※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。
帯の有無など実際と異なる場合があります。
著者標交紀(著)出版社いなほ書房発売日2025年09月ISBN9784434367618ページ数153Pキーワードにがみらいさん ニガミライサン しめぎ ゆきとし シメギ ユキトシ9784434367618内容紹介今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語った自家焙煎と一杯のコーヒーにかける思い。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 苦味礼讃（たかがコーヒーぐらい/私を虜にした“旨いコーヒー”/コーヒーの師、襟立先生との交流/ついに私自身の豆をつかむ/奥行きが深い、焙煎とコーヒーの味/コーヒー修行の伴侶”小さな木の椅子”/コーヒーこそ我が人生/「苦味礼讃」あとがき）/第2部 VIVAコーヒー人生（開店の〔きっかけ〕/感謝/自家焙煎の出発点と『えっ』という瞬間/最後の夢/なぜ［白衣］なの？/豆にも都合がある/〔自家焙煎〕と〔熱風焙煎〕/家でコーヒーを飲むということ/「もか」の値段は高くない/またコーヒーに引き止められたな/エチオピアの〔標モカ〕/神様に近付いたようなコーヒー/コーヒーは〔庶民の飲み物〕）

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帯の有無など実際と異なる場合があります。
著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2021年05月ISBN9784780424386ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよ インシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨ かたくら やすひろ たなか み カタクラ ヤスヒロ タナカ ミ9784780424386内容紹介★ 定番から変わり種まで。
★ お店に最適なドリンクが作れる「厳選レシピ82」! 作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。
★ 「カフェ」「レストラン」「パティスリー」「居酒屋」「バー」お店に適したソフトドリンク作りをサポート。
◇ 居酒屋 × ティー系ノンアルドリンク◇ パティスリー × コーヒー系ホットドリンク◇ レストラン × フルーツ系ドリンク・・・ほか、組み合わせ∞◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆今までの飲食店で提供しているソフトドリンクは、既製品を使うことが多くありました。
しかし既製品のソフトドリンクだけでは充分に食事(メイン)を引き立たせることはできません。
そうすると、お店が独自にドリンクメニューを開発する必要がでてくるのですが、かといってソフトドリンクの本質を深堀りすると、逆に一般の人には良さが伝わりにくくなってしまう問題があります。
まずはハードルを下げて、若者でも楽しめるスイーツのようなドリンクを広げていくことが重要です。
ソフトドリンクには、さまざまな種類のジャンルがあります。
すべてのドリンクはメインを引き立てるために存在しています。
人々はそのときのメインに合わせて、ドリンクを選びます。
利用者のTPOにマッチした提案ができる店作りができれば、安定した収入につながります。
世界の食文化を考えると、飲み物の存在は食生活のバランスを取るために存在していることが多いです。
料理に対して真逆のものや、味のバランスを取るものがドリンクとして選ばれるのです。
地域によっても味覚が変わり、その特性を理解することで美味しく感じるドリンクにたどりつけるはずです。
本書ではそうした食事との相乗効果をもたらし、店作りにも一役かうドリンクについて、丁寧に解説していきます。
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 コーヒーのソフトドリンク* 高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる* コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識≪紹介しているソフトドリンク例≫エスプレッソトニック/シェケラート/カフェモカ/・・・など☆Part2 お茶のソフトドリンク* お茶の種類と抽出成分を把握する≪紹介しているソフトドリンク例≫煎茶トニック/和三盆抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ/・・・など☆Part3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク* お店ごとの最適なソフトドリンクを考える≪紹介しているソフトドリンク例≫白ブドウレモネード/ドライフルーツソーダ/キウイミントソーダ/・・・など☆Part4 モクテル* 居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは≪紹介しているソフトドリンク例≫ファジーネーブル/シャンティガフ/アメリカンレモネード/・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる/コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか）/2 お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する/お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか）/3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える/フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか）/4 モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは/カクテルの手法と違いについて ほか）

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 杉山明日香 出版社名 リトル・モア 発売日 2023年04月28日 ISBN 9784898155714

著者：UCC上島珈琲出版社：池田書店サイズ：文庫ISBN-10：4262156796ISBN-13：9784262156798■こちらの商品もオススメです ● おいしい紅茶ティータイム・ブック / 日本紅茶協会 監修 / 日本ティーインストラクター会 / 大泉書店 [単行本] ● 紅茶の事典 / 成美堂出版 / 成美堂出版編集部 / 成美堂出版 [単行本] ● 珈琲の事典 コーヒータイムをもっと楽しく 成美堂出版 / 成美堂出版 / 成美堂出版 [単行本] ● 冠婚葬祭ハンドブック 葬祭編 / 近藤珠実 / PHP研究所 [単行本] ● オペラ・ハンドブック / 堀内 修, 石戸谷 結子 / 三省堂 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：UCC上島珈琲出版社：池田書店サイズ：文庫ISBN-10：4262156796ISBN-13：9784262156798■こちらの商品もオススメです ● おいしい紅茶ティータイム・ブック / 日本紅茶協会 監修 / 日本ティーインストラクター会 / 大泉書店 [単行本] ● 紅茶の事典 / 成美堂出版 / 成美堂出版編集部 / 成美堂出版 [単行本] ● 珈琲の事典 コーヒータイムをもっと楽しく 成美堂出版 / 成美堂出版 / 成美堂出版 [単行本] ● 冠婚葬祭ハンドブック 葬祭編 / 近藤珠実 / PHP研究所 [単行本] ● オペラ・ハンドブック / 堀内 修, 石戸谷 結子 / 三省堂 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：UCC上島珈琲出版社：池田書店サイズ：文庫ISBN-10：4262156796ISBN-13：9784262156798■こちらの商品もオススメです ● おいしい紅茶ティータイム・ブック / 日本紅茶協会 監修 / 日本ティーインストラクター会 / 大泉書店 [単行本] ● 紅茶の事典 / 成美堂出版 / 成美堂出版編集部 / 成美堂出版 [単行本] ● 珈琲の事典 コーヒータイムをもっと楽しく 成美堂出版 / 成美堂出版 / 成美堂出版 [単行本] ● 冠婚葬祭ハンドブック 葬祭編 / 近藤珠実 / PHP研究所 [単行本] ● オペラ・ハンドブック / 堀内 修, 石戸谷 結子 / 三省堂 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2021年05月ISBN9784780424386ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよ インシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨ かたくら やすひろ たなか み カタクラ ヤスヒロ タナカ ミ9784780424386内容紹介★ 定番から変わり種まで。
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◇ 居酒屋 × ティー系ノンアルドリンク◇ パティスリー × コーヒー系ホットドリンク◇ レストラン × フルーツ系ドリンク・・・ほか、組み合わせ∞◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆今までの飲食店で提供しているソフトドリンクは、既製品を使うことが多くありました。
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まずはハードルを下げて、若者でも楽しめるスイーツのようなドリンクを広げていくことが重要です。
ソフトドリンクには、さまざまな種類のジャンルがあります。
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世界の食文化を考えると、飲み物の存在は食生活のバランスを取るために存在していることが多いです。
料理に対して真逆のものや、味のバランスを取るものがドリンクとして選ばれるのです。
地域によっても味覚が変わり、その特性を理解することで美味しく感じるドリンクにたどりつけるはずです。
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◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 コーヒーのソフトドリンク* 高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる* コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識≪紹介しているソフトドリンク例≫エスプレッソトニック/シェケラート/カフェモカ/・・・など☆Part2 お茶のソフトドリンク* お茶の種類と抽出成分を把握する≪紹介しているソフトドリンク例≫煎茶トニック/和三盆抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ/・・・など☆Part3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク* お店ごとの最適なソフトドリンクを考える≪紹介しているソフトドリンク例≫白ブドウレモネード/ドライフルーツソーダ/キウイミントソーダ/・・・など☆Part4 モクテル* 居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは≪紹介しているソフトドリンク例≫ファジーネーブル/シャンティガフ/アメリカンレモネード/・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる/コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか）/2 お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する/お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか）/3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える/フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか）/4 モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは/カクテルの手法と違いについて ほか）

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ジェームズ・ホフマン、丸山健太郎 出版社名 日経ナショナルジオグラフィック社 発売日 2018年5月1日 ISBN 9784863134072

三笠書房 酒 318P　19cm タクミ　ガ　オシエル　サケ　ノ　スベテ　セカイ　オ　タビスル　ヨウニ　サケ　オ　タノシム オオコシ，チカコ

サイズ：750ml◆商品名：ロジャーグラート カバ ロゼ ブリュット [ スパークリング 辛口 スペイン 750ml ]内容量:750ml入数:1本合う料理: トマトソース系パスタ原産国:スペイン美しい色調の華やかなロゼ商品紹介 ロジャーグラートは、その歴史を1860年に溯るアルト・ペネデス地方、サント・エステヴェ・セスロヴィレスにある、名門のカバ生産者です。
フレッシュな酸味と赤いフルーツの豊かな果実味が広がります。
余韻にかけて溶け込んだ心地良いタンニンがアクセントになり、切れ味のよい後味になります。
原材料・成分 ぶどう ご注意（免責）＞必ずお読みください 箱なし、展示品。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 友田晶子、ギャップ・ジャパン 出版社名 ギャップジャパン 発売日 2016年01月 ISBN 9784865760460

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【毎日発送】 商品状態 著者名 講談社 出版社名 講談社 発売日 2017年11月16日 ISBN 9784065095904

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【毎日発送】 商品状態 著者名 秋本栄司、秋本由紀子 出版社名 雄鶏社 発売日 1996年06月 ISBN 9784277812542

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 金澤政幸 出版社名 大和書房 発売日 2009年04月 ISBN 9784479781950

著者： 福光 佳奈子出版社：秀和システムサイズ：単行本ISBN-10：4798061301ISBN-13：9784798061306■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者： 福光 佳奈子出版社：秀和システムサイズ：単行本ISBN-10：4798061301ISBN-13：9784798061306■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 井崎英典 出版社名 ダイヤモンド社 発売日 2019年12月18日 ISBN 9784478109564

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【毎日発送】 商品状態 著者名 山内聖子 出版社名 イ−スト・プレス 発売日 2024年07月31日 ISBN 9784781623368

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【毎日発送】 商品状態 著者名 成田重行、工藤佳治 出版社名 ダイヤモンド社 発売日 1999年09月 ISBN 9784478960769

著者：和智 英樹, 高橋 矩彦出版社：スタジオタッククリエイティブサイズ：単行本ISBN-10：4883936910ISBN-13：9784883936915■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：Sara Perry, etc., Edward Gowans出版社：Chronicle Booksサイズ：ペーパーバックISBN-10：0877018200ISBN-13：9780877018209■通常24時間以内に出荷可能です。
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　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

著者：Sara Perry, etc., Edward Gowans出版社：Chronicle Booksサイズ：ペーパーバックISBN-10：0877018200ISBN-13：9780877018209■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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