ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明80%をオーク樽で15ヶ月熟成(アメリカンオーク、フレンチオークの両者を使用)。
ベリーのアロマ、ヴァニラの甘い香りと、樽によるチョコレートの香り。
柔らかく滑らかな口当たりで、丸みのあるバランスの取れた味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて紫がかった深いルビー色。
・香りについてベリーのアロマ、ヴァニラの甘い香りと、樽によるチョコレートの香り。
・味わいについて柔らかく滑らかな口当たりで、丸みのあるバランスの取れたタンニン。
プラムとミントの印象から甘いタバコの印象を伴う後味へと続く。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について日中は暑く、夜は寒い土地により葡萄の果実や色のバランスを向上させる。
・製法について80%をオーク樽で15ヶ月熟成(アメリカンオーク、フレンチオークの両者を使用)。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−シュラスコビーフストロガノフローストチキン−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: シクロス イコノ マルベック/メルロー* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 50% メルロー 50%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ ラス・メルセデスには65年を超える棚仕立てのカベルネ・ソーヴィニヨン467本が植えられています。
ルビーレッドの鮮やかな色で、繊細なパプリカの香りがあり、ミネラル感があります。
収穫の段階で注意深く選び抜き、丁寧に造ることでこのワインは生まれます。
熟度が適切になると、朝早くに細心の注意を払って手摘で収穫。
すぐにワイナリーに持ち込み、仕込が始まります。
選果後、発酵前浸漬をタマゴ型の3000リットル容器で5日間行い、自然酵母を用いてそのまま発酵させ、MLFも自然に進みます。
無濾過で瓶詰めし、6ヶ月から8ヶ月瓶熟させます。
17から19℃が適温で、提供開始の15分前に抜栓をおススメします。
★ 【味わい】色合いは、若さを感じるミディアムルビー。
ブドウの良さが香りに出ており、ほのかにカベルネの青さを演出するパプリカや黒オリーブの香りに、ブラックチェリーやカシス、レッドカラントを想わせるジューシーな赤果実の香りが豊かに香る。
樽を用いていない分、カベルネ本来の香りがとても豊か。
味わいは、ジューシーさのあるミディアム〜フルボディの辛口。
アルコールはやや高めだが、カベルネらしい酸味と、よく溶け込んだ小気味よいタンニンがあり、バランスがよい。
香り同様、甘いカシスのフレーバーが豊かで、余韻にパプリカを想わせる風味が長く長く続く。
カベルネ古樹の生命力を、そのままワインにした印象が味わいにもよく出ており、ジューシーさすら感じさせる活き活きとしたカベルネ・ソーヴィニヨン。
★ 色合いについて輝きのあるミディアムルビー。
★ 香りについてブドウの良さが香りに表れており、ほのかに青さを演出するパプリカの香りと黒オリーブのヒント、ブラックチェリーや熟れたカシスのジューシーな果実の香りがある。
★ 栽培方法について棚仕立て。
手摘みで収穫。
★ 製法について発酵前浸漬を5日間し、3000リットルのタマゴ型タンクで発酵。
自然酵母を用いる事で畑の特長と個性をそのまま表現している。
無濾過で瓶詰めし、その後、6から8ヶ月熟成させる。
スペック* 生産国: アルゼンチン* 生産地域: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* 生産者名(英): Bodega El Esteco* 生産年: 2016年* 色: 赤* 味: 辛口* ボディ: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* ぶどう品種: カべルネ・ソーヴィニヨン100 * アルコール度数: 14 % vol* 適温: 16 °C 〜 18 °C* 栓の仕様: コルク* 樽熟成: 樽熟成(無)

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ ワインは深い赤紫色をたたえ、ブラックベリーやチェリーなどの芳香を放ちます。
味わいは力強く、 チェリー、ミント、コーヒーなどの風味がやわらかなタンニンと 共に広がります。
* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Saggio/サッジオ* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: IGPマルケ* 品種: サンジョベーゼ100%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 14.50%* 相性の良い料理: チキンやポークなどのグリル、ステーキ、ラグーソースを使ったラザニアやパスタ* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。
* 醸造・熟成方法: ぶどうを軽くプレスした後、発酵温度を28〜30℃に保ちながら3週間かけてマセラシオン。
その後マロラクティック発酵を行い、 30%をオークの樽(バリック)で12ヶ月間、残り70%をステンレスタンクで24ヶ月間熟成。
清澄し、さらに瓶詰め後6ヶ月間熟成。

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※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
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あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 色合い深みのあるルビーレッド。
★ 香り品種の個性が良く出た香り高さがあり、ブラックチェリーやオリスルート、しし唐に黒胡椒の香りがある。
また、樽熟成による森林を想わせる香りもある。
★ 味わい: フルボディの辛口。
サワーチェリーや黒系果実のフルーティーさとカベルネ・フラン特有のしし唐などの青さが上手に重なっている。
タンニンはきれいに溶け込んでおり、樽由来の暖かみも感じる為、全体として穏やかさを感じさせる味わい。
余韻にはアクセントとして苦味も感じられる。
★ 栽培方法凝縮した小粒の房を18Kgのプラスチック容器を用い、手積みで収穫。
手で2回目の選果を行う。
★ 製法低温にてフレンチオーク樽で発酵前浸漬を行う。
天然及び厳選した酵母を使用し、26℃から30℃にて発酵を行い、発酵後浸漬も短期間行う。
マロラクティック発酵はフレンチオークの新樽にて行い、15ヶ月熟成。
軽くフィルターをかけ瓶詰めし、更に6ヶ月熟成させる。
★ 受賞歴2014年ヴィンテージ Wine Advocate|91点/100点満点2015年 ヴィンテージ ジェームス・サックリングポイント | 93点 / 100点満点2014年ヴィンテージ　Wine Advocate｜91点/100点満点2015年 ヴィンテージ　ジェームス・サックリングポイント | 93点 / 100点満点★ このワインに合う料理は？トマトとバジルのパスタ* ワイン名: フィンカ ノターブレス カベルネ・フラン/Fincas Notables Cabernet Franc* 色名: 赤* 格付け: カファジャテ* 国名: アルゼンチン* 地域名: カファジャテ* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: カベルネ・フラン 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5* 適温(○℃〜○℃): 17℃〜18℃* 発泡性名: 発泡(無)* 樽熟成名: 樽熟成(有)* 栓の仕様: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 標高50から250mの畑。
土壌は鉄が豊富な粘土質で小石が見られる。
樹齢は80年代植樹と2002年植樹のものまで様々。
★ 醸造はステンレスタンクにて24度で行う。
さらにステンレスタンクで熟成を行う。
★ 濃いガーネット、若々しい色合い。
★ チェリー、スミレの花、黒コショウなどのスパイスといった複雑な香りが楽しめる。
★ 引き締まった酸とタンニンが楽しめ、凝縮感のある果実味が余韻に残る。
★ 合鴨のロースト、仔羊のロースト、サラミなどと。
* 産地/格付け:イタリア・トスカーナ州/D.O.C.G.モレッリーノ・ディ・スカンサーノ* 品種:サンジョヴェーゼ85%、アリカンテ10%、チレージオーロ5%

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※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
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商品説明★ 雑誌評価ポイント受賞歴: ガンベロロッソ2013 1グラス* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Bacchus/バッカス* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: DOPピチェーノ* 品種: モンテプルチアーノ50%|サンジョヴェーゼ50%* 色: 赤* 味・ボディ: ミディアムボディ* アルコール度数: 13.50%* 相性の良い料理: アマトリチャーナ、ペスカトーレ、ローストビーフ、豚肉、仔羊のグリル、トリッパ、チーズ* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質の土壌。
* 醸造・熟成方法: ぶどうは低温浸漬後、温度コントロールされたタンクで天然酵母で約10日間発酵。
その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にある。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワイン。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて非常に濃く、底が見えない凝縮した黒色。
縁は紫がかったルビーレッド。
・香りについてよく熟したカシスやブラックベリー等の凝縮した果実の香りに、甘いバターの香り。
カカオやチョコレートの濃厚な香りの中に、スパイス香やミントのような清涼感も感じられる。
・味わいについてふくよかなアタック。
滑らかな口当たりに、細かくしっかりとしたタンニンが感じられる。
果実味豊かで力強い味わい。
余韻は非常に長い。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法についてカルチャキ・ヴァレーの南東に位置し、キルメス山脈に囲まれたサブリージョン「チャナル・プンコ」にある単一畑の葡萄を使用。
畑の海抜は2000m。
肥沃で岩が多い石灰質土壌のため、収穫の数ヶ月前から起こる地面からの熱放射による負荷が少なく、葡萄は時間をかけて成熟する。
東向きの葡萄畑は南北に続いており、北風を適度に受け、葡萄の枝葉にとって最適なミクロクリマを生み出す。
灌漑は土壌深くから水をくみ上げ、ドリップ・イリゲーションで行う。
収穫は3〜4月の早朝、手作業で行う。
最良の区画のものを厳選。
・製法について7℃でマセラシオン。
アルコール発酵には野生酵母を使用。
マロラクティック発酵前に、品種ごとに225Lのフレンチオーク新樽に移し、発酵を続けながら18ヶ月熟成。
最良の出来のものを8樽まで絞込み、ブレンド比率を決定。
香りと味わいを最大限残すため、清澄・濾過をせずに瓶詰め。
−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: チャナル・プンコ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 84% カべルネ・ソーヴィニヨン 16%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 15%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ バニラやチョコレート、ブラックベリー、ブルーベリーなど果実の香り。
フルボディでタンニンはなめらかで余韻が長い。
程よいスパイシーさも感じられます。
★ 雑誌評価ポイント受賞歴・ガンベロロッソ2013 2グラス・Slow Food California Wine Competition 2013 金賞・International Organic Wine Award 金賞* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Gotico/ゴティコ* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: DOPロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ* 品種: モンテプルチアーノ70%|サンジョヴェーゼ30%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 14%* 相性の良い料理: 牛スジの煮込み、デミグラスソース、トリッパ、グリルしたお肉(ラムやビーフ)など* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。
* 醸造・熟成方法: 伝統的な方法で発酵温度をコントロールしながら天然酵母で発酵、イタリア産の大樽で12カ月間熟成。
3年の熟成を経て飲み頃となります。
熟成により琥珀のような色合いとビロードのような滑らかさが引き立ちます。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明チェリーやラズベリーなどの香りと、樽熟成による香ばしいチョコレートのニュアンスが感じられる。
優しく熟成したタンニンがたっぷりと口の中に広がり、その後ブラックベリーの味わいが表れてくる。
テロワールを彷彿とさせる、エレガントで上質の味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて輝きと透明感があり、ほのかにルビーがかった赤。
・香りについてチェリーやラズベリーなどの香りと、樽熟成による香ばしいチョコレートのニュアンスが感じられる。
・味わいについて優しく熟成したタンニンがたっぷりと口の中に広がり、その後ブラックベリーの味わいが表れてくる。
テロワールを彷彿とさせる、エレガントで上質の味わい。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について酸と糖分のバランスが非常に良い葡萄を使用。
収穫は慎重に研究され涼しい朝に手摘みで行われる。
・製法について選別された葡萄は5℃でマセラシオンが行われた後、天然酵母で26030℃で発酵。
その後80%はフレンチ、アメリカンの新樽(使用2回以内)にてアルコール、マロラクチック発酵を行い、更に15ヶ月樽熟成を行う。
残りの20%はスチールタンクで熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ハンバーグ デミグラスソース牛肉の赤ワイン煮骨付き豚肉の炭火焼き仔羊の香草パン粉焼き−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: ドン・ダビ ピノノワール レゼルバ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明70%を小樽で1年熟成。
ブラックベリーやカシスなど、黒い果実の香り。
樽発酵由来のヴァニラの香りや、ビターチョコレートのニュアンスも感じられる。
しっかりとした酸味とタンニンが感じられ、チョコレートやヴァニラ、熟した果実などの濃厚な味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて濃く鮮やかなスミレ色。
・香りについてブラックベリーやカシスなど、黒い果実の強い香り。
樽発酵由来のヴァニラの香りや、ビターチョコレートのニュアンスも感じられる。
・味わいについて口当たりはまろやかで、しっかりとしたタンニンと酸味が感じられる。
チョコレートやヴァニラ、熟した果実などの濃厚な味わい。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について22kgのコンテナで手摘みで収穫。
・製法について22kgのコンテナで手摘みで収穫。
発酵前に三日間5℃でマセラシオン。
培養酵母85%、天然酵母15%の割合でアルコール発酵。
柔らかいタンニンと新鮮味を出すため、発酵が終わる前に果皮と種を取り出す。
マロラクティック発酵後、70%をアメリカンとフレンチオークの小樽で1年熟成。
残糖度2.95g/L。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ペッパーステーキTボーンステーキチョコレート−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: ドン・ダビ タナ レゼルバ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: タナ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明品種毎に醸造し、フレンチオーク樽で18ヶ月熟成後にブレンド。
プラムのアロマが際立った深く、複雑な香り。
カベルネはコーヒーやスパイス、タナはチョコレートと、それぞれの品種の個性を生かしつつまとめあげた深い味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて紫がかった深く濃いチェリーレッド。
・香りについてプラムのアロマが際立った深く、複雑な香り。
ヴァニラやチョコレートのノートがありフレンチオークの熟成された香りも楽しめる。
・味わいについてマルベックは熟したプラム、カベルネはコーヒーやタバコ、スパイス、タナはチョコレートとそれぞれの品種がそれぞれの個性を生かしつつまとめあげた深い味わい。
優しく、甘いタンニンの余韻が長く楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について朝の早い時間か、夜の涼しい時間に品種毎に手摘みで収穫。
・製法について品種毎に醸造、熟成。
熟成は18ヶ月フレンチ樽にて行われる。
それぞれの品種の特長を損なわないように、フィルターにはかけないで熟成後に最終的にブレンドされる。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−スズキの包み焼きサーモンのパイ包み牡蠣のグラタン−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: アルティムス* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: * ぶどう品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 55％ マルベック 30％ カベルネ・フラン 10％ メルロー 5％* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 15%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明アメリカンオーク40%、フレンチオーク60%の小さな樽で12ヶ月熟成。
プラムジャムやレーズンの香り。
樽熟成によるヴァニラやトーストのニュアンス。
プラム、チョコレート、アーモンド、ナッツ、ドライフルーツなどの豊かな味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてスミレ色の輝きがある生き生きとした赤色。
・香りについてプラムジャムやレーズンの香り。
樽熟成によるヴァニラやトーストのニュアンス。
・味わいについて甘みとタンニンのバランスが非常に良く調和が取れている。
アタックはプラムやチョコレートの甘く柔らかいタンニンを持ったフルーティーな味わい、最後にはアーモンドやナッツなどのドライフルーツの豊かな味わいを楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について平均樹齢20年以上の葡萄を使用し、手摘みで収穫。
・製法についてマセラシオンは5℃で3日間。
アメリカンオーク40%、フレンチオーク60%の小さな樽で12ヶ月熟成する。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−バーベキューTボーンステーキシェーブルタイプのチーズ(山羊のチーズ)−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: ドン・ダビ マルベック レゼルバ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明オークの小樽で14〜16ヶ月樽熟成、瓶詰め後6ヶ月以上の瓶熟成。
凝縮感のある熟れたチェリーやプラムなどの果実香、黒オリーブ、スパイス、トースト香やヴァニラ香。
エレガントで凝縮された果実味が感じられ、豊富なタンニンと酸が全体を引き締めている。
-------------色・香り・味わい-------------・色合いについて赤紫がかった輝きのあるルビーレッド。
深みのある色合いで、縁は微かにオレンジがかっている。
・香りについて熟れたチェリーやプラムのような凝縮された果実香と、赤い花や黒オリーブ、スパイス、クローブ、スモーク、焦土のニュアンスが感じられ、樽熟成に由来するトースト香や微かなヴァニラ香が複雑さを与えている。
・味わいについて果実の凝縮感が楽しめるフルボディ。
エレガントで凝縮された果実味が感じられ、豊富なタンニンと酸が全体を引き締めている。
長く残る余韻の中には、凝縮度による果実の甘みとスパイシーさが心地よく感じられる。
-------------製法・栽培方法-------------・栽培方法についてグレーヴェ・イン・キャンティにあるノッツォーレ自社農園産100%。
畑は標高350m付近に位置する。
植樹密度3000本〜5500本/ha。
平均収量は6.5t/ha(約43hl/ha)。
収穫は完熟を待って、10月下旬頃に行われる。
・製法についてステンレスタンクにて28℃で発酵。
醸し期間は15日。
マロラクティック発酵が終了した後、オークの小樽で14〜16ヶ月樽熟成(50%はスラヴォニアンオーク、50%がフレンチオーク)。
更に瓶詰め後6ヶ月以上の瓶熟成する。
-------------このワインに合う料理は?-------------ヒレステーキ鴨のローストポルチーニのパスタ-------------テヌータ・ディ・ノッツォーレ-------------キャンティ・クラシコ地域を代表する、歴史と権威あるワイナリーテヌータ・ディ・ノッツォーレは、キャンティ・クラシコ地域を代表するワイナリーで、その起源は13世紀にまで遡ります。
同ワイナリー所有の葡萄園は、その当時から高品質のワインを造るとの評価が高く、古い文献にもその評判についての記述が見られます。
1971年にトスカーナの名門フォロナリ家の所有となり、畑や醸造設備への投資によって、さらなる品質向上を遂げ、同社のワインやオリーブオイルは、イタリア国内のみならず、アメリカをはじめとする海外市場においても高く評価されるようになりました。
キャンティ・クラシコの他に、シャルドネ100%で造られる「レ・ブルニケ」や、有名ワインガイドなどで評価が高い、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られるスーパートスカーナ「イル・パレート」があります。
イル・パレートは、ノッツォーレの領地内にある広大な地中海松の森を開墾した畑に、ベストマッチなカベルネ・ソーヴィニヨンを植えることにより、独特の骨格と個性を発揮するワインとなっています。
また、フォロナリ家では、ノッツォーレ以外にもスーパートスカーナ「イル・ボルゴ」や、ボルゲリに新たに開墾した「カンポ・アルマーレ」など今後が楽しみなワインを造り出しています。
* ブランド名: テヌータ・ディ・ノッツォーレ* ワイン名: 'ノッツォーレ ラ・フォッラ キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ* 色名: 赤* 格付け: 'D.O.C.G. キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・グランセレツィオーネ* 国名: イタリア* 地域名: トスカーナ* 生産者名: アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ* ぶどう品種: サンジョヴェーゼ 0% 主体* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14〜14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成後、テイスティングにより樽の選別を行い、フルーティな個性をもった若いうちから楽しめるスタイルのものをエルギン・ピノノワールとして瓶詰。
赤い果実の凝縮された味わいと程よい酸が楽しめるバランスの良いワイン。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて明るい色調のルビーレッド。
鮮やかなグラデーション・香りについてプラムやラズベリー、チェリーなどの繊細な果実香、スパイス、紅茶、枯葉などのニュアンス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
・味わいについて果実の凝縮感、豊かなコクと程よい酸とのバランスが取れていて、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。
収量は19026hl/ha。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9010ヶ月熟成後、テイスティングにより樽の選別を行い、フルーティな個性をもった早いうちから楽しめるスタイルのものをエルギン・ピノノワールとして瓶詰。
−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン エルギン ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルクスペック* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン エルギン ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明複数のクローンごとに収穫、発酵。
フレンチオークバリックでマロラクティック発酵しそのまま20ヶ月熟成。
ブラックチェリー、カシス、プルーンなどの凝縮された果実香、黒コショウ、トリュフなどの香り。
凝縮感とボリュームのある果実味があり、長い余韻が続く。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてやや紫色がかった深いルビーレッド。
・香りについてブラックチェリー、カシス、プルーンなどの凝縮された果実香に、カシスの芽や、黒コショウなどのスパイス香がミックスし、複雑さを与えている。
香りが開いてくるにしたがい、トリュフのニュアンスが感じられる。
・味わいについてシルキーなタンニン、凝縮感とボリュームのある果実味、偉大なストラクチャーを感じさせるボディー、長く続く余韻。
すべての要素が、人を虜にするエレガントで魅惑的なワイン。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について3haのシングルヴィンヤード。
東向きのゆるやかな斜面に畑が広がる。
石英などが混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌、ベースにはカオリン粘土がありメルローの栽培に適している。
畑は5つの区画に分けられ、それぞれ別のクローンを植えている。
クローンの性質がそれぞれ違うため、同じ土壌・仕立て方だが、収穫時期に10日から14日もの開きが出てくる。
それぞれの区画・クローンの完熟を待って、丁寧に手摘みで収穫される。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母による発酵後、225Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま20ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽50%)。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−トゥルヌド・ロッシーニ仔羊すね肉の煮込みウォッシュタイプのチーズ−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン マウント・バレット* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: メルロー 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実香が主体で、スパイスやピーマン、チョコレートやカカオのようなニュアンスも。
プラムやブラックチェリー、桑の実などの豊かな果実味があり、タンニンは滑らか。
生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて輝きのある濃い色調のルビーレッド。
・香りについて熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実香が主体。
スパイスやピーマン、チョコレートやカカオのようなニュアンスが複雑味を与えている。
・味わいについて果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。
プラムやブラックチェリー、桑の実などの黒い果実のような豊かな果実味とミネラル感が心地よく広がる。
タンニンは丸みがあり滑らか、生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・製法について手摘みで収穫後、40%を102年使用したバリックにて7ヶ月樽熟成。
−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン メルロー* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: メルロー 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成後、テイスティングによって最良の樽を選別。
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香り。
ほど良い酸、凝縮された果実味、キメ細やかなタンニンが広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて濃い色調のルビーレッド。
鮮やかなグラデーション・香りについてプラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
・味わいについてほど良い酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。
収量は19026hl/ha。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽40%)後、テイスティングによって最良の樽を選別し瓶詰。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−牛肉のカルパッチョ極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)仔羊のロースト−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン ロックヴューリッジ ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 熟したチェリー、赤い果物のような香り。
ドライアプリコットや木苺のようなエレガントな味わい。
酸味とタンニンのバランスが取れ、柔らかな口当たり。
どんなお料理にも合わせられる万能キャンティです。
★ 雑誌評価ポイント受賞歴・ワイン王国誌 NO.60 超特別ベストバイワイン(4.5星)獲得 (2008年VT)* 生産者名: Rocca delle Macie/ロッカ・デッレ・マチエ* 商品名: Vernaiolo Chianti/ヴェルナイオーロ・キャンティ* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: トスカーナ州* カテゴリー: DOCGキャンティ* 品種: サンジョヴェーゼ90%|メルロー5%|カナイオーロ5%* 色: 赤* 味・ボディ: ミディアムボディ* アルコール度数: 13%* 相性の良い料理: 肉料理全般、トマトソースのパスタ。
* 畑・栽培方法: フィレンツェとシエナ近郊のキャンティエリアの選りすぐりのぶどうを使用。
標高は一番高い所で海抜700mになります。
* 醸造・熟成方法: ステンレスタンクで発酵後、数ヶ月静置し瓶詰め。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明手摘みで収穫。
フレンチオーク樽で16018ヶ月熟成。
ブラックベリーのような果実味やチョコレートやコーヒーのような複雑な味わいが感じられ、丸みのあるタンニンと程よい酸の滑らかな飲み心地が楽しめる。
凝縮された果実味が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてとても濃い色調のルビーレッド。
中心部は黒みを帯びていて、縁は赤紫色がかっている。
・香りについてアメリカンチェリー、ブラックチェリーなどの黒い果実の凝縮された香りとスパイスやミント、ローズマリー、タバコのようなニュアンスが感じられる。
・味わいについて凝縮された果実味が楽しめるフルボディ。
黒い果実のような果実味やチョコレートやコーヒーのような複雑な味わいが感じられ、丸みのあるタンニンと程よい酸の滑らかな飲み心地が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について手摘みで収穫。
・製法についてフレンチオーク樽で16018ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−バーベキューヒレステーキ仔羊の香草パン粉焼きチョコレート−−−−−−−−−−−−−アシュトン・ケルダー−−−−−−−−−−−−−親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給するワイナリーアシュトン・ケルダーは1962年創立の協同組合ワイナリー。
現在、68の栽培農家が出資しています。
ケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、「ワインとバラの谷」として知られるロバートソンの中心部にあります。
同社のモットーは「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給する」こと。
南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、バランスが取れた、飲み疲れのしないスタイルのワインを生み出しています。
CEOのステリック・デ・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。
ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。
20年以上のワイン造りの経験を持っています。
ワインメーカーはサイモン・バッソン氏。
ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。
2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー、パラダックスで経験を積み、2007年からアシュトンに加わりました。
ロバートソンは周囲を山々で囲まれた肥沃な葡萄栽培地域です。
年間降水量は400mmと少なく、水源は平地を走るブリード川です。
北側にあるランゲベルク山塊から吹き下ろす霧を伴った冷たい風の影響で、夏でも平均気温は23℃とこの地域としては比較的涼しめ。
土壌は砂質、沖積土、石灰質。
様々なテロワールが存在し、栽培される品種も多種多様でその数は48にもなります。
65%が白葡萄で、シュナンブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバールなど。
35%が黒葡萄で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノタージュなどを栽培しています。
* ブランド名: アシュトン・ケルダー* ワイン名: アシュトン・ケルダー ルーデワル* 色名: 赤* 格付け: W.O. ロバートソン* 国名: 南アフリカ* 地域名: ロバートソン* 生産者名: アシュトン・ケルダー* ぶどう品種: シラー 41% カべルネ・ソーヴィニヨン 29% ピノタージュ 10% メルロー 10% ルビー・カベルネ10%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明手摘みで収穫。
フレンチオーク樽の新樽で8ヶ月熟成。
黒い果実の香りと黒コショウのニュアンス。
樽熟成に由来するトースト香や、ハーブのような香りが複雑さを与えている。
時間と共にそれらの要素がきれいに混じりあって、より滑らかな飲み心地になる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてやや紫がかった、鮮やかな色合いの輝きのあるルビーレッド。
・香りについて黒い果実の香りと黒コショウのニュアンスが感じられ、樽熟成に由来するトースト香や、ハーブのような香りが複雑さを与えている。
・味わいについて香りにあるような豊かな果実味と、心地よいタンニン、酸味のバランスがとても良く、時間と共にそれらの要素がきれいに混じりあって、より滑らかな飲み心地になる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について手摘みで収穫。
・製法についてフレンチオーク樽の新樽で8ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ハンバーグ デミグラスソースバーベキューキノコのソテーすき焼き−−−−−−−−−−−−−アシュトン・ケルダー−−−−−−−−−−−−−親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給するワイナリーアシュトン・ケルダーは1962年創立の協同組合ワイナリー。
現在、68の栽培農家が出資しています。
ケープタウンから東へ150kmほど内陸に入った、「ワインとバラの谷」として知られるロバートソンの中心部にあります。
同社のモットーは「親しみやすくて、美味しいワインを、お手頃価格で供給する」こと。
南アフリカらしい果実の凝縮された味わいのスタイルながら、バランスが取れた、飲み疲れのしないスタイルのワインを生み出しています。
CEOのステリック・デ・ウェット氏は元KWVのセラーマイスター。
ロバートソン出身のステレンボッシュ大学卒。
20年以上のワイン造りの経験を持っています。
ワインメーカーはサイモン・バッソン氏。
ステレンボッシュ大学在籍の3年目にワインへの情熱が芽生え、学士のコースをワイン醸造と葡萄栽培に転向。
2001年に卒業した後、カリフォルニアの名手ダックホーンが手懸けるナパヴァレーのワイナリー、パラダックスで経験を積み、2007年からアシュトンに加わりました。
ロバートソンは周囲を山々で囲まれた肥沃な葡萄栽培地域です。
年間降水量は400mmと少なく、水源は平地を走るブリード川です。
北側にあるランゲベルク山塊から吹き下ろす霧を伴った冷たい風の影響で、夏でも平均気温は23℃とこの地域としては比較的涼しめ。
土壌は砂質、沖積土、石灰質。
様々なテロワールが存在し、栽培される品種も多種多様でその数は48にもなります。
65%が白葡萄で、シュナンブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバールなど。
35%が黒葡萄で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノタージュなどを栽培しています。
* ブランド名: アシュトン・ケルダー* ワイン名: アシュトン・ケルダー カベルネ・ソーヴィニヨン* 色名: 赤* 格付け: W.O. ロバートソン* 国名: 南アフリカ* 地域名: ロバートソン* 生産者名: アシュトン・ワイナリー* ぶどう品種: カべルネ・ソーヴィニヨン 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ リントン・パークのあるスラングリバー(ヘビ川)と呼ばれる場所は、グローエンベルグ山の高傾斜に寄り添ってある84haの土地で、ウェリントン、パールの眺めがテーブルマウンテンの方に広がっています。
葡萄畑は南アフリカでも最も標高の高い地点にあります。
冷涼な風の吹くミクロクリマで、他の畑よりも6℃低い温度が、葡萄の緩やかな熟成を可能にしています。
土壌はミネラルを多く含んだ花崗岩のオークリーフ土壌で、GlenrosaとTukulu土壌から成っており、区画は凝縮感のある香りを出すために、慎重に管理され、収量をほどほどに抑えています。
計画的に灌漑をおこない、可動式のワイヤーを用いたセブン・ストランド・システムを使用。
高い位置に仕立てのワイヤーを設置するため、収穫に適した位置に葡萄が実るようになっています。
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様・成分・生産国等は予告なく変更になる場合がございます。
※上記理由でのご返品はお受けできませんので、事前お問合せなどご注意のほど宜しくお願いいたします。
* 生産者: リントン・パーク 南アフリカ/ウェリントン* 産地/格付け: 南アフリカ/W.O.ウェリントン* 品種: カベルネ・ソーヴィニヨン100%* 醸造: 25℃のステンレスタンクで10〜14日間、一日おきに澱を撹拌しつつアルコール発酵した後、2〜6週間マロラクティック発酵を行う。
100%フレンチオークとアメリカンオーク樽で6ヵ月熟成。
残糖度2.8g/l。
* コメント: 輝きのあるルビー色。
コーヒー、チョコレートの風味豊かな香り。
黒スグリやブラックベリー、プラムのニュアンスもある。
カシスやブラックベリー、プラムなどの果実味、豊かなタンニンが感じられ、コーヒーを思わせる余韻が長く続く。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
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商品説明★ 色合い深みのある赤紫色★ 香りプラムやチェリー、桑の実のニュアンスに、コーヒーとチョコレートの濃厚な香り。
★ 味わい: プラムやチェリーなど凝縮感のある果実味と、コーヒーの豊かな香りが印象的。
滑らかで柔らかいタンニンと、穏やかな酸味がバランス良く取れている。
★ 栽培方法厳選されたブドウ畑から、最適な熟成度合いで、手摘みと機械摘みの両方による収穫を行う。
★ 製法除梗・破砕後、直ちに酵母を添加。
3時間ごとにパンプオーバーを行い、果汁の大部分を空気に触れさせる。
ミディアムトーストの新樽(フレンチオーク)へ移し、樽発酵。
マロラクティック発酵後、週に一回の頻度でバトナージュを行い、4ヶ月間滓と共にワインを熟成させる。
★ このワインに合う料理は？ビーフストロガノフ* ワイン名: バリスタ ピノタージュ/Barista Pinotage* 色名: 赤* 格付け: W.O. ウェスタンケープ* 国名: 南アフリカ* 地域名: ウェスタン・ケープ* 生産者名: ベルタス・フォーリー* ぶどう品種: ピノタージュ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5* 適温(○℃〜○℃): 16℃〜18℃* 発泡性名: 発泡(無)* 樽熟成名: 樽熟成(有)* 栓の仕様: スクリューキャップ

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明ペトローロが最も力を注ぐワイン。
アーリエ産のバリックと30hlの大樽でマロラクティック発酵。
その後新樽率30%で15ヶ月熟成。
カシスの香りにコーヒーやヴァニラ、葉巻のような甘く香ばしい香り。
滑らかで豊かなタンニンと凝縮感のある果実味が特長。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて黒みがかった濃いルビー色。
・香りについてカシスの香りにコーヒーやヴァニラ、葉巻のような甘く香ばしい香りが複雑性を与えている。
・味わいについて滑らかで豊かなタンニンと凝縮感のある果実味が特長。
しっかりとした構成と長く続く余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について父親の世代に植樹された樹齢40年近くになるものも含まれている。
90年代半ばから植樹されたものは、地面からの反射熱を最大限利用出来るように、地面から50cmほどのところに房がなるように仕立ててあり、収量も1本の木あたり僅か500gに抑えられている。
収穫前に畑をまわり、葡萄を食べて葡萄の成熟度を確認し、フェノール類が理想的なレベルまで成熟したところで手摘みで収穫。
ワイナリーにてさらに選果を行い、良質の房のみを仕込みに回す。
・製法について温度変化がゆるやかなセメントタンクで発酵。
ルモンタージュによってサンジョヴェーゼの豊かな香味成分を引き出す。
アーリエ産のバリックと30hlの大樽でマロラクティック発酵。
その後新樽率30%で15ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−オッソ・ブーコ鴨の炭火焼きポルチーニのパスタ−−−−−−−−−−−−−ペトローロ−−−−−−−−−−−−−「トスカーナのペトリュス」を生み出す、トスカーナ新時代の旗手テヌータ・ディ・ペトローロは、1948年ルチア・サンジュスト氏により、メルカターレ・ヴァルダノに創立されました。
1993年よりオーナーになった息子のルカ・サンジュスト氏は早くから「この畑は偉大なワインを生み出す可能性を秘めている。
」という確信を持ち、メルロー100%のスーパーワイン「ガラトローナ」をリリース。
程なくガンベロ・ロッソ3グラスを獲得したガラトローナは、海外でも非常に高い評価を得、有名評論家に「トスカーナのペトリュス」と称賛されるようになりました。
現在、ペトローロは世界的に有名なワイナリーへと変貌を遂げつつありますが、ルカ氏が理想とするのは、例えばポムロールのワインのようにしなやかで、優雅で、洗練されたスタイルのワインです。
彼は「葡萄をいかに優しく扱うかに一番重きを置いています。
畑で最高の葡萄を育てて、その個性を最大限引き出してやるのが僕らの役目。
」と熱く語る、イタリア新時代を担う造り手のひとりです。
その彼が一番心にかけているのは、トスカーナの地元品種であるサンジョヴェーゼ主体で造る「トリオーネ」。
トリオーネには彼が愛してやまないトスカーナの心が感じられるのだそうです。
オーナーのルカ氏は1959年生まれ。
ローマ大学でルネッサンス期のイタリア美術史を専攻し、博士課程を修了。
大学卒業後、ローマを拠点としてプロの画家として活躍。
ローマ、ミラノ、パリ、ドイツ等で展覧会を行うなど精力的に活動し、画家としての将来も嘱望されていました。
しかし、当時のワイナリー所有者であった祖父が亡くなった後、母ルチア氏の説得により、ワイナリーを引き継ぐことを決意。
ペトローロでのワイン造りに加わる前に、まず偉大なワインが生まれる背景を学ぶため、サッシカイアやモンテヴェルティーネなどのトスカーナの銘醸ワイナリーだけでなく、ヴィユー・シャトー・セルタン(ティエンポン家)やシャトー・レグリーズ・クリネ(ドゥニ・ドゥラントー氏)を訪れ、数年間修行の旅に出ました。
93年テヌータ・ディ・ペトローロに加わり、以後オーナーとして、栽培、醸造、経営、マーケティング他全てを監督しています。
* ブランド名: ペトローロ* ワイン名: ペトローロ トリオーネ* 色名: 赤* 格付け: I.G.T. トスカーナ* 国名: イタリア* 地域名: トスカーナ* 生産者名: テヌータ・ディ・ペトローロ* ぶどう品種: サンジョヴェーゼ主体* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ エレーナジュゼッペ注目の自然派バローロ!現当主バローロの名門「エリオ・アルターレ」、バルベーラの名手「ブライダ」(ジャコモ・ボローニャ氏)で修業。
畑は非認証ながら有機農法で葡萄を栽培。
天然酵母のみで発酵を行い、酸化防止剤も最小限しか使用しません。
じわっと染み渡る様な優しいバローロを生み出しています。
★ 自然派バローロ。
限定された単一畑から作られるワイナリーのトップキュベ!!* 国: イタリア* 産地: ピエモンテ州* ブドウ品種: ネッビオーロ* タイプ: 赤/フルボディ* 香り: 強いレッドチェリーの香り、若草やバラ、熟した果実やミントのニュアンス* 味わい: 長期熟成も期待できます。
柔らかな口当たりに続いてタンニン、豊潤な果実の風味が広がります。
酸味とタンニンのバランスが取れた余韻が長く続きます。
大き目のグラスでお楽しみください* 合う料理: 牛肉の赤ワイン煮込み、和牛のステーキきのこソース、すき焼き

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ ヴィカーリマルケ州最優秀ワイナリーに選ばれた家族経営の実力派!古くからの土着品種復興が世界的に進んでいますが、ラクリマ・ディ・モッロダルバ種もその1つ。
このラクリマ種を代表する生産者がヴィカーリ!2013年のVinitalyでは州ごとに最も優れた生産者に贈られる「プレミオ・カングランデ」を受賞。
またガンベロ・ロッソではドゥエ・ビッキエリを多数獲得しており、高い評価を得ています。
★ 女性が選ぶSAKURA WINE AWARDにてダブルゴールド受賞(2016VT)!!バラの香りの赤ワイン* 国: イタリア* 産地: マルケ州* ブドウ品種: ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ* タイプ: 赤/ミディアム* 香り: バラ、スミレ、ベリー、桃、あんずのような豊かなアロマ* 味わい: フレッシュな酸味とあんずのようなジューシーな果実味のなめらかな味わい。
ほのかにタンニンを感じます。
* 合う料理: サラミや生ハム

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ ベリーやチェリーなどの凝縮感あるアロマ、 タバコやバニラのようなトーストした樽の香り。
樽から来るおだやかなスパイスのニュアンスがあり、きめ細かい渋み、爽やかな酸味と、豊かなボディを構成するバランスの取れたタンニンが感じられ、力強く余韻の長い味わいです。
* 生産者名: Rocca delle Macie/ロッカ・デッレ・マチエ* 商品名: Chianti Classico Riserva/キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ「ファミリア・ツィンガレッリ」* 容量: : 750ml* 生産国: イタリア* 産地: トスカーナ州* カテゴリー: DOCGキャンティ・クラシコ・リゼルヴァ* 品種: サンジョヴェーゼ90%|カベルネ・ソーヴィニヨン5%|メルロー5%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 13.50%* 相性の良い料理: ローストした赤身のジビエ、ビーフシチュー、ラザニア

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 熟した赤い果物のようなアロマをもったフレッシュな香り。
フルーティーでバランスが取れています。
* 生産者名: Rocca delle Macie/ロッカ・デッレ・マチエ* 商品名: Rubizzo Rosso/ルビッツォ・ロッソ* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: トスカーナ州* カテゴリー: IGTトスカーナ* 品種: サンジョヴェーゼ95%|メルロー5%* 色: 赤* 味・ボディ: ミディアムボディ* アルコール度数: 13%* 相性の良い料理: トマトソースやラグーのパスタ* 畑・栽培方法: カステリーナ・エリアのぶどうを使用。
* 醸造・熟成方法: 厳しい選果の後10〜12日間マセレーション。
心地よくしなやかな味わいを目指すため、最新の定温発酵技術が用いられます。
収穫の翌春に瓶詰めされます。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ ドメーヌ・ド・ロシュグレは、ボージョレ地区に10あるクリュ・ボージョレの中でも有名なアペラシオンである、ムーラン・ア・ヴァンに3.5haの畑を所有しています。
2014年にアルベール・ビショー社の所有ドメーヌとなりました。
★ しっかりと深みのある、輝きのあるルビーレッドに紫のニュアンス。
フローラルで芳醇なアロマを持つこのワインは、バラや野生のブラックベリーを思わせるアロマに、ミネラルが感じ取れます。
口中は豊かで、複雑で調和のとれたアロマティックな骨格のある味わい。
余韻もしっかりと香りが続きます。
* 内容量750ml* 種類：赤ワイン* 原産国：フランス* 産地：ブルゴーニュ* 原材料：ガメイ* アルコール度数：12.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※酒類商品は、酒類以外の商品との同時購入は出来ません。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明新樽率100%で12018ヶ月熟成。
イチゴやブルーベリーのジャムのような香りにヴァニラや干し肉を連想させるスパイシーなニュアンス。
柔らかなタンニンとエレガントでしなやかな味わいが特長。
熟成されたメルロー特有の複雑な余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて黒味がかった濃いルビー色。
・香りについてイチゴやブルーベリーを煮詰めたジャムのような香りに、ヴァニラや干し肉を連想させるスパイシーなノートが複雑性を与えている。
・味わいについて柔らかなタンニンとエレガントでしなやかな味わいが特長。
熟成されたメルロー特有の複雑な余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について砂利まじりの砂質粘土土壌。
樹齢35年。
収量は36hl/ha。
・製法について手摘みで収穫後、選果台にて良質の房のみを選別。
ステンレスタンクで発酵後、樽に移して樽内でマロラクティック発酵。
新樽率100%で12018ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)鴨のロースト仔羊すね肉の煮込み地鶏の炭火焼き鰻の白焼きポルチーニのパスタ−−−−−−−−−−−−−シャトー・フルール・ド・ジャン・ゲイ−−−−−−−−−−−−−シャトー・ペトリュスでのワイン造りを活かしたエレガントなシャトーシャトー・フルール・ド・ジャン・ゲイは、ドルドーニュ川右岸、ラランド・ド・ポムロール地区に位置するシャトー。
ラランド・ド・ポムロールは銘醸地ポムロールの北側に接し、このシャトーは超高級シャトーとして名高いシャトー・ルパンやシャトー・ペトリュスから僅か2km程度の場所にあります。
所有する葡萄畑の面積は11ha。
「レゼルヴ」は、土壌・日照などの条件が最高の部分で、生産量を抑えて栽培されたメルローを100%使用し、さらに、セラーマスターによるブラインドテイスティングで合格とされたキュヴェのみを使用。
新樽100%で12018ヶ月樽熟成。
年間生産量は300ケース。
シャトーのオーナーの奥様はシャトー・ペトリュスでワイン造りに携わった経歴を持ち、ペトリュスで身に付けた様々な技術や経験がこのシャトーでのワイン造りに活かされています。
2008年ヴィンテージからマイクロ・オキシジェネーションを導入。
発酵が終了したタンクの中のワインに非常に微量な酸素を送り込み、静かに酸化を進めることによって、メルローが本来持つまろやかで柔らかいキャラクターがより一層表現されるようになりました。
* ブランド名: シャトー・フルール・ド・ジャン・ゲイ* ワイン名: シャトー・フルール・ド・ジャン・ゲイ レゼルヴ* 色名: 赤* 格付け: A.O.C. ラランド・ド・ポムロール* 国名: フランス* 地域名: ボルドー* 生産者名: シャトー・フルール・ド・ジャン・ゲイ* ぶどう品種: メルロー 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 創業1961年、現オーナーのフェデリコ・カルレッティ氏は二代目を担っています。
農学を修めた後、北イタリアのワイン産地での経験を経て1980年にポリツィアーノに入社。
最高品質のぶどうを収穫する目的のために、最適な土壌やミクロクリマを求め、クローンを厳選し、最適な植樹のレイアウトを施し、剪定法を研究しました。
醸造には最新技術を導入しながら細心の注意を払い、厳選した熟成樽を使用しています。
★ アシノーネは1983年に初めてリリースされた良年にのみ生産される単一畑のヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノです。
アシノーネは大きなロバの意。
畑の形がロバの背中に似ていることに由来します。
* 内容量：750ml* ぶどう品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ* 色・種類：赤* 原産国：イタリア トスカーナ* 格付け：D.O.C.G.* アルコール度数：14.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※酒類商品は、酒類以外の商品との同時購入は出来ません。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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商品説明★ 創業1961年、現オーナーのフェデリコ・カルレッティ氏は二代目を担っています。
農学を修めた後、北イタリアのワイン産地での経験を経て1980年にポリツィアーノに入社。
最高品質のぶどうを収穫する目的のために、最適な土壌やミクロクリマを求め、クローンを厳選し、最適な植樹のレイアウトを施し、剪定法を研究しました。
醸造には最新技術を導入しながら細心の注意を払い、厳選した熟成樽を使用しています。
★ アシノーネは1983年に初めてリリースされた良年にのみ生産される単一畑のヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノです。
アシノーネは大きなロバの意。
畑の形がロバの背中に似ていることに由来します。
* 内容量：750ml* ぶどう品種：サンジョヴェーゼ、カナイオーロ* 色・種類：赤* 原産国：イタリア トスカーナ* 格付け：D.O.C.G.* アルコール度数：14.5%※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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