送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 宝酒造 takara 上撰 松竹梅 山田錦純米 サケパック 1.8L × 1ケース / 6本 メーカー 宝酒造株式会社 容量/入数 1.8l / 6本 Alc度数 15% 精米歩合度 米（国産）、米麹（国産米） 使用米 紙パック 都道府県 備考 商品説明 原材料にこだわり、香りを豊かにする独自の酵母で仕込むことでふくらみのある味わいと華やかな香りに仕上げました。
日々の晩酌酒として、山田錦を使用した贅沢な純米酒をご賞味ください。
山田錦使用　香る純米酒

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 極聖 雄町純米 720ml 2本 宮下酒造 雄町米 純米 岡山 きわみひじり メーカー 宮下酒造株式会社 容量/入数 720ml / 2本 Alc度数 15〜16％ 精米歩合度 70％ 使用米 雄町米 都道府県 岡山県 備考 商品説明 雄町米を100％使用し、芳醇でフルーティな香りの中に舌に伝わる滑らかな味わいを実現しました。

商品名 日本酒 焼稀 純米酒(生一本) 櫻正宗 720ml 1本 メーカー 櫻正宗 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15.5% 精米歩合度 70% 使用米 兵庫県産山田錦 都道府県 兵庫県 備考 商品説明 “焼稀 生一本"は、最高級酒造好適米である兵庫県産 山田錦全量使用の生一本(自蔵単一醸造場にて醸造した純米酒)。
山田錦のやさしい味わいと、後味のスッキリした淡麗やや辛口のお酒です。
江戸期、櫻正宗の上等酒(こもかむり)には「稀」の焼印が押され、そこから愛飲家は櫻正宗の高級品を“焼稀"と呼ぶようになりました。
日本酒党の皆様と一生のお付き合いができますよう、その名を冠しました櫻正宗のレギュラー酒をぜひ一度お試し下さい。
●インターナショナルワインチャレンジ2007、2018銅賞受賞 [history] “櫻正宗”は寛永二年（1625年）に伊丹荒牧村（現・兵庫県伊丹市）に創醸しておよそ400年、 江戸時代末期には本拠を神戸の上灘（現・魚崎郷）に移し、 灘の銘酒として杜氏の思い入れの品々を世に送り出してまいりました。
現在も米・水・技・風土を大切に、皆様に愛される清酒造りに取り組んでおります。
[location] 地域文化の継承ということで、レギュラー酒（櫻正宗 焼稀 生一本【特撰クラス】・櫻正宗 朱稀 本醸造【上撰クラス】）に兵庫県産山田錦と地元の地下水を全量使用しています。
品質においても全て「自醸酒」で、米から酒までの工程をすべて自らの手で管理し、1本1本「責任」のある商品を提供しております。
[people] 櫻正宗は、これからも先人達が残してきたものを継承しつつ、現在・未来と、櫻正宗ファンの皆様に「品質」と「思い」をもって潤いを提供し続けて参ります。

商品名 櫻正宗 特別純米 宮水の華 720ml 1本 メーカー 櫻正宗（株） 容量/入数 720ml / 1本 原料米 山田錦 精米歩合 65％ 酸度 1.5 日本酒度 +3.0 備考 商品説明 酒造りに適した兵庫県産の「山田錦」を65%に磨き醸した、淡麗でやや辛口の純米酒。
六代目山邑太左衛門による発見以来、宮水を知り尽くした蔵元が醸した思い入れのあるアイテム。
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014金賞受賞 [history] “櫻正宗”は寛永二年（1625年）に伊丹荒牧村（現・兵庫県伊丹市）に創醸しておよそ400年、 江戸時代末期には本拠を神戸の上灘（現・魚崎郷）に移し、 灘の銘酒として杜氏の思い入れの品々を世に送り出してまいりました。
現在も米・水・技・風土を大切に、皆様に愛される清酒造りに取り組んでおります。
[location] 地域文化の継承ということで、レギュラー酒（櫻正宗 焼稀 生一本【特撰クラス】・櫻正宗 朱稀 本醸造【上撰クラス】）に兵庫県産山田錦と地元の地下水を全量使用しています。
品質においても全て「自醸酒」で、米から酒までの工程をすべて自らの手で管理し、1本1本「責任」のある商品を提供しております。
[people] 櫻正宗は、これからも先人達が残してきたものを継承しつつ、現在・未来と、櫻正宗ファンの皆様に「品質」と「思い」をもって潤いを提供し続けて参ります。

商品名 日本酒 飛騨 渡辺酒造店 蓬莱 無修正の酒 720ml 1本 メーカー 渡辺酒造店 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15.5% 精米歩合度 68% 使用米 飛騨ほまれ 都道府県 岐阜県 備考 商品説明 無修正の酒は、搾りたての純米酒を6ヶ月間貯蔵庫の暗闇で監禁熟成させた原酒です。
一般的な日本酒のように炭素ろ過や加水によって画一的な味に仕上げるのではなく、米の旨みを凝縮させストレートに表現しました。

商品名 黒松白鹿 純米酒 1800ml 1.8L 2本 日本酒 辰馬本家酒造 メーカー 辰馬本家酒造 容量/入数 1800ml / 2本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 - 都道府県 兵庫県 備考 商品説明 西宮の名水「宮水」と「米」本来の旨みをそのままに、白鹿伝承蒸米仕込で醸した豊かなコクのある純米酒です。

商品名 日本酒 鈴鹿川 純米 750ml 2本 清水清三郎商店 メーカー 清水清三郎商店株式会社 容量/入数 750ml / 2本 Alc度数 15％ 精米歩合度 60％ 使用米 非公開 都道府県 三重県 備考 商品説明 華やかなフルーティーな香り。
甘みと旨味のバランスが心地良く、純米酒としての味わいの広がりがあり、後味のキレが良いお酒です。
料理との相性も良く食中酒としてもおすすめです。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 宝酒造 takara 上撰 松竹梅 山田錦純米 サケパック 900ml 3本 メーカー 宝酒造株式会社 容量/入数 900ml / 3本 Alc度数 15% 精米歩合度 米（国産）、米麹（国産米） 使用米 紙パック 都道府県 備考 商品説明 原材料にこだわり、香りを豊かにする独自の酵母で仕込むことでふくらみのある味わいと華やかな香りに仕上げました。
日々の晩酌酒として、山田錦を使用した贅沢な純米酒をご賞味ください。
山田錦使用　香る純米酒

商品名 日本酒 鈴鹿川 純米 750ml 3本 清水清三郎商店 メーカー 清水清三郎商店株式会社 容量/入数 750ml / 3本 Alc度数 15％ 精米歩合度 60％ 使用米 非公開 都道府県 三重県 備考 商品説明 華やかなフルーティーな香り。
甘みと旨味のバランスが心地良く、純米酒としての味わいの広がりがあり、後味のキレが良いお酒です。
料理との相性も良く食中酒としてもおすすめです。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

商品名 日本酒 上撰 白鶴 しぼりたて 純米 720ml 1本 白鶴酒造 メーカー 白鶴酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 国産米 都道府県 - 備考 商品説明 酒蔵でしか味わえなかった「しぼりたて」の純米酒。
新酒特有の爽やかな香り、若々しい味わいをお楽しみいただけます。

商品名 黒松白鹿 純米 パック 2000ml 2L 2本 日本酒 辰馬本家酒造 メーカー 辰馬本家酒造 容量/入数 2000ml / 2本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 国産米 都道府県 兵庫県 備考 商品説明 豊かなコクと軽快な味わいが自慢です。
お米本来の旨味を生かす白鹿伝承蒸米仕込と西宮の名水「宮水」で醸した味わい深いお酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 秋田銘醸 爛漫 杉の精 720ml × 2ケース / 12本 日本酒 メーカー 秋田銘醸株式会社 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 25％ 原材料 0 蒸留方式 0 麹 秋田県 備考 商品説明 低温減圧蒸留後、杉樽で熟成させました。
茜色をした秋田杉の芳香と柔らかな口当たりが楽しめます。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 黒松白鹿 純米酒 1800ml 1.8L × 1ケース / 6本 日本酒 辰馬本家酒造 メーカー 辰馬本家酒造 容量/入数 1800ml / 6本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 - 都道府県 兵庫県 備考 商品説明 西宮の名水「宮水」と「米」本来の旨みをそのままに、白鹿伝承蒸米仕込で醸した豊かなコクのある純米酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 北の誉 純米生酒 合同酒精 300ml 12本 1ケース メーカー 合同酒精 容量/入数 300ml / 12本 Alc度数 13% 原材料 米・米麹 容器 瓶 日本酒度 +3.0 備考 商品説明 酒造りに絶好な気候風土のもと、100年以上にわたる伝統の酒造り技術を活かし、米と米麹だけで醸した純米酒。
一切の加熱処理をしていない「本物の生酒」は、本来お酒が持つさわやかでフルーティな香りと、みずみずしいフレッシュな味わいが活きています。
キリっと冷やしてお召し上がりください。

商品名 黒松白鹿 純米 2Lパック 2L 6本 1ケース メーカー 辰馬本家酒造株式会社 容量/入数 2000ml / 6本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 はえぬき・ひとめぼれ等 都道府県 はえぬき：山形県、ひとめぼれ：岩手県 備考 商品説明 豊かなコクと軽快な味わいが自慢の純米酒です。
お米本来の旨みを生かす白鹿伝承蒸米仕込と西宮の名水「宮水」で醸した味わい深いお酒で、冷から燗までお愉しみ頂けます。
■モンドセレクション 2020 金賞受賞

商品名 日本酒 噴井 ふきい 純米 花火ボトル 720ml 1本 石川酒造 メーカー 石川酒造株式会社 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15％ 精米歩合度 60％ 使用米 山田錦、紙の穂 都道府県 三重県 備考 商品説明 夜空を彩る打上花火をあしらった「花火ボトル」のプリント瓶にふきいの純米吟醸酒を詰めております。
ルーティーな吟醸香で、なめらかな軽い口当たりです。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 六歌仙 Hitotoki 白 純米 220ml × 2ケース / 40本 ひととき 山形 スパークリング日本酒 西山寛紀 メーカー 株式会社六歌仙 容量/入数 220ml / 40本 Alc度数 8％ 精米歩合度 70％ 使用米 山形県産米100％ 都道府県 山形県 備考 商品説明 六歌仙のひととき純米は、低アルコールのスパークリングサケです。
あくまでも日本酒の定義にこだわりながら、試行錯誤を繰り返し生まれました。
お米から造り出された、天然の甘み、酸味、柔らかなシュワシュワ感をお楽しみください。
瓶内二次発酵による天然の炭酸ガスは『日本酒で乾杯』というフレーズにぴったりのシュワシュワ感で、これまでに「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」を受賞しています。
低アルコールですっきり

商品名 黒松白鹿 純米 パック 2000ml 2L 1本 日本酒 辰馬本家酒造 メーカー 辰馬本家酒造 容量/入数 2000ml / 1本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 国産米 都道府県 兵庫県 備考 商品説明 豊かなコクと軽快な味わいが自慢です。
お米本来の旨味を生かす白鹿伝承蒸米仕込と西宮の名水「宮水」で醸した味わい深いお酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 宝酒造 takara 上撰 松竹梅 山田錦純米 サケパック 900ml × 2ケース / 12本 メーカー 宝酒造株式会社 容量/入数 900ml / 12本 Alc度数 15% 精米歩合度 米（国産）、米麹（国産米） 使用米 紙パック 都道府県 備考 商品説明 原材料にこだわり、香りを豊かにする独自の酵母で仕込むことでふくらみのある味わいと華やかな香りに仕上げました。
日々の晩酌酒として、山田錦を使用した贅沢な純米酒をご賞味ください。
山田錦使用　香る純米酒

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 鈴鹿川 純米 750ml × 1ケース / 12本 清水清三郎商店 メーカー 清水清三郎商店株式会社 容量/入数 750ml / 12本 Alc度数 15％ 精米歩合度 60％ 使用米 非公開 都道府県 三重県 備考 商品説明 華やかなフルーティーな香り。
甘みと旨味のバランスが心地良く、純米酒としての味わいの広がりがあり、後味のキレが良いお酒です。
料理との相性も良く食中酒としてもおすすめです。
冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

商品名 黒松白鹿 純米 辛口 2Lパック 2L 6本 1ケース メーカー 辰馬本家酒造株式会社 容量/入数 2000ml / 6本 Alc度数 14%以上15%未満 精米歩合度 70% 使用米 はえぬき・ひとめぼれ等 都道府県 はえぬき：山形県、ひとめぼれ：岩手県 備考 商品説明 後口すっきり、キリッと締まった辛さが自慢の純米酒。
お米本来の旨みを生かす白鹿伝承蒸米仕込でじっくり醸すことで、辛口ながらお米の旨みがしっかりと感じられる味わいに仕上がっています。
常温から熱燗までお愉しみ頂けます。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 秋田銘醸 爛漫 杉の精 720ml 3本 日本酒 メーカー 秋田銘醸株式会社 容量/入数 720ml / 3本 Alc度数 25％ 原材料 0 蒸留方式 0 麹 秋田県 備考 商品説明 低温減圧蒸留後、杉樽で熟成させました。
茜色をした秋田杉の芳香と柔らかな口当たりが楽しめます。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 宝酒造 takara 上撰 松竹梅 山田錦純米 サケパック 1.8L × 2ケース / 12本 メーカー 宝酒造株式会社 容量/入数 1.8l / 12本 Alc度数 15% 精米歩合度 米（国産）、米麹（国産米） 使用米 紙パック 都道府県 備考 商品説明 原材料にこだわり、香りを豊かにする独自の酵母で仕込むことでふくらみのある味わいと華やかな香りに仕上げました。
日々の晩酌酒として、山田錦を使用した贅沢な純米酒をご賞味ください。
山田錦使用　香る純米酒

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 極聖 雄町純米 720ml × 1ケース / 12本 宮下酒造 雄町米 純米 岡山 きわみひじり メーカー 宮下酒造株式会社 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 15〜16％ 精米歩合度 70％ 使用米 雄町米 都道府県 岡山県 備考 商品説明 雄町米を100％使用し、芳醇でフルーティな香りの中に舌に伝わる滑らかな味わいを実現しました。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 IMA 牡蠣のための日本酒 720ml × 1ケース / 12本 日本酒 今代司酒造 五百万石 メーカー 容量/入数 720ml / 12本 Alc度数 12% 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 容器 瓶 日本酒度 -7 備考 商品説明 この強烈な個性に飲んだ人は驚くでしょう。
レモンやライムを思わせるような甘酸っぱくジューシーな味わいは、まるで白ワインを飲んでいるような味わいを感じられます。
商品単体で楽しむのは難しい日本酒かもしれませんが、シーフードやチーズなどと合わせると途端に色気が出てきます。
特に商品名にある通り、牡蠣の為に造られた日本酒で、生牡蠣は磯の香りを特徴的な酸味でリフレッシュし、ボイル牡蠣にはクリーミーな味わいを包み込んでより旨味を引き出し、全ての牡蛎料理にマッチする商品です。
また、豊富なリンゴ酸が牡蛎の栄養分を人の体内に取り込む手助けをしてくれます。
どんな料理と合うかチャレンジを楽しめる日本酒です。

商品名 金鳳 純米酒 720ml 金鳳酒造 日本酒 メーカー 金鳳酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15% 精米歩合度 60% 使用米 五百万石 都道府県 島根県 備考 商品説明 米の旨みが存分に楽しめます。
ボディとコクがあり、しかも後口が軽いお酒です。
濃い味の料理にも良く合います。
旨みを生かすにはぬる燗もお薦めです。
食中酒としてベストの一本と自負しています。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 IMA 牡蠣のための日本酒 720ml 2本 日本酒 今代司酒造 五百万石 メーカー 容量/入数 720ml / 2本 Alc度数 12% 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 容器 瓶 日本酒度 -7 備考 商品説明 この強烈な個性に飲んだ人は驚くでしょう。
レモンやライムを思わせるような甘酸っぱくジューシーな味わいは、まるで白ワインを飲んでいるような味わいを感じられます。
商品単体で楽しむのは難しい日本酒かもしれませんが、シーフードやチーズなどと合わせると途端に色気が出てきます。
特に商品名にある通り、牡蠣の為に造られた日本酒で、生牡蠣は磯の香りを特徴的な酸味でリフレッシュし、ボイル牡蠣にはクリーミーな味わいを包み込んでより旨味を引き出し、全ての牡蛎料理にマッチする商品です。
また、豊富なリンゴ酸が牡蛎の栄養分を人の体内に取り込む手助けをしてくれます。
どんな料理と合うかチャレンジを楽しめる日本酒です。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 日本酒 六歌仙 Hitotoki 白 純米 220ml × 1ケース / 20本 ひととき 山形 スパークリング日本酒 西山寛紀 メーカー 株式会社六歌仙 容量/入数 220ml / 20本 Alc度数 8％ 精米歩合度 70％ 使用米 山形県産米100％ 都道府県 山形県 備考 商品説明 六歌仙のひととき純米は、低アルコールのスパークリングサケです。
あくまでも日本酒の定義にこだわりながら、試行錯誤を繰り返し生まれました。
お米から造り出された、天然の甘み、酸味、柔らかなシュワシュワ感をお楽しみください。
瓶内二次発酵による天然の炭酸ガスは『日本酒で乾杯』というフレーズにぴったりのシュワシュワ感で、これまでに「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」を受賞しています。
低アルコールですっきり

商品名 特別純米　720ml メーカー 酔鯨酒造 容量/入数 720ml / 1本 Alc度数 15% 日本酒度/酸度 +6.5 / 1.5 精米歩合 55% おすすめの飲み方 冷や、やや冷や、ぬる燗 備考 商品説明 造りの特徴素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
味わいの特徴米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・10〜15℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・40〜45℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。
●ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 金賞受賞 [history] 江戸期「油屋長助」の屋号にて雑貨商を営み、明治5年、酒造業を創業しました。
高知県の自然の恵みのもとに酒造りを営んでいます。
[location] 高知県は太平洋を眼前にしながらも、森林率が日本一でもあります。
また年間降水量も日本一であり、降り注ぐ多量の雨はゆっくりと時間をかけて清冽な湧水として川へ送り出され、この恵みのもとに味にキレが有り、品質の劣化が少ないお酒に仕上がります。
[people] 土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。
酔鯨はこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨いてきました。
あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香りおだやかな”お酒が目標です。
吟醸酒においても、おだやかな香りと後味のキレ（ほどよい酸味）を大切にし、お料理の良さを引き出しながら杯を重ねられるお酒に仕上げております。
そんな一献の味わいを生み出す酔鯨の物語が、そこにはあります。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 国士無双 特別純米 烈 1800ml×6本（1ケース） メーカー 高砂酒造（株） 容量/入数 1800ml / 6本 Alc度数 15〜16％ 原材料 米・米麹 精米歩合 58％ 日本酒度 +5 備考 商品説明 蔵人の烈々たる技と魂が生んだ気迫の酒。
純粋で混じり気のない米そのものの芳醇な旨味。
そして日本酒度＋5の痛快な辛口。
その個性は、まさに国士無双の真髄。
シリーズの中でもぜひ一度はご賞味いただきたい自信作。
新酒鑑評会金賞受賞の高砂酒造を代表する推奨銘柄です。
[history] 高砂酒造の前身である小檜山酒造店が創業したのは、開拓時代も終わりに近づく明治32年。
昭和30年代の高度成長時代を経て、やがて小檜山酒造は、同じ旭川の酒造会社を合併吸収して高砂酒造と名を改め、新たな歩みを始めました。
時代の嗜好にあった酒造りを、と昭和50年には「国士無双」を発売。
全国的なヒットにより広く 名を知られるようになりました。
[location] 高砂酒造がある旭川は、北海道のほぼ中央に位置する道内2位の中核都市。
高砂酒造が酒造りに使用している水は、忠別川流域に属する地下水。
忠別川流域の地下水は鉄分が多く、酒造りには適していないとされてきましたが、科学的な成分調査を行なった結果、高砂酒造の引いている水脈は鉄分含有量がきわめて少なく、酒造に好適であることがわかりました。
[people] 新酒鑑評会で金賞を獲ることももちろん大切ですが、普通に買って飲んでいただける酒をもっとおいしくできたらという想いがあります。
この蔵は、北海道ならではの酒を造れる、いい条件を与えられている。
それはたとえば、米であったり、水であったり、そういう与えられた条件の中で長所を100%生かせれば、最高の結果が出せると。
山田錦が最高で、吟風はそれほどでもない、ということではなく、吟風なら吟風のいいところを100%出してやればきっといいものができるはずなんですよね。
砂は、それができる蔵なのです。

送料について、四国は別途200円、九州・北海道は別途500円、沖縄・離島は別途3000円 商品名 国士無双 特別純米 烈 1800ml×6本（1ケース） メーカー 高砂酒造（株） 容量/入数 1800ml / 6本 Alc度数 15〜16％ 原材料 米・米麹 精米歩合 58％ 日本酒度 +5 備考 商品説明 蔵人の烈々たる技と魂が生んだ気迫の酒。
純粋で混じり気のない米そのものの芳醇な旨味。
そして日本酒度＋5の痛快な辛口。
その個性は、まさに国士無双の真髄。
シリーズの中でもぜひ一度はご賞味いただきたい自信作。
新酒鑑評会金賞受賞の高砂酒造を代表する推奨銘柄です。
[history] 高砂酒造の前身である小檜山酒造店が創業したのは、開拓時代も終わりに近づく明治32年。
昭和30年代の高度成長時代を経て、やがて小檜山酒造は、同じ旭川の酒造会社を合併吸収して高砂酒造と名を改め、新たな歩みを始めました。
時代の嗜好にあった酒造りを、と昭和50年には「国士無双」を発売。
全国的なヒットにより広く 名を知られるようになりました。
[location] 高砂酒造がある旭川は、北海道のほぼ中央に位置する道内2位の中核都市。
高砂酒造が酒造りに使用している水は、忠別川流域に属する地下水。
忠別川流域の地下水は鉄分が多く、酒造りには適していないとされてきましたが、科学的な成分調査を行なった結果、高砂酒造の引いている水脈は鉄分含有量がきわめて少なく、酒造に好適であることがわかりました。
[people] 新酒鑑評会で金賞を獲ることももちろん大切ですが、普通に買って飲んでいただける酒をもっとおいしくできたらという想いがあります。
この蔵は、北海道ならではの酒を造れる、いい条件を与えられている。
それはたとえば、米であったり、水であったり、そういう与えられた条件の中で長所を100%生かせれば、最高の結果が出せると。
山田錦が最高で、吟風はそれほどでもない、ということではなく、吟風なら吟風のいいところを100%出してやればきっといいものができるはずなんですよね。
砂は、それができる蔵なのです。