江戸時代明和年間に創業し、酒造り一筋230年。
　黒髪山の美味しい水が醸す。
基本を守り、素直さの中にも一本筋のある酒造りを目指している。
[日本酒][日本酒瓶][1個口単位][JAN: 4991083100625]

70%精米ながらほどよい果実系の香りと米本来の旨みとコクを持つ コスト性にもすぐれた純米酒。
アル度15.0〜15.9 日本酒度+7.0〜8.0 酸度 1.2〜1.3

北海道産酒造好適米「彗星」と横津岳からの伏流水で醸すまさに函館地方七飯町の酒。
芳醇な香りと幅のある旨味、程よい酸味で後味すっきり。
使用米／北海道産米 彗星：60％精米 アルコール度数：16度 【要冷蔵（10℃以下で保存）】

合計ご注文本数が3本未満の場合につきまして 破損防止の為に、ご注文の合計本数が3本未満（1配送先につき）の場合には、専用箱（有料）を使用させて頂きます。
諸経費として下記の料金が加算されますので、何卒ご了承願います。
・720ml及び900mlx1本のご注文 → 150円 ・720ml及び900mlx2本のご注文 → 210円 ・1800mlx1本のご注文 → 180円 ・1800mlx2本のご注文 → 270円 ・720ml及び900mlx1本、1800mlx1本のご注文 → 270円 ※ご注文後に楽天より送信されます自動返信メールには、箱代は反映されてませんので、当店からのサンクスメールにてご確認ください。
内容量 1800ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 原材料 原料米：米、米麹精米歩合：60%製造元 成龍酒造 商品説明

【今代司 天然水仕込み純米酒720ml】 にいがたの今と古 1767年に創業、飲食業から始まり他所の「酒蔵から桶買いなどをして売るよりもいっそ自分で酒を造ろう」ということで明治中期に本格的に酒造りを始めました。
明治の新潟は北前船が頻繁に寄港していたため、人が江戸より多かったといわれるほど賑わっていました。
地酒で有名な新潟ですが、新潟市の市街地に酒蔵はあまりなく、市街地にありながら昔の日本を感じさせるどこか懐かしい佇まいを残しています。
今代司 天然水仕込み純米酒 
720ml　 1100円（税別） この酒のポイント 今代司のスタンダート酒。
（2012年全米日本酒歓評会銀賞受賞酒）新潟県産酒造好適米「五百万石」を100％使用。
高精白低温発酵させることにより、コクとまろやかさを残しながら純米特有の重さを感じさせないお酒に仕上がりました。
相性バツグンの純米酒 新潟県産酒造好適米の「五百万石」と、新潟県菅名岳の天然湧き水で仕込んだ純米酒です。
お料理と合わせて飲むお酒として押しの強さを抑え、料理との相性の良さはバツグンです。
酒質 純米酒 原料米 五百万石 アルコール度 15度 精米歩合 65％ 日本酒度 ＋4 酸度 -- アミノ酸度 --

丹精込めて作られたお米「松山三井」を80％に磨き醸造した低精白の純米酒です。
米の表面のたんぱく質や脂肪を含んだ部分を多く残し、“酒仙 栄光”の長年の酒造りで得た技を駆使して醸し出しています。
程よい酸味がお酒にボリュームを与えてくれています。
しっかりとした味わいの、濃醇辛口酒をじっくりとお楽しみください。
商　品　情　報 原材料名 米、米麹 度数17度以上18度未満 酸　　度2.0 日本酒度+6 精米歩合80％ 使用米松山三井 蔵出荷年月令和6年2月 化粧箱なし 産地・蔵元 愛媛県松山市・栄光酒造　

【送料有料商品に関する注意事項】一個口でお届けできる商品数は形状(瓶,缶,ペットボトル,紙パック等)及び容量によって異なります。
また、商品の形状によっては1個口で配送できる数量が下図の本数とは異なる場合があります。
ご不明な点がございましたら弊店までお問い合わせをお願いします。
【瓶】1800ml（一升瓶）〜2000ml：6本まで700ml〜900ml:12本まで300ml〜360ml:24本まで【ペットボトル、紙パック】1800ml〜2000ml：12本まで700〜900ml：12まで3000ml：8本まで4000ml：4本まで【缶(ケース)】350ml：2ケースまで500ml2ケースまで尚、送料が変更になった場合はメールにてご案内し、弊店にて送料変更をさせて頂きます。
ご了承ください。

アルコール度数18度 呑み方 お好きな飲み方で 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 亀の尾 精米歩合 60％ 日本酒度 +1 酸度 2.0【要冷蔵の為クール便にて送らせて頂きますので必ず配送方法「クール便」をお選び下さい！お選びになられなかった場合でもクール便に変更させて頂きます！】 　◆◇　Guide　◇◆ 3月は「越の雫」、6月は「九頭竜」、9月は「山田錦」 12月は「亀の尾」といった様に 年に4回それぞれを全量違う酒米で仕込む米違いシリーズ。
このシリーズは全てが7号酵母を使用し 60％精米の純米無濾過生原酒で出荷と それぞれの酒米の違いが存分に楽しめる設計です。
第四弾は古代品種である亀の尾の酸と甘みが調和した奥深い味わいがお楽しみ頂けます。

限定品 製造元 出羽桜酒造株式会社 原料米 雪化粧 精米歩合 55％ 日本酒度 ＋8（辛口） 酸度 1．3 アルコール分 約16％ 商品説明 昔親しまれた霞のような薄にごりの「おり酒」をヒントにした、辛口タイプで爽快な生酒です。
冬を名残惜しそうに降る「春の淡雪」、そんな風景を表現しました。
料理を引き立てる淡い香りと、キレのよい味わいが特徴です。
薄らいに消える雪のように、オンザロックもお楽しみいただけます。
クール代として別途380円が加算されます。
また一升瓶1本で送付の場合190円が、2本で送付の場合290円の専用カートン代が送料に加算されます。
　

愛知金鯱 感謝贈り物 金鯱 初夢桜 純米 1800ml×1本愛知金鯱 感謝贈り物 金鯱 初夢桜 純米 1800ml×1本

榮田　清峰作プロフィール三重県在住6歳より書道を習い、「いし」の一筆めが大成功して書道が好きになる。
会社員をしながらデザイン書道に出逢い、ホテル・百貨店の販促物制作に携わった後、フリーランスのデザイン書道家として活動。
主に店舗・商品名の筆文字ロゴ、広告媒体のタイトル文字、年賀状デザイン、表札、アート書、文字のイラストアレンジなどを制作。
オリジナル商品『Name書』は、漢字の由来の絵を幸せのモチーフで表現するお名前の書で、命名書やウエルカムボード、お祝いギフトとして百貨店のイベントでも受注販売しています。
「その他、色墨を使ったアートな作品や、モダンで洋風にも合う書、他ジャンルとのコラボなど、楽しい新しい書の世界をいろいろと探求中です！^^♪」【取得免許・受賞暦】日本習字教育財団正師範・教授免許（1994）エイチ・シー・エス2009年賀状デザイン採用三谷産業The etoイラスト公募2009入選（株）ワキプリントピア　年賀状デザインコンテスト優秀賞JDCA日本デザイン書道作家大賞　アートバンク賞「日本酒ラベル　熊野古道」（2014)JDCA日本デザイン書道作家大賞 入選「舎人庵 とんぼ」(2018)誕生日4月15日セット おたんじょうびおめでとうございます 笑う門には福来たる日本酒早川酒造 神の穂天一純米(三重県)720mlデザイン書道家 榮田 清峰作

純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品です。
山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。
濃い山吹色は目も楽しませてくれます。
天狗舞 石川県白山　車多酒造　

◆自然派日本酒、Nature 「国策によって淘汰された"生もと"とはなにか」 「現代醸造技術における適切な精米歩合」 「長期化したもろみ日数がもたらす説得力」 「近年の目覚ましい進化の過程で失ってきたもの」 「生もと酒母と無農薬米のシナジー」 「最適化されていないがゆえに高いポテンシャルを持つ酒米」 様々な問答を繰り返し繰り返し行いながら、長いことブラッシュアップを続けてきた「ナチュール」シリーズ。
「生もと仕込み」「無農薬米」「清酒用酵母無添加」、これら3つのファクターに重点をおいた自然派な清酒造りを探求する本作は、一つの解答に行き着いたようです。
◆グリーンナチュール 長年にわたり試作を行ってきたアルコール度数10％へのトライ。
ナチュールの酒粕を再利用し、再発酵する副原料循環型のスタイル。
ナチュールの持つ元々の自然という大テーマをさらにアップデートさせた新時代の日本酒です。
昨年より品温経過を高めに推移させ、酵母にストレスをかけることなく発酵。
アルコールも出すぎず、香りも穀物香が無くなり、爽やかな香りとアタックの強い「酸」を手に入れることが出来ました。
◆ナチュールの哲学 精米機も酒造用酵母も、酒米すらも存在しなかった、はるか昔の酒造りの再現へ?。
いまの日本酒がおしなべて高い品質をもつのは、革新的に進化した醸造技術の賜物である。
あえてそこから遠ざかり、伝統を尊ぶナチュールの哲学。
ヴァンナチュール（自然派ワイン）やクラフトビールという一見遠く離れた親戚のような存在すら、ナチュールのもとに繋がりあえる。
すべてのものづくりを「ボーダレス」へ。
時を超え、ジャンルをも超越する。
日本酒の新しい未来がここにある。
仕様…超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無濾過原酒(火入) 原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 栃木県産・有機農法 亀ノ尾100% 90%以上 - - - 天然蔵付き酵母 10%(原酒)

720ml福島県/夢心酒造株式会社原料米：五百万石精米歩合：55%アルコール：15度日本酒度：+4酸度：1.2本来であれば、純米吟醸スペックの奈良萬のスタンダード酒。
柔らかく、ふくらみのある上品な香りがお楽しみいただけます。
ボディーの厚さを感じさせないスッキリとした喉越しで冷や〜常温〜お燗でも美味しいオールマイティーな1本です。
※商品画像はイメージのため、実際の商品と異なる場合がございます。
特にご希望がございましたら、 現在の商品を確認させていただきますので、ご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※原材料表示・アレルギー情報は商品画像・現物の一括表示ラベルからご確認ください。
食品の原材料表示については、掲載の内容と実物の表記が異なることがございます。
お手元に届きましたら実物の一括表示にて、原材料等をご確認くださいますようお願い申し上げます。
酒類の販売について・20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
・20歳上であることを確認できない場合、酒類を販売しません。
・このページの酒類は酒類販売業免許通知書に基づき販売しております。

製造　　栃木県小山市　　杉田酒造株式会社 岡山県産雄町を使った濃厚旨口の純米原酒。
冷やロックはもちろんの事、ソーダ割でも楽しめます。
塩辛やお寿司などとお飲みいただくと好相性です！ 製造元杉田酒造株式会社 原料米岡山県産雄町100％ 精米歩合65％ 日本酒度-3 酸度1.6 使用酵母栃木酵母T-ND アルコール度数17度 配送夏季『クール宅急便（冷蔵便）』推奨

【日本酒 岩手】【祝い酒】「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」岩手県産ぎんおとめを使用して醸した純米原酒。
割水していないのでアルコール分が高めになっています。
ストレート・ぬる燗・ロックでお飲みください。
御歳暮、御中元、結婚祝い、出産内祝い、還暦祝い、記念日、誕生日、退職祝い、開店祝などの贈り物に喜ばれるお酒です。
福来のお酒はお祝い事県内ナンバー1です。
とても縁起が良いお酒です。
原料米: 岩手県産ぎんおとめ 精米歩合: 60% 酵母: 901号 日本酒度: +2 アルコール度数: 18度以上19度未満 酸度: 1.7【日本酒 岩手】岩手県産ぎんおとめを使用して醸した純米原酒。
割水していないのでアルコール分が高めになっています。
ストレート・ぬる燗・ロックでお飲みください。
商品を選ぶ段階で用途とギフトの目的を選んで頂き、ご注文手続き画面で表書きと贈り先名様入力欄がございます。
名入れオリジナルラベルご購入の方は商品1つあたり500円かかります。
当店商品にオリジナルラベル作成がありますので商品数分ご購入ください。
4本以上ご購入の方はラベル代金を半額にいたします。

【日本酒 岩手】【祝い酒】「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」岩手県産ぎんおとめを使用して醸した純米原酒。
割水していないのでアルコール分が高めになっています。
ストレート・ぬる燗・ロックでお飲みください。
御歳暮、御中元、結婚祝い、出産内祝い、還暦祝い、記念日、誕生日、退職祝い、開店祝などの贈り物に喜ばれるお酒です。
福来のお酒はお祝い事県内ナンバー1です。
とても縁起が良いお酒です。
原料米: 岩手県産ぎんおとめ 精米歩合: 60% 酵母: 901号 日本酒度: +2 アルコール度数: 18度以上19度未満 酸度: 1.7【日本酒 岩手】岩手県産ぎんおとめを使用して醸した純米原酒。
割水していないのでアルコール分が高めになっています。
ストレート・ぬる燗・ロックでお飲みください。
商品を選ぶ段階で用途とギフトの目的を選んで頂き、ご注文手続き画面で表書きと贈り先名様入力欄がございます。
名入れオリジナルラベルご購入の方は商品1つあたり500円かかります。
当店商品にオリジナルラベル作成がありますので商品数分ご購入ください。
4本以上ご購入の方はラベル代金を半額にいたします。

蔵元コメント 生もと仕込の純米原酒を 3年かけて蔵内常温熟成することで、円熟し、 大変まろやかで深みのある味わいに仕上がりました。
とても柔らかでキレの良い味わいです。
店主コメント 2年以上蔵で貯蔵された濃醇タイプ 力強いコクとキレ　燗上がり間違いなし 　 商品名 　 萩乃露　生もと仕込　芳弥　特別純米 　 販売時期 　 通年 　 タイプ 　 フルボディ 　 香り 　 コク ○ 　 キレ ○ 　 おすすめ 　 温度帯 　 冷酒 　 常温 ○ 　 燗酒 ○ 　 原料米 　 麹米：山田錦　掛米：吟吹雪 　 精米歩合 　 60% 　 アルコール 　 度数 　 17.1度 　 酵母 　 9号系 　 日本酒度 　 　 酸度 　 　 保存方法 　 常温 　 蔵元名 　 福井弥平商店 　 蔵元所在地 　 滋賀県高島市 スペック更新日　2020.5.22

高知 酔鯨酒造 酔鯨　特別純米酒 1800ml ■特定名称 特別純米 ■使用米 山田錦、他 ■精米歩合 55％ ■日本酒度 +7 ■酸度 1.7 ■アルコール度数 15 米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。

榮田　清峰作プロフィール三重県在住6歳より書道を習い、「いし」の一筆めが大成功して書道が好きになる。
会社員をしながらデザイン書道に出逢い、ホテル・百貨店の販促物制作に携わった後、フリーランスのデザイン書道家として活動。
主に店舗・商品名の筆文字ロゴ、広告媒体のタイトル文字、年賀状デザイン、表札、アート書、文字のイラストアレンジなどを制作。
オリジナル商品『Name書』は、漢字の由来の絵を幸せのモチーフで表現するお名前の書で、命名書やウエルカムボード、お祝いギフトとして百貨店のイベントでも受注販売しています。
「その他、色墨を使ったアートな作品や、モダンで洋風にも合う書、他ジャンルとのコラボなど、楽しい新しい書の世界をいろいろと探求中です！^^♪」【取得免許・受賞暦】日本習字教育財団正師範・教授免許（1994）エイチ・シー・エス2009年賀状デザイン採用三谷産業The etoイラスト公募2009入選（株）ワキプリントピア　年賀状デザインコンテスト優秀賞JDCA日本デザイン書道作家大賞　アートバンク賞「日本酒ラベル　熊野古道」（2014)JDCA日本デザイン書道作家大賞 入選「舎人庵 とんぼ」(2018)誕生日6月12日セット おたんじょうびおめでとうございます 笑う門には福来たる日本酒早川酒造 神の穂天一純米(三重県)720mlデザイン書道家 榮田 清峰作

■商品詳細【容量】720ml【蔵元】来福酒造【県名】茨木県【特定名称】純米酒【アルコール度数】15％【原材料名】米、米麹【原料米】【精米歩合】％【日本酒度】【酸度】【アミノ酸度】■商品説明もろみのシルキーな舌触りとガス感があり 　バランスの良い濁り酒です。
　お燗酒にすると、もろみの滑らかさが増し 　違った味わいが楽しめます。
■在庫について当店ではネット店と実店舗で在庫を共有しております。
随時在庫数を更新するよう努力しておりますが、どうしても在庫反映にタイムラグが生じ、売れた商品の在庫が消えずに表示されてしまう場合がございます。
そのため数量限定商品等は、ご注文確定後でも在庫切れで商品をご用意できない場合がございます。
恐れ入りますがご了承いただけますよう、お願い申し上げます。
※出品数以上をご希望のお客様は一度電話かメールにてご連絡お願い致します。
ご希望に添える場合もございます。

※北海道・沖縄は別途送料＋800円が掛かります 華やかな香りと、「山田錦」特有のふくらみのある味わい、すっきりとしたあと味が特徴の純米酒。
原料米の55%に「山田錦」を使用しています。
味わい：純米酒　辛口 容量:1800ml 原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール分:14度以上15度未満

商品情報商品詳細〇分福 純米 ビン燗火入れ 720ml柔らかな旨みとキレのよい純米酒■日本酒度：＋4■精米歩合：60％■酸度：1.4■アルコール度数：15.5度■蔵元：分福酒造株式会社(群馬県館林市野辺137)保存方法直射日光を避け、保存下さい賞味期限賞味期限は御座いませんが開封後は、お早めにお召し上がり頂くことをおすすめします。
　 【分福酒造 分福 純米 ビン燗火入れ 720ml】群馬の地酒 四合瓶 日本酒 お酒 酒 ホワイトデー プレゼント ギフト 飲み比べ 群馬 贈り物 内祝い 辛口 誕生日 【分福酒造 分福 純米 ビン燗火入れ 720ml】群馬の地酒 四合瓶 日本酒 お酒 酒 ホワイトデー プレゼント ギフト 飲み比べ 群馬 贈り物 内祝い 辛口 誕生日 8

創業1903年。
山口県と県境を接する益田市で絶えまぬ研鑽を続けてきた明治三十六年創業の蔵元です。
清流日本一に輝いた「高津川」からの清冽な伏流水を仕込水として使用。
良い米を十分に磨き、存分に手間をかけ、しっかりとした原料処理を行い、炭素濾過する必要のない力強い酒造りをしています。
華やかな香りは求めず、原料である「米」由来の旨みを感じられる酒、冷酒だけでなく、常温やお燗で食中酒 として楽しめる酒を目指しています。
蔵の近くを流れる清流日本一の高津川の清冽な伏流水を使用した、「扶桑鶴 純米酒 高津川」は、華やかな香りをおさえ、米本来の旨みと味わいを感じさせられる、ふっくらとやわらかな口当たりの日本酒です。
常温や燗で食中酒としてお楽しみください。
商品詳細 名称 扶桑鶴 純米酒 高津川 容量 1800ml アルコール度数 15度以上16度未満 原料米 麹米：五百万石(島根県産)掛米：きぬむすめ(島根県産) 精米歩合 70％ 日本酒度 +4.0 酸度 2.2 アミノ酸度 2.0 産地 島根県 製造元 株式会社桑原酒場

商品情報商品名土佐鶴酒造 土佐鶴 純米酒 modern 300ml原材料米・米麹原料米あけぼの他精米歩合65％アルコール分12度日本酒度1.1度酸度1.1度 販売者 土佐鶴酒造 高知県【2ケース送料無料】 土佐鶴 純米酒　modern　(モダン)　300ml×12本　2ケース　24本 【送料無料】【地域限定】土佐鶴 純米酒　modern　(モダン) フルーティな香りと、穏やかな酸味。
口当たりまろやかでアルコール度数も低めな、ライトに楽しめる純米酒です。
レトロかわいいポップなラベルが映えるmodernな土佐鶴をお楽しみください。
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敬老の日祝い 敬老の日御祝い 敬老の日お祝い 自然の乳酸菌と亜硝酸還元菌の働きを利用し、約一ヶ月かけて酒母を造った「生もと造り」の純米酒です。
京都産の米と伏見の水で醸した「京都産生もと」ははんなりとした丸みを持ちつつも、複雑で奥深い味わいと乳酸発酵によるミルキーな香りが愉しめる逸品です。
常温もおすすめですが、お燗にするとよりまろやかな味わいが楽しめます。
※山吹色のお酒です。
熟酒生もと造りの純米酒には、ペプチドやアミノ酸といった旨味成分が豊富に含まれており、また蔵で3年近く寝かせた熟成酒古酒のため、山吹色をしていますが、品質に全く問題ありません。
生もと独特の豊かな味わいを是非ご堪能下さい。
■種別 清酒 純米酒 ■産地 京都・伏見 ■製造元 招徳酒造(株) ■容量 720ml ■原材料名 米・米麹 ■アルコール度数 16度 ■原料米 五百万石・日本晴 ■精米歩合 60% ■日本酒度 +3 ■酸度 2.1 ■アミノ酸度 2.1 ※この商品は出荷まで4〜5日かかる場合があります。
ご了承ください 。
●ギフト対応 ギフトマークの説明 (別ウィンドウで開きます) 【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし】 【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】 【楽ギフ_メッセ入力】 【楽ギフ_名入れ】 名入れのお酒 トップページは こちらをクリック ■平成23年（2011年)の敬老の日は 9月19日(月)♪ (9月の第3月曜日です） 今年はラベル右下に 「平成二十三年 敬老の日【感謝】 」 と記載いたします。
■平成23年（2011年)の敬老の日は 9月19日(月)♪ (9月の第3月曜日です） 今年はラベル右下に 「平成二十三年 敬老の日【感謝】 」 と記載いたします。
敬老の日お祝いに贈る 名入れラベルのお酒♪ 「ゴク」味ある出世酒！今、円熟醇美の真価に至る。
酒質剛健の酒は、古酒になるほど醇化し芳醇となる。
それは「出世酒」と呼ばれる。
「ゴク」味とは何ぞや。
大正10年(1921年)に出版された「杜氏醸造要訣」江田鎌治郎 著の中で 「ゴク」と云う言葉が使われています。
江田鎌治郎先生は、明治5年(1873年)新潟糸魚川に生まれ。
醸造試験所技師とし酒造技術の研究改良に心魂を徹されてきた醸造界の先達であります。
退官後は江田醸造研究所を設け、昭和30年には酒造技術に貢献した功績を認められ、紫綬褒章(しじゅほうしょう)を授与されました。
「山廃もと」、「速醸もと」も江田先生の発明です。
「杜氏醸造要訣」は酒造技術書の名著とされていまが、 その中の「強濃醇酒」の説明で下記のように書かれています。
「之は余程理想的な優等酒であつて、即ち可なり酒精分に富み「ハネ」強く旨味も甘味も、之に相当して居る所謂「ゴク」のある酒質剛健の醇良酒と云ふので、斯様な質の酒は俗に云ふ出精(出世を意味する)の出来る酒であって、即ち新酒よりも古酒となるに従ひ、益々醇化して芳醇の真価を現はすに至るもので、割水するもせざるも、何れにても飲み心地よく、且つ火持ちも概して良好であるから私は便宜上之を強濃醇酒、又は男性的銘酒と称へて居る。
」 昭和30年(1955年)、「酒造総典」を執筆された東京国税局鑑定官室 芝田喜三代氏は、その中で ゴク味とは、「米の完全な酒化で出来る、云うに云われない旨味。
と云うより言葉がない。
」と綴っておられます。
日本酒の香味は、日本の主食である「米」を麹によって糖化し、 米から出来た糖分を酵母の働きでアルコール発酵させます。
このとき同時にコハク酸や各種のアミノ酸も生じます。
日本酒の約75〜80%は水、14〜18%はアルコール分、そして4〜5%は微量のエキス分と 微量の香気成分が含まれています。
エキス分の中には約200〜300種類の物質が存在します。
それらが複雑に絡まって酒の風味を作り出しますが、解析することは難しいとされています。
酒の成分を詳細に分析しても明らかにならない、濃醇な「旨味」。
嗜好にはその時代によって気分と云うものがあり、受けいられるものが変っていきます。
お酒で云えば「淡麗辛口」と呼ばれる、綺麗で繊細なお酒が永らく人気を博しています。
「ゴク」ある酒は酒質剛健、その対極にあるお酒で、 最近の清酒は「ゴク味」不足のものが多くなっていると感じます。
そしてこの酒の特徴は 古酒にしても「ダレ」ない！ 燗した時の調和が素晴らしい！ 飲み飽きしない！ ご紹介するお酒です。
↓ ↓ なんと！山吹色！！ このお酒には3つのこだわりがあります。
・米だけで作る ・生もと造り ・長期熟成 ●米だけで造る このお酒を「純米酒」といいます。
ラベルに原料を見てみると「米・米麹」と記載されています。
純米酒でない場合は「醸造用アルコール」なども記載されます。
「醸造用アルコール」を添加すると、お酒の品質が悪くなる訳では ありません。
味を調える役割もあります。
ただ、「醸造用アルコール」が存在しなかった頃のお酒造りは 米と米麹だけで造っていました。
その米だけの味わいにこだわり造られたお酒です。
●生もと作り 昔のお酒造りの絵で、ひざ下程の高さの桶に、二人が向かい 合って棒のようなものでかき回しているのを見たことがある方も おられると思います。
あの棒が櫂(かい)です。
先は平べったい板になっています。
この作業で、糖化を進めるために「麹」と「蒸米」を混ぜ合わせます。
寒い冬の夜中から早朝にかけての作業で、大変つらい作業です。
この作業を山おろし または もと摺りといい、今ではほとんど行われ なくなった酒母造りです。
江戸時代より伝わるこの伝統な手法は 酒処 京・伏見の蔵元でも、唯一この招徳がだけが現在も行って います。
生もと造りの酒は、ハイテク管理された酒と違い、乳酸菌なども蔵に 漂っている自然界から取り入れ悪環境の中で、本当に強い酵母が 生き残ります。
そのため、コシが強く、複雑で厚みのある逞しいお酒となります。
●長期熟成 通常の日本酒は活性炭濾過によって色を抜き、無色透明にします。
その方が鮮度がいいような印象を受けるためです。
しかし、本来日本酒は搾った時は淡い黄色をしています。
この「長期熟成純米生もと酒」は搾った原酒を活性炭濾過せず、 また割水もせず、原酒のまま3年間タンクに寝かせます。
これにより、熟成しさらに色付き、山吹色のお酒となります。
やわなお酒だと年月に耐えられず劣化するでしょうが、 「生もと」で造られたお酒だからこそ、熟成し美味を生み出しました。
最初は3年の歳月を経たタンクの酒を試飲したところ、 味わいといい、色付きといい、なんともいえない魅力を発していた のでこの酒の販売が開始されました。
インターナショナルサケチャレンジ2009 「生もと山廃部門」で最高金賞(トロフィー)受賞 このお酒の「原酒」は2009年7月13日（月）、東京・港区のシェラトン都ホテル東京において開催された 第3回インターナショナル・サケ・チャレンジ（ISC)に出品されました。
ISCは本格的な国際的日本酒コンテストで、日本酒のエキスパートである日本人審査員員、海外から迎えたワインエキスパート、双方のエキスパートが一堂に会して日本酒を審査します。
日本全国の蔵元から120点を超える酒の応募があり、各分野のそれぞれについて、スティーブン・スプリエ氏（英ワイン雑誌「デカンタ」マガジンのコンサルタント編集者）をはじめとする海外審査員、および蓮尾徹夫氏率いる国内審査員が各賞を決定。
分野は「 大吟醸」、「純米大吟醸」、「吟醸」、「純米吟醸」、「純米」、「生もと・山廃」の6分野。
各分野で1銘柄だけ最高金賞(トロフィー)が決定されています。
（吟醸分野は今回該当なし） 「山吹色の長期熟成生もと純米酒」は「生もと・山廃」部門で最高の金賞（トロフィー)を受賞。
その複雑で独特な香味が世界に認められました。
造り手は、競合ひしめく酒処 京・伏見で注目の女性杜氏。
酒造りで「灘」と双璧をなす「伏見」。
その伏見の地で注目を浴びている女性杜氏 大塚真帆。
伝統を受け継ぎながらも個性を発揮する酒造りに挑む。
自分だけ たったひとつのオリジナルラベル ♪ 兎角、酒呑みはうるさいもの。
そんな日本酒好きのあの人に、「ゴクあり、押しあり、色あり」の 手づくり酒を「名前・メッセージ入り」ラベルで贈ってみては。
常温で複雑な味わいを楽しめますが、 抜群の燗上がりする酒で、 燗した時はまろやかで別の酒のように生まれ変わります。
送料込み価格 (北海道・沖縄除く) 北海道・沖縄へのお届けに限り、送料別途630円となります。
ご注文時は送料0円が表示されますが、当店からお送りする 「ご注文確認メール」にて送料追加後の明細をお知らせいたします。
(その他の地域は送料無料) ご注文はこちら↓ ↓ ↓

軽快で爽やかなのど越し。
旨味と酸味のバランスがとれた、食中酒として最適な味わいの純米酒です。
幅広いジャンルの料理と楽しんでいただけます。
造り　純米 [分析値] アルコール度数　15度 日本酒度　+1.0 酸度　1.6 アミノ酸度　1.7 使用米 国産米 国産米 精米歩合　65% 65% (掛麹×麹米) 酵母　自社酵母 酒母　速醸 ------------------ おすすめ料理　魚の煮付け、とんかつ

日本酒発祥の地と言われる島根県(出雲)の完全手造りの大変小さな蔵が造り上げた極上酒。
日本酒の最高峰の品評会「全国新酒鑑評会」で5年連続を含む、二桁の金賞受賞歴を誇る超名門。
近年益々酒質が向上している大注目の酒蔵です。
出雲杜氏の特徴であるしっかりとした米の旨みを活かした幅のある芳醇な酒質に心地よい吟醸香が加わり味わいに奥行きを与えています。
芳醇な旨みを醸しつつもその圧倒的な飲み切れ。
これぞまさに出雲流の辛口純米です。
アルコール度 15〜16度 日本酒度 + 8.0 精米歩度 70% 使用酒米 五百万石50%、神の舞50% 厳選おすすめの日本酒・純米酒 日島根 お祝い/お返し/贈答品/ギフト/熨斗対応可能/ 様々な贈り物にご利用いただけます 贈答用として 　お土産 帰省土産 ギフト プレゼント 手土産 御祝い事に 　成人 還暦 就職 昇格 就任 誕生日 開店 周年 記念日 退職 転職 お返しとして 　御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 季節のご挨拶に 　お正月 御年賀 お年賀 父の日 母の日 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 弔事にも 　御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 御膳料 御布施 法人向けにも 　開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 挨拶回り お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 心ばかり 寸志 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い

●一配送先につき2本以下のご注文の場合、破損防止の為、宅配便の専用箱にお入れ致しますので箱代が別途かかります。
米に由来する日本酒の「味」を十分に楽しめるように醸した特別純米酒です。
まろやかで上品な旨味が酸味やわずかな苦味と調和する絶妙な味わいをお楽しみください。
日本酒度-10〜-8アル度15度使用米 精米歩合ササニシキ・ササニシキ 55％・55％ 酸度1.5〜1.7酵母自社酵母 アミノ酸度1.3〜1.5酒母速醸 【料理】フォアグラのソテー、天津甘栗、中華ハムの蜂蜜煮、干し柿、イカの塩辛

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 福徳長 米だけのす〜っと飲めてやさしいお酒 純米吟醸酒 スリムパック 900ml × 2ケース / 12本 パック メーカー 福徳長酒類 容量/入数 900ml / 12本 Alc度数 15% 精米歩合度 60% 使用米 酒造好適米 都道府県 - 備考 商品説明 当社独自製法の瞬冷造りで米の旨味を引き出したすっきりとした味わいと香り華やかな純米吟醸酒。
お手頃価格の純米吟醸酒スリムパックは、「持ちやすい」「注ぎやすい」手の中に収まる丁度良いサイズ。
ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 福徳長 米だけのす〜っと飲めてやさしいお酒 純米吟醸酒 スリムパック 900ml × 2ケース / 12本 パック メーカー 福徳長酒類 容量/入数 900ml / 12本 Alc度数 15% 精米歩合度 60% 使用米 酒造好適米 都道府県 - 備考 商品説明 当社独自製法の瞬冷造りで米の旨味を引き出したすっきりとした味わいと香り華やかな純米吟醸酒。
お手頃価格の純米吟醸酒スリムパックは、「持ちやすい」「注ぎやすい」手の中に収まる丁度良いサイズ。
ご用途 【父の日】【夏祭り】【お祭り】【縁日】【暑中見舞い】【お盆】【敬老の日】【ハロウィン】【七五三】【クリスマス】【お年玉】【お年賀】【バレンタイン】【ひな祭り】【ホワイトデー】【卒園・卒業】【入園・入学】【イースター】【送別会】【歓迎会】【謝恩会】【花見】【引越し】【新生活】【帰省】【こどもの日】【母の日】【景品】【パーティ】【イベント】【行事】【リフレッシュ】【プレゼント】【ギフト】【お祝い】【お返し】【お礼】【ご挨拶】【土産】【自宅用】【職場用】【誕生日会】【日持ち1週間以上】【1、2名向け】【3人から6人向け】【10名以上向け】 内祝い・お返し・お祝い 出産内祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 結婚式 引出物 法事 引出物 お礼 謝礼 御礼 お祝い返し 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 移転祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い その他ギフト法人向け プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 周年記念 記念品 おもたせ 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 友達 仲良し 先生 職場 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 季節のギフトハレの日 1月 お年賀 正月 成人の日2月 節分 旧正月 バレンタインデー3月 ひな祭り ホワイトデー 卒業 卒園 お花見 春休み4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 春の行楽5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日6月 父の日7月 七夕 お中元 暑中見舞8月 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省9月 敬老の日 シルバーウィーク お彼岸10月 孫の日 運動会 学園祭 ブライダル ハロウィン11月 七五三 勤労感謝の日12月 お歳暮 クリスマス 大晦日 冬休み 寒中見舞い