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生豆1kg限定で、超特価にて販売中！マンデリンの上位グレードでクリアな味わい生産量が少なく、豊かなコクと独特の良い香味。
産地：インドネシア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
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【生豆限定】スーパーマンデリン（生豆1kgパック）
3,360 円

生豆1kg限定で、超特価にて販売中！生豆を3年以上、現地の倉庫で寝かせた独特の風味！ワインやウィスキーと同様に冷暗所でじっくり3年以上熟成させたコーヒー。
ほんのりと甘い香りに柔らかなコク。
酸味は少なく、強い苦味と長い余韻が特徴です。
産地：インドネシア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧電動ロースター一覧生豆を3年以上、現地の倉庫で寝かせたマンデリンワインのように冷暗所でじっくり寝かせたコーヒー豆マンデリンは、オランダの植民地時代に北スマトラ州の南部のマンデリン地区で栽培されていたティピカを原産とします。
同地区の住民であるバタック・マンデリン族からついたといわれており、この部族が住まいとしている北スマトラの高地は昔から良質なアラビカ種コーヒーの採れる産地として有名な地区です。
火山湖“トバ湖”周辺のリントン地区（標高約1200m）の農園は昼夜の気温差が大きいことと肥沃な火山灰土で栽培されていることから非常に高品質のコーヒーが産出されることで特に有名な産地です。
昔、インドネシアから欧米へは、帆船にて数ヶ月をかけ航海を行いました。
暖かい海風にさらされたコーヒー豆がゆっくりと熟成し、黄金色に輝いていました。
飲んでみたところ、非常にまろやかな香味を持った味に変わっており、以降この味を求め、このコーヒー「エイジドマンデリン」が作られ始めました。
厳選され、じっくり乾燥させ、丁寧に精選したマンデリンを現地の倉庫内でじっくりと3年以上寝かせます。
半年毎に1-2時間天日干しを行い、丁寧に作られます。
その為、マンデリン独特の芳香さと豊かなコクを持ち、且つ全体的にまろやかでまとまった味となっております。
3年間の時を経て作られる独特な味わいをぜひお楽しみください。

【生豆限定】エイジドマンデリン Vintage（生豆1kgパック）
3,440 円

※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。
【Web限定販売・お試し2種セット】甘みのEspressivoと苦みのforte珈琲問屋が期間限定でお届けする2種類のブレンドを各500g(合計1Kg)のセットにしました。
奥ゆかしい甘みとBitter感に包まれる「Espressivo」。
そして、リッチ感漂うDeepな大人の味わい「Forte」。
クラシカルな魅力の二つの限定ブレンドをこれからの季節のいろんな空間でお楽しみください。
※アイス・エスプレッソ用には深煎りをお勧めします。
【セット内容】●　限定ブレンド Espressivo（生豆時500g）●　限定ブレンド Forte（生豆時500g）焙煎具合は下記の4段階よりお選びください。
●　シティロースト●　フルシティロースト●　フレンチロースト●　イタリアンロースト限定ブレンド・Espressivo　(生豆時500g) 奥ゆかしい甘みとBitter感に包まれるエスプレッシヴォ！濃厚なコクと奥ゆかしい甘み、まろやかでやわらかな甘い香り、豊かなコクの中に、やさしく複雑に残る甘みを感じ、Bitter感で静かに包まれる余韻の心地よさ。
Espressivo生豆時1kgパックでの購入はこちら限定ブレンド・Forte　(生豆時500g) 濃厚なコクと深い苦みのフォルテ！濃厚なコクとアーモンドのような香ばしさ。
力強い苦みとそれを支える深いコク、リッチ感漂うDeepな大人のイメージ。
Forte生豆時1kgパックでの購入はこちら※当店発行の割引サービスはご利用できません⇒ 本商品は特別商品のため他の割引サービス及び増量券等はご利用はできません。
(ビーンズクラブカードなどご利用できません)

◆【Web限定】・お試し2銘柄パック Espressivo/Forte（生豆時・各500gパック）■ 送料無料
2,980 円

【ヒント】焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
生産量も少なく、豊かなコクと独特の良い香味をもつ産地：インドネシアコーヒーの加工ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。

スーパーマンデリン（生豆時300g）
1,530 円

スーパーマンデリン（生豆時400g）
1,880 円

スーパーマンデリン（生豆時200g）
1,080 円

スーパーマンデリン（生豆時500g）
2,100 円

※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。
【Web限定販売・生豆時1kgパック】奥ゆかしい甘みとBitter感に包まれるEspressivo！エイジドマンデリンvintageをふんだんに使用しバランスのとれたブレンド。
Espressivoとはイタリア語(音の表現)で　表情豊かに・感情をこめてなどを表します情熱的で感情のこもった豊かな表情をイメージ。
濃厚なコクと奥ゆかしい甘み、まろやかでやわらかな甘い香り、豊かなコクの中に、やさしく複雑に残る甘みを感じ、Bitter感で静かに包まれる余韻の心地よさ。
バランスのとれた味わいは、HOTはもちろんのこと、アイスコーヒーやエスプレッソにもおすすめ。
※アイス・エスプレッソ用には深煎りをお勧めします。
生豆原産国：インドネシア・ブラジル・ケニア焙煎具合は下記の4段階よりお選びください。
●　シティロースト●　フルシティロースト●　フレンチロースト●　イタリアンロースト酸味　苦味　甘み　コク　香り　※当店発行の割引サービスはご利用できません⇒ 本商品は特別商品のため他の割引サービス及び増量券等はご利用はできません。
(ジェネカフェ会員カードなどご利用できません)

【Web限定ブレンド】Espressivo　/　Strong Body & Sweet Taste（生豆時1kgパック）■ 送料無料
2,980 円

※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。
【Web限定販売・生豆時1kgパック】濃厚なコクと深い苦みのforte(フォルテ)エイジドマンデリンvintageをふんだんに使用し苦味とコクを重視したブレンド。
forteとはイタリア語(音楽用語として)で「力強く・深く・激しく・しっかりと」などの意味を持ち、奥深く力強い重厚さをイメージ。
濃厚なコクとアーモンドのような香ばしさ力強い苦みとそれを支える深いコクリッチ感漂うDeepな大人のイメージ。
ミルクや砂糖、ガムシロを入れても負けない苦味とコクはHOTはもちろんのこと、アイスコーヒーやエスプレッソにもおすすめ。
※アイス・エスプレッソ用には深煎りをお勧めします。
生豆原産国：インドネシア・ブラジル焙煎具合は下記の4段階よりお選びください。
●　シティロースト●　フルシティロースト●　フレンチロースト●　イタリアンロースト酸味　苦味　甘み　コク　香り　※当店発行の割引サービスはご利用できません⇒ 本商品は特別商品のため他の割引サービス及び増量券等はご利用はできません。
(ジェネカフェ会員カードなどご利用できません)

【Web限定ブレンド】Forte / Strong Body & Bitter Taste（生豆時1kgパック）■ 送料無料
2,980 円

【ヒント】焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
ワインやウィスキーと同様に冷暗所でじっくり3年以上熟成させたコーヒー。
ほんのりと甘い香りに柔らかなコク。
酸味は少なく、強い苦味と長い余韻が特徴です。
産地：インドネシアコーヒーの加工ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
　なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。

エイジドマンデリン　Vintage（生豆時500g）
2,150 円

エイジドマンデリン　Vintage（生豆時400g）
1,880 円

エイジドマンデリン　Vintage（生豆時300g）
1,440 円

【ヒント】焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
Cup of Excellence 2023 ブラジルWET 第5位受賞コーヒーローストアーモンドやラベンダーを感じる香りにジューシーな飲みくち。
グリーンアップルやパパイヤのような明るい酸味と、ブラックティーやブラウンスパイスをイメージする上品な苦み。
黒糖やビターチョコを連想する甘さとコク、バランスのとれた余韻。
産地：ブラジルコーヒーの加工ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％～20％前後少なくなります。

限定品 COE2023 WET ブラジルコヘゴダリベルダージ（生豆時400g）
6,360 円

限定品 COE2023 WET ブラジルコヘゴダリベルダージ（生豆時500g）
7,650 円

限定品 COE2023 WET ブラジルコヘゴダリベルダージ（生豆時200g）
3,400 円

限定品 COE2023 WET ブラジルコヘゴダリベルダージ（生豆時300g）
4,920 円

限定品 COE2023 WET ブラジルコヘゴダリベルダージ（生豆時100g）
1,800 円

【ヒント】焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
注ぐ愛情で活かされる特性フローラルでバニラを感じる複雑な香り。
シルキーな飲みくちにオレンジやアメリカンチェリーのようなジューシーさと、ブラックティーや白ワインをイメージする軽やかな渋み。
カラメルやチョコレートを想わせる奥行きのある甘さとコクの余韻。
産地：コロンビアコーヒーの加工ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10％～20％前後少なくなります。

限定品コロンビアウイラピンクブルボン（生豆時500g）
3,100 円

【生豆真空1kgパック】でお届けします！ Cup of Excellence 2023 ブラジルWET 第5位受賞コーヒーローストアーモンドやラベンダーを感じる香りにジューシーな飲みくち。
グリーンアップルやパパイヤのような明るい酸味と、ブラックティーやブラウンスパイスをイメージする上品な苦み。
黒糖やビターチョコを連想する甘さとコク、バランスのとれた余韻。
産地：ブラジル ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧電動ロースター一覧ブラジルで見事カップ・オブ・エクセレンスを受賞したコーヒー！最高の中の最高のコーヒーを選ぶ「カップ・オブ・エクセレンス 2023 ブラジル」に見事に選ばれたコーヒーが届きました！ WET部門で第5位に入賞の、上品な苦みが印象的な「コヘゴダリベルダージ」です。
輸入は15kgずつのバキュームパック（真空パック）でフレッシュさをキープ。
さらに当店でも生豆を1kgずつ真空パックに詰め替えます。
ブラジルのコンペティションで選び抜かれた特別なコーヒーを最高の状態で！スペシャルティコーヒーならではの香りやコク、余韻をぜひ煎りたてでお楽しみください。
　ブラックティーやブラウンスパイスをイメージする上品な苦み【当店クラシフィカドールのコメント】ローストアーモンドやラベンダーを感じる香りにジューシーな飲みくち。
グリーンアップルやパパイヤのような明るい酸味と、ブラックティーやブラウンスパイスをイメージする上品な苦み。
黒糖やビターチョコを連想する甘さとコク、バランスのとれた余韻。
【Cup of Excellenceでのカップ評価】 Overall : Overall Sweet, Roasted Almond, Super Sweet, Well-Structured Coffee. Aroma / Flavor : Molasses, Orange, Plum, Berry, Black Tea, Brown Sugar, Dried Fruit, Peach, Blackberry, Chocolate, Cranberry, Dark Chocolate, Floral, Lemongrass, Papaya, Prune, Red Apple, Stone Fruit, Sweet & Sugary, Thyme, Apricot, Black Currant, Blueberry, Brown Spice, Cherry, Dried Strawberry, Golden Raisin, Grapefruit, Green Apple, Green Grape, Green Tea, Hibiscus, Lavender, Lemon & Lime, Mango, Melon, Mild Citrus, Milk Chocolate, Nutty, Pomegranate, Raspberry, Red Grape, Rosemary, Sage, Strawberry, Tangerine, Toffee, White Grape. Acidity : Citric Acid, Complex , Malic Acid , Cherry, Citrus Fruit, Crisp, Juicy, Lemon, Lively, Orange peel, Plum, Red Apple, Round, Spine, Stone Fruit, Tart. ブラジルCOEと当農園について 2023年開催のカップ・オブ・エクセレンスブラジル大会は、近年ますます多様化する生産処理方法に応じて3つの部門に分けられ、それぞれに順位が付けられるという形になりました。
DRY部門はコーヒーチェリーをそのまま乾燥させるナチュラル精選によるもので、WET部門はパルプドナチュラルやハニー、ウォッシュドのようなデパルプの工程を有するもの。
そしてEXPERIMENTAL(実験的)部門は、精製法問わずアナエロビックなど何らかの特殊プロセスが加わって仕上がったコーヒーになります。
カッピングスコアが87pts以上あり、なおかつ各部門の上位10位までが入賞コーヒーとして選出されました。
この合計30の入賞ロットはいずれも実にレベルが高いのですが、当店ではWET部門第5位の入賞ロットをお届けします。
近年、質の高いコーヒーやテロワールの違い、多様性を求める市場の動きが広がりを見せると、主要産地ミナスジェライス州以外のコーヒーにもスポットが当たるようになりました。
バイーア州や今回お届けする入賞ロットの産地であるエスピリットサント州もそういったエリアになります。
農園主のジェレミアス・リーティグ・ブラーガ氏は、ドイツにルーツを持つ曾祖父が、エスピリットサントの地に移住し、コーヒーを栽培することを生業としたことをきっかけに、代々コーヒーの栽培を受け継いできました。
今では奥さんと一緒に農園の管理をしており、息子さんも手伝いながらコーヒーの生産を続けています。
「スペシャルティコーヒーを生産する上で重要なのは情熱である。
」と熱く語るジェレミアス一家のコーヒーを心ゆくまでご堪能ください。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。

【生豆限定】 COE2023 WET ブラジル　コヘゴダリベルダージ（真空1kgパック）送料無料
12,240 円

限定品コロンビアウイラピンクブルボン（生豆時400g）
2,680 円

限定品コロンビアウイラピンクブルボン（生豆時300g）
2,070 円

生豆1kg限定で、超特価にて販売中！注ぐ愛情で活かされる特性フローラルでバニラを感じる複雑な香り。
シルキーな飲みくちにオレンジやアメリカンチェリーのようなジューシーさと、ブラックティーや白ワインをイメージする軽やかな渋み。
カラメルやチョコレートを想わせる奥行きのある甘さとコクの余韻。
産地：コロンビア ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧電動ロースター一覧コロンビア固有の希少種、ピンクブルボン！コーヒー多様性の国コロンビアから、澄んだきれいな酸質が素晴らしく、奥行きのある甘さとコクもまた格別な希少種「ピンクブルボン」が届きました！耐病性が低く、個別に隔離生産する必要のある品種ですが、生産者が手間を惜しまずに作った貴重なマイクロロットです。
お好きな方も、まだ飲まれたことのない方も、ぜひピンクブルボンの特性をご堪能ください。
注ぐ愛情で活かされる特性フローラルでバニラを感じる複雑な香り。
シルキーな飲みくちにオレンジやアメリカンチェリーのようなジューシーさと、ブラックティーや白ワインをイメージする軽やかな渋み。
カラメルやチョコレートを想わせる奥行きのある甘さとコクの余韻。
ピンクブルボンについて 1980年代にコロンビアのウイラ県、Acevedo地区のSan Adolfo村で最初に発見されたとされているピンクブルボン種。
以前はレッドブルボンとイエローブルボンの交配種とされていましたが、2023年の検査によって、サンプル数が少ないため今後も検証の余地があるとはいえ、エチオピア原生種からの派生の可能性が高いことが確認されたそうです。
ピンク色というよりは淡いオレンジまたはサーモンピンクに近い色味のピンクブルボン種は、病害虫への耐性が低いため、他の品種との自然交配を予防する意味でも個別に隔離生産する必要のある手間のかかる品種ですが、大切ににそして丁寧に生産し精製・乾燥をおこなえば、柑橘系の綺麗な酸味、そして蜂蜜のようなしっかりと深い甘みを産み出します。
今回届いたコーヒーはウイラ県のパレスチナ地区とピタリト地区から、25名の零細農家(うち10名が女性)による自家精選品のマイクロロットです。
完熟豆のみを手摘みし、果肉除去後は発酵槽で36～48時間の浸水式発酵、毎日水を入れ替え丁寧に水洗後、15～20日間の天日乾燥で作られました。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。

【生豆限定】コロンビアウイラピンクブルボン（生豆1kgパック）
4,960 円

限定品コロンビアウイラピンクブルボン（生豆時200g）
1,420 円

【ヒント】焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
カタドール厳選・エキゾチックな1杯ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラスコーヒーの加工ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。

限定品ホンジュラスパトリアルカ（生豆時500g）
2,900 円

限定品ホンジュラスパトリアルカ（生豆時300g）
1,860 円

限定品ホンジュラスパトリアルカ（生豆時400g）
2,400 円

【真空生豆1kgパック】でお届けします！カタドール厳選・エキゾチックな1杯ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
産地：ホンジュラス ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧電動ロースター一覧当店カタドールが特におすすめしたい一杯！標高の高い栽培地が多いことで注目のホンジュラス・ラパス県から、当店カタドールが厳選した特別なコーヒーが届きました！ホンジュラス生まれの特別な品種Ihcafe90による、標高2,000m級の高所にある小規模農園パトリアルカからのマイクロロットは高品位でエキゾチック感が魅力のおすすめの一杯です。
エキゾチックな1杯ジャスミンを感じる爽やかな香り。
まろやかな口あたりにマスカットやピーチのような酸味。
ジンジャーをイメージするスパイシーな苦みと、プラムやミックスベリーを想わせる甘みのある余韻。
パトリアルカ農園について近年スペシャルティコーヒーの品質が飛躍的に向上してきている中米・ホンジュラス。
北はカリブ海、南は太平洋に面している人口約900万人の国です。
農園主のマルティン・ガレアス氏は、父から更地を相続したことをきっかけに農園を開きました。
当初は元手がなくトウモロコシと豆を栽培して生計を立てていましたが、副業をして集めた資金を利用してようやくコーヒー栽培を始めることができました。
多くの苦労を経験しましたが、小規模生産者として品質の高さに見合った対価を受け取ることができ大変満足しています。
今回届いたマイクロロットの品種、イカフェ90とはIHCAFE(ホンジュラス国立コーヒー協会/研究所)で1980年代に開発されたカトゥーラ×カティモールを掛け合わせた交配種になります。
収穫性、耐病性ともに高いこの品種を味わいの面でもここまで高品質なコーヒーに仕上げたことは、これは生産者の手間を惜しまない努力の結果といえましょう。
農地では適切なタイミングで剪定を行い、土壌分析の結果をもとに施肥を行っています。
収穫期になると14人のピッカーが完熟チェリーのみを手作業で摘み取り、発酵槽で18～24時間かけてミューシレージを分解させます。
乾燥は約15日かけて行われています。
スペシャルティコーヒーを生産することで生活の質が向上し、最近になって果肉除去機を購入するなどの設備投資を行うことができるようになりました。
彼らの目標はこれからもカップクオリティの向上に励み、消費者に満足してもらえるコーヒーを生産し続けることです。
ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。
（※ただし、複数の券ならびにカードの併用不可）

【生豆限定】ホンジュラスパトリアルカ（真空1kgパック）
4,640 円

限定品ホンジュラスパトリアルカ（生豆時200g）
1,280 円

生豆1kg限定で、超特価にて販売中！ブラジルNo.2#18が、生豆1kgパック限定で、超特価。
今年もブラジルよりとれたての新豆を空輸！酸味が少なく、ほろ苦い味わいが特徴。
適度な苦みを有し、酸味の少ない中性のコーヒー。
ブレンド用としてもオススメ。
産地：ブラジル ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧電動ロースター一覧コーヒーの国ブラジルを代表する銘柄・ブラジルNo.2#18 世界第1位のコーヒー生産国ブラジル。
コーヒーといえばブラジルといわれるほど！！酸味が少なく、ほろにがでバランスのとれた味わいは飲みやすく大好評です。
コーヒーの代名詞・バランスのとれた味わいブラジルは南米大陸の大半をしめる大きな国家、連邦共和国です。
ブラジルといえばサンバやボサノバといった音楽、サッカーとならんでコーヒーでも有名ですね！ブラジルはコーヒーの栽培に適したコーヒーベルトに位置し、世界最大のコーヒー生産国。
1760年、インドからブラジルリオに移植され、リオからサンパウロへと広がったコーヒーは、現在は南東部のサンパウロ、パラナ、ミナスジェライスを中心に栽培され、この地域はテーラロッシャと呼ばれる肥沃な土壌となっており、気候もコーヒー栽培に適しています。
ブラジルの農園はファゼンダと呼ばれる大農園が多く、集約的で近代的農業を営んでいることも特徴のひとつです。
マイルドなこの口あたりの良さは、ブレンドのベースとしても不可欠な存在で、コロンビア産豆と同様種々のブレンドに用いられています。
ブラジルといえばサッカー・サンバ・ボサノバそしてコーヒー！ブラジルでは独自の厳しい格付け基準を設け、混入物の多少によって少ない方からNo.2～No.8、粒の大きさによってスクリーンNo.13～No.19、スクリーンとはコーヒー豆のサイズのことでスクリーンナンバーが大きいほど大粒の豆となります。
味の格付けでストリクトリー・ソフト、ソフト、ソフティッシュ、ハード、リオイ、リオと分けられています。
ストリクトリー・ソフトが柔らかな甘みを持つ最高級品となります。
味わいはどなたでも飲みやすい酸味が少なく、ちょっと香ばしいほろ苦い味わいで、ブレンドのベースとしても重宝されるバランスのとれた中性コーヒーです。
丁寧に乾燥させます ※ビーンズクラブカードおよび増量券がご利用いただけます。

【生豆限定】ブラジルNo.2#18 （生豆1kgパック）
2,080 円

【ヒント】焼き加減・挽き具合の説明はこちらをご覧下さい。
酸味が少なく、ほろ苦い味わいが特徴。
適度な苦みを有し、酸味の少ない中性のコーヒー。
ブレンド用としてもオススメ。
産地：ブラジルコーヒーの加工ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%～20%前後少なくなります。

ブラジルNo.2#18（生豆時500g）
1,300 円