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「ワァ、突風が〜！」 今、ドイツでは、やる気のある若手生産者たちが会を組み、 よりよいワイン造りのためにお互いの交流を深めています。
その中の有望株が集まった「MESSAGE IN A BOTTLE」 というグループには、あのロバート・パーカー氏が94点という 高得点をつけた造り手、ヴァグナー・シュテンペル、 ゴーミヨ誌が最高評価の★★★★★（5つ房のブドウ）を出した ヴァイングート・ケラー。
そしてBIOの名門ヴィットマンやザンダーなど、本当に明日の ドイツワインを背負って立つ（いまもすでに立派に背負ってます。
） ライジング・スターたちが入っています。
そんな若手グループで活躍する期待の大型新人、「ゼーホフ」 若干24歳で蔵を継いだフロリアン君には気負いはみじんもなく、 「 ワイン作りは畑と蔵と本当にしなければならないことが いっぱいあるんですが、小さい頃から大好きな仕事でした。
農学的なことと化学的なことの両面に携われるので、 全然飽きないですね。
」 子供のような素直な感性が彼のワインを一層魅力的なものにしているに 違いなく、その成果は、近年、数々のメダルを受賞していることでも 彼の努力が結実しているのだと言えます。
ライジングスター目前のゼーホフから、今だからできるサプライズ価格の アウスレーゼとステキなトロッケンが届きました！ お魚の色まで鮮やかに見える清らかな流れがゼーホフの蔵の前にあります。
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ローマ都市として最古の歴史をもつローヌ最南端ニーム近郊、 辻は、ナージュに蔵訪問させていただきました。
アルジェリアで生まれたガシエさん、アメリカにも12年ほど暮らした経験があり、考え方そのものは、いいことなんでもやったるで！ のアイデアマンです。
ワイン作りをせずビジネスマンばりばりやって、やっぱ人生コレじゃないわ。
とフランスに戻って、猛烈に頑張って今日の名声を築き上げました。
今回ミレジム・ビオの展示会にも出展していたので、会場でも、マーケット担当のオリヴィエさんに色々試飲させてもらいましたが、 ひとつひとつに、作り手さんたちの愛情がこもっていて、 ちょっと今時のボルドーの格付け蔵顔負けの豊満ダイナマイトボディでした。
畑に向かえば、あたかもシャトーヌフ・デュ・パプの畑に迷いこんだかと錯覚するほど、ゴロゴロ石に囲まれた土壌で、 夜が冷えてもブドウがしっかり濃く凝縮するはずです。
5大シャトーの試飲でも、こんなにブレずにいつも同じとはいかないんではないかという、信じがたい神業蔵です。
金メダルも、デキャンターアワードも、 掲載されるのも難しいフランスのワイン評価本『 ギド・アシェット 』では、 ◇ 満点3つ星★★★獲得！ ◇ 特別賞「 クー・ド・クール 」受賞！ の快挙を達成するなど、その品質は折紙つき。
今回、超優良年2010年ものや最新ヴィンテージ2011年など、 ＼ 全7アイテムが入荷いたしました！ ／ また、ローヌ地方の超優良年2007年を上回るほど非常に評価の高い 良作年2010年もの 「 コスティエール・ド・ニーム ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ 」 は、パーカー氏が、 ブラックチェリー、カシス、スパイス、ブーケガルニ、コショウ、杉板など 複雑でゴージャスな香り！この豪華で柔らかで甘美な2010年ものは 4-5年の間は楽しむことができる。
とコメントし、このクラスとしては異例の高評価 ＼ 〜90点を獲得！ ／ まさに、お値段以上に価値のある品質で、ぜひお試しいただきたい逸品です。
いずれも、家飲みワインの枠は大幅越え、高級感、贅沢感ともにたっぷり！ フルボディがお好きな方も大満足間違いなし！ぜひ、この機会にご賞味下さい！ オフィス正面♪ 高得点も大納得のできばえ カーヴで乾杯！作りがっしり、熟成古酒もうまい 大阪へ表敬訪問してくれました！ 蔵訪問さらに詳しくはこちら♪
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総勢45蔵その日も片っ端から各ワインを試飲していると、 ある一本が、飲めば飲むほどうまみが追いかけてくるのです。
昆布出汁やかつお出汁のうまみが大好きな日本人の私には、 これまで飲んだものよりズバ抜けてうまみの凝縮感が感じられて、 まるで、 『するめ、昆布、かつお、干ししいたけ、干し貝柱、干しえび』 のエキスを抜き取りきったかのような強烈なうまみ爆弾！ ううん？なんていう蔵だろう、ドメーヌ・ガレヴァンか・・・・。
ひとつひとつが本当に丁寧に果実味とうまみを抽出して和合 させてあって、どれひとつも文句のつけようがありません。
もう、これぞ完璧な激ウマコート・デュ・ローヌです。
AOCローヌですが、ガレヴァンのワインは、これまで知る中で 世に素晴らしいと謳われる、あの漫画掲載で人気独占の サンコム・ドゥ・アルビオンにまさるとも劣らない、 ブルゴーニュの熟成古酒にも似た素晴らしく 複雑な香りと味わいがあるのです。
この蔵、ただもんじゃない・・・・。
その2日後、ドメーヌ・ガレヴァンにお邪魔しました。
なんとまぁ、ガレヴァンはあの名門蔵が乱立するシャトーヌフ・デュ・パプ の心臓部、クルテゾン村にありました。
この村には、有名蔵、ピエール・アンドレ、オタール、クロ・デュ・カイユー、 などなどパーカー氏から★★★★をもらっている蔵だけでも片手以上、その他 95点蔵パニス、あの大有名★★★★★蔵、ジャナスとボーカステルの お膝元でもあるのです。
シャトーヌフと全く同じじゃがいものような小石がゴロゴロの畑に、それはそれは樹齢の古い ブドウの木々が整然と植えられていました。
↑これが、ボーカステルのシャトー ボーカステルの真向かいのガレヴァンのシャトー・ヌフの畑（100歳のグルナッシュ） 上のシャトー・ヌフの畑の道の向こう側にある、ガレヴァンのAOCコート・デュ・ローヌの畑（70歳のグルナッシュ） 樹齢が70歳を過ぎたグルナッシュは、もう佇むだけで、 深みと風格があり、ブドウの木というよりも人のよう。
うあ〜、どこまでも続いているこの古木の畑、お手入れも見事。
でも除草剤など使いませんから、小さなお花が石の間をぬって、 一生懸命咲いています。
車で道路を一跨ぎすると、そこはあのシャトーヌフの帝王ボーカステル。
ガレヴァンの畑は確かにガレヴァンのものなのですが、ボーカステルの 一部ともいうべき位置にあるのです。
樹齢の100歳にも達する立派なブドウが、道の向こうの 先ほどのガレヴァンのAOCコート・デュ・ローヌの畑よりも さらに深い大きな石が積み上げられた畑（これが畑とは信じがたい） に必死で立っています。
掘って掘って掘り返して、20cm以上の先にやっと土の層が。
こうやって自然の中で頑張っているんだ、すごいなぁ。
清水のように純粋で厚みのある果実の味わいと香り。
タンニンが渋いことも忘れてしまいそうな滑らかな舌触り。
まるでうまみとフルーツのグミを口に含んだような美味しさ。
目も眩むこの完璧なる美酒がコート・デュ・ローヌ？ こっちも、有名蔵もしり込みするほどのおいしさでいっぱいの シャトーヌフ・デュ・パプ。
だってあの畑の位置なんだよ、ボーカステルの・・・。
ふと目をやれば、アシェットガイド、マコンコンクール、 オランジュのコンクールなどなど、表彰状が壁一面並んでいます。
すごい蔵もあったもんだなぁ、こんな名品を道ひとまたぎで、 コート・デュ・ローヌで売ってしまうんだから。
ドメーヌ・ガレヴァンの蔵訪問記はこちら！
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ローヌ河に面した南向き斜面の畑で、太陽の恩恵をたっぷりと浴びたブドウから、素晴らしい凝縮感を持ったリッチなワインが作られます。
樹齢45年以上のシラーを主体にグルナッシュで果実味を加えた赤は、 熟したブラックベリー、甘草や野生のハーブが混ざり合い驚くほど豊かで バランスの取れた華やかな1本。
ヴィオニエ、ルーサンヌ、グルナッシュブランで構成される白は、 濃縮した桃、杏、ライラック、アカシア、蜂蜜の香りを持ち、バランスが 良く非常にボリュームがあるしっかりとした味わいが楽しめます。
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人気ワイン誌「 ヴィノテーク3月号 」でも、 「 ポルトガルワインの秘められた力と魅力が、浮上しようとしている。
」と、ヴァラッドとともに取り上げられるなど、日本でも大注目を浴びています。
実は、去年からずっと、ミャオのオルサバルさんに、 「 頼むから、ちょっとだけでいいの、とにかく分けてくださぁーい！！ 」 と、しつこくしつこく直談判、拝み倒し続け、ボルドーでも再度ご参拝し、 ようやく入手できた逸品です。
「 2008年 メアンドロ 」は、パーカー氏から、 ┌──────────────────────────── │ │ いわゆるドゥロ地区と最優良の2008年ヴィンテージの中において、 │ 最も価値あるひとつとなりうるものであり、それは恐るべき信じられ │ ないお値打ち品である。
│ └──────────────────────────── と超絶的な賛辞を受け、 90点の高評価を獲得しました。
さらに、ワインスペクテイター誌がその年のベスト100本を選び出す恒例企画 「 2011年年間 TOP100 」でも 見事入賞いたしました！ ソムリエ協会の教科書などでよく説明のある「 石灰岩のラガールで足踏み圧搾 」 した伝統的な作りに、 フランス産の超高級樽アリエに寝かせる という実に凝った製法で作られた贅沢な ワインです。
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キレイに年を重ねているなという印象。
」98ニュイ・サン・ジョルジュ、「もう熟成しまくっとります。
しかし、味はキッパリついていて、なかなか美味しい。
」2001 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルボニエール「元気元気の果実香。
モレの一級がこの価格とは、思わず二度見てしまったほど。
」2004モレ・サン・ドニ1級畑1972年にドミニク・ラヴォー氏が、＼ ベルトラン・ド・ラ・ロンスレイ ／を手に入れたことにより始まるこの蔵は、ブルゴーニュの偉大なワインを買い付けるネゴシアンが本業で、瓶詰めをするためのワインを買付けていました。
1980年、ラヴォー氏は「 販売するワインの品質を大きく向上させたい 」との思いから、ブドウ栽培農家とのパートナーシップを組むことを決めました。
減農薬栽培に規格を決め、作業方法に従うことを全ての契約農家に求めました。
晩冬に厳格な剪定を行い、春には土壌に酸素を送り込むために月二回の耕作を行い、ブドウの木の成長に活況を与えました。
また、収量を制限するために、夏にはグリーンハーベストを行い凝縮させた果実を収穫。
ワイン醸造には、香りを最大限引き出すために、事前にコールドマセレーションを（10℃で3〜5日間）を実施。
果実のフレッシュさを保ちつつ醸し、約20℃に自然上昇させ15〜18日間発酵させます。
出来上がった珠玉のワインはオーク樽に入れられます。
1級畑と特級畑は14〜18ヶ月、村名ものなどは9〜11ヶ月と短かめの熟成を提唱しています。
ワインは瓶詰めするまでドメーヌで大切に貯蔵されます。
蔵に眠るかなり古いヴィンテージのボトルは、時にはコルクの交換（リコルク）を行わねばならない場合があります。
リコルクも、レ・ボーヌにある「 ベルトラン・ド・ラ・ロンスレイ 」で行われています。
特に古いヴィンテージの場合、ラヴォー氏自身がその生産者ごとにワインの味を確認し、ドメーヌから少しづつ古いワインを選んでリリースするというこだわりよう。
ですから、すべての古いワインは、彼のテイティングでしっかりと確認され、飲み頃に達したレベルのものばかり！いずれも、価格以上に価値のある上質のブルゴーニュです。
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キュートな外観 かわいいてんとう虫ラベルは、無農薬有機、すべてが自然の恵みのままであることの象徴。
太陽を求めて上へ上と登っていく習性があり、これもまた縁起のいいもの。
欧米でも、てんとう虫は、 「 聖母マリアの遣い 」 ということで、やはり縁起がよく、大切にしているのだそうです。
厳粛で、慈愛に満ちた結婚式の披露宴に、まさにぴったり。
その上、ふっくらとした果汁の塊がお口の中でプルンプルンッとたゆたう凝縮感は、上品で清華。
極上品だけがもつ優美な味わいです。
今はやりで自然派を名乗っている蔵とは違い、既にこの道50年以上、自然を尊び、手間隙を惜しまず、安全で、最高品質のワインを目指し取り組んだ「 無農薬有機農法 」でした。
蔵に訪問してお伺いした時のお話しでは、当時、時代に先んじ過ぎたその姿勢に、変わり者と世間の冷ややかな眼差しにさらされたこともあったとか。
それでも、自分の信じた道を邁進し、現在では、最先端なワイン作りとして多大なる尊敬を集めるザンダー！ 細やかでしっかりした酸味がたっぷり詰め込まれており、香りにトロミがあって、蜂蜜やアプリコットの甘い風味が楽しめるリッチな味わい。
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どうぞ、この機会にお試しください。
厳しいスロープです デュッセルドルフの会場で →ザンダーの蔵訪問記はこちら！
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 ※ラベルにはヴィンテージ表記がございません。
こちらの商品は作り手の意向で味わいを残すためフィルターがけを 少なくしております、そのためワインの自然な成分が澱や酒石（結晶）となり瓶底に沈殿しております。
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もちろん、ビオ臭とよばれるあの鼻をつまみたくなるような臭みは一切なし！（ この臭いが好きなお客様、ごめんなさいっ） 赤白ともに、イケムやスミソーラフィットなどの格付け高級ワインの樽で熟成させ、重厚感のある、とろとろの美味ワインを作っています！白の 「コート・デュ・ローヌ ブラン ル・オー・デ・コート」 は、ローヌの高級白に使われるヴィオニエ種に、なんと平均樹齢50年という、古木のクレレット種をブレンド！骨格となる酸味の美しさと、香りを芳醇で華やかに彩ることに成功！ その上、あの高級貴腐ワイン、イケムの樽で仕込むのですから、これが、樽タルのとろとろで、超ゴージャスなのも大納得！ プワ〜ッと押し寄せる、白い花や、完熟したアプリコットやピーチの香りに、グレープフルーツをひとたらし。
その上に、ナッツや、カラメルの甘い香りが混ざりこみ、嗅ぐだけでも眩暈でクラクラッときます。
ご存じかと思いますが、シャトーイケムは、貴腐が不十分の年には、イケムを作らず、超稀少な、まったり辛口セミヨンの、 『 イグレク・ド・シャトー・イケム 』 を作るのですが、コリアンソンのコート・デュ・ローヌ ブラン ル・オー・デ・コートは、とろみとゴージャスさはイグレクに匹敵！ 樽香の華やかさや、口当たりの豊潤さは、それを凌ぐかも！の、絶品なのですよっ！！ イグレクというよりも、舌ざわりのリッチで華やかな感じは、辻的には、あの名酒中の名酒 『 オーブリオンの白 』 に、似ているように思いますね。
赤は赤で、さすがはブルゴーニュの続きの場所、ヴォルネイや、ポマールなどの一級畑クラスが 熟成して飲ごろになった、あの「 うまうまジュ〜シ〜ッ〜！ 」 なとろみや甘みすら感じる味わいが、ギュッと詰まっていて、またまた心臓がバクバク。
この赤白コリアンソンの激うまワインに、超有名評価誌も、最高、三ツ星満点評価を超える、そのまた上の 「 特別賞 」 を、授与してしまったという最高水準の逸品！この、特別賞（クー・ド・クー賞と呼ばれています。
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「 ワインが美味しくなければ全く意味がない。
」 と、テロワールの個性と力を最大限に引き出すワイン作りを行っています。
所有する畑は僅か6haですが、モノポール（単独所有畑）の ポマール 1級畑 デリエール・サン・ジャンなど、素晴らしい区画を所有しています。
樹齢はいずれも30年以上の古木で、（中には樹齢70年の超古木も！） 14〜18ヶ月のオーク樽熟成（新樽率50％）後に、瓶詰めされます。
作られるワインのほとんどがフランス国内の個人客や、ミシュラン3つ星などの 有名レストランで消費されるため、 市場に出ることは滅多にない超レアアイテムです。
一般的に知られている、タンニンがどっしりして凝縮した果実味と野性味のある重厚な 味わいのポマールと違い、 赤い果実の旨みと柔らかなタンニンが見事に調和した女性的な1本！ 新しいポマールの味わいを、ぜひご堪能ください！
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高品質ワインの生産者の登竜門、 「 プレディカーツ・ワイン生産者協会（VDP）」加盟を許された名門です！ 現在、ウェルナー・シェーンレバーさんと、息子のフランクさんがワイン作りを行っています。
急斜面の日当たり抜群の畑には、 リースリング86％、グラウブルグンダー7％、ヴァイスブルグンダー5％、 ミュラー・トゥルガウ2％を栽培。
完璧主義で知られるウェルナーさん、育て上げるのはブドウばかりか、土壌改良にも 余念がありません。
土づくりを重視する姿勢は、健康なブドウは良い土質からという信念から。
ブドウから片時も目を離さず、大切に手作業で扱いながら、収穫量も生育状況に合わせて 房を残していきます。
常に風通しのいい環境でブドウの葉が過ごせるように整枝を行い、 さらに土壌には、ブドウ果汁以外は、全て土に戻し、必要に応じて良質の自家製堆肥を施すなど、 大変な手間と時間を掛けた超こだわりのワイン作りをしています。
その努力は、この蔵が所有する銘醸畑の二つ、 「 ハーレンベルク 」と、「 フリューリングスプレーツヒェン 」 が、なんと、VDPによる等級認定において、 特級畑クラスに当たる「 グローセ・ラーゲン 」 に、認定されることで、その名を世界に知らしめました！ いずれのワインにも共通するのは、 白い花や、柑橘類とハチミツなどを練り込んだ非常に豊かな果実香と純粋なミネラルを たっぷり含んだ芳醇な味わい。
辛口のものでも 「 最低でも2年。
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※楽天倉庫から出荷時のご注意事項※ 【1】通常より出荷を早くする為、自動出荷の設定をしています。
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⇒単品はこちらから フルボトル(750ml）換算で、1本あたり437円！ ※フルボトルサイズのワインをあと4本まで送料無料で1箱に同梱してお届けできます！ ※エンテリソボックスの外箱のまま、お送りします。
※ワイン2本分のスペースを使用します。
※重量の関係で最大16本箱を使用してお届けします。
ボックスワインの優れてる点 1． 既に実績のある人気ワインがちゃんと詰められている！ 2． フルボトル(750ml）換算でも超リーズナボー！ 3． 3000mlの大容量（フルボトル 750mlの4本分） 4． 酸化しにくい特殊バッグで、冷蔵庫で1ヵ月以上保存可能 5． 簡単開封！注ぎボタンを押すだけでオープナー不要 6． ゴミ箱に捨てれます！飲み終わったら畳んでポイッ！ 7． 瓶よりも軽量、コンパクト、アウトドアにもピッタリ 8． 少ししか飲めない方もいっぱい飲みたい方もオススメ！ 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】BAG IN BOX ENTERIZO BLANCOエントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！お花見ロゼワイン20％OFF！期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから
6,980 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE DU PETIT VAL COTEAUX DU LAYONエントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！お花見ロゼワイン20％OFF！期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから世界三大貴腐ワインといえば、ソーテルヌが筆頭ですが、 フランス国内ではイケムなどに負けない高い評価を受けているのが ロワールの甘口貴腐ワインなのです。
1980年にお父さんからこの畑を受け継いだドニ・ゴワズィルさんの畑は、 片岩土壌で南東を向き、渓谷の風に吹かれながら最高の日照を受け、もちろん リュト・レゾネ（減農薬栽培）で、それはそれは素晴らしいブドウを育てています。
あのフランス有名評価本でも既に、 アンジュ・ヴィラージュ★、クレマン★、そしてこの貴腐 ワインがなんと三ッ星評価満点のうち★★星ももらっています。
貴腐ブドウというのはすべてのブドウがいっせいに貴腐になるわけではなく 一つ、一つ、貴腐の状態をチェックしながらの摘み取りになってしまい、 手間も暇も、ものすご〜くかかってしまうのです。
さらに貴腐すると水分が多分に抜けてしまうため、ブドウが普通の状態のもの を使うより、何倍も必要になるのです。
この素晴らしいブドウを使って超贅沢貴腐ワイン、コトー・デュ・レイヨン！ いつも即完売なので、ぜひ！お早めにお買い求めください！！ スタッフ超おすすめワインはこちらから！
1,980 円
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 ⇒送料無料4パックセットはこちらから フルボトル(750ml）換算で、1本あたり税込450円！ 他の商品と同梱できます！ ※ワイン2本分のスペースを使用します。
※重量の関係で最大16本箱を使用してお届けします。
ボックスワインの優れてる点 1． 既に実績のある人気ワインがちゃんと詰められている！ 2． フルボトル(750ml）換算でも超リーズナボー！ 3． 3000mlの大容量（フルボトル 750mlの4本分） 4． 酸化しにくい特殊バッグで、冷蔵庫で1ヵ月以上保存可能 5． 簡単開封！注ぎボタンを押すだけでオープナー不要 6． ゴミ箱に捨てれます！飲み終わったら畳んでポイッ！ 7． 瓶よりも軽量、コンパクト、アウトドアにもピッタリ 8． 少ししか飲めない方もいっぱい飲みたい方もオススメ！ 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】BAG IN BOX ENTERIZO ROSADOエントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！お花見ロゼワイン20％OFF！期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから
1,798 円
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』と、“ 最も注目すべき醸造所 ” に選んだのが今回ご紹介の シェーファー・フレーリッヒ手掛けるのは6代目、ティム・フレーリッヒ氏。
これまでのドイツワインのイメージを覆す新しい味わい！！その評価は絶大！ 若き醸造家ティム・フレーリッヒさんと。
眩暈がしそうな急傾斜！ ボッケナウの樽 温度コントロールつきステンタンク。
注目すべきはこの清潔な床！ 『 DUAL 』6月特別増刊号では、 “ 1000円台の極旨ワイン『 味と香りが豊かで高級感のある20本 』”に選ばれました！！その他にも、 ◇ 2006年ドイツリースリング賞、栄光の第1位！！！ ◇ 『 ワインスペクテイター 』誌で98点！！！ ◇ ドイツ最高の評価本『ゴーミヨ』で4つ房（＝4つ星）！！！ ◇ パーカーポイント90点台続出！！！ と各国の超一流専門家達から素晴らしい評価をあびています。
整枝の段階でかなり厳しい剪定をし、収穫量をかなり減らすという、手間のかけ具合。
ドイツワインによくある貴腐の香りは本来の香りの邪魔になるから、とわざわざとりのぞいてしまう完璧主義！ 貴腐ブドウを入れた方が断然儲かるのにそれをしないのはまさにこだわり職人の信条！ そんな彼のワインは凛とした果実の際立つ美しさに、あふれんばかりのピュアな透明感がある素晴らしい味わい。
是非、この機会にお買い求め下さい！ →シェーファー・フレーリッヒの蔵訪問記はこちら！
14,960 円
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 ※こちらの商品は酒石がかたまって（くっついて）棒状になっている場合がございます。
また酒石の色が茶色に変色している場合がございます。
酒石は天然成分となっております。
品質には問題ございません。
詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE RAOUL GAUTHERIN CHABLIS VIEILLES VIGNESエントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！お花見ロゼワイン20％OFF！期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから数あるブルゴーニュワインの中でも、世界中にその名が知れ渡り、最も有名なものといえば、やはり、まずはシャブリ。
超お値打ちシャブリ蔵、ドメーヌ・ラウル・ゴートラン・エ・フィスは、7世代に渡り、高品質なシャブリを作り続ける老舗で、世界の主要コンクールで、多数メダルを獲得する秀逸蔵です。
「 2007年 ヴィエイユ・ヴィーニュ 」は、第16回 世界ベストシャルドネ・コンペティションで銀メダル獲得！ 最近では、ブルゴーニュ最高のワインをテイスティングするコンクール「 ブルゴンディア・ドール 」で、2008年物が見事！金メダル獲得！また、フランスのワインガイド「 ジルベール・エ・ガイヤール 」にも毎年、数アイテムが掲載されており、淡黄色の色。
ウッドとトーストのアロマ、背景にはレモンの香り。
フレッシュで非常にバランスの取れたスタイルで洗練されたシャブリ。
と高評価を得ています。
伝統的製法で作られ、天然酵母を使用し20℃の定温発酵。
旨みを最大限に引き出す為、澱と一緒に2ヶ月間の熟成をして瓶詰めされます。
古木だけで作られるこの「 ヴィエイユ・ヴィーニュ 」は、タンク内の醸造後、6ヶ月間の樽熟成を行なった贅沢な1本。
ブドウ本来の味わいを損なわないよう、あえて新樽での熟成はせず、リッチでバランスのとれた豊かなスタイルに仕上げられた逸品です。
フルーツたっぷりの味わいで、ほど良く冷やした絶品シャブリは、前菜だけでなく鶏のクリーム煮や、お寿司に天ぷらなど日本料理にも相性バツグン！ぜひご賞味下さい！
2,880 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】PRIEURE SAINT-COME CHABLIS BIOエントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！お花見ロゼワイン20％OFF！期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからフランス国内では、最も著名なシャブリにして、パーカーさんが93点高評する超大物蔵、 ＼ ジャン・マルク・ブロカール ／三ツ星レストラン「 アルページュ 」など、数々の星付きレストランが「 シャブリらしさとコストパフォーマンスの高さ 」を絶賛し、ブロカールのシャブリをリストオンしています。
シラク元大統領もブロカールのシャブリを愛飲しているらしく、その人気の高さは、 「 シャブリ本来の美しい酸とミネラル感が極めて強く感じられる。
」それゆえ、以前は、飲みにくいシャブリとして敬遠されていたこともあるほど。
シャブリの総面積5000ヘクタールですが、現在オーガニックに取り組んでいるのは、わずか1％ほどで、気温の低さと多湿のテロワールのせいで、「 シャブリではビオディナミは無理 」と言われていたのですが、ジャン・マルク・ブロカールは、大きな手間とリスクを惜しまず、信念を持ってビオディナミに取り組んでいる稀有な生産者です。
1998年よりビオディナミ農法を取り入れ、一部の畑では「 デメテール 」の認証も取得しています。
ウィリアム・フェーブルなど、超有名な高得点蔵と比較して、なによりも良心的なのが、「 シャブリは手に入れやすいワインで、手の届かない様な 超高級品にしてはいけないと私たちは考えている。
」というブロカールのブレない聡明さ。
だから、お手頃価格のプティ・シャブリから愛好家垂涎の特級畑まで、非常に幅広く全て自社畑のブドウで仕込んでリリースしています。
他のブルゴーニュの白ワインと区別がつかない樽の効いたシャブリも多く作られる中、ブロカールでは、「 ピュアで新鮮、豊かなミネラルと酸味 」といった、シャブリらしさを追求するため、樽が強く出るバリック（小樽）の使用はしていません。
この「 ジャン・マルク・ブロカール 」が所有するのが、 ＼ プリューレ・サン・コム ／シャブリ中心地にある1133年に建てられた修道院「 プリューレ・サン・コム 」を1995年に取得。
その廃墟となっていた修道院を再建し、ワイン作りを行っています。
名前やラベルは修道院に敬意を表して、「 プリューレ・サン・コム 」の名称でリリースされていますが、ビオによるブドウ栽培はもちろん、ワイン作りも「 ブロカール 」のノウハウはそのまま詰まった超お値打ちアイテムです。
ブルゴーニュ最大級のビオ生産者でもある「 ブロカール 」のワイン。
シャブリ好きのための「 本物のシャブリ 」を作る超大物ドメーヌです！ぜひとも。
この機会にお試しください！
3,480 円
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PCレイアウトで
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