12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
極上一級畑モンマンは、面積が広く生産量も多いヴァ イヨンなどに比べますと、あまり市場に出回っていませ んが、シャブリの巨頭ドメーヌ・ドーヴィサも畑を所有 し、ラ・フォレという別称で生産しているほどの、 最上プルミエ・クリュの一つ。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
シャブリ全体の1／4という生産量を誇りながら品質的にもトップ生 産者。
ラ・シャブリジェンヌは、1923年に設立されたシャブリ地区 の生産者協同組合の名称。
高品質でリーズナブル、ミシュラン3ッ 星シェフで世界的にも有名なレストランからも支持されている。
エレ ガントなリンゴや洋梨のアロマが特長で、口の中で見事な質感を感 じることが出来るすばらしいシャブリ。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
圧倒的なコストパフォーマンスを誇るワイン。
南オーストラリア随一の農業産地マレー・ダーリング南部に位置し、すべて自社畑栽培のブドウを使用し醸造も行う生産者。
サステナブル農法を実践する他、再生可能エネルギーの利用によるCO4削減にも取り組んでいるワイナリー。
こちらはピノ・グリージョ主体の生産者イチオシの一品。
爽やかな果実のアロマとまろやかな酸が特徴。

12時までのオーダー確定で当日出荷（水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
アルコール度数0.0％！完全なアルコール除去を実現した、 革新的なノン・アルコールスパークリングワイン。
余計な甘さがなく、食事に合う本格的な味わい。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
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ニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区で収穫されたセミヨン 70%、シャルドネ30%を使い、フレンチオークとアメリカンオークの樽 で発酵させた後、キャラクターを際立たせる為に全体の20%にマロ ラクティック発酵を行っています。
柑橘系や柔らかなピーチの香り の中にわずかに感じる、青草やバニラのニュアンス。
心地良いフ レッシュな口当たりにセミヨン特有の果実の厚みと爽やかさ。
洗刺 とした酸味と爽やかな味わいが広がります。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
シャトー・サンミッシェルのエントリーワイン。
長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえるブドウを、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。
シャトー・サンミッシェルの祖にして、ワシントン州の豊かな農業文化を切り拓いたバロン・フレデリック・スティムソンへの敬意を込めてつくられました。
熟したりんごやメロンを思わせるアロマに、キャラメルのヒント。
爽やかな酸味が焦がしたオークとバランスを保ちます。
鶏肉の料理、魚介類と一緒に。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
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写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
「聖母の乳」の意味を持つラインヘッセンを代表するワイン。
その名にふさわしい、ふくよかで柔らかな甘さが特徴。
クール便（＋300円）をお勧めしますが、指定なき場合は、通常便でのお届けとさせて頂きます。
通常便での商品劣化の返品はお断りさせて頂きます。
クール便を選択して下さい(ヤマト、ゆうパック、佐川のいずれかになります）。
クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。

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写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
シチリア産の伝統的なブドウのみを使って造られた白ワイン。
コルヴォ・ロッソと同じく、ワイナリー設立時から造られている伝統的なワインです。
南イタリアの太陽の恵みを受けた心地よい酸味とフルーティな味わいは、広く愛されています。
9月第2〜4週目に手摘みで収穫後、ソフトプレス。
フリーランジュースのうち良質なモストのみ使用し、17℃以下で発酵。
2ヶ月以上瓶内で熟成。

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エキゾチックでみずみずしい、華やかな香り。
新鮮な柑橘系果実と 綺麗な酸が、バラやムスク、ライチの様な豊かな香りを引き立てて います。
優しい甘さと後から感じる綺麗な酸味とのバランスが絶妙 な良く冷やして飲みたい1本です

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淡くて明るい金色。
若草のようなフレッシュな香り。
濃厚で口内に余韻を残すドライなテイスト。
品高く、品種特徴の良くでているワイン。

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模範的なシャブリを造り続ける、歴史あるワイナリー。
凝縮感のあるブドウを育む特級畑。
豊かなミネラル感が際立つ、男性的なスタイル。

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酸味とボディのバランスのとれた軽やかでフルーティな飲み口の辛口白ワイン

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1級シャトー、CHムートン・ロートシルトによるボルドー産の白ワイン「エール・ダルジャン＝銀の翼」は、パヴィヨン・ブラン等と並び、オーブリオン・ブランの次席を狙う傑出した辛口白としてのステイタスを確固たるものにしています。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
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写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立った、軽快で心地よい辛口の白ワイン。
スタンダードなシャブリでありながら、しっかりとしたボディを備えており、シャブリ本来の魅力が充分に楽しめるワインです。
クール便（＋300円）をお勧めしますが、指定なき場合は、通常便でのお届けとさせて頂きます。
通常便での商品劣化の返品はお断りさせて頂きます。
クール便を選択して下さい(ヤマト、ゆうパック、佐川のいずれかになります）。
クール便の場合、箱やギフト包装紙がヨレヨレになる事があります。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
ハートのアイコンが可愛い、フランス産ワイン 澄んだ明るい黄色、爽やかなグレープフルーツ、ライムの柑橘類とパッションフルーツの香り。
きりっとした酸とふくよかな洋なしの果実味やハチミツなどの味わいが、バランスよく感じられます。
ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
高級産地ナパ・ヴァレー産シャルドネ100％！石の多い沖積土壌で育ったブドウを使い、トロピカルフルーツが華やかに香ります！ 熟した赤リンゴ、パイナップル、バニラ、ハチミツが香り立ちます！力強いミネラルとバランスする濃厚リッチな味わい！ほんのりとほろ苦く、ミネラル感が余韻に続きます。

12時までのオーダー確定で当日出荷（水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
「祝」や「大和」はステンレスタンク醸造、熟成であるのに対して、こ の「穂坂甲州」は樽醸造、樽熟成。
甲州ならではの爽やかさにふく よかさが加わった味わい深さが魅力です。
洋なしやレモンの果実 や白胡椒やナツメグ等スパイスのアロマ。
口当たりはふくよかで、 白桃などの果実味と微かな苦味。
エレガントながら複雑さのある味 わい。
甲州らしい凜とした透明感と、ほのかな樽感のふくよかさが 両立した逸品。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
常に時代を先取りするチリのワイナリー「コノスル」の、ハイ・コストパフォーマンスなヴァラエタルワイン。
柔らかな酸味とトロピカルフルーツを思わせる果実味豊かな白ワインです

シャルドネ100％ 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
二度とないご紹介です。
是非とも、お早めにお求めください。
このワインが本当に物凄いんです!!!。
世界最高の評論家ロバート・パーカーは、その 味わいを、こう表現しています。
・・・・・・・・・・・・・・ 『この2019年ル・シャルドネは、ハチミツをかけた白桃、 　スパイスのきいたリンゴ、洋ナシのアロマにマジパン 　やパイ生地のニュアンスがふわりと漂う非常に繊細な 　香り。
　リンゴや核果の豊かな風味が広がるミディアムボディ 　で、シルクのように滑らかなテクスチャーとフレッシュ 　さが広がり、スパイシーさを伴う良いが長く続く。
　シャルドネはACボルドーで認められていないため、 　区分はVin de Pays de l'Atlantiqueだが、この格付 　けに惑わされてはいけない。
　これは本格的なシャルドネであり、非常に優れている。
』 (June 2020 Week 3, The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・ さらに、新進気鋭の評論家アントニオ・ガッローニ氏は、 ・・・・・・・・・・・・・・ 『この2019年シャルドネは、ユベール・ド・ブアール 　が造る白ワインの中で、最も完成度の高いものである。
　このワインには、全ての要素にバランスが取れている。
　これは非常に良く出来ている。
軽いトロピカルなアク 　セントが、シトラスとフローラルのニュアンスの中心 　を貫いている。
』 (Vinousより) ・・・・・・・・・・・・・・ 【『この格付けに惑わされてはいけない。
　　　これは本格的なシャルドネであり、 　　　　　　　　　　　　非常に優れている。
』】 【『最も完成度の高いものである。
　　　　このワインには、 　　　　　　　全ての要素にバランスが取れている。
』】 まさに、モンラッシェに匹敵する、その素晴らしい美味 しさを、こんなコメントとともに大絶賛しているんです!!!。
今回、ここ日本には、100本ほどしか入荷しておらず、 極めて少ない中、特別に分けていただいて、 こうやってご紹介できることとなりました!!!。
本当に、ほっぺがトロケるほど美味しいです!!!!。
絶対にお見逃しなく、[シャトー・アンジェリュス]当主 が密かに造りし、そのとてつもない味わいを、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能ください!!!!。
ユベール・ド・ブアール・シャルドネ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック　2019 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス　ボルドー > サンテミリオン 内容 シャルドネ100％ まるでモンラッシェだ!!!!! 時価6万円[アンジェリュス]当主が密かに造りし驚愕破格のシャルドネが奇跡の限定入荷!!!! 【『この格付けに惑わされてはいけない。
これは本格的なシャルドネであり、非常に優れている!!!!』】 このワインを輸入するインポーター担当者さんは、 『これがもう、モンラッシェと勘違いするぐらい、物凄い白ワインなんです!!!!』 鼻息も荒く、絶叫とともに紹介していただいた、わずか4680円にして、数万円モンラッシェ匹敵の素晴らしい味わいを持った、とてつもないシャルドネ100%!!!!! サンテミリオン・プルミエ・グランクリュ・クラッセAに格付けされ、パーカー100点満点を筆頭に、今や時価6万円もの価格で流通する、サンテミリオン最高峰[アンジェリュス]の当主が密かに造りし、 まさに【『まるでモンラッシェ!!!!』】【『モンラッシェ匹敵!!!!』】の素晴らしい白ワインなんです!!!。
『ユベール・ド・ブアールが造る白ワインの中で、最も完成度の高いものである。
このワインには、全ての要素にバランスが取れている。
これは非常に良く出来ている。
軽いトロピカルなアクセントが、シトラスとフローラルのニュアンスの中心を貫いている。
』 [ユベール・ド・ブアール・シャルドネ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック　2019] ユベール・ド・ブアール・シャルドネ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック　2019 ・・・・・・・・・・・・ 『この格付けに惑わされてはいけない。
　　　これは本格的なシャルドネであり、 　　　　　　　　　　　　非常に優れている。
』 (The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・ 遂に、この素晴らしい白ワインをご紹介する日が、 やって参りました!!!!。
このワインを輸入するインポーター担当者さんは、 『これがもう、 　モンラッシェと勘違いするぐらい、 　　　 物凄い白ワインなんです!!!!』 鼻息も荒く、絶叫とともに紹介していただいた、 わずか4680円にして、数万円モンラッシェ匹敵の素晴ら しい味わいを持った、とてつもないシャルドネ100%の 白ワインなんです!!!!。
しかも、このワインを造りしは、 2012年にサンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ ・クラッセAに格付けされ、パーカー100点満点を筆頭に、 今や時価6万円もの価格で流通する、サンテミリオン最 高峰[シャトー・アンジェリュス]の当主が密かに造りし、 まさに、 【『まるでモンラッシェ!!!!』】 【『モンラッシェ匹敵!!!!』】 の素晴らしい白ワインなんです!!!。
そして、このワインに対する、世界最高の評論家ロバー ト・パーカーのコメントが物凄いんです!!!。
是非とも、その全文をよーくお読みください!!。
・・・・・・・・・・・・・・ 『この2019年ル・シャルドネは、ハチミツをかけた白桃、 　スパイスのきいたリンゴ、洋ナシのアロマにマジパン 　やパイ生地のニュアンスがふわりと漂う非常に繊細な 　香り。
　リンゴや核果の豊かな風味が広がるミディアムボディ 　で、シルクのように滑らかなテクスチャーとフレッシュ 　さが広がり、スパイシーさを伴う良いが長く続く。
　シャルドネはACボルドーで認められていないため、 　区分はVin de Pays de l'Atlantiqueだが、この格付 　けに惑わされてはいけない。
　これは本格的なシャルドネであり、非常に優れている。
』 (June 2020 Week 3, The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・ 【『この格付けに惑わされてはいけない。
　　　これは本格的なシャルドネであり、 　　　　　　　　　　　　非常に優れている。
』】 まさに、モンラッシェに匹敵する、その素晴らしい美味 しさを、こんなコメントとともに大絶賛しているんです!!!。
今回、ここ日本には、100本ほどしか入荷しておらず、 極めて少ない中、特別に分けていただいて、 こうやってご紹介できることとなりました!!!。
本当に、ほっぺがトロケるほど美味しいです!!!!。
絶対にお見逃しなく、[シャトー・アンジェリュス]当主 が密かに造りし、そのとてつもない味わいを、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能いただければと思いま す!!!。
その名も、 [ユベール・ド・ブアール・シャルドネ・ヴァン・ド・ペイ・ド・ラトランティック　2019]!!!!!!!!!! 2012年にサン・テミリオン・プルミエ・グラン・クリュ ・クラッセAに格付けされたシャトー・アンジェリュスの 当主であり、ワインコンサルタントとして国際的に活躍 する天才醸造家ユベール・ド・ブアール氏が、 ボルドー右岸のラランド・ド・ポムロールの近くに新た に土地を購入して造る、革新的なシングル・ヴァライエ タル(単一品種)ワイン。
ボルドーのテロワールが育む単一品種のピュアな表現と バリエーションを追求することをコンセプトとするこの プロジェクトのためにユベールは、自らのファミリー・ エステートであるシャトー・ラ・フルール・ド・ブアー ルから2?3マイルほど離れた場所に、2015年、このシャ トーを設立し、そして、リリースしているワインが、 今回ご紹介のワインとなります。
そのブドウ栽培は、まさにプロフェッショナルで、 ブドウが最も理想的な熟れ具合に達した頃合いを見計ら って区画ごとに収穫し、果実本来のアロマを守るため、 不活性ガスを満たした圧搾機で速やかに圧搾し、 ユベール・ド・ブアールの才能溢れる醸造チームが目指 すのは、シンプルにそれぞれの品種が持つ最良の表現で、 個々の品種の持つピュアでアロマティックな果実味、 重厚さ、樽との調和（一部）を引き出し、全体的にバラ ンスのとれた味わいに仕上げる、まさに芸術的ワインな んです!!!。
このワインが本当に物凄いんです!!!。
世界最高の評論家ロバート・パーカーは、その 味わいを、こう表現しています。
・・・・・・・・・・・・・・ 『この2019年ル・シャルドネは、ハチミツをかけた白桃、 　スパイスのきいたリンゴ、洋ナシのアロマにマジパン 　やパイ生地のニュアンスがふわりと漂う非常に繊細な 　香り。
　リンゴや核果の豊かな風味が広がるミディアムボディ 　で、シルクのように滑らかなテクスチャーとフレッシュ 　さが広がり、スパイシーさを伴う良いが長く続く。
　シャルドネはACボルドーで認められていないため、 　区分はVin de Pays de l'Atlantiqueだが、この格付 　けに惑わされてはいけない。
　これは本格的なシャルドネであり、非常に優れている。
』 (June 2020 Week 3, The Wine Advocateより) ・・・・・・・・・・・・・・ さらに、新進気鋭の評論家アントニオ・ガッローニ氏は、 ・・・・・・・・・・・・・・ 『この2019年シャルドネは、ユベール・ド・ブアール 　が造る白ワインの中で、最も完成度の高いものである。
　このワインには、全ての要素にバランスが取れている。
　これは非常に良く出来ている。
軽いトロピカルなアク 　セントが、シトラスとフローラルのニュアンスの中心 　を貫いている。
』 (Vinousより) ・・・・・・・・・・・・・・ 【『この格付けに惑わされてはいけない。
　　　これは本格的なシャルドネであり、 　　　　　　　　　　　　非常に優れている。
』】 【『最も完成度の高いものである。
　　　　このワインには、 　　　　　　　全ての要素にバランスが取れている。
』】 まさに、モンラッシェに匹敵する、その素晴らしい美味 しさを、こんなコメントとともに大絶賛しているんです!!!。
今回、ここ日本には、100本ほどしか入荷しておらず、 極めて少ない中、特別に分けていただいて、 こうやってご紹介できることとなりました!!!。
本当に、ほっぺがトロケるほど美味しいです!!!!。
絶対にお見逃しなく、[シャトー・アンジェリュス]当主 が密かに造りし、そのとてつもない味わいを、 たっぷりと、たっぷりと、ご堪能ください!!!!。

Butterfield バターフィールド ムルソー プルミエ クリュ シャルム 2021 ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”“Beautiful” “Butterfield” の頭文字を表現した、飲むと元気がでるブルゴーニュ！ 毎ヴィンテージ、即完売の大人気ワインバターフィールド。
トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものです。
2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出しました。
こちらのワインは、摘みたての花を思わせる香りに、スモーキーな果実やミネラルが溢れています。
瑞々しいエネルギーに満ちた果実味は、繊細かつピュアな味わい。
凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエ・クリュの魅力が、バターフィールドの透明感で最大限引き出された逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：バターフィールド ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ ムルソー ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：バリック18ヶ月(通常の1/2サイズ、新樽100%)熟成後、ステンレスタンクで澱と共に2ヶ月 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Butterfieldバターフィールド斬新なビジュアルと予想を遥かに上回る秀逸な味わいトロント出身のデイヴィッドバターフィールド氏。
彼のワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものであり、16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。
偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したといいます。
後にデイヴィッド氏はフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥーモンティーユ、ドメーヌドシャソルネイ等で更なる修行に励みました。
そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出しました。
彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。
「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切ります。
そんな彼の初ヴィンテージは、いきなり素晴らしいワインを造りあげます。
生産本数わずか2400本。
彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がりました。
ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまいました。
ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しています。
彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続けるでしょう。

 ■商品名テルモン シャンパーニュ ブラン ド ブラン ヴィノテーク エクストラ ブリュット ミレジム 2006 熟成期間180ヶ月 デゴルジュマン 白■英名Telmont Champagne Blanc de Blancs Vinotheque Extra Brut Millesime 2006 AOC Millesime Champagne■商品説明希少！シャンパーニュ辛口愛好家大注目！しかも造り手は、シャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、美しく自然の豊かなダムリー村に位置する、「最後の正統派メゾン」の異名をとる、1912年創業(109年目を迎える)の家族経営メゾン！4代目にあたる現当主、ベルトラン・ロピタル氏は、一族のみに受け継がれてきた門外不出の醸造レシピを守りながら、さらなるクオリティーの高さを求めてシャンパーニュを作り続けています！22haのぶどう畑には、1級畑や特別に恵まれたテロワールの区域も含まれ、ぶどうの品質は極めて高く、畑でのぶどう栽培・収穫の段階から醸造や熟成の細部にいたるまで、徹底的にこだわった造りをしています！また家族経営のメゾン(2020年にレミーコアントローグループの傘下)ならではの丁寧で温かみのある味わいが、特にヨーロッパを中心に高く支持されており、南仏の人気2ツ星レストラン＜ジャルダン・デ・サンス＞のハウスシャンパンにも選ばれています！その哲学は「アルチザン(職人による伝統的な製法での少量生産)」と「サステナビリティ」という2つの大きな柱から成り立ち、小規模ながらもプレステージ・シャンパーニュ・メゾンとして確固たる地位を築いています！ずばりテルモン社による特別な最高級プレステージ・キュヴェ！“テルモン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2006]年”！「2006年はシャルドネの豊かな収穫の年がもたらしたヴィンテージとなりました。
年間セラーで丹念に熟成したブラン・ド・ブランは卓越した味わい、リッチさ、そして複雑さを生み出しました。
」シャルドネの豊かな収穫の年がもたらしたヴィンテージ2006年単一年産の厳選シャルドネ100％をバトナージュを行いながら樽発酵！コルク栓で打栓して熟成！2007年に瓶詰めされ、驚異の15年(180ヶ月)熟成で長い時を経て世にリリースされる希少作品！ドサージュ2.5g/Lの極辛口仕上げの究極エクストラ・ブリュット！セラーマスターのこの2016年へのテイスティングコメントは「焼いたフルーツ、デーツ、アーモンドの魅惑的なアロマが感覚を呼び覚まします。
ローストしたヴァニラの洗練された香りを呼び起こし、豊かで繊細な塩キャラメルで微かに強調されています。
美しい複雑さが続き、驚くべき滑らかさが最高潮へ向かいます。
」と絶賛！エチケットにすべての情報(セパージュ、ヴィンテージ、製法詳細、ドサージュ、デゴルジュマン、ブランドマニフェスト等の)が記載されたエチケット！「最後の正統派メゾン」の異名をとるテルモンの最高級シャンパーニュ“ヴィノテーク”が正規代理店輸入品で限定で少量入荷！■商品番号0103004014407■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2006]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者テルモン社■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジメ シャンパーニュ■内容量750ml■注意文シャンパーニュの家族経営による最後の正統派メゾンといわれているジ・ド・テルモン。
1912年から歴史があり、4代目にあたる現当主、ベルトラン・ロピタル氏は、一族のみに受け継がれてきた門外不出の醸造レシピを守りながら、さらなるクオリティーの高さを求めてシャンパーニュを作り続けています。
テルモンの根底には、ブドウ畑に深く根ざした3つの基本的な価値観、すなわち、謙虚さ、勇気、忠誠心があります。
146haのぶどう畑には、1級畑や特別に恵まれたテロワールの区域も含まれ、ぶどうの品質は極めて高く、畑でのぶどう栽培・収穫の段階から醸造や熟成の細部にいたるまで、徹底的にこだわった造りをしています。
母なる自然の名のもとに、テロワールへの敬意は、何よりも重要にしています。
テロワールに配慮し、葡萄への理解を高めるために、葡萄畑に対する知識も深くあります。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：樽発酵、バトナージュを行いながら熟成、コルク栓で打栓してさらに熟成シャンパーニュ愛好家にとって特別な存在である。
1912年創業のこの家族経営メゾンは、伝統的な製法と革新的なアプローチを融合させ、独自の醸造レシピを守り続けてきた。
特に、このブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2006]年は、シャルドネの豊かな収穫に恵まれた年の産物であり、15年にわたる長期熟成を経て、その味わいはリッチさと複雑さを増している。
焼いたフルーツやデーツ、アーモンド、ローストしたヴァニラや塩キャラメルの魅惑的なアロマは、深い満足感を与える。
最後の正統派メゾンとしての地位を確固たるものにしているテルモン社のシャンパーニュは、まさに究極の飲み心地を追求する愛好家のための一品である。

  ■商品名ベルンハルト・コッホ・ピノ・ブラン・ゼクト・エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ[2018]年・蔵出し作品・ベルンハルト・コッホ家・ドイツ・ファルツ・ピノ・ブラン種100％・高級泡(（シャンパン醗酵方式＝瓶内二次発酵）瓶詰め後驚異の48ヶ月熟成)・白・辛口・「ヴィヌム誌2024年版4つ星★★★★」90点・(残糖:4.6g/L 酸度:8.8g/L) ■英名Pinot Blanc Weissburgunder Sekt Extra Brut Vintage 2018 Bernhard Koch ■商品説明高級ヴィンテージ辛口・ゼクト(ドイツ産高級シャンパン方式)愛好家大注目！高級シャンパン辛口エクストラ・ブリュット愛好家も大注目！ドイツ最高級シャンパン方式で造られる最辛口の高級ゼクト・エクストラ・ブリュット！しかもファルツのヴァルスハイム村の「シルバーベルク」の区画100%のピノ・ブラン種100%の辛口ゼクト！しかも単一年産100%のシャンパン方式＝瓶内二次発酵の高級ヴィンテージ・ゼクト100％！しかも造り手は1610年からファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者で、これまでは国内(近隣)の個人愛好家への販売がほとんどで、国外では非常に珍しい造り手！ベルンハルト・コッホ家の元詰ワイン！「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房、「ヴィヌム2019」で4つ星、「アイヒェルマン2019」で3つ星！バリックフォーラム所属！「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得！まさに今、旬の生産者！畑はセラーのあるハインフェルト村！ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました！地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ！職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました！2013年末から、コッホで働いています！普段は、一人でセラーの仕事を担当！ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」！によるベルンハルト・コッホ家の元詰ロゼ・ゼクト！(高級泡)！まさに今、旬の生産者！から、しかも造り手の日本人醸造家の坂田さんは『坂田さんは自分のワインを自宅で飲むことはほとんどしない(味覚が偏るのを避けたい、)けれど、このピノ ブランは本当に美味しくて気に入ったので、自宅に持ち帰って飲んだ』とのこと！ピノ・ブラン(ヴァイスブルグンダー)の畑はヴァルスハイム村の「シルバーベルク」の区画のものです！かすかに北東向き、土壌は石灰岩とレス（黄土）です！葡萄は1994年に植樹されました！収穫は畑で選別しながら手摘みで行います！除梗せずに圧搾します！発酵、熟成には全体の60％ステンレスタンク、40％バリックを使います！20度に温度コントロールしながら8日間発酵させます！ベースワインを約8ヶ月熟成させた後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います！澱と共に約48ヶ月熟成させます！洋ナシ、リンゴ、アプリコット、僅かにトーストの風味が感じられます！繊細できめ細かな泡があり、クリーミーでエレガントな口当たりです！ベルンハルト・コッホは、自社でゼクト用の設備を所有している珍しいワイナリーです！約48ヶ月瓶熟させた、ピノ・ブランで造る本格ゼクトが正規品の蔵出し作品で少量入荷！ ■商品番号0300012003076 ■生産年[2018]年 ■タイプ白・辛口 ■品種/セパージュ アッサンブラージュピノ・ブラン種100% ■生産者ベルンハルト・コッホ ■生産地ドイツ/ファルツ/ヴィンテージ・ゼクト エクストラ・ブリュット ■内容量750ml ■注意文4935919198592【ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村のワイナリーです。
全体で50haの畑を所有し、様々な葡萄品種から素晴らしいワインを生産し続けています。
個人生産者には珍しく、ゼクトも自社で生産、瓶詰を行なっており、その品質の高さには驚かされます。
リースリングやシルヴァーナーといったドイツらしい品種の他、ブルゴーニュ系の品種にも強く、特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に定評があります。
【『ヴィヌム2022』では、2011VT のシュペートブルグンダーのトップ10を選出した「ベルンハル・フーバー・トロフィー・シュペートブルグンダー2011」という賞が掲載されており、ベルンハルト・コッホのワインが、第4位と第9位に選出されています。
また、同じく『ヴィヌム 2022』に掲載されているファルツのピノ・ノワールの中では、クニプサーと並んでトップでトップ3に入る高得点を獲得しています(Metgerが97点、Rebholzが96点、KnipserとBernhard Kochが95点)。
■ぶどう品種：ピノ・ブラン種100% ■発酵・熟成：20度に温度コントロールしながら8日間発酵！ベースワインを約8ヶ月熟成させた後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行い、澱と共に約48ヶ月熟成！ ■土壌：石灰岩とレス（黄土） ■収穫：手摘み100% 高級シャンパン辛口エクストラ・ブリュット愛好家も大注目！ドイツ最高級シャンパン方式で造られる最辛口の高級ゼクト・エクストラ・ブリュット！ しかもファルツのヴァルスハイム村の「シルバーベルク」の区画100%のピノ・ブラン種100%の辛口ゼクト！ 洋ナシ、リンゴ、アプリコット、僅かにトーストの風味が感じられます！繊細できめ細かな泡があり、クリーミーでエレガントな口当たりです！ ベルンハルト・コッホは、自社でゼクト用の設備を所有している珍しいワイナリーです！約48ヶ月瓶熟させた、ピノ・ブランで造る本格ゼクトが正規品の蔵出し作品で少量入荷！

  ■商品名デュモル・ハイド・ヴィンヤード・シャルドネ・カーネロス・ナパ・ヴァレー[2021]年・蔵出し・シャサン製のフレンチオークとファスビンデリシュネッケンライトナー製のパンチョンの新樽合わせて35％で11ヶ月熟成・正規品・ジャームス・サックリング驚異の96点・ワインアドヴォケイト誌96点・ジェブ・ダナック97点 ■英名DUMOL Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley [2021] ■商品説明超入手困難！カリフォルニアシャルドネ愛好家垂涎！ソノマ最上の銘醸地、ルシアン・リヴァーを代表するプレミアム・カルトワイン！しかも銘醸デュモルが誇る最高峰白“クロエ”！デュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年は、醸造家アンディ・スミスが「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来映え」と絶賛する偉大な白ワイン！『ハイドの最新ヴィンテージは、過去20年以上この畑で造ってきた素晴らしい銘柄の向こうを張るワイン。
アタックは鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛み応えがあります』By醸造家アンディ・スミス氏！2011年1月19日のオバマ大統領と元胡錦濤国家主席の公式晩餐会でも、ずばり「デュモル」ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネの2008年が供され再注目！造り手はカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、現在では入手のためにはメーリングリストの登録は必須！その作品が出回ると各専門誌がソノマの新鋭の中でも最高の評価を与えるため、1996年設立にもかかわらず、すでに「カルトワイン」と評価され、カリフォルニアワインの中でも入手困難ワインのひとつに挙げられています。
ロバート・パーカー氏は満点5つ星生産者に挙げ、「カリフォルニアで最もお気に入りのワインのひとつ」と絶賛する、ほとんどのワインが90点越えという究極カルトワインメーカー！このハイド・ヴィンヤード・シャルドネについてワイナリーは「ハイドの最新ヴィンテージは、過去20年以上この畑で造ってきた素晴らしい銘柄の向こうを張るワインです。
私は、2015年、2020年、そしてこの2021年が最上のトリオだと考えています。
通常のシーズンでは、この東側に面した山腹斜面の区画からは30バレル分生産できます。
この2021年の凝縮感と複雑さが特別なのは、乾燥した年で17バレル分に収量が抑えられたためです。
よく「Less is more(少ないほど豊かになる)」と言いますが、ワインが突出した品質を差し出してくれるなら、生産量の少なさを補って余りあります。
どの畑でも目立って収量が少ない場合、ブドウがフレッシュさと繊細さを失わないうちにいち早く収穫することが重要になります。
それが可能だったこのヴィンテージは、適度なアルコールに対して美しく成熟した風味と洗練されたストラクチャーのバランスが良いのが特徴です。
醸造チームはこのハイドヴィンヤード シャルドネの20年目のヴィンテージを心から誇りに思っています。
」と大注目！ナパ・ヴァレー カーネロスにあるハイド・ヴィンヤード100％の樹齢30年のシャルドネ100％を全て手摘み、手作業で選果！タンクで6ヶ月寝かせた後、シャサン製のフレンチオークとファスビンデリシュネッケンライトナー製のパンチョンの新樽合わせて35％で11ヶ月熟成で造られる究極辛口白ワイン！この2021年でジャームス・サックリング驚異の96点で、コメントは「噛み応えと深さという、ハイドの特徴をとらえたストラクチャーで、強い感動を与えます。
しっかりとフェノリックなバックボーンに、明るい果実味、リンゴ、桃の果皮、根底に火打ち石のニュアンス」と高評価！さらにワインアドヴォケイト誌でも驚異に96点で、コメントは「2021年のシャルドネ・ハイド・ヴィンヤードは特に香ばしく、ブルゴーニュ・ファンにはたまらないマッチ棒のような特徴がある。
チョーキーで塩辛いミネラルのトーンがゆっくりとほぐれ、アプリコットとドライジャスミンのデリケートなノートが現れる。
ミディアムボディでサテンのような広がりがあり、エネルギッシュな酸味と潜在的な火打石のようなフィニッシュによってバランスのとれた、たっぷりとした風味を持つ。
このハイド・ヴィンヤードのシャルドネは瓶熟が長い。
」と高評価！申し分なく熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香り！口に含むと、アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛みごたえがあります！桃と柑橘類を思わせる風味は、クリーンで緻密、そして美しく均整がとれています！ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がります。
その後に、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れます！飲む直前にデキャンタリング！＆赤ワイン並みの温度でもお楽しみいただける(サーヴするとき11.6度より温度が低くならないように)、ワイン評価誌軒並み高評価の究極辛口白ワインが最新ヴィンテージ[2021]年で正規代理店輸入品で限定で極少量入荷！ ■商品番号1600001008891 ■生産年[2021]年 ■タイプ白・辛口 ■品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% ■生産者デュモル・ワインズ・エステート ■生産地アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレー/カーネロス ■内容量750【カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリー。
デュモルが所有するのは、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心とした20以上の畑。
厳選した小区画で栽培を行っています。
ブドウ栽培と醸造職人技を全て注ぎ込み造られた、傑作を生み出す造り手なのです。
ソノマのロシアンリヴァーヴァレーを中心に、最高の畑のみの葡萄を使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、アメリカでも入手困難なワインの一つとなっています。
【パーカー氏はほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。
ワインメーカーは、パーカー氏により「Wine Personalities of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」とまで言わしめたアンディー・スミス。
ポール・ホップスを皮切りに、リトライ、ジェイムストーン、ラークミードでワイン造りをし、デュモルによって彼の名を一躍有名にしています。
【多くの評価誌で絶賛のデュモル・ロシアン・リヴァー・ヴァレー・シャルドネ…ホワイトハウスからワイナリーに直々にご指名を受けました。
昨今の世界事情から考えて、ホワイトハウスが最も気を遣った晩餐会のメニューに選ばれたといっても過言ではありません。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■樹齢：30年 ■栽培：手摘み、手作業で選果 このデュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年シャルドネは、醸造家アンディ・スミス氏が「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来映え」と絶賛する偉大な白ワインである。
アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛み応えがある。
申し分なく熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香りが特徴で、桃と柑橘類を思わせる風味はクリーンで緻密、そして美しく均整がとれている。
ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がり、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れる。
飲む直前にデキャンタリングし、赤ワイン並みの温度でお楽しみいただける究極辛口白ワインだ。

  ■商品名ヴィレ・クレッセ“レ・プレトル・ド・カンテーヌ”[2021]年・蔵出し限定生産品・オーク樽100％＆24ヶ月熟成・ドメーヌ・アンドレ・ボノム元詰・樹齢驚異の約100年のスーパーV.Vのシャルドネ・AOCヴィレ・クレッセ・(年産2,200本のみ)・正規代理店輸入品・ロウ封印キャップ・重厚ボトル ■英名Vire Clesse “Les Pretres de Quintaine” [2021] Domaine Andre Bonhomme ■商品説明超入手困難！フランス・ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！年産わずか2,200本のみ！の超限定特別スペシャル・キュヴェ！しかも待望の少量生産ながらグレイトヴィンテージの[2021]年もの！((偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェット・ガイド誌2024年版でも高評価のひとつ17/20点＆ワインアドヴォケイト誌91点でOutstanding. Still tannic, youthful or slow to matureのコメントを付けるグレイトヴィンテージ[2021]年もの)が遂に入荷！ブラインドでは高級ムルソーの一級をも圧倒！造り手は『神の雫』にも登場！ロバート・パーカー氏やワインスペクテーター誌、ステファン・タンザー「IWC」やヒュー・ジョンソン氏！ワインライター大絶賛！！数々の世界的なコンクールで賞賛の嵐！その安定した素晴らしい造りに海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌのひとつ！フランスの3つ星、2つ星でも(アラン・サンドランス、トロワグロ、ロブション、アラン・デュカス、マーク・ヴェラ、パリのエッフェル塔の上にあるジュール・ベール他多数)オンリストされるヴィレ・クレッセの最高峰！現当主エリック・パルテの長男オレリアン・ボノムの参加したこの記念すべき年のノーマルな村名ものでさえ、スティーヴン・タンザー「インターナショナルワインセラー」で高評価獲得！このスペシャル・キュヴェは樹齢90年の古木から造られるパワフルで、アカシアのハチミツ、ヘーゼルナッツ、バニラ、シトラス、パイナップル、オークなど複雑な香りでどんどん湧き出てきます。
しかも樹齢ゆうに90〜100年のヴィエイユ・ヴィーニュ！しかも、オーガニックの畑からのシャルドネ100％！しかもオーク樽100％で驚異の24ヶ月熟成！しかもオーク樽は高級ドメーヌが使うことで有名なフランソワクレール社、洗練されトースティーなニュアンスで有名なシャッサン社、コニャックのドロ社、とても厚みのあるスタイルで有名なムルソーのダミー社(あのムルソー独特の厚みは畑の個性もあるが、それに合わせた樽の個性も大きいと言われる)、そしてマルサネのルソー社、そして祖父の使っていたダルゴー社やジェグレ社もうまく組み合わせて使われる。
洗練されたミネラル感とフレッシュな酸が下支えしつつもとても厚みがあり、上質なムルソーを想わせる魅惑的な造り！黄色い果実やレモン、アプリコット、リンゴなどのジューシーさに白トリュフのセクシーな香り！トップドメーヌのムルソー 一級畑を想わせる素晴らしい造りのモンスター・キュヴェ！将来性、ミネラル感、果実味のどれをとっても圧倒的にずば抜けた究極AOCヴィレ・クレッセのSPが限定で、しかも1950年代のドメーヌ創設当初の復刻ラベルで大人気グレイトヴィンテージ[2021]年で奇跡の少量入荷！ ■商品番号0102021050566 ■生産年[2021]年 ■タイプ辛口　白ワイン ■品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% ■生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノーム ■生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/ AOCヴィレ・クレッセ ■内容量750【ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の1人です。
「トロワグロ」、「ジョエル・ロブション」、「レ・プレ・ドゥ・ジェニー（ミシェル・ゲラール）」など、ミシュラン三ツ星レストランや、パリの象徴であるエッフェル塔に新装されたレストラン「ジュール・ベルヌ」でオンリストされ、その品質を証明しています。
「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています（実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使用していません）。
樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的です。
【1956年に創立されたこのドメーヌを2001年からドメーヌを任されていたアンドレ・ボノムの娘婿である現当主エリック・パルテ氏。
彼の長男オレリアン・ボノムは26歳となり、ドメーヌでは全てを任せられる程にまでたくましく成長しました。
今後、エリック・パルテは大好きな畑仕事と息子の醸造を見守っていくそうです。
実は2007年から、オレリアンは試験的にワインを造っていたそうで、100％新樽キュヴェやアメリカンオークを併用した実験的に造っていましたが、そのワインの出来のよさと仕事ぶりにパルテ氏はとても驚き、これで彼に全てを任せてもいいと決断したようです。
【偉大な祖父と有能な父から受け継いだ優秀なヴィニュロンとしてのDNAだけでも彼の今後の成長と飛躍を十分に予感させますが、ディジョン大学で最新の知識を身につけ、ヴィノログの資格を取得し、それを基に新しい発想を積極的に試みている彼から今後のブルゴーニュを代表するワインが世に放たれるのも近いかもしれません。
ブルゴーニュワイン評論家の大御所でMWのセレナサトクリフ女史はアンドレ・ボノームについて「ドメーヌ・アンドレ・ボノームは、マコン・ヴィレの見本のようなワインを毎年出している。
生き生きとして口当たりがよく、余韻の長い美味しいワイン。
こうした味わいは、新樽を25％使って6ヵ月ほど寝かせるため。
」 ■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：オーク樽100%で24ヶ月熟成 ■樹齢：90〜100年のヴィエイユ・ヴィーニュ ■土壌：オーガニックの畑 ■栽培：オーガニック このスペシャル・キュヴェは、樹齢90年以上の古木から造られるパワフルで複雑な白ワインだ。
アカシアのハチミツ、ヘーゼルナッツ、バニラ、シトラス、パイナップル、オークなどの豊かな香りが特徴で、洗練されたミネラル感とフレッシュな酸が下支えしつつも、とても厚みのある魅惑的な造りだ。
黄色い果実やレモン、アプリコット、リンゴなどのジューシーさに白トリュフのセクシーな香りが感じられ、トップドメーヌのムルソー一級畑を想わせる素晴らしい仕上がりとなっている。
限定生産ながら、将来性、ミネラル感、果実味のどれをとっても圧倒的にずば抜けた究極のAOCヴィレ・クレッセのSPだ。

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう　ぶどう品種：シャルドネ100％ 輸入元 フィラデス 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください非常に樹齢の高い高品質のブドウの最も優れたロットを集めることが出来る「シャブリのスペシャリスト」「本当にスリリングな新しい生産者」byジャンシス・ロビンソン「驚くべき透明感とナイフのような口当たり」 byジェームス・ハリデー 1973年生まれのカナダ・ケベック出身。
18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学ぶ。
その後、南アフリカ、イスラエルと幾つかのワイナリーで働き、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、知り合いの紹介でオリヴィエ・ルフレーヴのシャブリのワイン造りを任される。
そこではワイン造りだけでなく、ブドウ栽培家との交渉術を学んだ。
4年後、ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの下でテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされる。
2008年に自身のメゾンを設立。
パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の相談役として強い影響力と信頼関係を築き長期パートナーシップを結んでいる。
パトリック・ピウズは、高樹齢によるシャブリの真の個性とその幅広いテロワールを明確にしたシャブリを世に送り続けている。
1er Cru Butteauxに近い畑の1982年に植えられた古木から生産。
引き締める酸があり、複雑で旨味を感じる味わい。
洋ナシ、白い花、若々しい還元香が漂う魅力的な ワイン。
ミディアムからフルボディで、サテンのようでいて鋭く、キビキビとした酸と長いミネラルのフィニッシュを持つ。
WA■熟成：オーク樽11カ月

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう　ぶどう品種：シャルドネ100％ 輸入元 フィラデス 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください非常に樹齢の高い高品質のブドウの最も優れたロットを集めることが出来る「シャブリのスペシャリスト」「本当にスリリングな新しい生産者」byジャンシス・ロビンソン「驚くべき透明感とナイフのような口当たり」 byジェームス・ハリデー 1973年生まれのカナダ・ケベック出身。
18歳の時にスキーでカナダに訪れていたマーク・シャプティエと運命的な出会いし、紹介されたオーストラリアのマウント・ランギで最初にワイン造りを学ぶ。
その後、南アフリカ、イスラエルと幾つかのワイナリーで働き、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、知り合いの紹介でオリヴィエ・ルフレーヴのシャブリのワイン造りを任される。
そこではワイン造りだけでなく、ブドウ栽培家との交渉術を学んだ。
4年後、ヴェルジェのジャン・マリー・ギュファンの下でテロワールへの理解を深め、翌年にはジャン＝マルク・ブロカールにセラーマスターとしてスカウトされる。
2008年に自身のメゾンを設立。
パトリックは畑を持たないが、ブドウ栽培家の相談役として強い影響力と信頼関係を築き長期パートナーシップを結んでいる。
パトリック・ピウズは、高樹齢によるシャブリの真の個性とその幅広いテロワールを明確にしたシャブリを世に送り続けている。
ヴァイヨンに含まれる南東向きの畑。
澄んだミネラル風味とレモングラスの香りが特徴。
ピュアで緻密。
青リンゴと白い花のアロマに、トーストしたナッツとヨードのニュアンス。
肉付きが良く、力強い。
WA■熟成：オーク樽11カ月

  ■ワイン名 センスアーレ・モスカート[2022]年・(ハートラベル)・ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ元詰・(モスカート・ビアンコ種100％)・IGPバジリカータ・モスカート・正規品・白・やや甘口 ワイン王国29号　ブラインド・テイスティング5ツ星★★★★★ ■英語表記 SENSUALE Moscato [2022] Vigneti del vulture (IGP Basi licuto Moscato) ■商品番号 0217002000031 ■ワインについて イタリアやや甘口白ワイン愛好家大注目！バジリカータ州からあの爆発ヒット！のピポリ！のヴルトゥーレ醸造所(あの人気漫画「神の雫」に登場(2005年)！あのルカ・マローニ誌で3年連続で2005年の生産者のトップに選ばれたあのファルネーゼ社が全面的にバックアップ)から、モスカートで造られた甘口白ワインがハートのかわいいラベルでついに新登場！2021VTで「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2022」94点獲得！この2022VTで「サクラアワード2023」ゴールド!ヴェノーザ村にある粘土の多い火山性土壌の畑からのモスカート種を、ブドウの実が傷つかないように小さなカゴを使って手摘み100％収穫！豊かなアロマを保つため、やわらかくブドウをプレスし、アルコール発酵も熟成もすべてステンレスタンクで行います。
ワインは、輝きのあるゴールデンイエロー。
桃や洋ナシ、マンゴーなどの豊かなフルーツのアロマ、そしてもちろんモスカートの持つエキゾティックなニュアンスも感じられます。
取れたての果実を想わせる新鮮な果実味、心地よい甘さがあり、とてもバランスが取れています。
ワインだけで楽しむことも出来ますが、果物やスイーツのお伴にも最適な究極やや甘口白ワインが限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト やや甘口 ■生産者 ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ ■ブドウ品種 モスカート種 ■ブドウ収穫年 2022年 ■生産地 イタリア / バジリカータ州/IGPモスカート・バジリカータ ■内容量 750mlヴルトゥーレの農協が破産。
農家は葡萄を造り続けていましたが、誰も葡萄を買わないので、ファルネーゼが農協に出資することにしました。
広大な畑がありますが、そのうち170haを選んでヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレを造っています。
グリーンハーヴェストしています。
平均樹齢60年で、中には80年のものもあります。
樹が古いので、収穫量はあまり多くありません。
晩熟なアリアーニコの収穫は11月で、機械を使わず手摘みです。
朝の気温は8度位で、標高900mの場所では、雪が降ることもあります。
エノロゴのデニス・ヴェルディキアは、アブルッツオ出身。
アルベルト・アンオトニーニにアルゼンチンで出合ったのが、参加のきっかけです。
デニスは、「バジリカータは素晴らしいエリア。
アリアーニコは非常にポテンシャルの高い葡萄。
根が地中深くまで這う品種で、ネッビオーロのような力強さがあり、非常に長く熟成出来る。
この農協には十分な広さの畑があり、樹齢の古い樹も多い。
やりたいことが何でも出来る。
是非畑を見てほしい。
」と語っています。

ワインのタイプ白 辛口　シャンパーニュ生産者テルモン社生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジメ シャンパーニュ生産年[2006]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いテルモン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2006]年・AOCミレジメ・シャンパーニュ・正規代理店輸入品・熟成期間180ヶ月(15年間)・デゴルジュマン2022年・750ml・白・辛口Telmont Champagne Blanc de Blancs Vinotheque Extra Brut Millesime 2006 AOC Millesime Champagne希少！シャンパーニュ辛口愛好家大注目！しかも造り手は、シャンパーニュ地方のヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、美しく自然の豊かなダムリー村に位置する、「最後の正統派メゾン」の異名をとる、1912年創業(109年目を迎える)の家族経営メゾン！4代目にあたる現当主、ベルトラン・ロピタル氏は、一族のみに受け継がれてきた門外不出の醸造レシピを守りながら、さらなるクオリティーの高さを求めてシャンパーニュを作り続けています！22haのぶどう畑には、1級畑や特別に恵まれたテロワールの区域も含まれ、ぶどうの品質は極めて高く、畑でのぶどう栽培・収穫の段階から醸造や熟成の細部にいたるまで、徹底的にこだわった造りをしています！また家族経営のメゾン(2020年にレミーコアントローグループの傘下)ならではの丁寧で温かみのある味わいが、特にヨーロッパを中心に高く支持されており、南仏の人気2ツ星レストラン＜ジャルダン・デ・サンス＞のハウスシャンパンにも選ばれています！その哲学は「アルチザン(職人による伝統的な製法での少量生産)」と「サステナビリティ」という2つの大きな柱から成り立ち、小規模ながらもプレステージ・シャンパーニュ・メゾンとして確固たる地位を築いています！ずばりテルモン社による特別な最高級プレステージ・キュヴェ！“テルモン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2006]年”！「2006年はシャルドネの豊かな収穫の年がもたらしたヴィンテージとなりました。
年間セラーで丹念に熟成したブラン・ド・ブランは卓越した味わい、リッチさ、そして複雑さを生み出しました。
」シャルドネの豊かな収穫の年がもたらしたヴィンテージ2006年単一年産の厳選シャルドネ100％をバトナージュを行いながら樽発酵！コルク栓で打栓して熟成！2007年に瓶詰めされ、驚異の15年(180ヶ月)熟成で長い時を経て世にリリースされる希少作品！ドサージュ2.5g/Lの極辛口仕上げの究極エクストラ・ブリュット！セラーマスターのこの2016年へのテイスティングコメントは「焼いたフルーツ、デーツ、アーモンドの魅惑的なアロマが感覚を呼び覚まします。
ローストしたヴァニラの洗練された香りを呼び起こし、豊かで繊細な塩キャラメルで微かに強調されています。
美しい複雑さが続き、驚くべき滑らかさが最高潮へ向かいます。
」と絶賛！エチケットにすべての情報(セパージュ、ヴィンテージ、製法詳細、ドサージュ、デゴルジュマン、ブランドマニフェスト等の)が記載されたエチケット！「最後の正統派メゾン」の異名をとるテルモンの最高級シャンパーニュ“ヴィノテーク”が正規代理店輸入品で限定で少量入荷！シャンパーニュの家族経営による最後の正統派メゾンといわれているジ・ド・テルモン。
1912年から歴史があり、4代目にあたる現当主、ベルトラン・ロピタル氏は、一族のみに受け継がれてきた門外不出の醸造レシピを守りながら、さらなるクオリティーの高さを求めてシャンパーニュを作り続けています。
テルモンの根底には、ブドウ畑に深く根ざした3つの基本的な価値観、すなわち、謙虚さ、勇気、忠誠心があります。
146haのぶどう畑には、1級畑や特別に恵まれたテロワールの区域も含まれ、ぶどうの品質は極めて高く、畑でのぶどう栽培・収穫の段階から醸造や熟成の細部にいたるまで、徹底的にこだわった造りをしています。
母なる自然の名のもとに、テロワールへの敬意は、何よりも重要にしています。
テロワールに配慮し、葡萄への理解を高めるために、葡萄畑に対する知識も深くあります。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：樽発酵、バトナージュを行いながら熟成、コルク栓で打栓してさらに熟成シャンパーニュ愛好家にとって特別な存在である。
1912年創業のこの家族経営メゾンは、伝統的な製法と革新的なアプローチを融合させ、独自の醸造レシピを守り続けてきた。
特に、このブラン・ド・ブラン・ヴィノテーク・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2006]年は、シャルドネの豊かな収穫に恵まれた年の産物であり、15年にわたる長期熟成を経て、その味わいはリッチさと複雑さを増している。
焼いたフルーツやデーツ、アーモンド、ローストしたヴァニラや塩キャラメルの魅惑的なアロマは、深い満足感を与える。
最後の正統派メゾンとしての地位を確固たるものにしているテルモン社のシャンパーニュは、まさに究極の飲み心地を追求する愛好家のための一品である。

雑誌「ガンベロ　ロッソ」の垂直試飲では、13のVTのうち10のVTが90点以上を獲得 単一畑モンテ　フィオレンティーネからのワイン。
ミケーレ（現オーナー）の祖父フルヴィオが、1940年代にフランスから帰ってすぐ購入した畑で、テサリ家にとって特別なワインです。
火山性土壌のためミネラル感が豊富です。
また、樹齢が高いため少ししか房を付けませんが、とても品質が高く長期熟成に適した葡萄を収穫することが出来ます2018ヴィンテージからトレッビアーノ　ディ　ソアーヴェをブレンドし、より複雑さと魅力が増すワインとなりました。
ルガーテの丘の北にある標高210?220mの畑で、南西向きです。
面積は6ha。
葡萄は10月中旬頃に3回に分けて収穫しています。
16?18度に温度管理したステンレスタンクで、10?15日間発酵させます。
ステンレスタンク100%で熟成させます。
緑のハイライトのある藁色で、リンゴやプラム、カリンの香りと喉の渇きをいやす酸味があり、フレイバーが長く続きます。
Information ワイナリー カ・ルガーテ 生産地 イタリア／ヴェネト ブドウ品種 ガルガネガ、トレッビアーノ ディ ソアーヴェ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

タイプ白・辛口 生産年2021 生産者デュモル・ワインズ・エステート 生産地アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレー/カーネロス 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% 内容量750 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いデュモル・ハイド・ヴィンヤード・シャルドネ・カーネロス・ナパ・ヴァレー[2021]年・蔵出し・シャサン製のフレンチオークとファスビンデリシュネッケンライトナー製のパンチョンの新樽合わせて35％で11ヶ月熟成・正規品・ジャームス・サックリング驚異の96点・ワインアドヴォケイト誌96点・ジェブ・ダナック97点 DUMOL Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley [2021] 超入手困難！カリフォルニアシャルドネ愛好家垂涎！ソノマ最上の銘醸地、ルシアン・リヴァーを代表するプレミアム・カルトワイン！しかも銘醸デュモルが誇る最高峰白“クロエ”！デュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年は、醸造家アンディ・スミスが「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来映え」と絶賛する偉大な白ワイン！『ハイドの最新ヴィンテージは、過去20年以上この畑で造ってきた素晴らしい銘柄の向こうを張るワイン。
アタックは鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛み応えがあります』By醸造家アンディ・スミス氏！2011年1月19日のオバマ大統領と元胡錦濤国家主席の公式晩餐会でも、ずばり「デュモル」ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネの2008年が供され再注目！造り手はカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、現在では入手のためにはメーリングリストの登録は必須！その作品が出回ると各専門誌がソノマの新鋭の中でも最高の評価を与えるため、1996年設立にもかかわらず、すでに「カルトワイン」と評価され、カリフォルニアワインの中でも入手困難ワインのひとつに挙げられています。
ロバート・パーカー氏は満点5つ星生産者に挙げ、「カリフォルニアで最もお気に入りのワインのひとつ」と絶賛する、ほとんどのワインが90点越えという究極カルトワインメーカー！このハイド・ヴィンヤード・シャルドネについてワイナリーは「ハイドの最新ヴィンテージは、過去20年以上この畑で造ってきた素晴らしい銘柄の向こうを張るワインです。
私は、2015年、2020年、そしてこの2021年が最上のトリオだと考えています。
通常のシーズンでは、この東側に面した山腹斜面の区画からは30バレル分生産できます。
この2021年の凝縮感と複雑さが特別なのは、乾燥した年で17バレル分に収量が抑えられたためです。
よく「Less is more(少ないほど豊かになる)」と言いますが、ワインが突出した品質を差し出してくれるなら、生産量の少なさを補って余りあります。
どの畑でも目立って収量が少ない場合、ブドウがフレッシュさと繊細さを失わないうちにいち早く収穫することが重要になります。
それが可能だったこのヴィンテージは、適度なアルコールに対して美しく成熟した風味と洗練されたストラクチャーのバランスが良いのが特徴です。
醸造チームはこのハイドヴィンヤード シャルドネの20年目のヴィンテージを心から誇りに思っています。
」と大注目！ナパ・ヴァレー カーネロスにあるハイド・ヴィンヤード100％の樹齢30年のシャルドネ100％を全て手摘み、手作業で選果！タンクで6ヶ月寝かせた後、シャサン製のフレンチオークとファスビンデリシュネッケンライトナー製のパンチョンの新樽合わせて35％で11ヶ月熟成で造られる究極辛口白ワイン！この2021年でジャームス・サックリング驚異の96点で、コメントは「噛み応えと深さという、ハイドの特徴をとらえたストラクチャーで、強い感動を与えます。
しっかりとフェノリックなバックボーンに、明るい果実味、リンゴ、桃の果皮、根底に火打ち石のニュアンス」と高評価！さらにワインアドヴォケイト誌でも驚異に96点で、コメントは「2021年のシャルドネ・ハイド・ヴィンヤードは特に香ばしく、ブルゴーニュ・ファンにはたまらないマッチ棒のような特徴がある。
チョーキーで塩辛いミネラルのトーンがゆっくりとほぐれ、アプリコットとドライジャスミンのデリケートなノートが現れる。
ミディアムボディでサテンのような広がりがあり、エネルギッシュな酸味と潜在的な火打石のようなフィニッシュによってバランスのとれた、たっぷりとした風味を持つ。
このハイド・ヴィンヤードのシャルドネは瓶熟が長い。
」と高評価！申し分なく熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香り！口に含むと、アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛みごたえがあります！桃と柑橘類を思わせる風味は、クリーンで緻密、そして美しく均整がとれています！ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がります。
その後に、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れます！飲む直前にデキャンタリング！＆赤ワイン並みの温度でもお楽しみいただける(サーヴするとき11.6度より温度が低くならないように)、ワイン評価誌軒並み高評価の究極辛口白ワインが最新ヴィンテージ[2021]年で正規代理店輸入品で限定で極少量入荷！ カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリー。
デュモルが所有するのは、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心とした20以上の畑。
厳選した小区画で栽培を行っています。
ブドウ栽培と醸造職人技を全て注ぎ込み造られた、傑作を生み出す造り手なのです。
ソノマのロシアンリヴァーヴァレーを中心に、最高の畑のみの葡萄を使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、アメリカでも入手困難なワインの一つとなっています。
パーカー氏はほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。
ワインメーカーは、パーカー氏により「Wine Personalities of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」とまで言わしめたアンディー・スミス。
ポール・ホップスを皮切りに、リトライ、ジェイムストーン、ラークミードでワイン造りをし、デュモルによって彼の名を一躍有名にしています。
多くの評価誌で絶賛のデュモル・ロシアン・リヴァー・ヴァレー・シャルドネ…ホワイトハウスからワイナリーに直々にご指名を受けました。
昨今の世界事情から考えて、ホワイトハウスが最も気を遣った晩餐会のメニューに選ばれたといっても過言ではありません。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■樹齢：30年 ■栽培：手摘み、手作業で選果 このデュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年シャルドネは、醸造家アンディ・スミス氏が「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来映え」と絶賛する偉大な白ワインである。
アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛み応えがある。
申し分なく熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香りが特徴で、桃と柑橘類を思わせる風味はクリーンで緻密、そして美しく均整がとれている。
ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がり、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れる。
飲む直前にデキャンタリングし、赤ワイン並みの温度でお楽しみいただける究極辛口白ワインだ。

タイプ白・辛口 生産年2021 生産者デュモル・ワインズ・エステート 生産地アメリカ/カリフォルニア/ナパヴァレー/カーネロス 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% 内容量750 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いデュモル・ハイド・ヴィンヤード・シャルドネ・カーネロス・ナパ・ヴァレー[2021]年・蔵出し・シャサン製のフレンチオークとファスビンデリシュネッケンライトナー製のパンチョンの新樽合わせて35％で11ヶ月熟成・正規品・ジャームス・サックリング驚異の96点・ワインアドヴォケイト誌96点・ジェブ・ダナック97点 DUMOL Chardonnay Hyde Vineyard Carneros Napa Valley [2021] 超入手困難！カリフォルニアシャルドネ愛好家垂涎！ソノマ最上の銘醸地、ルシアン・リヴァーを代表するプレミアム・カルトワイン！しかも銘醸デュモルが誇る最高峰白“クロエ”！デュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年は、醸造家アンディ・スミスが「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来映え」と絶賛する偉大な白ワイン！『ハイドの最新ヴィンテージは、過去20年以上この畑で造ってきた素晴らしい銘柄の向こうを張るワイン。
アタックは鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛み応えがあります』By醸造家アンディ・スミス氏！2011年1月19日のオバマ大統領と元胡錦濤国家主席の公式晩餐会でも、ずばり「デュモル」ロシアン・リヴァー・ヴァレーのシャルドネの2008年が供され再注目！造り手はカリフォルニアにおけるブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーで、現在では入手のためにはメーリングリストの登録は必須！その作品が出回ると各専門誌がソノマの新鋭の中でも最高の評価を与えるため、1996年設立にもかかわらず、すでに「カルトワイン」と評価され、カリフォルニアワインの中でも入手困難ワインのひとつに挙げられています。
ロバート・パーカー氏は満点5つ星生産者に挙げ、「カリフォルニアで最もお気に入りのワインのひとつ」と絶賛する、ほとんどのワインが90点越えという究極カルトワインメーカー！このハイド・ヴィンヤード・シャルドネについてワイナリーは「ハイドの最新ヴィンテージは、過去20年以上この畑で造ってきた素晴らしい銘柄の向こうを張るワインです。
私は、2015年、2020年、そしてこの2021年が最上のトリオだと考えています。
通常のシーズンでは、この東側に面した山腹斜面の区画からは30バレル分生産できます。
この2021年の凝縮感と複雑さが特別なのは、乾燥した年で17バレル分に収量が抑えられたためです。
よく「Less is more(少ないほど豊かになる)」と言いますが、ワインが突出した品質を差し出してくれるなら、生産量の少なさを補って余りあります。
どの畑でも目立って収量が少ない場合、ブドウがフレッシュさと繊細さを失わないうちにいち早く収穫することが重要になります。
それが可能だったこのヴィンテージは、適度なアルコールに対して美しく成熟した風味と洗練されたストラクチャーのバランスが良いのが特徴です。
醸造チームはこのハイドヴィンヤード シャルドネの20年目のヴィンテージを心から誇りに思っています。
」と大注目！ナパ・ヴァレー カーネロスにあるハイド・ヴィンヤード100％の樹齢30年のシャルドネ100％を全て手摘み、手作業で選果！タンクで6ヶ月寝かせた後、シャサン製のフレンチオークとファスビンデリシュネッケンライトナー製のパンチョンの新樽合わせて35％で11ヶ月熟成で造られる究極辛口白ワイン！この2021年でジャームス・サックリング驚異の96点で、コメントは「噛み応えと深さという、ハイドの特徴をとらえたストラクチャーで、強い感動を与えます。
しっかりとフェノリックなバックボーンに、明るい果実味、リンゴ、桃の果皮、根底に火打ち石のニュアンス」と高評価！さらにワインアドヴォケイト誌でも驚異に96点で、コメントは「2021年のシャルドネ・ハイド・ヴィンヤードは特に香ばしく、ブルゴーニュ・ファンにはたまらないマッチ棒のような特徴がある。
チョーキーで塩辛いミネラルのトーンがゆっくりとほぐれ、アプリコットとドライジャスミンのデリケートなノートが現れる。
ミディアムボディでサテンのような広がりがあり、エネルギッシュな酸味と潜在的な火打石のようなフィニッシュによってバランスのとれた、たっぷりとした風味を持つ。
このハイド・ヴィンヤードのシャルドネは瓶熟が長い。
」と高評価！申し分なく熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香り！口に含むと、アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛みごたえがあります！桃と柑橘類を思わせる風味は、クリーンで緻密、そして美しく均整がとれています！ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がります。
その後に、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れます！飲む直前にデキャンタリング！＆赤ワイン並みの温度でもお楽しみいただける(サーヴするとき11.6度より温度が低くならないように)、ワイン評価誌軒並み高評価の究極辛口白ワインが最新ヴィンテージ[2021]年で正規代理店輸入品で限定で極少量入荷！ カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリー。
デュモルが所有するのは、ソノマのロシアン・リヴァー・ヴァレーを中心とした20以上の畑。
厳選した小区画で栽培を行っています。
ブドウ栽培と醸造職人技を全て注ぎ込み造られた、傑作を生み出す造り手なのです。
ソノマのロシアンリヴァーヴァレーを中心に、最高の畑のみの葡萄を使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、アメリカでも入手困難なワインの一つとなっています。
パーカー氏はほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。
ワインメーカーは、パーカー氏により「Wine Personalities of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」とまで言わしめたアンディー・スミス。
ポール・ホップスを皮切りに、リトライ、ジェイムストーン、ラークミードでワイン造りをし、デュモルによって彼の名を一躍有名にしています。
多くの評価誌で絶賛のデュモル・ロシアン・リヴァー・ヴァレー・シャルドネ…ホワイトハウスからワイナリーに直々にご指名を受けました。
昨今の世界事情から考えて、ホワイトハウスが最も気を遣った晩餐会のメニューに選ばれたといっても過言ではありません。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■樹齢：30年 ■栽培：手摘み、手作業で選果 このデュモル ハイド・ヴィンヤードの2021年シャルドネは、醸造家アンディ・スミス氏が「過去20年間、この畑で生まれた最高のワインに匹敵する出来映え」と絶賛する偉大な白ワインである。
アタックには鋼やミネラルを感じつつ、はっきりとしたエキスとパワーを伴う凝縮感と噛み応えがある。
申し分なく熟した果樹園の果物、火打ち石、タイム、芳しいフェンネルを感じる香りが特徴で、桃と柑橘類を思わせる風味はクリーンで緻密、そして美しく均整がとれている。
ワインが空気に触れると深みと広がりが生まれ、口の中で味が仕上がり、グレープフルーツの酸と石灰質が持つフレッシュさの鋭いラインが現れる。
飲む直前にデキャンタリングし、赤ワイン並みの温度でお楽しみいただける究極辛口白ワインだ。