今にも神々の声が聞こえそうな厳粛な雰囲気の仙境・高千穂の足もとから一面に沸き立つ雲を雲海という。
「雲海」はこの壮大な眺めにちなんだ銘柄です。
※梱包バンドによる梱包発送となります。
※のし・包装不可商品。
[焼酎][その他焼酎][パック][1個口単位][JAN: 4971495000218]
21,960 円
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 黒麹 天孫降臨 南九州産の黄金千貫を使用し、低温（減圧）蒸留と常圧蒸留の焼酎をブレンドする事でコクがありながらも華やか且つスッキリとした味わい引き出す事に成功しました。
芋焼酎が苦手な方にも、飲みやすいと定評があります。
国内産100% 宮崎産黄金千貫＆国内米 「天孫降臨」は、西都工場の立地する宮崎県西都市近郊の豊穣な土地に育ったいも「黄金千貫」だけを使用しています。
また、麹用の米も国内産の米だけを使用したこだわりの商品です。
黄金千貫は芋焼酎に最も適した品種で澱粉の含有量が多く、蒸すといもの甘みが広がります。
貯蔵性に乏しく、芋にキズがあると、その部分からいたみはじめます。
仕込みの際には1本1本を吟味し、キズがあれば丹念に削り取って仕込みます。
「常圧蒸留」と「減圧（低温）蒸留」 本格焼酎はモロミ(醗酵した原料)を沸騰させてアルコールを抽出する蒸留酒です。
通常の常圧蒸留法は約100度で沸騰しますが、低温（減圧）蒸留法は蒸留機内の気圧を下げて48度〜55度の低温で行い、熱による変化を抑える事が出来る蒸留方法です。
この製法の場合、華やかな香りと、ソフトで軽快な味わいに仕上がるのが特徴です。
『黒麹 天孫降臨』は、この低温（減圧）蒸留と常圧蒸留の芋焼酎をブレンドすることにより、原料のさつま芋本来の香りと旨み、そして黒麹の持つレトロ感漂う濃厚な味と香りを選りすぐって引き出すことに成功しました。
良質な原料と水にこだわった、他にはないスッキリとした旨みのある美味しい本格焼酎がお楽しみいただけます。
おすすめの飲み方・・・お湯割り、ロック 商品データ 製造元 神楽酒造 原材料 さつま芋・米麹（国内産米） 麹菌 黒麹 蒸留方法 常圧蒸留 容量 900ml 同梱 1800ml を含む場合 合計6本まで 900ml 以下のみの場合 合計12本まで 1個口で発送可能です。
送料 ※送料に関する詳細情報をご確認ください。
1,008 円
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 商品詳細 ■商品番号 024605 ■商品種別 そば焼酎 ■内容量 1800ml ■アルコール度数 25度 ■麹菌 白麹 ■蒸留方法 常圧蒸留 ■メーカー 雲海酒造（株） ■原材料 蕎麦・麦麹・米 コメント 九州山脈の水で仕込んだ雲海は、香りが良く、甘い味が特徴。
飲みやすく、女性にもおすすめ。
1,950 円
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 製造元 明利酒類株式会社 原材料 そば（常陸秋そば）、米麹（国産） アルコール度 25度 容量 720ml ※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは異なるカートン【箱】で配送する事がございます。
※中国、四国、九州、北海道は別途送料発生地域です※ 明利酒類 常陸秋そば焼酎 赤土 720ml 本品の主原料「常陸秋そば」は、久慈郡の在来種を基に、品質の良いものの選別を繰り返し、「品質日本一」「玄そば最高峰」などと評されております。
[「赤土地区」が原点で、現在も「種そば」が作られています。
] そば独特の香りと風味をお楽しみください。
そば湯割りもお薦めです。
商品ラベルは予告なく変更することがございます。
ご了承下さい。
※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず下記の送料表を一度ご確認ください※ ●こちらの商品は、送料込み※にてお送りいたします！ （地域により別途送料が発生いたします。
下記表より必ずご確認ください。
） 【送料込み】地域について ・※印の地域は、送料込みです。
・※印の地域以外は別途送料が発生いたしますので、ご了承下さい。
地域名称 県名 送料 九州 熊本県 宮崎県 鹿児島県 福岡県 佐賀県 長崎県 大分県 450円 四国 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 250円 中国 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 250円 関西 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 ※ 北陸 富山県 石川県 福井県 ※ 東海 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 ※ 信越 新潟県 長野県 ※ 関東 千葉県 茨城県 埼玉県 東京都 栃木県 群馬県 神奈川県 山梨県 ※ 東北 宮城県 山形県 福島県 青森県 岩手県 秋田県 ※ 北海道 北海道 450円 沖縄 沖縄（本島） 800円 その他 離島 他 当店まで お問い合わせ下さい。
※送料が発生する都道府県がございます※ ※必ず上記の送料表を一度ご確認ください※
8,228 円
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 焼酎シリーズ第4弾『そば焼酎がんばるなかれ』は、すっきりとした軽やかな味わい。
ほのかに香る瑞々しいそばの香りが特徴のそば焼酎です。
家事に仕事に頑張りすぎているあなた！いつもそんなに「がんばるなかれ」！【製造者】株式会社稲田本店／鳥取県米子市夜見町【名称】そば焼酎【容量】720ml【アルコール度数】25%【原材料】そば、麦、米麹山陰の海の幸に良く合う淡麗で辛口のお酒を醸します。
醸造は技術論を語る以前にお酒（お米・麹・もろみ・水それぞれに）対する愛情が強くないと良いものは出来ないと考えております。
蔵人全員が神経を研ぎ澄ませ、お米の精米から上槽まで、いつも僅かな変化の兆候を読取りながらそこに最善を尽くす事が、結果、良いお酒を醸す事に繋がる事だと考えております。
1,540 円
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自然豊かな宮崎・五ヶ瀬蔵で、九州山地の清冽な水と伝統の黒麹を使用し造り上げています。
爽やかさの中に、すっきりと落ち着いた香り。
そしてまろやかでコクのある味わいと、キレのあるのど越しが特徴です。
900mlハーフサイズ。
5,280 円
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 “そば全量”によるそば本来の香りと味わい。
◆ 独自のそば麹により、そば原料のみで造った“そば全量”そば焼酎。
◆ そば本来の香りに加えて味わいに幅のある酒質を実現。
“そば全量”へのこだわり一般的なそば焼酎には原料に米や麦が使用されています。
これは、“そば麹”の製造がこれまで困難とされたからです。
そばの実は非常に種皮が硬く、また、蒸すと表面の粘性が高くなり過ぎる性質があり、麹菌の付着と菌糸の生育が難しい為です。
そこで一般的なそば焼酎は米や麦を麹として使用、また、製品によっては二次仕込みにも米や麦をしているのです。
しかし、独自技術により、この“そば麹”の製造に成功（特許4371408号）。
この“そば麹”を使用することで、今までにない、そば原料100％のそば焼酎が実現したのです。
それが、そば焼酎「十割（とわり）」です。
他の原料の風味が邪魔しない、そば本来の爽やかな香りとおだやかな甘みが楽しめます。
造りへのこだわりそば焼酎「十割（とわり）」は、原料だけでなく、味わいの幅を広げるための造りのこだわりがあります。
原料成分の個性が活きた濃醇な常圧蒸留原酒と、口当たりが良くて繊細かつフルーティーな減圧蒸留原酒を絶妙なバランスでブレンドし、味わいに広がりをもたらしました。
“そば全量”ならではの味わいと香りが楽しめるロックやストレート、繊細な味わいのそば湯による“そば湯割り”にも最適な酒質です。
生産地へのこだわりそば焼酎の本場、南九州・宮崎県にある「黒壁蔵」。
カキの産地として知られ、ウミガメが産卵に訪れる、日向灘に抱かれた自然豊かな環境に恵まれたこの地で、そば焼酎「十割」は、じっくりと熟成の時を刻んでいます。
そば本来の風味が楽しめる「十割」古くから日本の食文化に根付き、愛されてきたそば。
そば本来の風味を存分に引き出したその魅力を楽しむには、そば粉100％で打たれた“十割（じゅうわり）そば”が理想とされていますが、つなぎの材料を混ぜないため打ち方が難しく、手間がかかるという問題があります。
しかしその困難を乗り越えたうえで造られた味わいは格別のものがあります。
そば焼酎「十割（とわり）」は、そば以外の原料を使わない、この“十割そば”から名前を戴いています。
困難を乗り越えてこそ得られる、味わいと香り。
そばが持つ魅力を最大限に引き出した逸品。
それがそば焼酎「十割（とわり）」です。
【選べる配送方法】【商品詳細】■内容量：720ml ■タイプ：本格焼酎、そば■アルコール度数：25度●保存方法：18度以下の冷暗所で振動がない所-------------------------------------------------------------------お酒は20歳から！※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！-------------------------------------------------------------------※商品画像とパッケージ、及びヴィンテージなどが、お送りする商品と異なる場合がございます。
※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。
取扱い商品 飲み物 飲料 お酒 酒類 清涼飲料水 炭酸飲料 コーヒー 水 ミネラルウォーター 果実飲料 野菜ジュース ジュース お茶 日本茶 緑茶 紅茶 ミルクティー コカ・コーラ 製品 ケース買い ペットボトル 缶 ボトル 瓶 ビン ダース ウイスキー ウヰスキー スコッチ バーボン スピリッツ ブランデー リキュール ウォッカ テキーラ ラム 中国酒 ワイン オーガニックワイン スパークリングワイン 白ワイン 赤ワイン ロゼワイン 日本酒 産地 全国 スパークリング日本酒 にごり酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 純米酒 甘酒 日本酒セット 焼酎 甲類焼酎 泡盛 韓国焼酎 スパークリング焼酎 ビール ノンアルコールビール カクテルベース 梅酒 ノンアルコール ノンアルコールテイスト飲料 ソフトドリンク 食品 雑貨 ジャム おすすめの用途 記念日 母の日 父の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 結婚記念日 デート 成人の日 七夕 海の日 勤労感謝の日 クリスマス クリスマスイブ 大晦日 正月 元日 元旦 お祝い 祝事 誕生日 誕生日祝い お誕生日 バースデー ハッピーバースデー 出産内祝い 出産祝い 婚約祝い 結婚祝い 引き出物 婚礼内祝 木婚式 花婚式 金婚式 内祝 還暦 病気全快祝 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝 昇進祝い 入社 退職祝い 就職祝い 合格祝い 卒業 定年 退社 勤続祝い 創立祝い 開業祝い 開店祝い 閉店祝い 新築祝い 引越し祝い 転居祝い 転勤 独立祝い お家用 まとめ買い ケース買い 大容量 買いだめ ストック パントリー 防災 備蓄 弔事 お香典 法要 法事 お供え物 香典返し 仏事 祭場供養 お彼岸 初盆 初七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 法要のお返し 盆返し 祭場の志 十日祭 二十日祭 三十日祭 四十日祭 五十日祭切り上げ ご挨拶 季節の贈り物 お年賀 お正月 挨拶 御年始 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 年末 年始 ご挨拶 催し物 パーティー イベント 宴会 集まり 家飲み ホームパーティー 誕生日会 発表会 祝賀会 成人式 受章式 授賞式 襲名披露宴 打ち上げ 新年会 忘年会 お花見 端午の節句 歓迎会 送迎会 来客 その他 お見舞い 贈答品 記念品 手土産 お土産 お返し 粗品 粗酒 差し入れ ギフト プレゼント 贈り物 感謝の品 景品 賞品 お礼 労い 贈りたい人 両親 お母さん お父さん 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 家族 姉 妹 兄 弟 恋人 彼氏 彼女 先生 年上 年下 職場 先輩 後輩 同僚 社会人 大人 仲間 友達 お世話になった人
1,197 円
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商品説明内容量720mlアルコール度数：25度 保存方法直射日光の当たらない涼しい暗所に保管してください。
原材料そば（最上早生）麹 米麹提供事業者（株）戸沢村産業振興公社（ぽんぽ館）（戸沢村大字松坂155）特徴など山形県戸沢村産のそば「最上早生」を100%用いて醸造した本格焼酎。
山形の地酒屋グループ【やまがた酒彩倶楽部】が原材料の確保・仕込み・蒸留にこだわり、真心こめて最高のそば焼酎に仕上げています。
そばの豊かな香りと口に含んだときの味わい深い旨味、爽やかな後味を是非お楽しみください。
注意事項■未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
未成年者のお申込みはご遠慮ください。
■アレルギー：そば ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 子ども支援事業 (2) まちづくり事業 (3) 福祉事業 (4) 環境保全事業 (5) 教育・文化振興事業 (6) 観光・振興事業 (7) その他目的達成のため村長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後14日以内を目安に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
9,500 円
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 様々な贈り物にご利用いただけます 贈答用として お土産 帰省土産 ギフト プレゼント 手土産 御祝い事に 成人 還暦 就職 昇格 就任 誕生日 開店 周年 記念日 退職 転職 お返しとして 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 季節のご挨拶に お正月 御年賀 お年賀 父の日 母の日 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 弔事にも 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 御膳料 御布施 法人向けにも 開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 挨拶回り お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 心ばかり 寸志 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い
1,791 円
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九州・沖縄へのお届けは送料無料の対象外です。
九州は送料500円（税込）、沖縄は1,000円（税込）が 1梱包あたり別途かかります。
最終的なお買い上げ金額は当店からお送りする 受注確認メールをご確認ください。
厳選されたそば、伝統的な黒麹、それらと最も相性の良い黒潮流れる宮崎県・日向灘から採取することに成功した 当社独自の酵母【日向灘黒潮酵母】を使用し、宮崎最北・五ヶ瀬の豊かな自然が育んだ清冽な水で丁寧に造りあげた、 芳醇で甘味のある香味豊かな本格そば焼酎です。
11,902 円
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商品名 雲海（そば）900ml 商品説明 そば焼酎の元祖 そばの香り高く、軽い口当りです かつてモンドセレクションの蒸留酒部門でシルバー賞を受賞している一品 種 類 そば焼酎 麹 白麹 アルコール度数 25度 蒸留方法 減圧 蔵 元 雲海酒造 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見
1,089 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
菊秀 峠 40度樫樽三年 そば 720ml x 6本[ケース販売] 送料無料※ 北海道・四国・九州・沖縄別途送料 [OKN/橘倉酒造/長野県/蕎麦焼酎]【ギフト不可】母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
20,479 円
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沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらから6本入りケース購入はこちらから商品詳細名称高千穂酒造 蕎麦全量仕込み 珠玉 720ml内容量720ml保存方法常温製造元高千穂酒造商品説明アルコール度数 25.0%そば本来の風味を最大限に活かすため、全量そばを贅沢に使用しています。
お湯割り、そば湯割りなどでもそば特有の香りとほのかな甘みが絶妙なバランスをみせる本格極みそば焼酎です。
【X】
1,507 円
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※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
菊秀 峠 35度 そば 720ml [OKN/橘倉酒造/長野県]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス
2,290 円
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 【商品説明】 ■内容量：2000ml ■分類(区分)：そば焼酎 ■製造国：日本 ■アルコール分：25% ■原材料(成分)：そば、米麹(国産米) ■1個口の目安：6本まで1個口配送が可能です ■ご購入の注意点： 送料無料商品をご購入の場合でも、配送先やご注文金額によっては送料無料対象外となり、別途送料がかかります。
1ケースで1個口となる商品や送料無料商品等、複数の商品をご一緒に購入された場合システムの都合上、送料が正確に表示されません。
当店からお送りする正確な送料を表示した「ご注文確認メール」を必ずご確認下さい。
配送の際、紙パックや缶飲料は、へこみやシュリンク破れが生じる場合がございます。
へこみ・シュリンク破れでの商品交換・返品は致しかねますので、ご了承の上お買い求め下さい。
バラ販売している商品と、ケース販売している商品は同梱が出来ません。
出荷までに1週間ほどお時間を頂く場合がございます。
完売・終売の際は、改めてメールにてご連絡いたします。
商品がリニューアルとなった場合は掲載写真と異なるラベルデザインの商品をお送りさせて頂きます。
商品と一緒に写っているグラスや小物類は商品に含まれておりません。
システムの都合上、送料無料対象本数を購入されても注文確認画面では送料が表示されます。
後ほど当店で送料修正させて頂きます。
詳しくは当店からの「ご注文確認メール」にて、ご確認下さい。
■関連ワード： 麦焼酎 むぎ焼酎 芋焼酎 いも焼酎 米焼酎 こめ焼酎 黒 黒麹 ペットボトル 紙パック 大容量 4L 4000ml 3L 3000ml 2.7L 2700ml 2L 2000ml 1.92L 1920ml 1800ml 1.8L 720ml 20° 20度 25° 25度 焼酎セット 焼酎ギフト 焼酎飲み比べ 飲み比べセット 父の日 母の日 誕生日 記念日厳選された蕎麦を使い、すっきり華やかに仕上げました。
なめらかな味とほのかなハーブの香りを味わっていただけます。
→【お得な送料無料3本セットはこちら】 →【さらにお得な送料無料6本セットはこちら】
2,390 円
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雲海酒造 そば焼酎長期貯蔵那由多の刻 720ml 味わいの特徴 雲海酒造が世界に誇る長期貯蔵焼酎。
九州山脈の豊かな自然に囲まれた。
五ヶ瀬の水で仕込、3年以上寝かせた。
特別な一品です。
製造元 雲海酒造（株） 産地 ［宮崎県］ 種別 そば焼酎 主要原料名 そば アルコール度数25% 容量720ml
1,580 円
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【商品説明】 神話と神楽の里。
宮崎県高千穂町に生を受けた「そば焼酎 天照」。
原点は「原料へのこだわり」「水へのこだわり」そして「技へのこだわり」。
今も尚 歴史の中を脈々と引き継がれた伝承の技。
深みのある柔らかな「そば」の味わいをお楽しみください。
原料の持ち味を生かす低温蒸留でじっくりと仕上げた原酒を熟成貯蔵ブレンドしました。
甘い香りとスッキリとした旨さが特徴です。
商品名は神々の里で知られる高千穂の伝記に登場する「天照大神」から名付けられました。
■アルコール度数 25% ■内容量 1800ml ■原材料 そば・麦・米麹 ■おすすめの飲み方 ロック、お湯割り ★★★★ 送料に関しまして ★★★★ この商品は1ケースで1個口の送料とさせていただきます。
なおビールとの同梱は出来ませんのでご了承下さい。
また、システムの都合上送料は1回分のみの請求となりますが 当店より改めまして送料のご連絡を差し上げますのでよろしくお願いします。
14,680 円
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 厳選されたそばを原料に、九州山地の清冽な水で、宮崎・五ヶ瀬蔵の熟練の蔵人達により丁寧に仕込まれた本格そば焼酎の原酒を、長期に渡り樫樽の中で貯蔵熟成しました。
際立つそばの華やかな香りが特徴です。
【長期貯蔵酒】 原材料 そば・麦麹・米 度数 25度 容量 720ml雲海酒造 本格焼酎を味わうことは、蔵と自然を味わうこと。
清らかな水が流れ、澄みきった風が森を吹き抜ける。
そんな美しい自然の中に、雲海酒造の本格焼酎蔵はあります。
土地が変わり、水が変われば、本格焼酎の味わいも変わります。
だから、私たちは蔵とその背景にある自然にこだわります。
自然の恵みを生かし、その蔵ならではの旨さを追求すること。
その地を心から愛する杜氏たちの手で、丁寧に個性を磨き上げること。
今日も、それぞれの蔵で、それぞれの蔵でしか造れない 「ふるさと」を持つ本格焼酎が生まれています。
自然を愛し、文化を育む。
技を磨き、お客様の喜びを創り続ける。
それが、雲海酒造の本格焼酎造りです。
大地と天の豊かさが溶け込む湧き水。
日本の名水百選にも選ばれた「綾の湧水群」。
広大な照葉樹林は、九州一の降水量を誇る雨を枯葉地層でろ過。
大地に一度もぐらせて美しい湧水として川へ運びます。
酵母を活性化さっせるミネラル豊富な水質は、本格焼酎を造る者にとって大きな宝物になります。
仕込みに、割り水に。
森が磨いてくれた水は、本格麦焼酎をはじめ、さまざまな本格焼酎の旨さの母になっています。
飲む人の生活に耳を傾ける焼酎造り。
本格焼酎の楽しみ方は地域によって様々。
たとえば宮崎では、本格芋焼酎はそのままカンをつけて飲む20度のものが好まれてきました。
大淀川の畔に誕生した高岡蔵は、宮崎県内の芋を使い、その土地で愛される本格芋焼酎の製造蔵です。
造る者と飲む人が、互いにふれあえる距離で愛すべき旨さを求める。
本格焼酎造りの理想がここにあります。
焼酎造りに教科書はない。
何はともあれまず素材。
本格芋焼酎造りにかかせないことは、まず原料芋に愛情を持って接すること。
芋は、小さなキズからも痛みやすく、傷んだ芋を使ってしまうと余計な雑味のある焼酎になってしまいます。
芋が収穫される夏から秋にかけて、出水蔵では、土地の人たちがたいせつに育てた原料芋が毎日届けられます。
蔵人たちは芋の一個一個を自分の手に取り、見えない部分の傷みまで厳しくチェックし、傷んだ部分は慎重に切り取っていきます。
繊細な命と造る本格焼酎。
温度管理は24時間。
原料の次に、本格芋焼酎の旨味を左右するのは麹菌、酵母菌などの「命」。
いい働きをしてもらうためには、人がつきっきりで「命」たちが快適である温度管理をしてあげることが必要です。
そして、その加減は季節やいろんな条件によって千差万別。
職人の経験と技はもちろん、本格芋焼酎への深い愛情がなければできない仕事です。
若い原酒の旨さを安定させる。
本格焼酎ならではの単式蒸留で、素材の旨味を活かした原酒は、まだ若く、旨さが安定していません。
それをなだめるため時間と手間が必要になります。
蒸留から3〜4ヶ月、原酒の性格は大きく様変わりしていきます。
タンクの中でも成長を続ける原酒の声に耳を傾けながら、より旨い本格焼酎に仕上げるために蔵人たちは片時も目を離しません。
もともと持っている旨みを失うことなく、より上質な本格焼酎へ。
原酒の香りや風味が落ち着く頃、蔵人たちの顔には、やっと笑みがこぼれ始めます。
本格焼酎ができあがるまでに大切なこと ウィスキー、ワイン、ブランデー・・・と世界の名だたる酒と肩を並べ、日本が世界に誇れる蒸留酒、それが『本格焼酎』です。
作業工程 麹造り…本格焼酎最大の特徴です。
並行複発酵…糖化と発酵が同時に進みます。
単式蒸留…1回の蒸留しか行いません。
熟成・貯蔵 貯蔵熟成 樫樽熟成 「本格焼酎」は、麹造り・並行複発酵・単式蒸留そして熟成・貯蔵といった工程を経て、そば・麦・米・芋などそれぞれに原料本来の風味が生きたまろやかな味わいとなります。
この個性豊かな風味には、魚の生臭みや油料理のしつこさを消すなど、クセのあるにおいを中和し口の中をさわやかにする効果があります。
これが本格焼酎が「食中酒」として和食・洋食・中華・・・と料理を選ばず、お好きな飲み方でお楽しみいただける所以です。
焼酎には2つの種類があります 焼酎乙類 単式蒸留のもので、原料・添加物表示の義務があります。
なかでも「芋・穀類等およびこれらの麹と水を原料に、一切の添加物を加えず発酵させたアルコール含有物を単式蒸留気で蒸留したもの」という条件をクリアしたものだけが『本格焼酎』と表示することを認められています。
味・香り豊かな個性派焼酎です。
焼酎甲類 連続式蒸留を繰り返した高濃度アルコール（95度以上）を、度数36度未満に希釈した焼酎や、韓国焼酎（砂糖や添加物を加えた甘いタイプのものが主流）がこちらに当たります。
原料・添加物表示の義務はありません。
その他に「焼酎甲類乙類混和」という、焼酎甲類に本格焼酎を混和したものがあります。
どんなブレンド率でもこの表示が可能ですが、条件を満たしていれば例えば「麦焼酎」などと表示することが可能なため、本格焼酎や焼酎乙類と区別がつきにくい場合があります。
1,320 円
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 【商品説明】●ロックで爽快に香り立ち、お湯割りでゆっくりと旨さが染みいるおいしさです。
【仕様】●アルコール度数：25％●内容量：900ml【検索用キーワード】蕎麦焼酎うんかいしゅぞう ソバ焼酎 1パック 0．25 25パーセント 900ミリリットル お酒 1本 すっきり スッキリほのかに、そばの香り。
すっきりとした甘さ。
1,115 円
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※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、現在の商品を確認させていただきますのでご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
※法令により20歳未満への酒類販売はいたしません。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
1,116 円
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 《本格そば焼酎 珠玉》 全量そばを贅沢に使用し、常圧蒸留100％で、そば特有の香りと甘味を最大限に引き出した本格極みそば焼酎。
ふくよかで豊かな味わいを、ストレートやお湯割りでお楽しみください。
〈高千穂在来十割蕎麦〉 宮崎県高千穂町にある「おたに家」の自社農場にて有機栽培した高千穂在来種のそばを100％使用。
玄そばを脱皮し、自社石臼でゆっくりと挽いて仕上げました。
ご家庭で本格的な蕎麦店の十割蕎麦の味をお楽しみいただけます。
お好みのおつゆをご用意いただきお楽しみください。
〈おすすめ！こだわりのそば湯割り〉 「そばの香り薫るセット」だからこそ楽しめる「つう」な飲み方。
とろっと口当たり優しく、そばの風味豊かになります。
（1）コップに〈高千穂十割蕎麦〉の茹で汁を半分くらいまで注ぐ。
（2）（1）に〈本格そば焼酎 珠玉〉を8分目くらまで注ぐ（※お好みの量で） 商品内容 名称 そばの香り薫るセット《本格そば焼酎 珠玉900ml／1本》+《有機栽培高千穂十割そば／2袋セット》 内容量 〈本格そば焼酎 珠玉〉900ml 〈高千穂十割蕎麦〉200g×2袋 原材料名 〈本格そば焼酎 珠玉〉 ［原材料］そば・そば麹 〈高千穂在来十割蕎麦〉 ［原材料］そば粉（宮崎県高千穂町産） 保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
製造事業者 高千穂酒造株式会社おたに家株式会社 提供者 小手川酒店 注意事項 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
・この商品はふるさと納税の返礼品です。
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