【送料無料】ひかり味噌 有機 円熟こうじみそ 1.8kg 有機JAS認証の無添加 有機みそ 有機大豆・有機米・天日塩100％使用 バランスの取れたやさしい味わい 有機大豆・有機米・天日塩100％使用した、 こだわりの無添加 有機みそです。
糀の持つ自然な甘味と、しっかりとしたうま味を存分に楽しめる、 バランスの取れた味わいが特徴です。
■仕様 ■名称：有機米みそ ■原材料名：有機大豆(輸入)、有機米、食塩 ■内容量：1.8kg ■製造者：ひかり味噌株式会社 ■JANコード：4902663018483※商品はモニターによって色合いが異なって見える場合があります。
※商品は予告なく仕様やデザイン、 　 パッケージ等が変更される場合があります。
※多少のパッケージ汚れや傷等は予めご了承ください。
※北海道は別途送料500円、 　 沖縄・離島地域は別途送料1,200円かかります。
もちろん新品未使用品！ この機会をお見逃しなく！

モミから発芽させた「籾発芽玄米」を100％使用した天然醸造味噌です。
米麹の深みを帯びたやさしい味わいの甘口の味噌で、美味しいだけでなく、アミノ酸の一種の「ギャバ」が白米の23倍、通常の玄米に比べても2倍です。
おみそ汁をはじめ、きゅうりなどの野菜につけてもおいしく召し上がれます。
　原材料：米（秋田県大潟村産）、大豆（秋田県大潟村産）、食塩　内容量：800g　数量：2個　販売者：粋き活き農場

ひかり味噌 円熟こうじみそ 1.8kg HIKARI MISO Mutenka Enjuku Miso Paste 1.8kg 553477 名称有機米みそ 原材料名有機大豆(輸入)、有機米、食塩 内容量1.8kg 保存方法直射日光を避け、涼しい場所に保存してください サイズ184mm x 184mm x 100mm 商品の特徴 うま味調味料無添加 30年愛され続けるおいしさ バランスの取れたやさしい味わい 大容量1.8kg 商品の詳細 糀の持つ自然な甘みやしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りが特長です。
素材の味を大切に、味噌本来のおいしさを求めて作ったうま味調味料無添加の味噌です。
2022年、中央アルプスの麓に環境保全に配慮し、最新鋭の技術を駆使した味噌熟成庫「未来蔵」を構えました。
次世代につなぐ、サステナブルで、美味しい味噌造りにひたすら励むひかり味噌から最高品質の有機味噌をお届けします。

焼津鰹節の「一番だし」を使用。
自社工場で鰹節から抽出した最初のだしで、香りの高さが特長です。
従来から好評の、当社限定焼津鰹節と利尻昆布も配合。
やわらかく溶けやすい味噌です。
2016年に味噌造り100年を迎えた当社。
伝統の技が活きています。
大豆の旨みを前面に出し、甘さを抑え、きりりとした味わいに仕上げました。
だしが、より際立ちます。
ふくよかでコクのある赤味噌と、さわやかですっきりした淡色味噌のあわせ味噌です。

名称米みそ内容量・内容量：半熟味噌（詰替）3kg ※こちらの商品はお客様自身で樽への詰換えが必要になります。
原材料大豆（国産）、米（国産）、食塩賞味期限製造から365日保存方法直射日光・高温をさけ常温で保存製造者武田味噌醸造株式会社長野県上田市事業者武田味噌醸造株式会社配送方法常温配送備考※画像はイメージです。
※こちらの商品はお客様自身で樽への詰換えが必要になります。
※樽はご自身のものをご利用ください。
（容量は5L以上のものを推奨） ※お好みの味になるまでは常温で保管ください。
※お好みの味になりましたら冷蔵保存を推奨いたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】半熟味噌 詰替 3kg 簡単 手作り味噌 みそ 味噌 ミソ みそ 信州味噌 信州みそ みそ汁 味噌汁 みそ炒め 調味料 米みそ 米味噌 長野 長野県 上田市 ■半熟味噌について ・味の特徴 大豆と麹と塩を混ぜ、しばらく発酵させているので、お手軽に仕込味噌を作れます ・商品の説明 「自分でお味噌を仕込んでみたいけど失敗したらどうしよう」そんな声を頂き作ったのがこの半熟味噌です。
大豆と麹、塩をあらかじめ混ぜてしばらく寝かせ、熟成が始まっているのを確認してからお出しするため、お手元に届いたら後は数カ月寝かせてもらえばお味噌になります。
時間がたつほど発酵が進み味噌の味の変化を楽しめます。
寄附金の用途について Aコース　夢に向かって！上田城復元プロジェクト Bコース　スポーツ合宿の聖地　菅平高原　菅平高原スポーツ施設整備事業 Cコース　がんばれ子どもたち！　子育て支援と学校教育活動支援事業 Dコース　いつまでも大切にしたい私の故郷　上田の原風景保全整備事業 Eコース　文化・芸術と交流によるまちの魅力アップ！　文化・芸術創造事業 Fコース　市長におまかせ！ Gコース　「がんばるぞ、別所線！」?別所線応援プロジェクト? Hコース　在宅で安心して医療が受けられる体制づくり　地域医療・在宅医療応援事業 Iコース　きらりと光る「地域の宝」歴史・文化財の継承、魅力発信を応援　上田市日本遺産活用推進事業！ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
＜＜上田市はワンストップ特例申請オンラインサービス対象自治体です＞＞ ふるさと納税総合窓口「ふるまど」へアクセスし、申請アプリ「IAM（アイアム）」を使用して頂くことで、書類の作成や申請書の郵送が不要となります。
入金確認後、お礼の品とは別に寄附金受領証明書をお送りいたします。
寄附お申し込み時にワンストップ特例申請を希望された方は申請書を同封いたしますので、 1月10日までに到着するよう以下の住所へご郵送いただくか、オンライン申請をご利用ください。
※申請書をご郵送される場合は、マイナンバーに関する確認書類等に漏れがないようご注意ください。
　申請書送付先 ふるさとサポートセンター　長野センター 〒380-0823 長野県長野市南千歳2-12-1　長野セントラルビル705

名称米みそ内容量・内容量：半熟味噌ポリ樽3kg原材料大豆（国産）、米（国産）、食塩賞味期限製造から365日保存方法直射日光・高温をさけ常温で保存製造者武田味噌醸造株式会社長野県上田市事業者武田味噌醸造株式会社配送方法常温配送備考※画像はイメージです。
※お好みの味になるまでは常温で保管ください。
※お好みの味になりましたら冷蔵保存を推奨いたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】半熟味噌 ポリ樽 3kg 簡単 手作り味噌 樽 みそ 味噌 ミソ みそ 信州味噌 信州みそ みそ汁 味噌汁 みそ炒め 調味料 米みそ 米味噌 長野 長野県 上田市 ■半熟味噌について ・味の特徴 大豆と麹と塩を混ぜ、しばらく発酵させているので、お手軽に仕込味噌を作れます ・商品の説明 「自分でお味噌を仕込んでみたいけど失敗したらどうしよう」そんな声を頂き作ったのがこの半熟味噌です。
大豆と麹、塩をあらかじめ混ぜてしばらく寝かせ、熟成が始まっているのを確認してからお出しするため、お手元に届いたら後は数カ月寝かせてもらえばお味噌になります。
時間がたつほど発酵が進み味噌の味の変化を楽しめます。
寄附金の用途について Aコース　夢に向かって！上田城復元プロジェクト Bコース　スポーツ合宿の聖地　菅平高原　菅平高原スポーツ施設整備事業 Cコース　がんばれ子どもたち！　子育て支援と学校教育活動支援事業 Dコース　いつまでも大切にしたい私の故郷　上田の原風景保全整備事業 Eコース　文化・芸術と交流によるまちの魅力アップ！　文化・芸術創造事業 Fコース　市長におまかせ！ Gコース　「がんばるぞ、別所線！」?別所線応援プロジェクト? Hコース　在宅で安心して医療が受けられる体制づくり　地域医療・在宅医療応援事業 Iコース　きらりと光る「地域の宝」歴史・文化財の継承、魅力発信を応援　上田市日本遺産活用推進事業！ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
＜＜上田市はワンストップ特例申請オンラインサービス対象自治体です＞＞ ふるさと納税総合窓口「ふるまど」へアクセスし、申請アプリ「IAM（アイアム）」を使用して頂くことで、書類の作成や申請書の郵送が不要となります。
入金確認後、お礼の品とは別に寄附金受領証明書をお送りいたします。
寄附お申し込み時にワンストップ特例申請を希望された方は申請書を同封いたしますので、 1月10日までに到着するよう以下の住所へご郵送いただくか、オンライン申請をご利用ください。
※申請書をご郵送される場合は、マイナンバーに関する確認書類等に漏れがないようご注意ください。
　申請書送付先 ふるさとサポートセンター　長野センター 〒380-0823 長野県長野市南千歳2-12-1　長野セントラルビル705

【商品説明】国産米と皮をむいた白目大豆を立山連峰の清らかな伏流水と剱岳の郷　山ふところでつくりあげたこうじ味噌です。
米こうじの粒がはっきりわかる淡色系こうじ味噌です。
●原材料米、大豆、食塩/酒精●生産国日本●賞味期限6ヶ月※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

マルコメ プロ用　白 10kg 1箱 【送料無料】   すっきりとした味わいと、香り高い信州淡色系米みそです。
だしは入っておりません。
漉しみそタイプにです。
原材料 大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩、酒精 この商品に含まれるアレルギー物質（27品目中） 大豆 栄養成分 みそ100gあたり エネルギー 198kcal たんぱく質 11.6g 脂質 6.7g 炭水化物 22.8g ナトリウム 4.9g 食塩相当量 12.4g            

信州絹ごし味噌　500g 単品でもあわせても。
やや辛口ながら、どんな味噌とも相性の良い白味噌。
12

【賞味期限について】店舗と在庫共有しておりますが、入荷後、一番新しい賞味期限の商品を出荷しております。
【返品について】食品に関しましては、商品の性質上、お客様のご都合による、 返品・交換はお断りしております。
ご了承ください。
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。

『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。
自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。
■創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間かせた天然醸造の有機みそ造り。
■半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました 【原料名】有機米（国産）、有機大豆（国産）、食塩（塩田結晶塩、キパワーソルト　※9対1の割合で混合） 【内容量】400g日本で唯一の天然麹菌の味噌 創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を 使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。
半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。
■歴史 マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。
そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。
時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。
昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。
■麹菌 マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹（ばらこうじ）の自家採取麹菌で味噌を作っています。
なぜ、自家採取がいいのでしょうか？ 国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。
その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。
全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。
また、種麹の増量剤にデキストリンを使うことがあります。
このデキストリンの原料はトウモロコシやジャガイモなどの穀物で、遺伝子組み換え作物か、農薬を使っていないか、などは分かりません。
このような内容は規準や表示義務がないため消費者にはわかりません。
　 こんな菌を使ったメーカーも増えてきました   ■マルカワ麹菌 麹菌の自家採取の再開には菌匠会顧問の三好基晴氏との出会いがありました。
日本の麹菌の現状を聞き、日本から姿を消してしまった天然 (野生)麹菌を使った有機みそ造りへの熱い思いに心打たれ、自家採取麹菌の再開となります。
自然界にいる天然麹菌による味噌づくりは麹菌の採取や熟成管理が非常に難しく、有機原材料だけを使った味噌など当時の国内には姿を消していました。
50年前まで天然麹菌で造っていた、当蔵会長の河崎宇右衛門の勘と記憶を頼りに、創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い、木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造りに挑戦。
国内では唯一半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。
本当に天然麹菌かどうか？ 通常使っている市販種麹菌が混入していないかを調べてもらったところ、マルカワみその味噌蔵には少しずつ性格の違う4種類の天然麹菌が棲みついてることが判り、これ以外の麹菌もいると思われます。
また、採取した麹菌は市販されている種麹菌とは別の種類のものであることも確認されました。
味噌造りに使いますと、この4種類の麹菌がそれぞれの味を醸しますので、まるで四重奏のような旨味とコクを醸し出し、天然麹菌による天然醸造でないと出せない美味しい味噌が出来上がります。
現在、天然麹菌を使った有機みそ「日本」を商品化。
■1年熟成 味噌は、スローフード食品。
味噌造りは、米や大豆の種まきから計算すると、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出。
と、収穫に1年・仕込み熟成に1年と実質的に2年と言う「時間」がかかります。
また、木樽の修繕管理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。
天然醸造の味噌は、一般食品のように短時間でできるものではありません。
しかし、スーパーなどで販売されている味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短期間で強制的に熟成させ、添加物を使った味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。
むしろ、昔ながらの約1年間寝かせる天然醸造の無添加の味噌を探すほうが難しいかもしれません。
マルカワみそ訪問 長年、マルカワみそは扱っているが訪問させていただいたのは初めてだ。
1年ほど前に新しい社屋が完成し、そのピカピカな社屋を拝見させていただいたが、 ここは出荷の為の梱包場所、お店、事務所、社員食堂があるだけで、 実際に味噌を作っているところは、すぐ近所の以前と変わらない場所にある。
前もってアポイントは取っていたが、 こんなものまでご用意していただいているとは。
思わず嬉しくなってしまったので写真を撮らせていただいた。
はじめは新社屋の味噌を容器に詰めて商品になってゆく過程を見学させていただいたが、 見慣れたパッケージばかりでとても愛着が湧く。
この甘酒もお客様からとても人気のある商品だ。
新社屋にある社員食堂兼イベントルーム。
ここマルカワみそに到着したばかりの時、 あまりのたくさんの車の数に驚いた。
社員さんの車なのかお客様の車なのかわからないほど多くある。
聞くとほぼ全てスタッフの車だそうだが、これだけ多くのスタッフがいれば 社員食堂があるのもうなずける。
この社員食堂に出す野菜は自家農場で採れた野菜が中心だということだ。
自家農場はこの新社屋のちょうど真後ろにある。
話は少しそれるが、 この新社屋の斜め後ろ、自社農場の横に杉崎神社がある。
マルカワみその氏神様だ。
この氏神様にマルカワみそは守られているようだ。
ここから歩いて数分のところに味噌を作っている工場がある。
工場に入ると、いきなり桶の上で作業されているスタッフの方がいたので驚いた。
ここで味噌を作るための工程を行い、 この場所で長期熟成されてようやく私たちの手元に入ってくる。
長期熟成させるこの場所はストックされている味噌が隙間なくあり、 自然醸造の昔ながらの味噌が見直されつつあるのが実感できる。

■創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い木樽で1年間かせた天然醸造の有機みそ造り。
■半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました【原材料】有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩【内容量】600g日本で唯一の天然麹菌の味噌 創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を 使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。
半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。
■歴史 マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。
そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。
時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。
昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。
■麹菌 マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹（ばらこうじ）の自家採取麹菌で味噌を作っています。
なぜ、自家採取がいいのでしょうか？ 国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。
その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。
全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。
また、種麹の増量剤にデキストリンを使うことがあります。
このデキストリンの原料はトウモロコシやジャガイモなどの穀物で、遺伝子組み換え作物か、農薬を使っていないか、などは分かりません。
このような内容は規準や表示義務がないため消費者にはわかりません。
　 こんな菌を使ったメーカーも増えてきました   ■マルカワ麹菌 麹菌の自家採取の再開には菌匠会顧問の三好基晴氏との出会いがありました。
日本の麹菌の現状を聞き、日本から姿を消してしまった天然 (野生)麹菌を使った有機みそ造りへの熱い思いに心打たれ、自家採取麹菌の再開となります。
自然界にいる天然麹菌による味噌づくりは麹菌の採取や熟成管理が非常に難しく、有機原材料だけを使った味噌など当時の国内には姿を消していました。
50年前まで天然麹菌で造っていた、当蔵会長の河崎宇右衛門の勘と記憶を頼りに、創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い、木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造りに挑戦。
国内では唯一半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。
本当に天然麹菌かどうか？ 通常使っている市販種麹菌が混入していないかを調べてもらったところ、マルカワみその味噌蔵には少しずつ性格の違う4種類の天然麹菌が棲みついてることが判り、これ以外の麹菌もいると思われます。
また、採取した麹菌は市販されている種麹菌とは別の種類のものであることも確認されました。
味噌造りに使いますと、この4種類の麹菌がそれぞれの味を醸しますので、まるで四重奏のような旨味とコクを醸し出し、天然麹菌による天然醸造でないと出せない美味しい味噌が出来上がります。
現在、天然麹菌を使った有機みそ「日本」を商品化。
■1年熟成 味噌は、スローフード食品。
味噌造りは、米や大豆の種まきから計算すると、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出。
と、収穫に1年・仕込み熟成に1年と実質的に2年と言う「時間」がかかります。
また、木樽の修繕管理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。
天然醸造の味噌は、一般食品のように短時間でできるものではありません。
しかし、スーパーなどで販売されている味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短期間で強制的に熟成させ、添加物を使った味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。
むしろ、昔ながらの約1年間寝かせる天然醸造の無添加の味噌を探すほうが難しいかもしれません。
マルカワみそ訪問 長年、マルカワみそは扱っているが訪問させていただいたのは初めてだ。
1年ほど前に新しい社屋が完成し、そのピカピカな社屋を拝見させていただいたが、 ここは出荷の為の梱包場所、お店、事務所、社員食堂があるだけで、 実際に味噌を作っているところは、すぐ近所の以前と変わらない場所にある。
前もってアポイントは取っていたが、 こんなものまでご用意していただいているとは。
思わず嬉しくなってしまったので写真を撮らせていただいた。
はじめは新社屋の味噌を容器に詰めて商品になってゆく過程を見学させていただいたが、 見慣れたパッケージばかりでとても愛着が湧く。
この甘酒もお客様からとても人気のある商品だ。
新社屋にある社員食堂兼イベントルーム。
ここマルカワみそに到着したばかりの時、 あまりのたくさんの車の数に驚いた。
社員さんの車なのかお客様の車なのかわからないほど多くある。
聞くとほぼ全てスタッフの車だそうだが、これだけ多くのスタッフがいれば 社員食堂があるのもうなずける。
この社員食堂に出す野菜は自家農場で採れた野菜が中心だということだ。
自家農場はこの新社屋のちょうど真後ろにある。
話は少しそれるが、 この新社屋の斜め後ろ、自社農場の横に杉崎神社がある。
マルカワみその氏神様だ。
この氏神様にマルカワみそは守られているようだ。
ここから歩いて数分のところに味噌を作っている工場がある。
工場に入ると、いきなり桶の上で作業されているスタッフの方がいたので驚いた。
ここで味噌を作るための工程を行い、 この場所で長期熟成されてようやく私たちの手元に入ってくる。
長期熟成させるこの場所はストックされている味噌が隙間なくあり、 自然醸造の昔ながらの味噌が見直されつつあるのが実感できる。

自然栽培原料で仕込んだ玄米ならではの香りを楽しめる辛口みそ。
白米を食べている方でも簡単に玄米の栄養素を摂取する事が出来ます。
【原料名】自然栽培大豆（国産）、自然栽培玄米 （国産）、食塩（天日湖塩） 【内容量】400g日本で唯一の天然麹菌の味噌 創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を 使い木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造り。
半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。
■歴史 マルカワみその源流は、今から約230年前の江戸時代に、越前・福井で初代河崎宇右エ門が、米作りを始めたところにあります。
そして、1914(大正3)年に6代目河崎宇右エ門が手作り味噌用の米麹づくりをはじめたのが、味噌作りの第一歩となりました。
時代の移り変わりとともに、農家から麹屋、そして味噌屋へ。
昔から変わらない自然の発酵1年醸造の味噌造り。
■麹菌 マルカワみその醸造菌は国内で唯一、散麹（ばらこうじ）の自家採取麹菌で味噌を作っています。
なぜ、自家採取がいいのでしょうか？ 国内の大手麹菌製造メーカーは6社あり、ほぼすべての味噌製造会社はその種菌メーカーから買ってきた発酵醸造菌を使っています。
その菌はエキス類、アミノ酸、ビタミン剤、ミネラル剤などを使って分離培養、いわゆる純粋培養されているものがほとんどですが、なかには牛エキスや化学調味料を培養液にしているのもあります。
全てではないですが、「特定の成分が多い・少ない」「よい香りがする」などの特殊な能力を持った発酵醸造菌を造るため紫外線・X線・ガンマ線などの突然変異誘発物質で遺伝子を突然変異させた遺伝子操作菌を使っているものもあります。
また、種麹の増量剤にデキストリンを使うことがあります。
このデキストリンの原料はトウモロコシやジャガイモなどの穀物で、遺伝子組み換え作物か、農薬を使っていないか、などは分かりません。
このような内容は規準や表示義務がないため消費者にはわかりません。
　 こんな菌を使ったメーカーも増えてきました   ■マルカワ麹菌 麹菌の自家採取の再開には菌匠会顧問の三好基晴氏との出会いがありました。
日本の麹菌の現状を聞き、日本から姿を消してしまった天然 (野生)麹菌を使った有機みそ造りへの熱い思いに心打たれ、自家採取麹菌の再開となります。
自然界にいる天然麹菌による味噌づくりは麹菌の採取や熟成管理が非常に難しく、有機原材料だけを使った味噌など当時の国内には姿を消していました。
50年前まで天然麹菌で造っていた、当蔵会長の河崎宇右衛門の勘と記憶を頼りに、創業以来90年以上も味噌蔵に棲みついている天然麹菌を使い、木樽で1年間寝かせた天然醸造の有機みそ造りに挑戦。
国内では唯一半世紀ぶりに天然麹菌仕込み味噌を復活させました。
本当に天然麹菌かどうか？ 通常使っている市販種麹菌が混入していないかを調べてもらったところ、マルカワみその味噌蔵には少しずつ性格の違う4種類の天然麹菌が棲みついてることが判り、これ以外の麹菌もいると思われます。
また、採取した麹菌は市販されている種麹菌とは別の種類のものであることも確認されました。
味噌造りに使いますと、この4種類の麹菌がそれぞれの味を醸しますので、まるで四重奏のような旨味とコクを醸し出し、天然麹菌による天然醸造でないと出せない美味しい味噌が出来上がります。
現在、天然麹菌を使った有機みそ「日本」を商品化。
■1年熟成 味噌は、スローフード食品。
味噌造りは、米や大豆の種まきから計算すると、春に種まき→秋に収穫→冬に寒仕込み→翌年の秋に蔵出。
と、収穫に1年・仕込み熟成に1年と実質的に2年と言う「時間」がかかります。
また、木樽の修繕管理という「手間」や、1年間寝かせておく「場所」も必要になります。
天然醸造の味噌は、一般食品のように短時間でできるものではありません。
しかし、スーパーなどで販売されている味噌の中には、生産性を高めるため工業的に加温処理し、短期間で強制的に熟成させ、添加物を使った味噌(速醸味噌)が圧倒的に多く、主流を占めています。
むしろ、昔ながらの約1年間寝かせる天然醸造の無添加の味噌を探すほうが難しいかもしれません。
マルカワみそ訪問 長年、マルカワみそは扱っているが訪問させていただいたのは初めてだ。
1年ほど前に新しい社屋が完成し、そのピカピカな社屋を拝見させていただいたが、 ここは出荷の為の梱包場所、お店、事務所、社員食堂があるだけで、 実際に味噌を作っているところは、すぐ近所の以前と変わらない場所にある。
前もってアポイントは取っていたが、 こんなものまでご用意していただいているとは。
思わず嬉しくなってしまったので写真を撮らせていただいた。
はじめは新社屋の味噌を容器に詰めて商品になってゆく過程を見学させていただいたが、 見慣れたパッケージばかりでとても愛着が湧く。
この甘酒もお客様からとても人気のある商品だ。
新社屋にある社員食堂兼イベントルーム。
ここマルカワみそに到着したばかりの時、 あまりのたくさんの車の数に驚いた。
社員さんの車なのかお客様の車なのかわからないほど多くある。
聞くとほぼ全てスタッフの車だそうだが、これだけ多くのスタッフがいれば 社員食堂があるのもうなずける。
この社員食堂に出す野菜は自家農場で採れた野菜が中心だということだ。
自家農場はこの新社屋のちょうど真後ろにある。
話は少しそれるが、 この新社屋の斜め後ろ、自社農場の横に杉崎神社がある。
マルカワみその氏神様だ。
この氏神様にマルカワみそは守られているようだ。
ここから歩いて数分のところに味噌を作っている工場がある。
工場に入ると、いきなり桶の上で作業されているスタッフの方がいたので驚いた。
ここで味噌を作るための工程を行い、 この場所で長期熟成されてようやく私たちの手元に入ってくる。
長期熟成させるこの場所はストックされている味噌が隙間なくあり、 自然醸造の昔ながらの味噌が見直されつつあるのが実感できる。

国産有機大豆と玄米を使用した玄米味噌。
米麹のおだやかな甘みと旨みを味わえます。
木桶仕込み。
塩分約10.8%。
　原材料：有機大豆(青森・北海道)、有機玄米(埼玉・千葉・北海道・熊本)、食塩(海の精)　内容量：1kg　数量：1個　販売者：海の精

クラシック音楽を聴かせて熟成させた甘口みそ。
米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。
【お味噌に音楽を聴かせたらどうなるのだろう？】 お母さんの胎教や水分の多いお酒やワインなどに聴かせたりするとクラスター（粒子）が小さくなって風味が変わる。
また、乳牛に音楽を聴かせると牛がリラックスしてか乳の出が良くなった（農林水産省畜産試験場調べ）という事例を耳にして、お酒やワインなどは醗酵する麹菌が生きているし、麹菌もリラックスしたり、心地良い環境で熟成するとお味噌も喜ぶかな？とやってみようと実践したのがきっかけでした。
【麹の割合が一番多いヴィバルディ】 ヴィバルディは麹の割合が22歩麹と大豆10キロに対して米麹が22キロも入っております。
そのため、米麹の甘みと熟成が深く行き届いており、味噌汁にした時にまろやかさを十二分に感じることができます。
たいてい市販のお味噌は大豆10キロに対して麹が5キロ?8キロほどしか入っておらず、ヴィバルディは市販のお味噌の倍以上麹が入っております。
また、マルカワみそのお味噌の中でも一番、麹が入っているので、米の甘みを好まれる甘いもの好きの女性の方に向いております。
●商品概要 麹歩合：22 歩 賞味期限：製造より7ヶ月 保管方法：直射日光を避け、冷暗所保管 JANコード：4902854022022 原材料： ・有機米 ・有機大豆 ・食塩（塩田結晶塩） こちらの味噌について ・地下水仕込み ・有機栽培 ・天然醸造 ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ・海水塩 ・ 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：202kcal たんぱく質：9.0g 脂質：4.0g 炭水化物：32.6g 食塩相当量：12.4g 【ご注意事項】 当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。
生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。
味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。
（味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。
少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。
） #蔵付き麹菌 #天然醸造 #生味噌 #木桶仕込み #有機米 #有機大豆 #有機栽培 #海水塩 #地下水仕込み #無添加 #発酵 #国産 #音楽米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです

【商品名】 マルカワみそ 日本 600g×3個セット 有機味噌 生みそ 辛口 木桶仕込 【特徴】 マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口のお味噌。
お味噌汁にして飲むと身体の芯までポカポカになります。
大豆の香りが強い傾向にあるのが特徴です。
【商品詳細】 農薬や化学肥料などが使われていない材料で、自然に近い工法で、マルカワみそが初めて作った有機みそ。
自然がもたらす醗酵速度に任せ、木桶でゆっくり熟成。
米麹は、自然種付けの麹菌で作られています。
『無農薬、有機のお味噌を作りたい』『たった一杯の味噌汁が日本の未来を変えていく』という社長の熱い想いがつまっています。
＊初めての方におすすめの少量タイプ（マルカワみそ 日本 チューブタイプ 345g）もございます。
≪有機みそ日本の色味について≫ 色が斑模様になっている部分があります。
これは、熟成期間が異なる『有機みそ日本』をブレンドしたためです。
ブレンドすることによって、色や味の品質があがります。
【メーカーのこだわり】 ・地下水仕込み ・自然栽培 ・天然醸造 ・木桶仕込み ・生味噌 ・蔵付き麹菌 【原材料】 ・有機大豆（国産）※時期により産地が変わります（北海道産、新潟県産） ・有機米（国産）※時期により産地が変わります（秋田県産、新潟県産、福井県産、宮城県産） ・食塩（天日湖塩） 【栄養成分表示】 （100g当たり） エネルギー：189kcal たんぱく質：11.5g 脂質：3.7g 炭水化物：27.5g 食塩相当量：12.4g 【内容量】 600g×6個セット 【麹歩合】 8歩 【賞味期限】 製造より7ヶ月 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所保管 【注意】 当商品は生味噌です。
生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。
味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。
（味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。
少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。
） #蔵付き麹菌 #天然醸造 #生味噌 #木桶仕込み #有機米 #有機大豆 #有機栽培 #海水塩 #地下水仕込み #発酵 #国産 #辛口みそ #有機みそ JANコード 4902854022015

マルコメ 料亭の味 1.5kgは、日本の有名な調味料メーカーであるマルコメが販売している味噌です。
この商品は、昆布やかつお出汁が使われており、料亭のような上品な味を再現することができます。
調理が苦手な方や手軽に本格的な和食を楽しみたい方におすすめの商品です。
1.5kgという大容量なので家庭料理からパーティー料理まで幅広く活用できます。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 鳥取県三朝町（みささちょう）神倉（かんのくら）で古くから守り継がれてきた幻の地大豆「三朝神倉大豆」と「きぬむすめ」、室戸海洋深層水を凝縮した塩。
選び抜いた国産の原料を贅沢に使用し丹念に醸造された米糀味噌です。
ほどよい甘味と旨みのバランスがとれた上品な味わいは料理に優しく馴染み、調味料として幅広くあらゆるお料理にお使いいただけます。
料理を通じて古き良き日本の心が感じられる「神倉」。
大切な人への贈り物や、特別な日のおもてなしにぜひご活用ください。
事業者：有限会社小西本店 連絡先：0852-24-2828 関連キーワード：みそ 食品 発酵 加工食品 人気 おすすめ 送料無料 内容量・サイズ等 米糀味噌　500g 原材料：米（国産）、大豆(国産)、食塩(国産)／酒精 産地（都道府県）：鳥取県 製造者：有限会社小西本店　島根県松江市浜乃木2-14-30 容器の形状：カップ 賞味期限 賞味期限：12ヶ月 保存方法：常温 配送方法 常温 発送期日 入金確認後、1週間以内に発送いたします。
アレルギー 大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 神倉 原材料名 米（国産）、大豆（国産）、食塩（国産）/酒精 原料原産地 日本 賞味期限 365日 保存方法 常温 製造者 有限会社小西本店　島根県松江市浜乃木2-14-30 事業者情報 事業者名 有限会社小西本店 連絡先 0852-24-2828 営業時間 09:00-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）三朝温泉及び町の振興に関する事業 （2）次代を担う子どもが育つ教育に関する事業

■味噌道楽　＜マルカワみそ＞■内容量：600g■原材料：国産有機米、国産大豆、食塩（海水塩）■開封前賞味期限：製造日より7か月■麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽■マルカワみそのロングセラー商品■生みそ■何十年間も、マルカワみその地元福井で永くお引き立ていただいている甘口味噌   

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
本来のお味噌には生きている酵素が入っています。
つまり、発酵食品としてお味噌です。
日奈久贅沢みそは、保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌です。
この味噌の最大の特徴は、「麹（こうじ）の割合が、一般のお味噌より多いこと」です。
「麹割合」という業界用語があり、一般的には大豆と麹の量が1対1ですが、日奈久贅沢みそは大豆1に対して4倍の麹を使用しています。
この製法は「40麹仕込み」と呼ばれたりもしますが、生大豆1に対して麹を4（し）合わせていることから、”しあわせ製法”とも呼ばれています。
4倍の量の麹を使ったお味噌は全国的にもめずらしく、『味わったことの無いやさしい味だ』とご好評をいただいております。
ぜひ、このしあわせ味噌をご賞味ください。
■地場産品に該当する理由 八代市の味噌加工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行なっています。
返礼品説明 名称 【ふるさと納税】伝承製法 四倍麹 日奈久贅沢みそ 計2.4kg (米みそ 1.2kg×2袋) 製造地 熊本県八代市 原材料名 【米みそ】 米(熊本県八代市産)、大豆（熊本県産）、食塩 アレルギー 大豆 内容量 1.2kg×2個 合計：2.4kg 賞味期限 製造から1年半（未開封時） 保存方法 常温の場合は直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
（開封後は要冷蔵(10℃以下)・要冷凍(-18℃以下)で保存してください。
） ※冷蔵または冷凍保存をすることでお味噌の発酵を抑えてくれます。
提供事業者 株式会社フリーライフボックス 注意事項 ・まれにみそたまり（みその発酵・熟成中にできる、みそから分離した液体）がある場合がございますが、みそのうまみエキスですのでおいしくいただけます。
・温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
　要冷蔵(10℃以下)で保管すると、着色を抑えることができます。
・酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口（バルブ）があります。
　みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
・空気のあたたかいお部屋や夏場など常温で保存していると発酵が進みすぎて、容器の通気口から空気が抜けきれず膨張して破裂することがございます。
　膨張の傾向がみられましたらエア抜きを行ってください。
・容器をお湯に入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
・茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。
・酵母の働きにより、みそ中に隙間が生じることがありますが、品質に問題はありません。
※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。
・発送指定日については承っておりません。
ご了承くださいませ。
・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の再発送はいたしかねます。
・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。
　尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。
・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。
■発送について 発送温度帯：冷蔵 ご寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始(12月・1月)はご寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
■事業者PR 八代地域では日奈久みそが有名ですが、その日奈久で唯一の伝承製法「日奈久（ひなぐ）みそ」を保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料不使用で味噌づくりをされている「丸山商店」さんにその八代の美味しいお米を使用したお味噌の製造加工を委託して、これまた最高の美味しいお味噌ができあがりました。
■関連ワード 味噌 ふるさと納税 米味噌 日奈久味噌 調味料 熊本県 八代市 国産 送料無料 楽天 スーパーセール 楽天スーパーセール 楽天SS 楽天セール 楽天 セール寄附金の使い道について (1) 誰もがいきいきと暮らせるまち (2) 郷土を担い学びあう人を育むまち (3) 安全・安心・快適に暮らせるまち (4) 地域資源を活かし発展するまち (5) 人と自然が調和するまち (6) その他市長が特に認めるまちづくり 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領証明書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。
■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。
※入金後の確認作業で時間を要した場合、「受領証明書」及び「ワンストップ特例申請書」の発行が遅れる事がございます。

食べ方・使用方法 お味噌汁はもちろん、みそ炒め・みそ漬けなどにご利用ください。

商品詳細 ☆長野県産契約栽培米「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、沖縄の塩「シママース」を使用しています。
　 ☆自然の温度のままゆっくりと半年以上長期熟成させた天然醸造の味噌です。
　 ☆加熱処理をしていない生味噌ですので、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。
　 ☆酒精は不使用。
　 食べ方・使用方法 ☆味噌汁に。
　 ☆味噌料理に。
　 ☆なめ味噌に（焼きおにぎり、きゅうりに付ける等）　 ☆開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください

深い香味と赤色のてりのある“粒みそ”の逸品 旨みに優れた国産大豆と国産米で作った糀を、寒の時期に、昔ながらの“みそ玉”作りで手作業で仕込み、熟成の途中で天地返しを行いながら長い時間をかけゆっくりと熟成させました。
手作業の仕込みと熟成度合いを見ながら長期熟成させるため、数量限定での販売となっております。
商品詳細 名称：米みそ 内容量：500g（1個） 形状：半つぶ 原材料：大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩、酒精 ※良品質を保つために、到着後すぐ冷蔵庫内での保管をおすすめ致します。
賞味期限：製造日より6ヶ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養表示 （100gあたり）： エネルギー 214kcal、たんぱく質 10.9g、脂質 5.8g、炭水化物 30.5g、食塩相当量 12.0g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●保存中にみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器は横にしたり、逆さにしたりしないでください。
●電子レンジでは使用できません。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

深い香りとなめらかな味わいの“こしみそ”の逸品 旨みに優れた国産の大豆と国産米で作った糀を使用。
寒の時期に仕込み、土用に天地返しを行い、長い時間をかけゆっくりと熟成させました。
商品詳細 名称：米みそ 原材料：大豆（国産）、米(国産）、食塩／酒精 内容量：500g（1個） 賞味期限：製造日より6ヶ月 保存方法：直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
※良品質を保つために、到着後すぐ冷蔵庫内での保管をおすすめ致します。
製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養表示 （100gあたり）： エネルギー 219kcal、たんぱく質 10.1g、脂質 5.9g、炭水化物 31.3g、食塩相当量 11.7g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●保存中にみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器は横にしたり、逆さにしたりしないでください。
●電子レンジでは使用できません。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

深い香味と赤色のてりのある“粒みそ”の逸品 旨みに優れた国産大豆と国産米で作った糀を、寒の時期に、昔ながらの“みそ玉”作りで手作業で仕込み、熟成の途中で天地返しを行いながら長い時間をかけゆっくりと熟成させました。
手作業の仕込みと熟成度合いを見ながら長期熟成させるため、数量限定での販売となっております。
商品詳細 名称：米みそ 原材料：大豆（国産）、米（国産）、食塩／酒精 内容量：500g（1個） 賞味期限：製造日より6ヶ月 保存方法：直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
※良品質を保つために、到着後すぐ冷蔵庫内での保管をおすすめ致します。
製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養表示 （100gあたり）： エネルギー 214kcal、たんぱく質 10.0g、脂質 5.8g、炭水化物 30.5g、食塩相当量 12.0g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●保存中にみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器は横にしたり、逆さにしたりしないでください。
●電子レンジでは使用できません。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

ロングセラー商品『円熟こうじみそ』を使用した、溶けやすく便利な液状のだし入り味噌。
お湯を注ぐだけでさっと溶け、味噌汁も簡単に出来上がります。
どんな料理にも合わせやすい、昆布だしの上品な味わいです。
・一人分だけ作りたい時 ・朝の忙しい時 ・炒め物の味付けに迷った時 ・鍋の味を変えたい時 などなど、様々な場面でぜひお試しください。
【1本でみそ汁約20杯分！1杯約24.3円】 ◆おみそ汁1杯目安 本品・・・大さじ約1(約17g) お湯・・・約150ml 商品詳細 ●名称：みそ加工品 ●原材料名：米みそ（大豆を含む）、食塩、昆布エキス、酵母エキス、魚介エキス、昆布粉末／酒精 ●内容量 340g ●賞味期限 製造日より9ヵ月間 ●保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保存してください ●製造者 ひかり味噌株式会社 長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ●製造所 長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養表示 （1食17gあたり） エネルギー 22kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0.6g 炭水化物 3.3g 食塩相当量 1.6g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることが出来ます。
分離することがありますが、品質に問題はありません。
よく振ってからご使用下さい。
●容器は立てて保管してください。
●この容器は、高温になると変形することがあります。
容器にお湯を入れたり、火のそばなど高温の場所に置いたりしないでください。
●開封時に中身がはねることがありますので、ご注意ください。

熟成による濃厚な旨味と、豊かな香りが特徴です。
商品詳細 名称：米みそ 原材料：大豆（アメリカ産又はカナダ産又はその他）、米、食塩／酒精 内容量：1kg（1袋） 賞味期限：製造日より12ヶ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 ※大豆の産地は、前年の使用実績順 栄養表示 （100gあたり）： エネルギー 213kcal、たんぱく質 10.7g、脂質 6.2g、炭水化物 28.6g、食塩相当量 11.4g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器（袋)にお湯を入れないでください。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

爽やかな香りとすっきりとした味わいの淡色味噌です。
商品詳細 名称：米みそ 原材料：大豆（アメリカ産又はカナダ産又はその他）、米、食塩／酒精 内容量：1kg（1袋） 賞味期限：製造日より12ヶ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 ※大豆の産地は、前年の使用実績順 栄養表示 （100gあたり）： エネルギー 209kcal、たんぱく質 11.0g、脂質 6.2g、炭水化物 27.3g、食塩相当量 11.6g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器（袋）にお湯を入れないでください。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

鮮やかな山吹色の淡色系米こし味噌です。
さわやかな香りとすっきりとした味わいが特徴です。
商品詳細 原材料：大豆（アメリカ産又はカナダ産又はその他）、米、食塩／酒精 内容量：1kg（1袋） 賞味期限：製造日より12ヶ月 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください 製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 ※大豆の産地は、前年の使用実績順 栄養表示 （100gあたり）： エネルギー 193kcal、たんぱく質 11.3g、脂質 6.1g、炭水化物 23.2g、食塩相当量 12.3g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器（袋）にお湯を入れないでください。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

使いやすく、ちょうどいいサイズのオーガニック味噌。
自然の恵みを感じられるよう、素材を活かし、玄米の芳しい香りが広がる、どっしりとした複雑な味わいを楽しめます。
自身のカラダに、地球環境に、未来に向けて、ちょっぴりやさしくなれる、オーガニックの味噌󠄀。
商品詳細 ●名称：有機米みそ ●原材料名：有機大豆（輸入）、有機玄米、食塩 ●内容量：400g ●賞味期限：製造日より12か月 ●保存方法：直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
●製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ●製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養表示 栄養表示（100gあたり）： エネルギー：196kcal　たんぱく質：10.8g　脂質：7.2g　炭水化物：21.9g　食塩相当量：11.5g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色と風味が変化しやすくなりますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器にお湯を入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
●容器のふちで手を切らないようにご注意ください。
●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口があります。
みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※ご注文数量によっては、ヤマト運輸ではなく路線便を利用させていただく場合がございます。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

使いやすく、ちょうどいいサイズのオーガニック味噌。
自然の恵みを感じられるよう、素材を活かし、玄米の芳しい香りが広がる、どっしりとした複雑な味わいを楽しめます。
自身のカラダに、地球環境に、未来に向けて、ちょっぴりやさしくなれる、オーガニックの味噌󠄀。
商品詳細 ●名称：有機米みそ ●原材料名：有機大豆（輸入）、有機玄米、食塩 ●内容量：400g ●賞味期限：製造日より12か月 ●保存方法：直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。
●製造者：ひかり味噌株式会社　長野県諏訪郡下諏訪町4848-1 ●製造所：長野県上伊那郡飯島町田切1145-8 栄養表示 栄養表示（100gあたり）： エネルギー：196kcal　たんぱく質：10.8g　脂質：7.2g　炭水化物：21.9g　食塩相当量：11.5g アレルギー 大豆 商品のご購入にあたって ●温度が高くなるとみその色と風味が変化しやすくなりますが、品質に問題はありません。
冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●容器にお湯を入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
●容器のふちで手を切らないようにご注意ください。
●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口があります。
みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
※品質管理のため、不良品以外の返品はお断りしております。
ご了承くださいませ。
※ラッピング・熨斗不可 ※製品の仕様変更などに伴い、商品のデザインなどが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※ご注文数量によっては、ヤマト運輸ではなく路線便を利用させていただく場合がございます。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。