「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくり。
それが八海醸造の日本酒づくり。
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。
保存：直射日光・光を避けて保存して下さい。
造り/普通酒 容量/1800ml アルコール分/15.5度 日本酒度/+5 原材米/五百万石、こしいぶき 製造元/八海醸造（新潟県）

産地福島タイプ普通酒生産者名四家酒造内容量720アルコール度数（%）15度日本酒度+5酸度1.3原材料米、米麹、醸造アルコール原料米チヨニシキ備考1. ラベルのデザインやヴィンテージ等が掲載の画像と異なる場合がございます。
ヴィンテージ等のご確認については、ご購入前にお問い合わせ下さい。
2. 同じ内容量の別な商品とまとめて出荷をご希望の場合、12本まで同じ送料で同梱する事ができます。
地元のお酒として親しまれている又兵衛の代表銘柄 燗でも冷やでも、しっかりとした懐のある清酒 関連商品はこちら四家酒造 又兵衛 上撰（またべえ じょう...1,980円【送料無料】 又兵衛 飲み比べ 3本セッ...4,780円【送料無料】 又兵衛お買い得 2本セット...5,680円

梅酒をつくるための日本酒です。
梅酒の自家醸造可能な、アルコール分が20度代のお酒となります。
日本酒で漬けた梅酒は、米のエキスが梅の酸味を優しく包み、「まろやか」「マイルド」「さっぱり」「すっきり」と形容されるような、自然な甘味と旨さが冴えた味わいとなり、ホワイトリカーや焼酎でつけた梅酒とはまた違う味わいがお楽しみいただけます。
初めての梅酒づくりにも参考になるように、ラベルに本酒を用いた梅酒の作り方/レシピの一例も載せています。
もちろん、濃醇な味わいのやや辛口の日本酒として、そのままお召し上がりいただくこともオススメです。
※梅酒を作る際は、本商品とは別に下記に示す梅の実(南高梅、青梅など)や氷砂糖などをご用意ください。
■梅酒の作り方例■ ◆材料・用意するもの(本酒1.8L×1本あたり) 梅 1kg 氷砂糖 350g 梅酒用日本酒 1.8L 殺菌した4L入広口瓶 ◆作り方 1．梅を丁寧に水で洗い、たっぷりの水に青梅の場合は6時間、南高梅の場合は約10分漬け、アク抜きをする。
2．水気を切り、タオルで拭いた後、なり口のホシを竹串で丁寧に取り除く。
3．殺菌した容器に、梅と氷砂糖を交互に入れる。
4．その上から梅酒用日本酒を静かに注ぎ入れる。
5．時どき撹拌する。
最初の2週間ぐらいは冷蔵庫に入れておくほうが安全でしょう。
約6カ月ぐらいで出来上がります。
1年以上置くとコクが出てきます。
ただし、梅は取り除いてください。
※出荷時期によって商品デザインは多少変更される場合がございますが、ご了承下さいませ。
※ご注文月かその先月の製造年月の商品を発送いたします。
　【例】R3年5月ご注文⇒R3年5月又は4月の製造年月の商品 商品詳細 名称 日本酒 商品名 梅酒を造る為の日本酒 内容量 1800ml　1〜6本(本数をご選択ください) 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 原料米 国産米 精米歩合 70% アルコール分 20度 甘辛度 やや辛口程度 賞味期限 【目安】未開栓時、製造年月より1年間。
(日本酒としてのご賞味の場合) 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷暗所に保管。
製造者 菊池酒造株式会社(岡山県倉敷市玉島) ◆関連キーワード◆ 梅酒 用 日本酒 20度 20度以上 ホワイトリカー 焼酎 の代わりに 梅酒用酒 梅酒用 梅酒を造るため日本酒 1.8L 1.8リットル 1800ml 一升瓶 1〜6本 手作り 手づくり 手造り 梅しごと 梅仕事 梅狩り 初めての はじめての 梅酒つくり　梅酒づくり 梅酒造り 梅酒作り 日本酒ベース の 梅酒 を 漬ける 漬け込み 浸ける 浸かる 梅酒　自家醸造 梅 南高梅 青梅 うめ 国産 をご用意ください / 作り方 レシピ はラベルに記載 リピ リピート まろやか マイルド さっぱり 後味 すっきり 程よい 甘味 梅 風味 が しっかりいきた なじんだ味わい 味わい なじむ 絶品 美味しく 美味しい できあがり

■こちらの商品は6本セットとなります。
麒麟山　超辛口　容量1800mlが6本入ったセットです。
特　徴 種別 普通酒 日本酒度 +12 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1 アルコール度数 15〜16% 使用米 たかね錦（麹米） こしいぶき（掛米） 精米歩合 たかね錦　60％ こしいぶき　65％ 酵母 - 原材料 米・米麹・醸造アルコール 容　量 1800ml 説　明 軽快さを追求した結果、日本酒度を+12にすることで完成した、とことん飲める爽やかさNO,1のお酒です。
その持ち味は、夏はしっかりと冷やして。
冬は厚めにお燗していただくと更に際だちます。
　 　 彼らのお酒の原料である「米」は全て地元のものです。
酒造りの原点は、よい環境にあると考え、 「地域における一企業」として、 地元の方々との交流を大切にし経営されている地元密着型の酒蔵なのです。
それは流通手段が発達した今日では維持していくのが難しい事柄ではないでしょうか。
創業は江戸後期の文政年間（1818〜1830年）、 今から約170年前で当時は木炭生産販売業を主な家業としていました。
酒造業は二代目の斎藤吉平の時代から始まり、 当時の銘柄は井戸から湧き出る豊かな水と神様からの恵みの酒を意味する福の文字から“福の井”と名付けられました。
福の井から現在の“麒麟山”に銘柄を変更したのが明治15年（1882年）、三代目の斎藤徳吉の時代で、麒麟山の名前は、中国で生まれた架空の動物“麒麟”にその姿が似ていることから名付けられました。
その麒麟は、龍・鳳凰・亀と並んで縁起の良い四霊のひとつに数えられ、縁起のよい珍獣にあやかり、飲んで戴いた方にも幸せが訪れることを願いながら現在まで造りつづけています。
　 　 麒麟山のお酒はハッキリしています。
それは、お酒だけを楽しむために造られたものでは無く、毎日の食卓、お店での飲食、 そんな日常的な料理との相性を重視しているのです。
「料理を食べながら飲んでいると酒がくどい、香りが強すぎる・・」 など思ったことはございませんか？ そんな時こそ麒麟山なのです。
お酒の個性を際出させるのではなく、「料理との相性」で素晴らしい個性を発揮しています。
　 　 現在、麒麟山酒造では地元東蒲原郡の酒米を中心として新潟県産米100％で清酒造りをしています。
そしていま、より良質な酒米づくりを目指して「奥阿賀酒米研究会」を立ち上げています。
これは地元酒米生産農家とともに、酒米の栽培を通して、良質な酒米づくりへの技術的追求を行っている会です。
そして将来は地元産米だけで麒麟山の全ての酒を造るべく努力しているのです。

愛され続けている白鶴まるのこだわり、 おいしさのヒミツをご紹介！ “まる”ならではの味わい 独自製法の1つである「オリジナル麹菌」と独自の 酒質設計によって「すっと飲める軽快な口当たり」 と「しっかりとした押し味」を実現しています。
料理との相性の良さ 軽快な口当たりとしっかりとした押し味が両立した バランスの良い味わいだからこそ、幅広い料理と相 性が良く、料理そのもののおいしさも引き立てます。
ご家庭の料理や季節の料理、創作料理などとともに 幅広くお楽しみください。
いつも変わらないおいしさ まるのおいしさをいつも変わらずにお届けするため 厳しい品質管理でおいしさを守っています。
【原材料名】 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類、酸味料 【アルコール分】 13％?14％ 【日本酒度】 +1 【酸度】 1.2 【アミノ酸度】 1.1 【味わい】 中口、やや淡麗 【飲み方】 冷やして◎　室温○　ぬる燗◎　上燗◎ ※ケースを開封せずに発送するため納品書は付けておりません。
※他の商品と同梱はできません。

大分県臼杵市の藤居酒造が造った酒　上撰　豊の寒梅。
酒本来の旨味を残し、米の風味を大事に味は サッパリと飲みやすい アルコール度数：15度以上16度未満 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合がございます

新潟県産米100％使用。
長期熟成により、まろやかな大辛口に仕上げました。
産地：新潟県 アルコール度数：15度以上16度未満 日本酒度：+15〜+17 原材料：米・米こうじ・醸造アルコール （新潟県産米100％使用） ※掲載画像と実物のデザイン・度数等が 異なる場合が御座います　

新潟県産米を100％使用し、麹造りから辛口に徹して造り上げました。
自然の旨みでスッキリとした辛口。
きれいな口当たりが特徴です。
辛口がお好みの方にお送りするワンランク上の定番酒です。
なめらかな口当たりとスッキリとしたのどごしの 淡麗辛口の逸品です。
原産国：新潟県 アルコール度数：15度 日本酒度：+7 酸度：1.2 精米歩合：65％ ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合がございます　

約半世紀に渡り培った「樽添え技術」を生かして 誕生した、やわらかな樽香と雄町米のふくらみの ある味わいとの絶妙なバランスをお楽しみ いただける山廃純米酒の樽酒です。
食中酒として、また、秋〜冬にかけては 熱燗も絶品です。
原産国：奈良県 アルコール度数：14〜15度 精米歩合：68% 酸度：1.4 日本酒度：+1 甘辛・濃淡：やや辛口・やや濃醇 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います　

約半世紀に渡り培った「樽添え技術」を生かして 誕生した、やわらかな樽香と雄町米のふくらみの ある味わいとの絶妙なバランスをお楽しみ いただける山廃純米酒の樽酒です。
食中酒として、また、秋〜冬にかけては 熱燗も絶品です。
原産国：奈良県 アルコール度数：14〜15度 精米歩合：68% 酸度：1.4 日本酒度：+1 甘辛・濃淡：やや辛口・やや濃醇 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います　

新潟県産米を100％使用し、麹造りから辛口に徹して造り上げました。
自然の旨みでスッキリとした辛口。
きれいな口当たりが特徴です。
辛口がお好みの方にお送りするワンランク上の定番酒です。
なめらかな口当たりとスッキリとしたのどごしの 淡麗辛口の逸品です。
原産国：新潟県 アルコール度数：15度 日本酒度：+7 酸度：1.2 精米歩合：65％ ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合がございます　

日本酒の美味しさを引き出すため、天然水を使用し蒸米から丹念に造られた酒は、さらりとした 喉ごしで、冷やでも燗でも美味しく楽しめます。
原産国：兵庫県姫路市 日本酒度：+1.5 酸度：1.2 アルコール：13〜14％ 原材料：米・米麹・醸造アルコール・糖類・酸味料 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合がございます　

こだわりの酒米をじっくり譲し、最高の旨さに 熟成されたところで火入れ瓶詰めいたしました。
「冷や」でよし、「燗」でよし。
好みの飲み方でお楽しみください。
産地：四国 原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール アルコール度数：15.5度 ※掲載画像と実物のデザイン・度数等が 異なる場合が御座います　

少しでよいから理屈抜きでうまい酒を飲んで頂きたいと思う気持ちから生まれたお酒。
しぼったそのままのお酒を低温貯蔵してそのまま詰めた生原酒で、とろりとしたうまさは天下一品。
冷や、オンザロック、常温、ごくぬる燗がおすすめです。
産地：滋賀県 酸度：1.2 日本酒度 -1 アルコール度数：19度 ※掲載画像と実物のデザイン・度数等が 異なる場合が御座います　

お燗でも冷でもお楽しみ頂けます キレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。
お燗から冷酒まで幅広く、 どんな料理とも合う最高の食中酒です。
・スローフードジャパン 「燗酒コンテスト2012」 ・お値打ち燗酒「熱燗」部門 金賞受賞 「燗酒コンテスト2013」 ・お値打ち燗酒「ぬる燗」部門 最高金賞受賞 日本酒度　+7 酸度　1.2 アミノ酸度　1.0 アルコール度　15% 水質　軟水 産地・新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ 新潟淡麗辛口を意識したスッキリとした喉越し抜群のキレの良さが特徴の酒通好みの本格辛口晩酌酒 ●このお酒にはこの料理！ 焼き鳥 煮込み料理 しゃぶしゃぶ 天ぷら アルコール分 15度台 日本酒度 +10 酸度 1.3 原料米 五百万石他 精米歩合 65% 産地・新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

JAPAN 不耕起組合 自然栽培米のコシヒカリを100％使用 自然栽培米によるコシヒカリを原料に使用した限定酒。
穏やかな香りとコシヒカリの旨みが感じられる キレのよい味わいに仕上がりました。
原材料　米・米麹 アルコール度　16% 水質　軟水 産地・新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ 英勲随一のキレの強さと辛さで口当たりは優しい冷やすとキレと辛さが際立ち燗をつけるとコクと旨味が引き立ちます ●このお酒にはこの料理！ 鮭のマリネ 鴨の和風ロースト ウインナーと玉ねぎのスクランブル 鶏肉とナスのグラタン アルコール分 15度台 日本酒度 +5.0 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1 原料米 加工米/酒造米 精米歩合 70% 産地・京都※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ 辛口を極めた大辛口酒です飲み口さらりとすっきりした味わいは料理の邪魔をすることなくお愉しみいただけます ●このお酒にはこの料理！ 焼魚 焼き鳥（塩） 水炊き 天ぷら アルコール分 15度台 日本酒度 +16.0 酸度 0.8 アミノ酸度0.5 原料米 五百万石/こしいぶき 精米歩合 70% 産地・新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

口中にひろがる米の旨みと辛口のキレの良さが特長です。
飲みあきしないすっきりとした味わいは、冷でよし。
燗でよし。
お料理との相性も幅が広く、ご家庭で毎日お楽しみいただける晩酌酒です。
産地：奈良県 アルコール度数：15度台 日本酒度：+4 酸度：1.3 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合が御座います　

フレッシュな香りとフツーティな味わいの生貯蔵酒。
さらりとした飲み口はお料理をひきたてます。
産地：奈良県 アルコール度数：16度台 日本酒度：+1 酸度：1.0 アミノ酸度：1.0 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合が御座います　

●ひとくちメモ・・・・・ 呑み飽きしない辛口でキレの良い定番酒冷や〜お燗までおすすめ ●このお酒にはこの料理！ ウニの殻焼 さんまの塩焼き あさりの酒蒸し さんまの塩焼き アルコール分 15度台 日本酒度 +6.0 酸度 1.4 アミノ酸度1 原料米 一般米 精米歩合 68% 産地・東京 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

口中にひろがる米の旨みと辛口のキレの良さが特長です。
飲みあきしないすっきりとした味わいは、冷でよし。
燗でよし。
お料理との相性も幅が広く、ご家庭で毎日お楽しみいただける晩酌酒です。
産地：奈良県 アルコール度数：15度台 日本酒度：+4 酸度：1.3 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合が御座います　

スッキリ辛口！染みわたる旨さ！ 清酒本来の丹念な醸造　→　丸米仕込み たっぷり米こうじ　→　麹歩合18％以上 自然水仕込み　→　日光連山伏流水 爽快な口当たりとキレ味。
産地：栃木県 アルコール度数：13度以上14度未満 日本酒度：+3.0 酸度：0.7 アミノ酸度：0.5 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合が御座います　

●ひとくちメモ・・・・・ 淡麗でキレがよく喉ごし爽快な飲みあきのしないお酒です ●このお酒にはこの料理！ お造り 焼き鳥（塩） ちゃんこ 天ぷら アルコール分 15度台 日本酒度 +2 酸度 1.4 原料米 山田錦／一般米 精米歩合 65% 産地・広島 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

飲むほどに深まるしっかりとした奥行きの ある味わいとキメの細かい飲み応えのある旨さが特徴です。
産地：奈良県 アルコール度数：16度台 日本酒度：-2 酸度：1.2 アミノ酸度：1.2 ※掲載画像と実物はデザインが 異なる場合が御座います　

お米由来のほのかな甘みと酸味がバランス良く 調和した、すっきりとして飲みあきない上品な旨さが特徴です。
産地：奈良県 アルコール度数：15度台 日本酒度：+1 酸度：1.5 ※ギフト指定がございませんでしたので 他社カートンに梱包させていただきました　

秋田のお米と、良質な天然水で 仕込んだ地酒清酒です。
飲み飽きの来ないスッキリとした味わいが特徴。
産地：秋田県 アルコール度数：15％ ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合が御座います　

●ひとくちメモ・・・・・ スッキリとした喉越し、さっぱりとした味わいの辛口。
冷でも燗でもお薦めです。
●このお酒にはこの料理！ かつお酒盗 いか塩辛 奴とうふ・湯豆腐 大根と牛肉のべっこう煮 アルコール分　　15〜16度 日本酒度　　　　+4 酸度　　　　　　1.3 原料米　　　　　五百万石、雪の精(新潟） 精米歩合　　　　60％ 産地　　　　　　新潟 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ 杉の清々しい香りとエキスがもたらす独特のコクが絶妙に調和冷やで清澄燗して芳醇な味わいです ●このお酒にはこの料理！ 寿司 焼き鳥 うなぎの蒲焼き 牛肉の有馬じょうゆ焼き アルコール分 15度台 日本酒度 ±0 酸度 1.2 原料米 国産米 精米歩合 - 産地・奈良 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます　

●ひとくちメモ・・・・・ 杉の清々しい香りとエキスがもたらす独特のコクが絶妙に調和冷やで清澄燗して芳醇な味わいです ●このお酒にはこの料理！ 寿司 焼き鳥 うなぎの蒲焼き 牛肉の有馬じょうゆ焼き アルコール分 15度台 日本酒度 ±0 酸度 1.2 原料米 国産米 精米歩合 - 産地・奈良 ※掲載画像と実物はデザインが異なる場合がございます