こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 縁起の良い3羽の鶴が戯れているラベルの泡盛で、地元宮良(石垣市)では祭りや宴に欠かせないお酒です。 直火釜での蒸留をはじめ、昔からの道具や手法を使して手間と時間をかけて造る泡盛。 家族3人の手で丁寧に造るため、生産量も少なく沖縄県内でも手に入りにくい泡盛のひとつとなっています。 伝統的な製造方法による味と香りと守り続けているのは、地域を愛する気持ちと、地元の人々の信頼に応えるためでもあるのです。
宮之鶴 みやのつる 30度 720ml 仲間酒造所 泡盛 ギフト プレゼント(4560153232070) 2,080 円
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※こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 昭和14年創業。 名護市の多野岳の麓にある酒造所。 現在四代に受け継がれ、兄が杜氏、弟が経営という連携で切り盛りしている。 杜氏である兄は、「いい泡盛は、いい麹を造り、いいモロミを育てることで生まれる」という。 その秘訣は、老麹(ひねこうじ)を使った酒造り。 老麹とは蒸した原料米に黒麹を強くはわせ、麹を成熟させること。 最近では風味を抑えた飲みやすい泡盛造りが主流だが、老麹は風味を強調し、寝かせるとまろやかで芳醇な古酒となる。 酒造所の西側には島と島に囲まれた、湖のようにおだやかな内海がある。 主力の「羽地内海(はねじないかい)」はその美しい海の名をとったもの。 ほのかに甘味があり、のどごしがいい。 この「りゅうせん」のラベルは操業当時使用していたが、印刷ミスで使用を取りやめていたものを復活させました。 また、通常商品は軽い冷蔵ろ過を行っておりますが、この商品は常温の軽度なろ過のみで仕上げてあります。
泡盛 龍泉酒造 りゅうせん 1800ml 30度 ギフト プレゼント(4511559007007) 2,520 円
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こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 縁起の良い3羽の鶴が戯れているラベルの泡盛で、地元宮良(石垣市)では祭りや宴に欠かせないお酒です。 直火釜での蒸留をはじめ、昔からの道具や手法を使して手間と時間をかけて造る泡盛。 家族3人の手で丁寧に造るため、生産量も少なく沖縄県内でも手に入りにくい泡盛のひとつとなっています。 伝統的な製造方法による味と香りと守り続けているのは、地域を愛する気持ちと、地元の人々の信頼に応えるためでもあるのです。
宮之鶴 みやのつる 30度 1800ml 仲間酒造所 泡盛 ギフト プレゼント(4560153232063) 2,890 円
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生け捕りしたハブを丁寧な手作業による特別な製法により、臭みを除去しています。 泡盛をベースにした13種類のハーブ酒と特殊製法によってハブの旨味を長い月日をかけて抽出したハブエキスをブレンドしたリキュールです。 特にハブ生体入用の補充酒としてハブエキスが高濃度でブレンドされています。 こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 ハブ入りが少なくなっている現状では大変貴重なお酒です。 品目 リキュール 原材料 泡盛、ハブ、ハーブ13種類 アルコール度数 35度 容量 800ml 製造者 株式会社 南都酒造所 (沖縄県南城市)ハブ入り酒の飲み方 1 1日30mlを目安に1?2杯を食前・食後又は、就寝前にお飲みになると効果的です。 2 おいしい飲み方の例 水割り 口当たりが柔らかく、料理との相性も抜群です。 オンザロック 冷やした場合はアルコールが和らぎ甘みがお楽しみいただけます。 爽やかな喉ごしをご堪能ください。 お湯割り お湯で割ることで独特の芳醇な香りと風味を楽しむ飲み方です。
【南都酒造】ハブ入りハブ酒 35度 800ml 泡盛 ギフト プレゼント(4518989000196) 13,409 円
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※こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 今までにない手間暇をかけたプレミアムで常識破りな泡盛です。 泡盛の香味成分を豊かに引き出すことにより、高度数の新酒でありながら、度数を感じさせない洋なしのようなフルーティーで華やかな香り、そしてなめらかな甘みを感じる味わいの泡盛となっています。 度数が高いので、カクテルのベースとしてもオススメです。 常識破り:手間暇をかけた麹造り。 (二日間から倍の四日間へ。 ) 常識破り:業界初となる麹造り(黒麹菌を使っての白い麹造り) 常識破り:古式泡盛製法「シー汁浸漬法」 常識破り:度数を感じさせない甘みある新酒43度 泡盛 忠孝酒造 忠孝 四日麹 よっかこうじ 1800ml 43度 常識破り泡盛 沖縄 ギフト プレゼント(4955707143344) 4,180 円
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こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 □コメント 濾過を最小限にとどめるこだわりの粗濾過で、米や上質な恩納岳の伏流水、昔ながらの手法で黒麹をじっくりと熟成させた老麹が醸しだす風味をたっぷりと味わえます。 米、水、黒麹が醸しだす香りがふんわりと漂い、ふくよかなコクと甘みのある44度に仕上げた泡盛は、ロックや水割りでそのまま飲むだけでなく、古酒造りの仕次ぎ用としてもおすすめです。 □酒造 崎元酒造所 [沖縄県与那国町] □特徴 アルコール分:44度 【崎元酒造】粗濾過 松藤 44度 720ml 泡盛 ギフト プレゼント(4511923144277) 1,865 円
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こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 □コメント (黒は黒麹の黒である) 日本最古の蒸留酒といわれる泡盛は、約500年以上前から黒麹を使用。 黒麹菌は亜熱帯沖縄に最も適した麹菌で、琉球の先人の知恵のたまものです。 もちろん「島唄」も沖縄原産の黒麹を使用しています。 (黒麹にて全麹仕込み) 全麹仕込みの特色は、麹まるごと一度に仕込んで得られる「濃いもろみ」。 それはまた、太陽と黒潮の海に抱かれた沖縄ならではの酒造りの知恵であり、泡盛の持つ生命力のあふれる旨さの源。 「島唄」から薫る風は沖縄の自然そのものです。 (黒は深くスッキリと) 黒麹が生み出す泡盛本来の深みとキレはそのままに、のみ口はスッキリ華やかです。 食中酒として豆腐や豚肉料理とも相性が良いです。 □酒造 比嘉酒造 [沖縄県] □特徴 アルコール分:30度 【比嘉酒造】島唄黒 30度 720ml 泡盛 ギフト プレゼント(4955066360406) 1,045 円
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こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 与那国島だけで製造が認められている「花酒」。 60度という度数の花酒ですが、甘味があり、美味しいお酒です。 その「花酒」を与那国島の特産品「クバ」に巻かれた「クバ巻き泡盛」。 これは与那国島から泡盛を運び出す際に、破損を防ぐ事を目的として始まり現在に至っています。 花酒とは 花酒は日本最西端の島、与那国島だけで製造されている独特の蒸留酒(スピリッツ)です。 (花酒は泡盛とまったく同じ原材料と製造法ですが、アルコール度数が45度を超える場合は税法上スピリッツとなります。 ) 与那国の文化に根付く花酒 台湾まで111キロ、石垣島まで117キロと大海のど真ん中に浮かぶ島、与那国島は周りの島との交流が難しい離島苦の悩みの中から花酒は生まれました。 また、島の文化として亡くなった人を火葬せず埋葬する際に花酒を2本(1.8L)を一緒に墓の中に入れ7年後の洗骨の儀式の時に遺骨を取り出し、墓の中に入れた花酒で遺骨を清め、最後に花酒を掛けて火を付け燃やし遺灰にして再び墓の中に入れます。 残りの1本は集まった人たちで故人を偲びながら7年古酒となった花酒を飲んだり、酒の飲めない人は故人が7年間大事に育てた薬として体の悪い部分に花酒を塗り、マッサージしながら悪い部分を故人に治してもらうという風習などから、与那国島の生活には欠かせないお酒として大切に守られてきました。 花酒 名称の由来 花酒の名称は昔、泡盛の度数を計る時にある一定の高さからグラスの中にお酒を注ぎグラスの中にできる泡の盛り具合(量)で度数を決めていましたが度数の高い花酒は一番泡の量が多く、まるで花が咲き誇っているように見えた事から花酒と呼ばれるようになりました。 泡の盛り具合で度数を計る手法の中から泡盛という名称が生まれました。 花酒の召し上げり方 •花酒は凍りませんので冷蔵庫(フリーザ)などでよく冷やした花酒をトロッとした状態でおちょこに注ぎ、生のまま濃厚な花酒の甘みや香味を味わって下さい。 •ショットグラスに、氷を1個入れて氷のかけらの上から花酒を注ぎ2?3回かき混ぜ、4?5分後に薄青白く色が変化するのを楽しみながらゆっくりと召し上がって下さい。 •氷の入ったグラスに花酒20mlを注ぎ5倍?10倍の水で割ります。 好みでレモンなどを絞ってお飲み下さい。 花酒は他の泡盛と比べて希釈し過ぎても風味を損なうことはなく非常に腰の強い伸びの良いお酒です。 酒は冷やすか、水で希釈しますと白濁する場合があります。 これはアルコールと結合している花酒(泡盛)の旨味成分が凝固したものです。 安心してお召し上がり下さい。
【崎元酒造所】花酒 与那国 よなぐに クバ巻 60度 360ml 泡盛 ギフト プレゼント(4517802603613) 3,278 円
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こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。 □コメント 請福酒造では昔ながらの「直火釜蒸留法」を『直火請福』に採用。 杜氏 漢那憲仁が、泡盛造りの最後の仕上げとも言うべき「蒸留」にこだわり、改良を重ね開発した「請福独自の直火釜蒸留」とは、大量生産でできる近代設備での蒸留とは比べ物にならないほどの手間のかかる工程ですが、泡盛の蒸留における「最高の瞬間」を機械に頼ることなく杜氏の感と経験により、自らの手によって「まさにその瞬間」を捉える。 そして垂れ口から、一滴一滴と生み出される泡盛には、泡盛が持つすべての旨みを逃すことなく封じ込められています。 □酒造 請福酒造 [沖縄県石垣島] □特徴 アルコール分:30度 【請福酒造】直火請福 30度 1800ml 泡盛 ギフト プレゼント(4989996316981) 2,305 円
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「琉球クラシック」はまろやかでコクのある味わいで低温発酵特有のフルーティーな香り が特徴的な100%3年古酒です。 華やかさのあるやさしい香りと雑味のない軽快な 味わいは料理とも合わせやすく、 食中酒に適しています。 昔使用されていた懐かしい ラベルを復刻したレトロ感も人気があります。 泡盛はあまり飲んだ事がない、少し苦手という方にもおススメです。 飲み方は、琉球クラシック5水5の水割りがおすすめです。 こちらの商品は欠品の際、入荷に時間がかかるため期日指定は承れません。 あらかじめご了承ください。
【新里酒造】琉球クラシック 純米製 25度 720ml 泡盛 ギフト プレゼント(4957494010038) 1,485 円
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