●内容量 720ml ●色 白 ●タイプ 辛口/ミディアムボディ ●味わい フレッシュで香り豊かなワインです ●商品特徴 越後・高田の自然の恵みを受けた欧州種シャルドネと、川上善兵衛作出種ローズ・シオターを使用し、果汁の自然清澄と低温発酵で原料果の特徴を活かしました。
フレッシュで香り豊かなワインです。
ラベルの絵の雪椿は、陶芸家・齋藤三郎氏画。
主要葡萄品種：シャルドネ、ローズ・シオター アルコール分：12％

【内容量】 720ml 【アルコール分】 12％ 【タイプ】 白 ミディアムボディ 【味わい】 日本人が親しみ易いマスカット種の良さを生かした辛口タイプ。
味わいはフルーティー且つ引き締まった印象です。
特有の柑橘系の香りとスマートな酸味は魚料理やパスタに良く合います。
スッキリとした余韻は快適で心地よく、料理を上手に引き立てます。

【内容量】 720ml 【アルコール分】 12％ 【タイプ】 白 ミディアムボディ 【味わい】 日本人が親しみ易いマスカット種の良さを生かした辛口タイプ。
味わいはフルーティー且つ引き締まった印象です。
特有の柑橘系の香りとスマートな酸味は魚料理やパスタに良く合います。
スッキリとした余韻は快適で心地よく、料理を上手に引き立てます。

Le Buisson Pouilleux Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）ティエリーが、このテロワールはソーヴィニョンに見事に適合していると、太鼓判を押す畑。
ル・プティ・ビュイッソンの畑よりも樹齢が高く、ワインは凝縮感と優雅さを備えており、アルコール度数も上がりやすい。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Settenani Tenuta Fornaceテヌータ フォルナーチェ （詳細はこちら）ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵を行い、数ヶ月澱とともに熟成。
商品名は「7人の小人」の意味。
様々な個性の土着品種を混ぜ合わせているので、それぞれ性格が違う 7人の小人たちの絵（誤って8人描いてしまっていますが）を選んでいます。
芳醇で持続性があり、バランスのとれた味わい。
フレッシュな黄色い果実や花の香り、熟れたパイナップルやバナナを連想させる余韻が感じられます。
きりりとした爽やかな酸味があり、ほのかな苦みが後味を引き締めています。
750mlリースリング、他イタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGT白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社フレッシュ果実と熟れた南国果実が調和する複雑な味わい！ロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」がリースリング主体で造る白「セッテナーニ」セッテナーニ テヌータ フォルナーチェSettenani Tenuta Fornace商品情報リースリング主体で造る爽やかな酸味と苦みが特徴の白ワイン添加物を一切使用しないパヴィアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」がリースリング主体で造る白ワイン「セッテナーニ」です。
芳醇で持続性があり、バランスのとれた味わい。
フレッシュな黄色い果実や花の香り、熟れたパイナップルやバナナを連想させる余韻が感じられます。
爽やかな酸味があり、ほのかな苦みが後味を引き締めています。
7つの品種が調和したミネラル豊富なリースリング主体の白ワイン2024年3月、当主のアンドレア ロッシ氏にお話を聞きました。
「リースリング主体で造る白ワインです。
濃い外観ですがオレンジワインではありません。
オルトレポ パヴェーゼは13個の丘陵地帯がありますが、セッテナーニは7個目の丘陵地帯にあるリースリングの丘と呼ばれる場所で造られています。
樹齢73年のリースリング レナーノ85％に、6種類の土着品種を2、3％加えています。
7つの品種が調和することから、ラベルには7人の小人が描かれています。
実際は8人描かれていますけどね（笑）。
長い間酵母とコンタクトしていたので、ミネラル感豊富でクリーミーな味わいです。
このエリアのリースリングの特徴である、地中海のニュアンスを表現しています。
米の産地でもあるので、リゾットと相性がいいです。
ぜひ食事と合わせながら飲んでいただきたいです」2024年3月にセッテナーニ2021ヴィンテージを試飲しました。
輝きを持つ濃い黄金色。
凝縮した黄色い果実、果実のコンポート、柑橘、生姜、ミネラルを感じる複雑かつエレガントな香り。
口当たりはソフトで、香り同様に繊細かつエレガントな味わいです。
レモン、ショウガ、柑橘の皮のニュアンスがあり、まろやなか酸が心地よいです。
時間が経つとシナモンのニュアンスが現れます。
当主の子どもたちが描き溜めた絵を各ワインのイメージに合わせて選出ラベルには当主アンドレア ロッシ氏の子どもたちが幼少期に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
ワイン名のセッテナーニとは「7人の小人」の意味。
（リースリング主体に）様々な個性の土着品種を混ぜ合わせているので、それぞれ性格が違う 7人の小人たちの絵（誤って8人描いてしまっていますが）を選んでいます。
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵を行い、数ヶ月澱とともに熟成させています。
生産者情報テヌータ フォルナーチェ Tenuta FornaceSO2を含む添加物は一切使用しない自然派テヌータ フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。
現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。
六代目の現当主アンドレア ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。
また、アンドレア氏の「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えのもと、自然環境を保護する活動を行っており、ブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。
2022年からは、Agricoltori：農家、Artigiani：職人、Artisti：芸術家の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合、「トリプルA」に加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。
ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
●テヌータ フォルナーチェの突撃インタビュー(2024年3月5日)　爽やかで旨みあふれるロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」突撃インタビューはこちら＞＞

Le Brin de Ch vre Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）ワイナリー設立当初から、ピュズラ兄弟が力を入れる、ロワールの地品種ムニュ・ピノ。
酸が高いがしっとりとした濃厚なテクスチャーで、果実味や花の香りは控えめで、繊細な澱っぽさがある。
土壌由来の硬質なミネラル感を感じる。
2019VTからトゥーレーヌのAOCを名乗るのをやめ、VdFとしてリリース。
750mlムニュ ピノフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Les Mad res Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）ヴェルヌ・シュル・ブレンヌ (Vernou sur Brenne)の畑からの買いブドウ。
畑のエリアとしてはヴーヴレで、区画名がレ・マデール、という名前で決してマデイラのような造りをしているわけでない。
2021VT初醸造。
ヴーヴレらしい硬質さに樽のニュアンスもしっかりとあるので、数年置いたら化けそうな気配がする。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Pinot Gris Reserve F.E.TrimbachF.E.トリンバック （詳細はこちら）ピノグリ750mlピノ グリフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Fefe Comte Tolosan Blanc Producteurs Reunisプロデュクトール レウニ （詳細はこちら）葡萄は酸化を防ぐため、気温の低い夜間に収穫を行います。
収穫後、すぐに圧搾し、品質のよい果汁のみを選別しワインにします。
圧搾後の果汁を落ち着かせ、澱引きした後、15度に温度コントロールしながら発酵させ、綺麗な澱と共に熟成させます。
ライムや白い花を思わせる爽やかなアロマが広がります。
口当たりはジューシーで非常にバランスが取れています。
生き生きとした余韻が楽しめます。
750mlユニ ブラン、コロンバールフランス・シュッド ウエストコンテ トロザンIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Rully Blanc 1er Cru Les Cloux Domaine De Villaineドメーヌ ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌが1971年に自身のドメーヌとして始めました。
1986年からビオロジック栽培に取り組み、1997年に認証を得ています。
2018年がファーストヴィンテージ。
クルはリュリーの北に位置する、1級畑。
東、南東向きの険しい斜面にあり、小石の多い粘土石灰質土壌。
一部フードルを使用し、醸造、熟成。
柑橘果実にモモ、白い花やスパイスにほのかな樽のニュアンスを感じる力強いアロマ。
繊細でエレガントながら引き締まって深みがある力強いワイン。
塩味やほのかな苦みのある長い余韻が楽しめます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズリュリーAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Skin 70 Orange Wine Primosic s.r.l.プリモシッチ （詳細はこちら）フリウリ ヴェネツィア ジューリアに位置する、オレンジワインの聖地オスラヴィアのリーダー"プリモシッチ"の「スキン 70 オレンジワイン」です。
ピノ グリージョとマルヴァジーア イストリアーナにフリウラーノをブレンド。
70日間のスキンコンタクトを経て造られる、エレガントで複雑なオレンジワイン。
赤果実や花のアロマ、ミネラル感、心地よい渋味があり、美しい余韻が長く続きます。
750mlピノ グリージョ 、マルヴァジーア イストリアーナ 、フリウラーノ イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・ゴリツィア ヴェネツィア ジューリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスピノ グリージョを主体に70日間スキンコンタクト！オスラヴィアのリーダープリモシッチが造る美しい余韻が続く、エレガントで複雑なオレンジワイン！スキン 70 オレンジ ワイン プリモシッチSkin 70 Orange Wine Primosic s.r.l.商品情報フリウリ ヴェネツィア ジューリアに位置する、オレンジワインの聖地オスラヴィアのリーダー"プリモシッチ"の「スキン 70 オレンジワイン」です。
ピノ グリージョとマルヴァジーア イストリアーナにフリウラーノをブレンド。
70日間のスキンコンタクトを経て造られる、エレガントで複雑なオレンジワイン。
赤果実や花のアロマ、ミネラル感、心地よい渋味があり、美しい余韻が長く続きます。
濁りがなく、透き通ったプリモシッチのオレンジワイプリモシッチのオレンジワインは濁りがなく、透き通ったオレンジ色のワインに仕上がっています。
彼らはビン詰めの際にフィルタリングを一切していませんが、熟成の過程で、長期間樽の中で静置し上澄みだけをボトリングします。
その為、美しく透明感のあるワインに仕上げることができます。
濁りのあるオレンジワインも世界には流通していますが、ワインが持つ透明感を表現したいと考え贅沢に、美しい上澄みワインのみをボトリングして、出荷しています。
コンクリートタンクにて70日間スキンコンタクト畑はゴリツィア地区にある泥灰土と砂石が混じった"ポンカ"と呼ばれる沖積の土壌。
ブドウはサステナブル農法で育てられた樹齢20-25年のピノ グリージョ40%、マルヴァジーア イストリアーナ40%、フリウラーノ20%を使用。
収穫後に70日間スキンコンタクトを行い、コンクリートタンクにて自然発酵。
続けてマロラクティック発酵も行っています。
コンクリートタンクで18ヶ月熟成した後にボトリング。
6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
赤果実や花のアロマ、ミネラル感、心地よい渋味があり、美しい余韻が長く続きます。
エレガントで複雑なオレンジワインです！ガンベロロッソ誌で高い注目を集めるコッリオの生産者プリモシッチ Primosic s.r.l.ラディコン、ダリオ プリンチッチらが所属するオスラヴィア生産者協会のリーダー的存在プリモシッチはスロべニアとの国境に近いゴリツィアの街から車で20分程進んだ丘の上にワイナリーを構えています。
現在は、ラディコン、ダリオ プリンチッチ、ラ カステッラーダ、イル カルピノらと共にオスラヴィア生産者協会に所属し、リーダー的役割と担っています。
コッリオで初めて瓶詰めワインを造った生産者プリモシッチはコッリオで最も早く瓶詰めワインを造った生産者としても知られていています。
ワイナリーには1967年に瓶詰めしたワインが今も残っています。
当時、瓶詰めされたワインはトカイ フリウラーノ種から造られていて、トカイと呼ばれていました。
ワインのボトルには、コッリオの生産者協会の証明書シールが貼られていますがビン詰めロットの番号をよく見ると「1番」になっています。
今なお素晴らしいワインを造り続けるプリモシッチ。
コッリオのワイン造りの原点はプリモシッチにあったと言っても過言ではありません。
ミネラル分を多く含む「ポンカ」土壌丘陵地のため段々畑が多いコッリオですが、このエリアには特徴的なPonca（ポンカ）と呼ばれる幾層にも重なった、沖積土壌が多く見受けられます。
泥灰土と砂石が混じっていますが鉄分や石灰を含んでいます。
手で触るともろく砕けてしまうほど柔らかな土壌は水はけが良く、ミネラル分に富み地中深くまでしっかりと根が入るためブドウの生育に良い影響を与えています。
「農夫の知恵から産まれた」コッリオのオレンジワインコッリオのオレンジワインは「農夫の知恵から生まれたワイン」です。
そう語るのは、ワイナリーの2代目、マルコ プリモシッチ氏。
マルコ氏の曽祖父の時代、「コッリオの人たちはリボッラ ジャッラを使ってワイン造りを行っていましたが、ブドウの皮がしっかりしているため、プレスするとジュースがあたりに飛び散ってしまって困っていました。
そこで、ジュースが飛び散らないように赤ワインと同じように白ワインを造り、ブドウの皮をそのまま浸漬してワインを造ってみようと誕生したのが、現在のコッリオで造られるオレンジワインの起源です」と話しています。
オレンジワインは近年注目されるようになり、1980年代にグラヴナーを筆頭に生産が増えていきました。
当時は奇妙なワインの出現でイタリア国内市場でさえも返品されるケースも多かったそうですが、少しずつ市民権を得てきています。
より多くの方に知っていただきたいコッリオの農夫の知恵から産まれた特徴的なワインです。
またマルコ氏は「コッリオのオレンジワインは全てアンフォラで造っていると思われる方が結構多いのですが実はそれは違います。
」と話しています。
アンフォラはジョージア（グルジア）産まれたものですが、ジョージアからスロべニアに伝搬した歴史があり、グラヴナーのオーナーのヨスコ グラヴナー氏がコッリオでは先駆けて導入、世界に知られるようになりました。
グラヴナーとプリモシッチは徒歩で行けるほどのご近所さん、彼らは切磋琢磨しあう友人ですが、プリモシッチではアンフォラは使用せず、オレンジワインの発酵には開放式の木樽を使用しています。
醗酵中に2時間ごとに丁寧にパンチング・ダウンを行うことで、独特の色合いやマンダリンのキャンディのような香が広がるアロマ豊かでリッチなオレンジワインが産み出されています。
プリモシッチのオレンジワインは美しい上澄みワインを使った透明感ある味わいプリモシッチのオレンジワインは濁りがなく、透き通ったオレンジ色のワインに仕上がっています。
彼らはビン詰めの際にフィルタリングを一切していませんが、熟成の過程で、長期間樽の中で静置し上澄みだけをボトリングします。
その為、美しく透明感のあるワインに仕上げることができます。
濁りのあるオレンジワインも世界には流通していますが、ワインが持つ透明感を表現したいと考え贅沢に、美しい上澄みワインのみをボトリングして、出荷しています。
●プリモシッチの突撃インタビュー(2019年9月17日)　ラディコンやグラヴネルとともにオスラヴィア協会を設立！イタリア初のオレンジワインDOCGを目指す「プリモシッチ」突撃インタビューはこちら＞＞

Riesling Schoenenboug Revelation Charles Sparrシャルル スパー （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングフランス・アルザスアルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Roero Arneis Mosconeモスコーネ （詳細はこちら）アルネイス750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス

Riesling Incline J&H SelbachJ&H ゼルバッハ （詳細はこちら）生産者：J&H ゼルバッハはケラーライとしての銘柄です。
インクラインとは傾斜の意味。
スレート土壌由来のミネラル感とみずみずしい果実味のバランスが良く、爽やかで親しみ易い一本。
畑：標高160m、南向き斜面のスレート土壌。
平均樹齢は20年。
栽培・収穫：収穫は10月実施。
醸造・熟成：ステンレスタンクで6週間、15?17度の温度にてゆっくりと発酵。
モーゼルの今を表現するモダンスタイルワイン。
ラベルの黒地の背景は粘板岩土壌を、白いカーヴラインはブドウ木に理想的な日照を与える急勾配な畑の斜面を、緑の丸はリースリングの実を表現しています。
750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼルQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Macon Villages david bianfuietダヴィド ビアンフェ （詳細はこちら）このキュヴェはシャルネイ村に位置する1.09haの東向き斜面の畑の葡萄から造られています。
粘土を含むローム質土壌です。
畑の畝に草を生やし、定期的に耕し、土中の微生物の活動を活性化させています。
葡萄が完熟した状態で収穫し、12〜15度の低温にコントロールされたステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵と熟成は同じステンレスタンクで約7ヶ月行います。
ワインは非常にフルーティかつフレッシュなスタイルに仕上がっています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・シャルネイマコンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Meursault Premier Cru Blagny Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）「ブラニー」は、ピュリニー　モンラッシェ村とムルソー村の上部に位置する畑です。
土壌は粘土石灰質、平均樹齢50年。
収穫は手摘みで行います。
選別は2回、1回目は収穫の際に畑で、さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別をします。
空気圧プレスで軽く圧搾した後、228Lのフレンチオーク樽（新樽比率25％）でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。
アルコール発酵は天然酵母を使用します。
熟成はバトナージュを行いながら16ヶ月。
ボトリングの1ヶ月前に様々な樽からのワインをステンレスタンクに入れてブレンドします。
軽く清澄、フィルターをかけて、月のカレンダーの「根の日」（熟成させるワインに適す）にボトリングします。
非常に力強く、しっかりとミネラルの要素が感じられます。
228Lのフレンチオーク樽で16ヶ月750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソーブラニーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Poderi Dal Nespoli Trebbiano Rubicone Biologico Poderi Dal Nespoliポデーリ ダル ネスポリ （詳細はこちら）ラベルに描かれているのは受粉などの農作業を手助けしてくれる蜂や蝶。
カラフルに塗り分けることで、有機栽培ならではの畑における生命の多様性と共存を表現しています。
丁寧に栽培されたトレッビアーノから造られるこのワインは、レモンやシトロンなどの柑橘類の奥にトロピカルフルーツのニュアンスのアロマがあり、口に含むと、このエリアのトレッビアーノ特有のバランスのいい爽やかな酸を感じます。
750mlトレッビアーノイタリア・エミリア ロマーニャI.G.T.(I.G.P.)白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社

Meursault Blanc les Clous Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）「レ　クルー」の区画は村の西側にあり、「レ　ティレ」の区画に隣接しています。
マール（泥灰土）を多く含む土壌です。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
セラーに運び、葡萄本来の個性を失わないよう、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。
澱下げした後、樽に移します。
アルコール発酵とマロラクティック発酵は228L（新樽比率15％）のフレンチオーク樽で行います。
熟成は綺麗な澱と共に15ヶ月間行います。
バトナージュは行いません。
ボトリングの1ヶ月前にステンレスタンクでブレンドします。
ボトリングの前に清澄、軽くフィルターをかけます。
ボトリングは月のカレンダーに従って行います。
輝きのある黄金色、レモンやグレープフルーツの柑橘系果実の非常に洗練されたアロマがあります。
口に含むと素晴らしい酸があり、このワインが長期熟成のポテンシャルがあることを感じさせてくれます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Weissburgunder Q.b.a. Trocken Schloss Lieserシュロス リーザー （詳細はこちら）収穫は10月の初旬、急斜面の畑の葡萄を厳しく選別しながら手摘みで収穫します。
アルコール発酵は天然酵母を使い、50％を1000Lのフーダー、50％をステンレスタンクで行います。
フレッシュでミネラルが豊かに感じられ、生き生きとした柑橘系の果実と同時に深みと複雑さが感じられます。
シュロス　リーザーらしい独自の個性を持った素晴らしい品質のワインに仕上がっています。
750mlヴァイスブルグンダーピノ　ブランドイツ・モーゼルトロッケンQ.b.A. 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Terlaner Classico Terlanoテルラーノ （詳細はこちら）100年以上前から変わらずシャルドネ、ピノビアンコ、ソーヴィニョン3品種のブレンドで造られてきた「テルラーネル クラシコ」。
ステンレスタンク発酵、熟成(6ヶ月)。
6ヶ月の瓶熟成。
白い花や青りんご、ミネラル豊かで心地よい果実味。
酸が綺麗でキレの良いワイン。
750mlピノ ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ類稀なミネラルが長熟の秘密100年以上変わらない黄金ブレンドで造るアルトアディジェの歴史を映す白ワインテルラーネル クラシコ テルラーノTerlaner Classico Terlano商品情報アルトアディジェの白といえばこれ！というほど有名な伝統的ワイン「テルラーネル クラシコ」。
「他のワイナリーもうらやむ」ほどの豊かなミネラルを感じられる芳醇な白ワイン。
現在でこそ、アルトアディジェは高品質な白ワイン産地として名高い地域ですが、40年ぐらい前までは赤ワインの比率が9割と、白ワインはあまり造られていなかったという歴史的背景があります。
そんな100年以上前から変わらずシャルドネ、ピノビアンコ、ソーヴィニョン3品種のブレンドで造られてきたこの「テルラーネル クラシコ」は、まさに州を代表する白ワインといえる逸品なのです。
■「テルラーノのワインは常に若々しくフレッシュ」酸化防止剤のない100年以上前から伝わる逸話世界的に珍しい特殊な土壌によって育まれる類まれなミネラルが長期熟成も可能にしていますテルラーノがある地域は、鉱物を多く含む石英斑岩という火山岩から形成される世界的にも非常に珍しい特殊な土壌。
この特殊な土地から造られたワインは、酸度こそ低いものの、ミネラルを大変多く含むため、その塩っぽさがテルラーノならではのフレッシュ感を感じさせてくれます。
また、この豊富なミネラルが長期熟成に耐えるポテンシャルを持たせ、酸化防止剤のない100年以上前から「テルラーノのワインは常に若々しくフレッシュ」という逸話があったほど。
（副醸造長クラウス氏のインタビューより）「テルラーノの畑はイタリアにおいても、恐らく世界的に見ても唯一無二と言っていい、非常に特殊な土壌です。
石英斑岩と言うのですが、ケイ素が非常に多いのです。
水晶が多く土質が非常にやせていることで、有機的な成分が全くない。
それがブドウの味を非常に特殊なものにしています。
ワインを分析すると酸がとても少ないんです。
つまり、ワインのフレッシュ感は塩っぽさからきているんですね。
塩分にはワインを安定させる効果があります。
テルラーノのワインが長熟なのは酸でも糖でもなく、この塩分のおかげなのです。
」ワインを口に含むと、「他のワイナリーもうらやむ」と語られるほどの豊かなミネラル感がいっぱいに感じられます。
濃密な香りを生みづらい土壌でもありますが、シュールリーを長くすることでブドウ本来の香りがきれいに表現された芳醇な味わいを造り出しています。
是非多くの方に味わっていただきたい、本当に素晴らしい白ワインです。
生産者情報テルラーノ Terlanoアルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルトアディジェ州の中心都市、ボルサーノにほど近いテルラーノは、高品質な白ワインの産地として名高い町である。
1893年に24県の栽培農家から設立された歴史と伝統の造り手、テルラーノは100年を超える歳月の中で、徐々にテルラーノエリアの優良な区画を持つ栽培家のみをコーポラティーヴォのパートナーとして迎え入れてきた。
現在は高品質ワインを醸すことに情熱を燃やす若手醸造家のルーディ・コフラー氏を中心に運営されている。
畑は、アディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面（標高250〜900m）に広がり、川と山脈に挟まれた個性的なミクロクリマと斜面によって水捌けの良い土壌を持つテロワールから、芳醇な果実味とミネラル溢れる複雑深遠かつ長命なワインを生み出す。
「ヴィンヤード・シリーズ」は厳選された区画からの葡萄のみを用いたワイン。
また「セレクション・シリーズ」は、造り手のフラッグシップともいえるワインで、古樹からの葡萄を新樽で発酵、熟成させている。
●テルラーノの突撃インタビュー(2012年6月25日)　アルトアディジェをイタリア白の銘醸地にしたテルラーノ社突撃インタビューはこちら＞＞

7 Villages Domaine Sigalasドメーヌ シガラス （詳細はこちら）アシルティコ7x750mlアシルティコギリシャ・サントリーニ・P.D.O.サントリーニサントリーニPDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Pinot Grigio Terre Siciliane Corbelliコルベッリ （詳細はこちら）シチリア島の畑で栽培した選りすぐりのピノ グリージョを収穫して選別。
ブドウは香りと新鮮さを保つためにソフトプレス。
得られたブドウ果汁を14度で15日間発酵します。
その後ステンレスタンクで2ヶ月熟成してからボトリングしています。
シチリアのブドウは、地中海性気候と独特の土壌からエキゾチックな果実の香りが力強く、豊かなアロマを感じます。
緑がかったゴールデンイエロー色。
リンゴや洋ナシのフレッシュでリッチな香りとほのかな柑橘系の香りからフローラル香へと変化し、フレッシュでフルーティ、とてもクリーンで爽やかな味わい。
鶏肉や魚料理、アペリティフに最適です。
750mlピノ グリージョイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンリンゴや洋ナシのフレッシュでリッチな香り！高品質＆コスパに優れたワインを生み出す造り手「コルベッリ」が仕立てる、とてもクリーンで爽やかな味わいのピノ グリージョ！ピノ グリージョ テッレ シチリアーネ コルベッリPinot Grigio Terre Siciliane Corbelli商品情報手頃な価格帯でイタリア固有品種を数多く生み出す生産者「コルベッリ」。
イタリア固有ブドウ品種のワインを海外市場において、いち早く認知させ、世界的に有名にする事に成功しました。
このワインはリンゴや洋ナシのフレッシュでリッチな香り。
フレッシュでフルーティな、とてもクリーンで爽やかな味わいのピノ グリージョです。
ソフトプレスで得られたブドウ果汁を14度で15日間発酵太陽の光が降り注ぐ美しいシチリア島の畑で栽培した選りすぐりのピノ グリージョを収穫して選別。
ブドウは香りと新鮮さを保つためにソフトプレス。
得られたブドウ果汁を14度で15日間発酵します。
その後ステンレスタンクで2ヶ月熟成してからボトリングしています。
フレッシュでフルーティなクリーンで爽やかな味わいシチリアのブドウは、地中海性気候と独特の土壌からエキゾチックな果実の香りが力強く、豊かなアロマを感じます。
緑がかったゴールデンイエロー色。
リンゴや洋ナシのフレッシュでリッチな香りとほのかな柑橘系の香りからフローラル香へと変化し、フレッシュでフルーティ、とてもクリーンで爽やかな味わい。
鶏肉や魚料理、アペリティフに最適です。
【受賞歴】ジルベール＆ガイヤール2021でゴールドメダル獲得(2020)高品質＆コスパに優れたワインを生み出す造り手コルベッリ Corbelli20世紀初頭、コルベッリ家はトスカーナのモンテプルチアーノ地区に移り住み、高品質のワインを生産するようになり、カステラーニ家が彼らのワインをイタリア国外へ輸出したことをきっかけに、イタリア固有ブドウ品種のワインを海外市場において、いち早く認知させ、世界的に有名にすることに成功しました。
こうして生まれたのがCORBELLI（コルベッリ）のワインです。
コルベッリは、手頃な価格帯でありながら、イタリア固有品種のラインナップを見事に揃えています。

Gruner Veltliner Schenkenbichl Weszeliヴェスリ （詳細はこちら）熟れた洋ナシの皮の香りがきらめき、酵母の豊かさを感じる。
口の中ではより酵母の味わいにフォーカスしており、リッチで層になったテクスチャーを感じる。
格調高い味噌の香り。
750mlグリューナーフェルトリーナーオーストリア・カンプタール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Freakshow Chardonnay Michael Davidマイケル デイヴィッド ワイナリー （詳細はこちら）フレッシュなシトラスに熟したリ ンゴ、砂糖漬けの洋梨が混ざり合 ったジューシーな味わい。
オーク 由来のバニラ、ナツメグ、バター のヒントが豊かな果実味とともに口いっぱいに広がる。
飲みごたえのあるリッチでフルボディなシャ ルドネ。
フレンチ/アメリカン・バリック&ステンレスタンクで発酵、7ヶ月熟成(新樽58%)750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマロダイAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Chateau Des Eyssards Blanc Chateau Des Eyssardsシャトー デ ゼサール （詳細はこちら）やや薄い黄色、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香りもあります。
熟したリンゴやバナナのようにフレッシュで果実味にあふれ、酸味は穏やかで凝縮度の高い目の詰まった味わいです。
ほのかな苦味が全体に締りを与えてくれます。
しかも程良いボディとまるみがあるので、飲み応えも感じられます。
夜に機械で収穫を行ないます。
48〜50時間という長いスキンコンタクトを行ない、その後15℃という低温で圧搾します。
この果汁を醗酵させずに3週間保存しておきます。
そうすることで、フルーティさを引き出すことが出来ます。
酵母は25年間変わらず同じものを使っています。
最低18℃で約6週間醗酵を続けます。
ここで大事なのは果実の温度を保つことです。
750mlソーヴィニヨン　ブラン、セミヨンフランス・シュッド ウエスト・ベルジュラック・ベルジュラックAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャトー デ ゼサール ブラン シャトー デ ゼサールChateau Des Eyssards Blanc Chateau Des Eyssards生産者情報シャトー デ ゼサール Chateau Des Eyssards2006年春7年振りに訪問したパスカル キュイセは自信を持ってこう語ってくれました。
『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。
なぜなら、こんなハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。
それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。
21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。
つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。
それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。
私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。
そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。
私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。
私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。
それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。
よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。
テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。
私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。
』彼は音楽が趣味で、毎週末の様にメンバーと演奏会をしています。
パスカルは、友人とブラスバンド『IN VINI VELITAS　BANDA』（ワインの中に真実ありの意のラテン語）を結成しています。
「アダージョのようなボリュームのある曲を吹いているよ。
」と語ってくれました。
1984年　ワイン造り開始 パスカル　キュイセ（‘64年生） 46ha　　赤用19ha、白用27ha　　石灰岩と粘土質 リュット　レゾネ翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた 100％オーガニック 「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア　スピリット」に写真入で掲載。
80％輸出

St. Maddalena Gewurztraminer Ceslar Cantina Bolzanoボルツァーノ （詳細はこちら）モモのシロップ漬け、完熟したライチ、金木犀の魅力的なアロマ。
程よいボリュームとふくよかさの中に硬質な印象も感じられ、喉を通り抜けたアフターに残る果実香が心地よいです。
750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Pablo Claro Sauvignon Blanc Dominio De Punctumドミニオ デ プンクトゥン （詳細はこちら）醗酵：ステンレス タンク　　　熟成：ステンレス タンク熟成 ラマンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。
標高750メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、ワインには柑橘類のフレッシュさとバランスの良さがあります。
オーガニック等の情報ビオディナミ / ビオロジック オーガニック認証機関Demeter サービス温度は10度がお勧めです。
750mlソーヴィニョン ブランスペイン・カスティーリャ ラ マンチャカスティーリャ ラ マンチャVDLT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスパブロ クラロ ソーヴィニヨン ブラン ドミニオ デ プンクトゥンPablo Claro Sauvignon Blanc Dominio De Punctum完全有機栽培でクオリティ ワインを届けるワイナリードミニオ デ プンクトゥン Dominio De Punctum ドミニオ デ プンクトゥンはラ マンチャ地方のクエンカ所在。
標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。
もともとは栽培農家でしたが、2006年に4代目にあたる、兄CEOであるヘスース フェルナンデス氏と、妹醸造家であるルース フェルナンデス氏の若い兄妹がワイナリーを立ち上げました。
有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。
非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
■兄ヘスース フェルナンデス氏MBAを取得した後長くファイナンスとマーケティングの分野で活躍。
その後、ワインへの情熱を元に実家の畑をワイナリーにする夢を実現させました。
現在は、オーナーとして世界を飛び回る日々です。
■妹ルース フェルナンデス氏醸造家とブドウ栽培を修めた後、兄のワイナリーに参加。
ワイン造りを行っています。
未来へ続くワイン造りワイナリーの信念は「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること」。
ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。
これは彼らのの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。
自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。
ローマ時代の十字路ワイナリー名になっているプンクトゥンはラテン語で「十字路」の意味。
ワイナリーのエステイトと畑があった地域は、ローマ時代に交易の重要な中継点として、十字路になっていた場所です。
長い歴史があるこの土地への愛着から、ワイナリー名にしました。

Limoux Blanc Peyre Jac Altugnacアルトニャック （詳細はこちら）ラングドックで最初に植えられたシャルドネの古樹、若樹、樹齢45年のモーザックをブレンドし、独特なテロワールを表現しています。
オート・ヴァレの特徴であるフレッシュかつミネラリーなキャラクターと、アロマティックな完熟果実の調和が素晴らしいです。
バニラ、ナッツの甘く華やかな香り。
口当たりは丸く滑らかで、ブルゴーニュ的な品の良さも感じられます。
750mlシャルドネ、モーザックフランス・ラングドック ルーションリムーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス

Crudo Bianco Catarratto Zibibbo Mare Magnumマーレ マンニュム （詳細はこちら）タコのラベルがインパクトのあるオーガニックワイン。
トロピカルフルーツ、ニワトコの花、そしてシトラスの香り。
味わいはパイナップルやマンゴーを思わせる熟した果実味が感じられる、フレッシュでフルーティーなワインです。
食前酒として、また、魚を使ったサラダや前菜、日本食にも合わせられます。
750mlカタラット、ジビッボイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社当社白ワイン売上で常にトップを争う大人気ワイン！マーレ マンニュムが有機のカタラットとズィビッボで造る、清々しく心地よいフルーツ香と上品な飲み心地「クルード ビアンコ」！クルード ビアンコ カタラット ジビッボ マーレ マンニュムCrudo Bianco Catarratto Zibibbo Mare Magnum商品情報当社の白ワイン売り上げで常にトップ1を争う大人気ワイン！魅惑的なパッケージでコストパフォーマンスの優れたワインを送り出すマーレ マンニュム。
タコのラベルがインパクトのあるオーガニックワイン「クルード ビアンコ」です！ブドウはカタラットを主体にズィビッボをブレンドしています。
シトラスや完熟フルーツを思わせる、清々しく心地よいフルーツ香と上品な飲み心地。
コストパフォーマンスにも優れており、当社では白ワイン売り上げで常にトップ1を争う大人気ワインです！ステンレスタンクで14-16度の低温で発酵この「クルード ビアンコ」はシチリア全域で栽培されている土着品種2種を使用。
ブドウは全て有機栽培で育てられています。
ドライでスマートなカタラット75%、アロマティックなズィビッボ25%をブレンドしています。
ちなみにジビッボは"マスカット オブ アレキサンドリア"のシチリア名です。
収獲したブドウをステンレスタンクで14-16度の低温で発酵させています。
清々しく心地よいフルーツ香と上品な飲み心地カタラットの透明感あるミネラルの清々しさと、上品に重なるシトラスや完熟フルーツを思わせるジビッボの心地よいフルーツ香が印象的。
口に含むとしっかりとした酸味とミネラル、上品なフルーツの風味がしなやかに広がります。
甘くなり過ぎない軽やかなバランスが素晴らしいです。
嫌味のない上品な抜群の飲み心地で、余韻は実に軽やかでエレガント。
自然を配慮したオーガニックな造りで、ピュアな味わいがありワイン単体でもとっても美味しいです！常に冷蔵庫にストックしておきたいおススメ白アペリティフとしても完璧なワインです！合わせる料理はタコは勿論、お刺身、魚介料理全般とマッチする使いやすさも魅力的です。
タイ風の生春巻きや少しスパイシーなアジア料理、ポン酢で食べる冷しゃぶにもとっても良く合うと思います。
特に春〜夏のシーズンには最適のワインで、常に冷蔵庫にストックしておきたいおススメ白です。
是非お試し下さい！【受賞歴】サクラアワード2021でゴールド獲得(2019)生産者情報マーレ マンニュム Mare Magnumマーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業です。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。

Chablis En Vaudecorse Gilbert Picq ＆ Ses Filsジルベール ピク エ セ フィス （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャブリ アン ヴォデコルス ジルベール ピク エ セ フィスChablis En Vaudecorse Gilbert Picq ＆ Ses Fils生産者情報ジルベール ピク エ セ フィス Gilbert Picq ＆ Ses Fils私どもとの取引はすでに25年目で、毎年必ず訪問していますが、今だに初めてこのドメーヌへ行ったときの感動は忘れがたいものです。
私どもは、このドメーヌを訪れて初めて、品質のよいシャブリがいかに長くいい状態を保ち続けるか、身をもって知らされました。
訪問するたびに、まず畑ごとに分かれているタンクから新しいワインをテイスティングし、そして過去へ10年位さかのぼって比較試飲するということを、いつもディディエ　ピクはやってくれます。
10年以上経ったシャブリですら素晴らしい状態をキープしています。
　　 1895年からワイン造り ディディエ（‘58年生）、パスカル（’62年生） シシェ村　シャブリの村の南東 10ha　シャブリ＆プルミエ　クリュ 時間をかけるというより、正しい作業をすれば手間もかからない ‘05年から選果テーブルを導入。
健全な葡萄100％で無ければ天然酵母による醗酵は始まらないから 天然酵母 醗酵期間は2〜3ヶ月間で、ゆっくり醗酵することで、果汁がぐるぐる回り、自然のバトナージュとなる。
そして問題なくマロラクティック発酵が行なわれる 4℃で約1ヶ月間かけて酒石酸を落とす。
昔はもっと強めのマイナスにしていたが、これがワインにはベストな方法 「ル　クラスマン　デ　メイユール　ヴァン　ド　フランス」や「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」などに掲載され高い評価を得ている。
フランス国内では特によく知られており、ジャン マリー ラヴノーやルネ ヴァンサン ドーヴィサらと同格にみなす人すらいる。
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれる。
ドメーヌ・ジルベール・ピクは、かつてよりずっと、樽ではなくタンク仕込みのシャブリ支持派の一員である。
彼らのシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、素材となる葡萄そのものと純粋さが融合した、本当に偉大なシャブリとはどうあるべきかを証明する典型的な見本である。
タンクかオーク樽熟成かというシャブリの2つの相対する造り方について、かねてから論争がある。
このドメーヌを弟のパスカルと共に経営するディディエは「私達は両方を試しました。
今までの経験では、タンクで熟成させた方がより良い品質になりました。
樽熟成させたものには、トースト香とヴァニラ香が出ます。
私達の意見では、それはシャブリのミネラリティにうまくマッチしないと考えています。
」と語る。
ピク兄弟は、2つのプルミエ・クリュ、ヴォグロとヴォークパンを造っている。
しかし、我々は彼らの素晴らしいシャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュこそ、ミネラルにあふれ、フレッシュでリッチなシャブリの見本であると思う。
そして、それはこのエリアでしか見出せないものである。
ディディエとパスカルは、このキュヴェを良いヴィンテージにしか造らない。
例えば1991年と1994年、2001年（バッド・ヴィンテージ）にはまったく造られていない。
ワインはシャブリから数kmの場所にあるシシェの村に所有する合計1haの畑から造られている。
畑は3つの区画に分かれており、そのうちの2つ（合計0.8ha）はスラン川の右岸に位置する。
シャブリの典型であるキンメリジャン土壌は、石灰岩と粘土質、「オストレア・ヴィルギュラ」と呼ばれる牡蠣殻の化石の混ざったもの。
3つめの区画はスラン川の左岸にあり、石混じりの土壌である。
右岸にある畑のひとつは1954年に彼らの祖父ピエール・ピクによって植えられ、残りの2つは1970年代に、ディディエとパスカルがドメーヌの仕事に加わった際に購入したものである。
葡萄の樹齢は55〜57年。
非常に古い樹だが良く手入れされており、粒の小さい実をつける。
しばしばミルランダージュ（結実不良により小粒の果粒のまま樹に残る）となり、糖分と酸が凝縮され、ワインにグラン・クリュ並みの熟成力を与える。
　　「ブルゴーニュ　オジョルディ89　2009.08〜09」

Chablis En Vaudecorse Gilbert Picq ＆ Ses Filsジルベール ピク エ セ フィス （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャブリ アン ヴォデコルス ジルベール ピク エ セ フィスChablis En Vaudecorse Gilbert Picq ＆ Ses Fils生産者情報ジルベール ピク エ セ フィス Gilbert Picq ＆ Ses Fils私どもとの取引はすでに25年目で、毎年必ず訪問していますが、今だに初めてこのドメーヌへ行ったときの感動は忘れがたいものです。
私どもは、このドメーヌを訪れて初めて、品質のよいシャブリがいかに長くいい状態を保ち続けるか、身をもって知らされました。
訪問するたびに、まず畑ごとに分かれているタンクから新しいワインをテイスティングし、そして過去へ10年位さかのぼって比較試飲するということを、いつもディディエ　ピクはやってくれます。
10年以上経ったシャブリですら素晴らしい状態をキープしています。
　　 1895年からワイン造り ディディエ（‘58年生）、パスカル（’62年生） シシェ村　シャブリの村の南東 10ha　シャブリ＆プルミエ　クリュ 時間をかけるというより、正しい作業をすれば手間もかからない ‘05年から選果テーブルを導入。
健全な葡萄100％で無ければ天然酵母による醗酵は始まらないから 天然酵母 醗酵期間は2〜3ヶ月間で、ゆっくり醗酵することで、果汁がぐるぐる回り、自然のバトナージュとなる。
そして問題なくマロラクティック発酵が行なわれる 4℃で約1ヶ月間かけて酒石酸を落とす。
昔はもっと強めのマイナスにしていたが、これがワインにはベストな方法 「ル　クラスマン　デ　メイユール　ヴァン　ド　フランス」や「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」などに掲載され高い評価を得ている。
フランス国内では特によく知られており、ジャン マリー ラヴノーやルネ ヴァンサン ドーヴィサらと同格にみなす人すらいる。
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれる。
ドメーヌ・ジルベール・ピクは、かつてよりずっと、樽ではなくタンク仕込みのシャブリ支持派の一員である。
彼らのシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、素材となる葡萄そのものと純粋さが融合した、本当に偉大なシャブリとはどうあるべきかを証明する典型的な見本である。
タンクかオーク樽熟成かというシャブリの2つの相対する造り方について、かねてから論争がある。
このドメーヌを弟のパスカルと共に経営するディディエは「私達は両方を試しました。
今までの経験では、タンクで熟成させた方がより良い品質になりました。
樽熟成させたものには、トースト香とヴァニラ香が出ます。
私達の意見では、それはシャブリのミネラリティにうまくマッチしないと考えています。
」と語る。
ピク兄弟は、2つのプルミエ・クリュ、ヴォグロとヴォークパンを造っている。
しかし、我々は彼らの素晴らしいシャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュこそ、ミネラルにあふれ、フレッシュでリッチなシャブリの見本であると思う。
そして、それはこのエリアでしか見出せないものである。
ディディエとパスカルは、このキュヴェを良いヴィンテージにしか造らない。
例えば1991年と1994年、2001年（バッド・ヴィンテージ）にはまったく造られていない。
ワインはシャブリから数kmの場所にあるシシェの村に所有する合計1haの畑から造られている。
畑は3つの区画に分かれており、そのうちの2つ（合計0.8ha）はスラン川の右岸に位置する。
シャブリの典型であるキンメリジャン土壌は、石灰岩と粘土質、「オストレア・ヴィルギュラ」と呼ばれる牡蠣殻の化石の混ざったもの。
3つめの区画はスラン川の左岸にあり、石混じりの土壌である。
右岸にある畑のひとつは1954年に彼らの祖父ピエール・ピクによって植えられ、残りの2つは1970年代に、ディディエとパスカルがドメーヌの仕事に加わった際に購入したものである。
葡萄の樹齢は55〜57年。
非常に古い樹だが良く手入れされており、粒の小さい実をつける。
しばしばミルランダージュ（結実不良により小粒の果粒のまま樹に残る）となり、糖分と酸が凝縮され、ワインにグラン・クリュ並みの熟成力を与える。
　　「ブルゴーニュ　オジョルディ89　2009.08〜09」