著者： 和多田 喜出版社：二見書房サイズ：単行本ISBN-10：4576200658ISBN-13：9784576200651■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者： 和多田 喜出版社：二見書房サイズ：単行本ISBN-10：4576200658ISBN-13：9784576200651■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,099 ～
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 茶葉と環境にあわせた工程管理 柴田雄七 農山漁村文化協会キカイ セイチャ ノ リロン ト ジッサイ シバタ,ユウシチ 発行年月：2006年09月 ページ数：135p サイズ：単行本 ISBN：9784540062087 柴田雄七（シバタユウシチ） 静岡県榛原郡榛原町（現・牧之原市）細江出身。
1930年生まれ。
昭和26年農林省国立茶試技術員養成所2年修了。
昭和26〜27年埼玉県販連茶業課勤務。
昭和31年日本大学農獣医学部農芸化学科卒（農産製造学専攻）。
昭和31〜32年愛知県開拓指導所（茶担当）勤務。
昭和32年静岡県農業改良普及員（特技、茶）。
昭和35年静岡県茶業試験場製茶加工課。
昭和58年静岡県農業専門技術員（食品加工）。
昭和60年静岡県中遠農林技監小笠普及所所長に就任。
昭和61年静岡県職退職。
昭和61〜62年（株）静岡茶市場審査課長。
昭和62年〜カワサキ機工（株）営業部技術顧問に就任。
受賞歴、昭和39年「製茶機械の自動化」斎藤奨励賞受賞。
昭和44年「大型製茶機械の開発」自治大臣表彰。
昭和49年日本茶業技術協会「技術賞」受賞。
昭和61年日本茶業技術協会「功労賞」受賞。
平成18年杉山彦三郎賞「茶業振興功労賞」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 製茶工程の基礎ー水分と茶温と色／第2章 蒸しの工程ー揉み工程への助走路／第3章 粗揉工程1ー水分を残しながら乾燥／第4章 粗揉工程2ー恒率乾燥と風量調節／第5章 揉捻（搓揉）工程の実際ー芯水をしっかり揉み出す／第6章 中揉工程ー機械でする仕上げ揉み／第7章 精揉工程ー創造力と操作性で揉み込む／第8章 乾燥と荒茶の保存／付章 仕上げ茶の工程ー茶の手再製法 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
2,409 ～
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 ふくろうの本／世界の文化 UCCコーヒー博物館 河出書房新社ズセツコーヒー ユーシーシーコーヒーハクブツカン 発行年月：2016年10月27日 予約締切日：2016年10月26日 ページ数：136p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309762432 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,980 ～
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緑茶と紅茶の1600年 ウィリアム・H・ユーカース 杉本卓 八坂書房ロマンス オブ ティー ユーカース,ウィリアム・H スギモト,タク 発行年月：2018年10月 予約締切日：2018年10月09日 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784896942545 ユーカース，ウィリアム・H．（Ukers,William H.）（ユーカース，ウィリアムH．） 1873ー1954。
アメリカのジャーナリスト。
ニューヨークで『ティー・アンド・コーヒー・トレード・ジャーナル』誌を創刊し、主筆を務める 杉本卓（スギモトタク） 1962年東京に生まれる。
東京大学大学院教育学研究科博士課程単位修得退学。
青山学院大学教育人間科学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 茶の起源／第2章 茶の東洋征服／第3章 ヨーロッパとアメリカへの茶の到来／第4章 クリッパー船の時代／第5章 各国の喫茶習慣／第6章 茶と芸術／第7章 光り輝く時間 日本にも縁が深い茶文化研究の大家ユーカースの古典的名著！！中国での茶樹発見以来1600年、世界中に広まり各国で独自の喫茶習慣を生み出し、多くの絵画や文学にも描かれてきた緑茶と紅茶。
その長い歴史に秘められた、茶にまつわる伝説・逸話・名言・芸術のすべてを詳述する緑茶・紅茶文化の一大データベース！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
2,860 ～
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 台湾茶業の歴史的展開 Sekaishiso seminar 河原林直人 世界思想社キンダイ アジア ト タイワン カワラバヤシ,ナオト 発行年月：2003年10月 ページ数：228p サイズ：全集・双書 ISBN：9784790710202 河原林直人（カワラバヤシナオト） 1970年生まれ。
京都府出身。
博士（経済学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 アジアの中の台湾ー茶業の勃興（台湾と「外」との関係／台湾茶業の成立 ほか）／第2章 近代台湾の対外経済関係ー日本時代における包種茶業の発展（日本の台湾領有と茶業／包種茶と東南アジア ほか）／第3章 茶業を巡る官民の対応（統治者側の茶業関与／茶商の団結と業界再編 ほか）／第4章 包種茶輸出の拡大と茶商ー一九三〇年代後半から四〇年代前半の茶貿易（生産者と総督府の協力体制／日中戦争の勃発 ほか）／第5章 台湾茶業の歴史的意義（茶業における官民の関係ー「疎遠」から「緊密」へ／台湾人の国際貿易の経験） 日本の植民地下にありながら、戦後の台湾人の経済活動を彷彿とさせる、能動的な対外経済活動を展開させた「茶商」を通して近代台湾を考察する。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
2,310 ～
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 田口護 日本放送出版協会タグチ マモル ノ コーヒー タイゼン タグチ,マモル 発行年月：2003年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784140331934 田口護（タグチマモル） 1938年札幌市生まれ。
家業のボイラー整備業を手伝い、その後に好配文子を得て、現在地に「珈琲屋バッハ」を開業。
72年より自家焙煎を始め、今日までコーヒー生産国や欧米など60余国を回り、栽培から抽出までを学ぶ。
現在、およそ100店ほどの「バッハコーヒーグループ」を主宰し、後進の指導に当たっている。
日本コーヒー文化学会焙煎抽出委員長の他、辻調理師専門学校、辻製菓専門学校などで講師を務める。
また、2000年開催の沖縄サミットでは各国首脳にバッハブレンドを提供、好評を得る。
NHKテレビ「ためしてガッテン」「生活ほっとモーニング」などにも出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 珈琲豆の基礎知識（コーヒーの三原種／コーヒーの栽培条件 ほか）／第2章 システム珈琲学（システム珈琲学とは／4タイプの特徴と味の傾向 ほか）／第3章 珈琲豆の焙煎（焙煎度とは何か／よいコーヒーとわるいコーヒー ほか）／第4章 小型ロースターによる焙煎（焙煎機の分類／焙煎機の構造 ほか）／第5章 珈琲の抽出（コーヒー豆を挽く／おいしいコーヒーをいれる条件 ほか） コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。
理詰めの数学であり論理学の世界なのである。
生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
3,080 ～
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 田中 哲 幻冬舎コウチャレッシャデイコウテイクザティートレイン タナカ サトシ 発行年月：2021年10月29日 予約締切日：2021年10月27日 ページ数：250p サイズ：単行本 ISBN：9784344937369 アッサム種 世紀の大発見／ダージリンへの旅／欧州編 ヒルトンで朝食を／紅茶は発明品？それとも偶然の産物？／光り輝く島・スリランカに辿り着く／イングランド発祥 ラグビーと紅茶の意外な接点／懐かしのセイロン紅茶／台湾紅茶が生まれたフォルモサで／映画で紅茶見聞録＠ザルツブルグとウィーン／魅惑のルビーレッド、ケニア紅茶〔ほか〕 世界のティータイムへご招待。
朝食に、お菓子と一緒に、お酒の締めに。
日本紅茶協会常務理事が世界各国での紅茶の楽しみ方を伝える見聞録。
世界の“紅茶”有名産地と指折りの名所への体験ツアーへ、いざ出発ー。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,430 ～
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ブレケル・オスカル 淡交社ブレケルオスカルノバイリンガルニホンチャブック ブレケルオスカル 発行年月：2018年08月29日 予約締切日：2018年07月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784473042613 本文：日英両文 オスカル，ブレケル（Brekell,Oscar） 1985年、スウェーデン生まれ。
学生時代に日本茶に魅せられ来日。
2010年、岐阜大学に留学。
その後、日本企業に就職して2013年に再来日。
2014年、日本茶インストラクターの資格を取得。
静岡県茶業研究センターでの研修生や日本茶輸出促進協議会での職員などを経て、2018年に独立し、現在は海外での日本茶教育などに携りつつ国内外でお茶の魅力を伝える講座やセミナーなどを開催し、日本茶の普及につとめる。
外国人初の手揉み茶の教師補の資格も持つ。
2016年、世界緑茶協会の「CHAllenge」賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） そもそも「日本茶」って何ですか？／日本茶の種類／日本茶の味のヒミツ／シングルオリジン／日本茶の産地／茶葉の種類別美味しい淹れ方／急須の楽しみ スウェーデン生まれ、ブレケル・オスカルによるバイリンガル日本茶案内。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 茶道 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,650 ～
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 ブレケル・オスカル 駒草出版ボクガアイシタニホンチャノコト ブレケル オスカル 発行年月：2017年08月02日 予約締切日：2017年08月01日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784905447832 オスカル，ブレケル（Oscar,Brekell） 1985年スウェーデン生まれ。
高校生時代に日本茶を知り、そのとりこに。
日本茶を学ぶため、スウェーデンのルンド大学で日本語を習得し、2010年には岐阜大学へ留学。
2013年に再来日し、日本で就職。
2014年、二度目の受験で合格率30％の「日本茶インストラクター」の資格を取得。
2015年から1年間、静岡農林技術研究所茶業研究センターの研修生となる。
現在は日本茶セミナーやイベントの講師などをしながら、国内外に日本茶を紹介する活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 私はこうして日本茶に恋をした／2章 良いお茶ってなんだろう？／3章 1つひとつのお茶に宿るストーリーを伝えたい／4章 おいしいお茶を飲むために知っておきたいこと／5章 日本茶の現在と未来／対談 和多田喜（日本茶カフェ「茶茶の間」主人）×ブレケル・オスカル 淹れ方により変化する柔軟性や、新潮流のシングルオリジンなど、再発見の多い日本茶の世界。
知らないのはもったいない！スウェーデン人、オスカルのお茶への情熱が、日本茶、そして日本的なものへの記憶を呼び覚ます。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,650 ～
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 著者中永美津代(著) TeaTime編集部(編集)出版社サンサンサン発売日2019年07月ISBN9784801492523ページ数148Pキーワードすりらんかとらべるぶつくこうちやのせいちお スリランカトラベルブツクコウチヤノセイチオ なかえ みつよ さんさんさん ナカエ ミツヨ サンサンサン9784801492523内容紹介発行:サンサンサン横浜のセイロン・ティー専門店 ”MITSUTEA” 中永美津代さんが案内する 最新のスリランカ トラベルガイドブックを発売いたします。
紅茶の聖地、スリランカ。
セイロン・ティーの素晴らしい茶園や、アフタヌーンティーが楽しめる場所、そしてせっかくスリランカへいくのならば! と、スリランカ旅行を楽しむためのおすすめスポットをご紹介。
紅茶がおすきな方、スリランカを旅してみたい方にぴったりの1冊になりました。
“世界で最も美しい島”と言われるスリランカ。
8つの世界遺産にアーユルヴェーダ、アフタヌーンティーや占星術。
そしてセイロン・ティーとして世界中で有名な、おいしい紅茶の産地。
豊かな茶園をめぐりながら、魅力たっぷりのスリランカを楽しむ旅に出かけませんか。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次バンダラナーヤカ国際空港とニゴンボ/キャンディー/ヌワラエリヤとウダプッセラワ/ディンブラ/ウバ/ルフナとサバラガムワ/コロンボとマウントラビニア/スリランカの紅茶を愉しむおすすめティールーム/旅の終わりに/セイロン・ティーについて/MITSUTEA
1,980 ～
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 著者中永美津代(著) TeaTime編集部(編集)出版社サンサンサン発売日2019年07月ISBN9784801492523ページ数148Pキーワードすりらんかとらべるぶつくこうちやのせいちお スリランカトラベルブツクコウチヤノセイチオ なかえ みつよ さんさんさん ナカエ ミツヨ サンサンサン9784801492523内容紹介発行:サンサンサン横浜のセイロン・ティー専門店 ”MITSUTEA” 中永美津代さんが案内する 最新のスリランカ トラベルガイドブックを発売いたします。
紅茶の聖地、スリランカ。
セイロン・ティーの素晴らしい茶園や、アフタヌーンティーが楽しめる場所、そしてせっかくスリランカへいくのならば! と、スリランカ旅行を楽しむためのおすすめスポットをご紹介。
紅茶がおすきな方、スリランカを旅してみたい方にぴったりの1冊になりました。
“世界で最も美しい島”と言われるスリランカ。
8つの世界遺産にアーユルヴェーダ、アフタヌーンティーや占星術。
そしてセイロン・ティーとして世界中で有名な、おいしい紅茶の産地。
豊かな茶園をめぐりながら、魅力たっぷりのスリランカを楽しむ旅に出かけませんか。
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目次バンダラナーヤカ国際空港とニゴンボ/キャンディー/ヌワラエリヤとウダプッセラワ/ディンブラ/ウバ/ルフナとサバラガムワ/コロンボとマウントラビニア/スリランカの紅茶を愉しむおすすめティールーム/旅の終わりに/セイロン・ティーについて/MITSUTEA
1,980 ～
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 世界のティータイム Cha Tea 紅茶教室 河出書房新社ズセツコウチャ チャティーコウチャキョウシツ 発行年月：2017年02月28日 予約締切日：2017年02月24日 ページ数：128p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309762524 第1章 紅茶のたどった歴史／第2章 紅茶の製法と茶産地／第3章 紅茶の淹れ方の基本／第4章 作品の中のティータイム／第5章 世界のティータイム／第6章 世界の紅茶スポット インドの灼熱の暑さの中で愛飲される“チャイ”、英国のホテルで楽しむ優雅なアフタヌーンティー、フランスのサロン・ド・テでいただくフレーバードティー。
紅茶の歴史、製茶工程、生産国、おいしく淹れるコツ、ティーカップ・ティーポット…紅茶のすべてがわかる決定版！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,980 ～
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ヒト試験から分かった新たな役割 公益社団法人 日本茶業中央会 農山漁村文化協会シンパン チヤノキノウ コウエキシヤダンホウジン ニホンチヤギヨウチユウオウカイ 発行年月：2013年10月24日 予約締切日：2013年10月23日 ページ数：600p サイズ：単行本 ISBN：9784540131004 第1章 序論「茶の効能研究小史」／第2章 疾病予防機能／第3章 最近の成分分析法／第4章 新しい栽培、製茶技術（茶の機能を中心に）／第5章 香味／第6章 機能性成分（製法、分析法、生物活性、用途）／第7章 新しい加工法と機能性製品／第8章 茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動 茶の疾病予防機能を中心にした最新の研究成果を集大成。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
7,700 ～
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7 ティータイム Tea Time編集部 Cha Tea 紅茶教室 立川碧 ティータイムティータイム セブン ティータイムヘンシュウブ チャティーコウチャキョウシツ タチカワ ミドリ 発行年月：2019年08月01日 予約締切日：2019年07月13日 ページ数：108p サイズ：ムックその他 ISBN：9784910059006 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,320 ～
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 その先にはきっと未来がある 前田冨佐男 キクロス出版ニホンチャノジッセンマーケティング マエダフサオ 発行年月：2022年08月05日 予約締切日：2022年07月29日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784434307942 前田冨佐男（マエダフサオ） 1959年、静岡市（茶町通り）生まれ。
実家は祖父の代から続く茶問屋。
慶応義塾大学法律学科卒。
現在（株）前田金三郎商店代表取締役社長。
1990年全国茶審査技術競技大会（闘茶会）第37回優勝。
利き茶8段位。
2000年日本茶インストラクター資格取得。
1期生。
2002年テレビ東京・TVチャンピオン第1回お茶通選手権優勝。
2004年第1回日本茶インストラクター・インストラクションコンクール優勝。
2005年日本茶アドバイザー専任講師（鑑定士）資格を取得。
現在は茶町KINZABUROの運営はじめ、しずおか・茶の町コンシェルの活動に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 茶町KINZABUROのマーケティング（「目からウロコ」だった『緑茶といえば？』の問い／前田冨佐男にしかできない「ニッチ戦略」を ほか）／第2章 茶問屋の仕事・茶どころ静岡について（斡旋と茶市場／茶市場の取引はスリリングなバトル ほか）／第3章 これからの日本茶マーケティング（フタのない急須が教えてくれること／70年間あぐらをかいてきた業界に喝！ ほか）／第4章 日本茶の基本を理解する（お茶の木ってどんなもの？／日本茶って何だろう？ ほか） 消費者に求められている事をきちんと理解してその期待に応えるためにプロフェッショナルは常に「進化」と「深化」する事が必要です。
TVチャンピオンの優勝から20年。
日本茶インストラクターの新たな挑戦の軌跡から学ぶ、生き残りのための教科書です。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,980 ～
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 知れば知るほど、おいしくなる 金沢大学コーヒー学研究会 旭屋出版ナルホド コーヒーガク カナザワ ダイガク コーヒーガク ケンキュウカイ 発行年月：2005年03月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784751104996 第1章 コーヒーの基礎知識／第2章 コーヒーの栽培と精製／第3章 コーヒーの経済／第4章 コーヒーの科学／第5章 コーヒーと健康／第6章 コーヒーの焙煎／第7章 コーヒーのおいしい飲み方／第8章 コーヒーのライフスタイル／第9章 コーヒーの歴史／第10章 コーヒーの雑学 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,980 ～
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 理解が深まるQ＆A89 川崎 武志 中野地 清香 柴田書店コウチャアジワイノコツ カワサキ タケシ ナカノジ サヤカ 発行年月：2017年11月17日 予約締切日：2017年11月14日 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784388251209 川〓武志（カワサキタケシ） 1971年埼玉県生まれ。
東京大学教育学部卒業後、地域振興整備公団勤務を経て1996年に東京・吉祥寺に紅茶葉専門店「ティーマーケットジークレフ吉祥寺店」をオープン。
現在、サロンを含めて4店舗を展開。
2015年より「シングルオリジンティー・フェスティバル」を主催するなど、さまざまな活動で紅茶文化のさらなる発展や消費者への普及に尽力している 中野地清香（ナカノジサヤカ） 1978年東京都生まれ。
東京大学法学部卒業。
インド留学経験のある母の影響で子どものころからインド文化と紅茶に親しみ、2000年に家族とともに紅茶専門店「シルバーポット」を創業。
紅茶のみならず産地や生産者の「今」を紹介したいと願い、インド、スリランカ、ネパール、日本などの産地を毎年のように訪れる。
ウェブショップを通して「紅茶のある豊かな暮らし」を国内外の消費者に提案中 水野学（ミズノマナブ） 1968年生まれ、栃木県育ち。
一橋大学商学部卒業。
2001年に初めて訪れたスリランカで茶葉を買い付け、「ティーブレイク」を創業。
2002年に単身インドにわたり、茶園を泊まり歩いて仕入れルートを開拓。
以降、毎年インドとスリランカ、日本の産地を訪ねて生産者と交流しながら旬の紅茶を買い付け、業務用卸とウェブショップでの個人向け販売を展開。
2009年には実店舗「チャイブレイク」を開業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 紅茶の基礎知識（概説／原料 ほか）／2 おいしい紅茶を淹れるために（淹れ方と楽しみ方／道具 ほか）／3 紅茶の産地を知る（概説／インド ほか）／4 紅茶の製造方法と流通を知る（製造方法／フィールドワーク ほか）／5 紅茶をもっと知るために（ゴールデンティップ、シルバーティップとは何ですか？／紅茶の香りの正体は？ ほか） 今さら聞けない基礎知識も収録！必読の最新「紅茶読本」。
人気紅茶専門店の現役バイヤー3人がつづった、「最高の1杯」に出合うための道しるべとなる1冊。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,980 ～
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 幻のブルボン・ポワントゥ復活 川島良彰 平凡社コーヒー ハンター カワシマ,ヨシアキ 発行年月：2008年02月 ページ数：253p サイズ：単行本 ISBN：9784582833881 川島良彰（カワシマヨシアキ） 1956年、静岡県静岡市に生まれる。
75年、静岡聖光学院高等学校卒業と同時にエルサルバドルのホセ・シメオン・カニャス中米大学に留学。
その後休学してエルサルバドル国立コーヒー研究所に入所し、コーヒー栽培技術を学ぶ。
カリキュラム修了後、内戦のため一旦帰国したが、再び研究員としてコーヒー研究所に戻る。
81年、UCC上島珈琲株式会社に入社し、ブルーマウンテン・コーヒー、コナ・コーヒー、マンデリン・コーヒーなどの農園開発に携わる。
マダガスカル島でのマスカロコフェアの保護・保全と低カフェインコーヒーの開発、レユニオン島のブルボン・ポワントゥの復活と産業化などにも尽力。
2007年、執行役員農事調査室長を最後に退職し、現在、株式会社グランクルーカフェ取締役社長の傍ら、日本サステイナブル・コーヒー協会理事長も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 エルサルバドル／第2章 内戦のさなかに／第3章 ジャマイカ、ハワイ、スマトラ、そしてレユニオンへ／第4章 ブルボン・ポワントゥの再発見／第5章 歴史に翻弄されたレユニオン島／第6章 ブルボン種とブルボン・ポワントゥ／第7章 カフェ・レユニオンの人々／第8章 よみがえったブルボン・ポワントゥ／第9章 ムッシュ・ポワントゥ インド洋に浮かぶレユニオン島で、ルイ15世が愛した幻のコーヒー「ブルボン・ポワントゥ」の香りが、21世紀によみがえる。
世界中をめぐってコーヒーづくりに携わった日本人の矜持と情熱により、絶滅の淵から救われたコーヒーの再生と復活の物語。
それは、「サステイナブル・コーヒー」のあり方を考えさせるコーヒー環境論でもある。
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1,870 ～
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 英国人プラントハンター中国をゆく サラ・ローズ 築地誠子 原書房コウチャ スパイ ローズ,サラ ツキジ,セイコ 発行年月：2011年12月 ページ数：278p サイズ：単行本 ISBN：9784562047574 ローズ，サラ（Rose,Sarah） ジャーナリスト・作家。
シカゴ出身。
ハーバード大学とシカゴ大学で学位を取得。
数社の新聞社に勤務し、香港、マイアミ、ニューヨークで国際政治、経済、金融、ビジネスなどを担当した。
現在は男性向け雑誌Men’s Journal、グルメ雑誌Bon Appetiteなどに旅行と料理の記事を寄稿している。
North American Travel Journalists Association（北米旅行記者協会）のGrand Prize in Writingを受賞し、ニューヨーク芸術基金（NYFA）から研究助成金を授与された 築地誠子（ツキジセイコ） 翻訳家。
東京都出身。
東京外国語大学ロシア語科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 一八四五年 中国の〓（びん）江／一八四八年一月十二日 イギリス東インド会社本社／一八四八年五月七日 ロンドン、チェルシー薬草園／一八四八年九月 上海から杭州へ／一八四八年十月 杭州寄りの浙江省／一八四八年十月 長江の緑茶工場／一八四八年十一月 安徽省にあるワンの実家／一八四九年一月 上海／一八四九年三月 カルカッタ植物園／一八四九年六月 インド北西州サハランプル植物園〔ほか〕 19世紀、中国がひた隠ししてきた茶の製法とタネを入手するため、英国人凄腕プラントハンター／ロバート・フォーチュンが中国奥地に潜入…。
アヘン戦争直後の激動の時代を背景に、ミステリアスな紅茶の歴史を描いた、面白さ抜群の歴史ノンフィクション。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
2,640 ～
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 遥かなる銘茶の旅 今野純子 秀明大学出版会 SHIチュウゴクチャ アンド タイワンチャ コンノ,ジュンコ 発行年月：2021年05月 予約締切日：2021年05月18日 ページ数：198p サイズ：単行本 ISBN：9784915855436 今野純子（コンノジュンコ） 中国＆台湾茶教室ーTea Salon Xingfu主宰。
中華人民共和国認定高級評茶師、高級茶藝師。
立教大学大学院文学研究科修士課程修了（史学専攻）。
2021年現在、同大学院博士課程後期課程において、「日本統治期における台湾茶業史」に関する博士論文を執筆中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 浙江省（西湖龍井茶ー四絶の緑茶／莫干黄芽ー黄茶の銘茶と大衆的緑茶の間で／安吉白茶ー白茶それとも緑茶？／九曲紅梅ー一緑一紅）／第2章 福建省（安渓鉄観音茶ー「音韻」を求めて／白茶ー「北路」の福鼎と「西路」の政和／岩茶ー「岩骨花香」に魅せられて／正山小種と金駿眉ー紅茶の鼻祖から二一世紀的紅茶へ）／第3章 台湾（包種茶ー清代に誕生した銘茶／東方美人茶ー麗しの台湾茶／台湾紅茶ー日本と台湾の掛け橋）／第4章 雲南省と広西壮族自治区（雲南省ー歴史を味わうプーアル茶／広西壮族自治区ー食べる「茶」から飲む「茶」へ） 高級評茶師の資格を持つ著者が現地の茶師との交流を通じ、良質な「茶」の魅力を綴ったエッセイ。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,320 ～
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 スリランカ・農園労働者の現実から見えてくる不平等 栗原俊輔 合同出版ボクハロクサイコウチャプランテーションデウマレテ クリハラシュンスケ 発行年月：2020年08月20日 予約締切日：2020年07月03日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784772614306 栗原俊輔（クリハラシュンスケ） 宇都宮大学国際学部准教授。
1967年生まれ。
1990年、専修大学経済学部経済学科を卒業。
その後渡米し、2000年、米国School for International Trainingを修了（Master’s Program in International and Intercultural Management）。
2013年横浜国立大学国際社会科学研究科にて博士号（学術）取得。
国際NGO「CARE USA」のスタッフとして、長年スリランカの紅茶プランテーションの労働者を支援するプロジェクトに携わり、その後JICAの専門家としても、スリランカで勤務。
2014年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 スリランカという国／第2章 紅茶の国・スリランカの歴史／第3章 紅茶をつくる人びと／第4章 社会から取り残される紅茶農園／第5章 農園のコミュニティが抱える6つの問題／第6章 植民地時代の遺物になっているプランテーション／第7章 紅茶農園の子どもたちにも夢がある／第8章 子どもたちが人生を選択できるようになるために／第9章 わたしたちにできること ここで生まれた子どもには、未来の選択肢が1つしかない。
母も父も祖母も祖父も、みんな農園労働者になってきた。
19世紀からほとんど変わらない閉ざされた社会のシステム、くらしの環境、そして差別。
21世紀にもなって、それはあまりにアンフェアだ。
日本で紅茶を飲む私たちにできること。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,540 ～
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 本間 節子 世界文化社アタラシクテオイシイニホンチャレシピ ホンマ セツコ 発行年月：2018年07月19日 予約締切日：2018年05月30日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418183234 本間節子（ホンマセツコ） お菓子研究科、日本茶インストラクター。
自宅で少人数制のお菓子教室「atelier h（アトリエ・エイチ）」を開くほか、書籍や雑誌でのレシピ提案、日本茶イベントや講習会などで幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 日本茶のあたらしい魅力をみつけませんか／あたらしい日本茶の味と出会えるシンプル・レシピ8／煎茶のレシピ／ほうじ茶のレシピ／抹茶のレシピ／和紅茶のレシピ／玉露について／玉露をいただいた後の茶葉を使った料理／ほうじ茶と煎茶を使ったお米料理／私が愛用しているお茶の道具／日本茶の種類について／好みのお茶を探すコツ／おいしいお茶をボトルに入れて手土産に／ティーバッグでおいしいお茶を身近に／私が今注目しているお茶 この1冊で日本茶のある暮らしがぐっと広がる！シンプルに味わう基本のレシピから、デザートやおもてなしレシピまで。
水出しにして、炭酸やハーブを加えて、ランチやディナー、手土産にも。
煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶のレシピ47。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,430 ～
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 ディヴィッド・K 京阪神エルマガジン社ティーイズワンダフル ディヴィッドケイ 発行年月：2020年11月07日 予約締切日：2020年04月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784874356241 MEMORY OF 35 YEARS，35 BLENDS（白桃アールグレイ／カカオキャラメル ほか）／僕が大切にしている35のこと（紅茶文化を高めたい／常識にはとらわれない ほか）／ムレスナティーの秘密／DAVID．K流クリエイティブなティーレッスン 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,760 ～
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京阪神エルマガジン社ライフイズティー 発行年月：2018年04月05日 予約締切日：2018年03月14日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784874355664 新作ブレンドLIFE is TEAができるまで／ムレスナティーキューブボックスカタログ100／自宅で楽しむティー・レシピ／祝！セイロンティー150周年 ムレスナティーのふるさと、スリランカへ／プロフェッショナルのティー・セレクト／ここで飲めます！ムレスナティー／自分だけのティーセットを探して／ショップで買える ディヴィッド．Kのお気に入り／紅茶を愛する二人の絆 キューブボックスカタログ100。
自宅で楽しむアレンジティー・レシピ。
全国版！ムレスナティーが飲める店リスト。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
1,628 ～
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商品情報商品名：とうもろこしのひげ茶 1.5L × 12本 メーカー：アイリスフーズお届け数(合計)：1メーカー品番：524069JANコード：4967576127981内容量：1.5l(1本)※こちらはケースでのお届けになります(1.5l×12本 )。
商品について韓国でいちばん売れている大定番のお茶廣東製薬のとうもろこしのひげ茶は、2006年の発売以来、累計販売14億本を突破。
韓国では、みんなに愛される国民的なお茶。
●原材料：植物混合抽出液(とうもろこしエキス、とうもろこしひげエキス)、玄米エキス●添加物：香料、炭酸水素ナトリウム、酸化防止剤(ビタミンC)、グリシン、甘味料(ステビア)\●カロリー：0kcal原産国：韓国配送料についてこの商品は、全国配送料金無料にてお届け致します。
※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。
【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
3,608 ～
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商品情報商品名：とうもろこしのひげ茶 1.5L × 12本 メーカー：アイリスフーズお届け数(合計)：1メーカー品番：524069JANコード：4967576127981内容量：1.5l(1本)※こちらはケースでのお届けになります(1.5l×12本 )。
商品について韓国でいちばん売れている大定番のお茶廣東製薬のとうもろこしのひげ茶は、2006年の発売以来、累計販売14億本を突破。
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※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。
【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。
3,608 ～
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コーヒーとお茶 ヴィクショナリー 和田 侑子 グラフィック社イコウタメノパッケージ デザイン ヴィクショナリー ワダ ユウコ 発行年月：2021年09月08日 予約締切日：2021年08月16日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784766134957 起き抜けのコーヒー、午後のティーブレイク。
せわしない日常の中でコーヒーやお茶は、ほんのひととき、ふと我に返るために飲まれるのかもしれない。
人生という時間に何気ない区切りを与え、ストーリーとして際立たせるために。
コーヒーやお茶そのもののストーリーも重要だ。
産地や製法へのこだわり、ロースターやバリスタの技術、茶芸や喫茶の文化、もちろんその味わいの奥深さ。
すべてのコンテキストが織りなす至福。
もちろんパッケージデザインも、そのコンテキストの一部に他ならない。
コーヒーとお茶の時間を豊かに彩るパッケージデザイン65点を、世界中から選りすぐった。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶
3,080 ～
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![]() コーヒーとお茶 ヴィクショナリー 和田 侑子 グラフィック社イコウタメノパッケージ デザイン ヴィクショナリー ワダ ユウコ 発行年月：2021年09月08日 予約締切日：2021年08月16日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784766134957 起き抜けのコーヒー、午後のティーブレイク。
せわしない日常の中でコーヒーやお茶は、ほんのひととき、ふと我に返るために飲まれるのかもしれない。
人生という時間に何気ない区切りを与え、ストーリーとして際立たせるために。
コーヒーやお茶そのもののストーリーも重要だ。
産地や製法へのこだわり、ロースターやバリスタの技術、茶芸や喫茶の文化、もちろんその味わいの奥深さ。
すべてのコンテキストが織りなす至福。
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コーヒーとお茶の時間を豊かに彩るパッケージデザイン65点を、世界中から選りすぐった。
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3,080 ～
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PCレイアウトで
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