ワイン名 Brouette Prestige Methode Tradittionelle Rose Brut NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 メルロー主体 生産者 ブルエット 産地 フランス・ローヌ 原産地呼称 ヴァン・ムスー アルコール度数 13％ 容量 750ml その他備考 瓶内二次発酵方式
1,815 円
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ワイン名The Gourmet Sparkling Red Cuvee / Three Pillarsワイン種別泡赤ブドウ品種シラー プティ・ヴェルド 生産者スリーピラーズ生産地などオーストラリア 原産地呼称サウス・オーストラリアその他備考スリーピラーズは、大切な友人や家族と共に美味しい食と楽しむためのシリーズです。
現ワインメーカー、ピーターさんはガイザーピークやラングホーンクリークワイナリーなどの有名ワインメーカーでワイン造りに携わり、スリーピラーズに加入しました。
肉料理が食卓に上がることの多いオーストラリアで、独自の進化を遂げたレッド・スパークリング。
現地ではシャンパーニュのように使われ、前菜からメインまでの食事と合わせることが多いようです。
ひとりでじっくり飲むワインではなく、みんなでワイワイ飲むようなスパークリングワインです。
南オーストラリア州のシラーズを中心にブレンドされ、ブラックベリーの香りや豊かな果実味、溌剌とした泡が特徴。
ほのかに甘みも感じるため、醤油を使った甘辛い和食、特に照り焼きやすき焼きなどのお肉を使った料理と合います。
食事に合わせやすいオーストラリア赤スパークリング！ぜひ甘辛い和食と合わせてみて下さい！
1,595 円
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ワイン名Spumante Extra Brut / Bruno Giacosaワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ブルーノ・ジャコーザ生産地などイタリア イタリアのスパークリングワイン原産地呼称スプマンテその他備考ガヤと並び、バルバレスコの名生産者として知られるブルーノ・ジャコーザ。
伝統的な手法にこだわり、バローロ・バルバレスコを中心に、数多くのワインを生み出しました。
残念ながら、彼は2018年にこの世を去りましたが、その後は彼の意志を受け継いだ娘ブルーナによって、ワイナリーは滞りなく運営されています。
こちらは、ブルーノ・ジャコーザで造られる、ブラン・ド・ノワールのスプマンテ。
瓶内二次発酵方式で造られます。
ブドウはロンバルディア州のピノ・ノワールを使用し、本拠地ピエモンテで醸造。
良い質のブドウが収穫されるときのみに造られる、ブルーノ・ジャコーザが誇る一流のスプマンテです。
7,910 円
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クレマン・ダルザスは瓶内二次発酵方式のスパークリングワインです。
そのシェア率は現在、フランスの家庭で消費される、フランス全土のAOCクレマンの第一位となっています。
ドメーヌ・ミューレは、アルザス南部ローファ地区のビオディナミの生産者です。
クレマンに最高のフィネスとフレッシュ感を与えるために、完璧と思われるブドウだけを収穫しています。
フランスのワイン誌が行った、シャンパンとのテイスティング対決において、 あのボランジェを抑えて2位になり、フランスではその後すぐに完売になってしまったほど。
ピノ・ノワール100％でつくるこのロゼ・スパークリングは、丁寧な発酵と定期的な攪拌を行い、ワインにふくよかさを与えています。
18ヶ月滓とともに寝かせることで、素晴らしいバランスのとれたワインに仕上がります。
5,038 円
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 ワイン名Cremant de Die / Carodワイン種別泡白ブドウ品種クレレット アリゴテ ミュスカ生産者カロッド生産地などフランスのスパークリングワイン クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ディーその他備考コストパフォーマンス抜群のスパークリングとして当店でも人気のクレマン。
人気の秘密はワイン王国フランス産であること、AOCでしっかりと規定があること、シャンパーニュと同じ製法を使っていること、その割に安価でよい味わいのワインも多いこと、などなど様々です。
そんな理由で当店でも数多くの銘柄を扱っているクレマンですが、おそらく今まで扱ったことのないワインが入荷してきました！その名も・・・ ●クレマン・ド・ディー！ そもそも生産量が少ないからなのか、国外にあまり出していないのか、 市場にもすこししか出回っていない希少なクレマン！ ローヌ地方で作られるクレマン・ド・ディーですが、ブドウ品種が独特。
この地方で広くみられるクレレット・ブランシュを使用。
あまりほかの産地では見ないブドウですね。
ちなみにシャトー・ヌフ・デュ・パプの13品種のうちのひとつです。
味わいも割と独特で、ハーブのようなグリーンな香りとスモーキーなニュアンス。
甘みを伴った果実味にアーモンドや麦のような穀物感。
最後に苦みが全体を締めくくります。
他産地のクレマンとは明確に個性の違う、厚みのある味わい！おいしい！ そのおいしさの証拠としてこのクレマン、コンクールで金賞を受賞しているんです！しかもそのコンクールが・・・ ●クレマン・コンクール！ クレマンだけが出品されるコンクールで、金賞を受賞しているんです！ クレマンの中でも品質が優れている という証です！ 今回このクレマン・ド・ディーを入れた理由はこの金賞受賞と、味わいに特徴が出ていておいしかったというのと、あともう一つあるんです。
その理由がこのクレマン・ド・ディー、なんと・・・ ●市場最安級！（2021年8月現在） 日本にあまり入ってきていないワインの銘柄って、往々にして高価になりがちなんですが、このクレマン・ド・ディーは違います！ クレマン・ド・ディーの中で市場最安級で、他の産地のクレマンと大差ないどころか、安い部類に入るんです！ 市場にあまり出回らない希少なクレマン・ド・ディー！ 金賞受賞で品質お墨付き＆市場最安級！ぜひ一度お試しください！
2,057 円
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ワイン名Moutard Cuvee des 6Cepagesワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール ピノ・ブラン ピノ・ムニエ生産者ムタール生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考ムタールは、1642年から続く老舗のシャンパーニュメゾン。
コート・デ・バールに広がる所有畑と、契約農家からのブドウで何世代にも渡ってシャンパーニュを造り続けてきました。
ムタールでは、現在シャンパーニュ地方のブドウ畑からはほとんど姿を消してしまっている稀少品種、アルバンヌを1952年に植樹。
アルバンヌは成熟が遅く取り扱いに手間がかかるとのことですが、彼らはこの珍しい品種の保存にこだわり栽培を続けています。
キュヴェ・デ・シス・セパージュの「シス」とは、数字の6の意味。
シャンパーニュの主要品種であるピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエの3種のほかに、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの3品種が加わり、計6品種のブドウから造られたミレジメシャンパーニュです。
熟したリンゴや洋梨、花、香草など6品種の個性要素が複雑に折り重なる、パーカーポイント93点を獲得した逸品です。
18,480 円
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 ワイン名Chamdeville Blanc de Blancs Brutワイン種別泡白ブドウ品種ユニ・ブラン生産者シャンドヴィル生産地などフランスのスパークリングワイン 原産地呼称ヴァン・ムスーその他備考20世紀初め頃に設立された共同組合であるSVM社が手掛ける高品質ヴァン・ムスー。
2011年からは、著名な醸造家でありメドック格付け5級シャトー・バタイエやシャトー・ランシュ・ムーサの所有者でもあるフィリップ・カステージャ氏がオーナーに就任。
著名シャトーで得た醸造テクニックを駆使し、コストパフォーマンスに優れたスパークリングワインに特化したカンパニーとして世界的に展開しています。
フレッシュな酸を活かすためマロラクティック発酵は行わず、白い花やグレープフルーツ、レモンなどの柑橘系のアロマが特徴的です。
フレッシュな果実味と清涼感のあるスッキリとした味わいは、食事との相性もGood！ キリッと冷やして頂きたい、お手頃高品質スパークリングです！
1,980 円
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Cremant de Bourgogne Domaine Collotteドメーヌ コロット （詳細はこちら）輝きのある麦わら色。
リンゴや洋梨、アプリコットの果実香にアカシアやユリの花のアロマも。
細かい泡と生き生きとした酸があり、フレッシュな青りんごの果実味が広がります。
手作業による収獲後、全て除梗を行い空気式圧搾機にて圧搾。
ステンレスタンクにて一次発酵、瓶内ニ次発酵後16ヶ月熟成しデゴルジュマン。
ドサージュ10g/l。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイクレマン ド ブルゴーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
3,300 円
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 Passione Secco Cantina Formigine Pedemontanaフォルミージネ ペデモンターナ （詳細はこちら）低温で長期マセラシオン後マストを半分取り、残りの半分だけアルコール発酵、その後1次醗酵の終わったマストに残りの醗酵が終わっていないマストを戻し、その糖分で2次醗酵します。
酸がまろやかで柔らかい味わいが特徴です。
澄んだ、透明感のあるルビー。
赤い果実やキャンディ、ヨーグルト等の甘くまろやかな香りや赤い花のフローラルな香り。
アタックの瞬間から、優しい果実味が細やかな泡とともに口いっぱいに広がります。
余韻にほのかにスパイスの香りを感じます。
750mlランブルスコグラスパロッサディカステルヴェトロイタリア・エミリア ロマーニャ微発泡赤※ラベルは3種類あります。
ラベルの指定はできませんので予めご了承下さい。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ群を抜く濃密感、フレッシュさ、柔らかさ！生産者の想いが詰まった有機栽培ランブルスコパッシオーネ セッコ フォルミージネ ペデモンターナPassione Secco Cantina Formigine Pedemontana商品情報有機栽培のブドウのみを使用2018年6月、フォルミージネ ペデモンターナ社のアレッサンドロ サティン氏と試飲しました。
「パッシオーネは有機栽培のブドウのみを使っています。
DOCはランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロとなります。
濃密感、フレッシュさ、柔らかさを持つランブルスコ「パッシオーネ」味わいに濃密感、ボディもありながらフレッシュさを失っていません。
「パッシオーネ」は有機栽培の力強いブドウを使っている事、マロラクティック醗酵を行っている事で、味わいがより柔らかく感じられるのではと思います。
「ロッソ フォスコ」はスッキリとしたシャープさがあり、「パッシオーネ」は柔らかい酸を感じて頂けるのではと思います。
それに付随して、ガス圧は2.5バール、残糖度が12グラム/1リットル。
「ロッソ フォスコ」（3バール、10グラム/1リットル）に比べるとやや控えめです。
ほんの僅かなガス圧、残糖度の差により、「パッシオーネ」の柔らかさが感じられると思います」と話してくれました。
厳しい有機認証基準を持つICEAよりビオロジック認証取得ランブルスコ「パッシオーネ」はDOCランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロエリア内の2つの畑から収穫されたブドウを使用しています。
1つは樹齢8〜18年の平地にある畑、もう1つは丘陵地にあり樹齢が40年以上の畑です。
どちらの畑もビオロジックの認証を受けていて、ワインも厳しい有機認証基準を持つICEAよりビオロジック認証を受けています。
ブドウの持つアロマとフレッシュさを最大限に引き出す醸造樹齢の古い畑のものは最大限アロマやタンニンを抽出する為に長期間醗酵、マセラシオンを行います。
若い畑はフレッシュさを活かす為2日間クリオマセラシオンします。
両方のモストをアッサンブラージュし、シャルマ方式にて2次醗酵します。
是非多くの方に試して頂きたい「心温まる魅力」に満ちたランブルスコ赤い果実の豊かさにフローラルなニュアンスとヨーグルトのような円やかな香り。
アタックの瞬間から角のない柔らかな丸みのある味わいと上品に重なるスパイスの風味が素晴らしく、「ロッソフォスコ」同様にこちらも価格を超える素晴らしさ。
造り手の有機栽培への詰まった白眉の出来映え。
「高くはなくとも、しっかりと喜びが詰まっている」そんな心温まる魅力に満ちたランブルスコ。
是非多くの方に試して頂きたいワインです。
生産者情報フォルミージネ ペデモンターナ Cantina Formigine Pedemontanaエミリアロマーニャ州モデナで1920年に設立した生産者協同組合カンティーナ フォルミージネ ペデモンターナは1920年にカンティーナ フォルミージネとカンティーナ ペデモンターナの合併によって産まれたイタリア最大級の生産組合です。
カンティーナは「バルサミコ酢」、「パルミジャーノレッジャーノ」、「サラミ、プロシュート」「フェッラーリ」等でも知られるエミリアロマーニャ州、モデナにあります。
現在、組合には会員340人がおり、600ヘクタール以上のブドウ畑から成り立ち年間120万本以上のワインを産み出します。
2006年には新しい醸造所を建設し、最新鋭の醸造設備を導入しておりランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。
『ベーレベーネ』2010で「国を代表するお買い得ワイン賞」獲得！辛口ランブルスコ「ロッソフォスコ」ロッソフォスコは『ガンベロロッソ』が発行するお買い得ワインガイド『ベーレベーネ』2010年版にて最も栄誉ある賞「プレーミ クアリタ プレッツォ ナツィオナーリ」（国を代表するお買い得ワイン賞）を獲得しました。
「ロッソフォスコ」はグラスパロッサ カステル ヴェトロ種100％のワインです。
辛口で仕上げたタイプで残糖は1リットル当たり10グラムとなります。
完熟した優しい果実のアロマ、泡も細やかで心地よい風味の広がりがあります。
タンニンも滑らかで嫌味がなく素直に美味しい辛口ランブルスコです。
「土地」「人々」「人生」をオマージュしたランブルスコ「パッシオーネ」「パッシオーネ」は土地やその地の人々、そしてランブルスコへの情熱（パッシオーネ）から産まれました。
有機栽培で造られたブドウのみを使い厳しい認定基準を持つICEA認証を取得しています。
このワインは3つパッション（情熱）の意味を込めて造ったワインとなります。
1つ目のパッションは「土地への愛」、2つ目は「人への愛」、3つ目は「人生への愛」を込めています。
●フォルミージネ ペデモンターナの突撃インタビュー(2018年6月11日) 『ベーレベーネ』で国を代表するお買い得ランブルスコの栄誉に輝く！「フォルミージネ ペデモンターナ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,529 円
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 Pignoletto Emilia Secco Cantina Formigine Pedemontanaフォルミージネ ペデモンターナ （詳細はこちら）エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。
エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。
小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。
エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです！750mlピニョレットト、レッビアーノディモデナイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズふわふわとした柔らかい果実味が特徴的！イタリア最大級の生産組合が固有種ピニョレットを主体に造る、ドライな質感の微発泡白！ピニョレット エミリア セッコ フォルミージネ ペデモンターナPignoletto Emilia Secco Cantina Formigine Pedemontana商品情報エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ピニョレット エミリア セッコ(辛口)」です。
エミリア ロマーニャの固有種ピニョレットを主体に造られています。
小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴的で、ドライな質感にフルーティーな余韻が残ります。
エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡白ワインです！ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用エミリア ロマーニャの固有種ピニョレット85%とトレッビアーノ ディ モデナ15%を使用。
モデナ地区とボローニャ地区にある畑よりブドウを収獲。
圧搾後、ジュースを24時間低温で休ませてからステンレスタンクで15℃の温度管理を行いながら発酵。
ランブルスコの造り方と同様にマロラクティック発酵が始まらない様にアルコール発酵後は低温で温度管理を実施。
ステンレスタンクでシャルマ方式の二次発酵を行っています。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴小さな花と白果実のアロマ。
ふわふわとした柔らかい果実味が特徴でドライなワインですが余韻にはフルーティーさが広がります。
食前酒やシーフード料理と特に良く合います。
基本的には料理の邪魔をせず、色々なシチュエーションに活躍出来そうな微発泡ワインです！生産者情報フォルミージネ ペデモンターナ Cantina Formigine Pedemontanaエミリアロマーニャ州モデナで1920年に設立した生産者協同組合カンティーナ フォルミージネ ペデモンターナは1920年にカンティーナ フォルミージネとカンティーナ ペデモンターナの合併によって産まれたイタリア最大級の生産組合です。
カンティーナは「バルサミコ酢」、「パルミジャーノレッジャーノ」、「サラミ、プロシュート」「フェッラーリ」等でも知られるエミリアロマーニャ州、モデナにあります。
現在、組合には会員340人がおり、600ヘクタール以上のブドウ畑から成り立ち年間120万本以上のワインを産み出します。
2006年には新しい醸造所を建設し、最新鋭の醸造設備を導入しておりランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。
『ベーレベーネ』2010で「国を代表するお買い得ワイン賞」獲得！辛口ランブルスコ「ロッソフォスコ」ロッソフォスコは『ガンベロロッソ』が発行するお買い得ワインガイド『ベーレベーネ』2010年版にて最も栄誉ある賞「プレーミ クアリタ プレッツォ ナツィオナーリ」（国を代表するお買い得ワイン賞）を獲得しました。
「ロッソフォスコ」はグラスパロッサ カステル ヴェトロ種100％のワインです。
辛口で仕上げたタイプで残糖は1リットル当たり10グラムとなります。
完熟した優しい果実のアロマ、泡も細やかで心地よい風味の広がりがあります。
タンニンも滑らかで嫌味がなく素直に美味しい辛口ランブルスコです。
「土地」「人々」「人生」をオマージュしたランブルスコ「パッシオーネ」「パッシオーネ」は土地やその地の人々、そしてランブルスコへの情熱（パッシオーネ）から産まれました。
有機栽培で造られたブドウのみを使い厳しい認定基準を持つICEA認証を取得しています。
このワインは3つパッション（情熱）の意味を込めて造ったワインとなります。
1つ目のパッションは「土地への愛」、2つ目は「人への愛」、3つ目は「人生への愛」を込めています。
●フォルミージネ ペデモンターナの突撃インタビュー(2018年6月11日) 『ベーレベーネ』で国を代表するお買い得ランブルスコの栄誉に輝く！「フォルミージネ ペデモンターナ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,342 円
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 Alantaria Brut Nicosiaニコシア （詳細はこちら）光沢のあるペールイエローの外観です。
レモンやグレープフルーツなどのフレッシュな柑橘系果実の香りにパンやナッツなどの香ばしい香りも立ちあがってきます。
心地よい泡が口中を刺激し、程よい酸味とミネラルがバランスよく感じられます。
シャルマ方式で造られます。
750mlインツォリアイタリア・シチリアシチリアIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
2,178 円
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 Cidre Fermier Brut Le Cellier De Boalル セリエ ド ボール （詳細はこちら）リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードル、アルコール度数5.5％の本格派ブリュットです。
日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドしグラスファイバータンクで4ヶ月間発酵、SO2無添加で瓶詰めしました。
輝く濃い麦わら色でキレのある完熟リンゴの旨みとコクに微かに感じる塩気が奥行をもたらしリンゴの皮のような渋味が全体をバランス良く整えてくれます。
750mlブルターニュ産リンゴフランス・ノルマンディー発泡シードル自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社SO2無添加の本格派ブリュット！完熟リンゴの旨みとコク、微かに感じる塩気、渋みの調和がとれたこだわりのシードルシードル フェルミエ ブリュット ル セリエ ド ボールCidre Fermier Brut Le Cellier De Boal商品情報こだわりは一貫してナチュラルであることリンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードル、アルコール度数5.5％の本格派ブリュットです。
日本より小ぶりな地元産リンゴを数種類ブレンドしグラスファイバータンクで4ヶ月間発酵、瓶詰めの2〜3日前にクパージュし、SO2無添加で瓶詰め。
バランスのとれた辛口に仕上がります。
輝く濃い麦わら色でキレのある完熟リンゴの旨みとコクに微かに感じる塩気が奥行をもたらしリンゴの皮のような渋味が全体をバランス良く整えてくれます。
リンゴがシードルに生まれ変わるまで醸造所に運ばれたリンゴは、まず水洗いし汚れを落とします。
リンゴ破砕機でゆっくり時間をかけて軽くくだき、苦みの原因となる芯や種の部分を取り除きます（除芯）。
リンゴは品種別に圧搾機で優しくプレスし、果肉が含まれた状態の果汁を発酵タンクに入れ、約4ヶ月ゆっくり時間をかけて発酵させます。
砂糖などは一切加えませんが、天然リンゴ果汁の糖分がアルコール発酵を引き起こし、発酵が始まると茶色に変色したリンゴの果肉（果帽）がタンクの上に浮いてきます。
これは、デリケートな果汁が空気と接触し、酸化することから守る役割も果たします。
リンゴ果汁はポリフェノールなどを豊富に含むため、澱（おり）が発生しますが、発酵途中に澱引きをして、果汁のみほかのタンクに移し変えます。
酸化防止剤の添加は一切行わず、醸造もナチュラルに、フレッシュでおいしいシードルを造ります。
生産者情報ル セリエ ド ボール Le Cellier De Boalフランス西北端ブルターニュ地方の玄関口、レンヌから北西に40kmほどのところにあるコルンヌ村。
その小さな村は、海の国を意味するコート ダルモール県の内陸部にあり、緑のボカージュ（小さな森）に囲まれた沃野（よくや）が広がる、のどかな農村です。
この地で「ル セリエ ド ボール」の当主ミシェル ブゴーと妻パトリシアが無農薬でリンゴ栽培を始めたのは、1984年。
親から受け継いだ既存のリンゴ園に加え、畑を買い足しリンゴ樹を増やしました。
彼らは、生態系に対してできるだけ介入をせず、自然にリンゴを栽培します。
無農薬での栽培は、化学肥料や農薬を使う栽培よりも収量は約半分になるといいます。
その頃、リンゴはすべて協同組合に売る生活でした。
今でこそもてはやされる無農薬のリンゴ、当時は奇異の目で見られ変人扱いされることも多かったと彼らは振り返ります。
2001年から念願のシードル醸造を開始し、現在では無農薬リンゴの1/3を自家醸造に用い、残りを販売しています。
この地には、シードルリーと呼ばれるシードルの蔵元が数多く点在しますが、その形態は3種類に分類することができます。
1つめは、自家栽培のリンゴで、自らシードルを醸造する「Cidre Fermier（シードル フェルミエ）」、2つめはリンゴを農家から購入し、自家醸造のみおこなう「Artisant（アルティザン）」、そして工場などで大量生産する「Industriel（アンドゥストリエル）」です。
「ル セリエ ド ボール」は、シードル フェルミエとして自家栽培、自家醸造をしています。
シャンパーニュ風にいうなら「RM（レコルタン マニピュラン）」にあたるシードル フェルミエ、そのなかでもビオロジック栽培をおこなう生産者はとても珍しく、現地でもかなり貴重な存在といえます。
1,705 円
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 Rosso Fosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco Cantina Formigine Pedemontanaフォルミージネ ペデモンターナ （詳細はこちら）エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ロッソ フォスコ セッコ(辛口)」です。
ブドウはモデナ地区の南部より収獲した"ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ"種を使用。
完熟した可愛らしい赤い果実のアロマと共に、バラの花びらが口の中に広がるかの様な華やかさ。
赤い果実の風味が口の中にも広がる、素直に美味しい辛口のランブルスコです！750mlランブルスコ グラスパロッサイタリア・エミリア ロマーニャランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロDOC微発泡赤※ラベルに若干の破れや擦れがございます。
あらかじめご了承下さい。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ完熟赤果実のアロマが広がる華やかな味わい！イタリア最大級の生産組合が造る、滑らかなタンニンの微発泡辛口赤ワイン「ロッソ フォスコ ランブルスコ」！ロッソ フォスコ ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ セッコ フォルミージネ ペデモンターナRosso Fosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Secco Cantina Formigine Pedemontana商品情報エミリアロマーニャ州に位置する、イタリア最大級の生産組合 "フォルミージネ ペデモンターナ"が造る「ロッソ フォスコ セッコ(辛口)」です。
ブドウはモデナ地区の南部より収獲した"ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ"種を使用。
完熟した可愛らしい赤い果実のアロマと共に、バラの花びらが口の中に広がるかの様な華やかさ。
赤い果実の風味が口の中にも広がる、素直に美味しい辛口のランブルスコです！フレッシュさを残す為にマロラクティック発酵無しブドウはモデナ地区の南部で栽培した"ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ"種を使用。
収穫したブドウをステンレスタンクでルモンタージュを行いながら15℃で発酵。
そしてこのワインの特徴はマロラクティック発酵が始まらない様にアルコール発酵後は低温で温度管理。
マロラクティック発酵を行わない事でリンゴ酸特有のフレッシュさがこのワインの特徴になっています。
その後、密閉タンクを使用したシャルマ方式で2次発酵を行っています。
素直に美味しい辛口のランブルスコ辛口で仕上げたドライなスタイルですが、果実味の優しく、嫌なタンニンもありません。
完熟した可愛らしい赤い果実のアロマと共にバラの花びらが口の中に広がるかの様な華やかさ。
泡も細かくスムースなアタックで程よく舌が刺激され赤い果実の風味が口の中にも広がります。
嫌味なところがなく、素直に美味しい辛口のランブルスコです。
伝統的なクラシックな味わいのランブルスコを世界に！フォルミージネ ペデモンターナは自分達のランブルスコの魅力について、「ランブルスコは酸が綺麗な品種で発泡ワインには最適。
海外でも95％以上が甘口のランブルスコばかりですが、伝統的なクラシックな味わいのランブルスコを世に広めていきたい。
勿論コストパフォーマンスが優れているのが大前提で」と語っています！生産者情報フォルミージネ ペデモンターナ Cantina Formigine Pedemontanaエミリアロマーニャ州モデナで1920年に設立した生産者協同組合カンティーナ フォルミージネ ペデモンターナは1920年にカンティーナ フォルミージネとカンティーナ ペデモンターナの合併によって産まれたイタリア最大級の生産組合です。
カンティーナは「バルサミコ酢」、「パルミジャーノレッジャーノ」、「サラミ、プロシュート」「フェッラーリ」等でも知られるエミリアロマーニャ州、モデナにあります。
現在、組合には会員340人がおり、600ヘクタール以上のブドウ畑から成り立ち年間120万本以上のワインを産み出します。
2006年には新しい醸造所を建設し、最新鋭の醸造設備を導入しておりランブルスコの生産者の多くがこの醸造所を利用して瓶詰を行うなど地域のワイン産業にも大きく貢献しております。
『ベーレベーネ』2010で「国を代表するお買い得ワイン賞」獲得！辛口ランブルスコ「ロッソフォスコ」ロッソフォスコは『ガンベロロッソ』が発行するお買い得ワインガイド『ベーレベーネ』2010年版にて最も栄誉ある賞「プレーミ クアリタ プレッツォ ナツィオナーリ」（国を代表するお買い得ワイン賞）を獲得しました。
「ロッソフォスコ」はグラスパロッサ カステル ヴェトロ種100％のワインです。
辛口で仕上げたタイプで残糖は1リットル当たり10グラムとなります。
完熟した優しい果実のアロマ、泡も細やかで心地よい風味の広がりがあります。
タンニンも滑らかで嫌味がなく素直に美味しい辛口ランブルスコです。
「土地」「人々」「人生」をオマージュしたランブルスコ「パッシオーネ」「パッシオーネ」は土地やその地の人々、そしてランブルスコへの情熱（パッシオーネ）から産まれました。
有機栽培で造られたブドウのみを使い厳しい認定基準を持つICEA認証を取得しています。
このワインは3つパッション（情熱）の意味を込めて造ったワインとなります。
1つ目のパッションは「土地への愛」、2つ目は「人への愛」、3つ目は「人生への愛」を込めています。
●フォルミージネ ペデモンターナの突撃インタビュー(2018年6月11日) 『ベーレベーネ』で国を代表するお買い得ランブルスコの栄誉に輝く！「フォルミージネ ペデモンターナ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,342 円
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 Prosecco Doc Rose Doc Spumante Millesimato Brut La Jaraラ ジャラ （詳細はこちら）ラ ジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に、約50haのブドウ畑を所有。
プロセッコの生産者としては小規模生産者で、また2000年にはビオロジックの認証を取得した先駆者的な生産者。
アルコール発酵は16-18°Cの定温で天然酵母を使用して発酵する(約10日間)。
その後、二次発酵は、酵母と糖分の状態を管理しながら行う。
シャルマ方式。
いきいきとして心地よい辛口のロゼ プロセッコ。
キメ細やかな泡立ちで持続性もあります。
チェリーやストロベリーの果実のニュアンスのある繊細でクリーンな味わい。
750mlグレラ、ピノ ネロイタリア・ヴェネトプロセッコDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズチェリーやストロベリーの果実のニュアンス！ラ ジャラがグレーラとピノ ネロで造る心地よい辛口のロゼ プロセッコプロセッコ ロゼ スプマンテ ミッレジマート ブリュット ラ ジャラProsecco Doc Rose Doc Spumante Millesimato Brut La Jara商品情報1891年創業のラ ジャラがビオロジック農法のグレーラ90%とピノ ネロ10%で造る、チェリーやストロベリーの果実のニュアンスのスッキリ系辛口ロゼ プロセッコです。
ビオロジック農法で育てた2種のブドウをブレンドビオロジック農法で育てたグレーラとピノ ネロという2種のブドウをブレンドすることにより、異なる特徴の2つのテロワールが組み合わさって、酸味と風味のバランス抜群の心地よくフレッシュな辛口ロゼ プロセッコに仕上がっています。
リンゴ、洋ナシ、ラズベリーのほのかな香りが漂う繊細なフローラルアロマ。
チェリーやストロベリーの果実のニュアンスのある繊細でクリーンな味わい。
キメ細やかな泡立ちで持続性もあります。
ピザやパスタと一緒にカジュアルに楽しめるロゼ スパークリングワインです。
アルコール度数も11％強と控え目なので食前酒としてもおすすめです。
プロセッコの中でも長い熟成期間ビオロジック農法で栽培したブドウを手摘み収穫してワイン造りを行っています。
プロセッコの生産は通常35-40日に対し、ラ ジャラでは約7ヶ月かけて生産する「ロング シャルマ」方式を採用しています。
酵母との接触期間も長くなるため、より複雑味のある味わいを持ったスパークリングワインとなります。
生産者情報ラ ジャラ La Jaraビオロジックのプロセッコ生産者の先駆者的存在ラジャラの畑はコネリアーノとヴァルドッビアーデネ等を含む丘陵地帯の一角にあたる「グラーヴェ ディ パパドポーリ」にほど近いところにあります。
オーナーのマリオン家は1891年よりこの土地を所有し、造るワインはすべて約40ヘクタールの自社畑のブドウから造られています。
現在、4代目の兄マッシモと弟パオーロの2人の兄弟が経営しています。
現当主のマッシモは、ワイナリーの改革を積極的に行い、20年前からすべての畑をビオロジックに転換（現在は一部ビオディナミ）。
ビオロジックのプロセッコの生産者としては、先駆者的なワイナリーです。
「ラ ジャラ」はピアーヴェ河を流れる小石の意味ワイナリー名の「ラ ジャラ」とはこの地方の方言で「小石」を意味しています。
このエリアは、近くを流れるピアーヴェ河から運ばれてきた小石と、シルト質を多く含む土壌から構成されています。
日がある間に熱を蓄え、夜はゆっくりとその熱を放出、そのおかげでブドウ果実にフレッシュで華やかな風味が生まれるのです。
さらに、石灰分も含むためブドウに繊細な味わいが加わっています。
1,804 円
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 GARDA SPUMANTE BRUT Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ デル ガルダ （詳細はこちら）麦わらがかったイエローの外観。
青りんごなどのフレッシュな果実香や白い花などの香り。
細やかな泡が心地よく広がり、口中でもフレッシュな果実感が感じられます。
余韻には綺麗で柔らかな酸味が残ります。
750mlシャルドネ、ガルガーネガイタリア・ヴェネト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ青リンゴのフレッシュな果実感ヴェネトのガルダ湖畔で造られるシャルドネとガルガネガのスプマンテガルダ スプマンテ ブリュット カステルヌォーヴォ デル ガルダGARDA SPUMANTE BRUT Cantina Castelnuovo Del Garda商品情報カステルヌォーヴォ デル ガルダはヴェネト州のガルダ湖畔にある協同組合で、厳しい基準でブドウを選別し、一番いいランクに入ったブドウで造ったワインだけを日本向けに輸出します。
ブドウ品種はシャルドネとガルガネガ。
シャルマ方式で醸造された、フレッシュで軽快なスプマンテです。
麦わらがかったイエローの外観。
青りんごなどのフレッシュな果実香や白い花などの香り。
細やかな泡が心地よく広がり、口中でもフレッシュな果実感が感じられます。
余韻には綺麗で柔らかな酸味が残ります。
生産者情報カステルヌォーヴォ デル ガルダ Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ・デル・ガルダに位置する協同組合です。
カステルヌォーヴォ・デル・ガルダの優れているところは契約している栽培農家から、その年の出来、不出来によって良い葡萄だけを購入して醸造している点にあります。
葡萄の栽培に適しておりロンディネッラ、モリナーラ、ガルガネガ、コルテーゼ等の伝統的な品種に加え国際品種であるメルローやシャルドネ等、多種多様な葡萄品種が栽培されております。
その為、毎年安定したクォリティーのワインを供給することが可能となっているのです。
カステルヌォーヴォ・デル・ガルダはヴェローナ近くの歴史ある村です。
1154年にドイツの赤ひげ王・フェデリコ・バルバロッサによってこの地を破壊された後、新しい城を建て直したこの村の名前を「Castelnuovo＝新しい城」と呼ぶようになりました。
1,540 円
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![]() GARDA SPUMANTE BRUT Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ デル ガルダ （詳細はこちら）麦わらがかったイエローの外観。
青りんごなどのフレッシュな果実香や白い花などの香り。
細やかな泡が心地よく広がり、口中でもフレッシュな果実感が感じられます。
余韻には綺麗で柔らかな酸味が残ります。
750mlシャルドネ、ガルガーネガイタリア・ヴェネト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ青リンゴのフレッシュな果実感ヴェネトのガルダ湖畔で造られるシャルドネとガルガネガのスプマンテガルダ スプマンテ ブリュット カステルヌォーヴォ デル ガルダGARDA SPUMANTE BRUT Cantina Castelnuovo Del Garda商品情報カステルヌォーヴォ デル ガルダはヴェネト州のガルダ湖畔にある協同組合で、厳しい基準でブドウを選別し、一番いいランクに入ったブドウで造ったワインだけを日本向けに輸出します。
ブドウ品種はシャルドネとガルガネガ。
シャルマ方式で醸造された、フレッシュで軽快なスプマンテです。
麦わらがかったイエローの外観。
青りんごなどのフレッシュな果実香や白い花などの香り。
細やかな泡が心地よく広がり、口中でもフレッシュな果実感が感じられます。
余韻には綺麗で柔らかな酸味が残ります。
生産者情報カステルヌォーヴォ デル ガルダ Cantina Castelnuovo Del Gardaカステルヌォーヴォ・デル・ガルダに位置する協同組合です。
カステルヌォーヴォ・デル・ガルダの優れているところは契約している栽培農家から、その年の出来、不出来によって良い葡萄だけを購入して醸造している点にあります。
葡萄の栽培に適しておりロンディネッラ、モリナーラ、ガルガネガ、コルテーゼ等の伝統的な品種に加え国際品種であるメルローやシャルドネ等、多種多様な葡萄品種が栽培されております。
その為、毎年安定したクォリティーのワインを供給することが可能となっているのです。
カステルヌォーヴォ・デル・ガルダはヴェローナ近くの歴史ある村です。
1154年にドイツの赤ひげ王・フェデリコ・バルバロッサによってこの地を破壊された後、新しい城を建て直したこの村の名前を「Castelnuovo＝新しい城」と呼ぶようになりました。
1,540 円
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SPレイアウトで
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