シラーの魅力を最大限にアンフォア熟成の極上シラー シラーは醸造段階において、還元する傾向にあります。
したがって、醸造中にはほかのブドウ品種よりは酸素を必要とします。
樽を熟成に使用するのはそのための手段の一つではありますが、樽からの影響を極力避けつつ、シラーのピュアさを引き出すためには何が必要なのかをトゥア・リータでは考えました。
ステンレスタンクでは、還元傾向が強くなりすぎます。
ミクロオクシジェネシオンという人工的な手段は避けたい。
そして最善と行きついたのがアンフォラ熟成でした。
素焼きの陶器は、トスカーナでは鉢や花壇ではもちろん、オリーブオイルの容器としても一般的に使用されていました。
また、ワインの歴史からもわかっている通りアンフォラを使用したワイン造りは「ワインの原産国」とも言われているコーカサス地方では一般的です。
さらに、酸素透過率もバリックほどまでとは言わないまでも十分に期待できると判断したのです。
また、ケイルの特徴的な点として、トゥア・リータでは熟成中のアンフォラにブドウの茎の10〜20%を加えています。
しっかりと成熟したブドウの茎は、ワイン中の余分なえぐみを取り除くスポンジ的な役割を果たすといいます。
こうして生まれたケイルは、シラーという品種のピュアな味わいを演出しています。

＊ビンに少しキズあり ★12.5％・750ml★ （100%除梗） ●ピノ・ノワール100%● （リュット・レゾネ） ●ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。
輝きのある美しいルビー色。
ラズベリーやグロゼイユ（赤スグリ）など、赤い果実を思い起こさせる、典型的なブルゴーニュ・ピノ・ノワールのアロマ。
全体的に調和がとれ、チャーミングなフィニッシュ。
● ★Faiveley Bourgogne Pinot Noir is a beautiful ruby color. This wine has pleasant, fresh, red-fruit aromas on the nose, which we also savor on the palate. It has a rich and very ripe substance, with fine round tannins. It’s a very well structured and pleasant wine.＜Winemaker Notes＞★ フェヴレ その1（グラン・クリュ）　のページはこちら フェヴレ その2（プルミエ・クリュ＆375mlハーフボトル）　のページはこちら フェヴレ その3　のページはこちら

鮮やかなブラックチェリー、ラズベリーの香りが溢れ、ほのかなたばこの葉のニュアンスを感じます。
アメリカンチェリー、ダークチョコレートを思わせるまろやかな果実味に強すぎない調和した樽の風味が柔らかにタンニンと重なりエレガントな余韻へつ続きます。

19世紀末にイタリアの初代国王、ヴィットリオ・エマニュエーレ2世の息子が所有地を譲り受けて設立したフォンタナフレッダ。
限定エリアのネッビオーロ種だけで造られたバローロは、昨今の凝縮感ばかりの主張の強いものとは少々趣の異なる老舗ならではの奥ゆかしい味わい。
アリエの森産フレンチオークの小樽で12ヶ月、2000L樽で12ヶ月の計24ヶ月熟成。
さらに12ヶ月の瓶熟成を経て深い味わいを持つバローロに仕上がっています。

ジェイコブス・クリーク「わ」赤は、150年以上続く江戸懐石の老舗「割烹 日本橋とよだ」五代目 橋本亨氏とオーストラリアを代表するワインブランド「ジェイコブス・クリーク」が共に創り出した、和食がもっと美味しくなる赤ワインです。
軽やかな口当たりでありながら、たっぷりとした果実味と酸味のバランスが良く、肉や野菜、味噌、タレなど、和食ならではの繊細な味わいを引き立てます。

今や、あのペトリュスに次ぐポムロールの雄と言われているシャトー・クリネ。
最近では、2009年にパーカー・ポイント97−100点、そして2010年には95−98点という驚異的な高得点を 獲得し、その品質の高さははお墨付。
その「シャトー・クリネ」のノウハウを生かし、日常的にボルドーワインを楽しめるように造られた赤ワインが、この 「シャトー クリネ ロナン・バイ・クリネ」。
コストパフォーマンスの高い1本です。

ワールドクラスのシラーズの産地として有名なバロッサ・ヴァレーのブドウ畑で、芳醇に濃縮されたブドウを使用。
スコッチウイスキー樽で数ヶ月二次熟成して仕上げています。
※スクリューキャップ

紫は高貴なものを示す色。
ここでは上質な葡萄を象徴する。
鈴は鈴なり。
つまり、紫鈴とは、上質な葡萄が畑一面に実るケンゾー エステイトそのものを表す、フラッグシップワインの名に相応しい言葉だ。
それは藍紫色の釣鐘を吊るす可憐な竜胆の花にも似て、しなやかでたおやかな魅力を秘めている。

モンテスの魅力がすべて凝縮されています。
つよく濃い果実味、上品なタンニン、優れたバランス・・・生き生きと躍動感のある味わい。

ボルドーの格付けシャトーで最もお値打ち品のワインでありながら、デュ・テルトルは1978年以来ずっと出来にムラがない。
エリック・アルバタ・イエルヘルスマに買収されてから、このシャトーは劇的な変化を遂げた。
ここ4〜5年の連続したヴィンテージに生産されたワインがそれを証明している。
価格はいまだにリーズナブルなので消費者が注目すべきシャトーである。

香りはエレガントなカシスのアロマに始まり、ハックルベリー、カカオ、フレンチオーク新樽からくる微かなバニラやトフィーの香りが感じられます。
味わいは芳醇で、完熟したローガンベリーやスグリ、ハックルベリーのフレーバーが広がります。
舌触りは密で滑らかで、長い余韻が続きます。
最初の美しい色合いから始まり、香り、味わい、長い後味と、すべての要素でバランスの取れた秀逸なワインです。

中世のボルドーがギュイエンヌ州と呼ばれ、イギリス領であった時代（12世紀）の文献にも登場する程由緒正しきシャトー。
その後幾多の所有者の変遷を経て1855年には名誉ある第3級の格付けを得るに至りました。
シャトー ディッサンのセカンドワイン。
平均樹齢35年。
土壌は砂利質で小石交じりの粘土質です。
カシスやベリー系果実の香りがあり、程よい樽香がアクセントとなっています。

美しく輝く紫がかったガーネット色。
熟したラズベリー、ブルーベリー、チョコレート、バラの花を想わせる香り。
果実未豊かでやわらかな口当たりのバランスの良い、フレッシュで飲みやすいワインです。
ボロネーゼやトマトソースのパスタ、グリルした赤身肉、生ハムやサラミ、ハード系チーズと共に。

メドック格付第5級。
現在は4つの畑を所有しており、シャトー・ムートン・ロスチャイルド、シャトー・ポンテ・カネ、シャトー・ランシュ・バージュに近い区画など、どれもポイヤックの著名なシャトーに近い絶好の立地でワイン造りを行っています。
ポイヤックのワインとしてはメルロの比率が高く、メルロ由来の柔らかな口当たりと、まろやかな果実味があり、全体として優しい印象のワインとなっています。

2019年サクラワインアワード2023金賞。
芳醇なベリーの香り、ピノノワールらしいベリーの風味とバランスの良い酸味が調和し、心地良い余韻が続きます。

まろやかな甘い赤い果実の香りが印象的であり、チョコレートやココアのような香りも感じられます。
口に含むとトロリとしていてエキス分が非常に高く、 果実味がしっかりとしており、同時に綺麗な酸味と丸みのあるタンニンが感じられます。
果実味・酸味・タンニンのバランスが高いレベルにて調和しており、 この価格とは思えないほど洗練された味わいでありながら、 同時に近づきやすい味わいに仕上がっております。

パーカーポイント90点。
世界No．1を獲得したクネのスタンダードワイン。
赤いベリーと樽熟成由来のオークやバルサミコ酢の香り。
口当たりはエレガントで、かつ若々しいスパイスの香りとバランスの良い酸味が見事。

ナパヴァレーを産地とする、リッチだけど、気軽に飲めるカリフォルニアワイン。
カベルネソーヴィニヨンはサクラアワード2021において最高位であるダイヤモンドトロフィー受賞。
よくで熟した果実味豊かなアロマを持ち、口に含むとブラックベリー、ルバーブ、ドライチェリーの甘美なフレーバーに、独特のオークと杉のニュアンスがあります。
澄んだタンニンと余韻の長い後味で、非常に複雑さを感じることができます。

バルベーラ ダスティ マリダ 2020 赤 カンティーネ ポヴェロバルベーラ・ダスティマリダ2020赤 DOCG ガーネット色。
バルベーラというぶどう品種は、その女性の様に可憐でエレガントな味わいから、 唯一イタリア原産のぶどう品種の中で女性詞が使われている品種です。
オーク樽にて10ヶ月の熟成をしているため、 果実味があり、柔らかく軽快なタンニンを感じ、余韻も長いワイン。
シチューやグリルした肉と。
Technical sheet ワイン名 バルベーラ・ダスティ マリダ 2020 生産者名 カンティーネ・ポヴェロ 種類 赤ワイン ブドウ品種 バルベーラ100% アルコール度数 13.5% 産地 イタリア　ピエモンテ州 容量 750ml 保存方法 冷暗所

ルーチェのセカンドワイン。
ルーチェと同じ畑から収穫されたサンジョヴェーゼとメルローに少量のカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンド。
爽やかで力強い果実や熟したチェリーの香りが広がり繊細なスパイスの香りが最後に残りシルキーで柔らかいタンニンが感じられ心地良い余韻。
熟成にも期待できるワイン。

メドック格付第5級。
ポイヤック村でも極めて条件の良い場所に位置するシャトー。
畑は3つの区画からなり、主要区画50％強はラトゥールの畑に隣接。
もう1区画はピション＝ラランドの隣、3番目の区画はグラン＝ピュイ＝ラコストの近くである。
強靭で完熟感があり、豊かでブラックカラントを強く連想させる。

ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、19世紀から続く由緒正しい家族経営のドメーヌ。
フローラルなアロマに、ブルゴーニュ好きを虜にしてやまないピュアな味わいが魅力。
生き生きとした酸味を持つ軽やかな仕上がりで、親しみやすい1本です。

ブラックチェリーやプルーンのボリュームあるアロマに、白胡椒やスパイスのニュアンスがアクセント。
タンニンも良く熟されており、長い余韻へと導きます。

濃厚な色合い、官能的で高い芳香性、ふくよかなボディで滑らかな舌触り。
口に含んだ瞬間からの濃密感、舌の上に残るはっきりとした厚み、ボリュームを感じます。
優しい甘味と、後を引く余韻が印象的。
色調、香り、味わいのフルスペックは、ロックで愉しむことができるこれらから季節にピッタリなワインです。
「オラ・ヌエーヴァ」とは「新しい波」の意。
ラベルには波のうねりが描かれたワイン界のニューウェーブ。

濃厚な色合い、官能的で高い芳香性、ふくよかなボディで滑らかな舌触り。
口に含んだ瞬間からの濃密感、舌の上に残るはっきりとした厚み、ボリュームを感じます。
優しい甘味と、後を引く余韻が印象的。
色調、香り、味わいのフルスペックは、ロックで愉しむことができるこれらから季節にピッタリなワインです。
「オラ・ヌエーヴァ」とは「新しい波」の意。
ラベルには波のうねりが描かれたワイン界のニューウェーブ。

濃厚な色合い、官能的で高い芳香性、ふくよかなボディで滑らかな舌触り。
口に含んだ瞬間からの濃密感、舌の上に残るはっきりとした厚み、ボリュームを感じます。
優しい甘味と、後を引く余韻が印象的。
色調、香り、味わいのフルスペックは、ロックで愉しむことができるこれらから季節にピッタリなワインです。
「オラ・ヌエーヴァ」とは「新しい波」の意。
ラベルには波のうねりが描かれたワイン界のニューウェーブ。

プラムのような熟した黒い果実のような香り、ハーブの香りがヴァニラやクローブの香りに混じりあっています。
豊かな光沢と柔らかなタンニン、複雑な味わいを楽しむことが出来ます。

プラムのような熟した黒い果実のような香り、ハーブの香りがヴァニラやクローブの香りに混じりあっています。
豊かな光沢と柔らかなタンニン、複雑な味わいを楽しむことが出来ます。

プーリアが誇る粘着品種 ネグロアマーロ100％を伝統製法アパッシメント（陰干し）で造られた、パッシート製法ワイン。
2週間以上の陰干し、6ヶ月以上の熟成。
凝縮した葡萄の果実のアロマ、なめらかで重厚、円みのあるフルボディ、アパッシメントの特徴の微かな甘みを感じられます。

カラントなどの赤い果実を感じさせるとてもフルーティな香り。
口に含むとソフトなアタックがあり、まろやかな口当たり。
柔らかなタンニンのある構成と果実味の詰まった味わいが豊かに口中を満たしてくれます。
15年連続金賞受賞の実力ワイン！ジルベール＆ガイヤール・コンクール 2019 金賞受賞！ サクラ・アワード 2020 金賞受賞！

カラントなどの赤い果実を感じさせるとてもフルーティな香り。
口に含むとソフトなアタックがあり、まろやかな口当たり。
柔らかなタンニンのある構成と果実味の詰まった味わいが豊かに口中を満たしてくれます。
15年連続金賞受賞の実力ワイン！ジルベール＆ガイヤール・コンクール 2019 金賞受賞！ サクラ・アワード 2020 金賞受賞！