ミネラルや山菜を感じる素朴な香りに、ほどよい酸味や旨みが追いかける。
奥様杜氏として注目される山口敏子が命を吹き込んだ、穏やかで芯のある原酒。
●種別／普通酒●酒米／国産米 ●日本酒度／±0●アルコール分／20度●飲み方／◎冷酒 ○常温・ロック※商品情報の「飲み方」は、特におすすめの飲み方に◎、おすすめの飲み方に○を付けて表記しています。
※ラベル・銘柄が変わる場合がございます。
※飲酒は20歳を過ぎてから。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※お酒は楽しく適量を。
※ベルーナは一般酒類小売業免許を付与されています。
種別：普通酒内容量:1800ml
3,190 ～
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 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 ひれ酒カップ 陶磁器 【サイズ】W7.4×H9cm満水150cc 【材 質】磁器 製造国：日本製（美濃焼） 電子レンジ可 ※焼き物のため、色柄・サイズ等に誤差が生じます とらふく焼きひれ 【名称】とらふく焼きひれ 【原材料名】とらふぐヒレ（国産） 【内容量】3グラム 日本酒 【商品名】越乃白雁 黒松 【内容量】720ml 15度以上16度未満 【原料米】五百万石、新潟県産米 【精米歩合】麹米 五百万石60% 掛米 新潟県産米62% 【製造元】中川酒造 ▽用途▽ 御祝・お祝い・内祝い・結婚祝い・お返し・結婚記念日・贈り物・プレゼント・結納・寿 父の日・母の日・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・敬老の日・お歳暮・お中元 お年賀・ご挨拶・退職祝・定年・還暦・緑樹・古稀・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・百寿・紀樹 就職祝い・出産祝い・七五三・初節句・成人式・お見舞い・開業祝い・開店祝い・贈答 ギフト・誕生祝い・婚約祝い・引き出物・入学祝い・選別・ひな祭り・お宮参り・粗品★二人での晩酌にぴったり☆熱燗で美味しい日本酒1本と専用カップ2個に焼きヒレ（国産）1袋付いてます。
ヒレ酒をご家庭で簡単に楽しめるセットです。
着いたらすぐにヒレ酒をお楽しみ頂ける、 ヒレ酒専用カップに焼きヒレ（国産）1袋付き。
日本酒は、全国燗酒コンテスト3年連続最高金賞の 中川酒造さんの越乃白雁 黒松をセットにしました。
麹米は酒造好適米「五百万石」、 掛米には全量新潟県産米を使用し、 低温でゆっくり醸した産地と製法にこだわった、 すっきりした中に旨味をもたせたやや辛口で、 燗でも冷やでもいけるお酒です。
専用カップ2個付きなのでご夫婦やカップルの方への贈り物にもおすすめです。
※配送先が北海道の場合、送料無料対象外となり＋250円かかります
4,990 ～
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 食事と合わせるために生まれたお酒 ZEN=禅 無駄なものを徹底的にそぎ落とす。
仏教の精神から名付けられました。
食事と合わせることで始めて完成するお酒。
そのため、甘みや香りは極力抑えられています。
淡麗ながら、お米の旨味がしっかり感じられます。
最後のキレ良し。
和洋中さまざまな料理と合わせていただけますが、 オススメはホタテのバター焼きとすき焼きです！ 産 地 新潟県 蔵 元 越銘醸株式会社 原 料 新潟県産米 アルコール度数 15度 精米歩合 日本酒度 酸 度 容 量 1800ml
3,795 ～
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“おり”がたっぷりと入った、超クリーミーな菊姫酒造の限定にごり酒！鍋などと一緒にどうぞ。
菊姫らしい妥協の一切ない“にごり酒”の登場です。
日本酒のジャンル的には普通酒扱いとなりますが、酒米は兵庫県特A地区の吉川町産山田錦を100％使用し、当蔵の18番である山廃で仕込みました。
発酵完了直前の甘味の強いもろみをそのまま練りひいたもので、まさに“しぼりたて”なのですが、一度火入れをしていますので、熟成しても楽しめる、ちょっと変わったにごり酒となっております。
白くにごった“おり”が瓶の半分ぐらいまで入っている非常にクリーミーな口当たりで、モロミそのものの甘みを感じることができますが、全体的には辛口の味わいに仕上がっています。
すごいよ！瓶の半分ぐらいまで“おり”がたっぷり入ってクリーミーです！ 産 地 石川県 蔵 元 菊姫合資会社 原 料 山田錦 アルコール度数 14度〜15度 精米歩合 70% 日本酒度 − 酸 度 − 容 量 720ml
1,100 ～
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“おり”がたっぷりと入った、超クリーミーな菊姫酒造の限定にごり酒！鍋などと一緒にどうぞ。
菊姫らしい妥協の一切ない“にごり酒”の登場です。
日本酒のジャンル的には普通酒扱いとなりますが、酒米は兵庫県特A地区の吉川町産山田錦を100％使用し、当蔵の18番である山廃で仕込みました。
発酵完了直前の甘味の強いもろみをそのまま練りひいたもので、まさに“しぼりたて”なのですが、一度火入れをしていますので、熟成しても楽しめる、ちょっと変わったにごり酒となっております。
白くにごった“おり”が瓶の半分ぐらいまで入っている非常にクリーミーな口当たりで、モロミそのものの甘みを感じることができますが、全体的には辛口の味わいに仕上がっています。
すごいよ！瓶の半分ぐらいまで“おり”がたっぷり入ってクリーミーです！ 産 地 石川県 蔵 元 菊姫合資会社 原 料 山田錦 アルコール度数 14度〜15度 精米歩合 70% 日本酒度 − 酸 度 − 容 量 1800ml
2,200 ～
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直汲みで微発泡のスペシャルクラスですが、食中はもちろん食前酒としても◎ ヤブタからでてきたそのままの味わいを瓶に閉じ込め、更には生?の酸やペプチドの苦味、炭酸で胃を刺激して食欲を増進させてくれます。
コクのあるミルキーさと爽やかな柑橘系の香りが同居して、口に含むと淡麗でありながらも米の旨みのボリューム感や力強さ、酒としての存在感を感じます。
最上級でありながら華やかさとは決別し、山城屋の特徴でもある「未完成さ」をまさに具現化した一本です。
是非お料理と一緒に召し上がっていただき、このお酒を完成させてほしいと願います。
産 地 新潟県 蔵 元 越銘醸株式会社 原 料 国産米 アルコール度数 15度 精米歩合 50％ 日本酒度 - 酸 度 - 容 量 720ml
3,080 ～
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毎日の晩酌に最適です！本醸造規格で丁寧に造られた普通酒。
お燗にしても旨いですよ！ 山田錦と花の舞という酒米を使用した普通酒です。
しかし、お米を57％まで磨いた本醸造と同じ造りで造ったお買い得品とでもいいましょうか。
地元酒田市の定番酒として人気があります。
さらりと飲みやすい味わいは冷や、常温、お燗すべてに合います。
当店でも飲食店の燗酒として使っていただいており、根強い人気があります。
片意地張らず、気軽に楽しんでもらいたい一本です。
産 地 山形県 蔵 元 酒田酒造 原 料 山田錦、花の舞 アルコール度数 15度 精米歩合 57% 日本酒度 ＋4 酸 度 1.3 容 量 1800ml
1,958 ～
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さらりとしていながら、飲む程に味わい深くなる酒です。
「普段飲んでいただく酒だからこそ手が抜けない」と蔵元が丹精込めて仕込みました。
1,885 ～
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 「桜うづまき にごり酒」は、大量の滓（かす）を含んだ、大変口当たりの良い濃厚な超甘口のにごり酒です。
超甘口でありながらくどくなく、スッキリとした後味です。
いわゆる日本酒の甘さというよりも、お菓子などの砂糖の甘さに寄っており、ロングカクテルのような楽しみ方が可能です。
冷酒がおすすめですが燗にすれば甘い風味がより際立ちます。
柑橘等の酸味のある果物のジュースとの相性が非常に良く、ソーダ割りにしても割り負けないので、多様な飲み方で美味しくお楽しみいただけます。
※アルコール度数16度【名称】清酒【数量・内容】300ml×12【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類【仕様】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。
ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。
予めご了承ください。
類似商品はこちら桜うづまき にごり酒 720ml 12本セット14,410円桜うづまき 純米酒 松山城 720ml2本セッ5,170円桜うづまき しずく媛 純米酒 720ml2本セ4,730円桜うづまき 大吟醸 坂の上の雲 720ml 日7,260円桜うづまき 麦焼酎 赤シャツ 900ml3本セ5,500円銀盤 いちご＆ヨーグルト＆うめ リキュールセッ6,179円純米大吟醸 備前50 1800ml2本セット 8,109円純米大吟醸 備前50 720ml3本セット 日6,400円銀盤 純米大吟醸 播州50 1800ml2本セ7,409円新着商品はこちら2024/6/27気仙沼産 めかじき やわらか煮 12個入 缶詰6,609円2024/6/27みやぎパスタ紀行 登米産 パプリカのオルトラー2,010円2024/6/27みやぎパスタ紀行 志津川産 たこのペペロンチー2,302円再販商品はこちら2024/7/1日本酒 吟醸出世酒 社長の酒 1800ml 4,429円2024/7/1日本酒 純米酒 辛口で、フレッシュかつフルーテ4,230円2024/7/1日本酒 帝松 土蔵5年熟成吟醸 バーボン樽追熟5,118円
8,470 ～
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 「桜うづまき にごり酒」は、大量の滓（かす）を含んだ、大変口当たりの良い濃厚な超甘口のにごり酒です。
超甘口でありながらくどくなく、スッキリとした後味です。
いわゆる日本酒の甘さというよりも、お菓子などの砂糖の甘さに寄っており、ロングカクテルのような楽しみ方が可能です。
冷酒がおすすめですが燗にすれば甘い風味がより際立ちます。
柑橘等の酸味のある果物のジュースとの相性が非常に良く、ソーダ割りにしても割り負けないので、多様な飲み方で美味しくお楽しみいただけます。
※アルコール度数16度【名称】清酒【数量・内容】720ml×12【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類【仕様】こちらの商品は、北海道・沖縄・離島へのお届けができません。
ご注文いただきましてもキャンセルとさせていただきます。
予めご了承ください。
類似商品はこちら桜うづまき にごり酒 300ml 12本セット8,470円桜うづまき 純米酒 松山城 720ml2本セッ5,170円桜うづまき しずく媛 純米酒 720ml2本セ4,730円桜うづまき 大吟醸 坂の上の雲 720ml 日7,260円桜うづまき 麦焼酎 赤シャツ 900ml3本セ5,500円銀盤 いちご＆ヨーグルト＆うめ リキュールセッ6,179円純米大吟醸 備前50 720ml3本セット 日6,400円銀盤 純米大吟醸 播州50 720ml3本セッ5,711円銀盤 純米大吟醸 米の芯 720ml 日本酒 5,209円新着商品はこちら2024/6/27気仙沼産 めかじき やわらか煮 12個入 缶詰6,609円2024/6/27みやぎパスタ紀行 登米産 パプリカのオルトラー2,010円2024/6/27みやぎパスタ紀行 志津川産 たこのペペロンチー2,302円再販商品はこちら2024/7/1日本酒 吟醸出世酒 社長の酒 1800ml 4,429円2024/7/1日本酒 純米酒 辛口で、フレッシュかつフルーテ4,230円2024/7/1日本酒 帝松 土蔵5年熟成吟醸 バーボン樽追熟5,118円
14,410 ～
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商品名 清酒 春鶯囀 化粧箱入り 特定名称 普通酒 原料米 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール 精米歩合 65％ 度 数 15.0度 日本酒度 ＋3 酸 度 1.3 アミノ酸度 1.2 容 量 1800 ml 製造元 株式会社 萬屋醸造店 産 地 山梨県南巨摩郡富士川町 出荷目安 決済確認後、5営業日以内に発送予定 同 梱 メーカー直送品の為、他メーカー品との同梱は出来ません。
ご注文個数等により個別発送となる場合がございます。
山梨県富士川町にて創業220余年の歴史を有する萬屋醸造店。
酒銘は歌人の与謝野晶子の和歌より「春鶯囀」と名づけられました。
毎日の晩酌としてどの温度帯でも美味しくいただけます。
特に熱燗はお酒好きな方々に大人気です。
お食事との相性がとてもよく、その時のお食事の温度帯に合わせてお酒の温度を調整していただければなお一層この日本酒を楽しんでいただけると思います。
スッキリとした風味が特徴で喉越しが良く、さわやかな飲み口で飲み飽きしない毎日の定番酒です。
ラベルの色は酒造りで基本となるこうじの色をイメージしています。
【お料理との相性】 中華料理や肉料理
2,387 ～
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 商品名 清酒 春鶯囀 化粧箱入り 特定名称 普通酒 原料米 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール 精米歩合 65％ 度 数 15.0度 日本酒度 ＋3 酸 度 1.3 アミノ酸度 1.2 容 量 720 ml 製造元 株式会社 萬屋醸造店 産 地 山梨県南巨摩郡富士川町 出荷目安 決済確認後、5営業日以内に発送予定 同 梱 メーカー直送品の為、他メーカー品との同梱は出来ません。
ご注文個数等により個別発送となる場合がございます。
山梨県富士川町にて創業220余年の歴史を有する萬屋醸造店。
酒銘は歌人の与謝野晶子の和歌より「春鶯囀」と名づけられました。
毎日の晩酌としてどの温度帯でも美味しくいただけます。
特に熱燗はお酒好きな方々に大人気です。
お食事との相性がとてもよく、その時のお食事の温度帯に合わせてお酒の温度を調整していただければなお一層この日本酒を楽しんでいただけると思います。
スッキリとした風味が特徴で喉越しが良く、さわやかな飲み口で飲み飽きしない毎日の定番酒です。
ラベルの色は酒造りで基本となるこうじの色をイメージしています。
【お料理との相性】 中華料理や肉料理
1,071 ～
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※画像はイメージです。
容量が違う画像を使用している場合があります。
低アルコールの甘酸っぱい一本。
香川県の川鶴酒造が醸す甘酸っぱくて飲みやすい一本。
アルコール度数は6度、ギュッと詰まったもろみのまろやかさと相まって優しい味わい。
香川名物、「骨付鳥」とは相性抜群！機会があればぜひお試しあれ！ 【蔵元コメント】 麹を3倍仕様（当社比）して生まれた低アルコールの日本酒です。
麹の旨みとフルーティーな吟醸香とクリーミーでスパイシーな味わいによく合います。
ロックスタイルがおすすめです。
■はこちら タイプ 日本酒 原材料 米、米麹、醸造アルコール 原料米 - 精米歩合 - アルコール分 6度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -
2,750 ～
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商品情報 品 名 御園竹大辛口きもと原酒 特定名称 普通酒 原材料名 米（長野県産米100％使用）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール日本酒度/酸度 +9/1.5 内容量 720ml アルコール度数 20％ 保存方法 要冷蔵 製造元 長野県佐久市 武重本家酒造 特徴 きもと造りの普通酒です。
アルコール分も高く、かなりの辛口のお酒ですが、きもとの旨味が口の中に拡がって、じっくり味わえるお酒です。
国の文化財でもある昔ながらの酒蔵でタンク貯蔵・熟成させます。
貯蔵には電気等のエネルギーを一切使わない、昔ながらの自然のまま。
環境にも優しいお酒です。
備 考 のしがけ、またはギフト用のラッピング対応につきましては承っておりません。
ご了承ください。
御園竹 日本酒 原酒 清酒 醸造酒 大辛口 きもと きもと原酒 原酒信州のお酒 佐久のお酒 武重本家酒造 お酒は20歳になってから。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
【商品在庫についての注意事項】 こちらの商品は、各店舗にて在庫を共有しています。
そのためご注文タイミングによっては多店舗との売り違いで直ぐに在庫がご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
（その際は、別途メールにてご連絡いたします）
1,210 ～
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タイプ 普通酒 原材料 米、米麹、醸造アルコール 原料米 国産米 精米歩合 - アルコール分 15?15.9度 日本酒度 ＋1.5 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -
2,339 ～
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 創業以来の伝統とこだわり、品質至上主義を貫き手造りで醸される飛騨の美酒 渡辺家が酒造りを始めたのは明治3年(1870年)。
五代目久右衛門が旅先で口にした酒の旨さに感動し、自らが住む飛騨で酒造りを始めました。
旅先で出会った“旨い酒”に負けない酒をとの一心で醸し上げた酒は好評を博し、その酒は地元の人はもちろんのこと、明治・大正において飛騨を訪れる文人墨客にも愛され、飛騨の美酒とし「蓬莱」と名付けられました。
機械作りの大量生産をせず、品質至上主義を貫き、酒造技術の向上をはかり美酒醸造への努力を惜しむことなく、一滴一滴に心を込め蔵人たちが一丸となって手作りの日本酒造りを続けております。
ITEM INFORMATION 数多くの受賞歴を持つ蔵元の ベストセラー晩酌酒 蓬莱上撰 普通酒 原材料や醸造技術にとことんこだわり、全国酒類コンクール4大会連続グランプリ受賞など数々の受賞歴を持つ飛騨古川「蓬莱」蔵元の渡辺酒造が造る家庭の晩酌酒「蓬莱 上撰」。
お米は岐阜県産酒造好適米「ひだほまれ」を使用し、晩酌酒タイプの酒ながらも63％まで精白した米を使用し、丁寧に造られたお酒です。
創業以来140年の永きに渡り、飛騨の日本酒ファンに愛され続ける晩酌酒のベストセラー。
あなたも今宵は飛騨の晩酌酒ベストセラーで杯を傾けませんか？ Tasting Note 味わいは、辛さ控え目でまろやかに広がる口当たりで、柔らかく味がふくらむ旨口タイプの酒です。
また、お酒を仕込む際に使用する酵母を吟醸酒向けの酵母を使用することで、酸味を控え目にし、香りと口当たりを穏やかにし、冷やでもお燗でもまろやかに呑める一品に仕上げています。
商品仕様・スペック 生産者渡辺酒造 商品名蓬莱 上撰 日本酒度 +1 呑み方冷やして・常温・ぬる燗・熱燗 内容量1800ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 精米歩合63% ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,145 ～
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 お中元2024「古都銀明水 辛口」は、聚楽第跡に湧き出る銀明水を仕込み水に使い、国産米を原料に米の旨みと酒本来の香りをそのままに、バランスよく仕上げました。
すっきりとした辛口は料理の味を引き立たせます。
毎日の晩酌に、燗酒もおすすめです。
（アルコール度数15％/精米歩合75％）【名称】日本酒【数量・内容】1.8L×2【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール類似商品はこちら杜氏厳選味わい呑み比べセット 日本酒 京都 地4,769円純米酒 西陣特別純米 720ml2本 セット 5,280円平安四神ブルー 吟醸 720ml2本 セット 4,400円平安四神 紅白セット 純米大吟醸酒 特別純米酒6,600円聚楽第 純米大吟醸 1.8L 日本酒 京都 地8,140円お酒 本格辛口の日本酒 香の泉 極上辛口 竹内4,625円夢醸 純米酒 2本セット 日本酒 辛口 お酒 4,840円純米大吟醸 聚楽第 リミテッドエディション 75,280円お酒 京都のキングオブB級カクテル 京都赤酒ば3,830円新着商品はこちら2024/6/27気仙沼産 めかじき やわらか煮 12個入 缶詰6,609円2024/6/27みやぎパスタ紀行 登米産 パプリカのオルトラー2,010円2024/6/27みやぎパスタ紀行 志津川産 たこのペペロンチー2,302円再販商品はこちら2024/7/1日本酒 吟醸出世酒 社長の酒 1800ml 4,429円2024/7/1日本酒 純米酒 辛口で、フレッシュかつフルーテ4,230円2024/7/1日本酒 帝松 土蔵5年熟成吟醸 バーボン樽追熟5,118円
4,994 ～
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商品情報 品 名 御園竹濃淳旨口きもと原酒 特定名称 醸造酒 原材料名 米（国産米）、米こうじ（国産米）醸造アルコール 内容量 720ml アルコール度数 19％ 保存方法 要冷蔵 製造元 長野県佐久市 武重本家酒造 特徴 艶めかしい熟成感と香ばしさが食欲をそそります。
ねっとりとした口当たりでアルコールのボリュームが強め。
余韻が楽しめるお酒です。
備 考 要冷蔵につき、クール便にて出荷させていただきます。
のしがけ、またはギフト用のラッピング対応につきましては承っておりません。
ご了承ください。
日本酒 原酒 清酒 醸造酒 信州のお酒 佐久のお酒 武重本家酒造 お酒は20歳になってから。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
【商品在庫についての注意事項】 こちらの商品は、各店舗にて在庫を共有しています。
そのためご注文タイミングによっては多店舗との売り違いで直ぐに在庫がご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
（その際は、別途メールにてご連絡いたします）
1,375 ～
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 八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION 普通酒ながら60％まで精米し ゆっくりと低温発酵で造り上げた 八海醸造の真髄と言える酒 清酒 八海山 普通酒 清酒八海山は「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて造られた、八海醸造の真髄と言えるお酒です。
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、発酵はゆっくりと低温で行うことで、なめらかで清楚な味わいを引き出しています。
Tasting Note 淡麗なすっきりとした飲み口で、食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない綺麗な味わいです。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称普通酒 日本酒度＋5 酸度1.0 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量720ml 度数15.50度 原料米麹米/五百万石、掛米/五百万石、一般米 精米歩合60% 酵母協会701号 呑み方冷やして、常温、ぬる燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,067 ～
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 八海醸造は、大正11年（1922年）に日本屈指の豪雪地帯、新潟県南魚沼市に創業しました。
仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。
選び抜かれた酒米と人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と長年の修練で身につけた技術を駆使し、出来うる限りの人為を尽くした酒造りを行っています。
「とにかくいい酒を」の思いを胸に、素材や手間・設備を惜しみなく注ぎ込み、限りない品質の追及に励み、日本の酒文化を継承していく為、日本酒のスタンダードの向上に取り組み続けています。
八海山の伏流水・低温多湿な冬 魚沼人気質・越後杜氏の伝統、酒の神に愛された場所 日本酒は、その地域の自然・風土から生まれた土地の酒です。
八海醸造の蔵がある南魚沼は、酒どころ新潟の中でもまた、屈指の豪雪と低温多湿の冬の気候や、八海山の伏流水でもある「雷電様の清水」の超軟水、雪国が育んだ生真面目な魚沼人気質、そして越後杜氏の伝統と、酒造りにはこの上ない環境です。
かつてこの地を訪れた或る酒造家が「この土地は、神さまが酒をつくるためにつくったような場所だな」という言葉を残しました。
八海醸造ではその言葉を胸に、この地の利を生かした、この地に恥じない真摯な酒造りに日々励んでいます。
人為を尽くし素材を生かす、最高のつくりの結晶 よい酒を造るためには、よい素材を使用する事が最も大切です。
とりわけ、米と水。
霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を蔵までひき、仕込み水はもとより、全ての酒つくりで使用しています。
米も五百万石や山田錦をはじめとした酒造好適米を、産地や生産者にこだわって使用しています。
これらの厳選素材を用いて、伝統的な手法に基づき技術に磨きをかけ、出来うる限りの手間をかけ、人為を尽くした造りを実践。
最高のつくりの結晶は、突出するものがないバランスの取れた淡麗な味わいと香り、酒としての旨みがありながら、しかし食事の邪魔をしない、いつまでも飲み飽きない心に残る酒を生み出します。
よりよい酒を、できるだけ多くの人に 一般的には、高品質な日本酒の量産化は極めて困難です。
日本酒の製造工程は他の酒に比べて複雑で、1つ1つの工程では高度な熟練が必要とされる上、昔ながらのつくり方を遵守すると一度に大量の酒はつくれず、大変高価なものになってしまいます。
しかし八海醸造では「メーカーには品質責任だけでなく供給責任がある」との思想のもと、「よい酒を、多くの人に」という課題へ挑戦し続けています。
品質を維持するため、一度の仕込みの白米量は最大3トンと量に限度がありますが、そのかわりに何度も何度も仕込み、回数を重ねて醸す事で、品質と安定した量の供給を実現しています。
人にしかできないこと、機械の方がよいこと 八海醸造では、人とまったく同じ事ができるならば機械にまかせるべきだと考えています。
例えば、機械に向く作業として精米があげられます。
大吟醸で使用する米の様に、元々の半分あるいはそれ以下にまで均質に研こうとするには人間よりも機械の方が上手です。
また、米の吸水に関しても、一定以上の量の米を短時間で水に浸すには道具や機械の方が向いています。
酒の味と品質にとって影響の大きい要素となる麹つくりなど「人にしかできないこと」と、安定した量を実現するために「機械の方がよいこと」を見極めながら酒つくりに取り組んでいます。
ITEM INFORMATION 普通酒ながら60％まで精米し ゆっくりと低温発酵で造り上げた 八海醸造の真髄と言える酒 清酒 八海山 普通酒 清酒八海山は「できるだけ多くの人に上質な日本酒を届ける」という方針に基づいて造られた、八海醸造の真髄と言えるお酒です。
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、発酵はゆっくりと低温で行うことで、なめらかで清楚な味わいを引き出しています。
Tasting Note 淡麗なすっきりとした飲み口で、食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない綺麗な味わいです。
商品仕様・スペック 生産者八海醸造株式会社 生産地新潟県南魚沼市 特定名称普通酒 日本酒度＋5 酸度1.0 原材料米、米麹、醸造アルコール 内容量1800ml 度数15.50度 原料米麹米/五百万石、掛米/五百万石、一般米 精米歩合60% 酵母協会701号 呑み方冷やして、常温、ぬる燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
2,233 ～
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 伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い”と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。
飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。
蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。
また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。
岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。
ITEM INFORMATION 飛騨で愛される定番の酒 “栄冠”の名に恥じない飛騨の晩酌酒 白真弓 栄冠 上撰 普通酒 飛騨で愛される地酒「白真弓」の晩酌酒として、飛騨で人気の「白真弓 栄冠 上撰」。
蒲酒造杜氏が厳選した地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を65％まで磨き上げ、飛騨の天然水を使用し、寒仕込みで丁寧に醸しています。
上撰とは、昔でいう一級酒ですが、造りは本醸造タイプで、丸みを帯びたふくよかな味わいと、すっきりとした程よい辛さのある飲み応えのある一本です。
Tasting Note 程よく味を締める酸味があり、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で味わえます。
その味は、普段飲みの“いつもの酒”として飛騨人に愛されており、三百年の伝統と、酒造りにこだわる杜氏が育んできた味わいでもあります。
飛騨で人気の“栄冠”の名に恥じない晩酌酒をあなたのご家庭でもどうぞ。
商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓 栄冠 上撰 日本酒度+2 酸度1.4 内容量720ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合65% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗・熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
1,000 ～
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![]() 伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い”と思える味のある酒 創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。
飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。
蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。
また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。
岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。
ITEM INFORMATION 飛騨で愛される定番の酒 “栄冠”の名に恥じない飛騨の晩酌酒 白真弓 栄冠 上撰 普通酒 飛騨で愛される地酒「白真弓」の晩酌酒として、飛騨で人気の「白真弓 栄冠 上撰」。
蒲酒造杜氏が厳選した地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を65％まで磨き上げ、飛騨の天然水を使用し、寒仕込みで丁寧に醸しています。
上撰とは、昔でいう一級酒ですが、造りは本醸造タイプで、丸みを帯びたふくよかな味わいと、すっきりとした程よい辛さのある飲み応えのある一本です。
Tasting Note 程よく味を締める酸味があり、冷やから熱燗まで幅広い温度帯で味わえます。
その味は、普段飲みの“いつもの酒”として飛騨人に愛されており、三百年の伝統と、酒造りにこだわる杜氏が育んできた味わいでもあります。
飛騨で人気の“栄冠”の名に恥じない晩酌酒をあなたのご家庭でもどうぞ。
商品仕様・スペック 生産者蒲酒造 商品名白真弓 栄冠 上撰 日本酒度+2 酸度1.4 内容量720ml 度数15.00度 原料米ひだほまれ 原材料名米、米麹 精米歩合65% 呑み方冷やして・常温・ぬる燗・熱燗 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
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