出す畑。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ATA RANGI アタ・ランギ マーティンボロー地区で最初にワイン造りを始めたワイナリーのひとつ パーカーも5つ星に選んだNZの最高峰の造り手 北島マーティンボローを切り開いた「夜明けの空」 “私の一番好きなニュージーランド・ワインは、おそらくアタ・ランギのピノ・ノワールだろう”クラウディ・ベイの醸造家ケヴィン・ジャッドがイヴニング・ポストのインタヴューにこう答えたことでもわかるように、アタ・ランギは消費者や評論家だけでなく、醸造家からも敬愛されているワインです。
1980 年クライヴ・ペイトン、妻のフィル、クライヴの妹のアリソンと彼女の夫オリヴァー・マスターズの4人によって設立されました。
アタ・ランギとはマオリの言葉で“新しい始まり、夜明けの空”という意味。
新しいワイン造りの出発点という気持ちを込めたネーミングでした。
妥協なき品質の素晴らしいピノノワールが得た歴史的快挙 妥協を許さぬ徹底した品質重視のブドウ栽培と醸造により、アタ・ランギのピノ・ノワールは瞬く間にニュージーランドのトップ・ワインと評されるようになりました。
またロンドンで開催される世界最大級のコンテスト、インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションで1995年、1996 年、2001 年と3度最優秀ピノ・ノワール・トロフィーを受賞しました。
これは同ショーの歴史のなかでも類をみない快挙です。
“ビッグではないが濃縮した深みのあるワイン”がアタ・ランギの特徴であり目指しているスタイルであるとクライヴ・ペイトンは言っています。
ワインはいずれもシルキーできめ細か。
熟成するほどに複雑な香りが現われてきます。
（インポーター資料より）

Information 品名 エステート ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ ザ ヒルト ワイン名（原語） The Hilt Pinot Noir Estate Santa Rita Hills タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 アメリカ・カリフォルニア 品種 ピノ・ノワール 商品説明 野性の赤系ベリー、インセンス、ブラッドオレンジ、クローブ、緑の胡椒、そして紅茶の香りで迎えられます。
セージやローズマリーなどのドライハーブ、メントール、エルダーベリーの香りもあります。
そして継ぎ目のないピュアな赤系果実の印象が、ザクロのようなジューシーな味わいと共に口の中に広がります。
きりっとしていて一本筋の通ったアタックと、余韻がありつつもバランスの取れたフィニッシュからは、冷涼で風がある畑の気候条件を感じられます。
このエステート・ピノ・ノワールは、あり得ないほど洗練されたタンニンの質量をしっかりと感じるストラクチャーに、魅惑的で、石灰質土壌と奥深い複雑さも感じられます。
「Rancho Salsipuedes」内、The Old Guard とThe Vanguard に使われない区画から造られるワインで、この敷地の個性が全面的に伝わってくるワインに仕上がります。
フレンチオーク新樽8％、フレンチオーク旧樽92% で11 ヶ月間の熟成。
-VINOS 93点 -ジェフ・ダナック 93点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ザ・ヒルト　The Hilt カルトワイン「スクリーミング・イーグル」の姉妹ワイナリー 激レア、敏腕土壌オタクがたどり着いたピノ ザ・ヒルトは、サンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部の自社畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産するプレミアムワイナリーです。
カリフォルニア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イーグルのオーナー、StanKroenke（スタン・クロンキー）が所有し、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーとして知られています。
将来を期待される若き才能あふれるワインメーカー、マット・ディースが醸造を務めます。
マットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。
彼は醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。
そのオタクの彼だからこそつくれるワイン、それがザ・ヒルトのシャルドネとピノ・ノワールです。
ザ・ヒルトのワインに使われるブドウは、とても過酷な自然環境で栽培されます。
東西に広がるサンタ・リタ・ヒルズ AVA は複雑に入り組んでいて、北向き、南向き、太平洋付近、内陸の4つの地区に分けられます。
ザ・ヒルトが使っている畑は太平洋により近く、海風の影響を受ける北向きの区画です。
栽培がとても難しいことで知られる地区ですが、最良のブドウが育つと言われています。
ザ・ヒルトが本拠地を構えるこの辺りは Rancho Salsipuedes（ランチョ・サルシプエーデス）の名称で知られ、太平洋から内陸20kmの位置にあります。
ここは海から吹き込む冷たい風を遮る障害物が一切なく、起伏に富んだ高原で、様々な標高、向き、土壌、ミクロクライメートがあります。
この畑の多様性がザ・ヒルトのワインに独特な個性と複雑味を与えています。
この Rancho Salsipuedes には「Radian」、「Bentrock」、「Puerta del Mar」の3つの自社畑があります。
ザ・ヒルトでは、これら畑からスタイルの異なる3つのブレンド・ワインを造ります。
新樽を多めに使い果実味と骨格が感じられる「ザ・ヴァンガード」、旧樽をメインに使いオールドワールドの繊細さとアロマをフィーチャーした「ジ・オールド・ガード」、そして両極端とも言えるこの2つのワインの「ちょうど真ん中」的なニュアンスでブレンドされるエステートワインがメインのラインナップです。

Information 品名 ワイパラ ピノ ノワール / タカ ケイ ワインズ ワイン名（原語） Waipara Pinot Noir Taka K Wines タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 ニュージーランド 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ワイパラの日本人醸造家、小山竜宇（こやまたかひろ）氏の生み出すワイン。
異業種から33歳時にワインの道に転身、2009年から自身のブランド”コヤマ・ワインズ”を立ち上げた日本人醸造家、小山氏。
ワイパラ・ヴァレーは、西側の氷河期の砂利質土壌から東側の粘土石灰質土壌まで、1つの地域に様々な土壌を持つ、非常にユニークなワイン産地。
収穫時に梗は外されオープンファーメンターにて自然発酵。
パンプオーバーとピジャージュのミックス。
熟成はフレンチオーク（フランソワフレール他）10か月。
新樽無し。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　タカケイ ワインズ　TAKA K Wines ワイパラの日本人醸造家、小山竜宇（こやまたかひろ）氏の新たなプロジェクト 2022年、異業種から33歳時にワインの道に転身、2009年から自身のブランド”コヤマ・ワインズ”を立ち上げた日本人醸造家、小山氏の新たなプロジェクトがスタートしました。
現在、ワイパラのグレイストーン/マディウォーター・ワイナリーでワインを造っていて、共に働くワインメーカーのドム・マックスウェルは小山氏がリンカーン大学に通っていた時のクラスメートでした。
醸造場こそ変わりましたが、畑や小山氏自身は変わらずそのままなので、これまで作り上げてきた小山氏のスタイルを新たなブランドでも引き継いでいきます。
ワイパラ・ヴァレーは、西側の氷河期の砂利質土壌から東側の粘土石灰質土壌まで、1つの地域に様々な土壌を持つ、非常にユニークなワイン産地です。
ピノ・ノワールは土壌を反映する品種であり、ワイナリーで全く同じワイン造りを行っても、畑が違えば 味は大きく異なります。
「この地域の土壌、気候、生産者を反映したワインを造り続けることに情熱を注いでいます」と小山氏は語ります。
小山竜宇（こやまたかひろ）プロフィール 日本生まれ、台湾育ち。
アメリカの大学へ進学、23歳で日本に帰国後、33歳の時に異業種からワインの世界に飛び込み、NZに移住して大学で栽培と醸造を学ぶ。
ドイツのKellerやカリフォルニアのAu Bon Climatでヴィンテージを経験、2007年からマウントフォード・アシスタントワインメーカーとして働き始め、2009年に4樽のピノノワールと共にコヤマ・ワインズをスタート。
2017年にはマウントフォードを買収しするなど拡大してきましたが、2021年、小さな独立した生産者として新たにスタートをすることを決意し、TAKA K Wines Ltdを設立。

Information 品名 マゾワイエール シャンベルタン グランクリュ ジャン マリー フーリエ ワイン名（原語） MAZOYERES CHAMBERTIN Grand Cru Jean Marie FOURRIER タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ジャン・マリー・フーリエ名義でリリースされるこのワインはネゴシアンもの。
買いブドウとは言え、信用できる栽培家から調達した厳選されたブドウをフーリエのドメーヌワインと同様の醸造によって仕上げたワイン。
ドメーヌワインと同じく稀少性が高いワインです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ジャン・マリー・フーリエ　Jean Marie FOURRIER 「テロワリスト」ジャン・マリー・フーリエが生み出す入手困難を極めるワイン 20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を求める「テロワリスト」 現在の当主は1971年生まれのジャン=マリー・フーリエ氏。
ボーヌのワイン農業学校を卒業後、ブルゴーニュ大学の醸造講座に通いました。
1988年には半年間アンリ・ジャイエで研修、その後父親の元で修行を積み、1993年オレゴンに渡りジョセフ・ドルーアンで アメリカのピノ・ノワール造りを学びます。
1994年の帰国後23歳の若さで父の跡を継ぎました。
生産畑のうち、1級畑と特級畑が70％程度を占めています。
フーリエ氏は自らを｢テロワリスト｣と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好んでいません。
高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀の再現を目指しています。
アンリ・ジャイエから実際に手ほどきを受けた数少ない造り手 ジャン・マリー・フーリエはかのアンリ・ジャイエから実際に手ほどきを受けた数少ない造り手。
（実際に本当にジャイエと働いた経験があり、今ワインを造っているのはエマニュエル・ルジェとジャン・マリー・フーリエだけではないか、とルー・デュモンの仲田さんから聞いたことがあります。
） 栽培はリュット・レゾネを採用。
農薬は主に低濃度の硫酸銅を使用。
肥料は遺伝子組み換えでないものを2〜3年に1回撒いています。
剪定は集団選抜クローンに適しているギュイヨ仕立て。
株が均一化するとワインの複雑味が損なわれるとの考えから、市販のハイブリッドクローンは用いていません。
収穫量を制限するため、摘芽は非常に厳しく行います。
収穫は、収穫人を急がせず、ゆっくりと選別しながら摘み取りを行わせ、またカビが飛び移らないよう手洗いも励行しています。
収穫果は100％除梗し半分だけ破砕。
低温浸漬は自然の温度(朝の収穫果の温度)で3〜4日行います。
マストが15度を超えるときは温度を下げています。
自然に任せて発酵を開始し、発酵開始直後と末期に液循環、最盛期には1日4回手作業によるピジャージュを組み合わせ、トータルの発酵期間は18〜20日間。
熟成は、新樽は多用せず20％程度の使用に留めます。
18ヶ月の熟成中、澱引き、清澄、フィルターも一切行っていません。
近年の極めて高い評価はブルゴーニュトップレベル 近年、フーリエは国内外の専門誌にて極めて高い評価を受けており、そのレベルは全ブルゴーニュ中でもトップクラス。
当然、それに伴って人気もうなぎ上りとなり、今ではルーミエやルソーと並び、入手困難を極めるほどになりました。
実際に店長も複数の業界関係者と共にブラインドでルーミエやルソー、ルジェと言ったブルゴーニュを代表する造り手との比較試飲を行ったことがありますが、それらの造り手に勝るとも劣らない評価が本物であると確信する結果となりました。

Information 品名 クロ ド ラ ロッシュ グランクリュ MCMLV ユベール リニエ ワイン名（原語） Clos de la Roche Grand Cru MCMLV Hubert LIGNIER タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ユベール・リニエの最高峰キュヴェクロ・ド・ラ・ロッシュの最上級ワイン ユベール・リニエと言えば、最上のクロ・ド・ラ・ロッシュを生み出すことで有名ですが、そのリニエが2017年に初リリースしたのが「MCMLV」。
これはアンリ・リニエが1955年に植えたリューディ「モン・リュイザン」のブドウを用います。
マサル・セレクションによってドメーヌ最上の株を選りすぐっており、収量は少ないものの、出来上がる果実はこの上なく素晴らしいもの。
テクスチャーは素晴らしく、クリマのフレッシュさ、濃縮感、熟れた果実のピュアさ、ビロードのようなタンニン、驚くべき余韻の長さ、少しの塩気、フィニッシュのミネラル感、これら全てが繋がりテロワールを表現しています。
-ワインアドヴォケイト　95-97+点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Hubert LIGNIER　ユベール リニエ 遂に復活したモレの偉大なる造り手　ドメーヌの新時代が幕開けする 100年の歴史と偉大なるユベールの築き上げた名声 100年以上の歴史があるメゾンは1870年代からここモレの村でワインを生んできましたが、現在の高い名声は当主ユベールが一代で築き上げたものです。
1936年生まれの70代になるユベールが生むのは、艶のある濃い目の色調に果実の十分な凝縮感が心地よい樽の風味を纏ったワイン。
果実味に溢れ、飲み応えのあるピノ・ノワールがもてはやされた1980年代半ば以降、一気にブレークし、その評価を確固たるものにしました。
所有する広さは8ヘクタールほどで、ワインはレジオナルからグラン・クリューークロ・ド・ラ・ロシュにシャルム=シャンベルタンの2銘柄ーーまで揃います。
拠を置くモレ=サン=ドニーー全体の半分以上を占めますーーが中心となるものの、お隣のジュヴレ=シャンベルタンとシャンボル=ミュジニーにも区画があります。
樹齢は多くが30年から40年ほどと安定ーーなかにはモレ=サン=ドニのヴィエーユ・ヴィーニュのように1936年、42年、47年、60年という植え付けのワインもあるんですーーしていて、それらの栽培はほとんど有機に近いかたちでおこなわれています。
収量を抑えたぶどうはほぼ100パーセント除梗。
樽は350リットルとピエスの1.5倍ある容量のものを用い、新樽の割合はプルミエ・クリュで8割から10割、グラン・クリュで9割から10割ほど。
白はイノックスでのアルコール発酵、その後樽熟成となるが、4分の1前後の新樽も用いているとのこと。
ドメーヌに降りかかった悲劇からの復活 2004年、不幸にも後継者だった三男ロマンが亡くなって後、非常に残念なことにドメーヌではその死に伴うあれこれが生じていました。
ロマン亡き後、未亡人でアメリカ出身のケレンが、ドメーヌの畑を折半耕作し始めたためユベール・リニエ本人は収穫の3分の1しか受け取れず、買いブドウによるネゴシアン・ビジネスも平行させることで需要に応えるしか手だてがありませんでした。
ですが、この折半耕作の契約も2014年には解消されました。
しかし、現在は長兄のローランも戻り、2005年のミレジム以降、購入ぶどうでつくるワインやオスピス・ド・ニュイでの落札キュヴェ、加えてフィサンやサン=ロマンの白など、それまでになかったワインの生産も開始。
本家ユベール・リニエが本格的に再始動した形となり、愛好家にとっては一安心といったところです。
近年は専門誌でもその評価を急速に戻し、以前のような輝きを取り戻しています。

Information 品名 ブルゴーニュ ルージュトロ ボー ワイン名（原語） Bourgone Rouge Domaine Tollot-Beaut et Fils タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられません。
フローラルな香りと小気味よい酸味をもつ軽やかな仕上がりです。
舌触り滑らかで艶やか、エレガントな赤ワインです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　トロ・ボー　TOLLOT-BEAUT スタイリッシュでブレのない、コート・ド・ボーヌの赤を中心に生み出す造り手 ショレ・レ・ボーヌという小さな村にある偉大なるドメーヌとは ショレ・レ・ボーヌは今は県道となった幹線道路D974の東側に位置する小さな村。
マルサネと同じく村名アペラシオンは得られても、特級畑はおろか、1級畑すらない村です。
そのせいもあり、隣村のサヴィニー・レ・ボーヌと比べても目立たない存在ですが、実はこの村には偉大なドメーヌが存在しています。
それがトロ・ボー。
合計24haもの畑を、アロース・コルトン、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、そしてお膝元のショレ・レ・ボーヌにもち、とりわけコルトンの丘にはコルトン・ブレッサンドとコルトン・シャルルマーニュ、それにクリマ名のつかないコルトン（コルトン・コンブからなる）の特級畑を所有。
ドメーヌの歴史は19世紀の末まで遡り、1921年にはすでに元詰めを始めていたそうです。
ドメーヌがある通りの名前はリュー・アレクサンドル・トロ。
アレクサンドルは現在、ドメーヌを経営する一族の祖先で、ショレ・レ・ボーヌの村長を務めていました。
そのアレクサンドルの妻がオーレリー・ボーといい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなったという訳です。
アロース・コルトン、サヴィニなどを中心とした魅力的なラインナップ ドメーヌは1990年代までジャック、アラン、フランソワの三兄弟により運営され、今はそれぞれの子供たち、ジャン・ポール（アンヌ・グロの夫）、オリヴィエ、ナタリーの手に委ねられています。
ブドウ畑は施肥をせず、夏季剪定により収量調整。
赤ワインの造りは手摘みしたブドウを除梗ののち、コンクリートタンク、またはステンレスタンクを使用して発酵。
最初の数日はルモンタージュを行い、その後は日に2回のピジャージュし、樽に移します。
新樽率は村名が4分の1、1級が3分の1、特級が50%となるが、パワフルなアロース・コルトンはワンランク引き上げて村名で3分の1、1級で50%。
このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュは、東側斜面の頂上、ル・コルトンに植えられたシャルドネからなり、50%の新樽を含み樽発酵、樽熟成です。
ただし、このコルトン・シャルルマーニュは生産量も少なく、入手は困難。
赤のグランクリュ、コルトン、コルトン・ブレッサンドも特に良年のものはすぐに市場から消えてしまう程の人気。
トロ・ボーのワインはどれも果実味豊かでタンニンが丸く、とても洗練されたスタイルで野暮ったさが一切感じられません。
またヴィンテージごとのブレも少なく、上から下まで近年特に評価の高い造り手です。
さらに、同レベルにある他ドメーヌに比較して価格も比較的抑えられており、コストパフォーマンス面でも非常に魅力的なドメーヌです。
おすすめの銘柄は・・・ グランクリュの赤、コルトン、コルトン・ブレッサンドはその品質は間違いなく立派なグランクリュであるにも関わらずニュイのグランクリュに比較して下手したら半額という価格。
お買い得感が半端ではありません。
コルトン・シャルルマーニュは数量が少なく、非常にレアなので見つけたらすぐに手に入れたい白。
長期熟成させるなら骨格がしっかりとしたアロース・コルトンの銘柄は面白いでしょう。
また、洗練されてエレガントなサヴィニーの銘柄は価格と品質のバランスが非常に優れています。
赤白のACブルゴーニュも非常に完成度が高く、特に昔から白は生産量が少ないこと、さらには品質の高さもあり意外と入手できるショップが限られる1本。

Information 品名 ジュヴレ シャンベルタン フレデリック エスモナン ワイン名（原語） Gevrey Chambertin Frederic Esmonin タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ルロワ、ルイ・ジャド、ジョゼフ・ドルーアンが買い付けていたジュヴレのお買い得ドメーヌ 造りは100%除梗。
低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率はは10%〜15%ほどです。
エスモナンは非常にリーズナブルな価格が魅力のひとつ。
高騰するブルゴーニュにおいて、この価格水準でリリースしているドメーヌは非常に少なくなっています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　Frederic ESMONIN　フレデリック エスモナン 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 冷涼なクリマから造られるワインはジュヴレらしい堅牢なスタイル 当主はフレデリック・エスモナンだが、足の悪いフレデリックに代わり、オスピス・ド・ボーヌで栽培や醸造に従事していた父のアンドレがワイン造りをとりしきっています。
アンドレの兄はミシェルであり、つまりフレデリック・エスモナンとシルヴィー・エスモナンは従兄妹同士のドメーヌということになります。
アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代ですが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていました。
1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたそうです。
現在、ドメーヌの規模は5.26ha。
2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画を所有します。
以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念。
一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなります。
造りは100%除梗。
低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。
樽熟成期間は14ヶ月ですが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。
村名は10%〜15%。
比較的冷涼なクリマが多いこともあり、ジュヴレらしい堅牢さを堪能できるドメーヌです。

Information 品名 ビコーズ アイム シャルドネ フロム カリフォルニア ワイン名（原語） Because I'm Chardonnay from California タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 アメリカ 品種 シャルドネ 商品説明 気軽に楽しめる！学べる！ ワインの知識を楽しく味わうシリーズ わたしの育ちはカリフォルニア、品種はシャルドネです。
太陽をたっぷりと浴び、熟れたパイナップルのような風味に。
芳香な果実のおいしさがまろやかな酸と一緒に広がり、 ジューシーな味わいがいつまでも続きます。
トロピカルなフルーツのほか、黄色い花束、クロワッサン、バニラのような樽香などが楽しめます。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

Information 品名 マルサネ・ルージュ ルー デュモン ワイン名（原語） Marsannay Rouge BIO Lou Dumont タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 マイナーアペラシオンだからと侮れない立派な村名格ワイン マイナー扱いをされがちなマルサネですが、最近は他の有名村ワインの値上がりもあり、にわかに注目を集めています。
ルー・デュモンのそれは村名ジュヴレに迫るほどのクオリティが自慢。
こちらのマルサネは通常のものと異なり、全てビオロジック（有機栽培）のブドウを使用した特別バージョン。
通常のものは力強さが特徴的ですが、こちらはよりしなやかで柔らかい舌触りを持ちます。
クシェ村の区画「オー・ポテ」、「オー・グラン・バンドー」、「アン・サンパニー」より。
平均樹齢40年のVV。
収穫量30hl/ha。
天然酵母のみで発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　ルー・デュモン　Lou Dumont 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。
しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。
ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。
それが評価されていることは間違いありません。
中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。
ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック（小樽）に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。
この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。
その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。
また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。

Information 品名 ミュジニー グランクリュ コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ワイン名（原語） Musigny Grand cru COMTE GEORGES DE VOGUE タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 700ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ブルゴーニュ最高峰のエレガンスを体現するワイン ミュジニーに7.20haもの面積を所有するヴォギュエですが、そのうちミュジニーの名を冠して瓶詰めされるのは樹齢25年以上のブドウのみ。
石灰岩の石ころが転がり、表土も薄いミュジニー独特のテロワールから、濃厚さや力強さとはベクトルを異にする、エレガンスを極めた赤ワインが生まれます。
このワインに熟成のピークで出会うことがあれば、その類い稀なる麗しさにしばし打ちのめされることになります。
しかし、そのためには長い間の忍耐（熟成）を必要とすると言われ、簡単にはその真価を表してくれないワインでもあります。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Comte Georges de VOGUE コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ ミュジニーの7割を所有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主 シャンボール・ミュジニーにおける最も偉大なるドメーヌのひとつ ジュヴレ・シャンベルタンにおけるアルマン・ルソー、ヴォーヌ・ロマネにおけるドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのように、シャンボール・ミュジニーでもっとも尊敬を集めるドメーヌ、それがコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエである。
10.85haのミュジニーのうち、その7割に相当する7.2haを所有。
ボンヌ・マールもこのクリマ最大の2.7ha、1級レ・ザムルーズには0.56haの畑をもつ。
ドメーヌの歴史は1450年まで遡るが、1766年にドメーヌを所有するカトリーヌ・ブーイエがスリス・メルシオール・ド・ヴォギュエと結婚し、ヴォギュエの名が登場。
今日のドメーヌ名であるジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵がドメーヌを継承したのは1925年のことだ。
現在、ドメーヌを所有するのは伯爵の孫娘たちだが、彼女らはシャンボール・ミュジニーに住んでおらず、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ、醸造責任者のフランソワ・ミエ、販売担当者のジャン・リュック・ペパンという、俗にいうヴォギュエの三銃士によってドメーヌは運営されている。
ミュジニーを最大所有し、幻の「ミュジニー・ブラン」も ミュジニーは3つのリュー・ディ（区画名）で構成されているが、ドメーヌは南側のプティ・ミュジニーすべてと、北側のミュジニー6区画からなる。
ご存知のようにそのうち0.64haにはシャルドネが植えられ、本来はきわめてレアなミュジニー・ブランとなる。
しかし、1990年代に植え替えが始まったため、ミュジニー・ブランは1993年が最後となり、それ以降は「ブルゴーニュ・ブラン」としてリリースされている。
植え替えからすでに25年を経た樹もあるので、そろそろミュジニー・ブランの復活を望む声も少なくない。
ただし、ラベルこそブルゴーニュ・ブランだが、栽培も造りもミュジニー・ブランとまったく変わらないとフランソワ・ミエはいう。
また畑名のない「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ」は、特級ミュジニーのうち樹齢が25年に満たない樹を用いたもの。
特級ミュジニーにわざわざ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」と謳っているのは、古木からなることを強調せんがためだ。
ヴォギュエ伯爵存命中は、1級より下のワイン造るべからずという掟があり、いくら市場の要求があっても村名ワインを造ることができなかった。
当時の醸造責任者であったアラン・ルーミエ（クリストフ・ルーミエの伯父）は、そのことでたいへん苦労したとされる。
伯爵の死後になってようやく村名畑を入手。
ただし、この村名シャンボール・ミュジニーにはドメーヌが所有する規模の小さな1級畑、ボードとフュエも加わる。
その比率は面積にしておよそ10%と大きい。
ミュジニー、その長い忍耐の末に訪れる至福とは ミュジニーはシルキーでエレガントなワインというステレオタイプに倣い、若いうちからこのドメーヌのミュジニーを口にすれば、誰しも唖然とするに違いない。
10年程度では容易に開いてくれず、それもタンニンがギスギスするのではなく、硬質なミネラルの塊が堅牢なストラクチャーを形成し、少しも解けない。
レ・ザムルーズもミュジニーほどではないが同様。
それに対してボンヌ・マールは、黒い果実の印象が若いうちから広がり、ふたつのクリマとは出自の異なることをうかがわせる。
なんとも難しいドメーヌだが、互いの波長がばっちりシンクロした時には無上の喜びがもたらされる。
その好機をひたすら待つのも、ワインラヴァーの醍醐味に違いない。

Information 品名 キザン セレクション メルロ 機山洋酒工業 ワイン名（原語） KIZAN WINE Kizan Selection Merlot タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 日本・山梨県 品種 メルロー 75%/カベルネ・ソーヴィニヨン 20%/その他 5% 商品説明 プラムなどの黒果実のアロマに白檀のような清々しさを感じます。
イチジクのような果実味に白コショウのスパイシーなフレーバーも感じられ、バランスの取れた赤ワインです。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　機山洋酒工業　KIZAN WINERY 当たり前のことを当たり前に。
地域に根差したワイン造り 甲府盆地から自社畑を中心とするワインを生み出す 周囲に山々が折り重なる甲府盆地。
色々な果物が豊かに実るこの盆地の北東に位置する甲州市塩山に機山ワインはあります。
ワインは大地に育まれるもの。
機山ワインは自家ぶどう園のぶどうを主体に東山梨地区で栽培されたぶどうのみを使ったまさに山梨のワインです。
家族だけで造る小さなワイナリーですが地域に根ざしたワインを造りたいと考えているワイナリーです。
ブラック・クイーンや甲州、その他欧州系ブドウを栽培 約1haの自家農園では甲州種やブラッククイーンをはじめ、シャルドネ、メルロー、カベルネソービニオンなどの欧州系品種を栽培しています。
豊かな果実味あふれる機山ワインのスタイルは、笛吹川がもたらした水はけの良い砂質土壌から生み出されます。
丁寧に育てられた良質のぶどう。
その性質をワインとして最大限に表現するのが、ワイナリーでの仕事です。
調和のとれた高品質のワインを造り上げるため、全ての工程にわたって細やかな注意が払われます。
海外の技術的な情報も取り入れながら、常に向上心をもってワイン醸造に取り組んでいます。
山梨の風土で育まれた甲州種。
この日本独自の品種は、バランスの良い白ワインを生み出すだけではありません。
シャンパン製法（瓶内二次発酵）を用いたスパークリングワインや、シャラント型蒸留器によって蒸留された長期熟成ブランデーなど、正統的な手法を用いることで様々な可能性が引き出されます。
自然がもたらす恵みと人間の営みが調和したとき、人々の生活を豊かに彩るワインが生み出されるのです。

Information 品名 ザ フライト オークヴィル ナパヴァレー スクリーミング イーグル ワイン名（原語） Screaming Eagle The Flight Oakville Napa Valley タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 アメリカ・カリフォルニア 品種 57%メルロ、43% カベルネ・ソーヴィニョンン 商品説明 スクリーミング・イーグルのセカンドワイン。
（以前はセカンド・フライトという名前でした）比較的樹齢の若い樹やスクリーミング・イーグルに使用されなかったワインで醸造。
1st同様に極めて入手困難なワイン。
スクリーミング・イーグルはデビュー・ヴィンテージから 20年以上たった現在でも不動の人気を誇る、言わずと知れた「ザ・カルトワイン」 です。
業界で一番影響力があると言われたワイン評論家ロバート・パーカー氏が、 この 1992 年のスクリーミング・イーグルに 99 点を付けたことに始まり、その後、100点満点を何度も獲得。
ナパ・ ヴァレーで最も入手困難なワインとして世界中のワイン・コレクターの垂涎の的となります。
-ワインアドヴォケイト 98点 -VINOUS 95点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　スクリーミング・イーグル　Screaming Eagle ワインアドヴォケイトが何度も100点満点をつけるカルトワイン 不動産業で成功したジーン・フィリップ女史がひょんなことからナパ・ヴァレーのオークヴィルに土地を購入したのが1986年のこと。
その後数年間は、この57エーカー（23ha）の小さな畑で実ったブドウのほとんどを近隣のいくつかのワイナリーに売却していましたが、その中のとある1つの小さな区画（0.5ha）に実ったカベルネ・ソーヴィニョンの群を抜くクオリティの高さに驚き、そのブドウだけは自分でキープしていました。
この素晴らしいブドウを自分でどうにかしたいという思いから、ブドウをロバート・モンダヴィ・ワイナリーに持ち込み、ワイナリーで働いている従業員達の意見を聞きまわります。
結果、その小さな区画だけでも自分で醸造してみる価値があることが判明し、当時まだ無名だったハイディ・ピーターソン・バレットをワインメーカーとして雇い、スクリーミング・イーグルとして1992年にファースト・ヴィンテージを収穫します。
リリース前のワインを試飲して、特別なワインが生産できると確信したジーンは1995年に他のブドウ品種で植えられていた他の区画をカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、そしてカベルネ・フランで植え替えます。
そして1995年、遂に少量の1992年スクリーミング・イーグルがリリースされ、そこからカリフォルニア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イーグルが世に知られる事になります。
ナパ・ヴァレーのワインの歴史が変わった瞬間でした。
業界で一番影響力があると言われたワイン評論家ロバート・パーカー氏が、この1992年のスクリーミング・イーグルに99点を付けたことが発端でした。
その後、スクリーミング・イーグル1993年が97点、1994年が94点、1995年が99点、1996年が98点、そして1997年が100点満点を獲得し、ナパ・ヴァレーで最も入手困難なワインとして世界中のワイン・コレクターの垂涎の的となります。
2000年のオークションでは、マグナムボトルに50万ドル（当時で約5300万円）の値が付き話題となります。
勢いは止まらず、その後ロバート・パーカー氏はスクリーミング・イーグルのワインに4回、100点満点を付け（1997年、2007年、2010年、2012年）、ニアミスの99点も3回、98点は合計4度も付けています。
そしてまだリリースされていない2015年ヴィンテージもまた、バレル・テイスティングのスコアとして98〜100点を獲得しています。
デビュー・ヴィンテージから25年以上たった現在でも不動の人気を誇る、言わずと知れた「ザ・カルトワイン」です。
現在はJonataやThe Hiltのオーナーとして知られるStan Kroenkeがオーナーです。
ミシェル・ローランをコンサルタントに迎え、2012年ヴィンテージからは、若き天才ワインメーカー、ニック・ギズラソンが醸造を担当します。

Information 品名 ビコーズ アイム ネロ・ダーヴォラ フロム シチリア ワイン名（原語） Because I'm Nero d'Avola from Sicily Italy タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 イタリア 品種 ネロ・ダヴォラ 商品説明 気軽に楽しめる！学べる！ ワインの知識を楽しく味わうシリーズ わたしの育ちはシチリア島、品種は土着のネロ・ダーヴォラです。
地中海の太陽をたっぷり浴びて育ったぶどうの甘みと、 隠された酸味のバランスが絶妙な仕上がり。
ドライフルーツやオレンジ、ローリエにチョコレートなどの香りが楽しめます。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

Information 品名 ピュイ ド ドーム ピノ ノワール / カーヴ サン ヴェルニ ワイン名（原語） Puy De Dome Pinot Noir / Cave St Verny タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・オーヴェルニュ地方 品種 ピノ・ノワール 商品説明 オーヴェルニュから生まれる旨安ピノ・ノワール ラベルにある“LE GRAND TURLURON”は、標高も350m〜550mと比較的、高地にあり、日当たりもいい所なので、適度な酸と熟度を備えた上質なブドウが採れます。
ピノ・ノワールにとって最良の区画。
花束、ストロベリー、スミレ、コケモモ、野生の赤い果実、牡丹、チェリー、ブラックベリー、フェンネル、チェリー、スパイス、チョコレートなどの香り。
口に含むと、豊満でとてもエレガント、スパイシーなニュアンスも見事に溶け込んだ官能的で魅力あふれるスタイル。
備考 ・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
・在庫の状況により最新ヴィンテージへ変更となる場合がございます。
　カーヴ・サン・ヴェルニ　Cave Saint Verny 銘水の郷オーヴェルニュで生まれた、家族経営のワイナリー Cave Saint Verny（カーヴ・サン・ヴェルニ）は、銘水の郷オーヴェルニュ地方のワイン生産者協同組合と販売会社の合併によって生まれた、家族経営のワイナリーです。
オーヴェルニュ地方のぶどう畑は全体で約400haに及びますが、サン・ヴェルニと62にのぼる契約生産者はそのうち180haを所有、オーヴェルニュ地方で最大の生産者であり、生産されるブドウ畑の半分弱を占めています。
収量は45hl/haに抑えることを目標としており、8000hlのワイン（コート・ドーヴェルニュとIGPピュイ・ド・ドーム）、年間約100万本醸造しています。
アペラシオン Cotes d’Auvergne（コート・ドーヴェルニュ） ユネスコの世界遺産に登録されているChaine des Puys（シェーヌ・ド・ピュイ：火山群の名前）にあるぶどう畑は北緯45度線上の太陽の光が豊富に降り注ぐ斜面にあり、サン・ヴェルニは「コート・ドーヴェルニュ」と「IGPピュイ・ド・ドーム」のワインを生産しています。
また、コート・ドーヴェルニュ全体の55％をのワイン生産量を占めています。
ヨーロッパ最古で最大の火山帯に位置するコート・ドーヴェルニュは、5つのブドウ生産エリアからなるアペラシオン。
火山灰、溶岩、玄武岩の堆積物からなるテロワールを備え、素晴らしいミネラルと比類ないフレッシュさを備えるワインはとてもユニークなものです。
豊かな果実味と驚くほどのミネラルを持つワイン、あるいはテロワールの力強さとスパイシーなノートを表現するワイン。
Saint Vernyのワインは、そのオリジナリティと味わいで、あなたを驚かせることでしょう。
オーヴェルニュワインのパイオニアとして カーヴ・サン・ヴェルニは温度調節可能なステンレスタンク、空気圧式圧搾機、樽貯蔵庫といった最新のワイン製造設備を使用しています。
常に品質を追求することを原動力としています。
サン・ヴェルニは、1885年からAurillacでワイン生産をはじめ、オーヴェールニュのカンタルでは最も古い企業の1つです。
現在は5代目Pierre Despratが経営しており、彼の娘たちが後を継ぐ予定です。
いかにしてワインの品質を反映させ、ワイナリーの評判を確立するか。
世界でもごくわずかしか存在しない火山性土壌のおかげで、並外れたものであるだけでなく、ユニークなものでもあります。
石の多い玄武岩と火山性のミネラルが、私たちのワインのアイデンティティとオリジナリティを表現しています。
歴史的に見ると、オーヴェルニュのテロワールからは、胡椒の香りがして、さわやかな骨格を持つ赤ワイン、特に完全にオリジナルのガメイやピノ・ノワールがたくさん造られています。
白ワインに関しては、軽くてエレガントで官能的なシャルドネで、間違いなくビッグネームのワインに匹敵します。
また、Chaine des Puys（シェーヌ・ド・ピュイ）とLimagne（リマーニュ）の断層が2018年にユネスコの世界遺産に登録されたことを受けて、私たちはこの地域を宣伝するための資産と手段を作ることに力を注いでいます。

Information 品名 ピノ・ノワール赤ワイン3本セット(B)ワンランク上の造り手厳選 ワイン名（原語） Bourgogne Red wine set タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750mlx3本 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール セット内容 送料無料！店長厳選のワンランク上の造り手を厳選 【セット内容】各1本入りです （1）ブルゴーニュ ルージュ レ ジュヌヴリエール[2022]フレデリック エスモナン 【タイプ】赤・ミディアムボディ 【産地】フランス・ブルゴーニュ 【品種】ピノ・ノワール 【容量】750ml 『かつてはあのルロワも買い付けていた！／ジュヴレの隠れたお値打ちドメーヌ』 チェリーやストロベリーなど赤い果実にプラムやカシスなどの黒い果実が混じる果実を主体とした華やかな香り。
口に含むと柔らかい質感で、舌触りは優しく滑らか。
仄かにタンニンも感じ、十分な酸と共に果実味とのバランスを取っています。
チャーミングでまとまりのある、バランスの良い味わい。
（2）ブルゴーニュ コート ドール ルージュ[2021]ベルトラン アンブロワーズ 【タイプ】赤・ミディアムボディ 【産地】フランス・ブルゴーニュ 【品種】ピノ・ノワール 【容量】750ml 『ニュイ・サン・ジョルジュの超優良ドメーヌ／リアルワインガイドが常に絶賛のヴァリューワイン』 充実した赤い果実の味わいが深く甘く口中を満たしていきます。
かと言って、決して重たすぎる訳ではなく、同時に柔らかな質感。
クリーミーで甘い果実とミネラルのバランスの良さからくる、ベリーやローストした肉といったフレーバーが心地よく続きます。
2017年からは「コート・ドール」を名称に名乗るようになりましたが、それ以前のACブルゴーニュと同一のキュヴェです。
（3）サン ロマン ルージュ[2016]アレックス ガンバル 【タイプ】赤・ミディアムボディ 【産地】フランス・ブルゴーニュ 【品種】ピノ・ノワール 【容量】750ml 『ブルゴーニュ愛好家が設立したメゾンによるお値打ち熟成ワイン』 アレックス・ガンバルはボーヌの醸造学校で学んだ後、1997年に自身のメゾンを設立。
現在はコンサルタントとしてドメーヌにとどまり、醸造は女性醸造家ロール・ギオトーが担当しています。
サン・ロマンは知名度が低い分、コストパフォーマンスの高さが光るアペラシオン。
リリースから数年の熟成を経て、複雑味を増し、円みを得ています。
まさに飲み頃となっている1本。
備考 ・こちらの商品は送料無料となりますが、クール手数料300円は別途ご負担をお願いしております。
・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　

Information 品名 ヴォーヌロマネ プルミエクリュオー マルコンソール ド モンティーユ ワイン名（原語） Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts de MONTILLE タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノノワール 商品説明 繊細で、並外れてエレガント。
アロマティックな複雑さ、スパイス味、途方もなく素晴らしい仕上がりを見せます。
絹のようなタンニン、深み、軽やかな骨格はワインに空気のような広がりを持たせます。
謂わば“特級ワインの親しい友達”、“グラン・プルミエ　クリュ”というワイン。
区画違いのトップ・キュヴェ「クリスチアンヌ」とその差は紙一重。
-ワインアドヴォケイト 95点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　de MONTILLE　ド モンティーユ 頑固な古典派から大きく脱皮 ニュイへ、ピュリニーへと拡大した大ドメーヌ 先代ユベールからエティエンヌへ受け継がれた名門 ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユといえば、古典的ワインの銘醸家として名の知れたドメーヌ。
映画「モンドヴィーノ」でも主役級で取り上げられたので、ご記憶の方も多いに違いない。
先代のユベールはディジョンでの弁護士が本業。
というのも1947年にドメーヌを相続した時、ブドウ畑の面積はわずか3haしかなかった。
その後、息子のエティエンヌとともにブドウ畑を拡張し、1990年代には7haを超えるまでに広がった。
このエティエンヌもパリのクーパース＆ライブランド（現プライスウォーターハウス・クーパース）の会計士として働いていたが、2001年にブルゴーニュに戻り、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの経営に就くと同時に、ドメーヌ・ド・モンティーユの当主となった。
もっともエティエンヌ自身は1983年からドメーヌのワイン造りに関与しており、1995年には実質的にドメーヌの主導権を握り、ブドウ栽培をビオロジックへと転換。
父から子への継承は着々と進んでいたのである。
一気に拡大を果たし、大ドメーヌへと成長 エティエンヌがフルタイムで経営にあたるようになってからというもの、ドメーヌの版図拡大は凄まじい。
1993年にはすでに、ピュリニー・モンラッシェ1級カイユレをジャン・シャルトロンから買い取っていたが、2004年にボーヌ1級エーグロ（白）、特級コルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・シャルルマーニュを入手。
2005年にドメーヌ・デュジャックと共同でトマ・モワイヤールを買収し、コート・ド・ニュイにも進出した。
この時にヴォーヌ・ロマネ1級マルコンソール、ニュイ・サン・ジョルジュ1級オー・トレイ、特級クロ・ド・ヴージョをラインナップに加えている。
さらに2012年、エティエンヌが経営を任されていたシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェをオーナーの金融機関から買い取ってしまったのだ。
ただし、シャトーが所有していた特級モンラッシェとバタール・モンラッシェは、この買収に協力したシャトー・ラトゥールのフランソワ・ピノーに譲り、彼のドメーヌ・ドゥージェニーに加わることとなる。
白ワインのラインナップ拡充を見越して、エティエンヌはともにマイクロ・ネゴスのドゥー・モンティーユを運営していた妹のアリックスを、2006年から白ワインの醸造責任者に任命。
一方、赤ワインはエティエンヌがおもに監督するものの、全体のセラーマスターとしてアメリカ人のブライアン・シーヴが2010年に就任している。
こうしてあまりにも拡大したためヴォルネイの醸造施設では間に合わなくなり、現在は旧ロピトー・ミニョンが所有していたムルソーのセラーでワイン造りをしている。
大きく変化したワインのスタイル 一般にエレガントとされるヴォルネイでさえも、「いつ開くのかわからない」と言われたドメーヌ・ド・モンティーユのワインだが、今日では若いうちから香り高く、そしてタンニンもしなやかなものとなり、かつ長期熟成にも十分耐え得るスタイルへと大きく変化している。
全房を用いた醸造など、基本的にはユベール時代の様式を継承しながらも、より完熟したブドウを摘み取り、抽出の仕方や発酵温度の管理をより綿密に行うことで、現在のスタイルを築いた。
ムルソーのジャン・マルク・ルーロの元妻であるアリックスが手がける白ワインも秀逸。
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ所有のクリマがアリックスの手を経て、どのようなワインとなるのかも楽しみである。

Information 品名 ピアソン エステート ピノ ノワール / タカ ケイ ワインズ ワイン名（原語） Peason Estate Pinot Noir Taka K Wines タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 ニュージーランド 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ワイパラの日本人醸造家、小山竜宇（こやまたかひろ）氏の生み出すワイン。
異業種から33歳時にワインの道に転身、2009年から自身のブランド”コヤマ・ワインズ”を立ち上げた日本人醸造家、小山氏。
ワイパラ・ヴァレーは、西側の氷河期の砂利質土壌から東側の粘土石灰質土壌まで、1つの地域に様々な土壌を持つ、非常にユニークなワイン産地。
収穫時に梗は外されオープンファーメンターにて自然発酵。
ピジャージュは1日2回。
熟成はフレンチオーク（フランソワフレール他）18か月。
新樽無し。
植わるクローンはDjion115とUCDの2種類。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　タカケイ ワインズ　TAKA K Wines ワイパラの日本人醸造家、小山竜宇（こやまたかひろ）氏の新たなプロジェクト 2022年、異業種から33歳時にワインの道に転身、2009年から自身のブランド”コヤマ・ワインズ”を立ち上げた日本人醸造家、小山氏の新たなプロジェクトがスタートしました。
現在、ワイパラのグレイストーン/マディウォーター・ワイナリーでワインを造っていて、共に働くワインメーカーのドム・マックスウェルは小山氏がリンカーン大学に通っていた時のクラスメートでした。
醸造場こそ変わりましたが、畑や小山氏自身は変わらずそのままなので、これまで作り上げてきた小山氏のスタイルを新たなブランドでも引き継いでいきます。
ワイパラ・ヴァレーは、西側の氷河期の砂利質土壌から東側の粘土石灰質土壌まで、1つの地域に様々な土壌を持つ、非常にユニークなワイン産地です。
ピノ・ノワールは土壌を反映する品種であり、ワイナリーで全く同じワイン造りを行っても、畑が違えば 味は大きく異なります。
「この地域の土壌、気候、生産者を反映したワインを造り続けることに情熱を注いでいます」と小山氏は語ります。
小山竜宇（こやまたかひろ）プロフィール 日本生まれ、台湾育ち。
アメリカの大学へ進学、23歳で日本に帰国後、33歳の時に異業種からワインの世界に飛び込み、NZに移住して大学で栽培と醸造を学ぶ。
ドイツのKellerやカリフォルニアのAu Bon Climatでヴィンテージを経験、2007年からマウントフォード・アシスタントワインメーカーとして働き始め、2009年に4樽のピノノワールと共にコヤマ・ワインズをスタート。
2017年にはマウントフォードを買収しするなど拡大してきましたが、2021年、小さな独立した生産者として新たにスタートをすることを決意し、TAKA K Wines Ltdを設立。

Information 品名 ローマDOC ポッジョ レ ヴォルピ ワイン名（原語） Roma DOC Poggio le Volpi タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750mlx6 産地 イタリア・ラツィオ州 品種 モンテプルチャーノ60％、シラー20％、チェザネーゼ20％ 商品説明 イタリア専門誌「ルカ・マローニ」98点獲得！ラツィオの新たなDOC「ローマ」 凝縮感のある赤い実の果実やスピリッツに漬けこんだチェリー 、赤い花びらや地中海の低木の茂みを思わせる香り。
上品なタンニンで口当たりが柔らかく、調和のとれたエレガントな味わいです。
ポッジョ・レ・ヴォルピらしい凝縮感の高い果実味はこのワインにもしっかりと感じられ、その一方で滑らかな舌触りでスムースな飲み心地を楽しむことが出来ます。
2016年−ルカ・マローニ　98点 備考 ・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
・在庫状況によりヴィンテージが最新のものに切り替わる場合はございます。
予めご了承頂けますようお願い申し上げます。
家族経営の小規模カンティーナ 当初は首都ローマのあるラツィオ州で1920年代からフラスカティを中心としたワインとオリーヴオイル造りを生業としてきたメルジェ家でしたが、1970年代に3代目にあたるアルマンド・メルジェは「誠実に働く人間の努力に報いてくれる土地で生産をしている」いう信念のもと、高品質のワイン生産者となるべくポッジョ・レ・ヴォルピ社を創業しました。
家族の伝統を継承する息子フェリーチェが1990年代初めに、国内外の最も興味深いワイン用ブドウを深く研究した後、醸造に革新的過程を導入し、ポッジョ・レ・ヴォルピブランドを立ち上げました。
約40ヘクタールの畑を有し多様なワインを生産するワイナリーです。
著名な醸造家として知られるリッカルドコッタレラ氏をコンサルタントとして迎え、他の追随を許さない程のコストパフォーマンスの高いワインを生みだしています。
『ルカマローニ』高得点獲得の常連 イタリアのワイン評価誌『ルカマローニ』ではポッジョ・レ・ヴォルピのワインは度々高評価を得ていることでも有名です。
ルカマローニ2013では、ワイナリーのフラッグシップ「バッカロッサ」と「ドンナルーチェ」が99点を獲得するという快挙を達成しました。
ほとんどのワインが1,000円〜3,000円程度の手頃な価格に収まっているにも関わらず、エントリーから上級ワインまで高い品質を誇っています。
また、ワイナリー発祥のラツィオだけでなく、プーリアやカンパーニャなど幅広い地域でコストパフォーマンスが高いワインを生み出しています。

Information 品名 ヴォーヌロマネ プルミエクリュ マルコンソール クリスチアンヌ マグナム ド モンティーユ ワイン名（原語） Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts Christiane de MONTILLE タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 1500ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノノワール 商品説明 マグナムボトル：ラ・ターシュに隣接する特別な区画のマルコンソール 非常に生産量が少なく、日本への入荷量も100本に満たない稀少品。
名手モンティーユと最高のテロワールが合わさる夢のような極上の1本です。
モンティーユの所有するマルコンソールの畑の中でも特にラ・ターシュに隣接する最上級の区画から生まれるのがこの「クリスチアンヌ」。
香りは黒い果実（カシス、ブラックチェリー）、よりスパイシーでミネラル感。
口に含むとより密度が濃く深みがありゆったりと広がり、素晴らしい長熟ワインタイプです。
しばしば双子の兄弟（マルコンソール）より控えめなので、開くまで辛抱強く待たなければなりません。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　de MONTILLE　ド モンティーユ 頑固な古典派から大きく脱皮 ニュイへ、ピュリニーへと拡大した大ドメーヌ 先代ユベールからエティエンヌへ受け継がれた名門 ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユといえば、古典的ワインの銘醸家として名の知れたドメーヌ。
映画「モンドヴィーノ」でも主役級で取り上げられたので、ご記憶の方も多いに違いない。
先代のユベールはディジョンでの弁護士が本業。
というのも1947年にドメーヌを相続した時、ブドウ畑の面積はわずか3haしかなかった。
その後、息子のエティエンヌとともにブドウ畑を拡張し、1990年代には7haを超えるまでに広がった。
このエティエンヌもパリのクーパース＆ライブランド（現プライスウォーターハウス・クーパース）の会計士として働いていたが、2001年にブルゴーニュに戻り、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの経営に就くと同時に、ドメーヌ・ド・モンティーユの当主となった。
もっともエティエンヌ自身は1983年からドメーヌのワイン造りに関与しており、1995年には実質的にドメーヌの主導権を握り、ブドウ栽培をビオロジックへと転換。
父から子への継承は着々と進んでいたのである。
一気に拡大を果たし、大ドメーヌへと成長 エティエンヌがフルタイムで経営にあたるようになってからというもの、ドメーヌの版図拡大は凄まじい。
1993年にはすでに、ピュリニー・モンラッシェ1級カイユレをジャン・シャルトロンから買い取っていたが、2004年にボーヌ1級エーグロ（白）、特級コルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・シャルルマーニュを入手。
2005年にドメーヌ・デュジャックと共同でトマ・モワイヤールを買収し、コート・ド・ニュイにも進出した。
この時にヴォーヌ・ロマネ1級マルコンソール、ニュイ・サン・ジョルジュ1級オー・トレイ、特級クロ・ド・ヴージョをラインナップに加えている。
さらに2012年、エティエンヌが経営を任されていたシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェをオーナーの金融機関から買い取ってしまったのだ。
ただし、シャトーが所有していた特級モンラッシェとバタール・モンラッシェは、この買収に協力したシャトー・ラトゥールのフランソワ・ピノーに譲り、彼のドメーヌ・ドゥージェニーに加わることとなる。
白ワインのラインナップ拡充を見越して、エティエンヌはともにマイクロ・ネゴスのドゥー・モンティーユを運営していた妹のアリックスを、2006年から白ワインの醸造責任者に任命。
一方、赤ワインはエティエンヌがおもに監督するものの、全体のセラーマスターとしてアメリカ人のブライアン・シーヴが2010年に就任している。
こうしてあまりにも拡大したためヴォルネイの醸造施設では間に合わなくなり、現在は旧ロピトー・ミニョンが所有していたムルソーのセラーでワイン造りをしている。
大きく変化したワインのスタイル 一般にエレガントとされるヴォルネイでさえも、「いつ開くのかわからない」と言われたドメーヌ・ド・モンティーユのワインだが、今日では若いうちから香り高く、そしてタンニンもしなやかなものとなり、かつ長期熟成にも十分耐え得るスタイルへと大きく変化している。
全房を用いた醸造など、基本的にはユベール時代の様式を継承しながらも、より完熟したブドウを摘み取り、抽出の仕方や発酵温度の管理をより綿密に行うことで、現在のスタイルを築いた。
ムルソーのジャン・マルク・ルーロの元妻であるアリックスが手がける白ワインも秀逸。
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ所有のクリマがアリックスの手を経て、どのようなワインとなるのかも楽しみである。

Information 品名 シャンベルタン グランクリュ アンリ ルブルソー ワイン名（原語） Chambertin Grand Cru Henri Rebourseau タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 100年以上の歴史を持つ、アンリ・ルブルソー。
1980年にジャン・ド・シュレル氏がドメーヌを引き継ぎ、ビオロジックの実践などの改革を実行、品質向上に寄与しました。
現在はクロ・ルジャールなどを所有するブイグ兄弟の傘下にあります。
こちらは前オーナー時代の貴重な古酒です。
※古酒のため、ラベルや瓶に傷・汚れ、また液面の低下がございます。
予めご了承の上、お買い求めください。
ご購入に際してご不安やご質問がございましたら事前にお問い合わせ頂けますと幸いです。
※定温コンテナにて2022年4月にフランスより入港し、その後当店にて定温管理している商品です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　アンリ・ルブルソー　HENRI REBOURSEU アンリ・ルブルソーの歴史は1782年、創始者のジャック・ルブルソー氏がディジョンに北西拠点を構えたことから始まります。
シャンベルタンを含む素晴らしいテロワールの畑を獲得しながら、1919年にはアンリ・ルブルソー将軍が現在のジュヴレ・シャンベルタン村のドメーヌへと拠点を移し本格的なワイン造りの道へと進んでいきます。
1929年にはアンリ・ルブルソー将軍を筆頭として原産地呼称ジュヴレ・シャンベルタン保護連合が結成され、同年に制定されたA.O.C.ジュヴレ・シャンベルタンの厳格な運用を今日まで守り続けています。
所有する畑はシャンベルタンを筆頭に、マジ・シャンベルタン、シャルムシャン・ベルタン、クロ・ヴージョ等のグランクリュを含む13.5ヘクタール。
1980年には前当主のジャン・ド・シュレル氏がドメーヌを引き継ぎ、ビオロジックの実践などの改革を行います。
テロワールを重視し、さらには「ピノ・ノワールは熟成させて楽しむもの」という信念の下、カーヴで熟成させて飲み頃と判断してから販売するスタイルを貫いてきました。
その後、ロワールのクロ・ルジャールを所有する実業家のブイグ兄弟がドメーヌを買収、傘下に加わっています。
ジャン・ド・シュレル氏はそのままドメーヌに残り、実質的な運営は今もシュレル家が行っています。
2015年頃からジャン・ド・シュレル氏の息子である、ルイとベニンがワイナリーに参加、ボルドーなどでワイン造りを学んだベニンがドメーヌに改革をもたらし、彼が本格的に醸造に携わった2016ヴィンテージからワインの品質が飛躍的に向上しています。
恵まれたテロワール、情熱と才能ある造り手、ブルゴーニュ外にもワイナリーを所有するブイグ兄弟の豊富なノウハウ、という恵まれた環境からジュヴレ・シャンベルタン最高品質のワインを目指し新しく動きだした大注目の生産者です。

Information 品名 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グランクリュ 　ロベール グロフィエ ワイン名（原語） Chambertin Clos de Beze Grand Cru Robert Groffier タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 充実した果実にグロフィエらしさを感じさせる偉大なグランクリュ けっして小さくはない面積のクロ・ド・ベーズを所有するグロフィエ。
シャンベルタン系の筋肉質でストラクチャーのしっかりしたワインではあるのですが、充実した果実味がタンニンを和らげているあたりはグロフィエらしさです。
セルジュ・グロフィエによれば、「ボンヌ・マールよりミネラルがある」とのこと。
よく熟したカシス、ブラックベリー、ダークチェリーのアロマが心地よい偉大なる1本。
長期熟成にも向いています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Robert GROFFIER ロベール・グロフィエ レ・ザムルーズを最大所有、アペラシオンを代表する造り手 あの「レ・ザムルーズ」を最大所有する造り手 ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。
しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。
世界恐慌から間もない1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。
セルジュとニコラ親子の造るトップクラスのワイン 今日、ロベール自身は引退状態にあり、息子のセルジュが実質的にドメーヌの当主を務め、ボーヌの醸造学校で学んだ孫のニコラが栽培と醸造に携わっている。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
除梗に関してはヴィンテージに応じ、2007年、2009年は完全除梗。
2008年、2010年は3分の1が全房。
2011年は40%を全房とした。
ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。
8〜9度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。
新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40〜50%、ボンヌ・マールで50〜60%に留め、12〜13ヶ月間の樽熟成を施す。
製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。
すべてのキュべに果実味がみっちりと詰まった豊潤さ ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。
特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。
したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。
偉大な造り手のひとつである。
店長　久保、直接ワイナリーを訪問してきました（2011年11月） 2011年の秋の訪問。
出迎えてくれたのは当主のセルジュさん。
気さくな人柄で醸造所からセラーを順番に丁寧に説明してくれました。
バレルテイスティングではタイミング良く優良年の2010年を試飲することが出来、また特別に試飲させていただいた2000年のレザムルーズはまさに絶品。
セルジュさんの好みでは上級キュヴェでも10年〜15年位が自分のワインが一番おいしく飲めるとのこと。
熟成してスー・ボワ（森の下草）の香りが出過ぎるのはあまり好ましいと思えないという意見でした。
気取ったり、おおげさな所のない彼の人柄が決してこのグロフィエのワインの素晴らしさと無関係ではないと感じられる訪問でした。

Information 品名 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グランクリュ 　ロベール グロフィエ ワイン名（原語） Chambertin Clos de Beze Grand Cru Robert Groffier タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 充実した果実にグロフィエらしさを感じさせる偉大なグランクリュ けっして小さくはない面積のクロ・ド・ベーズを所有するグロフィエ。
シャンベルタン系の筋肉質でストラクチャーのしっかりしたワインではあるのですが、充実した果実味がタンニンを和らげているあたりはグロフィエらしさです。
セルジュ・グロフィエによれば、「ボンヌ・マールよりミネラルがある」とのこと。
よく熟したカシス、ブラックベリー、ダークチェリーのアロマが心地よい偉大なる1本。
長期熟成にも向いています。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Robert GROFFIER ロベール・グロフィエ レ・ザムルーズを最大所有、アペラシオンを代表する造り手 あの「レ・ザムルーズ」を最大所有する造り手 ロベール・グロフィエはモレ・サン・ドニ在所のドメーヌだが、所有畑の多くはシャンボール・ミュジニーという面白い存在。
しかもシャンボール・ミュジニーの偉大な1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者である。
世界恐慌から間もない1933年、ロベールの父ジュールが、レ・ザムルーズに隣接する1級畑オー・ドワや特級のボンヌ・マールとともに手に入れた。
ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。
セルジュとニコラ親子の造るトップクラスのワイン 今日、ロベール自身は引退状態にあり、息子のセルジュが実質的にドメーヌの当主を務め、ボーヌの醸造学校で学んだ孫のニコラが栽培と醸造に携わっている。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。
除梗に関してはヴィンテージに応じ、2007年、2009年は完全除梗。
2008年、2010年は3分の1が全房。
2011年は40%を全房とした。
ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。
8〜9度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。
新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40〜50%、ボンヌ・マールで50〜60%に留め、12〜13ヶ月間の樽熟成を施す。
製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。
すべてのキュべに果実味がみっちりと詰まった豊潤さ ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。
特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。
したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。
偉大な造り手のひとつである。
店長　久保、直接ワイナリーを訪問してきました（2011年11月） 2011年の秋の訪問。
出迎えてくれたのは当主のセルジュさん。
気さくな人柄で醸造所からセラーを順番に丁寧に説明してくれました。
バレルテイスティングではタイミング良く優良年の2010年を試飲することが出来、また特別に試飲させていただいた2000年のレザムルーズはまさに絶品。
セルジュさんの好みでは上級キュヴェでも10年〜15年位が自分のワインが一番おいしく飲めるとのこと。
熟成してスー・ボワ（森の下草）の香りが出過ぎるのはあまり好ましいと思えないという意見でした。
気取ったり、おおげさな所のない彼の人柄が決してこのグロフィエのワインの素晴らしさと無関係ではないと感じられる訪問でした。