レビューを書いて　緑花堂5％OFFクーポンGET！レビューを書いたらメールでお知らせくださいね 赤城山麓で手塩にかけて育てられた群馬銘柄赤城牛。
ヒレは1頭の牛から、わずか（約3%）しか取れない稀少部位です。
きめ細やかでとても柔らかく、脂肪の少ない上品な味が特徴です。
■配送不可地域：離島は配送不可■温度帯：冷凍■原材料名／食品添加物：●牛肉(群馬県産)■保存方法：要冷凍(-18°C以下)で保存してください■賞味期限：出荷日より30日■規格：ヒレステーキ100g×3■サイズ(mm)：230×185×60■ギフト対応：・ギフト包装：×・二重包装：〇・熨斗対応：〇・のし表書き：〇・のし名入れ：〇■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、3~7営業日以内の発送予定。
◇カテゴリ◇精肉・肉加工品＞＞牛肉赤城牛ヒレステーキ 100g×3枚 群馬 「赤城牛のとりやま」 SHS2970024 |牛肉 ステーキ 肉加工品 お中元 父の日 お歳暮群馬 「赤城牛のとりやま」 赤城牛ヒレステーキ 100g×3枚 ▼関連商品:商品カテゴリー ◇ 人気の食品セレクト＞ 精肉・肉加工品＞ 牛肉

【店長より】これはうまい！柔らかくでジュウシー。
直ぐに注文してしまいました。
別途クール便代が必要です。
【注】通常商品・冷蔵商品とは同梱できない場合がございます。
●こちらの商品はご注文からお届けまで5日〜8日ほどかかります。
○品名：オーガニックビーフ ヒレステーキ ○容量：100g ○産地：北海道釧路産 ○消費期限：商品ラベルに記載（60日） ○保存方法：冷凍 ○配達方法：ヤマト便・冷凍便牛さんが食べているのは 全てオーガニック食材有機JAS牛肉ですからあたりまえですが 有機おから・有機醤油粕・有機ふすま・有機小麦・有機ナッツ類・有機ドライフルーツ・自然栽培の牧草 たっぷりと4週間熟成だから柔らかい 専用の氷室にて贅沢にも4週間かけて熟成させて食べごろに柔らかくします。
ホルモン剤は使いません。
牛にホルモン剤？実は日本でも家畜や魚の養殖などにホルモン剤が使用されることが多いのです。
その効果は抜群で一度使ったら止められないと言われております。
オリンピック選手の筋肉増強剤もホルモン剤で使用が後を絶たないことでもその効果は証明されていると思います。
例えば成長ホルモンは飼育期間を早めるため女性ホルモンは肉付きを良くするためなどなど様々な理由で開発され家畜や養殖魚に投与されます。
一亥も早く全面禁止にするべきと思います。
最近では、ある大きい国では7歳の女児がすでに生理があり胸もふくらみはじめている例があり、担当医の診断では「ホルモン成分を含んだ水産物の影響だろうと」とのことこの事実は家畜や養殖魚に与えられるホルモン剤が人体にも大きな影響があることを予告しています。
6歳児にヒゲは生えた例もあります。
年20頭のみ飼育 この「オーガニック牛肉」は ★抗生物質不使用★成長ホルモン不使用★女性ホルモン不使用★酸化防止剤不使用★防カビ剤不使用★食品添加物無添加なので安心安全です。

近江・湖東の地で長期間肥育された近江牛。
中でも希少な未経産牝牛をえり抜き、牛肉の最高級部位ヒレ（シャトーブリアン）を職人が1枚1枚丁寧に手切り致しました。
非常にやわらかく溢れる旨味が特徴で、とろけるような食感は絶品です。
内容量 近江牛シャトーブリアン150g×2枚・ステーキソース×2 製造生産地 滋賀県 賞味期間 冷凍30日 アレルゲン 牛肉 総重量 550g 【注意事項】 商品の詳細はご注文前にメーカーサイトもしくはカタログ等で御確認ください。

商品説明 名称 阿蘇高原牛　ヒレステーキ 産地名 熊本県産（南小国町産） 内容量 ヒレステーキ　約400g（約200g×2枚） 消費期限 製造日より90日 保存方法 要冷凍 -18℃以下 加工業者 株式会社ハマダ 福岡県北九州市小倉北区末広2-3-7 　【広大な自然で育まれた阿蘇高原牛のヒレステーキをお届け！】 阿蘇・南小国町「南牧場」で豊かな自然の恩恵を たっぷり受けた阿蘇高原牛のヒレステーキです。
一枚を贅沢にステーキで味わうもよし！家族で焼肉にしてシェアするのもよし！ 牛肉の女王様ヒレ、ジューシーなうまみと味わい深い甘味をご堪能ください。
1枚ずつ真空パックにして、みなさまの元へお届けいたします。
【贅沢なやわらかさと上品なうまみ、極上ヒレステーキ】 ヒレ肉は牛肉の最高級部位の一つであり、1頭のうち3％しかとれない貴重な部位です。
テンダーロインとも呼ばれ、シャトーブリアンはヒレ肉の一部。
上質な肉質と、口の中とろけるような食感は、一度食べたら忘れられない逸品です。
ステーキをはじめローストビーフもおすすめ！上品な赤身肉のおいしさを最大限に味わっていただくためにも、レモンとおろし玉ねぎの醤油ベースソースや、大根おろしのさっぱりとした和風ソースでご堪能ください。
【熊本阿蘇で育まれる「阿蘇高原牛」とは】 黒毛和種の雄牛とホルスタインの雌牛との交配により生まれた品種。
一代雑種牛とも呼ばれ、特長としては、両親の持つ別々の長所を合わせ持つ可能性があるほか、雑種強制により両親のいずれより高い能力を持つ可能性があります。
月齢26ヵ月から28ヵ月飼育することにより、肉のうま味がしっかりと備わった牛に仕上がります。
【南牧場のこだわり】 阿蘇・南小国町の自然豊かな高原地帯に位置する「南牧場」は牛の履歴、飼料の履歴、環境の履歴・管理を徹底し、お客様に安心して召し上がって頂ける安全な牛肉を提供するため牛に愛情を注ぎ、高品質なものづくりを目指しています。
肉質の良い肥育牛を生産するため、牧場の地下155mより汲み上げる久住山の伏流水や、ビール粕にバランスが取れた穀類（とうもろこし、ライ麦、マイロ、大豆カス、フスマ等）を混ぜ合わせ発酵させた独自開発の飼料を与えています。
【屠畜から加工までを担う「味匠ハマダ」】 味匠ハマダでは安心・信頼のある食品を皆さまのご家庭へお届けするために、SQF認定を取得し仕入・販売する商品の受入、保管、加工・製造、包装、輸送、出荷に関わる全ての工程において安全性と品質を確保しています。
【味匠ハマダ】 この度は、弊社謝礼品ページをご覧いただきありがとうございます。
阿蘇の圧倒的で広大な自然に囲まれ、久住山の清涼な伏流水と新鮮な空気のなかたっぷりの愛情を受けて育った南小国町「南牧場」のおいしい牛肉をぜひ多くの方に味わって頂きたいと思っています。
是非ともご検討のほどよろしくお願いいたします。

製品仕様 商品名 鹿児島県産黒毛和牛シャトーブリアン 原材料 鹿児島産黒毛和牛シャトーブリアン（フィレ肉） 内容量 300g 賞味期限 7日 配送方法 冷凍 保存方法 到着後、冷凍保存をされてください。
提供元 スーパーよしだ 商品説明 最高クラスの和牛ヒレステーキの一部からしか取れない希少部位です。
当社担当者がこれなら！という自信をもてる鹿児島県産黒毛和牛4〜5等級商品をご提供いたします。
発送期日について ※お申込みが集中した場合や、年末年始（11月〜翌年2月）を含む繁忙期には、通常よりもお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。
寄附金の用途について 「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市におまかせ (2) 観光の振興、施設充実のための事業 (3) 地域産業の振興及びその他地域の活性化のための事業 (4) 自然環境及び地域景観の保全のための事業 (5) 健康・福祉の充実のための事業 (6) 教育環境の充実及び子育て支援のための事業 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後1ヶ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
ワンストップ特例制度は、より簡単に税金控除の申請が行える、大変便利な制度です。
適用条件やご利用方法のご案内はこちら からご確認ください。

■■ 商品説明 ■■ 国内屈指の肉質を誇る佐賀牛。
今や海外でも大人気で、トップアスリートや著名人にもファンの多いお肉です。
肉の女王と称される希少部位のヒレをお届けします。
1頭からわずか5〜6kgしか取れません。
脂身が比較的少なくあっさりしていますが、 柔らかくて口当たりの良さはたまりません。
フィレの柔らかさは感動もので、 肉質はきめ細かく舌触りもまろやかです。
ぜひ一度この機会に素晴らしい佐賀牛ヒレ肉をご賞味ください。
○ヒレ肉は、太さが一定ではない形状で、厚み・色等にバラつきがございます。
○写真掲載は一番見映えの良い物を使用しておりますので、全ての枚数が写真の様に形状・厚み・色等が揃っているわけではございません事をご了承ください。
○形・厚み・色にこだわりが強い寄附者様には佐賀牛ヒレシャトーブリアンをご用意致しております。
※画像はイメージです。
※お届け日の指定はできません。
返礼品詳細 名称 佐賀牛ヒレステーキ 200g×5枚 内容量 ご希望の回数をお選びください 2回定期便 3回定期便 5回定期便 アレルギー 牛肉 事業者 丸宗ミート基山店 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
ご希望がなければ、町政全般に活用いたします。
(1) 自治体にお任せ (2) 自然環境の保全 (3) 地域福祉の向上 (4) 地域文化の振興 (5) 協働のまちづくり (6) 東明館を応援 包括連携事業 (7) サガン鳥栖を支援 (8) 佐賀バルーナーズを支援 (9) 久光スプリングスを支援 (10) 県内の他プロスポーツを支援 入金確認後、注文内容確認画面【注文者情報】記載の住所宛に2週間前後でお送りいたします。

『最高ランク5等級飛騨牛』の最高ランク部位ヒレ肉に限定しております。
しかもそのヒレ肉の中でも究極の部分とされる《シャトーブリアン》をステーキに仕上げました　1頭の飛騨牛からわずか10枚ほどしか取れない希少部位の極上ステーキをご堪能ください。
最もグレードの高い部位『ヒレ肉』の究極の部分《シャトーブリアン》をステーキに仕上げました極上のステーキです。

商品説明 名称　　　長崎和牛 ヒレステーキ 内容量　　300g?1kg 発送期日　 単品：お申し込みいただいいてから、1?2か月以内にお届けいたします。
定期便：寄附申込（入金済み）月の翌月より毎月1回定期便の回数に応じて発送いたします。
賞味期限　冷凍保存で発送日から30日間 配送方法　冷凍 提供事業者大西海ファーム 【特別な記念日に】 お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ 母の日 お父さん パパ 父の日 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 【大切な方への贈り物に】 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 【キーワード】 人気 ランキング コロナ コロナ支援 お試し フードロス 食品 グルメ お取り寄せグルメ ふるさと納税 ふるさと納税 ふるさと納税 楽天ふるさと納税 納税 楽天ふるさと納税 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り お買い物マラソン マラソンセール SS 楽天スーパーセール スーパーセール スーパーSALE ふるさと 納税 限度 額 夏ギフト 夏GIFT 冬ギフト 冬GIFT 送料無料 ブラックフライデー商品説明 名称　　　長崎和牛 ヒレステーキ 内容量　　300g〜1kg 発送期日　 単品：お申し込みいただいいてから、【最大7カ月以内】にお届けいたします。
定期便：寄附申込（入金済み）月の翌月より毎月1回定期便の回数に応じて発送いたします。
賞味期限　冷凍保存で発送日から30日間 配送方法　冷凍 提供事業者大西海ファーム 関連商品はこちら♪ 【選べる容量】長崎和牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ 用 計500g〜計2kg 【選べる回数】西海SPF豚 しゃぶしゃぶ 用 計1.2kg (約600g×2パック) 【選べる回数】大西海 SPF豚 背ロース＆バラ 計1.2kg 【選べる回数】大西海SPF豚 こま切れ 計1.8kg 【選べる回数】大西海SPF豚 しゃぶしゃぶ 用 計1.2kg 【 訳あり 】 長崎和牛 ロース スライス すき焼き ・ しゃぶしゃぶ 用 約500g 【選べる回数】大西海SPF豚 しゃぶしゃぶ 用 計1.2kg

【名称】黒毛和牛シャトーブリアン 黒豚生ハム 【内容量】鹿児島産黒毛和牛シャトーブリアン 100g×3枚 鹿児島産黒豚生ハム 100g×1P 【賞味期限】製造日より未開封冷凍で180日 【原材料】■和牛シャトーブリアン牛肉ヒレ(鹿児島産) ■黒豚生ハム黒豚モモ肉(鹿児島県産)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 【保存方法】到着後すぐに冷凍庫にて保存ください。
【お召上がり方】■シャトーブリアンステーキは、勿論の事。
ヘレカツで、超豪華なヘレカツサンド等、如何でしょうか。
■生ハムフルーツと一緒に食べるがオススメです。
生ハムの塩分とフルーツの甘みが、ワインとすごくマッチします。
生ハムとチーズの野菜巻きも結構いけるので、試してみて下さい。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 水迫畜産 原産国名 日本 産地直送 鹿児島県 商品説明 こだわりの餌は自社配合飼料工場で焙煎大豆等を使用し赤身肉の美味しい和牛が育つように、鹿児島県指宿市を中心に宮崎・沖縄など自社牧場で16000頭の黒毛和牛を肥育しております、造った希少部位ヒレ肉の中心部分のみを贅沢にステーキカットしたシャトーブリアン。
生ハムは、鹿児島産黒豚モモ肉をじっくり漬け込み、甘くてまろやかに仕上げました。
黒豚の旨みと熟練の職人により生まれた絶品の生ハムです。
今回は切り落としスライスを100gで真空パックしてあります。
小分けしてあるので、使い易いですよ。
鹿児島の特産黒豚は甘みと旨みが凝縮しており、素材そのものを味わうことができます。
鹿児島県指宿市のふるさと納税の返礼品としても人気です。
（※注意※本商品は、ふるさと納税対象品ではありません。
） 安全上のお知らせ 解凍後は、冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。
　※賞味期限は約6ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨め致します。
※年末年始の御注文は大変混雑いたしますので、2週間程度頂く場合がございます。
宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋340円 北海道 ＋475円 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

【名称】黒毛和牛イチボステーキ 黒毛和牛シャトーブリアン 黒毛和牛A5ステーキ 黒豚生ハム 【内容量】鹿児島産黒毛和牛イチボステーキ 120g ×2P 鹿児島産黒毛和牛シャトーブリアン 100g ×1P鹿児島産黒毛和牛A5ステーキ 250g ×1P鹿児島産黒豚生ハム 100g ×1P 【賞味期限】製造日より未開封冷凍で180日 【原材料】■和牛イチボステーキ和牛モモステーキ　■和牛シャトーブリアン牛肉ヒレ(鹿児島産) ■黒毛和牛A5ロースステーキ牛肉ロース(鹿児島産)■黒豚生ハム黒豚モモ肉(鹿児島県産)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 【保存方法】到着後すぐに冷凍庫にて保存ください。
【お召上がり方】■イチボステーキの失敗しない焼き方1.フライパンは厚手のものを。
トングも必ず用意して、フライパンの大きさは、肉を入れた際、程よく隙間ができるくらいがベスト。
2.肉の旨味を閉じ込めるには焼く前に塩はふらない。
3.油は熱に強く、加熱しても酸化しにくいものを選ぶ。
菜種油、綿実油、ひまわり油、ピーナッツ油などがおすすめです。
※バターを加えて風味よく仕上げる場合は、焦げやすいので注意。
4.基本は焼く30分前に冷蔵庫から取り出しておく。
5.フライパンをしっかり温め、余分な脂をトングで挟んだ布で、拭き取りながら焼く。
6.十分焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼く。
7.肉を立てて側面も焼き、6つの面に均等に焼き色をつける。
8.焼き上がりの目安は肉の弾力。
手ごたえを感じたら焼き上がり。
9.焼き上がったら休ませ、肉汁が落ち着いてからカット。
■牛ロースステーキは勿論の事。
ビーフカツで、超豪華なビーフカツサンド等、如何でしょうか。
　■シャトーブリアンステーキは勿論の事。
ヘレカツで、超豪華なヘレカツサンド等、如何でしょうか。
■生ハムフルーツと一緒に食べるがオススメです。
生ハムの塩分とフルーツの甘みが、ワインとすごくマッチします。
生ハムとチーズの野菜巻きも結構いけるので、試してみて下さい。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 水迫畜産 原産国名 日本 産地直送 鹿児島県 商品説明 こだわりの餌は自社配合飼料工場で焙煎大豆等を使用し赤身肉の美味しい和牛が育つように、鹿児島県指宿市を中心に宮崎・沖縄など自社牧場で16000頭の黒毛和牛を肥育しております、造った赤身肉で味わいのある希少部位のイチボ肉。
鹿児島産黒毛和牛ロースステーキは1枚250gのボリュームのステーキ。
A5ランクの最上級ロースステーキをご堪能ください。
希少部位ヒレ肉の中心部分のみを贅沢にステーキカットしたシャトーブリアン。
生ハムは、鹿児島産黒豚モモ肉をじっくり漬け込み、甘くてまろやかに仕上げました。
黒豚の旨みと熟練の職人により生まれた絶品の生ハムです。
今回は切り落としスライスを100gで真空パックしてあります。
小分けしてあるので、使い易いですよ。
鹿児島の特産黒豚は甘みと旨みが凝縮しており、素材そのものを味わうことができます。
鹿児島県指宿市のふるさと納税の返礼品としても人気です。
（※注意※本商品は、ふるさと納税対象品ではありません。
） 安全上のお知らせ 解凍後は、冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。
　※賞味期限は約6ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨め致します。
※年末年始の御注文は大変混雑いたしますので、2週間程度頂く場合がございます。
宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋340円 北海道 ＋475円 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

【名称】黒毛和牛A4ロースステーキ 黒毛和牛シャトーブリアン 黒豚生ハム 【内容量】鹿児島産黒毛和牛A4ロースステーキ 250g×1枚 鹿児島産黒毛和牛シャトーブリアン 100g×1枚 鹿児島産黒豚生ハム 100g×1P 【賞味期限】製造日より未開封冷凍で180日 【原材料】■黒毛和牛A4ロースステーキ：牛肉ロース(鹿児島産)■和牛シャトーブリアン：牛肉ヒレ(鹿児島産)■黒豚生ハム： 黒豚モモ肉(鹿児島県産)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 【保存方法】到着後すぐに冷凍庫にて保存ください。
【お召上がり方】■牛ロースステーキは、勿論の事。
ビーフカツで、超豪華なビーフカツサンド等、如何でしょうか。
　■シャトーブリアンステーキは、勿論の事。
ヘレカツで、超豪華なヘレカツサンド等、如何でしょうか。
　■生ハムフルーツと一緒に食べるがオススメです。
生ハムの塩分とフルーツの甘みが、ワインとすごくマッチします。
生ハムとチーズの野菜巻きも結構いけるので、試してみて下さい。
【販売者】株式会社オリーブガーデン（沖縄県国頭郡恩納村） メーカー名 水迫畜産 原産国名 日本 産地直送 鹿児島県 商品説明 こだわりの餌は自社配合飼料工場で焙煎大豆等を使用し赤身肉の美味しい和牛が育つように、鹿児島県指宿市を中心に宮崎・沖縄など自社牧場で16000頭の黒毛和牛を肥育しております、造った鹿児島産黒毛和牛ロースステーキは1枚250gのボリュームです。
希少部位ヒレ肉の中心部分のみを贅沢にステーキカットしたシャトーブリアン。
生ハムは、鹿児島産黒豚モモ肉をじっくり漬け込み、甘くてまろやかに仕上げました。
黒豚の旨みと熟練の職人により生まれた絶品の生ハムです。
今回は切り落としスライスを100gで真空パックしてあります。
小分けしてあるので、使い易いですよ。
鹿児島の特産黒豚は甘みと旨みが凝縮しており、素材そのものを味わうことができます。
鹿児島県指宿市のふるさと納税の返礼品としても人気です。
（※注意※本商品は、ふるさと納税対象品ではありません。
） 安全上のお知らせ 解凍後は、冷蔵庫に保存の上、お早めにお召し上がりください。
　※賞味期限は約6ヶ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨め致します。
※年末年始の御注文は大変混雑いたしますので、2週間程度頂く場合がございます。
宅急便：冷凍着日指定：〇可能 ギフト：×不可 ※生産者より産地直送のため、他商品と同梱できません。
※納品書・領収書は同梱できません。
　領収書発行は注文履歴ページから行えます。
記載のない地域は送料無料（送料は個数分で発生します） こちらの商品は一部地域で別途送料のお支払いが発生します。
「注文確定後の注文履歴」や当店の件名に[重要]とあるメールでご確認ください。
＋340円 北海道 ＋475円 沖縄 配送不可 離島 ※「配送不可」地域へのご注文はキャンセルとなります。
※大量注文をご検討のお客様は、ご注文前にお問い合わせください。

ヒレ肉は、関西ではヘレ肉、フィレ肉とも言われる部分です。
ヒレはサーロインステーキなどに比べると面積が小さく見えますが、分厚いですよ！ この分厚さも、極上の柔らかさがある最高のヒレだからこそ。
少し前は、ステーキというと、サーロインのほうが人気でしたが ここ数年はヘルシー志向の高まりからヒレ肉が圧倒的な人気となりました♪ 価格も高級ではありますが、あっさりした口あたりなのに やわらかな口どけと、芳醇な味わいはヒレステーキならではです。
全国的に有名なブランド牛のステーキと変わらない品質が自慢。
もしくはそれ以上の品質のこともあります。
それなのに、首都圏や大手百貨店、レストランなどの有名店でご購入するより はるかに格安で安心してお召し上がり頂ける産地直送価格です(^o^)/ ※お肉が重なっている個所は、お肉の色が変わってしまう場合がございますが品質・味には何ら問題ございませんのでご安心ください。
＜　商品詳細　＞ ------------------ 【　商品名　】九州産黒毛和牛A5ランク ヒレステーキ 【　内容量　】4枚（1枚 約150g） 【　原産地　】佐賀/宮崎/鹿児島 　※仕入れにより上記いずれか。
パッケージに記載。
【　賞味期限　】 チルド：3日 冷凍（-18℃以下）：製造より30日 【　加工者　】 〒811-0214 福岡市東区和白東4-22-28 肉のやまだ屋本店　山田等 季節のご挨拶に 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 70歳 古希（こき） 祝古希 古希御祝 77歳 喜寿（きじゅ） 祝喜寿 喜寿御祝 80歳 傘寿（さんじゅ） 傘寿御祝 祝傘寿 88歳 米寿（べいじゅ） 祝米寿 米寿御祝 90歳 卒寿（そつじゅ） 祝卒寿 卒寿御祝 99歳 白寿（はくじゅ） 白寿御祝 百寿御祝 祝白寿 100歳 百寿（ひゃくじゅ・ももじゅ） 祝百寿 紀寿（きじゅ） 108歳 茶寿（ちゃじゅ） 祝茶寿 茶寿御祝 不枠（ふわく） 111歳 皇寿（こうじゅ） 川寿（せんじゅ） 120歳 大還暦（だいかんれき） 昔寿（せきじゅ） 賀寿 寿 寿福 祝御長寿 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け ゴルフ ゴルフコンペ 決起会 打ち上げ 納会 BBQ バーベキュー 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント ここが喜ばれてます 個包装 上品 上質 高級 高品質 お取り寄せ 人気 おしゃれ 食べ物 食品 老舗 おすすめ 気持ちを伝えるために ありがとう ごめんね おめでとう よろしく 頑張って こんな方に お父さん お母さん 兄弟 おにいちゃん おとうと お姉ちゃん いもうと 姉妹 娘 息子 姪っ子 甥っ子 子供 祖父 祖母 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 上司 先輩 目上の方へ 後輩 同僚※ 関東以北・沖縄は冷凍便限定です。
冷蔵便でお届けの場合、ドリップが出るなどの配送事故リスクが高くなりますため 配送期間だけで2日間かかる関東以北・沖縄・一部離島のエリアは冷凍限定発送となります。
どうしても冷蔵便が良い場合は、ご注文前に必ずご相談下さい。
配送期間だけで2日間かかりますため、お肉の鮮度はその分落ちます。
配送中の鮮度落ち（ドリップ・変色等）は保証外です。
ご了承の上、どうしてもご希望の際はご相談下さい。

商品情報説明柔らかく上品な味わいで人気の高いUS牛ヒレステーキ。
赤身の旨みがしっかり感じられ、脂が少ないのにジューシーで食べやすい一品です。
焼き上げると香ばしい香りが広がり、噛むほどに肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。
特別な日のお食事やおもてなしにもぴったりです。
おすすめの食べ方は、表面を強火でしっかり焼き、中心はややレア気味に仕上げるステーキスタイル。
塩とブラックペッパーだけでも十分に美味しく、ガーリックバターや赤ワインソースとの相性も抜群です。
カットしてサラダやステーキ丼にしても贅沢な味わいを楽しめます。
ご家庭の特別なディナーや記念日のお祝い、ちょっと贅沢な週末のごちそうに。
焼くだけで本格的なレストランの味を楽しめるヒレステーキは、ギフトにもおすすめです。
原材料牛肉(アメリカ産)内容量約0.4kg賞味期限発送から冷凍3カ月（-18℃以下で保存)開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。
保存方法−18℃以下冷凍保存当該商品は、肉本来の風味と鮮度を維持するため、新鮮なうちに真空パックにて包装、冷凍便でお届けさせていただいております。
お肉は空気が抜けることにより、多少黒ずんで見えますが鮮度には全く問題ございません。
解凍方法おいしく召し上がっていただくためには、冷蔵庫での自然解凍が"最適"です。
（冷蔵庫での解凍には約1日かかります。
）※冷凍状態で加熱しますとアクが出て本来の味を損ねます。
ぜひゆっくりと冷蔵庫での解凍をおすすめします。
製造者（株）エムケーコーポレーション東京都八王子市左入町857-5備考※水・日曜日の発送作業はお休みさせていただいております。
※140サイズ20kgを超えるご注文は複数口での発送になりますので、予めご了承ください。
この商品は US牛ヒレステーキ 90-110g×4P 工場直送 冷凍 ギフト対応可(+300円） 【自家製八王子ベーコンのサンプルプレゼント中】商品番号：100285 ポイントお買い得ヒレ肉！ ショップからのメッセージ 昭和五十六年創業以来、東京八王子でお客様の声と真摯に向き合ってきました。
お客様、そして消費者様が思わず笑顔になるそんな商品の開発に真面目に向き合っています。
肉を知り抜いたプロだからこそ妥協はできない。
本物のお肉の味をご賞味ください。
納期について 4

松阪牛ヒレステーキ一覧はこちらをクリック！ 松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 松阪牛のヒレは柔らかいのはもちろん、 味が濃厚で満足感たっぷり！ パサつくことなくしっとりとしています。
脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 納品書等について 当店では金額のわかる納品書等は一切同封しておりません。
ご安心ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
こちらの商品は ギフト包装、メッセージカード、のしOK！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
超希少部位！松阪牛ヒレ部位 焼肉のたれ付 送料無料 松阪牛極上赤身ヒレ焼肉用300g桐化粧箱入り 霜降り少なめの部位なのに 超柔らかく、味が濃厚！ 松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛　極上ヒレとは 牛ヒレ部位は脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
パサつくことなくしっとりとしています。
友屋本店の松阪牛ヒレは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛の牛ヒレは 希少部位ですので お早めに！

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 牛脂松阪牛の牛脂をお入れいたします。
納品書等について 当店では金額のわかる納品書等はご希望がない限り、一切同封しておりません。
ご安心ください。
納品書、領収証をご希望のお客様は備考欄にご記載ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
等級について お届けする松阪牛はA4等級、A5等級、特産等級です。
当店では霜降りだけにこだわることはいたしません。
A4、A5などの等級は霜降り具合など見た目だけの判断であり、美味しさにとっても重要な「血統」などは含まれません。
友屋本店では血統、肉質、脂質の"質"を重視し、霜降りだけに惑わされること無く、「美味しさ」最優先で厳選いたします。
美味しいお肉は肉色が濃く、キメの細かいきれいな霜降りです。
くどそうな霜降りとはちょっと違います！ 「友屋本店のこだわり」はこちらをクリック！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
この公社のホームページではもっと詳しくその牛に関する情報を知ることができます。
松阪牛 極上赤身ヒレステーキ150g×3枚 送料無料　高級桐化粧箱入り 霜降り少なめの部位なのに 超柔らかく、味が濃厚！ 松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛　極上ヒレステーキとは 牛ヒレ部位は脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
パサつくことなくしっとりとしています。
赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分 一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 皆さんご存知のヒレステーキのシャトーブリアンです。
厳選されたシャトーブリアンはキメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 送料 無料 （一部地域除く) 納品書等について 当店では金額のわかる納品書等はご希望がない限り、一切同封しておりません。
ご安心ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
等級について 友屋本店の販売する松阪牛はA4等級、A5等級、特産等級です。
当店では霜降りだけにこだわることはいたしません。
A4、A5などの等級は霜降り具合など見た目だけの判断であり、美味しさにとっても重要な「血統」などは含まれません。
友屋本店では血統、肉質、脂質の"質"を重視し、霜降りだけに惑わされること無く、「美味しさ」最優先で厳選いたします。
美味しいお肉は肉色が濃く、キメの細かいきれいな霜降りです。
くどそうな霜降りとはちょっと違います！ 「友屋本店のこだわり」はこちらをクリック！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
この公社のホームページではもっと詳しくその牛に関する情報を知ることができます。
超希少部位！特産松阪牛シャトーブリアン 【特産松阪牛】限定　 桐化粧箱入り 送料無料 松阪牛極上ヒレステーキ≪シャトーブリアン≫ 100g×3枚もしくは150g×2枚 牛一頭から1kg程しかとれない超レア！ 松阪牛　極上ヒレ　シャトーブリアンとは 松阪牛のヒレステーキは柔らかいのはもちろん、しっとりしていて、味が濃厚で満足感たっぷり！ その中でも、ヒレの真ん中あたりの部位をシャトーブリアンと呼びます。
牛一頭から1kg程しかとれない超希少部位です。
柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！ 厳選されたシャトーブリアンは キメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
霜降り少なめの部位なのに超柔らかく、味が濃厚！松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
友屋本店の牛ヒレはあまり大きくありません。
友屋本店の松阪牛自体の重量が大きくないからです。
枝肉重量で350kg〜400kgの雌牛特有の昔ながらの松阪牛にこだわるからです。
ですからグラム数が増えれば厚くなるので、よく200gや250gなどと見かけますが 当店ではかなり厚くなってしまいます。
一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
なぜ美味しいのか、、、【特産松阪牛】について 【特産松阪牛】のロース芯のオレイン酸含有量を調べた結果、58％以上という数値が出ました。
オレイン酸とは不飽和脂肪酸のことで、オリーブオイルなどに多く含まれています。
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果があり、また融点が低いので、さらっとしていて体に脂肪が残りにくい。
本当に美味しいものは体にも良いのです！　 松阪牛は他の牛肉に比べると融点（脂の溶ける温度）が低いのが特徴です。
【特産松阪牛】の脂はその中でも特に低く、検査所での計測の結果、今までの最高は14度！手の平の上に乗せた瞬間から溶け出しました。
(一般的な和牛は平均25度、松阪牛は平均17度です) 友屋本店は【特産松阪牛】を取り扱う 数少ない松阪牛販売店です 。
友屋本店の 「これぞ究極の松阪牛」 をぜひご賞味ください！ 『特産松阪牛』は国の地理的表示保護制度（GI）に登録されております 平成29年3月3日に『特産松阪牛』が国の地理的表示保護制度（GI）に登録されました。
地理的表示保護制度とは… 特定の地域にて、長年培われた特別な生産方法や気候・風土などの特性により、高い品質と評価を得ている産品の名称（地理的表示）を知的財産として 国が保護する制度で、基準を満たした場合に国が証明する認定マークとして GIマークを付することができます。
一般的に牛を長く肥育することは、通常よりコストとリスクを負うため、特産松阪牛は熟練の農家が秘伝の匠の技を駆使して、1頭1頭を大切に育て上げます。
まさに牛を『生きたまま熟成』させるという意味では 『究極のエイジングビーフ』ともいえます。
このような肥育をされている牛は、日本中はおろか、 世界的に見ても他に例を見ません。
そのため特産松阪牛の生産頭数は少なく、 松阪牛全体の数パーセントしか存在しません。
・肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り） ・見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ ・おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質 ・甘く深みのある上品な香り ・赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり！ 　　特産松阪牛ならではの別格の味わいをぜひご賞味ください！ ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 送料 無料(一部地域除く) その他 メッセージカード承ります。
備考欄にメッセージをお書き添え下さい。
友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
特産松阪牛　極上赤身ヒレステーキ 150g×2枚【高級桐化粧箱入り】 牛一頭から1キロ程しかとれない超レア！ こちらの商品は 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
なぜ美味しいのか、、、【特産松阪牛】について 【特産松阪牛】のロース芯のオレイン酸含有量を調べた結果、58％以上という数値が出ました。
オレイン酸とは不飽和脂肪酸のことで、オリーブオイルなどに多く含まれています。
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果があり、また融点が低いので、さらっとしていて体に脂肪が残りにくい。
本当に美味しいものは体にも良いのです！　 松阪牛は他の牛肉に比べると融点（脂の溶ける温度）が低いのが特徴です。
【特産松阪牛】の脂はその中でも特に低く、検査所での計測の結果、今までの最高は14度！手の平の上に乗せた瞬間から溶け出しました。
(一般的な和牛は平均25度、松阪牛は平均17度です) 友屋本店は【特産松阪牛】を取り扱う全国でも数少ない松阪牛販売店です 。
友屋本店の 「これぞ究極の松阪牛」 をぜひご賞味ください！ 『特産松阪牛』は国の地理的表示保護制度（GI）に登録されております 平成29年3月3日に『特産松阪牛』が国の地理的表示保護制度（GI）に登録されました。
地理的表示保護制度とは… 特定の地域にて、長年培われた特別な生産方法や気候・風土などの特性により、高い品質と評価を得ている産品の名称（地理的表示）を知的財産として 国が保護する制度で、基準を満たした場合に国が証明する認定マークとして GIマークを付することができます。
一般的に牛を長く肥育することは、通常よりコストとリスクを負うため、特産松阪牛は熟練の農家が秘伝の匠の技を駆使して、1頭1頭を大切に育て上げます。
まさに牛を『生きたまま熟成』させるという意味では 『究極のエイジングビーフ』ともいえます。
このような肥育をされている牛は、日本中はおろか、 世界的に見ても他に例を見ません。
そのため特産松阪牛の生産頭数は少なく、 松阪牛全体の数パーセントしか存在しません。
・肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り） ・見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ ・おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質 ・甘く深みのある上品な香り ・赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり！ 　　特産松阪牛ならではの別格の味わいをぜひご賞味ください！ ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 牛脂松阪牛の牛脂をお入れいたします。
納品書等について 当店では金額のわかる納品書等はご希望がない限り、一切同封しておりません。
ご安心ください。
納品書、領収証をご希望のお客様は備考欄にご記載ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
等級について お届けする松阪牛はA4等級、A5等級、特産等級です。
当店では霜降りだけにこだわることはいたしません。
A4、A5などの等級は霜降り具合など見た目だけの判断であり、美味しさにとっても重要な「血統」などは含まれません。
友屋本店では血統、肉質、脂質の"質"を重視し、霜降りだけに惑わされること無く、「美味しさ」最優先で厳選いたします。
美味しいお肉は肉色が濃く、キメの細かいきれいな霜降りです。
くどそうな霜降りとはちょっと違います！ 「友屋本店のこだわり」はこちらをクリック！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
この公社のホームページではもっと詳しくその牛に関する情報を知ることができます。
松阪牛 極上赤身ヒレステーキ150g×2枚 桐化粧箱入り 霜降り少なめの部位なのに 超柔らかく、味が濃厚！ 松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛　極上赤身ヒレステーキとは 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分

松阪牛ヒレステーキ一覧はこちらをクリック！ 松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 松阪牛のヒレは柔らかいのはもちろん、 味が濃厚で満足感たっぷり！ パサつくことなくしっとりとしています。
脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
発送からお届けまで丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 納品書等について 当店では金額のわかる納品書等は一切同封しておりません。
ご安心ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
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三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
超希少部位！松阪牛ヒレ部位 焼肉のたれ付 送料無料 松阪牛極上ヒレ焼肉用500g桐化粧箱入り 霜降り少なめの部位なのに 超柔らかく、味が濃厚！ 松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛　極上ヒレとは 牛ヒレ部位は脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
パサつくことなくしっとりとしています。
友屋本店の松阪牛ヒレは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛の牛ヒレは 希少部位ですので お早めに！

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 皆さんご存知のヒレステーキシャトーブリアンです。
牛一頭から1キロ程しかとれない超レア！柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！厳選されたシャトーブリアンはキメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
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急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 送料 無料(一部地域除く) 納品書等について 当店では金額のわかる納品書等は一切同封しておりません。
ご安心ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
等級について 友屋本店の販売する松阪牛はA4、A5、特産です。
当店では霜降りだけにこだわることはいたしません。
A4、A5などの等級は霜降り具合など見た目だけの判断であり、美味しさにとっても重要な「血統」などは含まれません。
友屋本店では血統、肉質、脂質の"質"を重視し、霜降りだけに惑わされること無く、「美味しさ」最優先で厳選いたします。
美味しいお肉は肉色が濃く、キメの細かいきれいな霜降りです。
くどそうな霜降りとはちょっと違います！ 「友屋本店のこだわり」はこちらをクリック！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
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超希少部位！松阪牛シャトーブリアン 桐化粧箱入り 送料無料 松阪牛極上ヒレステーキ≪シャトーブリアン≫ 150g×2枚 牛一頭から1kg程しかとれない超レア！ 松阪牛　極上ヒレ　シャトーブリアンとは 松阪牛のヒレステーキは柔らかいのはもちろん、しっとりしていて、味が濃厚で満足感たっぷり！ その中でも、ヒレの真ん中あたりの部位をシャトーブリアンと呼びます。
牛一頭から1kg程しかとれない超希少部位です。
柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！ 厳選されたシャトーブリアンは キメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
霜降り少なめの部位なのに超柔らかく、味が濃厚！松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
友屋本店の牛ヒレはあまり大きくありません。
友屋本店の松阪牛自体の重量が大きくないからです。
枝肉重量で350kg〜400kgの雌牛特有の昔ながらの松阪牛にこだわるからです。
ですからグラム数が増えれば厚くなるので、よく200gや250gなどと見かけますが 当店ではかなり厚くなってしまいます。
一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 牛一頭から1キロ程しかとれない超レア！柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！厳選されたシャトーブリアンはキメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
同梱のご注意 ☆常温＋◇冷蔵→◇冷蔵での配達 ○冷凍＋◇冷蔵→○冷凍での配達 となりますのでご注意ください 配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 送料 無料 (一部地域除く) 納品書等について 当店では金額のわかる納品書等は一切同封しておりません。
ご安心ください。
領収証をご希望のお客様は備考欄にご記載ください。
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等級について 友屋本店の販売する松阪牛はA4、A5、特産です。
当店では霜降りだけにこだわることはいたしません。
A4、A5などの等級は霜降り具合など見た目だけの判断であり、美味しさにとっても重要な「血統」などは含まれません。
友屋本店では血統、肉質、脂質の"質"を重視し、霜降りだけに惑わされること無く、「美味しさ」最優先で厳選いたします。
美味しいお肉は肉色が濃く、キメの細かいきれいな霜降りです。
くどそうな霜降りとはちょっと違います！ 「友屋本店のこだわり」はこちらをクリック！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明証は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
超希少部位！松阪牛シャトーブリアン 桐化粧箱入り 送料無料 松阪牛極上ヒレステーキ≪シャトーブリアン≫100g×2枚 牛一頭から1kg程しかとれない超レア！ 松阪牛　極上ヒレ　シャトーブリアンとは 松阪牛のヒレステーキは柔らかいのはもちろん、しっとりしていて、味が濃厚で満足感たっぷり！ その中でも、ヒレの真ん中あたりの部位をシャトーブリアンと呼びます。
牛一頭から1kg程しかとれない超希少部位です。
柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！ 厳選されたシャトーブリアンは キメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
霜降り少なめの部位なのに超柔らかく、味が濃厚！松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
友屋本店の牛ヒレはあまり大きくありません。
友屋本店の松阪牛自体の重量が大きくないからです。
枝肉重量で350kg〜400kgの雌牛特有の昔ながらの松阪牛にこだわるからです。
ですからグラム数が増えれば厚くなるので、よく200gや250gなどと見かけますが 当店ではかなり厚くなってしまいます。
一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 皆さんご存知のヒレステーキのシャトーブリアンです。
柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！ 厳選されたシャトーブリアンはキメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
急速冷凍発送も可能です。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 送料 送料無料(一部地域除く) その他 配達希望日時、のし、メッセージカード、など　お買い物ステップ中の備考欄にて承ります。
友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
特産松阪牛　極上ヒレステーキ シャトーブリアン　100g×2枚【高級桐化粧箱入り】 牛一頭から1キロ程しかとれない超レア！ 松阪牛　極上ヒレ　シャトーブリアンとは 松阪牛のヒレステーキは柔らかいのはもちろん、しっとりしていて、味が濃厚で満足感たっぷり！ その中でも、ヒレの真ん中あたりの部位をシャトーブリアンと呼びます。
牛一頭から1kg程しかとれない超希少部位です。
柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！ 厳選されたシャトーブリアンは キメが細かく柔らかい肉質が特徴。
パサつくことなく、しっとりとしています。
霜降り少なめの部位なのに超柔らかく、味が濃厚！松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
友屋本店の牛ヒレはあまり大きくありません。
友屋本店の松阪牛自体の重量が大きくないからです。
枝肉重量で350kg〜400kgの雌牛特有の昔ながらの松阪牛にこだわるからです。
ですからグラム数が増えれば厚くなるので、よく200gや250gなどと見かけますが 当店ではかなり厚くなってしまいます。
一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。
なぜ美味しいのか、、、【特産松阪牛】について 【特産松阪牛】のロース芯のオレイン酸含有量を調べた結果、58％以上という数値が出ました。
オレイン酸とは不飽和脂肪酸のことで、オリーブオイルなどに多く含まれています。
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果があり、また融点が低いので、さらっとしていて体に脂肪が残りにくい。
本当に美味しいものは体にも良いのです！　 松阪牛は他の牛肉に比べると融点（脂の溶ける温度）が低いのが特徴です。
【特産松阪牛】の脂はその中でも特に低く、検査所での計測の結果、今までの最高は14度！手の平の上に乗せた瞬間から溶け出しました。
(一般的な和牛は平均25度、松阪牛は平均17度です) 友屋本店は【特産松阪牛】を取り扱う 数少ない松阪牛販売店です 。
友屋本店の 「これぞ究極の松阪牛」 をぜひご賞味ください！ 『特産松阪牛』は国の地理的表示保護制度（GI）に登録されております 平成29年3月3日に『特産松阪牛』が国の地理的表示保護制度（GI）に登録されました。
地理的表示保護制度とは… 特定の地域にて、長年培われた特別な生産方法や気候・風土などの特性により、高い品質と評価を得ている産品の名称（地理的表示）を知的財産として 国が保護する制度で、基準を満たした場合に国が証明する認定マークとして GIマークを付することができます。
一般的に牛を長く肥育することは、通常よりコストとリスクを負うため、特産松阪牛は熟練の農家が秘伝の匠の技を駆使して、1頭1頭を大切に育て上げます。
まさに牛を『生きたまま熟成』させるという意味では 『究極のエイジングビーフ』ともいえます。
このような肥育をされている牛は、日本中はおろか、 世界的に見ても他に例を見ません。
そのため特産松阪牛の生産頭数は少なく、 松阪牛全体の数パーセントしか存在しません。
・肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り） ・見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み 常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ ・おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質 ・甘く深みのある上品な香り ・赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり！ 　　特産松阪牛ならではの別格の味わいをぜひご賞味ください！ ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！ 商品情報 特徴 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度 冷蔵 当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。
届いたその日に召し上がっていただけます。
急速冷凍発送も可能です。
離島などお届けに丸2日以上かかる場合は冷凍発送となります。
お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）約3日 賞味期限（冷凍）約3週間 保存方法5℃以下冷蔵 牛脂松阪牛の牛脂をお入れいたします。
納品書等について 当店では金額のわかる納品書等はご希望がない限り、一切同封しておりません。
ご安心ください。
納品書、領収証をご希望のお客様は備考欄にご記載ください。
その他 のし、メッセージカード承ります。
備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
こちらの商品は ギフト包装、メッセージカード、のしOK！ 友屋本店のトレサビ! お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。
三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は 個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格など その松阪牛に関する情報が記されています。
この公社のホームページではもっと詳しくその牛に関する情報を知ることができます。
超希少部位！松阪牛ヒレステーキ 桐化粧箱入り 送料無料 松阪牛極上赤身ヒレステーキ150g×4枚 霜降り少なめの部位なのに 超柔らかく、味が濃厚！ 松阪牛ならではの一品です！ 松阪牛　極上ヒレステーキとは 赤身ヒレステーキは牛ヒレの中でもモモに近い部位で、 脂身の少なく、赤身で一番柔らかい部位です。
友屋本店の松阪牛ヒレステーキは柔らかいのは言うまでもなく赤身なのに濃厚な味わい！パサつくことなくしっとりとしていて、松阪牛ならではの一品です！ まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。
ステーキの焼き方 1．お肉は焼く15分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。
2．焼く前に塩、こしょうをしてください。
3．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。
4．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。
両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。
ここからお好みで　　レア1分弱、 ミディアム約2分 ウェルダン約3分 一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

【内容物】 フィレステーキ約150g×2 特製ステーキソース 牛脂 近江牛は、琵琶湖の自然を維持し続ける山々に囲まれた別格の地で、自然の恵みと生産者の愛情で育つ日本のブランド和牛です。
400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本三大和牛の中でも最も歴史があり、その歴史は近江牛畜産の技術革新の歴史でもあります。
ひょうたんやの近江牛は、日本食肉格付協会が定める枝肉格付けの中でも、 最高級A-4以上（最大A-5まで）の格付けにこだわってご 家庭にお届け致します。
※ひょうたんやは近江牛認定店第1034138号に登録されています ・名称　：近江牛フィレステーキ ・産地名：日本滋賀県 ・内容量：150g×2 ・消費期限：別途商品ラベルに記載 ・保存方法：冷凍保存 ・加工業者：株式会社ひょうたんや 滋賀県近江八幡市鷹飼町560-1洗心ビル2階日本料理ひょうたんや

ヒレステーキをお探しですか？米沢牛のヒレステーキはいかがでしょう。
なんと言っても米沢牛ステーキの最高峰！米沢牛のヒレステーキの特徴は、きめこまかな肉質と柔らかさ。
和牛ステーキの最高レベルとなる逸品を贅沢に味わってください。
【上手なヒレステーキの焼き方】 ヒレステーキの焼き加減はレアかミディアムレアがおすすめ。
フライパンで、先ず表面に軽く焦げ色がつくまで焼いてください。
フライパンを火からおろし、フライパンの底を濡らしたタオルなどで冷やします。
フライパンがある程度冷えたら弱火でもう一度焼いてください。
ヒレステーキ側面で火の通り具合を見ながら、お好みの加減まで焼いてください。
冷蔵で発送いたします。
到着まで3日以上要する際は 冷凍でお送りいたします。
原材料・アレルギー表示は下記「商品説明」に記載 沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。
予めご了承ください。
【米沢牛について】 日本三大和牛として知られる米沢牛は、山形県南部の置賜地域の3市5町でのみ生産されています。
米沢牛銘柄推進協議会が認定した生産者が、登録された牛舎で、我が子のように丹精込めて飼育した生後月齢32か月以上の黒毛和種の未経産の雌牛のみに「米沢牛」を名を冠することが許されます。
この厳格な認定基準がゆえに生産頭数が限られることから希少価値の高い牛肉として全国に知られています。
置賜盆地の特徴である寒暖差の激しい厳しい自然環境。
吾妻連峰、飯豊連峰を源とする清浄な水。
そして、生産者の長年に渡り蓄積された飼育技術により、触ったときに体温でも溶け出すような甘く柔らかい脂質と、上質で濃厚な旨みの赤身が兼ね備わった極上の牛肉が生まれます。
当商品は、お中元やお歳暮、御年賀、父の日、母の日、敬老の日などのプレゼントや内祝、出産祝い、新築祝い、還暦祝い等さまざまなお祝いの際の贈り物としてだけでなく、ゴルフコンペの賞品などにも最適です。
商品説明 名称 米沢牛ヒレステーキ 内容量 300g（150g×2枚） 保存方法 5℃以下で冷蔵保存 消費期限 別途商品に記載 原材料 牛肉 アレルギー表示 牛肉 販売者 株式会社エヌティエス（米沢牛卸 肉の上杉）〒992-0021　山形県米沢市花沢882-1 配送について 配送業者：クロネコヤマト宅急便◈ 冷蔵発送◈ 到着まで3日以上要する場合､冷凍発送※沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。
熨斗(のし)掛けやギフト用包装をご利用の場合は、注文確定前に「ギフト用包装(化粧箱)」または「木箱(桐箱)」を追加でご注文ください。
メッセージカードは無料で承っております。
サイズは「はがき/ポストカード」と同様です。
【 注文確定前のラッピングについて 】 「ギフト用包装(化粧箱)」と「木箱(桐箱)」の2種類からお選びいただけます。
ギフト用包装(化粧箱)は 白発泡箱 に「弊社屋号(米沢牛卸 肉の上杉)」が印刷されたコの字状のパッドをかけて、お送りします。
熨斗(のし)紙はコの字パッドの下に隠れる形となります。
ギフト用パッケージをご注文いただくと、熨斗(のし)掛けを無料にて承ります。

ヒレステーキをお探しですか？米沢牛のヒレステーキはいかがでしょう。
なんと言っても米沢牛ステーキの最高峰！米沢牛のヒレステーキの特徴は、きめ細やかな肉質と柔らかさ。
和牛ステーキの最高レベルとなる逸品を贅沢に味わってください。
【上手なヒレステーキの焼き方】 ヒレステーキの焼き加減はレアかミディアムレアがおすすめ。
フライパンで、先ず表面に軽く焦げ色がつくまで焼いてください。
フライパンを火からおろし、フライパンの底を濡らしたタオルなどで冷やします。
フライパンがある程度冷えたら弱火でもう一度焼いてください。
ヒレステーキ側面で火の通り具合を見ながら、お好みの加減まで焼いてください。
冷蔵で発送いたします。
到着まで3日以上要する際は 冷凍でお送りいたします。
原材料・アレルギー表示は下記「商品説明」に記載 沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。
予めご了承ください。
【米沢牛について】 日本三大和牛として知られる米沢牛は、山形県南部の置賜地域の3市5町でのみ生産されています。
米沢牛銘柄推進協議会が認定した生産者が、登録された牛舎で、我が子のように丹精込めて飼育した生後月齢32か月以上の黒毛和種の未経産の雌牛のみに「米沢牛」を名を冠することが許されます。
この厳格な認定基準がゆえに生産頭数が限られることから希少価値の高い牛肉として全国に知られています。
置賜盆地の特徴である寒暖差の激しい厳しい自然環境。
吾妻連峰、飯豊連峰を源とする清浄な水。
そして、生産者の長年に渡り蓄積された飼育技術により、触ったときに体温でも溶け出すような甘く柔らかい脂質と、上質で濃厚な旨みの赤身が兼ね備わった極上の牛肉が生まれます。
当商品は、お中元やお歳暮、御年賀、父の日、母の日、敬老の日などのプレゼントや内祝、出産祝い、新築祝い、還暦祝い等さまざまなお祝いの際の贈り物としてだけでなく、ゴルフコンペの賞品などにも最適です。
商品説明 名称 米沢牛ヒレステーキ 内容量 450g（150g×3） 保存方法 5℃以下で冷蔵保存 消費期限 別途商品に記載 原材料 牛肉 アレルギー表示 牛肉 販売者 株式会社エヌティエス（米沢牛卸 肉の上杉）〒992-0021　山形県米沢市花沢882-1 配送について 配送業者：クロネコヤマト宅急便◈ 冷蔵発送◈ 到着まで3日以上要する場合､冷凍発送※沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。

ヒレステーキをお探しですか？米沢牛のヒレステーキはいかがでしょう。
なんと言っても米沢牛ステーキの最高峰！米沢牛のヒレステーキの特徴は、きめ細やかな肉質と柔らかさ。
和牛ステーキの最高レベルとなる逸品を贅沢に味わってください。
【上手なヒレステーキの焼き方】 ヒレステーキの焼き加減はレアかミディアムレアがおすすめ。
フライパンで、先ず表面に軽く焦げ色がつくまで焼いてください。
フライパンを火からおろし、フライパンの底を濡らしたタオルなどで冷やします。
フライパンがある程度冷えたら弱火でもう一度焼いてください。
ヒレステーキ側面で火の通り具合を見ながら、お好みの加減まで焼いてください。
冷蔵で発送いたします。
到着まで3日以上要する際は 冷凍でお送りいたします。
原材料・アレルギー表示は下記「商品説明」に記載 沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。
予めご了承ください。
【米沢牛について】 日本三大和牛として知られる米沢牛は、山形県南部の置賜地域の3市5町でのみ生産されています。
米沢牛銘柄推進協議会が認定した生産者が、登録された牛舎で、我が子のように丹精込めて飼育した生後月齢32か月以上の黒毛和種の未経産の雌牛のみに「米沢牛」を名を冠することが許されます。
この厳格な認定基準がゆえに生産頭数が限られることから希少価値の高い牛肉として全国に知られています。
置賜盆地の特徴である寒暖差の激しい厳しい自然環境。
吾妻連峰、飯豊連峰を源とする清浄な水。
そして、生産者の長年に渡り蓄積された飼育技術により、触ったときに体温でも溶け出すような甘く柔らかい脂質と、上質で濃厚な旨みの赤身が兼ね備わった極上の牛肉が生まれます。
当商品は、お中元やお歳暮、御年賀、父の日、母の日、敬老の日などのプレゼントや内祝、出産祝い、新築祝い、還暦祝い等さまざまなお祝いの際の贈り物としてだけでなく、ゴルフコンペの賞品などにも最適です。
商品説明 名称 米沢牛ヒレステーキ 内容量 600g（150g×4） 保存方法 5℃以下で冷蔵保存 消費期限 別途商品に記載 原材料 牛肉 アレルギー表示 牛肉 販売者 株式会社エヌティエス（米沢牛卸 肉の上杉）〒992-0021　山形県米沢市花沢882-1 配送について 配送業者：クロネコヤマト宅急便◈ 冷蔵発送◈ 到着まで3日以上要する場合､冷凍発送※沖縄県・離島・一部地域への配送は、別途追加送料（一律 980円）が発生します。

こだわりポイント お肉の良さを活かすカットが施されている心遣い。
食べやすい一口大なので柔らかくジューシーな食感を楽しんでもらえます。
品名 一口サイコロステーキ 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 300g　牛脂付 消費期限 冷蔵にて3日以内にお召し上がり下さい。
　商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便） 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト →ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届け致します。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。

こだわりポイント 千成亭近江牛味噌漬けは秘伝の白味噌に漬け込みじっくり熟成させた贅の極みです。
焼いて食べれば、甘い口当たりが広がります。
ジューシーな近江牛ヒレを贅沢に使った味噌漬です。
※必ず焼いてお召し上がり下さい。
到着後4〜6日寝かして下さい。
※こちらの商品はギフト包装代金込みの商品です。
有料ギフト包装は選択していただかなくて結構です。
品名 近江牛ヒレ味噌漬 FD30 原材料 牛肉（滋賀県産）、白味噌（米、大豆、食塩）、酒精、ビタミンB2 内容量 牛肉/200g 賞味期限 冷蔵で10日以内にお召し上がり下さい商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト ※こちらの商品はギフト包装代金込みの商品です。
有料ギフト包装は選択していただかなくて結構です。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
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その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
物凄くおいしいです。
ただでさえ美味しい近江肉をなんと贅沢に食べることでしょう。
江戸時代の殿様は舌の肥え方が違います。
近江牛と白味噌の絶妙な組み合わせが絶品ですね。
近江牛の飼育は、約400年の伝統を持ち、元禄年間より将軍家・御三家へ「養老の秘薬」として近江牛の味噌漬を献上するのが慣例になっていたと云われております。
松坂牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
井伊直弼が藩主となってから屠殺を禁止してから毎年、贈られていた献上品もピタッとやむ。
牛肉が好物の水戸の斉昭公も度々、「彦根肉の味噌漬を何卒、贈らせ給へ」と頼むが藩命故、断り続ける彦根藩。
これが後年、「桜田門の変」を引き起こす水戸藩と直弼の不和の遠因だったという説は、説得力をもって伝えられている。
近江牛が人心を動かすほど、いかに美味であるかを物語るエピソードである。
嬉しいギフト包装代込み こちらの商品はギフト包装代込みの商品のため、贈り物に最適です。
有料のギフト包装代をご購入いただく必要はございません。
※誤って有料のギフト包装代を追加でご購入いただきますと、追加で有料ギフト包装代が加算されたままの金額がご請求されますのでご注意ください。

こだわりポイント なんといってもジューシーさを味わうならヒレステーキです。
品名 近江牛特選ヒレステーキ　1枚150g 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 150gカット×1枚 消費期限 冷蔵3日商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料は北海道・沖縄は1,857円(税込),その他地域は一律993円(税込)となります。
代金引換の場合は別途324円（税込）がかかります。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト →ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
■舌の上で脂がとろける極上の旨さ千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが違います。
また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。
未経産（出産していない）のメス牛にこだわるのは鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考えるからです。
■最良な環境の契約牧場子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。
また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く（30ヶ月以上）丹念に愛情込めて、育て上げています。
良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料（大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）を与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。
風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も重要な作業です。
■近江牛たちは演歌が好み。
モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。
人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。
牛にとっても、ストレスは大敵。
牛の健康管理には神経を使います。
イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では1部屋に2〜4頭。
姉妹のような小グループで仲良く育ちます。
美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。
そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は与えていません。
繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。
■ミネラル豊富な雪どけ水鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給されるシステムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、体調をチェック、管理しています。
「今日はちょっと元気がないかな」、「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。
健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。
■滋賀県公設市場のセリ風景千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の近江牛を入荷いたしております。
この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が出品され高値で落札させています。
セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。
セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き渡ります。
まさに真剣勝負なのです。
■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。
この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番美味しい状態にカッティングしています。
こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になるまでに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。
■肉を見極め包丁を入れる職人技商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合によってその特徴は大きく変わるのです。
ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。
部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の美味しさを引き出すのが職人技なのです。
■道具が語りかける職人の心と技毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。
包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。
と職人は言う。
千成亭のステーキは、赤身を囲む脂身がキレイに取り除かれているのが特徴です。
お店に視察にお越しになった同業者の方々は、一目で私たちのお肉の味がわかります。
赤身部分にしっかりと霜降りが注し込んでいれば十分に旨味を得られるので、しつこい脂身は不要なのです。
柔らかく旨味たっぷりの霜降りステーキをご賞味ください。

こだわりポイント なんといってもジューシーさを味わうならヒレステーキです。
品名 近江牛特選ヒレステーキ　1枚150g 原材料 牛肉（滋賀県産） 内容量 150gカット×1枚 消費期限 冷蔵3日商品ラベルに記載 保存方法 10℃以下で保存して下さい 加工者 株式会社千成亭風土 こだわり 未経産牝牛限定 霜降り度 ★★★ 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料は北海道・沖縄は1,857円(税込),その他地域は一律993円(税込)となります。
代金引換の場合は別途324円（税込）がかかります。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
お願い お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。
近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
ギフト →ギフト対応について 領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ入力】【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
■舌の上で脂がとろける極上の旨さ千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが違います。
また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。
未経産（出産していない）のメス牛にこだわるのは鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考えるからです。
■最良な環境の契約牧場子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。
また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く（30ヶ月以上）丹念に愛情込めて、育て上げています。
良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料（大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで）を与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。
風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も重要な作業です。
■近江牛たちは演歌が好み。
モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。
人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。
牛にとっても、ストレスは大敵。
牛の健康管理には神経を使います。
イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では1部屋に2〜4頭。
姉妹のような小グループで仲良く育ちます。
美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。
そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は与えていません。
繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。
■ミネラル豊富な雪どけ水鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給されるシステムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、体調をチェック、管理しています。
「今日はちょっと元気がないかな」、「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。
健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。
■滋賀県公設市場のセリ風景千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の近江牛を入荷いたしております。
この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が出品され高値で落札させています。
セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。
セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き渡ります。
まさに真剣勝負なのです。
■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。
この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番美味しい状態にカッティングしています。
こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になるまでに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。
■肉を見極め包丁を入れる職人技商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合によってその特徴は大きく変わるのです。
ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。
部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の美味しさを引き出すのが職人技なのです。
■道具が語りかける職人の心と技毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。
包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。
と職人は言う。
千成亭のステーキは、赤身を囲む脂身がキレイに取り除かれているのが特徴です。
お店に視察にお越しになった同業者の方々は、一目で私たちのお肉の味がわかります。
赤身部分にしっかりと霜降りが注し込んでいれば十分に旨味を得られるので、しつこい脂身は不要なのです。
柔らかく旨味たっぷりの霜降りステーキをご賞味ください。