ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 色合い深みのあるダークレッド。
★ 香りブルーベリーやレーズン、イチジクなどのドライフルーツの香りに、樽由来のコーヒーやカカオ分の多いチョコレートの甘香ばしい香りがある。
★ 味わい: フルボディでコクのある辛口。
ブルーベリーやレーズンを想わせる果実味は、ぎっしりと詰まったように感じられ、タンニンは良く溶け込んでいながらもドライな質感を与える。
濃い果実味と樽由来の甘香ばしさがあるが、標高の高い産地ならではの酸味がある事で重々しくなく、全体としてバランスの良い味わいを生み出している。
★ 栽培方法凝縮した小粒の房を18Kgのプラスチック容器を用い、手積みで収穫。
手で2回目の選果を行う。
★ 製法低温にてフレンチオーク樽で発酵前浸漬を行う。
天然及び厳選した酵母を使用し、26℃から30℃にて発酵を行い、発酵後浸漬も短期間行う。
マロラクティック発酵はフレンチオークの新樽にて行い、15ヶ月熟成。
軽くフィルターをかけ瓶詰めし、更に6ヶ月熟成させる。
★ 受賞歴2014年ヴィンテージ Wine Advocate|90点/100点満点2015年 ヴィンテージ ジェームス・サックリングポイント | 92点 / 100点満点2014年ヴィンテージ　Wine Advocate｜90点/100点満点2015年 ヴィンテージ　ジェームス・サックリングポイント | 92点 / 100点満点★ このワインに合う料理は？燻製ベーコン* ワイン名: フィンカ ノターブレス タナ/Fincas Notables Tannat* 色名: 赤* 格付け: カファジャテ* 国名: アルゼンチン* 地域名: カファジャテ* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: タナ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5* 適温(○℃〜○℃): 17℃〜18℃* 発泡性名: 発泡(無)* 樽熟成名: 樽熟成(有)* 栓の仕様: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
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あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明魅力のある繊細で個性的な香り。
口当たりの滑らかなフルボディ。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて深みのある赤。
・香りについて魅力のある繊細で個性的な香り。
・味わいについて口当たりの滑らかなフルボディ。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について粘土石灰質土壌。
10月下旬に手摘みで収穫。
・製法について収穫、選果後、ワイナリーの専用セラーで、最低でも4週間程陰干しされる。
アルコール発酵させた後、2週間程(28℃)マセラシオン。
樽内でマロラクティック発酵後、フレンチオーク樽にて6ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ローストビーフサーロインステーキ仔羊のローストハード、セミハードタイプのチーズ−−−−−−−−−−−−−ソプラサッソ−−−−−−−−−−−−−イタリアワインの新しいクオリティーの探求MGM社は1991年エミリア・ロマーニャのフォルリで3人の醸造家によって創立。
現在フォルリに経営本部、ピエモンテのプリオッカに最先端の醸造設備を持ち、数十年でトップイタリアワイン輸出メーカー15社のうちのひとつに成長しました。
MGM社の理念は「イタリアワインの新しいクオリティーの探求」。
イタリアの8つの州に葡萄畑を持ち、各地域の土地と葡萄が持つ豊かな個性を活かした栽培を行っています。
ワインは最先端の醸造設備で徹底した品質管理の下で造られます。
設備内の研究所では、化学・微生物の各研究者が醸造から瓶詰めまで細かく品質のチェックを行います。
その品質管理の高さはISO(国際標準化機構)のISO22000やISO9000の認証が証明しています。
MGM社は現在、年に2500万本のボトルと450万個のワインボックス(3L)を生産し、40ヶ国以上の国に輸出しています。
その品質の高さは世界中の国際コンクールでも高い評価を得ており、今後も注目のワインメーカーです。
ソプラサッソはヴェネト州で古代ローマより伝わる「アパッシメント」で造られたワイン。
アパッシメントとは、収穫した葡萄を陰干しすることにより、エキスを濃縮させること。
代表的なイタリアワインには「アマローネ」や「レチョート」があります。
* ブランド名: ソプラサッソ* ワイン名: ソプラサッソ アパッシメント* 色名: 赤* 格付け: I.G.T. ヴェネト* 国名: イタリア* 地域名: ヴェネト* 生産者名: MGM モンド デル ヴィーノ* ぶどう品種: コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 0% コルヴィノーネ 0% ロンディネッラ 0%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
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あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明サンアトニオ・レイダにあるカンポ・リンドの第25区画。
100%フレンチオーク樽で14ヶ月熟成。
オープントップタンクで発酵するためシラーの力強さがありながらも、非常にエレガントに仕上がっている。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて鮮やかな濃いルビーレッド。
中心部はやや黒みがかっている。
・香りについてプラムやラズベリー、ブラックベリーのような凝縮された果実のアロマ、スパイスのニュアンスが感じられる。
・味わいについて果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。
果実の凝縮感と程よい酸味、まろやかなタンニンが感じられるエレガントなスタイル。
心地よい果実の余韻が残る。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について区画#25/「ラ・パルマ」=ヤシの木という意味で、この地域に冷涼な産地で育つチリ土着のヤシの樹があったことに由来。
冷涼なカンポリンド農園の中で最も奥まったところに位置する赤粘土土壌の区画。
日当たりの良い北向きの斜面に広がる。
4月末収穫。
・製法について選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。
定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。
フレンチオーク樽100%で14ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−骨付き豚肉の炭火焼き合鴨のロースト仔羊の香草パン粉焼き−−−−−−−−−−−−−コノスル−−−−−−−−−−−−−常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者「コノスル」とは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ヴァラエタル」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、甘口ワイン「コセチャ・ノーブレ」、フラッグシップ・カベルネ・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。
* ブランド名: コノスル* ワイン名: コノスル シングルヴィンヤード シラー* 色名: 赤* 格付け: D.O. サンアントニオヴァレー* 国名: チリ* 地域名: サンアントニオ・ヴァレー* 生産者名: ヴィーニャ・コノスル* ぶどう品種: シラー 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14〜14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明* 品種: マルベック100% (カファジャテ産マルベック50% チャナル・プンコ産マルベック50%)* 栽培: 標高1700メートルの痩せた沖積土、高日照、低湿度、昼夜の温度差があるカファジャテの葡萄と、標高1900メートルの砂漠気候、寒冷高地で石灰質土壌を持つチャナル・プンコの葡萄をブレンド。
手摘みで収穫。
* 醸造: 8℃にて発酵前低温浸漬を行う。
土着の選抜酵母を使用し26-28℃でアルコール発酵後、最長28日間の発酵後浸漬を行う。
マロラクティック発酵も自然に行う。
オーク樽は使用せず、コンクリートタンク(エッグタンク)で熟成。
* 色: 色調は深く、紫がかったダークレッド* 香り: プラム、マーマレード、熟した赤系果実の香り。
清涼感を演出するミントとハーブのニュアンス。
* 味わい: 甘く丸みのあるタンニンが印象的で、ジューシーな果実味の辛口フルボディ。
熟した赤系果実の果実味をしっかり感じ取れ、濃いながらも果実味と酸味の調和が取れた味わい。
樽熟はないがカカオ感じるエレガントな余韻が長く続く。
* 料理: 牛肉のタタキ、熟成肉のステーキ、黒酢肉団子

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
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あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明アルコール度数18%。
平均樹齢80年。
14ヶ月フレンチオーク樽で熟成。
よく熟した果実香、チョコレートやコーヒーの重厚な香り。
口に入れた瞬間からしっかりと熟成した葡萄の凝縮感をたっぷり感じる。
タンニンや酸が柔らかく広がっていき、深く心地よい余韻が長く続く。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて深みのある赤紫色。
・香りについてよく熟した赤い果実の香り。
たばこやチョコレート、コーヒーのアロマを感じる。
・味わいについて口に入れた瞬間からしっかりと熟成した葡萄の凝縮感をたっぷり感じる。
バターを思わせる深く重厚な味わい。
タンニンや酸が柔らかく広がっていき、深く心地よい余韻が長く続く。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について約平均樹齢80年の古木。
栽培方法はアルベレッロ(株作り)方式。
気候は暖かく乾燥した地中海性気候。
収量は2000〜3000kg/1ha、植樹密度は4500本/ha。
少し遅めに収穫。
・製法についてすべて手摘みで丁寧に収穫。
14ヶ月フレンチオークで熟成し、その後10ヶ月以上瓶で内熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ランプステーキTボーンステーキオッソ・ブーコ−−−−−−−−−−−−−スコラ・サルメンティ−−−−−−−−−−−−−南イタリア・プーリア州で注目の若手生産者スコラ・サルメンティは、ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリーです。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling=若木(若者)のための学校といった意味。
「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。
仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株作り)方式」を採用。
リリース後間もなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得しました。
* ブランド名: スコラ・サルメンティ* ワイン名: スコラ・サルメンティ ディチョット* 色名: 赤* 格付け: I.G.T. サレント* 国名: イタリア* 地域名: プーリア* 生産者名: テルレンタ* ぶどう品種: プリミティーボ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 18%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 色合いについて輝きのある濃い黒紫色★ 香りについてカシスやブラックベリー、ブルーベリーの豊かな香り。
樽由来の甘く香ばしい香りに、ほのかにゴボウや土のようなニュアンスがある。
★ 味わいについてジューシーさと果実味の濃さのバランスが良いフルボディ。
やや高めの酸、多目のタンニンと果実味とのバランスが良い。
余韻に少しパウダリーなニュアンスとスパイシーさを感じる。
★ 製法について18Kgのプラスチック容器を用い、小さく色濃い房を手摘みで収穫。
ステンレスタンクで5℃にて25日間発酵前浸漬。
1〜3年使用のアメリカ産樽とフランス産樽でマロラクティック発酵、12ヶ月熟成。
樽は果実のフルーティさを出すため、軽い焼き加減のものを選別。
無濾過にて瓶詰めし、ワイナリーで6ヶ月保存* 生産国: アルゼンチン* 生産地域: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* 生産者名(英): Bodega El Esteco* 色: 赤* 味: 辛口* ボディ: フルボディ* 容量: 750ml* ブドウ品種: マルベック100%* アルコール度数(%): 14.5% vol* 適温(℃): 14℃〜16℃* 栓の仕様: コルク* 発泡性: 発泡(無)* 樽熟成: 樽熟成(有)

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明平均樹齢は15年。
イチゴやブラックチェリーなどの凝縮された果実香とスモーキーでスパイシーなニュアンスがバランス良く感じられる。
果実味豊富で非常にバランスが取れた味わい。
フレッシュで飲みやすく、余韻も長く楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて濃い色調のルビーレッド。
・香りについてイチゴやブラックチェリーなどの凝縮された果実香とスモーキーでスパイシーなニュアンスがバランス良く感じられる。
・味わいについて果実味豊富で非常にバランスが取れた味わい。
フレッシュで飲みやすく、余韻も長く楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について平均樹齢は15年。
手摘みで収穫。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−仔羊の香草パン粉焼きサラミ焼き鳥レバー(塩)−−−−−−−−−−−−−スコラ・サルメンティ−−−−−−−−−−−−−南イタリア・プーリア州で注目の若手生産者スコラ・サルメンティは、ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリーです。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling=若木(若者)のための学校といった意味。
「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。
仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株作り)方式」を採用。
リリース後間もなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得しました。
* ブランド名: スコラ・サルメンティ* ワイン名: スコラ・サルメンティ クリテラ プリミティーヴォ* 色名: 赤* 格付け: I.G.T. サレント・ロッソ* 国名: イタリア* 地域名: プーリア* 生産者名: テルレンタ* ぶどう品種: プリミティーボ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明サンアントニオ・レイダにあるカンポ・リンドの第21区画。
20%新樽で11ヶ月熟成。
色合いは明るめで、鮮やかな赤い果実の香り。
チェリー、ブラックチェリーなどのジューシーな果実香。
程よい酸味が楽しめるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてやや濃いめのルビーレッド。
縁に向かってきれいなグラデーションになっている。
・香りについてチェリーやイチゴ、ラズベリーなどの赤い果実の凝縮された果実香とカカオや紅茶の葉のようなニュアンスが感じられる。
・味わいについてミディアム〜フルボディ。
香りにあるようなチェリーやイチゴ、ラズベリーなど赤い果実の甘酸っぱい果実味とふくよかなボディ、細やかなタンニンが楽しめて、エレガントな余韻が心地よく残る。
やや冷やすと果実味の鮮やかさが際立つ。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について花崗岩質土壌と赤粘土質土壌。
海まで15kmと近い距離にあるため、とれも冷涼な気候となる。
手摘みで収穫。
・製法について選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。
定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。
フレンチオーク樽熟成後にステンレスタンクで短期熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−地鶏むね肉のローストキングサーモンのステーキすき焼き焼き鳥(タレ)−−−−−−−−−−−−−コノスル−−−−−−−−−−−−−常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者「コノスル」とは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ヴァラエタル」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、甘口ワイン「コセチャ・ノーブレ」、フラッグシップ・カベルネ・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。
* ブランド名: コノスル* ワイン名: コノスル シングルヴィンヤード ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: D.O. サンアントニオヴァレー* 国名: チリ* 地域名: サンアントニオ・ヴァレー* 生産者名: ヴィーニャ・コノスル* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明熟成は2年。
焙煎コーヒーの華やかな香り。
干し肉、焦がした薪、コショウ、杉、カシス、オレンジリキュール、ブラックチェリーのニュアンスも感じられる。
滑らかでスムーズなアタック。
バランスの良い構成で、果実味、タンニン豊富。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて若々しい印象の、ツヤのある濃いルビー色。
・香りについて焙煎コーヒーの華やかな香り。
干し肉、焦がした薪、コショウ、杉、カシス、オレンジリキュール、ブラックチェリーのニュアンスも感じられる。
・味わいについて滑らかでスムーズなアタック。
バランスの良い構成で、果実味、タンニン豊富。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株作り)方式」。
植樹密度は約4500本/ha、収量は約9000kg/ha。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とす。
良質な果実のみを用いることに専念し、選果を徹底的に行う。
・製法について熟成は2年。
伝統的手法を重んじる一方で最新テクノロジーも取り入れている。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−骨付き豚肉の炭火焼き仔羊の香草パン粉焼き牛ほほ肉ラグーソースのパスタ−−−−−−−−−−−−−スコラ・サルメンティ−−−−−−−−−−−−−南イタリア・プーリア州で注目の若手生産者スコラ・サルメンティは、ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリーです。
「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling=若木(若者)のための学校といった意味。
「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。
仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株作り)方式」を採用。
リリース後間もなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得しました。
* ブランド名: スコラ・サルメンティ* ワイン名: スコラ・サルメンティ ロッカモラ* 色名: 赤* 格付け: D.O.C. ナルド* 国名: イタリア* 地域名: プーリア* 生産者名: テルレンタ* ぶどう品種: ネグロ・アマーロ 80% マルヴァジア・ネラ・ディ・レッチェ 20%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ ワインは深い紫色でエッジにはスミレ色が交じり、 ドライプラムやチェリー、チョコレートの甘い香りを放ちます。
さらにスパイスや革、リコリスなどの複雑なニュアンスも感じられます。
柔らかな口当たりに続いて強いタンニンが徐々に口の中に広がるフルボディの味わいは、飲む人に新たな感動をもたらします。
* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Esperanto/エスペラント* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: DOCオッフィーダ* 品種: モンテプルチアーノ70%|カベルネ・ソーヴィニヨン30%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 15%* 相性の良い料理: ジビエ料理、 Tボーンステーキ、 ポルケッタ、 すき焼き* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質主体の混成土壌。
* 醸造・熟成方法: ぶどうを破砕後、ステンレスタンクで温度を28〜30℃に保ちながら長い時間をかけてマセラシオン。
発酵後オークのバリックで24ヶ月間熟成、その後瓶詰めしさらに12ヶ月間熟成。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明カチャポアルにあるペウモの第28区画。
100%フレンチオーク樽で熟成。
赤い果実のジューシーな味わい、とてもバランスが良い。
カルメネールの良さがしっかりと引き出されている。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて鮮やかな濃いルビーレッド。
中心部はやや黒みがかっている。
・香りについてブラックベリーやブルーベリーのような熟れた黒い果実の香りとスパイシーな香りがあり、微かにコーヒーや干し肉のようなニュアンスがある。
・味わいについて凝縮味のあるフルボディ。
熟れた果実の凝縮された味わいとまろやかな口当たりが感じられ、豊かな果実の余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について区画#28/「ラ・リンコナーダ」=コーナーという意味で、ラス・ロマス農園の端に区画が位置することに由来。
カチャポアルヴァレーの温暖な気候とこの区画の黒粘土土壌がカルメネールの栽培に適していて、しっかりと完熟することが出来る。
5月上旬に手摘みで収穫。
・製法についてステンレスタンク発酵。
フレンチオーク樽100%で12ヶ月熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−アスパラの牛肉巻きバーベキュー牛肉のカルパッチョ−−−−−−−−−−−−−コノスル−−−−−−−−−−−−−常に時代を先取りする、「イノベーティブ」な生産者「コノスル」とは「南の円錐」という意味で、南向きの円錐の形をした南米大陸から世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンをもって1993年に設立されました。
設立後十数年のうちに、チリ第2位の輸出量を誇るまでの大ブランドに成長したコノスルですが、その成長の原動力であり、コノスルの理念でもある「イノベーション(革新的であること)」を常に追い求める姿勢は、スクリューキャップの導入、ビオビオやレイダなど新興産地においての自社畑拡大、サステイナブル農法や有機栽培の実践など、時代に先駆けて行われてきた数々の取り組みにあらわれています。
リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのコノスルワインは、各種コンクール等の賞やワイン誌での高い評価を国内外で獲得しており、農夫達のハードワークと有機栽培畑のシンボルである「自転車」ラベルで親しまれています。
ラインナップは、手頃な価格で十分な飲みごたえが得られる「ヴァラエタル」シリーズ、有機栽培葡萄を使用した「オーガニック」シリーズ、樽熟成により味わいに深みを増した「レゼルバ」シリーズ、品種の個性を最大限に表現した「シングルヴィンヤード」シリーズ、特に条件の良い畑の葡萄を使用した「20樽限定」という名の最高級シリーズ「20バレル」シリーズ、ピノ・ノワールの最高級品「オシオ」、溌剌とした味わいの「スパークリング」、甘口ワイン「コセチャ・ノーブレ」、フラッグシップ・カベルネ・ソーヴィニヨン「シレンシオ」。
* ブランド名: コノスル* ワイン名: コノスル シングルヴィンヤード カルメネール* 色名: 赤* 格付け: D.O. カチャポアルヴァレー* 国名: チリ* 地域名: カチャポアルヴァレー* 生産者名: ヴィーニャ・コノスル* ぶどう品種: カルメネール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ カシスリキュール、コーヒー、タバコ、皮、熟したプラム、バニラの香り。
濃厚な果実味、なめらかなタンニン、しっかりとしたボディです。
★ 雑誌評価ポイント受賞歴・International Organic Wine Award 金賞・ガンベロロッソ2013 2グラス(2007年VT)・Slow Food California Wine Competition 2013 銅賞(2007年VT)* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Oppidum/オピドゥム* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: IGPマルケ・ロッソ* 品種: モンテプルチアーノ100%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 15%* 相性の良い料理: グリルしたお肉* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質の土壌。
* 醸造・熟成方法: 20日間果皮と共にマセレーション、マロラクティック発酵。
30%バリック、70%は10hlの特注ピッコラ・バリック(仏産)で12か月熟成、6ヶ月ボトル熟成。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 色合い深みのあるダークレッド。
★ 香りフレッシュなブルーベリーやプラムなどの青紫色の果実の香りに、スミレやヨーグルト、皮に葉巻のニュアンスが豊かに香る。
★ 味わい: 濃いながらもフルーティーな辛口。
ブルーベリーやプラムなどの品種の香り豊かな部分が十分に引き出されており、華やかさと酸を基調としたフルーティーさがある。
良く溶け込んだ細やかなタンニンがあるが、口当たりは滑らか。
標高の高い産地ならではの酸と日照量が生んだ、マルベックの個性を最大限に引き出した華やかさのある味わい。
★ 栽培方法凝縮した小粒の房を18Kgのプラスチック容器を用い、手積みで収穫。
手で2回目の選果を行う。
★ 製法低温にてフレンチオーク樽で発酵前浸漬を行う。
天然及び厳選した酵母を使用し、26℃から30℃にて発酵を行い、発酵後浸漬も短期間行う。
マロラクティック発酵はフレンチオークの新樽にて行い、15ヶ月熟成。
軽くフィルターをかけ瓶詰めし、更に6ヶ月熟成させる。
★ 受賞歴2014年ヴィンテージ Wine Advocate|91点/100点満点2014年ヴィンテージ　Wine Advocate｜91点/100点満点★ このワインに合う料理は？煮込みハンバーグ* ワイン名: フィンカ ノターブレス マルベック/Fincas Notables Malbec* 色名: 赤* 格付け: カファジャテ* 国名: アルゼンチン* 地域名: カファジャテ* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5* 適温(○℃〜○℃): 17℃〜18℃* 発泡性名: 発泡(無)* 樽熟成名: 樽熟成(有)* 栓の仕様: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明80%をオーク樽で15ヶ月熟成(アメリカンオーク、フレンチオークの両者を使用)。
ベリーのアロマ、ヴァニラの甘い香りと、樽によるチョコレートの香り。
柔らかく滑らかな口当たりで、丸みのあるバランスの取れた味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて紫がかった深いルビー色。
・香りについてベリーのアロマ、ヴァニラの甘い香りと、樽によるチョコレートの香り。
・味わいについて柔らかく滑らかな口当たりで、丸みのあるバランスの取れたタンニン。
プラムとミントの印象から甘いタバコの印象を伴う後味へと続く。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について日中は暑く、夜は寒い土地により葡萄の果実や色のバランスを向上させる。
・製法について80%をオーク樽で15ヶ月熟成(アメリカンオーク、フレンチオークの両者を使用)。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−シュラスコビーフストロガノフローストチキン−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: シクロス イコノ マルベック/メルロー* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 50% メルロー 50%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
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商品説明★ ラス・メルセデスには65年を超える棚仕立てのカベルネ・ソーヴィニヨン467本が植えられています。
ルビーレッドの鮮やかな色で、繊細なパプリカの香りがあり、ミネラル感があります。
収穫の段階で注意深く選び抜き、丁寧に造ることでこのワインは生まれます。
熟度が適切になると、朝早くに細心の注意を払って手摘で収穫。
すぐにワイナリーに持ち込み、仕込が始まります。
選果後、発酵前浸漬をタマゴ型の3000リットル容器で5日間行い、自然酵母を用いてそのまま発酵させ、MLFも自然に進みます。
無濾過で瓶詰めし、6ヶ月から8ヶ月瓶熟させます。
17から19℃が適温で、提供開始の15分前に抜栓をおススメします。
★ 【味わい】色合いは、若さを感じるミディアムルビー。
ブドウの良さが香りに出ており、ほのかにカベルネの青さを演出するパプリカや黒オリーブの香りに、ブラックチェリーやカシス、レッドカラントを想わせるジューシーな赤果実の香りが豊かに香る。
樽を用いていない分、カベルネ本来の香りがとても豊か。
味わいは、ジューシーさのあるミディアム〜フルボディの辛口。
アルコールはやや高めだが、カベルネらしい酸味と、よく溶け込んだ小気味よいタンニンがあり、バランスがよい。
香り同様、甘いカシスのフレーバーが豊かで、余韻にパプリカを想わせる風味が長く長く続く。
カベルネ古樹の生命力を、そのままワインにした印象が味わいにもよく出ており、ジューシーさすら感じさせる活き活きとしたカベルネ・ソーヴィニヨン。
★ 色合いについて輝きのあるミディアムルビー。
★ 香りについてブドウの良さが香りに表れており、ほのかに青さを演出するパプリカの香りと黒オリーブのヒント、ブラックチェリーや熟れたカシスのジューシーな果実の香りがある。
★ 栽培方法について棚仕立て。
手摘みで収穫。
★ 製法について発酵前浸漬を5日間し、3000リットルのタマゴ型タンクで発酵。
自然酵母を用いる事で畑の特長と個性をそのまま表現している。
無濾過で瓶詰めし、その後、6から8ヶ月熟成させる。
スペック* 生産国: アルゼンチン* 生産地域: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* 生産者名(英): Bodega El Esteco* 生産年: 2016年* 色: 赤* 味: 辛口* ボディ: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* ぶどう品種: カべルネ・ソーヴィニヨン100 * アルコール度数: 14 % vol* 適温: 16 °C 〜 18 °C* 栓の仕様: コルク* 樽熟成: 樽熟成(無)

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商品説明★ ワインは深い赤紫色をたたえ、ブラックベリーやチェリーなどの芳香を放ちます。
味わいは力強く、 チェリー、ミント、コーヒーなどの風味がやわらかなタンニンと 共に広がります。
* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Saggio/サッジオ* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: IGPマルケ* 品種: サンジョベーゼ100%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 14.50%* 相性の良い料理: チキンやポークなどのグリル、ステーキ、ラグーソースを使ったラザニアやパスタ* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。
* 醸造・熟成方法: ぶどうを軽くプレスした後、発酵温度を28〜30℃に保ちながら3週間かけてマセラシオン。
その後マロラクティック発酵を行い、 30%をオークの樽(バリック)で12ヶ月間、残り70%をステンレスタンクで24ヶ月間熟成。
清澄し、さらに瓶詰め後6ヶ月間熟成。

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※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 色合い深みのあるルビーレッド。
★ 香り品種の個性が良く出た香り高さがあり、ブラックチェリーやオリスルート、しし唐に黒胡椒の香りがある。
また、樽熟成による森林を想わせる香りもある。
★ 味わい: フルボディの辛口。
サワーチェリーや黒系果実のフルーティーさとカベルネ・フラン特有のしし唐などの青さが上手に重なっている。
タンニンはきれいに溶け込んでおり、樽由来の暖かみも感じる為、全体として穏やかさを感じさせる味わい。
余韻にはアクセントとして苦味も感じられる。
★ 栽培方法凝縮した小粒の房を18Kgのプラスチック容器を用い、手積みで収穫。
手で2回目の選果を行う。
★ 製法低温にてフレンチオーク樽で発酵前浸漬を行う。
天然及び厳選した酵母を使用し、26℃から30℃にて発酵を行い、発酵後浸漬も短期間行う。
マロラクティック発酵はフレンチオークの新樽にて行い、15ヶ月熟成。
軽くフィルターをかけ瓶詰めし、更に6ヶ月熟成させる。
★ 受賞歴2014年ヴィンテージ Wine Advocate|91点/100点満点2015年 ヴィンテージ ジェームス・サックリングポイント | 93点 / 100点満点2014年ヴィンテージ　Wine Advocate｜91点/100点満点2015年 ヴィンテージ　ジェームス・サックリングポイント | 93点 / 100点満点★ このワインに合う料理は？トマトとバジルのパスタ* ワイン名: フィンカ ノターブレス カベルネ・フラン/Fincas Notables Cabernet Franc* 色名: 赤* 格付け: カファジャテ* 国名: アルゼンチン* 地域名: カファジャテ* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: カベルネ・フラン 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5* 適温(○℃〜○℃): 17℃〜18℃* 発泡性名: 発泡(無)* 樽熟成名: 樽熟成(有)* 栓の仕様: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
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商品説明★ 標高50から250mの畑。
土壌は鉄が豊富な粘土質で小石が見られる。
樹齢は80年代植樹と2002年植樹のものまで様々。
★ 醸造はステンレスタンクにて24度で行う。
さらにステンレスタンクで熟成を行う。
★ 濃いガーネット、若々しい色合い。
★ チェリー、スミレの花、黒コショウなどのスパイスといった複雑な香りが楽しめる。
★ 引き締まった酸とタンニンが楽しめ、凝縮感のある果実味が余韻に残る。
★ 合鴨のロースト、仔羊のロースト、サラミなどと。
* 産地/格付け:イタリア・トスカーナ州/D.O.C.G.モレッリーノ・ディ・スカンサーノ* 品種:サンジョヴェーゼ85%、アリカンテ10%、チレージオーロ5%

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ 雑誌評価ポイント受賞歴: ガンベロロッソ2013 1グラス* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Bacchus/バッカス* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: DOPピチェーノ* 品種: モンテプルチアーノ50%|サンジョヴェーゼ50%* 色: 赤* 味・ボディ: ミディアムボディ* アルコール度数: 13.50%* 相性の良い料理: アマトリチャーナ、ペスカトーレ、ローストビーフ、豚肉、仔羊のグリル、トリッパ、チーズ* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質の土壌。
* 醸造・熟成方法: ぶどうは低温浸漬後、温度コントロールされたタンクで天然酵母で約10日間発酵。
その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

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※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にある。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワイン。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて非常に濃く、底が見えない凝縮した黒色。
縁は紫がかったルビーレッド。
・香りについてよく熟したカシスやブラックベリー等の凝縮した果実の香りに、甘いバターの香り。
カカオやチョコレートの濃厚な香りの中に、スパイス香やミントのような清涼感も感じられる。
・味わいについてふくよかなアタック。
滑らかな口当たりに、細かくしっかりとしたタンニンが感じられる。
果実味豊かで力強い味わい。
余韻は非常に長い。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法についてカルチャキ・ヴァレーの南東に位置し、キルメス山脈に囲まれたサブリージョン「チャナル・プンコ」にある単一畑の葡萄を使用。
畑の海抜は2000m。
肥沃で岩が多い石灰質土壌のため、収穫の数ヶ月前から起こる地面からの熱放射による負荷が少なく、葡萄は時間をかけて成熟する。
東向きの葡萄畑は南北に続いており、北風を適度に受け、葡萄の枝葉にとって最適なミクロクリマを生み出す。
灌漑は土壌深くから水をくみ上げ、ドリップ・イリゲーションで行う。
収穫は3〜4月の早朝、手作業で行う。
最良の区画のものを厳選。
・製法について7℃でマセラシオン。
アルコール発酵には野生酵母を使用。
マロラクティック発酵前に、品種ごとに225Lのフレンチオーク新樽に移し、発酵を続けながら18ヶ月熟成。
最良の出来のものを8樽まで絞込み、ブレンド比率を決定。
香りと味わいを最大限残すため、清澄・濾過をせずに瓶詰め。
−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: チャナル・プンコ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 84% カべルネ・ソーヴィニヨン 16%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 15%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明★ バニラやチョコレート、ブラックベリー、ブルーベリーなど果実の香り。
フルボディでタンニンはなめらかで余韻が長い。
程よいスパイシーさも感じられます。
★ 雑誌評価ポイント受賞歴・ガンベロロッソ2013 2グラス・Slow Food California Wine Competition 2013 金賞・International Organic Wine Award 金賞* 生産者名: Ciu Ciu/チウ・チウ* 商品名: Gotico/ゴティコ* 容量: 750ml* 生産国: イタリア* 産地: マルケ州* カテゴリー: DOPロッソ・ピチェーノ・スーペリオーレ* 品種: モンテプルチアーノ70%|サンジョヴェーゼ30%* 色: 赤* 味・ボディ: フルボディ* アルコール度数: 14%* 相性の良い料理: 牛スジの煮込み、デミグラスソース、トリッパ、グリルしたお肉(ラムやビーフ)など* オーガニック認証: CCPB(イタリア)、ヴィーガン認証* 畑・栽培方法: 畑はオッフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナ周辺の海抜300mの丘陵地にあり、粘土質と石灰質・砂質の混成土壌。
* 醸造・熟成方法: 伝統的な方法で発酵温度をコントロールしながら天然酵母で発酵、イタリア産の大樽で12カ月間熟成。
3年の熟成を経て飲み頃となります。
熟成により琥珀のような色合いとビロードのような滑らかさが引き立ちます。

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明チェリーやラズベリーなどの香りと、樽熟成による香ばしいチョコレートのニュアンスが感じられる。
優しく熟成したタンニンがたっぷりと口の中に広がり、その後ブラックベリーの味わいが表れてくる。
テロワールを彷彿とさせる、エレガントで上質の味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて輝きと透明感があり、ほのかにルビーがかった赤。
・香りについてチェリーやラズベリーなどの香りと、樽熟成による香ばしいチョコレートのニュアンスが感じられる。
・味わいについて優しく熟成したタンニンがたっぷりと口の中に広がり、その後ブラックベリーの味わいが表れてくる。
テロワールを彷彿とさせる、エレガントで上質の味わい。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について酸と糖分のバランスが非常に良い葡萄を使用。
収穫は慎重に研究され涼しい朝に手摘みで行われる。
・製法について選別された葡萄は5℃でマセラシオンが行われた後、天然酵母で26030℃で発酵。
その後80%はフレンチ、アメリカンの新樽(使用2回以内)にてアルコール、マロラクチック発酵を行い、更に15ヶ月樽熟成を行う。
残りの20%はスチールタンクで熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ハンバーグ デミグラスソース牛肉の赤ワイン煮骨付き豚肉の炭火焼き仔羊の香草パン粉焼き−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: ドン・ダビ ピノノワール レゼルバ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明70%を小樽で1年熟成。
ブラックベリーやカシスなど、黒い果実の香り。
樽発酵由来のヴァニラの香りや、ビターチョコレートのニュアンスも感じられる。
しっかりとした酸味とタンニンが感じられ、チョコレートやヴァニラ、熟した果実などの濃厚な味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて濃く鮮やかなスミレ色。
・香りについてブラックベリーやカシスなど、黒い果実の強い香り。
樽発酵由来のヴァニラの香りや、ビターチョコレートのニュアンスも感じられる。
・味わいについて口当たりはまろやかで、しっかりとしたタンニンと酸味が感じられる。
チョコレートやヴァニラ、熟した果実などの濃厚な味わい。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について22kgのコンテナで手摘みで収穫。
・製法について22kgのコンテナで手摘みで収穫。
発酵前に三日間5℃でマセラシオン。
培養酵母85%、天然酵母15%の割合でアルコール発酵。
柔らかいタンニンと新鮮味を出すため、発酵が終わる前に果皮と種を取り出す。
マロラクティック発酵後、70%をアメリカンとフレンチオークの小樽で1年熟成。
残糖度2.95g/L。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−ペッパーステーキTボーンステーキチョコレート−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: ドン・ダビ タナ レゼルバ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: タナ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明品種毎に醸造し、フレンチオーク樽で18ヶ月熟成後にブレンド。
プラムのアロマが際立った深く、複雑な香り。
カベルネはコーヒーやスパイス、タナはチョコレートと、それぞれの品種の個性を生かしつつまとめあげた深い味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて紫がかった深く濃いチェリーレッド。
・香りについてプラムのアロマが際立った深く、複雑な香り。
ヴァニラやチョコレートのノートがありフレンチオークの熟成された香りも楽しめる。
・味わいについてマルベックは熟したプラム、カベルネはコーヒーやタバコ、スパイス、タナはチョコレートとそれぞれの品種がそれぞれの個性を生かしつつまとめあげた深い味わい。
優しく、甘いタンニンの余韻が長く楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について朝の早い時間か、夜の涼しい時間に品種毎に手摘みで収穫。
・製法について品種毎に醸造、熟成。
熟成は18ヶ月フレンチ樽にて行われる。
それぞれの品種の特長を損なわないように、フィルターにはかけないで熟成後に最終的にブレンドされる。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−スズキの包み焼きサーモンのパイ包み牡蠣のグラタン−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: アルティムス* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: * ぶどう品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 55％ マルベック 30％ カベルネ・フラン 10％ メルロー 5％* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 15%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明アメリカンオーク40%、フレンチオーク60%の小さな樽で12ヶ月熟成。
プラムジャムやレーズンの香り。
樽熟成によるヴァニラやトーストのニュアンス。
プラム、チョコレート、アーモンド、ナッツ、ドライフルーツなどの豊かな味わい。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてスミレ色の輝きがある生き生きとした赤色。
・香りについてプラムジャムやレーズンの香り。
樽熟成によるヴァニラやトーストのニュアンス。
・味わいについて甘みとタンニンのバランスが非常に良く調和が取れている。
アタックはプラムやチョコレートの甘く柔らかいタンニンを持ったフルーティーな味わい、最後にはアーモンドやナッツなどのドライフルーツの豊かな味わいを楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について平均樹齢20年以上の葡萄を使用し、手摘みで収穫。
・製法についてマセラシオンは5℃で3日間。
アメリカンオーク40%、フレンチオーク60%の小さな樽で12ヶ月熟成する。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−バーベキューTボーンステーキシェーブルタイプのチーズ(山羊のチーズ)−−−−−−−−−−−−−エル・エステコ−−−−−−−−−−−−−カルチャキ・ヴァレーの特別なテロワールから生み出される、エル・エステコ社のプレミアムブランド「エル・エステコ」は、カルチャキ・ヴァレーの海抜2000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル・プンコ」を擁するプレミアムブランド。
チャナル・プンコの名は、カルチャキ・ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ・ヴァレーにはこのチャナル・プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル・エステコのワインには、このカルチャキ・ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
◆「ドン・ダビレゼルバ」シリーズ熟成期間を長く設けた、エレガントな味わい。
「ドン・ダビ」の名は、ミッシェル・トリノ創始者の一人「ダビ・ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
◆「シクロス」良質の葡萄を育む月と太陽をモチーフとした上級シリーズ。
シクロスには「周期、サイクル」という意味があり、カルチャキ・ヴァレーの朝晩の冷涼な気温、それに反して十分過ぎるほどの日照と気温の高い日中という二つの気象環境を表現しています。
二つの気象条件は葡萄の生育にとって最高に恵まれた環境であり、二つが揃って最良のワインが生まれるカルチャキ・ヴァレーの特殊なミクロクリマに敬意を表する気持ちからつくられた、言わばこのワイナリーの「到達点」ともいうべきシリーズです。
二つの気象条件を示す「太陽と月」のレリーフをラベル上部に配した豪華なボトルデザインです。
◆「アルティムス」ラテン語で「最上のもの」という意味。
産地の個性・テロワールを表現するために、品種を問わず最上のロットをブレンドして造られたワイン(ヴィンテージにより品種の比率は変わります)。
◆「チャナル・プンコ」2250本限定生産の、エル・エステコのフラッグシップワイン。
葡萄畑はカルチャキ・ヴァレーの南西部、キルメスの山々に囲まれた標高2000m以上という、葡萄栽培地としては特別な場所にあります。
高地特有の寒暖差、痩せた土壌、豊富な日照量、低い湿度など、独自のテロワールに育まれた葡萄から造られた個性溢れる魅惑的なワインです。
◆「アマル」シリーズ(業務店様専用商品)「アマル」とは、インカ時代の言語ケチュア語で、この土地を潤す水の神様としてあがめられている「蛇」を意味しています。
雨の少ないカルチャキ・ヴァレーならではの神話です。
* ブランド名: エル・エステコ* ワイン名: ドン・ダビ マルベック レゼルバ* 色名: 赤* 格付け: カルチャキ・ヴァレー* 国名: アルゼンチン* 地域名: カルチャキ・ヴァレー* 生産者名: ボデガ・エル・エステコ* ぶどう品種: マルベック 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明オークの小樽で14〜16ヶ月樽熟成、瓶詰め後6ヶ月以上の瓶熟成。
凝縮感のある熟れたチェリーやプラムなどの果実香、黒オリーブ、スパイス、トースト香やヴァニラ香。
エレガントで凝縮された果実味が感じられ、豊富なタンニンと酸が全体を引き締めている。
-------------色・香り・味わい-------------・色合いについて赤紫がかった輝きのあるルビーレッド。
深みのある色合いで、縁は微かにオレンジがかっている。
・香りについて熟れたチェリーやプラムのような凝縮された果実香と、赤い花や黒オリーブ、スパイス、クローブ、スモーク、焦土のニュアンスが感じられ、樽熟成に由来するトースト香や微かなヴァニラ香が複雑さを与えている。
・味わいについて果実の凝縮感が楽しめるフルボディ。
エレガントで凝縮された果実味が感じられ、豊富なタンニンと酸が全体を引き締めている。
長く残る余韻の中には、凝縮度による果実の甘みとスパイシーさが心地よく感じられる。
-------------製法・栽培方法-------------・栽培方法についてグレーヴェ・イン・キャンティにあるノッツォーレ自社農園産100%。
畑は標高350m付近に位置する。
植樹密度3000本〜5500本/ha。
平均収量は6.5t/ha(約43hl/ha)。
収穫は完熟を待って、10月下旬頃に行われる。
・製法についてステンレスタンクにて28℃で発酵。
醸し期間は15日。
マロラクティック発酵が終了した後、オークの小樽で14〜16ヶ月樽熟成(50%はスラヴォニアンオーク、50%がフレンチオーク)。
更に瓶詰め後6ヶ月以上の瓶熟成する。
-------------このワインに合う料理は?-------------ヒレステーキ鴨のローストポルチーニのパスタ-------------テヌータ・ディ・ノッツォーレ-------------キャンティ・クラシコ地域を代表する、歴史と権威あるワイナリーテヌータ・ディ・ノッツォーレは、キャンティ・クラシコ地域を代表するワイナリーで、その起源は13世紀にまで遡ります。
同ワイナリー所有の葡萄園は、その当時から高品質のワインを造るとの評価が高く、古い文献にもその評判についての記述が見られます。
1971年にトスカーナの名門フォロナリ家の所有となり、畑や醸造設備への投資によって、さらなる品質向上を遂げ、同社のワインやオリーブオイルは、イタリア国内のみならず、アメリカをはじめとする海外市場においても高く評価されるようになりました。
キャンティ・クラシコの他に、シャルドネ100%で造られる「レ・ブルニケ」や、有名ワインガイドなどで評価が高い、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られるスーパートスカーナ「イル・パレート」があります。
イル・パレートは、ノッツォーレの領地内にある広大な地中海松の森を開墾した畑に、ベストマッチなカベルネ・ソーヴィニヨンを植えることにより、独特の骨格と個性を発揮するワインとなっています。
また、フォロナリ家では、ノッツォーレ以外にもスーパートスカーナ「イル・ボルゴ」や、ボルゲリに新たに開墾した「カンポ・アルマーレ」など今後が楽しみなワインを造り出しています。
* ブランド名: テヌータ・ディ・ノッツォーレ* ワイン名: 'ノッツォーレ ラ・フォッラ キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ* 色名: 赤* 格付け: 'D.O.C.G. キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・グランセレツィオーネ* 国名: イタリア* 地域名: トスカーナ* 生産者名: アンブロージョ&ジョヴァンニ・フォロナリ* ぶどう品種: サンジョヴェーゼ 0% 主体* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14〜14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成後、テイスティングにより樽の選別を行い、フルーティな個性をもった若いうちから楽しめるスタイルのものをエルギン・ピノノワールとして瓶詰。
赤い果実の凝縮された味わいと程よい酸が楽しめるバランスの良いワイン。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて明るい色調のルビーレッド。
鮮やかなグラデーション・香りについてプラムやラズベリー、チェリーなどの繊細な果実香、スパイス、紅茶、枯葉などのニュアンス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
・味わいについて果実の凝縮感、豊かなコクと程よい酸とのバランスが取れていて、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。
収量は19026hl/ha。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9010ヶ月熟成後、テイスティングにより樽の選別を行い、フルーティな個性をもった早いうちから楽しめるスタイルのものをエルギン・ピノノワールとして瓶詰。
−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン エルギン ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルクスペック* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン エルギン ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明複数のクローンごとに収穫、発酵。
フレンチオークバリックでマロラクティック発酵しそのまま20ヶ月熟成。
ブラックチェリー、カシス、プルーンなどの凝縮された果実香、黒コショウ、トリュフなどの香り。
凝縮感とボリュームのある果実味があり、長い余韻が続く。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについてやや紫色がかった深いルビーレッド。
・香りについてブラックチェリー、カシス、プルーンなどの凝縮された果実香に、カシスの芽や、黒コショウなどのスパイス香がミックスし、複雑さを与えている。
香りが開いてくるにしたがい、トリュフのニュアンスが感じられる。
・味わいについてシルキーなタンニン、凝縮感とボリュームのある果実味、偉大なストラクチャーを感じさせるボディー、長く続く余韻。
すべての要素が、人を虜にするエレガントで魅惑的なワイン。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について3haのシングルヴィンヤード。
東向きのゆるやかな斜面に畑が広がる。
石英などが混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌、ベースにはカオリン粘土がありメルローの栽培に適している。
畑は5つの区画に分けられ、それぞれ別のクローンを植えている。
クローンの性質がそれぞれ違うため、同じ土壌・仕立て方だが、収穫時期に10日から14日もの開きが出てくる。
それぞれの区画・クローンの完熟を待って、丁寧に手摘みで収穫される。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母による発酵後、225Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま20ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽50%)。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−トゥルヌド・ロッシーニ仔羊すね肉の煮込みウォッシュタイプのチーズ−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン マウント・バレット* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: メルロー 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 14.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実香が主体で、スパイスやピーマン、チョコレートやカカオのようなニュアンスも。
プラムやブラックチェリー、桑の実などの豊かな果実味があり、タンニンは滑らか。
生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて輝きのある濃い色調のルビーレッド。
・香りについて熟れたプラム、ブラックチェリーのような果実香が主体。
スパイスやピーマン、チョコレートやカカオのようなニュアンスが複雑味を与えている。
・味わいについて果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。
プラムやブラックチェリー、桑の実などの黒い果実のような豊かな果実味とミネラル感が心地よく広がる。
タンニンは丸みがあり滑らか、生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな余韻が楽しめる。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・製法について手摘みで収穫後、40%を102年使用したバリックにて7ヶ月樽熟成。
−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン メルロー* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: メルロー 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成後、テイスティングによって最良の樽を選別。
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香り。
ほど良い酸、凝縮された果実味、キメ細やかなタンニンが広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて濃い色調のルビーレッド。
鮮やかなグラデーション・香りについてプラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
・味わいについてほど良い酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。
収量は19026hl/ha。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽40%)後、テイスティングによって最良の樽を選別し瓶詰。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−牛肉のカルパッチョ極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)仔羊のロースト−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン ロックヴューリッジ ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク

ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。
そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。
あらかじめご了承のうえでご注文ください。
商品説明228Lのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成後、テイスティングによって最良の樽を選別。
プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香り。
ほど良い酸、凝縮された果実味、キメ細やかなタンニンが広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて濃い色調のルビーレッド。
鮮やかなグラデーション・香りについてプラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。
・味わいについてほど良い酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について自社畑産葡萄100%使用。
粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。
2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。
収量は19026hl/ha。
・製法について収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。
自然酵母と培養酵母による発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。
そのまま9〜10ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽40%)後、テイスティングによって最良の樽を選別し瓶詰。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−牛肉のカルパッチョ極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)仔羊のロースト−−−−−−−−−−−−−シャノン−−−−−−−−−−−−−南アフリカの最高級産地、エルギンに本拠を構える注目の生産者シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。
シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。
最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。
その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。
勤勉なジェームスは、南アフリカ国内の他の生産者の下で学ぶのみならず、ブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れ、多くのものを吸収してきました。
そのジェームスが、2008年9月のケープワインフェアにて、満を持して自分のワインをリリース。
多くのワイン関係者がブースを訪れそのポテンシャルの高さに驚き、現地の高級スーパーではおすすめワインとして紹介され、地元紙にも大きく取り上げられました。
南アフリカの有名ソムリエ、ミゲール・チャン氏もブログで「新しいワインのリリースで、こんなに心が浮き立ったのは久々のことだ」と絶賛。
既に国内の高級リゾート等でのオンリストも決まっており、サファリの高級リゾート、シンギータでも採用されています。
南アフリカのワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』でも高く評価されるなど、2008年のリリースから早くも頭角を現している、今後も目が離せない注目の生産者です。
生産量は僅かで、それぞれ約3000本ほどです。
* ブランド名: シャノン* ワイン名: シャノン ロックヴューリッジ ピノ・ノワール* 色名: 赤* 格付け: W.O. エルギン* 国名: 南アフリカ* 地域名: エルギン* 生産者名: シャノン・ヴィンヤーズ&ワイン* ぶどう品種: ピノ・ノワール 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13〜13.5%* 格付け: コルク