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（カード、銀行振込のみ） ■今回の内容は、 巻頭特集『ブルゴーニュは次の時代へ』 優良生産者の生の声をお届けします 20ブルゴーニュ 日本のワイン ナチュラルワイン テイスティングレヴュー番外編
1,885 円
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●巻頭特集・・・『 ブルゴーニュは次の時代へ2 ? 新たな魅力ある生産者を探します ? 』 ブルゴーニュワインの価格高騰、入荷数減が続き、 著名生産者のワインは極めて入手困難になっています。
そういったワインは世界中で争奪戦となっており、 悲しいことにこの状況は今後も変わらないことが予想されます。
しかし、まだ価格も穏当で魅力的なワインは隠れているはず。
そこで、優良インポーター11社の皆さんに、まだ知名度が 低い、または人気のないAOCのブルゴーニュワインを いろいろと推薦していただきました。
新たなブルゴーニュ生産者を見つける一助となればとても嬉しいです。
●テイスティングレヴュー・・・2021年ブルゴーニュ VOL.1（現地試飲）、日本ワイン（現地試飲／山梨）、ナチュラルワイン、番外編・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
いつまでたってもそんな本が出版され ないので、それでは自分がつくろう、ということで始まった 企画だそうです。
現在売られているワインを実際にネットや店頭で購入。
全て ブラインドでテイスティングして点数がつけられています。
ワインファンのための雑誌です。
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●巻頭特集・・・『 ブルゴーニュは次の時代へ 優良生産者の生の声をお届けします 』 ブルゴーニュの「次の時代」は明るいのか、 それとも現状をひきずるグレー色か。
れを予見するヒントが散りばめられたリアルな言葉を届けます。
いつもは誌面の都合上、泣く泣くカットせざるを得ない 生産者の「生」の声を出来るかぎりたくさんお届けします。
●テイスティングレヴュー・・・2020年ブルゴーニュ（現地試飲）、日本ワイン（現地試飲／西日本）、ナチュラルワイン、番外編・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
いつまでたってもそんな本が出版され ないので、それでは自分がつくろう、ということで始まった 企画だそうです。
現在売られているワインを実際にネットや店頭で購入。
全て ブラインドでテイスティングして点数がつけられています。
ワインファンのための雑誌です。
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 【商品詳細】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ フランスで飲むワインはあれほどおいしいのに、 日本で飲むフレンチワインはなぜ、これほどまでにまずいのか。
ワインに無知なパティシエが、愚かな失敗の連続の末に フランスのカーヴ（ワイン貯蔵庫）と同じ環境を 「酸素無透過袋」に綴じ込めて日本に輸送した、世界初の発想の 輸送・保管方法（EU・日本で特許取得）により、 夢見るおいしさの『奇跡のワイン』を実現するまでの20数年の挑戦の記録 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【もくじ】 序 章 フレンチワインと正面から向き合うまでの道のり ?初のフランス研修からイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ開店まで? 第1章 お菓子の素材を求める旅でのフランス各地のワインとの出会い 第2章 日本に持ち帰ったワインの変質に気づき始める 第3章 無残な失敗に終わった3度のワイン輸入 第4章 発想を変えて無菌の保管場所を探す 第5章 劣化したワインが料理とソースまでもまずくしている 第6章 ほとんどの人が知らない亜硫酸塩の強い毒性 第7章 無菌ワインセラーでの保管を着想 第8章 ついに執念が実り『奇跡のワイン』の誕生 第9章 『奇跡のワイン』が覆した私のイメージ表現 第10章 独創的なアイデアが認められ日本とEUで 「酸素無透過袋」による輸送システムが特許を取得 第11章 これまでの腐敗したワインは誤った常識をはびこらせていた 第12章 日本のワインに真実を取り戻そう 第13章 フレンチワインの精神性あふれる繊細な深い味わい 第14章 五感を刺激する『奇跡のワイン』の楽しみ方 第15章 『奇跡のワイン』はフランスと同じおいしさだけでなく、 千年来の安全と健康をも「酸素無透過袋」に実現した 終 章 『奇跡のワイン』を飲まれた方からの感想 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 弓田亨 著 四六判224ページ 2018年3月発売 ISBN:978-4-901490-36-8
1,430 円
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![]() ●巻頭特集・・・『2022年 旨安ワイン』 今年も旨安ワインの季節がやってきました！ 右を向いても左を向いても値上げの嵐でゲンナリですが、 そんな中でもまだ日本には税込み3,000円以下の旨安ワインが たんとあります。
点数だけで判断するのではなく、各レヴューを参考に お好みのスタイルのワインをぜひお探しください。
●テイスティングレヴュー・・・2020年ブルゴーニュ VOL.3（現地試飲）、ナチュラルワイン、日本のワイン（現地試飲／東日本）・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
いつまでたってもそんな本が出版され ないので、それでは自分がつくろう、ということで始まった 企画だそうです。
現在売られているワインを実際にネットや店頭で購入。
全て ブラインドでテイスティングして点数がつけられています。
ワインファンのための雑誌です。
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 巻頭特集・・・ 『2009年ブルゴーニュ 徹底レヴュー』 超優良年！と世間は大騒ぎの2009年ヴィンテージ。
でも、本当のところその実力はどうなのだろう。
と、自分の舌で確かめるべく、樽試飲のため 極寒のブルゴーニュへ飛んだのは2010年12月。
まれにみる大雪に見舞われ、予定していた ドメーヌに向かうことができず、はたまた帰り の飛行機は無事に飛ぶのか？そんな綱渡り的状況 のなか、だけど、試飲だけはきっちり実施してき ました。
25の優良生産者たちのワインから見えてきた、 本当の2009年の実力とは？造りのスタイルとは？ などなど、みなさんが知りたいであろう情報を 惜し気もなくたっぷり詰め込みました。
ブルゴーニュ愛好家の方はもちろん、 そうじゃない方にも耳より情報満載！！ テイスティングレヴュー・・・ 08ブルゴーニュ（現地試飲）、08ボルドー、 日本のワイン、ヴァン・ナチュール（自然派） ・・・等々 と、今号もギッシリ中身が詰まって重いほどですが、 お値段はいつもと同じ1,800円！！ ぜひ、お買い求めください！ (リアルワインガイド編集部より） *ワインとの同梱も大歓迎です!!!＊リアルワインガイドのみのお買い上げの場合、メール便にて発送いたします。
●ゆうメール(360円) こちらで送料等を修正させていただきます。
1,800 円
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![]() ●巻頭特集・・・『 今、ブルゴーニュはどうなっているのか。
そして、これからどこへ向かうのか 』 現在のブルゴーニュは、品質とスタイルは完成形とすら いえるほど素晴らしいものが毎年生まれています。
一方で気になるのはその高騰価格です。
異常気象による生産量減少の常態化、世界的な人気の高まり、 ボルドーからブルゴーニュへ投機対象の移行、等々 その理由についても見えてきました。
その実情とは？生産者の真の思いとは？ 何を見据えているのか。
彼らが描く未来図は？ 渾身のレポートでお届けします。
●テイスティングレヴュー・・・2020年ブルゴーニュ（3年ぶりの現地試飲！）、日本ワイン（現地試飲／北海道）、ナチュラルワイン、番外編、「江口寿史×徳丸真人 ラーメン道場やぶりSecond Season」・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
いつまでたってもそんな本が出版され ないので、それでは自分がつくろう、ということで始まった 企画だそうです。
現在売られているワインを実際にネットや店頭で購入。
全て ブラインドでテイスティングして点数がつけられています。
ワインファンのための雑誌です。
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![]() ●巻頭特集・・・『 日本ワインの新流通システム 』 ご存じのように、日本ワインは目覚ましい進化を遂げており、 年々、ウソのように美味しくなっています。
しかし、日本ワインをめぐる環境には、当たり前のように 様々な問題があります。
なかでも本誌が初めて現地取材を行った十数年前から 注視していたのは「日本ワインにとってまともな 物流がない」ということです。
ですので「まともな流通」を造りました。
今回はその新流通システムについて分かりやすく、 たっぷりとお伝えします！ ●テイスティングレヴュー・・・2019、2020年ブルゴーニュ（編集部試飲）、日本ワイン（現地試飲/山梨）、ナチュラルワイン、番外編・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
いつまでたってもそんな本が出版され ないので、それでは自分がつくろう、ということで始まった 企画だそうです。
現在売られているワインを実際にネットや店頭で購入。
全て ブラインドでテイスティングして点数がつけられています。
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永田十蔵 農山漁村文化協会（農文協）ダレデモデキルテヅクリワイン ナガタジュウゾウ 発行年月：2020年10月26日 予約締切日：2020年10月25日 ページ数：122p ISBN：9784540202025 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
1,870 円
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 ワインが好きな人にとって至福のクッキングタイム アリソン・ボトラー 玉嵜敦子 ガイアブックスワイン ソース オ イカシタ クッキング ボトラー,アリソン タマザキ,アツコ 発行年月：2010年02月 ページ数：231p サイズ：単行本 ISBN：9784882827269 ボトラー，アリソン（Boteler,Alison） Connecticut Post紙、Fairfield County Weekly紙などの新聞コラムニスト。
Family Fun誌などの雑誌にも寄稿する。
著書は9冊を数える。
キャリアは幼い頃に、ニューヨークWNEW局の子ども向けテレビ番組「Wonderama」の料理コーナーに出演したり、「Midday Live with Bill Boggs」へのレギュラー出演したりしたことから始まった。
大学生の時にはWCWP FMのラジオ番組「Alison’s Restaurant」を担当 玉嵜敦子（タマザキアツコ） 関西学院大学法学部卒業。
ノンフィクション分野を中心に翻訳活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 アペタイザーとスープ／2 ドレッシングとサラダ／3 ヨーロッパのクラシカルなメニュー／4 牛肉、子牛、豚肉、ラム／5 鶏肉／6 シーフード／7 パスタ／8 サイドデッシュ／9 ブランチ・メニュー／10 デザートetc． ブリーチーズのパイ、クランベリーとポートワインのグレーズ、マディラ入りカボチャのスープ、コック・オー・ヴァン・ブラン、シェリー入りシェパード・パイ、鶏肉の白ワイン煮、ローズマリー風味、グレーズド・サーモン、ポートポーチド・ペア・グラッセ…。
昨日のワインが今日の一皿に。
メインからデザートまで全146品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
2,200 円
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![]() ●巻頭特集・・・『最近、やけに美味しくなったACブルゴーニュを探る 』 近年、優良生産者が造るACブルの品質向上ぶりには 目覚ましいものがあります。
なかには、10年前の村名クラスと 同等クラスの品質を誇るものも少なくありません。
ということで、2019年ヴィンテージのACブルを 大手ネゴシアンや有名・無名問わず集めて試飲。
今現在の実力を推し量りました！ ●テイスティングレヴュー・・・2019年ブルゴーニュ（編集部試飲）、日本ワイン（現地試飲／西日本）、ナチュラルワイン、番外編・・等々『こんな雑誌があったらいいのに』と常々思っていたと いう編集長のT氏。
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 ●自然派ワイン Part 2 自然派ワインってブームなんですか？ 【テイスティングレヴュー】 ●'03,'04ブルゴーニュ ●'03ボルドー ●番外編
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 女性パワー席巻 ! ブルゴーニュの女神たち30本 !! 【イタリアの傑作スパークリング】 「ようこそフランチャコルタへ」 【5ツ星探究ブラインド・テイスティング】 1000円台で見つけたお値打ちピノ・ノワール ザ・ベストバイワイン36本
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 『神の雫』の世界へ、ようこそ! 【特別とじ込み付録】 スペインの輝く白「DOリアス・バイシャス カタログ 2011」 【5ツ星探究ブラインド・テイスティング】 1000円台で見つけた美味しいイタリアの白ワイン ザ・ベストバイワイン32本
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 バル、ビストロ、トラットリア、和食、ワインバー&レストラン! グラスワイン充実の30店 !! 【特別とじ込み付録】 「A+Australian Wine」 発見するよろこび。
オーストラリアワイン 【5ツ星探究ブラインド・テイスティング】 1000円台で見つけたお値打ちシャルドネ ザ・ベストバイワイン32本
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 110人に聞きました 贈りたい、贈られたい 最強のプレゼントワイン130本! 【スパークリングワイン世界対決40本!】 オールドワールド対ニューワールド 【特別とじ込み付録】 ピエモンテへの扉 【5ツ星探究ブラインド・テイスティング】 1000円台で見つけた美味しいイタリアの赤ワイン ザ・ベストバイワイン36本
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 ●お値打ちボルドー完全網羅！ 2008年プリムール(先物) 32シャトー 【特別とじ込み付録】 ●フレンチ・スパークリング 2009 Aperitif 1「上へ上へ」片山晋呉 Aperitif 2「扉は開いたばかり ただいまワインの勉強中」生方ななえ Aperitif 3「まなざしは真剣そのもの 父から受け継ぐワインへの想い」LiLiCo Aperitif 4「親しい人とカジュアルに 美酒は仲間あってのもの」鈴木エドワード 【5ツ星探究ブラインド・テイスティング】 ●2000円台までで見つけたお値打ちロワール・ワイン ザ・ベストバイワイン36本
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 失敗しない！ バローロ バルバレスコ選び 厳選54本のお宝ワイン 【現地取材】 シャンパーニュ“ドザージュ”の秘密 【ボルドー＆ボルドー・シュペリュール】 造り手たちの挑戦 【和食とボルドー・ワイン】 必見マリアージュ 【5ツ星探求ブラインド・テイスティング】 1000円台で見つけた「年末年始の紅白ワイン」
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 5つのキーワードで極める ! 【特別とじ込み付録】 フレンチ・カジュアルワイン 2010 【5ツ星探究ブラインド・テイスティング】 1000円台で見つけたお値打ち世界の“ブラン・ド・ブラン” ザ・ベストバイワイン36本
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 ●2009年ブルゴーニュ徹底レヴュー 【テイスティングレヴュー】 ●'08ブルゴーニュ ●'08ボルドー ●日本のワイン ●ヴァン・ナチュール ●番外編
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 ●日本のワイン 山梨の優良ワイナリーを訪ねる 【テイスティングレヴュー】 ●'08ブルゴーニュ ●'07ボルドー ●日本のワイン ●ヴァン・ナチュール ●番外編
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 ●2014年 旨安ワイン ●ワインの劣化 それにまつわる色々なこと VOL.2 【テイスティングレビュー】 ●'12ブルゴーニュ現地試飲 ●日本ワイン現地試飲 ●ナチュラル・ワイン ●番外編
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【偶数冊ご購入で書籍送料無料】 【商品概要】 【特集】 ●円高でワインはどうなった？ 【テイスティングレヴュー】 ●'09ブルゴーニュ ●'08ボルドー ●日本のワイン ●ヴァン・ナチュール ●番外編
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