Sweet wines for body and soul、元々はスぺイン語の"アルマセン(Almacen)"="保管所"が由来で、保管所であるカーヴは自分の魂そのものであるとして、Alma=soul(魂)+Zen =フィロソフィー(信念や哲学、また日本語の禅の意味も含む)を合わせた造語をキュヴェ名にした、初めてのリリースの甘口です。
産地：スペイン/セゴビア 品種：ヴェルデホ(樹齢100年以上)100％ 容量：500mlスペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者 当社スタッフも一撃されました！！ Micro Bio Wines  ミクロ・ビオ・ワイン 徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育てており、 SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。
  当主のイスマエル・ゴザロ氏は代々ブドウ栽培を手掛けるヴィニュロン(ワイン生産者)の家系の5代目で、 今年2020年でヴィニュロンとして28回目の収穫を迎えました。
所有する畑から採れるブドウの60%は売却しており、特に優れた区画のブドウのみを自社用に使用しています。
  自社畑の広さは28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、 主に白ワインを中心としたキュヴェを手掛けていますが、世界中でひっぱりだこの微発泡 「ペット・ナット」や、醸し(スキンコンタクト)による美しい色合いの個性的なキュヴェ、 希少な黒ブドウ品種、ルフェテによる赤ワインにも定評があります。
畑は全て徹底した無農薬で管理されており、有機農法の認証を受けていますが、あえてワインの ラベルには「オーガニッ ク」の言葉を表示しておりません。
  イスマエル氏は、フランス・ジュラ地方のビオディナミの雄「ドメー ヌ・フランソワ・ガヌヴァ」の 当主ガヌヴァ氏と親交があり、ワイン造りに対するフィロソフィーを彼と共有しています。
ちなみにフランス国内では、アンヌ・ガヌヴァ女史が「ミクロ・ビオ・ワインズ」のインポーターを務めています。
 

  ■ワイン名 ローガン・ワインズ シャルドネ [2021]年 ■英語表記 Logan Wines Chardounay [2021] ■商品番号 1300002000909 ■ワインについて 注目の醸造家が新世界の冷涼な産地マジーから産まれる果実味と旧世界のエレガンスの融合をコンセプトに造り上げたローガンワインズの辛口白ワイン！標高1000m、NSWのオレンジGI地区の自社畑で収穫されるゲヴュルツトラミネール！恵まれた果実味と豊かな酸、ジャスミンの花のアロマにカリンやパッションフルーツ、赤リンゴや典型的なライチの果実味。
スパイシーさが心地良いボリューム。
ローガン哲学の全てがつぎ込まれたバリューシリーズ！かなり珍しいオージー産ゲヴュルツが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ピーター・ローガン ■ブドウ品種 シャルドネ100％ ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 オーストラリア / ニューサウス・ウェールズ / オレンジGI ■内容量 750mlワインの銘醸地、ニューサウスウェールズ州オレンジ地区。
標高850M以上の冷涼な気候が生み出す、エレガントなフレンチ・オーストラリアン「ローガン・ワインズ」オーナー兼醸造家、ピーター・ローガン氏が目指すワインは、パワーとフィネスを兼ね備えたコストパフォーマンスに優れたワイン。
そしてそんなワインをうみ出すことが出来るテロワールがニュー・サウス・ウェールズ州を横切る、ブルーマウンテン国立公園で有名なグレート・ディヴァイディング・レンジスの北西、オレンジ地区、マジー地区にあるといいます。
元々薬剤師であったオーナーのピーター・ローガン氏が、自らの夢を実現させるべく探し求めた土地がオーストラリアでも随一のクールクライメイト、標高500-1100mにあるその地なのです。
ローガン氏が24歳の時、これまで熱いパッションを抱いていたワイン業界へ足を踏み入れることを決断、リンダマンやアローズ・フィールドの醸造も手がけていた醸造家サイモン・ギルバートの門を叩き、彼のもとで修行を行い、名門アデレード大学のローズワーシーカレッジで学位を取得しました。
　ピーターは若干36歳の若さですが、これまで数々の賞を受賞、国内外のメディアにも取り上げられ、注目を集めています。
『良質なワインを納得いく価格で多くの人に飲んでもらいたい』そんな、彼の思いは、コンセプトの異なった3つのブランドを誕生させ、それぞれのシーンにあった良質のワインを世に送り出しています。
・畑では認証こそ取っていないがオーガニックやビオディナミの農法を実施。
健康で良質なブドウを栽培。
・砂質や粘土質の異なった土壌でそれぞれに適応したクローン使用。
プレミアムクラスにふさわしい品格あるブドウを栽培。
・収穫は数回に分けて実施。
フレッシュ感、酸や糖度、果実味の異なるブドウを収穫しブレンド。
・約15％のブドウは房のまま圧搾。
奥行きと複雑味、骨格を与える。
・高い標高が生み出す冷涼な気候と恵まれた日照量。
夏の気温は7-25度と寒暖差が大きい。
果実豊かな酸ののった美しいワインが産まれる。
ローガン・ワインズ シャルドネ 2021年3度にわけ収穫を行った力作。
複雑なフレーヴァーが広がる。
クリスピーで複雑な味わいの、白桃のようなリッチなアロマやオレンジカスタード、アップルを想わせるフレーヴァーを持ちます。
心地良いナッツ香と長い余韻。
奥行きと膨らみのある味わいが特徴です。

人気のスパークリングワイン バルディビエソ ブリュット ハーフ 375ml の2本セット。
生産量、輸出量共にチリNo.1の規模を誇る泡の名門。
柑橘果実や白い花のアロマと、 ほのかなアーモンド香。
フレッシュでイキイキとした泡、 膨らむボディが特徴です。
■ブドウ品種■ シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 30%、セミヨン 10% □アルコール度数：6度 こちらもオススメです。
：【日本酒】黒龍・九頭龍 作 東洋美人佐久の花 仙禽 屋守 隆 白瀑・山本 羽根屋 瀧自慢 奥播磨 東一 天吹 雁木 賀茂金秀 正雪 初亀 すず音 醴泉 小左衛門 播州一献 南 ゆきの美人 明鏡止水 三千盛 まつもと 大那 三井の寿 房島屋 土佐しらぎく 越乃寒梅 あたごのまつ 墨廼江 日高見 天寳一 出羽桜 酔鯨 上喜元 醸し人九平次 八海山 獺祭 義侠 彩来 【焼酎】甑州 富乃宝山 天使の誘惑 旭萬年 海・くじら 蔵の師魂 黒瀬 撫磨杜 牧場の櫻 魔王 伊佐美 もぐら あやかし福助 かまど 八千代伝 熟柿 櫻井 千亀女 桜明日香 晴耕雨読 明るい農村 一壷春 摩無志 さそり けいこうとなるも 吾空 泰明 天の刻印 銀の水 ちんぐ つくし 鳥飼 豊永蔵 朝日 龍宮 【前掛け・グラス・おつまみ】チーズ ソース ディップ うすはり 酒杯 【名入れボトル】日本酒 焼酎 ワイン 彫刻 下記の用途などにも使用できます。
： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

酸化防止剤少量の自然派ワイン。
セイム・リヴァー・トワイス・ブランSAME RIVER TWICE タイプ白ワイン 辛口 産地フランス/ローヌ 生産者ヘリオセントリック ぶどう品種クレーレット100％ ヴィンテージ（収穫年）2022年 コメント 開けたて優しいハーブやスパイスの風味、酸味少なく熟した洋梨の 味にコクも広がる。
具材何でもクリームパスタ全般と。
（二酸化硫黄含有量が「緑ラクダマーク」の厳しい基準である「40mg/l以下」の含有量より少し多いですが、とてもナチュラルなワインです。
） 内容量750ml 保存方法14℃以下（冷蔵庫やワインセラー）で保存 アルコール度数12.5% 認証 プレヴナン 2024年5月おすすめワイン ＊注意＊20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています。
「ワインを飲むと頭痛や二日酔いになる」そんなあなたに、やさしくて美味しいほんものの自然派ワインをお勧めします。
自然派ワイン専門店の「プレヴナン」では、この道15年以上のソムリエが1本1本ワインを厳選しています。
来店される方から、「ワインを飲みたいのに頭が痛くなってしまう」「体に良いワインが飲みたいので無添加のワインをください」とよく言われます。
もし皆様もこのようなお悩みやご要望をお持ちでしたら、私たちはお役に立てると思います。
いつも当店の自然派ワインをご購入くださっているお客様から、このようなコメントをいただきました。
「自然派ワインはサラサラ飲めるので、グラスはすぐ空になってしまいますが、翌日は美味しく楽しい記憶が残っているだけです。
」 「自然派ワインということは特に気にせずに、美味しいから、というだけで今まで飲んできました。
先日違うところで買ったワインを飲んだところ頭が痛くなってしまいました。
」 そこで他のお客様にもアンケートをとってみました。
「自然派ワインは一般のワインと比べて頭痛や二日酔いになりにくいと感じますか？」 ・よく感じる　62％ ・そう感じたことがある　32％ ・わからない　6％ なんと94.1％の方が当店セレクトの自然派ワインは頭痛や二日酔いになりにくいと実感しています。
Q. 「自然派ワイン（ナチュラルワイン）」と謳ってあれば体に優しくて美味しい？ A. そもそも「自然派ワイン」という言葉に明確な定義はありません。
ですから、農薬を使ったブドウや、たくさんの添加物を使っているワインにもかかわらず、「自然派ワイン」と言ってしまっているお店もあります。
Q. ラベルに「無添加」と書かれてあれば体に優しくて美味しい？ A. 「無添加ワイン」と書かれているワインの中には、酸化防止剤が不使用なだけで、ほかの添加物は使われていたり、本当に「無添加」であっても、本来のワインの風味が失われているものもあります。
Q. 「有機ワイン」や「ビオワイン」、「オーガニックワイン」は全て体に優しくて美味しい？ A. ぶどうは有機の認証をとっていても、ワインにする醸造段階で表示義務のない添加物が使用されている可能性があります。
つまり、「自然派ワイン」「ナチュラルワイン」と書かれているだけではダメなのです。
オーガニックのブドウを使っても、添加物が使用されているのです。
そこで、「ほんものの自然派ワイン」を正しく選ぶために必要な項目を挙げます。
ぜひ参考にしてください。
1、顔の見える生産者のワインをセレクトすること 2、ワインに使用されているブドウが、無農薬もしくは有機栽培で作られていること。
3、自然の酵母で発酵していること 4、添加物を使用していないこと（使用していても酸化防止剤のSO2のみで、自然発生したSO2と合わせても含有量が40mg/L未満であること 5、加熱処理されていないこと 6、保存温度が生産者の元から一貫して定温管理されていること。
当店では、この基準を満たしたワインやワインセットに、「あすラクダ」というマークをつけています。
黄色：酸化防止剤 無添加 緑：酸化防止剤 極少量（含有量40mg/L未満) 紫：酸化防止剤 少量(含有量40mg/L以上だが一般的な基準からはかなり少ない) 農薬や添加物について 100年以上前には農薬や添加物などはありませんでした。
しかし、100年ほど前に農薬が出現し、その便利さゆえ、多くの農家が使うようになり、大規模農業も可能となりました。
その結果、畑に生息していた害虫のみならず、微生物やワイン造りに必要な酵母も死滅し、ブドウ畑の生態系は崩れてしまったのです。
また、化学肥料も開発され、広く使用されるようになった結果、ぶどうの木は根を地中深くに伸ばさなくなり、地中奥深くにあるミネラル分や養分を吸収できなくなりました。
本来であれば、ワインはブドウが育つ土地土地の土壌や気候、風土を表現し、それを楽しむものですが、農薬や化学肥料が使用されたブドウでは、それは表現できません。
されに、足りない味を補うため、また、大量に海外でも流通させるために、添加物が使用されるのが当たり前となりました。
ワイン造りに使用できる添加物は、実に100種類！ そのほとんどが「加工助剤」とみなされ、表示義務がありません。
甘さや渋み、酸味といったワインの味わいに大きく関わる要素さえも、添加物によって調整されているのです。
それらの添加物はラベルに表示されないため、消費者には何が使われているかわからないのです。
表示義務のある代表的な添加物の一つが酸化防止剤の亜硫酸塩（SO2）です。
1、温度管理の徹底 当店では、すべてのワインを24時間365日、セラーで管理しています。
また、温暖な季節には全てクール便で発送します。
※お受け取り後は14度以下での保管をお願いします。
2、安心の30日間保証 以下の場合は交換、もしくは返金いたします。
・ワインが液漏れを起こした状態で届いた場合 ・開けたワインが「ブショネ」だった場合 ・私たちのワインの品質に満足いただけなかった場合 3、丁寧で素早い対応 14時までのご注文で当日発送（定休日を除く） 4、お得な情報を発信 ワインをご購入のお客様に当店のオリジナル小冊子を差し上げております。
また、ホームページやメールマガジンの他、YouTubeやLINE等でもタメになるお得情報を発信しています。
ギフト・プレゼントにご利用ください。
［無料］　ご希望の方には、無料でメッセージカードをお付けします。
お礼、お祝い、誕生日、母の日、父の日のカードをご用意しております。
ただし、個別のメッセージには対応しておりませんので、ご了承ください。
［有料］　また、有料（1本用200円）でラッピングや、紙袋の同梱もいたします。
こちらは「注文確定」の前に表示される「注文内容の確認」のページでご指定ください。

色調は輝きのある淡いゴールド。
梨やブリオッシュ、フェンネルやクローブ、メロンの熟した香り。
口に含むとチャーミングだが力強さも兼ねもち、余韻も長い。
PYRAMID VALLEY Vineyards Kerner Eatate Vineyard Marlborough Pinot Blanc[2015]Vineyard Locations:　ニュージーランド/マールボロVarieties:　Pinot BlancBottle Size:　750mlCategory:　白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

スキニー・レッグス・ゴールデン・アイズ・シュナン・ブラン　2017　カイル・ダン スワートランドの畑のシュナン・ブラン100%で造られています。
日照量が多い地域の花崗岩土壌、45年の高樹齢のブッシュヴァインで、力強いミネラル感を感じることができます。
手摘みで収穫、足踏みの全房樽発酵で2週間スキンコンタクトの後、フランス樽で12カ月熟成されます。
バーデンホースト・ファミリーで栽培や醸造のアシスタントを務めるカイル・ダンによる、自身初のオリジナルワインです。
2010年から構想を温めていたといい、毎年の試行錯誤から、ようやくのリリースとなりました。
「白ワインが好き」「スキンコンタクトがいいね」というシンプルな自身の好みと、製造の工程でも機械やケミカルなものは一切使用しない、という自然なワイン造りをフィロソフィーとしています。
手摘み、足踏み、自然酵母、清澄無し、フィルター無し。
正に手造りのワインと言えます。
スキニーレッグスという名前は自身の細い脚で造りました。
というコンプレックスとユーモラスな皮肉から名付けられています。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 カイル・ダン ぶどう品種 シュナンブラン ※商品画像の生産年は2014年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2017年になります。

色:白甘辛:甘口ボディ:-葡萄品種:デラウェア【商品説明】・一般名称：ワイン(白ワイン)・ブランド名：高畠ワイン・内容量：500・原材料：・アルコール度数：・賞味期限：パッケージに記載・保存方法：高温、直射日光をさけて保存してください・JANコード： 4920205511179 ・製造販売輸入：高畠ワイナリー （山形） ※当掲載商品には、実店舗との共有在庫品がございます。
その為注文のタイミングによりましてはご用意できない場合がありますので、在庫の売切・数量不足・長期欠品・終売がございましたら連絡をさせて頂き、キャンセル手続きを行う場合があります。
また商品リニューアルにより、商品画像のデザインやラベル、容量や度数などの商品詳細が予告なく変更される場合がございますので、予めご了承ください。
上記による値引きやキャンセルはお受けいたしかねますので、最新の商品情報や在庫の確認が必要の際は、誠に恐縮でございますが、ご注文前にお問い合わせを頂けますようお願い申し上げます。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
※当店では20歳未満のお客様に対する酒類の販売は一切行っておりません。
様々な用途でご利用いただいております ワイン ギフト プレゼント 父の日ギフト 父の日 お酒 酒 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 敬老の日 母の日 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 残暑お見舞い 暑中御見舞 暑中お見舞い 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い お年賀 御年賀 志 進物 内祝 御祝 お祝い 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え 仏事 お供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

Saint Romain Blanc les Cinq Climats Domaine Alain Grasドメーヌ アラン グラ （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサン ロマンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料

ワインのタイプ白 辛口生産者ベルンハルト・コッホ家生産地ドイツ/ファルツ/QbAシルヴァーナー トロッケン生産年[2022]年内容量1000ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い大型ボトル・ベルンハルト・コッホ・シルヴァーナー・トロッケン[2022]年・蔵出し品・ベルンハルト・コッホ家・ドイツ・ファルツ・シルヴァーナー種100％・ドイツ・ファルツ・白ワイン・辛口・大型サイズ・1000ml・スクリューキャップSylvaner Qualitatswein Trocken [2022] Bernhard Kochドイツ・ファルツ・ビッグサイズ辛口白ワイン愛好家大注目！ラインファルツ・シルヴァーナー種100％辛口白ワイン愛好家大注目！しかも1L(1000ml)ボトルに詰められた人気辛口白ワイン！造り手はドイツ ファルツで躍進、日本人の醸造家が活躍するワイングート！から、しかも1Lボトルに詰めた、気軽に楽しめる辛口白ワイン！造り手は1610年からファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者で、これまでは国内(近隣)の個人愛好家への販売がほとんどで、国外では非常に珍しい造り手！ベルンハルト・コッホ家の元詰ワイン！まさに今、旬の生産者！(ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考え、地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ！職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました！2013年末から、コッホで働いています！普段は、一人でセラーの仕事を担当！ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」！ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています！)この大型ボトル・ベルンハルト・コッホ・シルヴァーナー・トロッケン[2022]年・ベルンハルトは1Lボトルに詰めた、気軽に楽しめるワインです！畑は標高182mの低い丘に位置しています！土壌はレス(黄土)、畝と畝の間に1列おきに草を生やしています！植栽密度は5,000本/haで、収穫量は80hL/haです！プヌマティックプレスで圧搾し、ステンレスタンクで16-20度に管理しながら発酵させます！フレッシュな酸を保つため、マロラクティック発酵はさせません！ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます！清澄し、軽くろ過します！リンゴや洋梨、ハーブを思わせるアロマがあり、口当たりはとても柔らかく、フルーティで調和が取れています！普段の食卓で楽しんで頂きたいワインです！人気ドイツ・ファルツ・シルヴァーナー100%の辛口白ワインが1Lサイズで限定で少量入荷！ ドイツ　ファルツで躍進！ 日本人のケラーマイスターの挑戦！ ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。
これまでは国内（近隣）の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。
土壌と品種 南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ　ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。
他にも、ドルンフェルダーやカベルネ　ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。
生産比率は、赤白各50％ずつです。
「日本人ケラーマイスター」ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。
幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。
地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。
職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
2013年末から、コッホで働いています。
普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。
ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。
ブルゴーニュのピノ　ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
「こだわりのワイン造り」 ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。
赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。
低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。
「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。
」と坂田は語ります。
プヌマティックプレスで圧搾し、ステンレスタンクで16-20度に管理しながら発酵させます！フレッシュな酸を保つため、マロラクティック発酵はさせません！ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
清澄し、軽くろ過します。
■ぶどう品種：シルヴァーナー100％ ■発酵・熟成：ステンレスタンクで16-20度に管理しながら発酵、マロラクティック発酵なし、ステンレスタンクで6ヶ月熟成 ■栽培：植栽密度5,000本/ha、収穫量80hL/haドイツ・ファルツ・ビッグサイズ辛口白ワイン愛好家大注目！ラインファルツ・シルヴァーナー種100％辛口白ワイン愛好家大注目！シルヴァーナー種を100％使用し、1Lの大型ボトルに詰められた気軽に楽しめるワインだ。
標高182mの低い丘に位置する畑はレス（黄土）の土壌で、植栽密度は5,000本/ha、収穫量は80hL/haである。
発酵はステンレスタンクで16-20度に管理され、マロラクティック発酵は行わず、ステンレスタンクで6ヶ月熟成させる。
このワインはリンゴや洋梨、ハーブを思わせるアロマが特徴で、口当たりはとても柔らかく、フルーティで調和が取れている。
普段の食卓に最適で、気軽に楽しむことができる。
ベルンハルト・コッホは伝統と現代技術を融合させたワイン造りを行っており、このワインはその哲学が反映された代表作と言えるだろう。
ドイツ・ファルツ地方の特徴を活かしたユニークなシルヴァーナー種の辛口白ワインが、1Lサイズで提供されることは、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となる。

自社畑ロング ヴァレー ヴィンヤードの最上のブロックのブドウを使い母の名を冠した高品質な白。
オーガニック農法で育てられたブドウから透明感のある果実感に生き生きとした酸味、優しくハーブの風味が香る。
自社畑/発酵:ステンレスタンク、熟成:フレンチオーク アカシア(ハイブリッド樽)にて■ワイナリーについてナパ ヴァレーの北に位置するクリア湖を臨むレイク カウンティは標高が350m-750mに及ぶ高地であるため海からの霧は届かないが、強い風が吹き豊かな陽光と冷涼さが共存する。
クレイ シャノンはこの地のワイルドな風土に魅了されその可能性を信じて1996年より作業効率の悪い山の斜面に1、000エーカーにも及ぶ広大な有機栽培の畑を作り、そこから生まれる高品質なワインを世に送り出している。
彼らの自社畑は「農業は循環する」との哲学の元、”Project Ovis”と呼ばれる徹底した有機農法が実践されており、全てのワインにはカリフォルニア州より”Certified California Sustainable”の認証が与えられ、2021年には環境保全型農法のリーダー的存在である造り手に贈られる”Green Medal”を受賞している。
2022年ヴィンテージからはCCOF (米国の認証団体) よりオーガニック認証を受けるなど年々進化を遂げている。
原語表記：Clay Shannon Sauvignon Blanc Betsy[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/レイク品種： ソーヴィニヨンブラン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

11世紀に建てられたシトー派修道院の敷地内にある単独所有畑より、繊細で豊かなミネラルと芳醇な果実味のバランスが素晴らしい白ワイン！ ムルソーで9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のメゾンです。
ほとんどが自家所有の畑ですが、僅かに従業員の家族の畑からぶどうを購入してブルゴーニュ・ルージュにブレンドしているため、正確にはメゾンとなります。
ブズロー家は畑や醸造設備と共に、1995年以降村の中央にあるシャトー・ド・シトーも受け継いできました。
この城は1098年シトー派の修道士によってここでワインが造られて以来、現在までその建物が守られています。
残念ながら城は2005年に売却され現在ホテルとなっていますが、現在も城の前に広がる畑を所有しています。
現当主フィリップ・ブズロー(先代と同名)は2006年にドメーヌを受け継ぎました拠点のあるムルソーを中心に、北はアロース・コルトンから南はサントネまで5村18.0haに広がる畑から21種のワインを生産しています。
生産の6割はフランス国内で消費され、またパリの3つ星ピエール・ガニャールやアルザスの2つ星ル・クロコディール等、 著名なレストランでも採用されたり、デキャンター誌、ギ・ド・アシェット誌の常連となるなど、毎年高く評価されています。
2018ヴィンテージよりラベルデザインが一新され、すっきりとした印象になりました。
「ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー モノポール」は、11世紀に建てられた、古いシトー派修道院の敷地内にある畑で、フィリップ・ブズローが単独で所有しています。
ヴュー・クロとは非常に古い区画の意であり、この畑もクロ・ヴージョと同時期の1100年頃が起源と言われています。
ムルソー村の中心に位置し、石の多い土壌。
輝きのある黄金色で、透明感のある色合い。
柔らかく、深みがあり、魅惑的なバターやヘーゼルナッツの要素も豊富に備えています。
繊細で豊かなミネラルがあり、芳醇な果実味を支えています。
Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Chateau de Citeaux Monopole ドメーヌ・フィリップ・ブズロー ムルソー ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー モノポール (フィリップ・ブーズロー) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口PHILIPPE BOUZEREAU　/　フィリップ・ブズロー ドメーヌ・フィリップ・ブズローはムルソーで9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のドメーヌ。
畑や醸造設備と共に村の中央にあるシャトー・ド・シトーも受け継いで来ました。
この城は1098年からシトー派の修道士によってここでワインが造られて以来現在までその建物は守られています。
一時この城を所有していたブズロー家ですが2005年に売却。
ただ城の前に広がる畑は現在も所有しています。
現当主フィリップ・ブズロー(先代と同名)は2006年にドメーヌを受け継ぎ、20種のワインを生産しています。
ブズローではムルソー1級の御三家とも言えるペリエール、ジュヌヴリエール、シャルムの全てや、ピュリニーの1級シャンガンも所有。
シャトー・ド・シトーにあるモノポール、ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー(“古い区画”の意。
クロ・ヴージョと同じ1100年頃が起源とされる)や村名の優良畑レ・グラン・シャロン、クレマン等もあります。
厳格なリュットレゾネで栽培され、化学肥料や除草剤、殺虫剤などは一切不使用です。
リューディ毎に異なる個性を純粋に表現することを心がけ、古き良き自然で生態系や人に影響を与えない持続可能な栽培を実践しています。
これは「星の王子様」で有名なサン=テグジュペリの「この地は先祖から受け継いでいるのではない、未来の子供達から借りたものだ。
」という言葉を大切にしているからです。
また、畑の個性を活かす為に新樽比率は低く抑えています。
そのおかげでブズローのワインは純粋な畑のテロワールを素直に感じる事が出来ます。
生産の6割はフランス国内で消費され、またパリの3つ星ピエール・ガニャールやアルザスの2つ星ル・クロコディール等著名なレストランでも採用されたり、デキャンター誌、ギ・ド・アシェット誌の常連となるなど、毎年高く評価されています。

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。
1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル・ギード・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで最高評価の3つ星に昇格。
ビオロジックで栽培。
ムルソー1級畑シャルムの中でも評価の高い、斜面上部に位置するシャルム・ドゥスュー区画。
228Lの樽で発酵、16ー18ヶ月熟成(新樽25%)。
ナシのコンポート、柑橘の皮、パッションフルーツにヘーゼルナッツのニュアンスがある香り。
ミネラルを思わせる風味を感じ、非常にドライで、長い余韻。
熟成が楽しみなワイン。
英字表記Meursault Charmes 1er Cru Domaine Michel Bouzereau生産者ドメーヌ・ミシェル・ブーズロー生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート・ド・ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ 100%添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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【商品名】ダックホーンヴィンヤーズ ダックホーン デコイ シャルドネ 2022 750ml 白ワイン 辛口 アメリカ カリフォルニア州ソノマ Duckhorn Vineyards Duckhorn Decoy Chardonnay タイプ 白ワイン 辛口 生産地 アメリカ カリフォルニア州 造り手 ダックホーンヴィンヤーズ【Duckhorn Vineyards】 生産年 2022年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報白い花、青リンゴにほのかにエキゾチックなグレープフルーツ、グァバ、石英、濡れた石のアロマを持ち、大変フレッシュなワインです。
生きいきとした酸が新鮮なワインの魅力をしっかりと表現しています。
【ダックホーンヴィンヤーズについて】 ダックホーン・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーの中心部であるセントヘレナの北に1976年、ダンとマーガレットのダックホーン夫妻によって設立されたワイナリー。
四半世紀にわたり、北米第一級のボルドー品種もののワイン生産者となれるよう努力を重ねてきました。
当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めたナパ・メルローの立役者です。
「デコイ」はダックホーン・ブランドのワインを作る際に厳しい選別を受けて、普通なら使われるはずの葡萄を使って造られたセカンドに位置づけされたワインです。
2010年より、従来の『レッドワイン』に加え、バラエタル毎にデコイラベルを発売しました。
傘下のそれぞれの醸造責任者が得意とする品種で競演しています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ダックホーンヴィンヤーズ Duckhorn Vineyards

生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：レイトハーベスト 収穫年2015 タイプ：白甘口ワイン 内容量：500ml アルコール度数：11.5 飲み頃の温度：10-12℃ ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。
主にトカイ地方で栽培されています。
世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。
ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。
ハールシュレヴェリュ ハンガリーの土着ブドウのひとつ。
主要な産地はショムローで、ポピュラーなブドウ品種ですが栽培面積自体広くないので多くは栽培できません。
トカイ地方ではブレンド用のブドウとして多く栽培されています。
フルミントの脇役的な存在ですが、白ワインにスパイス感とパンチを与えてくれます。
香りははちみつ、リンデン、燻したような香りが特徴的です。
辛口でも甘口でも使用され、オレンジワインなども造られる、用途が様々のブドウ品種です。
生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。
1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。
その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。
その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。
現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。
具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。
人口肥料、除草剤の使用禁止。
天然酵母による自然発酵などです。
トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。
黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に座って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。
ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。
有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。
ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。
ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ レイトハーベストは「遅い収穫」と言う意味です。
名前の通り、収穫の時期を少し遅らせて、まだ貴腐になっていない、少ししぼんだ果実を主に使用しています。
目的は、ワインを新鮮でフルーティーで飲みやすいものにすることです。
柑橘類、新鮮なトロピカルフルーツの香りがあります。
エレガントなミネラルと酸味と共に同じフルーツを口当たりでも楽しめます。
残留糖とさわやかな酸味が優れたバランスを与えます。
ハンガリーではフォワグラとデザートと一緒に出します。
メインディッシュでも鶏肉か甘口ソースの魚料理やカレー風味のスパイシー料理と美味しく召し上がれます。
生産者とワインのことがよくわかる 紹介ムービー ■ギフトラッピングのご注文はこちらからお願いします

桃のような甘い香りが印象的です。
まろやかな酸味のフレッシュな力強い味わいが感じられる、スムーズな口当たりの白ワインです。
●オーガニック認証：AB認証・ユーロリーフ●SO2含有量：オーガニックワインとしての規定上限量以内英字表記Fortant Gaia Organic White生産者フォルタン社生産国フランス地域1ペイドックタイプ・味わい白/辛口内容量(ml)750※画像はイメージです。
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【商品説明】・商品 : コーテ・マス ミュスカ・セック(Cote Mas Muscat Sec)・ヴィンテージ : 2021年・生産者(ワイナリー) : ドメーヌ・ポール・マス(Domaines Paul Mas)・原産国 : フランス・品種(原材料) : ミュスカ 100%・容量 : 750ml・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
・ワイン説明マスカットやライチなどの華やかな香りが特徴。
乾いた喉と味覚を潤す最高のアペリティフです。
さっぱりとした味わいはアフターに爽快感を残し、スパイシーな料理ともよく合います。
『欧州一の称号』ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！『伝統』と『革新』の融合カルカッソンヌ近郊ペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。
伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」。
一見矛盾するその哲学を成し遂げ、設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）、2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
また2015年には、DRINKS INTERNATIONALによる「世界で最も称賛されているワインブランド（The World's Most Admired Wine Brands 2015)」で、シャトー・ムートン・ロートシルトなど世界的な銘醸シャトーと肩を並べて堂々の16位にランクイン！名実ともに世界トップクラスのワイナリーであることが証明されました。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
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タフィーの甘い、豊かな香り立ちで、ミネラルと酸が口内にしっかりと感じとれ、全てにおいてバランスがとれている。
桃やリンゴに焼き菓子の風味が重なり合い、余韻には上質なミネラルが感じとれる。
原語表記：Neudorf Moutere Chardonnay S[2018]ワイン生産地： ニュージーランド/ネルソン品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン軽-重： やや重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

白い花、白桃、洋梨にバニラの香り。
ふくよかな味わいを、後味のほのかな苦味がアクセントとなり、全体を引き締めています。
2?3ヶ月間、50％を木樽熟成させています。
商品名 ポール・ジャブレ・エネ　コート・デュ・ローヌ　パラレル45　ビオブラン PAUL　JABOULET　AINE　COTES　DU　RHONE　PARALLELE45　BIO BLANC ヴィンテージ 最新ヴィンテージでお届け 生産国/生産地 フランス/コート・デュ・ローヌ 格付 ACコート・デュ・ローヌ 生産者 ポール・ジャブレ・エネ タイプ 白/辛口 アルコール度数 14% 葡萄品種 グルナッシュ・ブラン50％、マルサンヌ20％、ヴィオニエ20％、ブール・ブラン10％ 容量（ml） 750ml 　l単品l　l白l　l辛口l　lフランスl　lコート・デュ・ローヌl　※画像はイメージです。
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産地ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ生産者ギブストン・ヴァレー・ワイナリー品種シャルドネ 100%英字China Terrace Block 95 Chardonnay Gibbston Valley土壌黄土、粘土、片岩醸造全房圧搾、新樽15%のフレンチバリックで発酵、シュール・リーで11か月熟成飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード9417762012003輸入元リブ・コマースセントラル・オタゴはピノ・ノワールの銘醸地。
高騰の続くブルゴーニュワインの代替として注目を集めています。
ピノ・ノワールに適しているということは、シャルドネをつくっても上質なものができる！まだ多くはありませんが、シャルドネでもワールドクラスのものが現れ始めています。
《生産者について》 ギブストン・ヴァレー・ワイナリーは、ワイナリー運営だけでなく、レジャー、観光、レストラン、ウェディング、ホテルなど様々な事業を手掛けています。
その名の通りセントラル・オタゴのサブ・リージョンであるギブストンに本拠地を構え、周辺に畑を持つほか、ベンディゴにも4つの畑を持ちます。
《このワインについて》 非常に多くのワインをリリースするギブストン・ヴァレーの、白の最上級ワインがこちら。
赤の最上級は3つの畑からブレンドしてつくりますが、対照的にシャルドネはチャイナ・テラスの畑の中にある一区画からつくられます。
チャイナ・テラスの畑は北向きの緩斜面にあり、標高は320m。
ピノ・ノワールとシャルドネが植えられています。
[ワインアドヴォケイト誌 2021年6月のレビュー] ベルナール・クローン95をベースにした2019年のチャイナテラスB95シャルドネは、トーストしたヘーゼルナッツやグリルした白桃の香りが広がり、ミディアムボディの味わいは、ボリューム感があり軽くシルキーな質感で、洋梨やメロンの香りがあり、最後はシトラス系のエッジで締めくくられている。
[Joe Czerwinskiによる試飲 飲み頃予想2021 - 2028年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙22丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 丑1酉13南3

商品詳細 ■商品番号 239449 ■商品種別 ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国 - ■産地 - ■メーカー ■原材料 コメント マトロはフランス国内のレストラン関係者の間で評価が高い、ムルソーの名門です。
ブラニーは、ムルソー村とピュリニー・モンラッシェ村の間という好立地に位置します。
ジューシーな味わいですが、どこか透明感があり繊細さを感じさせる白ワインです。

低温醗酵により、香りが残るようにじっくりと醗酵させたワイン。
優しい果実味。
鳥居平の寒暖差が産んだ豊かな酸味、豊かなミネラルが口の中に広がります。
長期熟成用にも取り置きできるポテンシャルを併せて持っています。
地区・地方：山梨県 アルコール度数：12％ 甘辛：やや辛口 色：白 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合がございます　

青リンゴに絞りたての柑橘とほのかな塩味が伴い、快活にフレッシュ。
熟成にフレンチオークの旧樽を使用し、ヘーゼルナッツとブリオッシュの風味を引き立て、余韻に程よい香ばしさを加えている。
色・タイプ 白／やや辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
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月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
品質特性を生かしたデイリーワインから、世界的プレミアム・シラーズまでを造る。
ダーレンベルグの歴史は、1912年にジョゼフ・オズボーンがマクラーレン・ヴェイルのある畑を購入したことにはじまります。
その後、ジョゼフの息子フランクが畑を拡大させ、1928年に醸造所が完成、赤ワインと酒精強化ワインがヨーロッパへ輸出されました。
1943年にフランクの息子、フランシス（“ダリー” の愛称で知られる）がその後を引き継ぎ、1959年にダーレンベルグの名で初めてワインがリリースされました。
そして1983年から現在の当主であるダリーの息子、チェスター・オズボーンの指揮のもと、4世代に亘って、オズボーン・ファミリーがワイナリーと数々の畑を受け継いでいます。
現在、マクラーレン・ヴェイルに72haの畑を所有する他、アデレード・ヒルズに自社畑を所有しています。
ダーレンベルグは、2009年に世界にオーストラリアワインの知名度向上に貢献した “ファースト・ファミリーズ・ワイン” に認定され、今日100年の伝統を引き継ぎ、革新を進めています。
2012年に創業100周年を迎えたダーレンベルグは、世界各地で祝賀記念パーティーを開催しています。
多様なマクラーレン・ヴェイルのユニーク性 アデレード南に広がる南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルは、東にアデレード・ヒルズ、南にセリックス・ヒル山脈、西にセント・ヴィンセント湾に囲まれた、景観の変化に富んだエリア。
変化に富んだ地形を反映し、さまざまな種類の土壌が分布してます。
丘陵地には鉄分を含んだ石と白亜岩を浅い粘土ローム質土壌が覆い、丘陵地を下ったヴァレーの平地には深い粘土質と砂質壌土が広がります。
栽培期間の平均降雨量が170mm以下と少なく、夏季シーズンはバロッサ・ヴァレーより気温は低く、またセント・ヴィンセント湾近郊のエリアには、海から涼風が吹き抜けてきます。
ユニークで、多様なマクラーレン・ヴェイルの土地と気候を熟知したダーレンベルグは、それぞれ品種を適所に植え、特徴的なクオリティのもとでワインをリリースしています。
バスケット・プレスによる圧搾 ダーレンベルグでは摘み取られたブドウは、白・赤ブドウともすべて木製桶型のバスケット・プレスで圧搾しています。
ダーレンベルグの考えでは、バスケット・プレスはソフトにブドウに圧力をかけるため、結果、質感の優しい果汁が搾り出され、また、さらにブドウ本来のフレッシュなアロマが得られるといいます。
ダーレンベルグのワインにどれも共通するのは、芳しい香りときめ細やかなテクスチャーです。
それぞれワインラベルには、バスケット・プレスのマークが記されています。
デッド・アーム・シラーズ ダーレンベルグのフラッグシップ、デッド・アーム・シラーズは、ブドウの房をゆっくり腐敗させるユーティパ・ラタというウィルスの病気に冒された樹から、わずかな果実の量で造られます。
この病気で2本の枝のうちの1本が枯れてしまい、残る1本に凝縮した房が実り、これらの実から力強い風味のワインが造られます。
デッド・アーム・シラーズは酸味が豊富で、チェリー、甘草、スパイス、オリーブなど複雑な風味にまとわれ、きめ細かいタンニンが伴い、長期熟成に耐えうる資質が備わっています。
ユーモアあふれるワインネーミング ダーレンベルグのワインにはそれぞれユニークな名前が付けられています。
例えば、ラフィング・マグパイ・シラーズ・ヴィオニエは、オーストラリア原産のクッカブッカと呼ばれるカワセミ科の鳥が、人の大声の笑い声に似たさえずりをし（“ラフィング”）、その鳥が白と黒の2色であることから、黒ブドウであるシラーズと白ブドウのヴィオニエをブレンドして造っていることに掛け合わせています。
いろいろなユーモアをもって、ネーミングが付けられたダーレンベルグのワインは、世界のワインファンに愛着をもって親しまれています。

ワインに丸みを与え、S　ソアーヴェとの違いを出すために、少しだけ樽を使います。
畑は、ソアーヴェ地域の外で、ヴァルパンティーナの丘の斜面に位置します。
冷涼で穏やかな気候は、葡萄をゆっくりと熟成させ、香りと酸を保ちます。
土壌はやせていて白亜質、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。
手摘みで収穫します。
除梗、破砕し、酸化防止剤を加えず圧搾します。
果汁はすぐに冷却し、自然に落ち着かせます。
12〜14度で発酵させます。
4ヶ月シュール　リで寝かせます。
丸みを与えるため、20％を500Lの樽（新樽でない）で2〜3ヶ月熟成させます。
瓶詰までステンレスタンクで温度管理の下、寝かせます。
リッチでかすかにスモーキー。
ソアーヴェに全く引けをとらない品質です。
「よく熟した白桃を思わせる香り、生き生きとしてフレッシュ。
かすかにバニラの香りが感じられる。
リッチでドライな口当たり。
心地よい果実味を感じるフィニッシュ。
非常にクリーンで良くバランスがとれている」（デイヴィッド　グリーヴMW） 手軽な価格でイタリアワインの魅力を味わっていただける　ジ ガルガネガ　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。
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ケース販売商品の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ☆基本的にメーカーの段ボール箱でお届けしますので、箱が汚れているなど、ご進物には適しておりません。
（熨斗や包装はお受けできません。
） ☆送料無料ですが、北海道、沖縄宛の送料無料商品には航空運賃1000円がかかります。
（ご請求金額訂正となります。
）☆温度管理していないお品のため、普通便でのお届けとなりますが、特別にクール便をご希望の場合は450円クール代がかかります。
（注文時備考欄に「クール希望」とお書き下さい。
） （ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。
） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。
） ■ワイン名 ジ ガルガネガ　G Garganega ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 アルファ　ゼータ ■産地 ヴェネト ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【白ワインS】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【12本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】アルファ　ゼータ マスター　オブ　ワインが品質と価格の両立を目指し立ち上げたブランド 手頃な価格ながら、ヴェネトの葡萄と土地の個性を表現 アルファ　ゼータは、マスター　オブ　ワインであるデイヴィッド　グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット　トムソンが立ち上げたブランドです。
「良い品質と良い価格の両立」 マットが常駐し、多くの仕事をします。
畑はすべて条件の良い斜面の畑で、さらに収穫量の制限や遅摘みによる完熟した葡萄の収穫など、栽培も指導します。
収穫時には二つのカンティーナの畑から、良い葡萄を選びます。
農夫達とは、「品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってもらえる」という信頼関係を築き上げています。
ヴァルパンティーナの農協長ルカ　デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット　トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。
また、設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。
醸造もマット　トムソンが行います。
白ワイン用葡萄は、カンティーナに運んで、すぐ他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。
その結果、デリケートでファインなワインとなります。
さらに、ワインにリッチさを与えるため、シュール　リを行います。
輸入業者の資料より抜粋

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生産者名 : Domaines Paul Mas ドメーヌ・ポール・マス 商品名 : La Forge Estate Chardonnay ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ ヴィンテージ: 随時要確認 容量 :750ml 原産国: フランス 地方: ラングドック&ルーシヨン 品質分類・原産地呼称: I.G.P.ペイ・ドック 品種 :シャルドネ 100% ALC度数: 13.5％ キャップ仕様 :コルク 種類: スティルワイン 色: 白 味わい: 辛口 飲み頃温度: 10℃ コンクール入賞歴: (2020)サクラ・アワード 2022 金賞/(2018)ロサンゼルス インターナショナル・ワイン・コンペティション 2019 金賞 (2016)コンクール・デ・ヴァン・デ・ヴィニュロン・アンデパンダン 2017 金賞/ムンダス・ヴィニ 2017 金賞 (2015)コンクール・デ・グラン・ヴァン・デュ・ラングドック 2016 金賞 国内ワイン専門誌評価歴: (2018)「ワイン王国 4つ星 No.113」

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ラベルにデザインされている羅針盤はチリの豊かな自然の多様性を表しており、ブドウ産地の多様性やそこで栽培される品種の個性、チリNo．1ワイナリー『コンチャ・イ・トロ』の技術力、それらを余すことなく表現しています。
リンゴ、洋ナシのようなフルーツのアロマに、バターや木の香り。
口中ははつらつとしており、まろやかでバランスがとれていて、豊かな味わいの辛口白ワインです。

Information 商 品 名name Philippe Colin Puligny Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2021 蔵 元wine maker フィリップ・コラン / Philippe Colin 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクションドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継ぎ、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデを右腕として2004年にドメーヌ・フィリップ・コランを設立。
サントネ、シャサーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、サン・トーバン、マランジュにまたがる貴重な区画を所有しています。
愛好家の間でも人気の高い特別なフィリップ・コランのワインは、彼の揺るぎない献身とブルゴーニュの真髄そのものの証であと言えるでしょう。
フィリップが所有するブドウ畑は9ha程度ですが、これに加え2.5ha分ほどのワインをネゴスとして生産。
アペラシオンは当然、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有していて、サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑を持っています。
ただし、このドメーヌでもっともきらびやかに光り輝くのは、ピュリニー・モンラッシェにあるふたつのクリマ、特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級ドゥモワゼルです。
シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしていますが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造しています。
ドゥモワゼルはカイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。
所有者は3軒しかなく(ほか2軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランでしたが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却)、フィリップ・コランが所有するのはこのうちの0.1ha。
年にわずか2樽しか出来ない、幻のワインです。
白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。
気温の低いシャブリでよく見られる手法です。
熟成期間は12〜15ヶ月。
近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にあります。
パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。
シャサーニュの造り手なので赤ワインの生産量も多く、こちらは柔らかな果実味とともにしっかりとした骨格が感じられるタイプです。
フィリップ・コランのワインは、伝統と革新を融合させながら、テロワールを忠実に反映しています。
ブドウ畑からボトルに至るまで、彼の細心の職人技によって、すべてのワインにブルゴーニュの魂のエッセンスが込められています。
※インポーター様資料より

ワイナリー名 グザヴィエ・ジェラール/Xavier Gerard ワイン名 コンドリュー　アルビュエル/ Condrieu Arbuel ヴィンテージ 2021 原産国 フランス 地方 ローヌ　コンドリュー ブドウ品種 ヴィオニエ100% 容量 750ml 種類 白ワイン 商品説明 デカンタ Decanter 96点！本拠地Condrieuの希少な白！！ 畑は0.7haで3区画のブレンド。
樹齢は平均30年。
黄桃やアプリコット、ライチのアロマに蜂蜜やローストしたスパイスが溶け込んでいる。
果実の瑞々しさをフレッシュな酸と張りのあるミネラルが引き立てており、バランスの取れたボディはジューシーなフィニッシュへと続いていく。
熟成：木樽で発酵、600L樽で12ヶ月熟成 アルコール度数：14％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。

　Bolero Jurancon Moelleux ボレロ ジュランソン・モワルー 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド・ウエスト ジュランソン 原産地呼称A.O.C.Jurancon 品種プティ・マンサン 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆熟成 醗酵：フレンチオーク樽にて 熟成：オーク樽にて8カ月熟成(255L、フランス産、新樽は使用せず) ◆商品説明 フランス南西地方ジュランソンで造られる甘口ワイン。
10月から11月にかけて遅摘みされたプティ・マンサンを使用し、トロピカルフルーツのアロマに溢れた魅力的な味わいです。
　Domaine Cauhape 　ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石” ◆突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
◆美食家を虜にした独学のワイン職人 農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。
そしてワイン造りに専念することを決意します。
醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。
この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。
「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。
そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。
あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。
こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。
甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。
◆世界が認める偉大なワイン職人 アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。
両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。
アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。
ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。
そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。
それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。
◆発想を形に そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。
1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。
もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。
その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。
その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。
そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。
まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。
「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。
なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。
」とは実感を込めて話します。
◆「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」 この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。
完璧とは非常に大事なことである。
」、と言います。
つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。
余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。
その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。
自分にとっては何も変わらない作業。
」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。
◆最後は一本の樹に数粒しか残らない。
1月まで続く驚異的に長い収穫！ ☆手摘みで収穫 収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。
この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。
それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。
☆収穫時期 収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。
収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。
辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。
甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。
時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。
◆輝かしい評価の一例 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。
その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。
1989年　ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン　1988年が5位入賞 1994年　世界の厳選100ワインに選出 1998年　「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年　「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年　「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年　「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年　ドイツにて、ワインアワードに選出　　　　他、多数。
＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。
■3ツ星レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent, ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Bolero Jurancon Moelleux ボレロ ジュランソン・モワルー 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シュッド・ウエスト ジュランソン 原産地呼称A.O.C.Jurancon 品種プティ・マンサン 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆熟成 醗酵：フレンチオーク樽にて 熟成：オーク樽にて8カ月熟成(255L、フランス産、新樽は使用せず) ◆商品説明 フランス南西地方ジュランソンで造られる甘口ワイン。
10月から11月にかけて遅摘みされたプティ・マンサンを使用し、トロピカルフルーツのアロマに溢れた魅力的な味わいです。
　Domaine Cauhape 　ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石” ◆突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
◆美食家を虜にした独学のワイン職人 農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。
そしてワイン造りに専念することを決意します。
醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。
この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。
「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。
そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。
あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。
こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。
甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。
◆世界が認める偉大なワイン職人 アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。
両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。
アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。
ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。
そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。
それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。
◆発想を形に そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。
1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。
もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。
その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。
その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。
そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。
まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。
「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。
なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。
」とは実感を込めて話します。
◆「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」 この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。
完璧とは非常に大事なことである。
」、と言います。
つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。
余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。
その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。
自分にとっては何も変わらない作業。
」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。
◆最後は一本の樹に数粒しか残らない。
1月まで続く驚異的に長い収穫！ ☆手摘みで収穫 収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。
この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。
それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。
☆収穫時期 収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。
収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。
辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。
甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。
時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。
◆輝かしい評価の一例 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。
その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。
1989年　ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン　1988年が5位入賞 1994年　世界の厳選100ワインに選出 1998年　「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年　「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年　「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年　「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年　ドイツにて、ワインアワードに選出　　　　他、多数。
＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。
■3ツ星レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent, ※掲載画像はイメージです。
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