スペクテーター92点 ※こちらの商品は瓶キズ、瓶汚れがございます。
予めご了承下さい。
※こちらの商品は、ラベルのデザインが変更になる場合がございます。
詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】Drappier, Carte d'Or Brut世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから有機栽培の極上のブドウで作られる芳醇な1本！パリの有名ワインショップ「 ラヴィニャ 」もお薦め！ ANAやJALの日系エアライン採用の秀逸蔵！ 酸化防止剤の使用を抑えた自然な味わい！ 「 赤い果実がもたらす、しっかりした豊かなボディ。
クリーミーな長い余韻 」とパーカー氏絶賛！ 芳醇なコクがありながらも軽やかな飲み口！ 絶品飲み頃！1本は絶対に確保！
2,480 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちらラッピングご希望の場合は、コチラからご注文下さい（有料） お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】CHAMPAGNE PERRIER-JOUET BRUT BLANC DE BLANCS世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから1811年シャンパンの本拠地の1つ、エペルネ市に創業した、ビクトリア女王御用達の 老舗シャンパンメゾン、 ペリエ・ジュエ 時代に先がけて、辛口のブリュットやヴィンテージシャンパンを作ったことでも知られています。
シャンパーニュ地方でも最高のグランクリュを中心に自社畑を所有。
シャルドネを主体とした、優雅で繊細かつエレガントな味わいで、揺るぎない地位と人気を誇ります。
中でも「 ベル・エポック 」は、 フルール・ド・シャンパーニュ（シャンパンの華）やアート・オブ・シャンパン と称され、親交のあった芸術家「 エミール・ガレ 」 に依頼して、 白いアネモネの花がボトルに描かれたプレステージシャンパンです。
グランクリュ畑のシャルドネを主体とした、白い花や柑橘類の豊かな香りと繊細で華やかな味わい。
その特徴を見事に表現しているアネモネの優美で気品あるボトルデザインで一世を風靡した 特別な1本です。
ギフトとしても間違いのない最適なアイテムです。
11,330 円
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スペクテーター92点 ※こちらの商品は瓶ラベル不良がございます。
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 パーカー93点スペクテーター94点詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】HENRIOT CHAMPAGNE CUVEE HEMERA 世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから至高のエレガンスとシャープさを併せ持つシャンパン 『アンリオ』 ヴェリタス初見参！！もしかするとご存知ない方も多いかもしれない、このアンリオ社。
それは、大手メゾンのように巨額な広告費をかけてブランドを訴求する訳ではなく、それよりも、高い品質に投資しているからなのです。
伝統と品質にこだわったワイン造りは、年間生産量100万本と小規模で、出回る量が少ないのも、アンリオがあまり知られていない理由のひとつかもしれません。
ただ、かのムートン・ロートシルトが『レゼルヴ・バロン・フィリップ・ド・ロートシルト』のラベルで出していたシャンパンが、このアンリオといえば、その偉大さがおわかりいただけますでしょうか・・・？創業家であるアンリオ家が、約200年経った今なお経営を行っている、唯一の大手老舗メゾン。
その畑は大半がその伝統の品質に恥じないグランクリュとプルミエクリュ！その評価はもちろん、世界的に高評価！！◎パーカーズガイド第六版 ★★★★★（満点）◎クラスマン 2007年版 ★★（最高3つ）◎ワインスペクテイター 93点◎ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 17点（最高点/20点満点）などなどなど・・・他にもワイナート2006年シャンパン特集の表紙を飾るなど、知る人ぞ知る、最高品質ワインなのです！その味わいは、エレガンスさとミネラル感をシャルドネから、力強さと骨格を熟成したピノ・ノワールから、十二分なまでに引き出した絶妙バランス！シャンパーニュでは珍しいこの組み合わせもまた、アンリオ家が伝統的に拘り続けてきたものなのです。
スタンダードとしてのノン・ヴィンテージものの他にも、ヴィンテージもの、特吟物のプレステージもございます！『伝統と技術とエスプリがわが社の誇り』と自負する、メゾン・アンリオのプライド溢れる逸品。
ぜひぜひ各種お試しいただきたい味わいです！！
28,290 円
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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！ お得なセットに同梱で送料無料に！ 【英字】BRUT POILVERT-JACQUES 世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから1663年から続く超老舗蔵が、手摘みのブドウから伝統的な製法で作る本格シャンパン。
古木ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20%の6年熟成の本格派。
華やかな甘い梨とフローラルな香りにデリケートな細かい泡がみっちり。
古木使用の伝統的スタイルで、凝縮感たっぷりの本格シャンパン。
6年熟成ならではの洗練されたエレガントな1本です。
シャンパン ブリュットBRUT ポワルヴェール ジャックPOILVERT-JACQUES フランス/シャンパーニュ NV 750ml 白泡 辛口 フルボディ ピノ・ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20% - 6年 - - ※商品情報は変更されている場合があります。
18,180 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちらラッピングご希望の場合は、コチラからご注文下さい（有料） ※こちらの商品はラベルのデザインが変更になり場合がございます。
予めご了承ください。
※こちらの商品は正規品です。
お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】PERRIER JOUET, GRAND BRUT CHAMPAGNE世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからビクトリア女王御用達の老舗シャンパン・メゾン。
時代に先がけて、辛口のブリュットやヴィンテージシャンパンを作ったことでも知られています。
「グラン・ブリュット」は、200年に渡るメゾンの醸造の歴史で培われた品質と多様性が表現されたスタンダード・キュヴェです。
活き活きとしたスタイリッシュなキュヴェで、繊細なフローラルアロマが特徴です。
バターたっぷりのブリオッシュとバニラがほのかに香る爽やかな果実味で締めくくられます。
切れが良く軽やかですが、フレッシュさに芳醇な長い余韻が組み合わされ、最後まで「ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット」ならではのバランスとハーモニーをご堪能いただけます。
魚のカルパッチョ、白身肉などのあっさりとした料理との相性が抜群です。
その生き生きとしたフレッシュな口当たりは、新鮮な野菜や豆腐ともよく合います。
グラン ブリュットGRAND BRUT ペリエ ジュエPERRIER JOUET フランス/シャンパーニュ AOCシャンパーニュ NV 750ml 白泡 辛口 フルボディ ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ20% 90点(ワインスペクテーター) 3年以上 - シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ ※商品情報は変更されている場合があります。
7,280 円
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 ※2012年ヴィンテージからは、2010年までの「ザ・ロスチャイルド・レア・ヴィンテージ 」から名称を「レア・コレクション・ブラン・ド・ブラン」に変更しています。
名門ロスチャイルド家が手掛ける希少なプレステージ・キュヴェ！！ボルドー5大シャトーの一角を占めるシャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを所有する「ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド」、そして、シャトー・クラークを所有し金融業を主に営む「バロン・エドモン・ド・ロスチャイルド」。
この三社のロスチャイルド家が手掛けるメゾンが「シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド」です。
そして、「レア・コレクション・ブラン・ド・ブラン」は、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドの希少なプレステージ・キュヴェとなるシャンパーニュです。
外観は、輝きのある淡いゴールドの色調に繊細できめ細やかな泡立ち。
熟したりんごや砂糖漬けのレモンのアロマに、白い花やミネラル感のニュアンスが広がり、ブリオッシュやローストアーモンドなどの熟成による香りが重なります。
口に含むと、フレッシュな果実味と共に豊かなミネラル感が感じられ、非常に複雑で奥深い味わい。
2012年は、芳醇なアロマとリッチでふくよかなボディ、繊細でクリーミーなテクスチャーに力強いミネラル感が見事に調和したヴィンテージです。
フィニッシュには伸びやかな酸とコクのある風味をともなう長い余韻が心地よく続いていきます。
ブドウは最良のシャルドネを生み出すシャンパーニュ/コート・デ・ブランの名だたる4つのグラン・クリュ（アヴィーズ、クラマン、メニル・シュル・オジェ、オジェ）から厳しく選別しています。
熟成方法は、澱とともに8年以上瓶内熟成。
デゴルジュマン(ドサージュ4g/L)後、さらに最低12ヵ月間瓶内熟成しています。
2012年は、シャンパーニュ地方がこれまで経験したことのない厳しさに見舞われた年でした。
天候不順の影響からブドウの収量が大幅に減少しましたが、それ故に素晴らしい成熟度合のブドウが収穫され、偉大なヴィンテージシャンパーニュに相応しい、芳醇なアロマ、コクのあるしっかりとした骨格を備えたワインが生み出されました。
バロン・ド・ロスチャイルドにおいても生育期の困難な気候条件によって収量は少ないもののしっかりと成熟したブドウから、ふくよかでリッチな味わいのワインが造られた年となりました。
芳醇なアロマや力強いミネラル感を備えた類まれな傑出した品質のシャンパーニュへ仕上がり、生産者も「今世紀最高のヴィンテージのひとつである」と絶賛しています。
原語表記：Champagne Barons De Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs[2012]ワイン生産地： フランス/シャンパーニュ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
37,378 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ 品種：ガメイ60％ ムニュピノー 20％ コー 10％ シュナンブラン10％（手摘み／ 40 〜 60年) 酵母：自生酵母 発酵：8月下旬収穫／全房で2日間醸し 水平式圧搾機でプレス 10hlのグラスファイバータンクで発酵 （ルモンタージュ・ピジャージュなし） そのままシュールリー熟成 無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年11月10日 SO2：無添加 トータル：10mg/L未満 アルコール度：12.5％ 特徴：休耕地で育ついわゆる野生のブドウ4品種を8月下旬に収穫し全房で2日間醸しプレス、ルモンタージュやピジャージュを行わず、グラスファイバータンクで発酵・熟成しました。
曇った淡いルビーレッド、スモモやラズベリー、ブルーベリーの香り、甘酸っぱい梅やクランベリーに少しグリーンのアクセントを感じる軽やかで柔らかいエッセンスにピュアな染み込む味わいを楽しめます。
INFORMATION NamePetillant Rose Bocca Di Rosa Domaine Julien Pineau ブドウ品種ガメイ60％／ムニュピノー20％／コー10％／シュナンブラン10％（手摘み／ 40 〜 60年) 生産者名ジュリアン ピノー 産地フランス／ロワール RegionFrance／Loire 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,583 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック品種：ガメイノワール50％／ソーヴィニヨンロゼ30％／シャルドネミュスケ20％（手摘み／平均50年）酵母：自生酵母発酵・熟成：木製垂直式圧搾機でプレスグラスファイバータンクで5日間発酵糖が残った状態で瓶詰めし2ヶ月間瓶内発酵・熟成デゴルジュマンなし／無濾過・無清澄SO2：無添加 トータル：21mg/Lアルコール度：13.5%特徴：飼っている雌鶏の名前をキュヴェ名に冠しました。
ガメイを主体とした三品種を直接圧搾しグラスファイバータンクで5日間発酵し糖が残った状態で瓶詰め、2 ヶ月瓶内発酵・熟成しました。
やや濁りのある淡いピンクカラー、ジューシーな香りはハッサクや黄色リンゴ、セルフィーユ、ディルを感じ、クリーミーで細かい泡、スッキリとしたリンゴのシャープな味わいがキリっとした表情を見せてくれます。
INFORMATION NameLa Poule qui Petille Cyril Alonso ブドウ品種ガメイノワール50％／ソーヴィニヨンロゼ30％／シャルドネミュスケ20％（手摘み／平均50年） 生産者名シリル アロンソ 産地フランス／ブルゴーニュ／ボジョレー RegionFrance／Bourgogne／Beaujolais 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,483 円
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 ■輸入元資料より抜粋■葡萄品種：ツヴァイゲルト 60％、ピノ・ノワール 25％、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ 9％、ザンクト・ラウレント 6% アルコール度数：12％ 残糖：2.6 g/l 酸：5.1 g/l ドサージュ：1.5g/l 畑エリア：ランゲンロイス（標高 400m）、グンポルツキルヘン(標高 200m) 土壌：黄土、片麻岩、堆積物＆石灰岩砂利 2018 年 8/15-8/25 まで手摘みにて収穫、ホールクラスターでのプレス後、36〜48 時間デブルバージュ。
一次発酵 18?20℃にてステンレスタンクで自然発酵。
全ての澱と共に 4 カ月熟成。
1 月にラッキング後、細かい澱と共にさらに 4 カ月熟成。
2019 年 6 月 6 日に瓶詰め。
瓶内二次発酵 27 カ月以上、2022 年 6 月に澱引き。
SO2 は発酵後とボトリング時にトータル 20 mg 以下を使用、ボトリング時使用無し。
青りんご、グレープフルーツ、イーストの香り。
上質で心地良く細かい泡。
レモンやライムの柑橘類に、爽やかな酸味があり、ドライなボディ。
柑橘類の薄皮の様なほのかな苦みと長く続く余韻。
力強く生き生きとしたスパークリングワイン。
INFORMATION NameExtra Brut Reserve Fred Loimer ブドウ品種ツヴァイゲルト 60％、ピノ・ノワール 25％、シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ 9％、ザンクト・ラウレント 6% 生産者名フレッド ロイマー 産地オーストリア／ニーダーエスタライヒ州／カンプタール＆テルメンレギオン RegionAustria／Niederosterreich／Kamptal & Thermenregion 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,853 円
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 ■輸入元資料より抜粋■モーザックで手掛けたペット・ナット Vin de France 品種:モーザック・ローズ 100%（平均樹齢 30〜40 年）収穫年:2021 年 100% 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして野生酵母のみでステンレスタンクで温度管理を行わずに自発的に発酵。
メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。
ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
モーザックが酸化しやすい品種であるため、SO2 は発酵直後に限り極少量のみ添加。
その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。
2021 年の収穫日は 9 月 6 日。
ティラージュは 10 月 29 日。
2022 年 2 月 2 日デゴルジュマン。
アルコール度数 11 度。
総生産量 600 本。
2022 年 12 月時点の SO2 トータルは 39mg/l。
味わい:レモンやライム、海潮やミネラルの香り。
微かに柑橘果物の皮のニュアンス。
柔らかい口中には、バランスの取れた酸と微かな甘やかさがあり、黄リンゴや蜜のノートが感じられる。
ジューシーなフィニッシュには微かにフル−ツガムのタッチが広がる。
ヨアン自身のコメント：私はペット・ナットを造るのが楽しみでした。
ペット・ナットの難しさは、ちょうどいいタイミングでボトリングすることです。
早すぎると泡が多くなり、遅すぎると泡が足りなくなってしまうからです。
しかし、今回は満足いくものができました。
美しい泡に、とても存在感のある果実味。
食事のたびにこれを抜栓したいくらいです。
キュヴェは文字通りシンプルでファンキーな味わいであることからサンプル・エ・ファンキーと命名しました。
エチケット・デザインは妻のエイミーが手掛けました。
INFORMATION NameSimple et Funky La Bonne Pioche ブドウ品種モーザック100％ 生産者名ラ ボンヌ ピヨッシュ 産地フランス／南西地方 RegionFrance／Sud-Ouest 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,502 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ガメィで造る心地良いロゼのペットナット 品種:ガメィ 100% 醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。
SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。
ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
SO2 は醸造中は無添加。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰めの際に必要最小限のみ添加。
2021 ヴィンテージはトゥ−レーヌのビオの造り手ジュリアン・モローからの買いブドウで醸造。
収穫は 9/21〜22。
2021 年 10 月 15 日に瓶詰め。
総生産量 4,900 本。
2022 年 7 月 18 日にデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
アルコール度数 11.5 度。
2022 年 12 月時点の SO2 トータルは14mg/l。
味わい:淡いサーモンピンクの色合い。
イチゴやラズベリー、スイカズラなどの心地良い香り。
微かにミネラルのノート。
アタックはとても柔らかく、旨味のある口中にはスグリやイチジク、レッドベリーのニュアンスが感じられる。
まろやかなフィニッシュには、小さなレッドフルーツと、微かにバターを思わせるノートが残る。
〜マリー・ロッシェ自身によるコメント〜 『キュヴェの名前には二つの意味があります。
一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、より自由に人間らしく生きる若者を描いたベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、まるでエチケットのイラストのようなワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。
』 INFORMATION NameLes Valseuses Marie Rocher ブドウ品種ガメイ100% 生産者名マリー ロシェ 産地フランス／ロワール RegionFrance／Loire 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,565 円
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 INFORMATION NameBason Distina ブドウ品種バルベーラ60％／クロアティーナ40％ 生産者名ディスティーナ 産地イタリア／エミリア・ロマーニャ／ピアチェンツァ RegionItaly／Emilia-Romagna／Piacenza 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,773 円
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■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：シュナンブラン100%（手摘み／ 15 〜 40年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：空気圧式圧搾 25hlのグラスファイバータンクで2 ヶ月発酵 残糖20g/Lの時点で2021年11月中旬に瓶詰め 瓶内発酵・熟成後、デゴルジュマン 無濾過・無清澄／残糖：2g/L SO2：無添加 アルコール度：12% 特徴：ジュリアンが粘土土壌で育つシュナンブランを発酵し糖が残った状態で瓶詰め、瓶内発酵・熟成後デゴルジュマンしたSO2無添加のペティアンです。
小粒な泡、クリアなグリーンイエロー色、グレープフルーツやフローラルな香り、柚子やペパーミントのアロマを感じます。
キリッとしたアタック、少し熟した柑橘の甘みと心地の良い酸、まろやかなアフターでホップのニュアンスもあります。
INFORMATION NameSec Machine Domaine Julien Prevel ブドウ品種シュナンブラン100%（手摘み／ 15 〜 40年） 生産者名ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル 産地フランス／ロワール RegionFrance／Loire 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,403 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／エコセール 品種：シュナンブラン（Thouars産）／シャルドネ（Le Gers産）（手摘み） 酵母：自生酵母 発酵・熟成： 9月収穫／空気圧式圧搾 ブレンドし、ステンレスタンクで発酵 糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成 デゴルジュマン：2022年4月22日／無濾過・無清澄 SO2：無添加 アルコール度：12.5% 特徴： フランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが「友達がオーナーのバーの名前」とのことです（笑）。
2種のブドウをステンレタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内で発酵・熟成し翌年4月にデゴルジュマンしました。
クリーミーな泡、緑が目立つイエロー、グレープフルーツ、柚子、文旦、ペパーミントの香りに丸みのある酸、全くとがりのない全体的にミルキーで丸く優しい味わいです。
INFORMATION NamePetillant La P'tite Gaule du Matin Frantz Saumon ブドウ品種シュナンブラン（Thouars産）／シャルドネ（Le Gers産）（手摘み） 生産者名フランツ ソーモン 産地フランス／ロワール RegionFrance／Loire 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,142 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス ラングドック地方 品種：ミュスカ、グルナッシュ グリ ピレネー山脈近くにあるコルネイラ ラ リヴィエールに位置する区画。
ミカシスト土壌に植えられたミュスカとグルナッシュ グリから造られる。
ビオディナミで栽培され、手摘みで収穫。
品種ごとに定温で発酵を行い、メトードアンセストラルで仕上げました。
その後9ヶ月瓶内熟成、亜硫酸無添加。
ダイレクトプレスした後、ワインを沈殿させ、天然酵母で低温発酵させます。
その後伝統的な方法で、22g/Lの残糖で瓶詰めされ、9ヶ月後にデゴルジュマンを行い、亜硫酸無添加。
キュヴェ名の由来は生産者(フランス人)が感じるUMAMI(旨味)を表現したキュヴェとの事から。
濁った淡い麦わら色の外観。
可愛らしいエチケット同様、白い花のフローラルさやイースト香、花梨や青リンゴ、グレープフルーツに加え、セージの様なフレッシュハーブの香りが湧き上がり、時間とともにハチミツやオレンジピールの香りが立ち上がります。
フレッシュな果実が主体で、とても爽快感のある香りが心を躍らせます。
口に含むと、エクストラブリュット由来のキレのあるフレッシュさ、若干の塩味、そして果実のクリアな甘みと柑橘系の果皮の内側を思わせる程よい苦みがバランスとなっており、澱と触れさせた熟成を行った、濃厚さとウマミが特徴的に表れています。
12度とアルコール度数がやや低く、爽やかな果実とフレッシュなガスがあり、まるでクラフトビールの様にグビグビと飲めてしまいます。
2020年に比べドライな仕上がりで、残糖は少なめになっており、より爽快感が際立った味わいになっています。
料理との相性はその名の通り、旨味のあるアジア系料理やシャルキュトリーによく合います。
INFORMATION NameVdF Umami Le Quai a Raisins ブドウ品種ミュスカ／グルナッシュ グリ 生産者名ル ケ ア レザン 産地フランス／ラングドック RegionFrance／Languedoc 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,061 円
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 ■輸入元資料より抜粋■【キュヴェ名】「Nieva／ニエヴァ」とはスペインのセゴビアに位置する地域の名前で、かつて大航海時代にスペインが世界で初めて大海原を制覇し列強諸国との国際関係を築き上げた際に、その中心となる役割を担っていたのが、ここ 「ニエヴァ」 出身の人々でした。
このことから世界各地には 「Nieva York = New York」、「Nieva-Zealand = New Zealand」、「Nieva-Caledonia = New Caledonia」など 「Nieva」 の地名が付いているそうです。
【ラベル】上半分を隠すとニューヨークのダンボ通りから見たブルックリン橋、下半分を隠すとセゴビアの水道橋に見え、「ニエヴァから見る多様な世界観」 を表現しています。
【キュヴェ】「ペットナット・シリーズ」はブドウが完熟する前に早摘みして、より酸を高く保ち、糖度とアルコール度数を抑え、生き生きとしたフレッシュさと果実味が魅力的な気軽に飲めるワインに仕上げています。
【品種】ヴェルデホ100％ 【土壌】砂質 【樹齢】約24年 【収量】50hl/ha 【収穫】早摘み 【全房使用率】0％ （除梗100％） 【醸造】ステンレスタンクを用いて、3週間かけ、古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵 【ルミュアージュ】手作業 【デゴルジュマン】冬に手作業で行われ、澱は外気で凍らせます。
【アルコール度数】12.0％ SO2無添加 INFORMATION NameNieva York Pet Nat Microbio Wines ブドウ品種ヴェルデホ100％ 生産者名ミクロビオ・ワインズ 産地スペイン／セゴビア／ニエヴァ RegionSpain／Segovia／Nieva 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,402 円
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 ■輸入元資料より抜粋■手摘みで収穫、選果後、除梗破砕、4時間スキンコンタクトし、プレス。
ステンレスタンクに移し、1ヶ月ほど発酵させ、残糖を残したまま、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
INFORMATION NamePet nat Frankovka Rose Vinarstvi Kacetl ブドウ品種ブラウフレンキッシュ 生産者名カセトル 産地チェコ RegionCzech Republic 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,773 円
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■輸入元様資料より抜粋■ 輝く美しい赤色のこのワインは、ブラケット種などの黒ブドウで造られた甘口スパークリングです。
果実のもつ素晴らしい天然の甘味は天使が運んでくれた贈り物です。
INFORMATIONNameTenshi no Rosso Santeroブドウ品種マルヴァジア・ネーラ70％/ブラケット20％/フレイザ10％生産者名サンテロ産地イタリア／ピエモンテRegionItaly／Piemonte内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating
1,107 円
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■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ 品種：ピノ・グリ45％ シルヴァネール45％ ピノ・ノワール10％ 酵母：野生酵母 SO2：無添加 特徴： 2020年のみ生産の実験的なキュベ。
瓶内発酵終了時に3気圧になるタイミングで瓶詰。
2020年はオリと酒石の量が多かったため、発酵が終了したのち冬の間外気にふれさせ、酒石を析出させ、2月にデゴルュジュマンを行った。
手摘みにて収穫。
2日間プレス機内にてスキンコンタクト。
ステンレスタンクにて発酵。
プヌマティックプレスにて6時間。
残糖12g/Lになったタイミングで瓶詰。
フィルター無し。
ラプソディとは狂詩曲の意味。
生産本数：2000本 INFORMATION NameRapsodie Skin Contact Domaine Gross ブドウ品種ピノ・グリ45％／シルヴァネール45％／ピノ・ノワール10％ 生産者名ドメーヌ グロス 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加 オーガニック 自然派
3,367 円
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![]() ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ 品種：ピノ・グリ45％ シルヴァネール45％ ピノ・ノワール10％ 酵母：野生酵母 SO2：無添加 特徴： 2020年のみ生産の実験的なキュベ。
瓶内発酵終了時に3気圧になるタイミングで瓶詰。
2020年はオリと酒石の量が多かったため、発酵が終了したのち冬の間外気にふれさせ、酒石を析出させ、2月にデゴルュジュマンを行った。
手摘みにて収穫。
2日間プレス機内にてスキンコンタクト。
ステンレスタンクにて発酵。
プヌマティックプレスにて6時間。
残糖12g/Lになったタイミングで瓶詰。
フィルター無し。
ラプソディとは狂詩曲の意味。
生産本数：2000本 INFORMATION NameRapsodie Skin Contact Domaine Gross ブドウ品種ピノ・グリ45％／シルヴァネール45％／ピノ・ノワール10％ 生産者名ドメーヌ グロス 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加 オーガニック 自然派
3,367 円
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