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No.91 Orecchiette（オレキエッテ）。
プーリア地方の最も典型的な耳たぶ形状のショートパスタです。
伝統的にはブロッコリーやポテトと一緒に茹でて料理します。
野菜のラグー、羊とリコッタのラグーにもお勧めです。

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No.14 Bucatini Piccoli（ブカティーニ・ピッコリ）。
ナポリ発祥の穴の空いたロングパスタです。
バター、パンチェッタ、野菜、肉、チーズや卵のソースにお勧めです。

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No.170 Vermicelli（ヴェルミチェッリ）。
ナポリ発祥の太めのスパゲッティ形状のロングパスタで、パスタの最も古い形状の一つと考えられています。

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No.93 Farfalle（ファルファーレ）。
「蝶々」という名の結んだリボン形状のパスタ。
結び目のもっちりとした弾力と平たい部分との食感の違いが楽しめます。
ひだの部分にソースがよく絡み、サラダにもお勧めです。

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No.13 Maccheroni alla Chitarra（マッケローニ・アッラ・キタッラ）。
アブルッツォ発祥の断面が四角のロングパスタです。
肉類のソースとの相性が良く、最も伝統的な料理は子羊のラグーです。

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No.303 Fettuccine（フェットゥチーネ）。
卵を練りこんだ幅広の平打ちパスタ。
クリーム系やチーズ系、ミートソースなどのコクのあるソースとよく合います。

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No.310 Fettuccine con spinaci（フェットゥチーネ コン スピナーチ）。
ホウレン草入りのフェットゥチーネ。
緑色を生かして、トマトソースやクリームソースなどと合わせると美しい彩りになります。

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No.25 Mille righe（ミッレ リーゲ）。
「千本の線」という意味の直径約12mmの太めの筒状ショートパスタ。
表面に溝が入っているためソースののりがよく食べ応えがあります。

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No.50 Conchiglie Rigate（コンキリエ リガーテ）。
「貝殻」という名のパスタ。
貝形のくぼみにソースがからまり、味の一体感が楽しめます。
貝形の中にあらかじめ具を詰めて料理することもあります。
魚介系メニューやトマト風味で仕上げるメニューによく合います。

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No.41 Penne Rigate（ペンネ リガーテ）。
ペン先の形をしたパスタ。
リガーテとは「表面に筋のついた」という意味で、この筋にソースが入り込んでよくからみ、様々なタイプのソースによく合います。

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No.11 Spaghettini （スパゲッティーニ）。
太さ1.6mm　標準ゆで時間9分。
シンプルなトマトソースによく合います。
お皿に盛りつけた後、バージンオリーブオイルを加えると、一層うまみを引き立てます。

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太さ1.6mm　標準ゆで時間9分。
シンプルなトマトソースによく合います。
お皿に盛りつけた後、バージンオリーブオイルを加えると、一層うまみを引き立てます。

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No.34 Fusilli（フスィリ）。
らせん状の形をしたパスタ。
グルグルとねじれた溝にソースが程よくからみます。
シンプルなオイル系から濃厚なクリーム系までさまざまなソースとよく合います。

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No.12 Spaghetti（スパゲッティ）。
太さ1.9mmのやや太めのパスタ。
ボリューム感を出したい時や、コクのあるしっかりしたソースによく合います。

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No.12 Spaghetti（スパゲッティ）。
太さ1.9mmのやや太めのパスタ。
ボリューム感を出したい時や、コクのあるしっかりしたソースによく合います。

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No.10 Fedelini（フェデリーニ）。
太さ1.4mmのやや細麺タイプ。
トマト系からオイル系まで幅広いソースに合います。

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太さ1.4mmのやや細麺タイプ。
トマト系からオイル系まで幅広いソースに合います。

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No.9 Capellini（カッペリーニ）。
その細さを「髪の毛」(capelli)に喩えたところからそう呼ばれる太さ0.9mmの極細パスタ。
冷製パスタにおすすめ。
ソースとのからみ具合も抜群。
スープの具にも適しています。

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No.8 Linguine piccole（リングイーネ ピッコレ）。
リングイーネよりもやや幅が小さいタイプのパスタ。
リングイーネ同様、麺が平たいのでソースがよくのり、弾力のある食感も特長です。

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No.7 Linguine（リングイーネ）。
「小さな舌」という意味の断面が楕円型の平麺。
麺が平たいのでソースがよくのり、弾力のある食感も特長です。

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No.1 lasagna（ラザニア、ラザニエ、ラザーニャ）。
平打ちのパスタの一種、またはそれを用いたパスタ。
ベシャメッラソース、ミートソースに合わせるのがお勧めです。

DE CECCO(ディ・チェコ)※こちらは【取り寄せ商品】です。
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DE CECCO(ディ・チェコ)。
イタリア・パスタの名門ブランド『ディチェコ社』は、1886年、ブーツ型のイタリア半島のちょうど足首のあたりにあるアブルッツォ州で、Don Filippo De Cecco(ドン・フィリッポ・ディチェコ)により創業されました。
家族経営の工場からはじめ、現在ではイタリアを代表するパスタメーカーに成長しています。
新鮮なじゃがいもと小麦粉から作られるイタリアの家庭料理です。
お腹もちがよく、モチモチした食感が絶妙です。
茹でたニョッキとパスタソースを絡めていただくだけで、家庭で気軽にイタリア料理が楽しめます。

（nisshin seifun welna）※こちらは【取り寄せ商品】です。
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ねじれた形のマカロニ。
サラダ、グラタン、シチューなどにお使い下さい。
デュラムセモリナ100％の製品です。

（nisshin seifun welna）※こちらは【取り寄せ商品】です。
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貝殻の形をしたマカロニ。
サラダ、グラタン、シチューなどにお使い下さい。
デュラムセモリナ100％の製品です。

DE CECCO(ディ・チェコ)※こちらは【取り寄せ商品】です。
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DE CECCO(ディ・チェコ)。
イタリア・パスタの名門ブランド『ディチェコ社』は、1886年、ブーツ型のイタリア半島のちょうど足首のあたりにあるアブルッツォ州で、Don Filippo De Cecco(ドン・フィリッポ・ディチェコ)により創業されました。
家族経営の工場からはじめ、現在ではイタリアを代表するパスタメーカーに成長しています。

（nisshin seifun welna）※こちらは【取り寄せ商品】です。
必ず商品名等に「取り寄せ商品」と表記の商品についてをご確認ください。
貝殻の形をした、小型のマカロニ。
スープの浮き実や、サラダなどにお使い下さい。
デュラムセモリナ100％の製品です。

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デュラムセモリナ100％の製品。
色調と風味がやや強く、粘性・弾性も優れています。
表面がとても滑らかで硬さの強い食感が魅力です。
経時変化が少なく、ハーフボイル、ゆでたて両方のハンドリングに対応でき、温製メニューのほか惣菜弁当用にも適しています。

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デュラムセモリナ100％の製品。
色調と風味がやや強く、粘性・弾性も優れています。
表面がとても滑らかで硬さの強い食感が魅力です。
経時変化が少なく、ハーフボイル、ゆでたて両方のハンドリングに対応でき、温製メニューのほか惣菜弁当用にも適しています。

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デュラムセモリナ100％の製品。
色調と風味がやや強く、粘性・弾性も優れています。
表面がとても滑らかで硬さの強い食感が魅力です。
経時変化が少なく、ハーフボイル、ゆでたて両方のハンドリングに対応でき、温製メニューのほか惣菜弁当用にも適しています。

（nisshin seifun welna）※こちらは【取り寄せ商品】です。
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デュラムセモリナ100％の製品。
色調と風味がやや強く、粘性・弾性も優れています。
表面がとても滑らかで硬さの強い食感が魅力です。
経時変化が少なく、ハーフボイル、ゆでたて両方のハンドリングに対応でき、温製メニューのほか惣菜弁当用にも適しています。

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色調と風味がやや強く、粘性・弾性も優れています。
表面がとても滑らかで硬さの強い食感が魅力です。
経時変化が少なく、ハーフボイル、ゆでたて両方のハンドリングに対応でき、温製メニューのほか惣菜弁当用にも適しています。