ワイン名Bourgogne Rouge / Lou Dumont Lea Selectionワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ルー・デュモン生産地などブルゴーニュ　原産地呼称AOCブルゴーニュその他備考

ワイン名Monthelie 1er Cru Indefiniment / Eric De Suremainワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者エリック・ド・シュルマン生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　モンテリー　原産地呼称モンテリー・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Alto Moncayo / Bodegas Alto Moncayoワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ生産者ボデガス・アルト・モンカヨ生産地などスペイン　原産地呼称DOカンポ・デ・ボルハその他備考

ワイン名Cotes du Rhone Villages Signargues La Granacha / Les Vignerons d’Estezarguesワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ生産者エステザルグ葡萄栽培者組合生産地などローヌ　原産地呼称AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュその他備考

ワイン名Cotes du Rhone Villages Signargues La Granacha / Les Vignerons d’Estezarguesワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ生産者エステザルグ葡萄栽培者組合生産地などローヌ　原産地呼称AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュその他備考

ワイン名Senaワイン種別赤ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン　カルメネール　マルベック生産者セーニャ生産地などチリ　原産地呼称DOアコンカグア・ヴァレーその他備考

ワイン名Pommard 1er Cru Les Pezerolles / De Montilleワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ドメーヌ・ド・モンティーユ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ポマール　原産地呼称ポマール・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Gevrey-Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres Vieilles Vignes / Dugat-Pyワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ベルナール・デュガ・ピィ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン　原産地呼称AOCジュヴレ・シャンベルタンその他備考

ワイン名Pommard 1er Cru Clos Blanc / Albert Grivaultワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者アルベール・グリヴォ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ポマール　原産地呼称ポマール・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Haut Bailly IIワイン種別赤ブドウ品種メルロー　カベルネ・ソーヴィニヨン　カベルネ・フラン生産者シャトー・オー・バイイ生産地などボルドー　グラーヴ原産地呼称AOCペサック・レオニャンその他備考

ワイン名 Stags Leap District Cabernet Sauvignon / Clos du Val ワイン種別 赤ワイン ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン94％、メルロー6％ 生産者 クロ・デュ・ヴァル 産地 アメリカ・カリフォルニア / ナパ・ヴァレー 原産地呼称 スタッグス・リープ・ディストリクト アルコール度数 13.5％ 容量 750ml その他備考

ワイン名 Domaine Azan Rouge ワイン種別 赤ワイン ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン50％、カリニャン50％ 生産者 ドメーヌ・アザン 産地 フランス・ラングドック＝ルーション 原産地呼称 IGPエロー アルコール度数 13％ 容量 750ml その他備考

ワイン名Amarone della Valpolicellaワイン種別赤ブドウ品種コルヴィーナ　コルヴィノーネ　ロンディネッラ生産者トッレ・ドルティ生産地などイタリア　ヴェネト　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ　原産地呼称DOCGアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラその他備考DOCG

ワイン名Cienna / Brown Brothersワイン種別赤ブドウ品種シエナ生産者ブラウン・ブラザーズ生産地などオーストラリア　原産地呼称ヴィクトリアその他備考

ワイン名Chateauneuf du Pape Habemus Papam / Domaine Santa Ducワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ　シラー　ムールヴェードル生産者ドメーヌ・サンタ・デュック生産地などローヌ　シャトーヌフ・デュ・パプ原産地呼称AOCシャトーヌフ・デュ・パプその他備考

ワイン名Syrah Case Via / Fontodiワイン種別赤ブドウ品種シラー生産者フォントディ生産地などイタリア　トスカーナ原産地呼称IGTコッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレその他備考

ワイン名Castoro Cellars Estate Cabernet Sauvignon Paso Roblesワイン種別赤ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン生産者カストロ・セラーズ生産地などアメリカ　カリフォルニア　セントラル・コースト　原産地呼称AVAパソ・ロブレスその他備考

ワイン名Paul Jaboulet Aine Gigondas Pierre Aiguilleワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ　シラー　ムールヴェードル生産者ポール・ジャブレ・エネ生産地などローヌ　ジゴンダス原産地呼称AOCジゴンダスその他備考

ワイン名Beaune 1er Cru Les Sizies / De Montilleワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ドメーヌ・ド・モンティーユ生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　ボーヌ　原産地呼称ボーヌ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Retro Pinot Noir Appassite / Botter Carloワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール　ランブルスコ　生産者ボッター・カルロ生産地などイタリア　イタリアその他原産地呼称IGTロンバルディアその他備考ドラジェソムリエ達も驚いた、珍しいピノ・ノワールを使ったアパッシートのワインをご紹介します。
突然ですが、アパッシート という言葉、ご存じでしょうか？ イタリア語で「枯れた」という意味の単語で、ワイン造りでは陰干しぶどうを使用する手法や陰干しぶどうを使って造られたワインのことを言います。
アパッシメントとほぼ同じ意味の言葉です。
凝縮した果実味としっかりとしたアルコール、干しぶどうのようなアロマや複雑な風味を持った、濃厚で飲みごたえ抜群な、独特な個性を持つアパッシートのワイン、今、世界中で人気が高まっています。
プリミティーヴォやネグロアマーロなど、どちらかというと、濃厚な味わいを持つぶどうで造られることが多いワインです。
ただ、今回ご紹介するアパッシートに使われているのは、ピノ・ノワール。
ピノ・ノワールといえば、マニア垂涎の高級産地ブルゴーニュ生まれ、「高貴なぶどう」なんて呼ばれることもある品種。
そして、アパッシートの濃厚な味わいとは正反対の、繊細な味わいのワインを造るぶどうなんです。
どう考えても、アパッシートには向かない品種なのに、 ●ピノ・ノワールをアパッシートしちゃったの！？ と、輸入元から案内を見た時、思わず資料を2度見してしまったほどでした。
ピノ・ノワールをアパッシートしてしまった生産者が、ボッター・カルロ社。
アマローネのお膝元、ヴェネトで3世代に渡り生産を続ける、家族経営のカンティーナです。
「P2BI（Proud to Be Italian）」という理念を掲げるボッター・カルロ社。
イタリアを代表する文化のひとつ「食」には、ワインは欠かせないものだと考えています。
「ワインは食事に合わせて楽しむもの」というコンセプトのもと、「食事に合わせやすいアパッシートを」という思いで造られたのが、この「レトロ ピノ・ノワール アパッシート」なんです。
このワインには、乾燥により水分を15％ほど蒸発させたピノ・ノワール85％と、味わいのバランスをとるために、ランブルスコが15％使用されています。
ではその味わいはというと・・・ ■テイスティングコメント 輝きのある濃いめのガーネット色。
果実の凝縮感を外観からも感じます。
熟したカシスやブラックチェリーなどの小さな赤黒い果実の香りとともに、ほんのりとスパイシーな風味。
しっかりとした口当たりで、熟した果実味とすっと伸びる酸味、まろやかな渋みが調和した、まさにピノ・ノワールの味わいをギュッと凝縮したような、それでいて飲み疲れしない、食事にも合わせやすそうなアパッシートです。
試飲している最中にも、赤身肉のソテーや、バルサミコを少し煮詰めたソースをかけたカツオ、トマトソースのパスタ、豚の角煮なんかにも合いそう…と、次々とお料理が頭の中に浮かんできます。
ただ、普段のお食事に合わせるには、お財布に優しいことも大事です。
どうしても、お値段が高くなりがちなアパッシートのワイン、 加えてこのワインには、高貴なぶどうピノ・ノワールが使われているにもかかわらず、 ●1375円！ という、驚きのお値段なんです！ たくさんの人にこの自信作を味わってほしい、という生産者の心意気、もう飲んでみるしかありません！ 普段のお食事にも合わせやすく、 市場でもめったにお目にかからないピノ・ノワールのアパッシート。
お値段たったの1375円！ ボッター・カルロの自信作、この機会にぜひ味わってみてください！

ワイン名Barolo Undicicomuni ArnaldoRiveraワイン種別赤ブドウ品種ネッビオーロ生産者テッレ・デル・バローロ生産地などイタリア　ピエモンテ　バローロ　原産地呼称DOCGバローロその他備考DOCG

ワイン名Au Coeur de terroirs Cabernet Franc / Orchidees Maison de Vinワイン種別赤ブドウ品種カベルネ・フラン生産者オルキデ・メゾン・ド・ヴァン生産地などロワール　原産地呼称IGPヴァル・ド・ロワールその他備考

ワイン名Coteaux Bourguignons Corvee de l'eglise / Domaine Henri Richardワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ドメーヌ・アンリ・リシャール生産地などブルゴーニュ　その他地域のブルゴーニュ原産地呼称AOCコトー・ブルギニヨンその他備考

ワイン名Palette Rouge / Chateau Simoneワイン種別赤ブドウ品種グルナッシュ　ムールヴェードル　サンソー生産者シャトー・シモーヌ生産地などプロヴァンス　原産地呼称AOCパレットその他備考

ワイン名Santenay Rouge Vieilles Vignes / Bruno Colinワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ブリュノ・コラン生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　サントネー　原産地呼称AOCサントネーその他備考

ワイン名Chassagne Montrachet Rouge Premier Cru La Maltroie / Vincent Girardinワイン種別赤ブドウ品種ピノ・ノワール生産者ヴァンサン・ジラルダン生産地などブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ　シャサーニュ・モンラッシェ　原産地呼称シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュその他備考プルミエ・クリュ

ワイン名Chianti Classico Riserva Campoalto Casuccio Tarlettiワイン種別赤ブドウ品種サンジョヴェーゼ生産者カズッチョ・タルレッティ生産地などイタリア　トスカーナ　キャンティ・クラシコ　原産地呼称DOCGキャンティ・クラシコその他備考DOCG

ワイン名Laya / Bodegas Atalayaワイン種別赤ブドウ品種ガルナッチャ・ティントレラ　モナストレル　生産者ボデガス・アタラヤ生産地などスペイン　原産地呼称DOアルマンサその他備考スペイン内陸地方、カスティーリャ・ラ・マンチャ州にあるワイン生産地「アルマンサ」。
バレンシアに接し、地中海の気候の影響を受ける土地です。
そのアルマンサの土着品種が、ガルナッチャ・ティントレラ。
ガルナッチャとは別の品種で、ティントレラ(インクのような)と名付けられる程、非常に濃い赤ワインを生み出します。
そのガルナッチャ・ティントレラ主体で造るこのワインは、熟した果実とフローラルでエレガントなアロマを感じさせるバランスのとれた味わいのワイン。
フレンチオークの新樽で4ヵ月熟成。
ティントレラだけだと強すぎるため、モナストレルを30％ブレンドして丸みを出しています。
ボデガス・アタラヤは、D.Oフミ?リャを世界的な生産地に押し上げたボデガス・フアン・ヒルを造る、ヒル・ファミリー・エステーツのブランドの一つです。
2019ヴィンテージは、アドヴォケイト誌で90＋点を獲得！1000円台前半で手に入るスペインワインの中でも、非常に高品質でコスパに優れていると言えるでしょう！

ワイン名Syrah Case Via / Fontodiワイン種別赤ブドウ品種シラー生産者フォントディ生産地などイタリア　トスカーナ原産地呼称IGTトスカーナその他備考

ワイン名Flaccianello della Pieve / Fontodiワイン種別赤ブドウ品種サンジョヴェーゼ生産者フォントディ生産地などイタリア　トスカーナ原産地呼称IGTコッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレその他備考

ワイン名Flaccianello della Pieve / Fontodiワイン種別赤ブドウ品種サンジョヴェーゼ生産者フォントディ生産地などイタリア　トスカーナ原産地呼称IGTコッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレその他備考