著者石田博(著)出版社日本経済新聞出版社発売日2013年08月ISBN9784532168872ページ数193Pキーワードじつしゆのぶどうでわかるわいん ジツシユノブドウデワカルワイン いしだ ひろし イシダ ヒロシ9784532168872スタッフPOP「敷居が高そう……」は、大きな誤解！ ワインは基礎知識があったほうがより面白くなり、よりおいしく味わえます。
10の品種を学ぶだけで、外での飲み会も家での晩酌も10倍楽しくなる、新しいワインガイド。
内容紹介「敷居が高そう……」は、大きな誤解! ワインは基礎知識があったほうがより面白く、よりおいしく味わえます。
10の品種を学ぶだけで、外での飲み会も家での晩酌もますます楽しくなる、新しいワインガイド。
重要な10の品種にしぼって、それぞれの特徴や楽しみ方、食事との合わせ方など、日常生活でも役立つ基礎知識を紹介する。
ソムリエ裏話など楽しいコラムも掲載しています。
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目次白ワイン用品種（シャルドネ/リースリング/ソーヴィニヨン・ブラン/シュナン・ブラン/甲州）/赤ワイン用品種（カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/ピノ・ノワール/シラー/グルナッシュ）
1,650 円
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著者樹林伸(著)出版社幻冬舎発売日2013年12月ISBN9784344025073ページ数111Pキーワードだれにもおしえたくないかみわいん ダレニモオシエタクナイカミワイン きばやし しん キバヤシ シン9784344025073内容紹介すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない！本当に「使える」「買える」「唸る」。
それが神ワイン！『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。
本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン36本を紹介！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次とっておきの女性をもてなしたい、「いい女」になりたい時の勝負ワイン/ワイン好きのビジネスパートナーも唸らせる最強ワイン/老若男女にも喜ばれる、贈り物に最適なプレゼントワイン/仕事仲間や友達と、がっつり飲みたい時のボリュームワイン/じっくりゆっくり「嗜み」たい、大人ワイン/赤ワインもひれ伏す、偉大な白ワイン/お祝いにもデートにも！誰もが喜ぶ一流シャンパン/男同士で朝まで語り合えるがっつりワイン/気心の知れた人とワイワイ楽しみたい「お仲間」ワイン/使下に教えてあげたいレクチャーワイン/普通じゃ物足りない時のミステリアスワイン/人生の節目に選ぶ大御所ワイン
1,430 円
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 著者増井和子(著)出版社駿河台出版社発売日2005年06月ISBN9784411003973ページ数241Pキーワードわいんがしりたくて ワインガシリタクテ ますい かずこ マスイ カズコ9784411003973内容紹介かつて経験したあの夜のマルゴーの細かいデッサンは少しずつ油絵の風景に変わりつつある。
不用意にも、すばらしい料理とワインが作る至福の時を体験してしまった。
もう戻れない。
ワインの道は一方通行。
旅を続けるしかない。
そしていつかあなたとグラス一杯のマルゴーのあの色、あの香り、あの味のことを一緒に語りあえるかも知れない。
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目次1 グラン・ヴァンと出会えて（一九八四年〜一九八七年）（シャトー・マルゴー/ムスカデと九人の男たち/ペトリュスへの旅/シャンパーニュの村/日本料理と十四本のワイン/モンラシェのおじいさん/アルザス ゲヴュルツトラミネールVT）/2 パリからのワイン通信 デペッシュドパリ（一九八九年〜二〇〇五年）
1,980 円
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著者佐原秋生(著)出版社産業能率大学出版部発売日2015年03月ISBN9784382057203ページ数183Pキーワードわいんとちーずおいしいしよくたく ワイントチーズオイシイシヨクタク さわら しゆうせい サワラ シユウセイ9784382057203内容紹介あなたの生活を彩る楽しく学ぶ美食学。
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目次チーズの食べかた、タイミング/ナチュラルチーズとプロセスチーズ/ブドウの皮がワインの色を/魚は白で肉は赤？白は冷やして赤は室温？/チーズは6タイプ/10ケ条で足りるテーブルマナー/食卓での「こんな時どうする？」/ワインをどう買うか/まずは9つ、ブドウの品種、国々のチーズ〔ほか〕
2,090 円
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著者小飼一至(著)出版社エフビー発売日2008年12月ISBN9784903458038ページ数251Pキーワードしようがいそむりえ シヨウガイソムリエ こがい かずよし コガイ カズヨシ9784903458038内容紹介ワイン好きなら絶対に楽しめる！ロマネ・コンティ秘話やワインの熟成の神秘から、味覚の鍛え方やワインの覚え方、いいソムリエの条件まで、ソムリエ歴40年のとっておきの芳醇エピソード満載。
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目次第1章 少年時代の「香りの記憶」/第2章 パリ「マキシム」でソムリエ修業/第3章 国内のソムリエ・コンクールに挑戦/第4章 国際ソムリエ・コンクールに挑戦/第5章 小飼流「接客の極意」/第6章 小飼流「人の育て方」/第7章 国際舞台で
1,650 円
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著者へんみゆかり(著)出版社セルバ出版発売日2019年12月ISBN9784863675391ページ数135Pキーワードちしきぜろでもおいしいにたどりつくはつぴー チシキゼロデモオイシイニタドリツクハツピー へんみ ゆかり ヘンミ ユカリ9784863675391内容紹介本書でお伝えしたいことは、ただ1つ。
ワインに興味はあるけれど、沢山ありすぎて選べない人が、特別なワイン知識を必要とせずに、楽しみながらワインを選び、毎日をさらにハッピーに変化させることです。
知識がなくたって、「美味しい物は、美味しい」「楽しい物は、楽しい」のです。
友達と、家族と、恋人と、美味しい！を共有できたら、こんなに素晴らしい人生はありません。
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目次第1章 思い違い編/第2章 「5つの同じ」と「魔法の70点」楽しむためのミチシルベ/第3章 ワイン自体を探すミチシルベ/第4章 2割の知識で最高点/第5章 あれこれ考えない日のスパークリング/第6章 疑問解決/第7章 あると便利なワイングッズ・おススメ超最高コスパワイン
1,540 円
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 著者リーデル・ジャパン(監修)出版社世界文化社発売日2016年04月ISBN9784418163205ページ数95Pキーワードぷろじきでんいえのみわいんおいしさのしんせおりー プロジキデンイエノミワインオイシサノシンセオリー あ−るえすえぬ／じやぱん／かぶ ア−ルエスエヌ／ジヤパン／カブ9784418163205内容紹介近頃は良質なワインが手に入りやすくなりました。
ショップでお好みのワインを選び抜いて、お家で楽しんでいる方も多いでしょう。
でもそのワイン、本当にその特徴を味わえていますか？思っていたのとちょっと違うな、と感じたことはありませんか？この本ではそんな疑問を解決しながら、ワインのある時間を楽しみ、味わいを堪能するための方法をご紹介します。
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目次1 ワインのきほん（ワインの味わいは、甘み、酸味、渋みからできています/ワインの個性を特徴づける主なぶどう品種/ワインを美味しく飲むために大切な3条件 ほか）/2 ワインと料理、グラスのマリアージュ（ワイン×料理×ワイングラスマリアージュの基本/MARIAGE/ワインに合う簡単レシピ ほか）/3 ワインを楽しむ（ワインを美味しく飲むために?保管法と適温/はじめてのソムリエナイフ使い?スタイリッシュなコルク栓の開け方/シャンパーニュ、音を立てないスマートな開け方4つのポイント ほか）
1,430 円
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著者大西タカユキ(監修)出版社ナツメ社発売日2018年05月ISBN9784816364297ページ数223Pキーワードきほんおしればもつとおいしいわいんお キホンオシレバモツトオイシイワインオ おおにし たかゆき オオニシ タカユキ9784816364297内容紹介ワインは難しい？覚えることがたくさんある？確かにワインは奥深いものですが、もっと気軽に楽しめるお酒です。
本書ではワイン界の異端児、大西タカユキ氏が、「ワイン語」を極力排し、ワインの知識をわかりやすく解説。
コミカルなイラストとともに、選び方、楽しみ方を紹介します。
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目次1 ワインを知る 今さら聞けないワインの7不思議/2 ワインを選ぶ 自分に合ったおいしいワインの見つけ方/3 ワインと旅する 個性がいろいろ！ワイン世界地図/4 ワインを味わう もう怖くない！お店でワインを注文しよう/5 ワインを極める 習うより慣れろ！家でワインを楽しもう/6 ワインを買う すっきり解決！お悩み別ワインリスト
1,518 円
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著者島幸子(著)出版社ゆいぽおと発売日2010年01月ISBN9784877584283ページ数158Pキーワードわいんわたのしい ワインワタノシイ しま ゆきこ シマ ユキコ9784877584283目次五つの味わい/渋みの強い赤ワイン/ボルドーワインの聖地を訪ねる/葡萄の誘惑（1）ボルドー/渋みの優しい赤ワイン/ブルゴーニュワイン/レストランの小部屋がワインの香りで満たされた瞬間/葡萄の誘惑（2）ブルゴーニュ/スパイシーな赤ワイン/爽やかや辛口の白ワイン〔ほか〕
1,650 円
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 著者鳥海美奈子(著)出版社さくら舎発売日2022年11月ISBN9784865813661ページ数271Pキーワードにほんわいなりーのしんえんしゆつしよくわいんの ニホンワイナリーノシンエンシユツシヨクワインノ とりうみ みなこ トリウミ ミナコ9784865813661内容紹介進化する日本ワイン！極上の秘密！日本ワインがブームといわれて数年が経つ。
2022年現在、日本におけるワイナリー数は約400軒。
2010年は194件だったから10年で倍増の勢いだ。
なぜ日本ワインに魅了されるのか？ また急増してきた日本ワインのなかから上質なワインを見つけ出すには？ その答えを探して、著者は日本ワインを牽引してきた、トップワイナリーの生産者に会い、土壌選び、ぶどうの品種・栽培法、醸造法などワインづくりの核心の話を聞き、試飲もしてきた。
その結晶が本書に詰まっている。
ドメーヌ・タカヒコの曽我貴彦さんはじめ、12のワイナリーの生産者が、底知れない奥深さを秘めるワインづくりを熱く熱く語る。
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目次はじめに?高みに挑む日本ワイン/日本ならではのピノ・ノワールを?曽我貴彦 ドメーヌ・タカヒコ/「農楽」の想いを込めて?佐々木賢・佳津子 農楽蔵/カスタムクラッシュワイナリーの可能性?ブルース・ガットラヴ・亮子 10R/心に野性を宿らせて?近藤良介 KONDOヴィンヤード/理性と情熱の調和?中澤一行・由紀子 ナカザワヴィンヤード/進取の気質に富む?岸平典子 タケダワイナリー/次世代につなげるワインづくり?酒井一平 酒井ワイナリー/海岸地帯から生まれるワイン?掛川史人 カーブドッチ/ふたつのやりたいこと?楠茂幸 楠わいなりー〔ほか〕
1,980 円
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 著者自由が丘ワインスクール(監修)出版社ナツメ社発売日2018年05月ISBN9784816362866ページ数391Pキーワードわいんじゆけんてきすと2018 ワインジユケンテキスト2018 じゆうがおか／わいん／すく−る ジユウガオカ／ワイン／スク−ル9784816362866内容紹介世界各国のワインについて産地や品種、品質分類、法律などの試験によく出るポイントを掲載。
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目次巻頭付録 ビジュアルでわかるテイスティング＆マリアージュ（ビジュアルでわかるテイスティング/ビジュアルでわかるマリアージュ）/1 楽しく学ぶワインの基礎講座（ワイン概論・酒類飲料概論/日本/南アフリカ ほか）/2 赤シート対応 しっかり覚えるワインの復習帳（ワインのデータ暗記編/ワイン産地MAP復習編）
3,080 円
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著者林茂(著)出版社万来舎発売日2018年04月ISBN9784908493256ページ数271Pキーワードわしよくでたのしむいたりあわいん ワシヨクデタノシムイタリアワイン はやし しげる ハヤシ シゲル9784908493256内容紹介和食＆イタリアワイン。
もっとも相性のいいワインは!?料理とワインの相性を知ることで料理が2倍美味しくなる！第一人者が語る、イタリアワインと和食の世界!! カラー写真を豊富に掲載！寿司・天ぷら・懐石料理・京都おばんざい・すき焼き・ウナギ・鉄板焼き・しゃぶしゃぶ・焼肉・焼き鳥・串揚げ・鳥料理??。
和食にイタリアワインをどう合わせるか。
イタリアの主なブドウ品種を取り上げながら、品種別の料理の合わせ方がわかる!!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
2,860 円
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著者田村安(監修)出版社幻冬舎発売日2018年02月ISBN9784344903302ページ数127Pキーワードちしきぜろからのおーがにつくわいんにゆうもん チシキゼロカラノオーガニツクワインニユウモン たむら やすし タムラ ヤスシ9784344903302内容紹介化学物質を使わない、体にやさしい、健康志向におすすめ?飲み方、保管方法、産地、生産者、ヴィンテージ…自然派ワインのすべて。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次Prologue 生産者訪問記 オーガニックワインが生まれる現場を訪ねて（フランス／ペルチエ家 古樹に語りかける熱血漢。
素晴らしい畑とワインは愛娘への贈り物/フランス／ブーリエ家 虹色のカーヴで生まれる完璧主義者こだわりの妥協なきワイン ほか）/1 風土とぶどうの魅力がたっぷり 伝統に回帰した“本来のワイン”（オーガニックワインを知るために1 そもそもオーガニックとは？未来を守るための選択/オーガニックワインを知るために2 そもそもワイン造りとは？原料は“洗わないぶどう”のみ ほか）/2 世界のおすすめワイン はじめに飲むならこの一本（フランス/イタリア ほか）/3 飲み方から保管まで オーガニックワインを100％楽しむコツ（おいしいワインと出会う/おいしく飲む ほか）
1,430 円
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著者弘兼憲史(著)出版社幻冬舎発売日2008年11月ISBN9784344901346ページ数158Pキーワードじよせいのためのすたいるわいん ジヨセイノタメノスタイルワイン ひろかね けんし ヒロカネ ケンシ9784344901346内容紹介基本のぶどう7種とおすすめ名産地をズバリ紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 お店ではスマートに、家では自分流に?作法のコツと簡単レシピ（レストランでワイン/自宅でワイン ほか）/2 基本のぶどう7種の味を知ろう?品種別のワイン解説（ぶどう品種/赤ワイン用ぶどう ほか）/3 いまさら聞くのは恥ずかしいワインのQ＆A?基礎知識（選び方/マナー ほか）/4 世界のワインを飲んでみよう?各国の産地とオススメワイン（ワインの名産地/フランス ほか）
1,320 円
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 著者齋藤浩(著)出版社イカロス出版発売日2023年03月ISBN9784802212342ページ数275Pキーワードヴいにゆろんのりゆうぎぼるどーとまりこヴいんやーど ヴイニユロンノリユウギボルドートマリコヴインヤード さいとう ひろし サイトウ ヒロシ9784802212342内容紹介シャトー・メルシャンで第6代ゼネラル・マネージャー（工場長）をつとめ、「ワインづくりは農業」という信念を貫いてきた著者が、ワインづくりの原点であるブドウ栽培、ブドウとワインの関係について、科学的視点にもとづいて語り尽くします。
著者・齋藤浩はカリフォルニア大学デイヴィス校で提唱されたばかりの最新技術・キャノピーマネージメントを現地でリアルタイムに学び、ボルドーのシャトー・レイソンで5年間の経験を積み、メルシャン初の大規模自社管理畑・椀子（まりこ）ヴィンヤードをゼロから立ち上げ、成功に導きました。
ゼネラル・マネージャーとして栽培・醸造の全体に責任を持つ立場になってからも、栽培の総責任者であるチーフ・ヴィンヤード・マネージャーを兼任し、ワイン用ブドウの品質向上に精魂を傾けてきました。
著者を支えてきたのは、上司だった浅井昭吾氏（筆名・麻井宇介）の「ワインは始めにブドウありき」という教えです。
本書は二部構成。
第一部はボルドーのシャト−・レイソン駐在中に積み重ねた経験がもとになっており、優れたワインを生むために行われるブドウ畑の四季の作業やその意味を、科学的見地から詳しく紹介しています。
第二部は椀子ヴィンヤード（長野県上田市）を育て上げた15年間の経験と、日本ワインのブドウ栽培について考察したことが中心になっています。
日本におけるワイン用ブドウ栽培の技術向上に大きく貢献してきた著者の知見は、日本ワインのブドウ栽培に携わる人々にさまざまな気づきを与えてくれるでしょう。
そして、ワインを愛飲する人は、ブドウとは何かを知ることで、ワインという素晴らしい飲み物の理解を深めることができるでしょう。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 ヴィニュロンたちの四季?メドックの畑から（剪定/栽培方式の歴史とカラソナージュ/右岸と左岸の土壌と水分/ヴィニュロンたちの会食/除葉 ほか）/第2部 日本でワイン用ブドウをつくるということ?椀子ヴィンヤードの畑から（新たな自社管理畑を拓くビッグ・プロジェクト/畑の場所を決めるための調査/椀子ヴィンヤードの設計/椀子ヴィンヤードの品種を決める/日本における醸造用ブドウの栽培と収穫）
2,640 円
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 著者齋藤浩(著)出版社イカロス出版発売日2023年03月ISBN9784802212342ページ数275Pキーワードヴいにゆろんのりゆうぎぼるどーとまりこヴいんやーど ヴイニユロンノリユウギボルドートマリコヴインヤード さいとう ひろし サイトウ ヒロシ9784802212342内容紹介シャトー・メルシャンで第6代ゼネラル・マネージャー（工場長）をつとめ、「ワインづくりは農業」という信念を貫いてきた著者が、ワインづくりの原点であるブドウ栽培、ブドウとワインの関係について、科学的視点にもとづいて語り尽くします。
著者・齋藤浩はカリフォルニア大学デイヴィス校で提唱されたばかりの最新技術・キャノピーマネージメントを現地でリアルタイムに学び、ボルドーのシャトー・レイソンで5年間の経験を積み、メルシャン初の大規模自社管理畑・椀子（まりこ）ヴィンヤードをゼロから立ち上げ、成功に導きました。
ゼネラル・マネージャーとして栽培・醸造の全体に責任を持つ立場になってからも、栽培の総責任者であるチーフ・ヴィンヤード・マネージャーを兼任し、ワイン用ブドウの品質向上に精魂を傾けてきました。
著者を支えてきたのは、上司だった浅井昭吾氏（筆名・麻井宇介）の「ワインは始めにブドウありき」という教えです。
本書は二部構成。
第一部はボルドーのシャト−・レイソン駐在中に積み重ねた経験がもとになっており、優れたワインを生むために行われるブドウ畑の四季の作業やその意味を、科学的見地から詳しく紹介しています。
第二部は椀子ヴィンヤード（長野県上田市）を育て上げた15年間の経験と、日本ワインのブドウ栽培について考察したことが中心になっています。
日本におけるワイン用ブドウ栽培の技術向上に大きく貢献してきた著者の知見は、日本ワインのブドウ栽培に携わる人々にさまざまな気づきを与えてくれるでしょう。
そして、ワインを愛飲する人は、ブドウとは何かを知ることで、ワインという素晴らしい飲み物の理解を深めることができるでしょう。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1部 ヴィニュロンたちの四季?メドックの畑から（剪定/栽培方式の歴史とカラソナージュ/右岸と左岸の土壌と水分/ヴィニュロンたちの会食/除葉 ほか）/第2部 日本でワイン用ブドウをつくるということ?椀子ヴィンヤードの畑から（新たな自社管理畑を拓くビッグ・プロジェクト/畑の場所を決めるための調査/椀子ヴィンヤードの設計/椀子ヴィンヤードの品種を決める/日本における醸造用ブドウの栽培と収穫）
2,640 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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