 Field Recordings フィールドレコーディングズ サラダ デイズ NV 100%オーガニック栽培のブドウで造られた低アルコールのスパークリング。
サラダランチのお供に。
サステナブル・添加物なし・野生酵母・ヴィーガン・SO2は自然発生分のみ ティスティング ノート爽やかな茶葉やフレッシュなハーブのアロマと柔らかな泡。
グースベリーやライチ、洋梨の上品なフレーバー。
サステナブル添加物なし野生酵母ヴィーガンSO2は自然発生分のみ。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：フィールド レコーディングズ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア州 ＞ エドナ ヴァレー ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ、シュナン ブラン、コロンバールの3種のブレンド ■アルコール：9.9% ■内容量：750ml ■醸造：トロピカルフルーツのフレーバーをフレッシュなまま残すため、ステンレスタンクで45日間発酵 ■栓：クラウン(王冠) ■輸入者名：アイコニック ワイン ジャパン株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Field Recordingsフィールドレコーディングズ 地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める フィールド レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズ氏が自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録という意味を持ちます。
得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズ氏は、農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。
彼はブドウ栽培にすっかり虜になり、ソノマコーストのガロでインターンとして勤めます。
本人曰く「すっかりはまった！」と言います。
その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。
仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうち、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。
こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、ワイン造りをする技術を身に着けていくうちに、知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。
すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。
“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用しており、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。
いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込みました。
彼の目にかなったブドウで造られるワイン達は個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられる造りです。
3,490 円
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 Cantine Valli Cantine 4 Valliカンティーナ クアトロ ヴァッリ スカッコ スプマンテ ブリュット NV カンティーネ クワトロ ヴァッリは、70年以上にわたってイタリア人の食卓に上っています。
ピアチェンツァの伝統を可能な限り最高の方法で表現した、本物のワイン。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：カンティーナ クアトロ ヴァッリ ■生産地：イタリア ＞ エミリア ロマーニャ州 ピアチェンツァ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ、オルトルゴ ■アルコール：11.5% ■内容量：750ml ■醸造：柔らかな圧搾、低温発酵。
■熟成：6ヶ月間の慎重なステンレス製圧力タンク内での熟成。
■合う料理：前菜、魚介マリネ、カプレーゼ、ブラッティーナ、モッツァレラ、フレッシュチーズ、生ハム。
■輸入者名：株式会社 風土 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Cantine 4 Valliカンティーナ クアトロ ヴァッリ 生物多様性を重視した畑から高い評価のワインを生み出す 最高の卓越性を目指し、ピアチェンツァのブドウの伝統を高めることに取り組むカンティーナ クアトロ ヴァッリのブランドの1つ、「イル ポッジャレッロ（Il Poggiarello）」は、1980年にフェラーリ家とペリーニ家によって設立されました。
ブドウ栽培では、育種システムから土壌の状態、剪定、房の間引き、厳密な手摘みまで注意深く管理しており、わずか数年で、イタリア国内外の市場において高い評価を確立し、名声高い国際的な賞を受賞するまでに至りました。
「自然を尊重しブドウ園を愛すること」が醸造担当者のモットーであり、マイクロクライメット、日照、土壌を意識し、自然環境に配慮しており、この土地のすべての植物や動物達がブドウとバランス良く生きられるように、厳しく大切に管理しています。
この健康的な環境こそが、豊かな土壌と優れたワインを産み出すのです。
2,850 円
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 Champagne Palmer ＆ Co. シャンパーニュ パルメ ブラン ド ノワール NV （化粧箱入り） 世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランドTOP30入り！熟成手法として“ソレラシステム”を導入しているシャンパーニュでは非常に珍しいメゾン。
モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・バール、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの厳選したピノ・ノワールとムニエを絶妙なバランスでブレンドしたモダンなブラン・ド・ノワール。
マイィとヴェルズネイのピノ・ノワールを使用したソレラ原酒が豊かさを与え、また、ピノ・ノワールとムニエのフルーティな骨格がよく表現されており、驚くほどフレッシュな味わいです。
グレープフルーツとスグリの爽やかさが、桃やアプリコットの繊細なアロマを引き立てています。
口の中では、アロマの強さと繊細さが非常にバランス良く感じられます。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：シャンパーニュ パルメ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール50%、ムニエ50%(リザーヴワイン30-35%使用、一部ソレラ原酒も使用) ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■熟成：48か月 ■ドサージュ：6g/l（門出のリキュールとしてソレラ原酒を使用） ■輸入者名：株式会社 都光 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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Champagne Palmer & Co.シャンパーニュ パルメ 世界に認められたシャンパーニュ パルメは1947年創業。
モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって設立されました。
現在、200ha以上のグラン・クリュおよびプルミエ・クリュのブドウを使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。
シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2020で、「ブリュット・レゼルヴ」がノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一を獲得した、今もっとも勢いのある世界に認められたシャンパーニュです。
シャンパーニュ パルメの誕生 世界的ブランドになったときにシンプルで覚えやすく愛される名前が必要だと考えた彼らは、当時ランスでそのユニークなブリキ缶が大人気だったイギリスの有名ビスケットメーカーのハントリー＆パーマー(Huntley & Palmer)からPalmer(フランス語読みでパルメ)を取ってブランド名とし、「シャンパーニュ パルメ」が誕生しました。
イギリスは最大の輸出市場であり、7人の最大のターゲットでもあったため、うってつけの名前でした。
ワイン業界で「パルメ」と聞いたら誰しもが思い浮かべるのがシャトー パルメですが、名前以外は無関係。
当初シャトー パルメ側から「パルメ」の使用にNGが出ていましたが、オーナーにシャンパーニュを1ケース送ってみたところ、そのクオリティの高さに驚愕し、異議を取り下げたという逸話があります。
以後、両社間で良好な関係が続いています。
ソレラシステムを導入したワイン造り パルメは、スペイン へレス(シェリー)で発展した熟成手法“ソレラシステム”を導入しているシャンパーニュでは非常に珍しいメゾンです。
毎年、その年に造られた新しいワインをまずオーク樽で6-8ヶ月熟成させた後、大型のステンレスタンク内に貯蔵しているソレラワインに加えます。
ピノ ノワールのソレラは「ロゼ ソレラ」や「アマゾーヌ ド パルメ」にリザーヴワインとして、また、シャルドネのソレラはドザージュ時の「門出のリキュール」として使用されています。
35年以上にわたり継ぎ足されながらソレラシステムで貯蔵されているワインは、まさに「時間」を尊重するパルメの哲学を体現しています。
パルメの醸造はすべてステンレスタンクで行われ、すべてのワインにMLF（マロラクティック発酵）を行っています。
9,990 円
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 Piper Sonoma パイパー ソノマ ブリュット ロゼ ソノマ カウンティ NV 著名シャンパンメゾンであるパイパー・エドシック社により1980年にソノマで創業。
現在は高級ブランドを傘下に持つ「フォリオ」社が生産から販売までを管轄。
ソノマ・カウンティ内の複数の契約畑から集められた良質なぶどうを使用して伝統的な瓶内二次発酵により冷涼感と深みのある複雑なスタイルに仕上げられる。
伝統的な3品種を仕込みブレンドした深みのある味わい。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：パイパー ソノマ ■生産地：アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ カウンティ ■生産年：NV ■タイプ：ロゼスパーリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ53%、ピノ ノワール39%、ピノ ブラン6%、リザーヴ ブレンド2% ■アルコール：12.6% ■内容量：750ml ■葡萄畑：自社畑(有機栽培) ■醸造：ステンレスタンクにて発酵、瓶内二次発酵。
■熟成：瓶熟11ヶ月以上。
■輸入者名：布袋ワインズ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Piper Sonomaパイパー ソノマ ソノマの冷涼な気候を体現する高品質スパークリング 著名シャンパンメゾンであるパイパー エドシック社により、1980年にソノマで創業したパイパー ソノマ。
現在はマイケル モンダヴィ氏が妻とともに運営し、マイケル モンダヴィ ファミリー エステイト や ダットン ゴールドフィールドなど、多くの高級ブランドを傘下に持つフォリオ社が生産から販売までを担うことで、品質の改善を進め再スタートを切りました。
監修はシュラムスバーグで長年の経験を積んだキース ホック氏が担当。
冷涼エリアの複数の畑から良質なブドウを集めて造られる、コストパフォーマンスに優れたエレガントなスパークリングワインです。
4,950 円
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 Louis Roederer 正規品 ルイ ロデレール クリスタル 2015 (化粧箱入り) シャンパーニュの頂点に君臨するメゾン渾身の完璧な美しさを備えた傑作。
濃厚さと緻密さを伴うどこまでも無垢な味わいをご賞味ください。
※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・ 生産年2014年製 ヴィンテージ情報シャンパーニュの2015年は、冬は穏やかで雨が多く、夏は暑く乾燥し晴天に恵まれた気候が特徴。
このことで、ブドウ樹に適度な水分とほどよいストレスをもたらしました。
8月後半には待望の雨が降ったことで、適度な水分を含んだブドウに成長。
ジューシーかつ凝縮感のあるブドウの収穫に成功しました。
味わい煌めきあるゴージャスなゴールドな外観で泡立ちは上品でダイナミック。
白桃、ミラベルの凝縮したブーケに、ローストしたアーモンドとヘーゼルナッツのアロマ。
心地良い熟成香のトースト香が印象的。
凝縮された深い味わいで、ピュアで華やか。
初めは、砂糖漬けの柑橘系の実とヨード香のを伴うオイルのような、シルキーな滑らかさが優しく広がり、研ぎ澄まされたフレッシュさが加速していくよう。
オーク樽と果実味、塩味を感じさせるニュアンスが広がり、細さと凝縮感を纏った余韻がどこまでも続く、素晴らしい熟成ポテンシャルを備えた1本です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ルイ ロデレール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：2015年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール60%、シャルドネ40% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■ドサージュ：25%オーク大樽で熟成。
ドザージュは7g/L ■参考評価：ワイン アドヴォケイト95点+、ヴィノス96点、ワイン スペクター98点など ■輸入者名：エノテカ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Louis Roedererルイ ロデレール一貫して家族経営を続ける、現代では非常に貴重なシャンパーニュ・メゾン優れた企業家であったルイ・ロデレールは、1833年にメゾンを引き継ぐと、その卓越した洞察力でブドウの栽培に力を入れ、栽培から出荷に至るまで、「ワイン造り」のすべてを極めようとしました。
彼は、ワインの独特なスタイル、個性、味わいを築き上げ、19世紀半ばには、シャンパーニュ地方でグラン・クリュ畑をいくつか獲得し、現代的なシャンパーニュ・メゾンとは全く対照的な方法でワイン造りを行ってきました。
他のメゾンがブドウを外から買い付ける中、ルイ・ロデレールは自社畑のブドウの生育にこだわり続け、区画ごとの特徴について造詣を深めたことで、最高の土地だけを厳選して獲得することができました。
ルイ・ロデレールが描いた、「優れたワインはすべて、土壌の質、伝統に対する情熱、将来への鋭い眼差しによって生まれる」という基本理念によって、メゾンの名声と評判は確固たるものになりました。
後継者であるルイ・ロデレール2世も彼と同じく聡明な人物で、きめ細やかなシャンパーニュ造り、代々伝わる畑の経営方法、天性の度胸を父親から受け継ぎました。
適切な土壌選びが、優れたワインを生み出す鍵となる1845年、ルイ・ロデレールはヴェルズネ村のグラン・クリュ畑から15haの区画を獲得し、栽培者になってワイン造りの全工程を極めようと考えました。
当時はブドウ自体の価値が低かったので、彼の行動はかなり特殊なものに映りました。
それ以降、ルイ・ロデレールのヴィンテージ付きワインはすべて自社畑のブドウのみを使用しており、これは、シャンパーニュ地方では非常に珍しいことです。
そして、テロワールから、畑、区画、ブドウ品種に至るまで、多様性を求める動きが急速に浸透していきました。
同社は区画ごとに備わった独自の能力に注目し、それらを別々に買い集めることで独特なワインに仕上げる画期的な方法を編み出しました。
この方法は、メゾンを継続的に発展させる上で、今でも重要な役割を果たしています。
48,150 円
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 Le Manzane レ マンザーネ スプマンテ ロゼ ブリュット ロゼオ NV 品質を重視しながらも、コストパフォーマンスに優れたマンザーネのスプマンテ。
あらゆるシーンとあらゆる料理のよりそう理想的なロゼスパークリングワイン。
プロセッコのベースとなるグレーラ種とメルロ種から造られる、色合いが非常に美しいロゼのスプマンテ。
色合いのイメージ通りのフルーツの香りがとてもキュートです。
DOCGエリアの葡萄から造られ、味わいもしっかりとした辛口に仕上がっています。
あらゆるシーンとあらゆる料理のよりそう理想的なロゼスパークリングワイン。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：レ マンザーネ ■生産地：イタリア ＞ ヴェネト州 ■生産年：NV ■タイプ：ロゼスパークリングワイン 辛口 ■原材料：グレーラ95% メルロ5% ■アルコール ：11.5% ■内容量:750ml ■葡萄畑：EEC 減農薬法に基づいた葡萄栽培法。
■醸造：16〜18℃にコントロールされた温度で発酵を開始。
オートクレーブ（スチール製）で50日間、15℃の温度で発酵。
■熟成：澱の上で30日間熟成。
さらに40日間瓶内で熟成させ、市場へ出荷。
■合う料理：前菜や魚料理。
■輸入者名：株式会社アルトリヴェッロ ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Le Manzaneレ マンザーネ プロセッコの新時代の幕開け 近年、イタリア国内は元より諸外国から最も注目されているプロセッコは、2010年からコネリアーノ／ヴァルドビアッデーネ地域がD.O.C.Gに認定されました。
大手メーカーや瓶詰業者がコスト優先の機械的なプロセッコを大量生産していた時代から、品質重視のワインとして変革の時期を迎えています。
レ マンザーネはコネリアーノ・ヴァルドッビアデネD.O.C.G の認定エリア内に、約40ヘクタールの農園を所有し、EEC減農薬法に基づいた葡萄栽培法でプロセッコを造っています。
全て手作業で収穫される葡萄から造られる薫り高くキレのあるプロセッコは、世界中で注目され始めました。
品質を重視しながらも、コストパフォーマンスに優れています。
3,500 円
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 Le Brun Servenay ル ブリュン セルヴネイ キュヴェ シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012 コート・デ・ブランのフィネスと気品を表現した魅力あふれる最良年2012年ヴィンテージの究極ブラン・ド・ブラン！ ブリュン・セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきました。
1933年にレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュ造りを開始。
畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培しています。
樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しており、最も古いブドウの植樹年は、1910年までさかのぼります。
こちらのシャンパーニュは、樹齢50?90年のアヴィズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ畑のブドウのみを使用しています。
古樹ならではのブドウのエキスをしっかりと感じる果実味に、びっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラルが、バランスよく調和しています。
アヴィーズの骨太なエレガンスがよく表現された、シャンパーニュ地方最良年、2012年ヴィンテージの究極の逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ル ブリュン セルヴネイ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ アヴィーズ村 ＞ コート デ ブラン ■生産年：2012年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% （樹齢50?90年のアヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ畑のブドウのみを使用） ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成108ヶ月間の熟成 ■ドサージュ：4.5g/L ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Le Brun Servenayル ブリュン セルヴネイ樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有『白い丘』を意味するその名の通り、精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート デ ブラン地区。
北はクラマン、南はオジェに境界を接するアヴィーズは、名実ともにこの地を代表するグランクリュです。
アグラパールやジャック セロス等、数多くの優れた造り手を擁し、ベレムナイトの化石が堆積した白亜の土壌により、太く切れ込む酸と強いミネラルを備えた骨太なエレガンスが特徴のワインが生まれます。
ブリュン セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきました。
1933年にレコルタン マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始。
現当主のパトリック ル ブリュンは周囲の生産者からの信頼が厚い醸造家で、加盟者の投票によって選出されるシャンパーニュ生産者組合の代表を務めた経験があります。
畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培されています。
栽培家としての歴史があるだけに、樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しており、最も古いブドウだと植樹年は1910年までさかのぼります。
ワインに複雑さを与える古樹ならではのエネルギーに恵まれているというのは、優れたテロワールの特性を深く映した偉大なシャンパーニュを生むための非常に重要な要素です。
堅牢でミネラリーな個性を引きたてることに専念「コート デ ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品をワインに表現する」ことを哲学に、人の手を加えるのは最小限に止めたワイン造りを行っています。
ブドウ栽培は特にビオロジックを目指しているわけではありませんが、畑を耕し、畝と畝の間は緑で覆うなど、ブドウが深く根を伸ばし、土地のミネラルを吸い上げられるよう環境を整えています。
ステンレスタンクを用いたアルコール発酵やベースワインの保存、マロラクティック発酵は避けるなど、堅牢でミネラリーなアヴィーズのありのままの個性を引きたてることに専念しており、2010年にセラーを新設したおかげで、その信念をより深く追求することが可能となりました。
個人客や地元のレストランにのみ販売していた時期が長かったため、同コミューンの他の生産者に比べれば知名度は低いですが、クラシックなアヴィーズの魅力溢れるシャンパーニュを生むお手本ともいえる造り手です。
ワイン アドヴォケイトにて初掲載で「非常に感銘を受けた」と賞賛を受け、翌年には「コート デ ブランだということを物語るミネラルがある」と評されたことに、その実力が示されています。
9,600 円
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 Moet chandon ドン ペリニヨン 2012 (化粧箱入り) 最新ヴィンテージ2012極少量入荷!! 気候の力強さと寛大さに育まれたヴィンテージ。
ヴィンテージ 2012は、黒と白のコントラストが弾けるハーモニーを織りなしています。
シャルドネの繊細なタッチが口に含んだ際の第一印象にまろやかさをもたらし、その酸味によってワインのフレッシュな余韻を強めます。
一方、ピノ・ノワールの壮麗なフルーティな味わいは、しっかりとした密なストラクチャーで、プレアッサンブラージュによって定められた方向性を確固たるものにします。
さらに、ファイナルアッサンブラージュにて直観に従った実験的なアプローチによりヴィンテージの均衡のポイントを定め、相反する要素を結合し一貫性を見出すことで、ハーモニーと正確さそして深みをもたらします。
この様に精密かつ複雑な工程を経て誕生したドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012は、複雑に入り組んだ酸味とバランスのとれた熟成感との調和で成り立ち、煌めくエネルギーが溢れています。
そのエネルギーは一度放たれると、五感に広がり、思考の世界に働きかけ、刺激と感動の両方を備えた唯一無二の魅力を最大限に引き出します。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者:モエ エ シャンドン ■生産地:フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年:2012年 ■タイプ:スパークリング ■原材料:シャルドネ、ピノ ノワール ■アルコール:12.5% ■内容量:750ml ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Dom Perignon / Moet et Chandonドン ペリニヨン / モエ エ シャンドン社 世界を高みへと導くシャンパン モエ エ シャンドン社（Moet et Chandon）が手掛ける、同社の最高級銘柄「ドン ペリニヨン」。
シャンパンのパイオニアとして認識されているベネディクト会のシャンパーニュ地方出身修道士、ドン ピエール ペリニヨンにちなんで名付けられました。
ドン ペリニヨンのヴィンテージシャンパンは、天候に恵まれて基準を満たした品質の良いブドウが育った年に、その年のブドウだけを使用して造られます。
つまり基準に満たない場合はその年のヴィンテージを発表しないほど、徹底したこだわりを持っています。
モエ エ シャンドン社が長きにわたり培ってきたワイン醸造の経験とノウハウ、醸造最高責任者のセンスによって生み出されるヴィンテージシャンパンは、同社から初のヴィンテージシャンパンが誕生した1842年以来、これまでに70を超えるヴィンテージがリリースされ、その全てが今なお大切に保管されています。
その年その年の最高品質のブドウをじっくりと熟成させ、それぞれ違った個性を表現する同社のヴィンテージシャンパンは、その確かな品質と稀少さから世界中の愛好家を魅了し、愛され続けています。
レジェンド達も愛した世界最高峰のシャンパーニュメゾン フランス北部シャンパーニュ地方、エペルネーに本社を置く世界有数の規模を誇るシャンパン製造会社、モエ エ シャンドン社。
1743年創業以来、フランス国王のルイ15世の寵妃ポンパドゥール夫人や、かの皇帝ナポレオンからも愛された、歴史と伝統ある老舗シャンパーニュメゾンです。
同社の最高級銘柄であるドン ペリニヨンは毎年造られるわけではないうえ、最低でも8年の熟成期間を設ける非常に希少なシャンパーニュでありながら、流通量が多く入手しやすいことから、世界中・日本国内でも知名度が非常に高いことでも知られています。
シャンパーニュ地方でも最も大きな敷地面積1,150ヘクタールもの白亜質の豊かな土壌を誇るブドウ畑を保有し、その50％はグラン クリュ（特級畑）、そして25％はプルミエ クリュ（1級畑）と格付けされており、そこで栽培されたブドウで高品質のシャンパーニュを生み出しています。
2015年には、同社敷地内の「セラー」、迎賓館「オランジェリー」、「ホテル モエ」が歴史的建造物としてユネスコ世界遺産に選ばれました。
33,850 円
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 Louis Roederer ルイ ロデレール コレクション 243 NV (化粧箱入り) シャンパーニュの頂点に立つメゾンのルイ・ロデレールを代表するシャンパーニュ！ こちらのコレクションは、数々の受賞歴を誇る世界最高峰の老舗シャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレールのスタイルが詰め込まれた代表キュヴェです。
ノン・ヴィンテージでありながら、ヴィンテージやテロワールの個性を表現するために、毎年その年ごとに収穫したブドウで造るワインをベースに、リザーヴワインを最良なバランスでブレンドしてリリースしています。
こちらのコレクション243は、2018年ヴィンテージのブドウをベースに造られた1本で、良く熟したピノ・ノワールのふくよかで芳醇な果実味が表現された、凝縮感が感じられる仕上がりです。
バランスの取れた力強さと、エレガンスさを兼備した心地よい味わいです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ルイ ロデレール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ42%、ピノ ノワール40%、ムニエ18% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：5%を週ごとにバトナージュを行いながらオークの大樽で熟成。
平均3年の瓶内熟成後、澱引きをして、さらに6カ月間熟成 ■参考評価：ジェームス サックリング94点 ■輸入者名：エノテカ 株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Louis Roedererルイ ロデレール 一貫して家族経営を続ける、現代では非常に貴重なシャンパーニュ・メゾン 優れた企業家であったルイ・ロデレールは、1833年にメゾンを引き継ぐと、その卓越した洞察力でブドウの栽培に力を入れ、栽培から出荷に至るまで、「ワイン造り」のすべてを極めようとしました。
彼は、ワインの独特なスタイル、個性、味わいを築き上げ、19世紀半ばには、シャンパーニュ地方でグラン・クリュ畑をいくつか獲得し、現代的なシャンパーニュ・メゾンとは全く対照的な方法でワイン造りを行ってきました。
他のメゾンがブドウを外から買い付ける中、ルイ・ロデレールは自社畑のブドウの生育にこだわり続け、区画ごとの特徴について造詣を深めたことで、最高の土地だけを厳選して獲得することができました。
ルイ・ロデレールが描いた、「優れたワインはすべて、土壌の質、伝統に対する情熱、将来への鋭い眼差しによって生まれる」という基本理念によって、メゾンの名声と評判は確固たるものになりました。
後継者であるルイ・ロデレール2世も彼と同じく聡明な人物で、きめ細やかなシャンパーニュ造り、代々伝わる畑の経営方法、天性の度胸を父親から受け継ぎました。
適切な土壌選びが、優れたワインを生み出す鍵となる 1845年、ルイ・ロデレールはヴェルズネ村のグラン・クリュ畑から15haの区画を獲得し、栽培者になってワイン造りの全工程を極めようと考えました。
当時はブドウ自体の価値が低かったので、彼の行動はかなり特殊なものに映りました。
それ以降、ルイ・ロデレールのヴィンテージ付きワインはすべて自社畑のブドウのみを使用しており、これは、シャンパーニュ地方では非常に珍しいことです。
そして、テロワールから、畑、区画、ブドウ品種に至るまで、多様性を求める動きが急速に浸透していきました。
同社は区画ごとに備わった独自の能力に注目し、それらを別々に買い集めることで独特なワインに仕上げる画期的な方法を編み出しました。
この方法は、メゾンを継続的に発展させる上で、今でも重要な役割を果たしています。
9,650 円
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 Philippe Dechelle フィリップ ドゥシェル シャンパーニュ ブラン ド ブラン ブリュット 2008 日本入荷数わずか180本のシャルドネ100%で造るグレート・ヴィンテージシャンパーニュが限定入荷！ フィリップ・ドゥシェルは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ西側、シャトーティエリにほど近いブラル（Brasles）に、1982年に設立された家族経営の生産者です。
古くは1902年から現在に至るまで、この土地に根差したワイン造りを続けて来ました。
こちらは、単一ヴィンテージのシャルドネ100%で造る、フィリップ・ドゥシェルの最上級キュヴェです。
澱と共にボトルで最低でも36ヶ月熟成させており、輝きのある麦わらがかった黄金色で白桃やペッパー、ジャスミンのようなスパイシーなアロマにアーモンドやヘーゼルナッツの要素が混ざり合っています。
クリーミーでキメ細かい滑らかな泡と、厚みのあるしなやかな果実味が感じられ、とても魅力的なテクスチャーがあります。
日本入荷数わずか180本の幻アイテムです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：フィリップ ドゥシェル ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ ヴァレ ド ラ マルヌ ■生産年：2008年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：手摘み収穫、ステンレスタンクでベースワインの発酵、マロラクティック発酵を行う／約8ヶ月間タンクで熟成、瓶詰後に澱と共に最低でも36ヶ月間熟成 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Philippe Dechelleフィリップ ドゥシェル 1902年設立のヴァレ ド ラ マルヌのレコルタン マニピュラン フィリップ ドゥシェルは、ヴァレ ド ラ マルヌ西側、シャトー ティエリにほど近いブラル（Brasles）に、1982年に設立された家族経営の生産者です。
古くは1902年から現在に至るまで、この土地に根差したワイン造りを続けて来ました。
フィリップが1982年に協同組合から独立し、シャンパーニュ メゾン「フィリップ ドゥシェル」を設立しました。
また、それに伴って、新たに所有する畑を増やしていきました。
現在では9haの葡萄畑を所有しています。
生産するワインはすべて自家畑の葡萄のみのRM（レコルタン マニピュラン）です。
フィリップは子供の頃、フィロキセラで荒廃したシャンパーニュ地方の葡萄畑を復活させた、葡萄栽培の名手である祖父の仕事に魅了されていました。
彼は偉大な祖父から、テロワールに対する深い知識や様々な技術を学びました。
独立後、40年間にわたり、独学で生産者としての人生を歩み、自然を観察し、自身の常識に基づいて決断を下してきました。
「ワイン造りにおける選択は、100％自立していて、規則などに縛られるのではなく、自分で考えることが出来るというのが好きです。
硫黄を出来る限り使用しないのは、オーガニックのラベル云々に関係はなく、私たちのワインにとってそれがベストだからです」とフィリップは話します。
メゾンは現在、フィリップの子供たちであるヴァンサンとクララへと世代交代が行われています。
クララは、メゾンを象徴する新しいキュヴェ「ヌード」の生産を開始するなど、フィリップ ドゥシェルに新たな風を吹き込んでいます。
澱と共に36ヶ月以上熟成させる、繊細で複雑な味わいのシャンパーニュ 全てのワインは最高の葡萄の果汁のみを厳選して造られており、繊細かつ複雑な味わいを表現しています。
また、畑では自然環境に配慮し、オーガニックに相当する方法で栽培を行なっています。
栽培する葡萄品種は、シャルドネ、ピノ ノワール、ムニエの3種類で、特にシャルドネに注力しており、全体の40％がシャルドネです。
収穫は1996年以来、毎年同じ熟練の収穫人がチームに加わり、ベストな葡萄だけを選別しています。
収穫した葡萄はすぐに圧搾し、一番搾りの果汁（キュヴェ）のみを使用します。
ベースワインが完成したら、家族でブレンド作業を行い、最適な配合を決め、5月に瓶詰め（ティラージュ）を行います。
また、熟成期間はシャンパーニュの規定である15ヶ月より長く、最低36ヶ月熟成させることで、芳醇な香りと複雑な味わいを持つシャンパーニュになります。
12,800 円
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 Joseph Perrier ジョセフ ペリエ シャンパーニュ キュヴェ ロワイヤル ブリュット ナチュール NV (化粧箱入り) フシンプルに本物、ブドウの純粋さの全てをボトルに詰めたブリュット・ナチュール！ イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され、英国王室御用達となったことから、そのシャンパーニュには「ロワイヤル」の名が与えられ、そのボトルには「キュヴェ・ロワイヤル」と記されています。
こちらのブリュット・ナチュールは、生産者が初めから非常に純度が高く無糖で、素晴らしく表現力豊かなシャンパーニュを造り出そうと決めていました。
格別にフレッシュな2015年ヴィンテージのブドウを使い、歴史ある自社セラーで72ヶ月間熟成させることで、まろやかさ、力強さと、完璧なバランスが生み出されています。
シンプルに本物、ブドウの純粋さの全てがこのジョセフ・ペリエのボトルの中に詰まっています。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジョセフ ペリエ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ シャロン アン シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ35%、ピノ ノワール35%、ムニエ30% ■アルコール：12% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：歴史ある自社セラーにて72ヶ月間熟成 ■参考評価：ジェームス サックリング94点 ■ドサージュ：0g/L ■輸入者名：株式会社 JALUX ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Joseph Perrierジョセフ ペリエ 生産者 Nathalie Laplaige (ナタリー・ラプレイジュ) 『丸み』を感じさせる シャンパーニュの貴婦人 1825年にシャンパーニュ地方のシャロン・シュル・マルヌ（現在のシャロン・アン・シャンパーニュ）にワイン商の息子であったジョセフ ペリエが設立。
5世代にわたってその伝統を受け継ぎ、家族経営を貫いている老舗シャンパーニュメゾンです（現当主はジャン・クロードフロモン氏）。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され、英国王室御用達となったことから、そのシャンパーニュには「ロワイヤル」の名が与えられ、そのボトルには「キュヴェ ロワイヤル」と記されています。
自社畑はヴェルヌイユの丘陵地にピノ・ムニエの畑が12ha、オーヴィレールからマルヌ川にかけて9ha、計21haの自社畑を所有しており、この畑のぶどうで全生産量の25〜30%をまかなっています。
その他は長年信頼関係を築いている栽培者が所有するコート・デ・ブランやヴィトリの30のクリュのぶどうを購入しています。
メゾンを見下ろす丘にあるカーブは、元は2000年以上前のローマ時代に掘られた石切り場で、全長3kmで世界遺産にも登録されています。
2017年よりジョセフ・ペリエのセラーマスターとして新たにナタリー・ラプレイジュ氏が参加し、数少ない女性醸造家として活躍しています。
2019年には女性初の最優秀シェフ・ド・カーヴに選出された注目のメゾンです。
8,770 円
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 Louis Roederer ルイ ロデレール ブラン ド ブラン 2016 (化粧箱入り) シャンパーニュの芸術と言われるルイ・ロデレールの真髄を余すところなく味わえる、重厚で格調高い造りの逸品！ 設立以来、一貫して家族経営を続け、世界最高峰のシャンパーニュ・メゾンと名高いルイ・ロデレール。
英国のアルコール飲料専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2022」にて、3年連続で見事第1位に選出され、シャンパーニュにおけるトップ生産者として、揺るぎない地位を確立しています。
2016年のシャンパーニュは、4月末の霜害で大きな被害を受け、非常に収量の少ないヴィンテージとなりましたが、ワイン・アドヴォケイトのヴィンテージ・チャートにおいて、94点を獲得した稀少な優良年です。
こちらは、特に良質なシャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブランです。
グレープフルーツや、アプリコット、トーストなどの香りといった、幾層にも重なる複雑な香りが力強く漂います。
きめ細かく生き生きとしたムースが、柑橘系の風味を口内へ満たしていく、シルキーなスタイルで、レモンの皮や火打石のニュアンスを纏った、非常に長い余韻が続いていく逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ルイ ロデレール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：2016年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■参考評価：JS96点、WE95点、WS92点 ■輸入者名：エノテカ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Louis Roedererルイ ロデレール一貫して家族経営を続ける、現代では非常に貴重なシャンパーニュ・メゾン優れた企業家であったルイ・ロデレールは、1833年にメゾンを引き継ぐと、その卓越した洞察力でブドウの栽培に力を入れ、栽培から出荷に至るまで、「ワイン造り」のすべてを極めようとしました。
彼は、ワインの独特なスタイル、個性、味わいを築き上げ、19世紀半ばには、シャンパーニュ地方でグラン・クリュ畑をいくつか獲得し、現代的なシャンパーニュ・メゾンとは全く対照的な方法でワイン造りを行ってきました。
他のメゾンがブドウを外から買い付ける中、ルイ・ロデレールは自社畑のブドウの生育にこだわり続け、区画ごとの特徴について造詣を深めたことで、最高の土地だけを厳選して獲得することができました。
ルイ・ロデレールが描いた、「優れたワインはすべて、土壌の質、伝統に対する情熱、将来への鋭い眼差しによって生まれる」という基本理念によって、メゾンの名声と評判は確固たるものになりました。
後継者であるルイ・ロデレール2世も彼と同じく聡明な人物で、きめ細やかなシャンパーニュ造り、代々伝わる畑の経営方法、天性の度胸を父親から受け継ぎました。
適切な土壌選びが、優れたワインを生み出す鍵となる1845年、ルイ・ロデレールはヴェルズネ村のグラン・クリュ畑から15haの区画を獲得し、栽培者になってワイン造りの全工程を極めようと考えました。
当時はブドウ自体の価値が低かったので、彼の行動はかなり特殊なものに映りました。
それ以降、ルイ・ロデレールのヴィンテージ付きワインはすべて自社畑のブドウのみを使用しており、これは、シャンパーニュ地方では非常に珍しいことです。
そして、テロワールから、畑、区画、ブドウ品種に至るまで、多様性を求める動きが急速に浸透していきました。
同社は区画ごとに備わった独自の能力に注目し、それらを別々に買い集めることで独特なワインに仕上げる画期的な方法を編み出しました。
この方法は、メゾンを継続的に発展させる上で、今でも重要な役割を果たしています。
17,650 円
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 Louis Roederer ルイ ロデレール ブリュット ヴィンテ-ジ 2015 (化粧箱入り) ピノ・ノワールの魅力を余すことなく表現した、骨太な果実味とミネラル感溢れるシャンパーニュ！ 設立以来、一貫して家族経営を続け、世界最高峰のシャンパーニュ・メゾンと名高いルイ・ロデレール。
英国のアルコール飲料専門誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2022」にて、3年連続で見事第1位に選出され、シャンパーニュにおけるトップ生産者として、揺るぎない地位を確立しています。
外観は黄金色の色調で、軽くローストしたナッツやハチミツのニュアンスが立ち上がります。
口に含むと、きめ細かな泡が口中に広がり、豊かなアタックが印象的です。
美しい酸味と豊富なミネラル感が全体にエレガンスを与え、繊細ながらも奥行きのある味わいにまとめています。
平均4年にも及ぶ木樽での熟成を経て造られるため、肉厚な果実味とエネルギーに満ちた余韻をお愉しみいただけます。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ルイ ロデレール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：2015年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール70%、シャルドネ30% ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：瓶内熟成を平均48ヶ月間、瓶詰め後に6ヶ月間の熟成 ■参考評価：JS96点、WA93点、WS94点 ■輸入者名：エノテカ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Louis Roedererルイ ロデレール一貫して家族経営を続ける、現代では非常に貴重なシャンパーニュ・メゾン優れた企業家であったルイ・ロデレールは、1833年にメゾンを引き継ぐと、その卓越した洞察力でブドウの栽培に力を入れ、栽培から出荷に至るまで、「ワイン造り」のすべてを極めようとしました。
彼は、ワインの独特なスタイル、個性、味わいを築き上げ、19世紀半ばには、シャンパーニュ地方でグラン・クリュ畑をいくつか獲得し、現代的なシャンパーニュ・メゾンとは全く対照的な方法でワイン造りを行ってきました。
他のメゾンがブドウを外から買い付ける中、ルイ・ロデレールは自社畑のブドウの生育にこだわり続け、区画ごとの特徴について造詣を深めたことで、最高の土地だけを厳選して獲得することができました。
ルイ・ロデレールが描いた、「優れたワインはすべて、土壌の質、伝統に対する情熱、将来への鋭い眼差しによって生まれる」という基本理念によって、メゾンの名声と評判は確固たるものになりました。
後継者であるルイ・ロデレール2世も彼と同じく聡明な人物で、きめ細やかなシャンパーニュ造り、代々伝わる畑の経営方法、天性の度胸を父親から受け継ぎました。
適切な土壌選びが、優れたワインを生み出す鍵となる1845年、ルイ・ロデレールはヴェルズネ村のグラン・クリュ畑から15haの区画を獲得し、栽培者になってワイン造りの全工程を極めようと考えました。
当時はブドウ自体の価値が低かったので、彼の行動はかなり特殊なものに映りました。
それ以降、ルイ・ロデレールのヴィンテージ付きワインはすべて自社畑のブドウのみを使用しており、これは、シャンパーニュ地方では非常に珍しいことです。
そして、テロワールから、畑、区画、ブドウ品種に至るまで、多様性を求める動きが急速に浸透していきました。
同社は区画ごとに備わった独自の能力に注目し、それらを別々に買い集めることで独特なワインに仕上げる画期的な方法を編み出しました。
この方法は、メゾンを継続的に発展させる上で、今でも重要な役割を果たしています。
12,950 円
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 Champagne Palmer ＆ Co. シャンパーニュ パルメ ブラン ド ブラン NV （化粧箱入り） 世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランドTOP30入り！熟成手法として“ソレラシステム”を導入しているシャンパーニュでは非常に珍しいメゾン。
主に、モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュであるヴィリエ・マルムリィとトレパイユの素晴らしいテロワールで育つシャルドネを使用。
これらのプルミエ・クリュはエレガントでフレッシュな味わいで知られています。
コート・ド・セザンヌの繊細でフルーティーなシャルドネとブレンドされ絶妙なハーモニーを奏でています。
橘類や白い花、アーモンド等の繊細なアロマ。
シルキーかつフレッシュな口当たりで、白亜質石灰岩がもたらすシャープなミネラル感と酸のバランスがよく、長く繊細な余韻へと続きます。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：シャンパーニュ パルメ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12% ■内容量：750ml ■熟成：60か月 ■ドサージュ：7g/l（門出のリキュールとしてソレラ原酒を使用） ■輸入者名：株式会社 都光 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Champagne Palmer & Co.シャンパーニュ パルメ 世界に認められたシャンパーニュ パルメは1947年創業。
モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって設立されました。
現在、200ha以上のグラン・クリュおよびプルミエ・クリュのブドウを使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。
シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2020で、「ブリュット・レゼルヴ」がノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一を獲得した、今もっとも勢いのある世界に認められたシャンパーニュです。
シャンパーニュ パルメの誕生 世界的ブランドになったときにシンプルで覚えやすく愛される名前が必要だと考えた彼らは、当時ランスでそのユニークなブリキ缶が大人気だったイギリスの有名ビスケットメーカーのハントリー＆パーマー(Huntley & Palmer)からPalmer(フランス語読みでパルメ)を取ってブランド名とし、「シャンパーニュ パルメ」が誕生しました。
イギリスは最大の輸出市場であり、7人の最大のターゲットでもあったため、うってつけの名前でした。
ワイン業界で「パルメ」と聞いたら誰しもが思い浮かべるのがシャトー パルメですが、名前以外は無関係。
当初シャトー パルメ側から「パルメ」の使用にNGが出ていましたが、オーナーにシャンパーニュを1ケース送ってみたところ、そのクオリティの高さに驚愕し、異議を取り下げたという逸話があります。
以後、両社間で良好な関係が続いています。
ソレラシステムを導入したワイン造り パルメは、スペイン へレス(シェリー)で発展した熟成手法“ソレラシステム”を導入しているシャンパーニュでは非常に珍しいメゾンです。
毎年、その年に造られた新しいワインをまずオーク樽で6-8ヶ月熟成させた後、大型のステンレスタンク内に貯蔵しているソレラワインに加えます。
ピノ ノワールのソレラは「ロゼ ソレラ」や「アマゾーヌ ド パルメ」にリザーヴワインとして、また、シャルドネのソレラはドザージュ時の「門出のリキュール」として使用されています。
35年以上にわたり継ぎ足されながらソレラシステムで貯蔵されているワインは、まさに「時間」を尊重するパルメの哲学を体現しています。
パルメの醸造はすべてステンレスタンクで行われ、すべてのワインにMLF（マロラクティック発酵）を行っています。
9,990 円
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 Roger Brun ロジェ ブリュン レゼルヴ ファミーユ エノテーク グラン クリュ 2005 輸入元では例年即完売する大人気限定シャンパーニュ！ ※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・ 生産年2004年製 ロジェ・ブリュンは、少なくともフランス革命まで遡ることができる、歴史ある生産者です。
自社畑の約半分は大手メゾン（クリュッグ、モエ、ペリエ・ジュエ等）にブドウを供給。
それに加えて約80の栽培家のブドウを取りまとめ、大手メゾンに供給する責任者でもあり、アイ村の重要な人物として知られています。
こちらは限定生産されるシャンパーニュで、今まで、1982年、1985年、1992年、1995年、1996年、1999年、2000年、2002年、2004年、2005年、2006年、2008年のみに生産された幻の逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ロジェ ブリュン ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：2005年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：グラン クリュ アイ村のピノノワール70%、グラン クリュ アヴィーズのシャルドネ30% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：オーク樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施 ■ドサージュ：6g／L ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Roger Brunロジェ ブリュン大手メゾンのプレスハウスとして有名なワイナリーロジェ ブリュンは少なくともフランス革命までさかのぼることができる歴史ある生産者です。
元々樽職人の家系でした。
19世紀には樽と赤ワインの生産を生業としていましたが、1990年代の初めのフィロキセラ禍のときにモエ エ シャンドンで働いていたロジェ ブリュンの曽祖父が同社でシャンパーニュ造りを学び、自社でもシャンパーニュを造るようになりました。
尚、エドゥアール ブリュン、ルネ ブリュンとは親戚関係にあたります。
所有畑は7ha（2つのグランクリュ、4つのプルミエクリュを含む）あります。
それに加えて、引退した栽培家の畑や大手メゾンの畑、5ha分の栽培の下請けも行っています。
自社畑も3ha分は大手メゾンにブドウを売っているため、実質的にレコルタン マニュピランとして瓶詰めできるのは年間4ha分＝約4万本のみとなっています。
ワイナリーはレコルタン マニュピランとしてよりも、大手メゾン（クリュッグ、シャルル エドシック、ペリエ ジュエ、モエ エ シャンドン、ゴッセなど）のプレス ハウスとしての方が高い知名度があります。
80の栽培家から運ばれてくる合計60ha分のブドウの圧搾を担っています。
現当主のフィリップ ブリュンはこれらのブドウを大手メゾンに選別する責任者であり、大手メゾンにとって、アイの栽培家からピノ ノワールを得るには非常に重要な人物として知られています。
26,550 円
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 Chartogne Taillet シャルトーニュ タイエ キュヴェ サンタンヌ ブリュット NV テロワールを尊重したワイン造りが生み出す質の高いシャンパーニュ フランス ランス メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。
リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よく、旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタックが感じられます。
ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしています。
高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。
キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌにちなんで名付けられました。
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■生産者：シャルトーニュ タイエ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ45% ピノ ノワール45% ムニエ10% ■アルコール：12% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：24か月以上 ■ドサージュ：4g/L ■輸入者名：株式会社フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
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Chartogne Tailletシャルトーニュ タイエ 土壌の多様性から見出された、かつてのグランクリュの現代への復活 1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ タイエは家族経営でブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う、レコルタン マニピュランです。
樹齢の高い区画を尊重し、収量を制限。
収穫時には厳密な選果を行い区画ごとに醸造を行うなどテロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしてきました。
シャルトーニュ タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村です。
今でこそ知名度は低いものの、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地です。
砂質をベースとした土壌のおかげでフィロキセラ(害虫)からの被害もそれほど大きくありませんでしたが、ランスの街やモンターニュ ド ランスの村々を一望できる高台にあることから20世紀の2回の世界大戦では戦略的要地となり、ブドウ畑は徹底的に破壊されました。
1950年代にようやく畑が再建され始めたましたが、その頃にはかつての栄光とワイン造りがすっかり失われてしまいました。
蔵の新しい時代を担うアレクサンドル シャルトーニュはメルフィのシャンパーニュの力を取り戻そうと奮起します。
彼が考えるこの地の利点は『土壌の多様性』でした。
過去に同等評価されていたグランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っています。
クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にないのです。
アヴィーズのジャック セロスという偉大な土地の偉大な生産者の下で修業を積んだアレクサンドルはこの優位性を実感し、2006年に蔵に戻ると先代以上にメルフィのテロワールを表現したシャンパーニュ造りに取り組みました。
世界中の熱い注目を集める、テロワールの追求の集大成 土壌は空気や光よりもブドウの樹に多くの要素をもたらすと言われることから、除草剤を使用せず、野草を取り除き土に空気を含ませるために畑を鋤き耕しています。
畑に負荷をかけないように、耕作用に馬を飼い、最新の物よりも重量が軽い年代物のトラクターも購入し、馬や機械が入れないほど樹間の狭い畑は人の手で耕すという念の入れよう。
また土壌の多様性を詳細に把握するために、専門家クロード ブルギニヨンに土壌分析を依頼します。
どの畑にどんな品種を植えても育つので、多くの栽培家が土壌と品種の適合性まで考えない中、土壌の組成と品種との相性を知ることで新たな植樹の助けとしています。
彼は、ヴィンテージの出来やブドウの取引について18世紀の初めから代々絶えることなく綴られていたシャルトーニュ タイエの家長の日記から優れた畑を割り出し、古い文献から昔のメルフィではブドウの樹1本につき4房までしか実をつけさせなかったことを知り、現在では普通20房もの実を得るところを最大でもその半分以下に収量を抑えました。
さらに、自根で密植されていた当時のスタイルの畑も復活させたます。
他にも日当たりを良くしてブドウの熟度と糖度をあげるため、他の生産者の畑より30cm長くブドウの枝を切ったり、ベースワインの発酵には畑の土壌によってステンレスタンク、タマゴ型のコンクリートタンク、バリックを使い分けるなど様々な工夫を凝らしています。
細かな違いがひとつひとつ積み重ねられた彼のワインは、先代の頃に増してミネラル感豊かで土地のエネルギーに溢れています。
テロワールの追求の集大成ともいえる単一畑のシャンパーニュは国内外の評価誌から大きな関心を集めており、1983年生まれの探究心の塊のようなこの若者に世界中から熱い注目が注がれています。
8,700 円
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 Piper-Heidsieck パイパー エドシック ウィンター リミテッド エディション（化粧箱入り）NV 冬にパイパー・エドシックを楽しむ瞬間を描いた限定ギフトボックス。
世界的に活躍するイラストレーターのデヴィッド・ドランとのコラボレーション。
1785年創業。
王妃マリー・アントワネットに献上。
マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを20年以上務めました。
華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。
100を超えるクリュのブドウをブレンドして造られる、輝きのあるエレガントで魅惑的なシャンパーニュ。
アーモンドの香りが、新鮮なヘーゼルナッツや果樹園のフルーツと共に感じられ、切りたてのリンゴや洋ナシを思わせます。
スモーキーさやトーストのニュアンスもあり、まるでオーブンから出したばかりの焼きたてのパンをかじったような印象を与えます。
緻密できわめて調和のとれた味わいは、口に含むと豊かなフィネスを感じさせます。
料理との相性 サーモンの寿司、マグロとサーモンの巻き寿司、エビのタイ風塩コショウ味などスパイシーなエスニック料理。
パタネグラ（スペイン産生ハム）、シャウルスチーズやパルミジャーノ・レッジャーノとよく合います。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：パイパー エドシック ■生産地：フランス シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール、ムニエ、シャルドネ ■醸造：手摘みで収穫。
18度に温度管理されたステンレスタンクにて10日間発酵。
■熟成：澱ととも最低3年間瓶内熟成、デゴルジュマン後最低6カ月間瓶内熟成 ■アルコール：12% ■内容量：750ml ■輸入者名：日本リカー株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
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Piper-Heidsieckパイパー・エドシック 王妃マリー・アントワネットに献上したシャンパーニュ パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。
フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（reussir une cuvee digne d'une reine）」という強い思いをもっていました。
この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。
パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有し、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。
ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15％加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。
また、すべての自社畑はHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）とVDE（Viticulture Durable en Champagne シャンパーニュ地方独自のサステイナブル認証）のダブル認証を取得しています。
シェフ・ド・カーヴのエミリアン・ブティヤ曰く、「ワインメイキングとはテロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現すること」。
前任者であるレジス・カミュとともにワイン造りやテイスティングに多くの時間を費やし、2018年9月にパイパー・エドシックのスタイルと高い専門性を受け継ぐシェフ・ド・カーヴとなりました。
パイパー・エドシックは1993年から、国際映画祭の公式サプライヤーとなっています。
偉大な女優マリリン・モンローはパイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。
毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。
私の目覚めの1杯よ。
」という言葉を残しています。
また、第87回〜92回（2015〜2020年）のアカデミー賞授賞式で振舞われる唯一のシャンパーニュとなっています。
また、パイパー・エドシックは、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである全豪オープンの公式シャンパーニュとなっています（2019〜2021年の3年間）。
大会開催中は、バー「La Maison Piper-Heidsieck」を期間限定オープンし、多くの方々にパイパー・エドシックが提供されます。
かつて1999年ファッションデザイナーであるジャン＝ポール・ゴルチエとのコラボレーションや、2010年シューズ・デザイナー、クリスチャン・ルブタンとコラボレーションした限定デザインボトルは脚光を浴び、近年では斬新でセダクティブ、フォトジェニックな限定パッケージが注目を浴びています。
7,350 円
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 Taltarni Vineyards タルターニ ヴィンヤーズ ブリュット タシェ 2014 リピート率の高い、シャンパーニュ製法で造られるコスパの良しの最高品質ヴィンテージ・ロゼスパークリングワイン！ タルターニは1969年に設立された、オーストラリア・ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つです。
タシェとはフランス語で「色の付いた」という意味で、タスマニア産ピノ・ノワールでドサージュし、美しいサーモンピンク色を作り出します。
繊細で豊かな泡によってさらに際立った、心を奪われる美しいサーモンピンク色。
レッドカラント、熟したストロベリーやフローラルのアロマと複雑なイーストの特徴を表現しています。
シャンパーニュ製法で造られた、キメ細かい泡とシャンパーニュ感を味わえる、コスパ最高のロゼ・スパークリングワインです。
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■生産者：タルターニ ヴィンヤーズ ■生産地：オーストラリア ＞ ヴィクトリア州 ■生産年：2014年 ■タイプ：ロゼスパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ66％ 、ピノノワール31％、ムニエ3％ ■アルコール ：12% ■内容量：750ml ■醸造：シャンパーニュ方式の瓶内二次発酵 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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Taltarni Vineyardsタルターニ ヴィンヤーズ 信頼できる、オーストラリアの象徴的ブランド フランスボルドーの有名なワイン商のゴスティエ家直系であるオーナーのジョン・ゴレ氏が、フランスワインに匹敵する場所を世界中探し見つけたのが、1969年に設立された、オーストラリア・ヴィクトリア州のピレニーズ地区のなかでもパイオニア的ワイナリーの一つであるタルターニです。
タルターニは、絵に描いたように美しい240エーカーの広さをもつワイナリーで、ワインライターのロバート・ジョセフ氏が「世界でもっとも美しいワイナリー」と呼んだ、ゆるやかな丘陵と壮大は景色、断崖、立ち並ぶゴムの木が優れたワインを造るための理想郷を作りあげています。
赤土の土壌で、石英及び砂壌土の土壌であるピレニーズ地区は、緯度37度のぶどう栽培に最適な気候帯に位置しています。
また、涼しい夜と暖かい日がゆっくりとした熟成を促し、さわやかなスパークリングワインのための理想的な条件を作ります。
タルターニは、オーストラリア科学・工業研究機構（CSIRO)が認可した昆虫飼育場によって農場の化学薬品の使用を減らすことに成功しました。
この分野の先駆者であるタルターニは2,000種の自生植物の周りに、ブドウを食べる昆虫を食べる益虫と受粉昆虫のための3つの昆虫飼育場を持っています。
現在ワインメーカーを務めるロバート ‘ルー’ ヘイウッド氏は、農業に親しみながら、ヴィクトリア州の農村地帯で育ちました。
ブドウ栽培学と醸造学の学位を取得後、南オーストラリアのバロッサバレーのワイナリーで働きながら、2004年と2006年にボルドーのサンテミリオンにあるシャトーテシエで収穫・仕込みをするために北半球を訪れました。
フランスでの経験は、彼に素晴らしいワインを生み出すには優れたぶどうが必要不可欠であることを強く印象付け、オーストラリアに帰国後、新しく得た知識をオーストラリア独自の果実のスタイルに導入しました。
2008年には、カルフォルニア・ナパバレーのワールズ・エンド ワイナリーで経験を積むために再度北半球を訪れ、その後出身地であるオーストラリア・ヴィクトリア州に移りました。
2009年からタルターニ・ヴィンヤーズの一員としてワイン造りを行っています。
典型的なオージーであるルー氏は、オーストラリアらしくありながら、しかも洗練されたワインを作り出しています。
今日、タルターニはオールドワールドの伝統とニューワールドの革新的なテクニックを融合し、様々なレンジのワインを作っています。
そして、その中心となるのはトラディショナル方式で造られたスパークリングワインです。
3,580 円
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 Jean Lallement ジャン ラルマン ブリュット レゼルヴ NV シャンパーニュ地方ピノ・ノワールの銘醸地、グラン・クリュ・ヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有するレコルタン・マニピュラン！ ジャン・ラルマンは、このヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有する、レコルタン・マニピュランです。
風貌からも職人気質が見てとれる、現当主ジャン・リュック・ラルマンの曾祖父の代から、ブドウ栽培を行っており、シャンパーニュ造りは1951年から開始されました。
僅か4haの所有畑で生産量が少ないため、入手困難な生産者の一人として知られています。
こちらは、樹齢60年を超える古樹のブドウを使用。
透明感と奥行きが増した味わいに、細かな酸とミネラルが感じられます。
全ての要素が深く凝縮されていて、スケールが大きく男性的でしっかりとしたスタイルで、テロワールが究極的に表現された風味豊かな逸品です。
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■生産者：ジャン ラルマン ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ モンターニュ ド ランス ＞ ヴェルズネイ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール80%、シャルドネ20% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ホーロータンクで発酵、瓶内熟成30ヶ月以上の熟成 ■ドサージュ：4g/L ■参考評価：Vinous93点、WS90点 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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Jean Lallementジャン ラルマン曾祖父の時代から受け継いできた最上の畑フランスの南東、グランクリュがひしめくモンターニュ ド ランスの丘陵の中でも、有名メゾンのみならずシャンパーニュ中の生産者がこぞって手に入れたいと望むピノ ノワールを生むのが、ヴェルズネイです。
ピノ ノワール最高の土地として双璧をなす、アイの魅力が芯の強さと密度を備えた大らかさであれば、ヴェルズネイの美点は、北斜面と白亜質の土壌が生む精緻な酸やミネラル感、透明感や伸びやかさ、そして丸く完璧なバランスと気高さだといえます。
ジャン ラルマンは、このヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有するレコルタン マニピュランです。
風貌からも職人気質が見てとれる現当主ジャン リュック ラルマンは曾祖父の代からブドウ栽培を行っており、シャンパーニュ造りは1951年に開始しました。
かつてボランジェやランソンにブドウを供給しメゾンのクオリティを支えていた畑は、北斜面でも日光がしっかり当たる中腹にあり、砂や粘土の影響が強い斜面上部と違って、粘土質の表土の下にはベレムナイトが堆積してできたぶ厚い白亜の層が横たわっています。
熟度とミネラル感のバランスが素晴らしいブドウが得られる絶好のテロワールですが、ジャン リュックは贅沢にもそれぞれの樹で一番出来の良いブドウしか収穫せず、摘み残したブドウは土に還して肥料にしているそうです。
恵まれたテロワールの特徴を表現するため、リュット レゾネでブドウを栽培。
醸造においては自然酵母を用いてホーロータンクで発酵を行うことで、テロワールの偉大さを鮮明に伝え、同時にマロラクティック発酵にて滑らかな質感を引き出しています。
春には瓶詰めする生産者が多い中、ベースワインを夏まで熟成させ、SO2の使用やドサージュを抑えるなど、細部に渡るこだわりの積み重ねにより、ベーシックなブリュット トラディションですら、評論家の心をつかんで離さない、ヴェルズネイのピノ ノワールのエッセンスが凝縮されたシャンパーニュが生み出されています。
近年ボランジェやランソンといった有名メゾンとの契約が終了したことによる彼らのシャンパーニュの更なる質の向上と、新たにリリースされているミレジムからも目が離せません。
僅か4haの所有畑にて、これ程贅沢なワイン造りを行っており、入手困難な生産者の一人です。
7,600 円
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 Veuve Clicquot ヴーヴ クリコ ローズ ラベル NV 1772年に創業したヴーヴ クリコ ポンサルダン社。
ローズ ラベル ロゼは、2004年春、世界に先駆けて日本で発売された新しいキュヴェ。
「イエローラベルのように、広く愛されるノン ヴィンテージのロゼを造りたい」という願いが込められたロゼ シャンパーニュ。
ピノ ノワールを主体に、ムニエとシャルドネをブレンド。
リザーヴワインを30-45%加えることでワインにコクを与え、約12%の赤ワインを加えることで果実味を豊かにします。
輝きのあるサーモンピンクのロゼシャンパーニュで香りは豊かでエレガント。
フレッシュな赤い果実の香りが広がり、ドライフルーツやアプリコットなどの香りも。
フルーティーでバランスが良く、エレガンスと趣を兼ね備えた豊かな味わい、魅力に満ちたシャンパーニュです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ヴーヴ クリコ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：ロゼ スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール、シャルドネ、ムニエ ■アルコール：12.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：21ヶ月間の瓶内熟成 ■参考評価：デキャンタ90点、ジェームス サックリング氏92点、ワイン スペクテーター91点 ■輸入者名：MHDモエヘネシーディアジオ 株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
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Veuve Clicquotヴーヴ クリコ 「品質はただひとつ、最高級だけ」を信念に掲げる 偉大なシャンパーニュメゾン フランス シャンパーニュ州で銀行家兼織物商を営んでいたクリコ一家は、ブドウ園を所有していました。
1722年、フィリップ クリコはワインビジネスを成すことを決意。
彼は他のメゾンが注目しなかったロシアを中心とした海外市場を積極的に開拓。
メゾンは国境を越えたビジネスをする野心を掲げていました。
これが後の「ヴーヴ クリコ」の前身となりました。
1801年、フィリップ クリコが引退して、跡を継いだフランソワ クリコは、家業の紡績業、銀行、シャンパーニュ メゾンの全てを任されました。
しかし、フランソワの熱意はシャンパーニュ造りに向かい、積極的にシャンパーニュの事業拡大を進めましたフランソワはシャンパーニュ造りにおける知識と自らの情熱をまだ若かった妻マダム クリコと共有していました。
その後、1805年にフランソワが早過ぎる死を迎えます。
マダム クリコは亡夫の遺志と情熱を継ぎ、「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念に基づいて、シャンパーニュ造りのビジネスを続ける決心をします。
彼女はまだ27歳でした。
女性がビジネスの世界で重要な役割を果たさなかった時代に、彼女はあえて、情熱と決断力で引き受け、会社のトップに就任しました。
メゾンを継いだマダム クリコは、1810年に社名を「ヴーヴ クリコ ポンサルダン」に替えました。
ヴーヴはフランス語で未亡人を指します。
マダム クリコの性格は、大胆かつインテリジェント、という2つの言葉で要約できるかもしれません。
彼女は訪れる新しいチャンスを一つ一つ手にします。
進んでリスクを取り、かくしてビジネスを世界各地で展開していきました。
自分の造るワインの品質のこととなれば妥協はせず、1816年に、新しい生産技術を完成しました。
「ルミアージュのテーブル」（動瓶台）を発明し、シャンパーニュを澄んだものにしただけでなく、1818年には初のブレンド法によるロゼのシャンパーニュを誕生させました。
女性がビジネスをすることがあり得ない時代に、大胆な決断で大成功したマダム クリコ。
ビジネス ウーマンの先駆けとなりました。
シャンパーニュでは、クリコ未亡人は、「偉大な女性（ラ グランド ダム）」と呼ばれています。
10,350 円
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 Le Brun Servenay ル ブリュン セルヴネイ メロディ アン セー NV コート・デ・ブランのフィネスと気品を表現した魅力あふれる究極のブラン・ド・ブラン！ ブリュン・セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきました。
1933年にレコルタン・マニピュランとして、シャンパーニュ造りを開始。
畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培しています。
樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しており、最も古いブドウの植樹年は、1910年までさかのぼります。
こちらは、アヴィーズの堅牢な骨格に、クラマンのきめ細かくピュアなキャラクターと、オジェのふくよかさが溶け込んでいます。
洗練されたシャープなスタイルの中には、スケールの大きさと長い余韻が感じられる、コート・デ・ブランの魅力あふれる、究極のブラン・ド・ブランです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ル ブリュン セルヴネイ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ コート デ ブラン ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成36ヶ月の熟成 ■ドサージュ：6g/L ■参考評価：シャルドネ オブ ワールド2020 金賞 ■輸入者名：株式会社 フィラディス ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Le Brun Servenayル ブリュン セルヴネイ樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有『白い丘』を意味するその名の通り、精緻なミネラル感を備えたシャンパーニュ随一のシャルドネを育むコート デ ブラン地区。
北はクラマン、南はオジェに境界を接するアヴィーズは、名実ともにこの地を代表するグランクリュです。
アグラパールやジャック セロス等、数多くの優れた造り手を擁し、ベレムナイトの化石が堆積した白亜の土壌により、太く切れ込む酸と強いミネラルを備えた骨太なエレガンスが特徴のワインが生まれます。
ブリュン セルヴネイは、この村で4世代に渡ってブドウ栽培を行ってきました。
1933年にレコルタン マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始。
現当主のパトリック ル ブリュンは周囲の生産者からの信頼が厚い醸造家で、加盟者の投票によって選出されるシャンパーニュ生産者組合の代表を務めた経験があります。
畑はアヴィーズを中心に、クラマン、オジェ、マンシーに広がっており、シャルドネ主体にピノ系品種も栽培されています。
栽培家としての歴史があるだけに、樹齢50年を超える古樹の区画を多数所有しており、最も古いブドウだと植樹年は1910年までさかのぼります。
ワインに複雑さを与える古樹ならではのエネルギーに恵まれているというのは、優れたテロワールの特性を深く映した偉大なシャンパーニュを生むための非常に重要な要素です。
堅牢でミネラリーな個性を引きたてることに専念「コート デ ブランの真髄であるミネラル感、フィネスそして気品をワインに表現する」ことを哲学に、人の手を加えるのは最小限に止めたワイン造りを行っています。
ブドウ栽培は特にビオロジックを目指しているわけではありませんが、畑を耕し、畝と畝の間は緑で覆うなど、ブドウが深く根を伸ばし、土地のミネラルを吸い上げられるよう環境を整えています。
ステンレスタンクを用いたアルコール発酵やベースワインの保存、マロラクティック発酵は避けるなど、堅牢でミネラリーなアヴィーズのありのままの個性を引きたてることに専念しており、2010年にセラーを新設したおかげで、その信念をより深く追求することが可能となりました。
個人客や地元のレストランにのみ販売していた時期が長かったため、同コミューンの他の生産者に比べれば知名度は低いですが、クラシックなアヴィーズの魅力溢れるシャンパーニュを生むお手本ともいえる造り手です。
ワイン アドヴォケイトにて初掲載で「非常に感銘を受けた」と賞賛を受け、翌年には「コート デ ブランだということを物語るミネラルがある」と評されたことに、その実力が示されています。
7,150 円
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 Moet chandon モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル ロゼ（化粧箱入り）NV 1869年誕生以来、世界中の人々に愛され続ける、モエ エ シャンドンのスタンダードなロゼ シャンパーニュ ピノ ノワールを主体に、ムニエ、シャルドネの3種類ブドウを使用。
赤い果実や花の香りと、フレッシュで溌溂とした果実味が特徴的です。
深層にある仄かな熟成のニュアンスがアクセントを加えます。
これは上質なリザーヴワインによるものです。
フレッシュチーズやカルパッチョといった前菜料理、鴨肉料理やスパイシーな料理など多彩なペアリングをお愉しみ頂けます。
赤みやや強めのピンク色。
野イチゴやラズベリー、チェリーなどの赤い果実の香りや、焼き菓子のニュアンス、バラのフローラルなタッチが広がります。
繊細な泡がもたらす柔らかいテクスチャーが魅力。
ラズベリーやジューシーなピーチの風味を持つ豊潤な味わいで、余韻はミントのような爽やかな風味が残ります。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：モエ エ シャンドン ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：ロゼ スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール、ムニエ、シャルドネ ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：21ヶ月間の瓶内熟成 ■参考評価：デキャンタ90点、ジェームス サックリング氏91点、ワイン スペクテーター91点 ■輸入者名：MHDモエヘネシーディアジオ 株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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Dom Perignon / Moet et Chandonドン ペリニヨン / モエ エ シャンドン社 世界を高みへと導くシャンパン モエ エ シャンドン社（Moet et Chandon）が手掛ける、同社の最高級銘柄「ドン ペリニヨン」。
シャンパンのパイオニアとして認識されているベネディクト会のシャンパーニュ地方出身修道士、ドン ピエール ペリニヨンにちなんで名付けられました。
ドン ペリニヨンのヴィンテージシャンパンは、天候に恵まれて基準を満たした品質の良いブドウが育った年に、その年のブドウだけを使用して造られます。
つまり基準に満たない場合はその年のヴィンテージを発表しないほど、徹底したこだわりを持っています。
モエ エ シャンドン社が長きにわたり培ってきたワイン醸造の経験とノウハウ、醸造最高責任者のセンスによって生み出されるヴィンテージシャンパンは、同社から初のヴィンテージシャンパンが誕生した1842年以来、これまでに70を超えるヴィンテージがリリースされ、その全てが今なお大切に保管されています。
その年その年の最高品質のブドウをじっくりと熟成させ、それぞれ違った個性を表現する同社のヴィンテージシャンパンは、その確かな品質と稀少さから世界中の愛好家を魅了し、愛され続けています。
レジェンド達も愛した世界最高峰のシャンパーニュメゾン フランス北部シャンパーニュ地方、エペルネーに本社を置く世界有数の規模を誇るシャンパン製造会社、モエ エ シャンドン社。
1743年創業以来、フランス国王のルイ15世の寵妃ポンパドゥール夫人や、かの皇帝ナポレオンからも愛された、歴史と伝統ある老舗シャンパーニュメゾンです。
同社の最高級銘柄であるドン ペリニヨンは毎年造られるわけではないうえ、最低でも8年の熟成期間を設ける非常に希少なシャンパーニュでありながら、流通量が多く入手しやすいことから、世界中・日本国内でも知名度が非常に高いことでも知られています。
シャンパーニュ地方でも最も大きな敷地面積1,150ヘクタールもの白亜質の豊かな土壌を誇るブドウ畑を保有し、その50％はグラン クリュ（特級畑）、そして25％はプルミエ クリュ（1級畑）と格付けされており、そこで栽培されたブドウで高品質のシャンパーニュを生み出しています。
2015年には、同社敷地内の「セラー」、迎賓館「オランジェリー」、「ホテル モエ」が歴史的建造物としてユネスコ世界遺産に選ばれました。
9,750 円
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 Le Manzane レ マンザーネ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレ NV 品質を重視しながらも、コストパフォーマンスに優れたマンザーネのスプマンテ。
あらゆるシーンとあらゆる料理のよりそうフードフレンドリーなプロセッコ。
レ マンザーネのスプマンテはリリース日が決まってから2次発酵を行います。
他のワイナリーより大幅な日数がかかりますが、出荷に合わせて2次醗酵のタイミングを決めるので、常にフレッシュな味わいと、キメ細かい泡立ちが楽しめます。
プロセッコの中でも非常にしっかりとした骨格を持ったタイプの辛口スプマンテです。
減農薬で栽培されたグレーラ種から造られ、爽やかな果実の香りが特徴的。
泡立ちが細かくキレの良い酸のある辛口で、食前酒だけでなく、食中酒としても楽しめるワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：レ マンザーネ ■生産地：イタリア ＞ ヴェネト州 ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：グレーラ100% ■アルコール：11.5% ■内容量：750ml ■葡萄畑：EEC 減農薬法に基づいた葡萄栽培法。
■醸造：果汁を低温（5?7℃）で静置し、16?18℃に制御された温度で発酵を開始し、オートクレーブで二次発酵、温度14℃で約50日間発酵。
■熟成：30日間瓶内で熟成させ、市場へ出荷。
■合う料理：トレヴィーゾのソプレッサ キオディーニ茸添え。
スカンピとズッキーニのリゾット。
スズキのホイル蒸し。
■輸入者名：株式会社アルトリヴェッロ ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
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Le Manzaneレ マンザーネプロセッコの新時代の幕開け近年、イタリア国内は元より諸外国から最も注目されているプロセッコは、2010年からコネリアーノ／ヴァルドビアッデーネ地域がD.O.C.Gに認定されました。
大手メーカーや瓶詰業者がコスト優先の機械的なプロセッコを大量生産していた時代から、品質重視のワインとして変革の時期を迎えています。
レ マンザーネはコネリアーノ ヴァルドッビアデネD.O.C.Gの認定エリア内に、約40ヘクタールの農園を所有し、EEC減農薬法に基づいた葡萄栽培法でプロセッコを造っています。
全て手作業で収穫される葡萄から造られる薫り高くキレのあるプロセッコは、世界中で注目され始めました。
品質を重視しながらも、コストパフォーマンスに優れています。
3,500 円
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 Le Contesse レ コンテッセ プロセッコ エクストラ ドライ NV Le contesse は多くの生産者等々が泡を作る事を依頼したりしている泡のスペシャリスト。
緑色を帯びた麦わら色。
アロマが豊かでアカシアの花、桃やりんごを想わせるフレッシュフルーツなの香りがあります。
調和のとれた心地よい酸味で、長い余韻が続きます。
乾杯用の食前酒、食中酒はもちろん、ドルチェに合わせたり最後の締めのワインとしてもお使いいただけます。
果実の旨味と美味しさを活かしたスパークリングワインで定評があるLe Contesse社は、最新の設備と技術を取り入れて高品質のワインを作るワイナリーです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：レ コンテッセ ■生産地：イタリア ＞ ヴェネト州 ■生産年：NV ■タイプ：スパークリングワイン 白 辛口 ■原材料：グレラ100% ■アルコール：11.0% ■内容量：750ml ■醸造：マストの一部を低温貯蔵し、残りを約16〜17℃のステンレスタンクで発酵。
選択した酵母を用いた加圧タンクでの二次発酵。
■熟成：ワインは瓶詰めされ、空調された倉庫で数週間熟成されます。
■合う料理：食前酒からドルチェまで ■輸入者名：有限会社アビコ ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Le Contesseレ コンテッセ 自他ともに認める、泡のスペシャリスト レ コンテッセ社は、イタリア・ヴェネト州の東側、コネリアーノ地区に位置しております。
コネリアーノ地区は氷河期に氷河とともに土壌が形成されたと言われており、なめらかで風味豊かな味わいのスプマンテに仕上がります。
昔からある農業文化と、今日の企業とが組み合わさり、この地域にしか出来ない、この土地を最大限に表現した本当の果実の美味しさをもつスプマンテを造る生産者です。
コンテッセワイナリーの名前は、かつてヴェネツィアの伯爵ティエポロ所有の由緒あるぶどう園が原点となっています。
1970年代、スパークリングワインのプロセスが導入され、コネリアーノとヴァルドッビアーデネの丘で高品質スパークリングワイン、DOCワインを製造し始めました。
その後ワイナリーは、ワインの生産のための伝統と自然の作業段階を維持しながら、近代的な技術を取り入れワイン生産を続けています。
最新のテクノロジー、豊かな醸造経験、そして最新の機具、このどの要素もワイン作りにかけてはならないものです。
そして、レ コンテッセは多くの生産者等々が泡を作る事を依頼したりしている泡のスペシャリスト。
泡を作る技術に関しては自他ともに認めるカンティーナです。
その高い醸造テクニックとセレクトしたブドウだけを使用して生み出される香り高いエレガントな味わいのスパークリングワインのプロセッコ DOCG コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ、スティルワインのピノ グリージョ、シャルドネ、メルロー、カベルネは、イタリア国内はもとより、海外のお客様にも高い評価をいただいております。
プロセッコに関しては現地のガス圧よりも5.3 気圧にあげて特別に生産しています。
泡持ちが良くガス圧も強いので、1週間横向けで寝かせておくと泡が液体に溶け込み、瓶内二次発酵（メソッドトラディショナル）をも思わせるような綺麗なきめ細かい泡が出来上がるのです。
2,750 円
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 Billecart Salmon ビルカール サルモン レ ランデブー サンク NV 日本にわずか240本のみ入荷！モンターニュ・ド・ランスの5つの歴史的なテロワールのピノ・ノワールから造られる究極の限定キュヴェ！！ ビルカール・サルモンの歴史は、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカール氏とエリザベス・サルモン氏が結婚し、マレイユ・シュル・アイ村にメゾンを設立したことから始まります。
二コラ氏は、妻の兄弟であるルイ・サルモン氏と提携し、二コラ氏が販売部門を手がけ、ワイン醸造に情熱を傾けるルイ氏が、ワインの生産に本格的に打ち込み始めます。
それ以来、約200年に及ぶ7世代に渡って経営を続け、その伝統を継承する家族のメンバーは、変わることのない誓い「クオリティを優先し、エクセレンスを目指す」を忠実に守っています。
こちらは、モンターニュ・ド・ランスの5つの歴史的なテロワールである、ヴェルゼネ、アンボネ、アイ、マレイ・シュール・アイ、ヴェルズィ村のピノ・ノワールから造らた、究極のキュヴェです。
よく熟した果実からジューシーな柑橘類までの幅広い香りが感覚を刺激します。
果実のピュアさとフレーバーのバランスが追求された、精密で繊細な逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ビルカール サルモン ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ モンターニュ ド ランス ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ヴェルゼネ、アンボネ、アイ、マレイ シュール アイ、ヴェルズィのピノノワール ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：醸造はステンレス製タンクを使用／シュールリーで70ヶ月間の熟成 ■ドサージュ：1g/L ■参考評価：WA91点 ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Billecart Salmonビルカール サルモンSigne d'exception?「傑出の証」1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続けるシャンパーニュ メゾンです。
「傑出の証」（Signe d'exception）をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。
畑はコート デ ブランからモンターニュ ド ランスまでの約106haの自社畑を所有し、合計220haに当たる40の契約畑（長期契約が中心）から供給を受けています。
ビルカール サルモンでは、シャンパーニュ地方のぶどう栽培者たちと、仲間としてお互いに尊重し合う関係を作り上げてきました。
また昔ながらのシャンパーニュ造りの手法を見直し、これを復活することを決めました。
数年前からビルカール自慢のピノ ノワール区画の単一畑「クロ サンティレール」では「ばん馬」が登場しています。
「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。
味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュパリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリスト。
世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされています。
「セレブのシャンパーニュ」、「味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュ」として愛されています。
1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム ブラインド テイスティング」でキュヴェ ニコラ フランソワが1、2位を独占しました。
2010年12月にはフランスワイン専門誌「ラ レヴュー ド ラ フランス」にてクオリティの高いノンヴィンテージシャンパン第1位に選出されました。
また、Wine＆Spirits 誌2016で"Most Popular Champagne in American Restaurants"のTOPに選出されるなど、その完成度の高さから、世界を代表するブランドからパートナーシャンパーニュとして、ビルカール サルモンが選ばれています。
20,850 円
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 Billecart Salmon No Billecart Salmonビルカール サルモン レ ランデブー No.4 NV 日本にわずか240本のみ入荷！ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ100％から造られる究極の限定キュヴェ！！ ビルカール・サルモンの歴史は、1818年にニコラ・フランソワ・ビルカール氏とエリザベス・サルモン氏が結婚し、マレイユ・シュル・アイ村にメゾンを設立したことから始まります。
二コラ氏は、妻の兄弟であるルイ・サルモン氏と提携し、二コラ氏が販売部門を手がけ、ワイン醸造に情熱を傾けるルイ氏が、ワインの生産に本格的に打ち込み始めます。
それ以来、約200年に及ぶ7世代に渡って経営を続け、その伝統を継承する家族のメンバーは、変わることのない誓い「クオリティを優先し、エクセレンスを目指す」を忠実に守っています。
こちらは、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネから造られた、グラン・クリュであるコート・デ・ブランのテロワールを表したワインです。
アロマティックでフローラルな香りがジャスミン、フレッシュなパインアップル、バターブリオッシュを中心とした、素晴らしいミネラル感に発展し、ナシやマルメロなど仁果類の官能的で洗練されたアロマがあります。
澱の上で丁寧に熟成を重ねたシャルドネの風味が見事に表現された究極の逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ビルカール サルモン ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ＞ コート ド ブラン ＞ ル メニル シュール オジェ ■生産年：NV ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ル メニル シュール オジェのシャルドネ100% ■アルコール：12.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：醸造はステンレス製タンクを使用／シュールリーで70ヶ月間の熟成 ■ドサージュ：3.9g/L ■参考評価：WA92点 ■輸入者名：株式会社 JALUX ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Billecart Salmonビルカール サルモンSigne d'exception?「傑出の証」1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続けるシャンパーニュ メゾンです。
「傑出の証」（Signe d'exception）をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。
畑はコート デ ブランからモンターニュ ド ランスまでの約106haの自社畑を所有し、合計220haに当たる40の契約畑（長期契約が中心）から供給を受けています。
ビルカール サルモンでは、シャンパーニュ地方のぶどう栽培者たちと、仲間としてお互いに尊重し合う関係を作り上げてきました。
また昔ながらのシャンパーニュ造りの手法を見直し、これを復活することを決めました。
数年前からビルカール自慢のピノ ノワール区画の単一畑「クロ サンティレール」では「ばん馬」が登場しています。
「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。
味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュパリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリスト。
世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされています。
「セレブのシャンパーニュ」、「味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュ」として愛されています。
1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム ブラインド テイスティング」でキュヴェ ニコラ フランソワが1、2位を独占しました。
2010年12月にはフランスワイン専門誌「ラ レヴュー ド ラ フランス」にてクオリティの高いノンヴィンテージシャンパン第1位に選出されました。
また、Wine＆Spirits 誌2016で"Most Popular Champagne in American Restaurants"のTOPに選出されるなど、その完成度の高さから、世界を代表するブランドからパートナーシャンパーニュとして、ビルカール サルモンが選ばれています。
20,850 円
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 Louis Roederer 正規品 ルイ ロデレール クリスタル 2014 (化粧箱入り) 2014年は「繊細な塩味を帯び、洗練されたエフォートレなクリスタル。
」 ◆2014年ヴィンテージ情報各季節の特徴が強く、3つにはっきりと分かれたヴィンテージ。
乾燥した素晴らしい春に続き6月は猛暑となりましたが、夏は秋のように冷涼で雨が多く、9月は例年の8月のように暑くなり日照量が多く非常に乾燥していました。
ヴィンテージの「鍵」は、土壌とヴィニュロンたちの仕事にあります。
丘の中腹下部にあるブドウ畑の石灰質土壌の水はけが良く、夏場の過剰な水分を排出し、ブドウ樹の過剰な成長を制限するため、ブドウ栽培に非常に有益でした。
また、環境に配慮した栽培を実践しているため、さらに成熟度が高く完璧なバランスの果実を追求することができました。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ルイ ロデレール ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：2014年 ■タイプ：白スパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール60% 、 シャルドネ40% ■アルコール：12% ■内容量：750ml ■参考評価：ワイン アドヴォケイト96点、ヴィノス98点。
■輸入者名：エノテカ株式会社 ■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
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Louis Roedererルイ ロデレール 一貫して家族経営を続ける、現代では非常に貴重なシャンパーニュ・メゾン 優れた企業家であったルイ・ロデレールは、1833年にメゾンを引き継ぐと、その卓越した洞察力でブドウの栽培に力を入れ、栽培から出荷に至るまで、「ワイン造り」のすべてを極めようとしました。
彼は、ワインの独特なスタイル、個性、味わいを築き上げ、19世紀半ばには、シャンパーニュ地方でグラン・クリュ畑をいくつか獲得し、現代的なシャンパーニュ・メゾンとは全く対照的な方法でワイン造りを行ってきました。
他のメゾンがブドウを外から買い付ける中、ルイ・ロデレールは自社畑のブドウの生育にこだわり続け、区画ごとの特徴について造詣を深めたことで、最高の土地だけを厳選して獲得することができました。
ルイ・ロデレールが描いた、「優れたワインはすべて、土壌の質、伝統に対する情熱、将来への鋭い眼差しによって生まれる」という基本理念によって、メゾンの名声と評判は確固たるものになりました。
後継者であるルイ・ロデレール2世も彼と同じく聡明な人物で、きめ細やかなシャンパーニュ造り、代々伝わる畑の経営方法、天性の度胸を父親から受け継ぎました。
適切な土壌選びが、優れたワインを生み出す鍵となる 1845年、ルイ・ロデレールはヴェルズネ村のグラン・クリュ畑から15haの区画を獲得し、栽培者になってワイン造りの全工程を極めようと考えました。
当時はブドウ自体の価値が低かったので、彼の行動はかなり特殊なものに映りました。
それ以降、ルイ・ロデレールのヴィンテージ付きワインはすべて自社畑のブドウのみを使用しており、これは、シャンパーニュ地方では非常に珍しいことです。
そして、テロワールから、畑、区画、ブドウ品種に至るまで、多様性を求める動きが急速に浸透していきました。
同社は区画ごとに備わった独自の能力に注目し、それらを別々に買い集めることで独特なワインに仕上げる画期的な方法を編み出しました。
この方法は、メゾンを継続的に発展させる上で、今でも重要な役割を果たしています。
47,250 円
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 Contadi Castaldi（コンタディ・カスタルディ） フランチャコルタ・ロゼ・ブリュット 名門ベラヴィスタのオーナーがフランチャコルタの名声を高めるべく造り始めたワイン 輝きのある美しいサンゴピンク色。
ベリーやフレッシュなバラの花びらの香りの中に、ほのかにリンゴやトロピカルフルーツの香りを感じる。
味わいはしっかりとしていて、生き生きとした透明感。
旨みのあるリズミカルな味わいで、余韻は長く、非常にバランスが良いスパークリングロゼワインです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
生産者 ：コンタディ・カスタルディ 生産地 ：イタリア ＞ ロンバルディア ＞ フランチャコルタ 生産年 ：NV タイプ ：スパークリングワイン(ロゼ) 辛口 原材料 ：シャルドネ 65%、ピノ・ネロ 35% アルコール ：12.5% 内容量 ：750ml 熟成 ：瓶内熟成30ヶ月 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、 夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合 330円を追加で頂戴いたします）。
Contadi Castaldiコンタディ・カスタルディ 伝統から生まれる革新 イタリア・ロンバルディア州のフランチャコルタで造られる発泡性ワインだけがその名を名乗ることができる高品質スプマンテ、「フランチャコルタ」。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるフランチャコルタですが、その醸造規定はシャンパーニュより厳しく、今では世界に誇る上質なスパークリングワインの産地として名声を馳せています。
コンタディ・カスタルディは、そんなフランチャコルタの中でも最強の造り手と称されるベラヴィスタのオーナーが、フランチャコルタをよりカジュアルに楽しんでほしいという想いで1991年に設立されました。
所有する19haの自社畑で造られるブドウの他、フランチャコルタの19の村に点在する110haの契約農家から高品質のブドウを購入。
畑は海抜200m〜540m、地域内の6つすべての地質分類単位にまたがるなど、畑の性質は多岐に及びます。
それぞれの区画が持つ個性を活かすため、ステンレスと樽を使い分けて区画ごとにブドウを発酵させ、80種類以上ものベースワインから造られます。
精緻で洗練されたブレンドと、フランチャコルタの通常の規定である18ヶ月よりも長い26ヶ月以上の瓶内熟成を経て、躍動感がありながらも上品で深みのある味わいが生まれるのです。
醸造責任者は、ベラヴィスタで5年間勤務し、高い技術力と豊富な経験を持つジャンルーカ・ウッチェリ氏が2005年から担当。
コンタディ・カスタルディを更に飛躍させています。
コンタディ・カスタルディは、現在ではイタリア国内外の三つ星レストランや五つ星ホテルでサーブされるほか、ラグジュアリーファッションブランドの公式スプマンテに認定され、また「ガンベロ・ロッソ」でも最高賞のトレ・ビッキエーリを獲得するなど（「ゼロ・ヴィンテージ」、「ソウル・サテン・ヴィンテージ」）その実力を発揮しています。
土壌の多様性と独自性を最大限に活かすための確かな技術と、細部にまでわたる徹底した管理、一切の妥協を許さない姿勢で、躍進を続けます。
4,830 円
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 Andre Clouet アンドレ クルエ ブリュット ロゼ NV 伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り。
シャンパーニュ専門家、リチャード ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価 ロゼのエチケットには「No.5」と記されております。
アンドレ クルエではロゼを造る際、ブジー ルージュをブレンドするアッサンブラージュ法を用いる為、アッサンブラージュするブジー ルージュがもつヴィンテージの特徴が反映され毎年微妙な香りや味わいの変化があると言います。
数字はそのキャラクターを表現しております。
生産者いわく「No.3は比較的ライトでエレガントなイメージ。
No.5は更に力強く濃いイメージ」とのこと。
淡いサーモンピンク。
ふくよかなベリー系の果実香に加え、蜜やブリオッシュ、ナッツなど華やかかつ複雑な香り。
泡も優しくクリーミーな口当たり。
柔らかな酸味ときれいなミネラル感。
柑橘系の果実味が綺麗に広がり、余韻にも華やかな花の香が残ります。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：アンドレ クルエ ■生産地：フランス ＞ シャンパーニュ ■生産年：NV ■タイプ：ロゼスパークリングワイン 辛口 ■原材料：ピノ ノワール100%（ブジー ルージュを少量ブレンド） ■アルコール：12% ■内容量：750ml ■醸造：瓶内2次発酵。
出荷時にデゴルジュマン。
■ドサージュ：8g/Lのリキュール・デ・エクスペディション ■原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru ■輸入者名：株式会社ヴィントナーズ ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Andre Clouetアンドレ クルエ伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造りモンターニュ ド ランスの100%格付けのグラン クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ ノワールの優良産地であり、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者がアンドレ クルエです。
両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。
クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたと当主ジャン フランソワ クルエ氏は語ります。
代々、ピノ ノワールから造るスティル ワイン、ブージー ルージュを造るメゾンでしたが彼の祖父アンドレ クルエがシャンパーニュを造りはじめました。
古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン フランソワ クルエ氏の独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。
ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。
また、搾汁は一番搾りのテート ド キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ タイユは使用しません。
そして醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート ド キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。
縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。
発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。
この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。
醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。
この醗酵の工程はジャン フランソワ クルエ氏自身が考案した方法です。
「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか？」という事がしばしば議論されますが、彼は全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。
ブージー ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。
その他にも彼のこだわりは随所に見受けられます。
5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。
22歳からこだわり続けた彼の努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がアンドレ クルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもアンドレ クルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。
また、アンドレ クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。
表記は無くともグラン クリュアンドレ クルエはピノ ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。
勿論エチケットにグラン クリュ表記が可能です。
しかしアンドレ クルエのエチケットにグラン クリュの表記はありません。
かつてアンドレ クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。
その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。
若き日の当主ジャン フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。
8,150 円
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 こちらの商品は東北・関東・中部・近畿は送料無料、その他地域は440円(沖縄は1100円)送料としてプラスさせていただきます。
■説明■商品詳細内容量：シャンパン（白発泡・辛口）750ml温度帯：冷蔵便でお届けいたします。
特定原材料：商品重量:1.7kg商品記号:008‐NF‐65■お届け時期についてお届け時期：順次発送(5日~10日で発送)備考：カタログ掲載P103■発送について ※商品画像はイメージです。
パッケージ・内容・価格等、予告なく変更させていただく場合がございますので予めご了承ください。
■返品・交換について※商品の特性上、返品・交換はご容赦ください。
6,435 円
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特定原材料：商品重量:1.7kg商品記号:008‐NF‐65■お届け時期についてお届け時期：順次発送(5日~10日で発送)備考：カタログ掲載P103■発送について ※商品画像はイメージです。
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■返品・交換について※商品の特性上、返品・交換はご容赦ください。
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