エレタット・エル・パドルウェル カヴァ ロゼブリュット 750ml ■産地 ： カタルーニャ州バルセロナ地方ペネデス地区■格付 ： DOカヴァ■品種 ： ピノ・ノワール20％、トレパット80％■メーカー ： ボデガス ハウマ セッラ■飲み口 ： 辛口・クリーミー■相性の良い料理 ： スモークサーモン、魚介類のマリネ、パスタ、野菜サラダ●●■特徴 ： 華やかなサーモンピンク。
国際品種であるピノ・ノワールのベリー系のエレガントな風味にカタルーニャ地方の固有品種トレパットからくる黒コショウなどのスパイスや、タイムやローズマリーなどのハーブ類の香り、程良い酸とミネラル感を感じるためフレッシュな味わいに仕上がっています。
長い余韻とバルサミコのような後味が特徴です。
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5,980 円
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エレタット・エル・パドルウェル カヴァ ロゼブリュット 750ml ■産地 ： カタルーニャ州バルセロナ地方ペネデス地区■格付 ： DOカヴァ■品種 ： ピノ・ノワール20％、トレパット80％■メーカー ： ボデガス ハウマ セッラ■飲み口 ： 辛口・クリーミー■相性の良い料理 ： スモークサーモン、魚介類のマリネ、パスタ、野菜サラダ●●■特徴 ： 華やかなサーモンピンク。
国際品種であるピノ・ノワールのベリー系のエレガントな風味にカタルーニャ地方の固有品種トレパットからくる黒コショウなどのスパイスや、タイムやローズマリーなどのハーブ類の香り、程良い酸とミネラル感を感じるためフレッシュな味わいに仕上がっています。
長い余韻とバルサミコのような後味が特徴です。
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3,270 円
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エレタット・エル・パドルウェル カヴァ ロゼブリュット 750ml ■産地 ： カタルーニャ州バルセロナ地方ペネデス地区■格付 ： DOカヴァ■品種 ： ピノ・ノワール20％、トレパット80％■メーカー ： ボデガス ハウマ セッラ■飲み口 ： 辛口・クリーミー■相性の良い料理 ： スモークサーモン、魚介類のマリネ、パスタ、野菜サラダ●●■特徴 ： 華やかなサーモンピンク。
国際品種であるピノ・ノワールのベリー系のエレガントな風味にカタルーニャ地方の固有品種トレパットからくる黒コショウなどのスパイスや、タイムやローズマリーなどのハーブ類の香り、程良い酸とミネラル感を感じるためフレッシュな味わいに仕上がっています。
長い余韻とバルサミコのような後味が特徴です。
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1,177 円
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サンジョベーゼは夜の涼しい時間帯に収穫されて直ぐにワイナリーへ運ばれワイン醸造の過程を経ます。
葡萄果実はロゼワインの為に十分に果熟させて、11.8ボーメの時点で酸化した要素を感じないラズベリーの風味がいっぱいな状態を求めます。
フリーラン果汁のみ使われており、ステンレスタンクで醗酵された果汁は赤い果実のアロマを見せます。
ワインになる為の醗酵の役目はきわめてシンプルであり、動物性の素材は試用せず、シンプルなろ過を経て瓶詰め。
薄っすらした色合い、観た感じでも解ると思いますが最小限のスキンコンタクト、添加物が少ないということは言うまでもありません。
風味はいちご、クリーミーでソフトな柔らかさが口中に広がり、親しみやすくまるで子供の頃に握っていたキャンディーのよう。
これは作り手としてもかなり嬉しい表現。
楽しくなるワインです。
Information ワイナリー ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー 生産地 オーストラリア ブドウ品種 サンジョベーゼ90%、シラーズ10% 色／飲み口 ロゼ／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml
1,990 円
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葡萄の力が溢れる濃密なロザート コントログエッラに所有するモンテプルチャーノ種を100％使用。
9月中旬頃に手摘みで丁寧に収穫。
収穫後除梗してからソフトプレス。
マセラシオン無しで果汁のみ自然酵母でステンレスタンク内発酵、セメントタンクで2〜3ヶ月間熟成。
So2は発酵前に極少量を添加。
色素が濃く抽出される完熟したモンテプルチャーノを使用している為、モストのみでも濃い外観をしたロザートです。
アセロラ、ザクロ、野イチゴ系の香り。
空気に触れてから次第にダシ感が表れ、ブランデーのような深い香りに変化していきます。
ロザートと言えど果実感は豊潤。
タンニンなどの硬さはないので若い内からそのエキス感をダイレクトに楽しむことができる本当に素晴らしいロザート飲み飽きない旨味と果実味に魅了されます。
Information ワイナリー ラシッチ 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチャーノ100% 色／飲み口 ロゼ／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml
2,860 円
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